FITOS
Estudio 3: Ser Humano Eloísa Castro · Emilia Casas · Camila Vargas Melissa Otalora · Aletia Sánchez · David Cabrera
FITOS
Estudio 3: Ser Humano Eloísa Castro · Emilia Casas · Camila Vargas Melissa Otalora · Aletia Sánchez · David Cabrera Universidad de los Andes Departamento de Diseño
índice
Descubrir
Encargo Comunidad Ideal Inquietudes Iniciales Actualidad Fitos Problema de Investigación Preguntas de Investigación Descubrimientos Preguntas Futuras
Interpretar
Líneas de Experiencia Diagramas y Matrices Hallazgos Conclusiones
Delimitar
Marco de hallazgos Situación de intervenció Propuesta de valor Imperativos Propuestas de solució Storyboards Conclusiones
Encargo El objetivo principal del segundo proyecto es comprender los propósitos, objetivos y capacidades de una comunidad que desarrolle prácticas asociadas a la alimentación y alimentos o que encuentren dificultades para crear vínculos con otros. Para llevar a cabo este propósito, se deben explorar los comportamientos, intenciones y motivaciones de sus miembros.
Comunidad Ideal Existen comunidades que utilizan la alimentación como un vehículo no solo para alimentarse sino para construir vínculos sociales, en los que a veces hay dificultades. También somos conscientes de que Bogotá, a pesar de ser una ciudad llena de ventajas en cuanto a la alimentación saludable, tiene una cultura muy tradicional en la que el consumo de carne es sinónimo de buena alimentación. Por esto, reconocemos la importancia de Fitos, un grupo de personas que cree en el vegetarianismo y en la vida saludable, y que se han planteado el propósito de facilitar en otros esa experiencia de vida mediante la creación de un sistema de apoyo.
Inquietudes iniciales ¿Donde se reúnen? ¿Es algo constante con los clientes? ¿Funciona como un servicio al cual acceden solo una vez para volverse vegetariano? ¿Actualmente hay una variedad de miembros activos de la comunidad que se reúnen periódicamente? ¿Desde hace cuanto están activos? ¿Cual es el equipo de trabajo?
información primaria preliminar Fitos es un emprendimiento que nace de la clase “Alimentación y Oportunidades de Emprendimiento” de la Universidad de los Andes, con el propósito de aprovechar la tendencia de las nuevas generaciones a reducir su consumo de proteína animal. Lo hacen por medio de una experiencia en la que van hasta la casa de la persona que quiere convertirse en vegetariano y les enseñan a hacer platos con su producto principal, las orellanas.
ACtualidad Fitos A través de experiencias personales, algunos de los miembros de Fitos encontraron que es difícil para las personas volverse vegetarianas debido a la falta de apoyo de sus amigos y familia. Se dieron cuenta que el público ideal son aquellos que buscan reducir su consumo de carne o volverse vegetarianos, pues necesitan un guía que los ayude en el proceso, y no las personas que ya son vegetarianas, pues estas tienen sus convicciones y hábitos claros. Parte de la investigación del emprendimiento fue reconocer que las personas en Colombia no suelen tener una educación acerca de cómo alimentarse correctamente. Los vegetarianos carecen de información de cómo reemplazar las proteínas y vitaminas de la carne, pues suelen seguir con sus hábitos alimenticios de antes, pero eliminando esta proteína. Los consumidores de proteína animal suelen alimentarse de esta casi a diario, ignorando los problemas de salud que esto conlleva.
BOGOTร
OS EN POTEN ETARIAN CIA G E V
Situaciรณn social
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fitos
Problema de investigaciรณn
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de tema Apoyo Sis
Situación Social problema de investigación
Desarrollar un hábito alimenticio vegetariano es difícil porque las personas no cuentan con herramientas que faciliten la creación de hábitos ni con un sistema de apoyo que los motive en el proceso, por lo que se sienten solos en esta transformación.
¿Por qué la experiencia Fitos aún no logra proveer las herramientas necesarias que le permitan al vegetariano en potencia crear un hábito en compañía de su círculo cercano?
Preguntas de INvestigación Motivaciones
experiencia fitos
Herramientas
Fitos
Fitos
Fitos
¿Cuáles son las características y motivaciones de los miembros Fitos? (Entrevista informal)
Vegetarianos
¿Cuáles son las características y motivaciones de los vegetarianos en potencia? (Entrevista estandarizada)
Círculo Cercano
¿Cuáles son las razones de que el círculo cercano esté desmotivado al momento de apoyar al vegetariano?
¿Cómo transcurre la experiencia Fitos actualmente? (Entrevista formal/informal)
Vegetarianos
¿Qué ha dejado la experiencia fitos en el vegetariano? (Entrevista formal/informal)
Círculo Cercano
¿Qué ha dejado la experiencia fitos en el círculo cercano del vegetariano en potencia? (Indagación Inmersiva)
¿Qué herramientas tienen para lograr la empatía entre el vegetariano y su círculo cercano? (Entrevista formal/indagación inmersiva)
Vegetarianos
¿Cuáles son las herramientas que necesita el vegetariano en potencia para mantener su nuevo estilo de vida ? (Observación/Entrevista Informal)
Círculo Cercano
¿Qué herramientas necesita el círculo cercano para entender y apoyar las prácticas de un ser querido? (Observación/Entrevista Informal)
Hábito Fitos
¿Que está haciendo Fitos para que el vegetarianismo se vuelva un hábito en las personas?
Vegetarianos
¿Cuáles son los obstáculos para que el vegetariano en potencia logre adquirir un hábito?
Círculo Cercano
¿Cómo impacta en las prácticas del círculo cercano el hecho de que alguno de ellos se vuelva vegetariano? (Entrevista informal)
sistema de apoyo Fitos
¿Cuál es el método con el que Fitos busca crear el sistema de apoyo en la actualidad? (Entrevista formal/informal)
Vegetarianos
¿Cómo se siente el vegetariano en potencia frente a las posibles reacciones negativas de su círculo cercano? (Entrevista informal)
Círculo Cercano
¿Qué posibles reacciones tiene el círculo cercano al saber del vegetarianismo de un ser querido? (Entrevista formal/informal/Indagación Inmersiva)
Descubrimientos Experiencia Fitos ¿Cómo transcurre la experiencia Fitos actualmente? (Entrevista formal/entrevista informal)
Actualmente la experiencia se ha probado únicamente con personas cercanas a los emprendedores, por lo que la actividad es muy espontánea. Los miembros de Fitos llegan a la casa del cliente, presentan la dinámica, proceden a cocinar una receta a base de orellanas mientras le explican a los presentes la preparación y las cualidades de esta seta, sirven los platos y abren un espacio de discusión para que el grupo de su opinión acerca de la comida. Al terminar de comer, los miembros se despiden y la experiencia termina.
¿Cuál es el método con el que Fitos busca crear el sistema de apoyo en la actualidad? (Entrevista formal/entrevista informal)
Para Fitos, un sistema de apoyo es aprovechar el espacio de intimidad que se genera en familia para encontrar la manera de que sus clientes se animen a experimentar cosas nuevas y les guste lo que están probando. Así, buscan lograr que el vegetariano se sienta respaldado por su círculo cercano.
¿Cuáles son las características y motivaciones de los miembros Fitos? • • •
Generar ingresos a partir de una práctica que cause un impacto positivo. Crear un cambio en los hábitos alimenticios para impulsar un nuevo estilo de vida. Tienen aspiraciones muy grandes, como cambiar el sistema agrícola mundial.
¿Qué mecanismos tienen para lograr la empatía entre el vegetariano y su círculo cercano? Fitos todavía no ha logrado crear mecanismos que no solo se basen en el gusto por la comida vegetariana, sino también que hagan que el grupo intervenido entienda los beneficios que esta trae y las motivaciones que tiene su ser querido para emprender este camino y, por lo tanto, lo apoyen activamente.
vegetarianos en potencia
Circulo cercano
¿Cómo se siente el vegetariano en potencia frente a las posibles reacciones negativas de su círculo cercano?
¿Que posibles reacciones negativas tiene el círculo cercano al saber del vegetarianismo de un ser querido?
(Entrevista Informal) • • • •
Se siente aislado, incomprendido, olvidado, como si fuera un “estorbo”. Siente que puede afectar los hábitos de su familia y amigos, causandoles molestias. Se siente desmotivado cuando se le critica o se le pone a prueba su conocimiento del tema. Siente que está en lo correcto y que tiene que demostrar un punto.
¿Cuáles son las características y motivaciones de los vegetarianos en potencia? • • • • •
Salud, el medio ambiente, animalismo, el impacto que les genera al conocer el procedimiento de producción en masa de los alimentos. El impacto que va a generar a su familia o círculo cercano. El miedo de no ser capaz de mantener este hábito alimenticio. Emoción por una nueva experiencia. Curiosidad por la oferta de opciones vegetarianas.
¿Por qué es necesario que estas personas tengan un sistema de apoyo? Es necesario que tengan un sistema de apoyo para que puedan lograr sus objetivos, ya que en esta cultura se rechaza este tipo de prácticas. Además, para cambiar la forma en la que uno vive se necesita un apoyo constante.
(Entrevista informal/Indagación inmersiva) • • • •
Sienten que el vegetariano se va a “morir de hambre” pues no entienden los beneficios de los alimentos que reemplazan la proteína animal. Piensan que el hecho de parar de comer proteína animal es seguir con la misma dieta únicamente eliminando la proteína animal. Su rechazo ante la situación hace que encuentren maneras de obstaculizar el proceso del vegetariano en potencia. Sienten que de alguna manera van a tener que hacer cambios en sus hábitos alimenticios al estar cerca de esta persona.
¿Cómo impacta en las prácticas del círculo cercano el hecho de que alguno de ellos se vuelva vegetariano? • •
El círculo cercano debe adaptarse al nuevo estilo de vida del vegetariano, teniendo que cocinar alimentos aparte del menú general de la casa. En paseos y salidas, el círculo cercano debe siempre tener en cuenta las preferencias alimenticias de los vegetarianos para que este no tenga que comer algo que no esté dentro de su dieta o que simplemente no pueda comer nada.
¿Qué ha dejado la experiencia fitos en el círculo cercano del vegetariano en potencia? La experiencia Fitos ha logrado demostrarle al círculo cercano que hay una gran variedad de platos que se pueden consumir por todos y son apetitosos, además de que hay distintos alimentos por los que se pueden reemplazar otros. Esto ayuda a entender que el vegetariano en proceso no se va a quedar sin qué alimentarse, ya que tiene bastantes recursos.
Preguntas Futuras Experiencia Fitos Fitos
¿Cómo hacer que cuando ellos se vayan, la experiencia continúe y el sistema de apoyo se mantenga?
Vegetarianos
¿Qué ha dejado la experiencia fitos en el vegetariano?
Herramientas Fitos
¿Qué tanto fitos está preparado para sensibilizarse con esta comunidad?
Hábito
Círculo Cercano
¿Cómo impacta en el vegetariano los hábitos de su círculo cercano?
Sistema de apoyo Fitos
¿Cómo asegurar el sistema de apoyo a través de la experiencia fitos?
líneas de experiencia Emoción
Para responder a las preguntas de investigacion comenzamos por comprender cómo ocurría la experiencia Fitos actualmente y cómo se sentían los usuarios y el círculo de apoyo en la experiencia.
PRESENTACIÓN Y PREPARACIÓN
Vegetariano Círculo cercano
Fitos llega a hacer la experiencia en casa
Presentan integrantes
Dinámica de los platos
Preguntas de empatía
Daniel enseña Señora que ayuda en trucos de la cocina, se interesa cocina en la preparación
Presentación orellanas
Degustación de alimentos presentados
Comienza la limpieza
Emoción
DEGUSTACIÓN Y CONCLUSIONES
Vegetariano Círculo cercano
“Llegó el Daniel explica Clientes prueban Recalcan la idea Mientras se termina momento de el plato plato por plato y de obtener las la limpieza, continúa probar” dan sus opiniones recetas la conversación
Buscan forma para Camilo y Daniel contactarse en piden opiniones de próximas ocasiones la experiencia
Despedida
diagramas y matrices Con la linea de experiencia, la indagación inmersiva y la observación discreta nos dimos cuenta de que Fitos no considera el hecho de que el vegetariano necesita poder lograr el apoyo completo de su círculo cercano. Por esto decidimos estudiar a tres tipos de vegetarianos: los vegetarianos fallidos: aquellos que fueron vegetarianos en un tiempo y dejaron de serlo, los vegetarianos exitosos: aquellos que actualmente son vegetarianos, y los vegetarianos en potencia: aquellos que actualmente están en el proceso de volverse vegetariano. Análizamos a diversos actores dentro de estos tres grupos y obtuvimos seis perfiles principales utilizando un diagrama de venn. Posteriormente, agrupamos a los actores con base en sus motivaciones para entender cuales eran las circunstancias de éxito y fracaso en los distintos perfiles, y poder así extrapolar esta información con la experiencia Fitos. Ellos nos permitirá entender en que puntos Fitos deberá enfocarse para lograr que todos sean vegetarianos exitosos.
Diagrama de Venn
Impulso
Análisis de Perfiles y Actores Vegetarianos
De la noche a la mañana
Los investigadores Suelen investigar sobre el daño del consumo de carne al medio ambiente/animales, por lo que su concimiento del tema los vuelve menos idealistas que los Corazón de Pollo.
Felipe (F)
ico ól
Laura (E-) Alejandra (F)
corazón de pollo Gabriela (P) Shaneida (P) Valentina (F) Ana María (F) Natalia F (F)
Leyenda
Laura O (F)
Daniela (E-)
Fís ic Maria Alejandra (F)
o
Sim b
Paula (F)
veggie fit
Daniel (F)
Sara (E+) Camilo (P) Maria Andrea (E+) Luciana (E+)
Nikole (F)
Intuiciones
Laura G (E+) Lucía (E-) Esteban (F) Catalina (E+) Valentina F (F) Valentina S (F) Juliana (F) David (F) Ana (F)
F Fallido
Persona que intentó ser vegetariano y dejó de serlo
E+ Exitoso Positivo
Persona que es vegetariana y se alimenta bien
E- Exitoso Negativo
Persona que es vegetariana pero se alimenta mal.
P En Potencia
Persona que está en el proceso de volverse vegetariana
mente sana, cuerpo meh Aquellos que tienen una motivación simbólica y les interesa cuidar su cuerpo, pero fallan porque no toman en cuenta las consideraciones nutricionales necesarias para llevar una dieta sana. Suelen creer que solo basta con eliminar la proteina animal de su alimentación para llevar una vida sana y ligera.
todo en uno
Matriz 2x2 Perfiles y Actores Vegetarianos
Hicimos una matríz 2x2 para encontrar las relaciones entre los diversos actores de los perfiles vegetarianos que identificamos con el diagrama de Venn. Ello permitió la formación de diversos hallazgos. exitoso Maria Andrea
Leyenda
Nacen de factores externos al usuario
Laura
Videos y Documentales
Ana María
Videos y documentales
Luciana
Motivaciones generales con énfasis en salud médica
Lucía
Daniela
Disgusto por la carne y conciencia ambiental
Activismo Animalista
Gabriela M Manuela F
Conciencia Ambiental
Shaneida
Camilo
Videos y Documentales con énfasis en empatía
Sofía
Gabriela L
Interés en bienestar
Conciencia Ambiental
Los copa de oro
Natalia F
Activismo Animalista
Laura O
Jaquelin
Ana
Valentina F
Paula Amor
Valentina
Videos y documentales con énfasis en empatía
Felipe
Amor
Andrés
Reducir el consumo de carne
Juliana
Medio ambiente con enfasis en salud
Esteban
Inicialmente videos y luego apariencia físca
Los novios arrastrados
Obligación familiar
Impulsador de Fitos
Los Bonsai
Conciencia ambiental/animal
Conciencia ambiental y animalista, con cierto interés en la salud.
Tendencia
Motivaciones generales con énfasis en salud médica
Sara
Videos y documentales
Daniel
Catalina
Laura G
Motivaciones generales con énfasis en animalismo
Investigadores Veggie Fit Mente Sana, Cuerpo Meh Corazón de Pollo De la Noche a la Mañana Todo en Uno En Potencia
Motivaciones inDirectas
Los robles
Valentina S
Impresión por repercusiones en la salud física
David
Equilibrio emocional y mental
Maria Alejandra
Por salud y bienestar
fallido
Nikole
Por apariencia física.
Motivaciones Directas
Los bonsai Patrón
Motivo
Los bonsai se conforman con su dieta de transición y no tienen la intención de llegar a ser un vegetarian positivo.
No quieren dejar del todo la proteína animal y se encuentran satisfechos con el nivel de impacto positivo que han logrado en sus cuerpos y en el mundo. En este sentido, se adaptan fácilmente a cualquier situación alimenticia sin generar ninguna barrera.
Evidencia “Yo he reducido bastante el consumo de carne por Gabi, pero no quiero dejarla por completo, ya siento que estoy haciendo mi aporte y me siento bien” Jaqueline
Hallazgo Los bonsai se conforman con su dieta de transición, pues no quieren dejar del todo la proteína animal, pero buscan generar un impacto positivo en sus cuerpos y en el mundo. En este sentido, se adaptan fácilmente a cualquier situación alimenticia sin generar ninguna barrera.
los copa de oro Patrón Los copa de oro son aquellos que están a punto de convertirse en robles, pero se les han presentado obstáculos que no les han permitido romper la barrera que les impide alcanzar la victoria.
Motivo Tienen todas las convicciones necesarias para convertir el vegetarianismo en un hábito, pero les hace falta el apoyo del círculo cercano como último empujón para lograr llegar al vegetarianismo.
Evidencia “Para mí ha sido difícil lograr ser completamente vegetariana porque mis papás están muy en contra e incluso son ellos los que me obligan a comer carne” Manuela Fernández
Hallazgo Los copa de oro son aquellos que están a punto de convertirse en robles y tienen todas las convicciones necesarias para hacerlo, pero se les han presentado obstáculos que no les han permitido romper la barrera que les impide alcanzar la victoria, ya que les hace falta el apoyo del círculo cercano como último empujón para lograr llegar al vegetarianismo.
fuerte como un roble Patrón Los robles suelen ser aquellos que están más informados acerca de la dieta que deben llevar, así como el impacto positivo que tienen sus prácticas en el planeta y en su propia salud.
Motivo El compromiso y las convicciones tan sólidas que tienen en todos los ámbitos crean una base sólida difícil de romper.
Evidencia “Ya tenía una nutricionista y nos educó” “Empecé a aprender mucho del tema y ver documentales sobre el medio ambiente y los animales” “Sé cómo reemplazar todos los alimentos” María Andrea Chaparro
Hallazgo Los robles suelen ser aquellos que están más informados acerca de la dieta que deben llevar, así como el impacto positivo que tienen sus prácticas en el planeta y en su propia salud, pues el compromiso y las convicciones tan sólidas que tienen en todos los ámbitos crean una base sólida difícil de romper.
Los novios
ARRASTRADOS Patrón Los novios arrastrados son personas que suelen fallar rápidamente en el intento de volverse vegetarianos.
Motivo Estas personas son vegetarianos por obligaciones o influencias externas a ellos, pero no tienen ninguna motivación personal relacionada con el vegetarianismo.
Evidencia “Mi novia era vegetariana y quise volverme vegetariano por amor” Felipe Tascón “Mis papás eran vegetarianos y me obligaron a convertirme con ellos” Valentina Fonseca
Hallazgo Los novios arrastrados son personas que suelen fallar rápidamente en el intento de volverse vegetarianos, pues lo hacen por obligaciones o influencias externas a ellos, pero no tienen ninguna motivación personal relacionada con el vegetarianismo.
Matriz 2x2 Perfiles y Actores Circulo de Apoyo
Hicimos una matríz 2x2 para encontrar las relaciones entre los diversos actores de los perfiles del círculo de apoyo de los vegetarios. Ello permitió la formación de diversos hallazgos. La monarca alcahueta
+ apoyo
Señora del servicio Shane
Amigos Gabriela M Amigos Luciana
Abuela Luciana
Nutricionista Mande
Señora del servicio Mande
Amigos Shane
Papás Valentina F Familia Ana María V
Papás Catalina S
El sol de todos los días
Mamá Gabriela L Mamá Valentina S Los yerbabuena
Motivaciones inDirectas
Motivaciones Directas
Amigos Camilo D Amigos David L Amigos Juliana R Planta carnívora atrapapero
Los gallina Papás Juliana R Papás Valentina O Familia Ana A
Señora del servicio Ana A Señora del servicio Gabriela L Señora del servicio Valentina S La oruga negra
Familia David L
Papás Mariana C
Familia y amigos Paula V
Papá Valentina S Los burletas - apoyo
Nutricionista Nikole Papás Shane
Papá Lucia E
Mamá Laura Los cochinillos
Perfiles del círculo cercano Obtenidos a partir de la matríz 2x2 del círculo de apoyo
Los burletas:
Maleza:
Los cochinillos:
La Monarca Alcahueta:
Son aquellos familiares que no se toman en serio y se ríen de la decisión del vegetariano y tienen certeza de que va a fallar en el intento Son aquellos que buscan sabotear la decisión del vegetariano con malas jugadas.
Los gallina:
Son aquellos que desaprueban la decisión del vegetariano porque creen que su alimentación implica hambre y problemas de salud.
Los yerbabuena:
Son aquellos que aprueban la decisión de su ser querido de volverse vegetariano y los apoyan durante todo el proceso.
Son aquellos a los que no les afecta en nada la decisión (“vale huevo”) pero no lo tienen en cuenta para las salidas o almuerzos. Son aquellas señoras del servicio que ya llevan tanto tiempo trabajando en la casa, que consienten al vegetariano en potencia y le ayudan en la preparación de sus platos.
La Oruga Negada:
Son aquellas señoras del servicio que se resisten a aprender recetas vegetarianas pues están acostumbradas a la comida tradicional (con proteína animal).
El Sol de Todos Los Días:
Son aquellos que ya son vegetarianos entonces apoyan la decisión pero no hacen nada para que este lo logre, lo hacen de manera indirecta.
La oruga
NEGADA
Patrón
Las orugas negadas, al ser la que muchas veces se encarga de la comida en la casa, se convierte en un obstáculo para la alimentación del vegetariano en potencia.
Intención
No quieren aprender nuevas recetas, pues esto implica cambiar su rutina y gastar más tiempo en la preparación de los alimentos.
Motivo
Se sienten orgullosos de las recetas tradicionales que han aprendido a lo largo de su vida y que han sido parte de su experiencia culinaria.
Evidencia
“Mi empleada sufrió un montón porque no sabía qué cocinarnos y pensaba que era muy complicado”. Valentina Samudio “A mi empleada le molestaba hacer granos todos los días”. Ana Acero “Loro viejo no aprende a hablar” Teresa
Hallazgo Las orugas negadas, al ser la que muchas veces se encarga de la comida en la casa, se convierte en un obstáculo para la alimentación del vegetariano en potencia, pues, aunque le tiene mucho afecto a la persona, no están dispuestas a cambiar su cocina tradicional y aprender nuevas recetas.
La monarca alcahueta Patrón Las señoras del servicio son una pieza clave en el sistema de apoyo, pues son las que facilitan la alimentación para que el vegetariano adquiera un hábito.
Intención Cumplir su labor de ayuda doméstica
Motivo
En general, se crea una relación muy estrecha entre los vegetarianos en potencia y las personas de la casa. En ese sentido la monarca alcahueta busca consentir a alguien que considera parte de su familia.
Evidencia
“Mi empleada me consiente mucho entonces me hace las recetas distintas” Shaneida
“Mi empleada ha sido muy atenta conmigo, muestra iniciativa y busca recetas por su parte” Catalina
Hallazgo Las Monarcas Alcahueta son una pieza clave, y muchas veces única, en el sistema de apoyo, pues son las que facilitan la alimentación para que el vegetariano adquiera un hábito al cumplir con su labor de ayuda doméstica y consentir a alguien que considera parte de su familia.
la metamorfosis Patrón La oruga negada tiende a relacionar las recetas enseñadas por el chef con cosas que ya saben hacer.
Motivo
Se dan cuenta que si tienen la capacidad y el conocimiento necesario para hacer estas nuevas recetas que en un principio se ven complicadas y fuera de su alcance por lo que se sienten orgullosas del mismo modo que lo hacen con sus recetas orginales.
Evidencia “Ah fácil, es como hacer un almíbar” “Uy sii, esto es parecido a una reducción de maracuyá” Teresa
Hallazgo La oruga negada tiende a relacionar las recetas enseñadas por el chef con cosas que ya saben hacer, y de esta manera se dan cuenta que si tienen la capacidad de ejecutar estas nuevas recetas.
amor a primera vista Patrón
Motivo
Fitos busca que la experiencia sea agradable a los 5 sentidos para los vegetarianos y su círculo carnívoro.
Fitos entiende que la primera impresión de la comida preparada con orellanas debe ser encantadora para que el vegetariano se apropie de las recetas y le sea más fácil crear un hábito y para que su círculo cercano entienda que no es necesario ser vegetariano para acompañarlo en este proceso.
Evidencia “Si yo hubiera visto esos ingredientes así nunca los hubiera comprado, ahora que se como se preparan los voy a conseguir” Jaqueline
Hallazgo Fitos busca que la experiencia sea agradable a los 5 sentidos para los vegetarianos y su círculo carnívoro, pues entiende que la primera impresión de la comida debe ser encantadora para que el vegetariano se apropie de las recetas y le sea más fácil crear un hábito y para que su círculo cercano entienda que no es necesario ser vegetariano para acompañarlo en este proceso.
los caracoles egoístas la cochinada DOS HALLAZGOS A PARTIR DE UN MISMO PATRÓN E INTENCIÓN, CON MOTIVOS DISTINTOS
El círculo cercano carnívoro del vegetariano en potencia se convierte en un obstáculo al momento de comer, pues hace que el vegetariano se sienta aislado y excluido por las personas que ama.
Patrón Intención
No quieren que se convierta en vegetariano
Motivo
Los Caracoles Egoístas sienten que de alguna forma van a tener que cambiar sus hábitos alimenticios, ya sea comprando otro mercado, haciendo comida aparte o comiendo en restaurantes con opciones vegetarianas.
Los cochinillos tienden a hacer malas jugadas en el proceso de transformación del vegetariano que pueden llegar a alterar sus prácticas alimenticias.
Evidencia
“La mayoría de las veces en reuniones, cumpleaños, fiestas o eventos similares les da pereza hacer plato vegetariano” Daniela Garzón
“Ahora acostumbro a llevar mi propia comida cuando voy a asistir a eventos o como mucho antes de salir de mi casa para que no me dé hambre allá”. Lucía Etter
“Mi mamá me llevaba a restaurantes donde sabía que no había comida vegetariana solo para que tuviera que comer carne o morirme de hambre” Laura Adolphs “Mi papá les decía a mis amigas que las invitaba a viajes si lograban que dejara de ser vegetariana” Lucía Etter
Hallazgos Los Caracoles Egoístas se convierten en un obstáculo para el vegetariano en potencia al momento de comer, pues no apoyan su vegetarianismo, porque creen que van a tener que cambiar sus hábitos alimenticios, ya sea comprando otro mercado, haciendo comida aparte o comiendo en restaurantes con opciones vegetarianas.
El círculo cercano carnívoro del vegetariano en potencia se convierte en un obstáculo al momento de comer, pues hace que el vegetariano se sienta aislado y excluido, pues estos tienden a hacer malas jugadas en el proceso de transformación del vegetariano que pueden llegar a alterar sus prácticas alimenticias.
Mapa de Actores
Vegetariano Exitoso
Hicimos el mapa de actores de un vegetariano exitoso que logro el apoyo para poder analizar que actores fueron claves en el proceso, al compararlo con un mapa de actores antes de que lograra el apoyo. Nos dimos cuenta que la nutricionista fue un actor clave para lograr el apoyo de la mamá, y por consecuencia de la empleada, ya que dio tranquilidad de salud. Esto confirmo el hallazgo de Soldado Advertido No Muere en Guerra y ayudo a entender el hallazgo de La Conversión
Amigos Neutros
Abuela Nutricionista
Mamá
Amigos Cercanos
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Amigos Neutros
Motivac ion es
Empleada alismo, salud y e lm nim :A
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Amigos Neutros Amigos Cercanos
Importancia: No ser un impedimento Amigos Cercanos
Normalización: Facilidad Social – tenerla en cuenta para reuniones y salidas
Amigos Neutros
VEGETARIANO EXITOSO
*”Siento que el apoyo no es tan necesario en cuanto a los ideales y convicciones, sino más para la facilidad.”
la yerbabuena Patrón
Son aquellos que aprueban la decisión de su ser querido de volverse vegetariano y los apoyan y alcahuetean durante todo el proceso.
Motivo
El amor por el vegetariano en potencia sobrepasa cualquier tipo de inconvenientes y esfuerzos extra que implica el nuevo hábito alimenticio.
Evidencia
“Mi mamá estaban orgullosa de que me voviera vegetariana porque pensamos igual solo que ella no ha podido” Gabriela Larotta “Mi mamá me apoyó y ella trató de disminuir el consumo de carnes también, mi hermana lo intento conmigo, por lo que tenia ahí un apoyo muy grande” Valentina Samudio
Hallazgo Los yerbabuena son aquellas personas del círculo cercano que aprueban la decisión de su ser querido de volverse vegetariano y los apoyan y alcahuetean durante todo el proceso porque su amor sobrepasa cualquier tipo de inconvenientes y esfuerzos extra que implica el nuevo hábito alimenticio.
PLANTA CARNÍVORa ATRAPAPERO Patrón
La planta carnívora atrapapero, son aquellos miembros del círculo cercano que tienden a defender su consumo de proteína animal.
Intención
Contradecir al vegetariano por sus hábitos alimenticios.
Evidencia “Es muy chistoso ver como los carnívoros tienen que justificar su estilo de vida. Aunque les parezca rico siempre hay un pero.” Camilo Delgado
Motivo
La planta carnívora atrapapero se siente atacado por el vegetariano, pues de cierta manera siente que sus propios hábitos alimenticios no están contribuyendo positivamente al planeta, además de que no es una alimentación tan sana como la vegetariana.
Hallazgo La planta carnívora atrapapero tiende a defender su consumo de proteína animal contradiciendo al vegetariano por sus hábitos alimenticios, pues de cierta manera quiere esconder el hecho de que sus propios hábitos no están contribuyendo positivamente al planeta, además de que no es una alimentación tan sana como la vegetariana.
LA MALEZA Patrón
La maleza son aquellos que toman las decisiones alimenticias de la casa y aunque dicen que “no les afecta en nada” la decisión del vegetariano y la toman como ajena a ellos, todo lo que tenga que ver con dicho hábito, lo hacen de mala gana.
Motivo
Al ser las personas que deben comprar el mercado y muchas veces cocinar en casa, tener que pensar en un nuevo menú e ingredientes les da pereza, por lo que en el fondo no apoyan el hábito del vegetariano por puro egoísmo.
Evidencia
“Mis papás se rieron y me dijeron “allá tú, tú verás que comes” Felipe Tascón “Digamos que mis papás lo aceptaron pero no me ayudaron en nada. Con tal de que no les afectara en nada podía hacer lo que quisiera” Mariana Cifuentes
Hallazgo La maleza son aquellos que toman las decisiones alimenticias de la casa y aunque dicen que “no les afecta en nada” la decisión del vegetariano y la toman como ajena a ellos, hacen de mala gana todo lo que tenga que ver con dicho hábito. El hecho de tener que pensar en un nuevo menú e ingredientes les da pereza, por lo que en el fondo no apoyan el hábito del vegetariano por puro egoísmo.
Conclusiones Los vegetarianos piensan que las recetas para sus comidas son muy complejas por lo que no tienen una salida fácil y se cansan de comer siempre lo mismo. Es por esto que es importante que luego de la experiencia Fitos queden las recetas hechas para poder tener una amplia variedad de platos que se puedan hacer. Las principales razones por las que personas han dejado de ser vegetarianas es porque se enferman o se empiezan a sentir débiles y esto se debe a la falta de información sobre los alimentos que deben ingerir y sustituir Los vegetarianos fallidos siempre tienden a ser un número mayor cuando sus motivaciones y razones son indirectas y externas a estos. Es necesario indagar la forma de integración entre el círculo cercano, el vegetariano y la experiencia Fitos cuando el lugar en el que se va a presentar no es abierto. ¿Cómo se puede integrar al círculo cercano en la experiencia Fitos cuando éste se niega totalmente y está en contra?
EL SOL DE TODOS LOS DÍAS fuerte como un roble loS CARACOLES EGOÍSTAS
Leyenda Simbólico Impulso Físico
LOs copa de oro LA ORUGA NEGADA LAS COCHINILLAS
Compostaje METAMORFÓSIS
(Estas existen solo antes de la intervención de Fitos, para luego convertirse en la Monarca Alcahueta por medio de la metamorfosis)
FITOS LA MONARCA ALCAHUETA Los bonsai AMOR A PRIMERA VISTA
Los novios arrastrados
LA YERBABUENA
lA MALEZA
935E38
marco de hallazgos
EL SOL DE TODOS LOS DÍAS
fuerte como un roble
LA MONARCA ALCAHUETA
loS CARACOLES EGOÍSTAS T
METAMORFÓSIS
LOs copa de oro
FITOS
LAS COCHINILLAS
Situación de intervención Aunque Fitos logra convertir algunos aspectos negativos como Planta Carnívora Atrapapero y La Oruga Negada en aspectos positivos como La Metamorfosis y Amor a Primera Vista, permitiendo que las plantas comienzan su crecimiento, hay aspectos que no dejan que el vegetariano llegue a florecer, como Los Maleza que se caracterizan por ser un impedimento para que la experiencia se convierta en un hábito y que el emprendimiento no ha tomado en cuenta.
AMOR A PRIMERA VISTA
lA MALEZA
LA YERBABUENA
propuesta de valor Fortalecer la experiencia integral de Fitos para que aquellas personas que actualmente impiden el florecimiento del vegetariano, conozcan sobre nuevos alimentos,donde conseguirlos, sus beneficios y sus preparaciones, permitiendo así que el vegetariano pueda continuar con su hábito alimenticio y se sienta apoyado en el proceso.
Beneficios
• Fitos le dé las herramientas a los Maleza para que
entiendan que comprar alimentos vegetarianos y prepararlos no es difícil • Que los vegetarianos en potencia puedan continuar con su proceso ahora que el círculo cercano entiende y facilita sus hábitos alimenticios • Que los vegetarianos sientan que sus motivaciones son valiosas y merecen una oportunidad. • Fitos va a poder crecer su comunidad y lograr que la gente le guste lo que hacen por medio de una experiencia exitosa.
Imperativos • De forma implícita, la propuesta debe lograr un efecto de satisfacción por el conocimiento culinario previo • • • • •
que tiene la persona que cocina en casa (la Metamorfosis) No debe pretender cambiar los hábitos alimenticios de toda la familia sino generar conciencia Debe atender al durante y después de la experiencia (los Caracoles Egoístas) No perder las interacciones sociales que se dan en la mesa Debe tener un buen aspecto para cautivar a aquellos que no están convencidos (Amor A Primera Vista) Ayudar a la maleza a evitar esos obstáculos que impiden su apoyo hacia los vegetarianos
propuestas de solución Cocinando saberes Kit durante la experiencia
Kit que proveerá las herramientas necesarias para facilitar la aceptación por parte de la maleza del nuevo hábito alimenticio del vegetariano en potencia. Se la entrega a los miembros de la familia al llegar a la casa. Contenidos: Recetario interactivo y un set de tarjetas veggie. Recetario Interactivo: Libro que contiene recetas que aunque la proteína principal es vegetariana, presenta alternativas carnívoras para aquellos que realmente no quieren un plato totalmente vegetariano, integrando ambos estilos de vida en una sola experiencia. Permite que tanto la maleza como los vegetarianos en potencia puedan preparar los alimentos para ambos de manera simultánea, sin necesidad de hacer dos platos totalmente distintos. También pueden registrar su comprensión personal del proceso culinario que provee Fitos durante la experiencia. Este va a promover el sentimiento de orgullo que tiene la maleza al reconocer que tiene el conocimiento para preparar estos alimentos.
Set de tarjetas veggie: tiene como propósito mostrar los lugares donde pueden comprar los productos que normalmente son difíciles de conseguir para un vegetariano. Además, cuenta con la información nutricional de estos productos con el propósito de facilitar el reemplazo de diferentes vitaminas y nutrientes que proveería la proteína animal. Por medio de estas herramientas, el kit genera diálogos entre la familia que vuelven de este momento algo enriquecedor, pues aunque no se pretende cambiar los hábitos alimenticios de la maleza, les va a permitir construir mecanismos que faciliten el proceso de la creación de este hábito alimenticio del vegetariano en potencia.
¡No tengo nada que comer! Mi mamá no me ayuda en nada
Hola ¿Listas para empezar?
CONTACTO CON FITOS Un día normal en la vida de un vegetariano en potencia que tiene una maleza en su círculo cercano. Les traemos nuestro kit “Cocinando saberes”
Camilo y Daniel entregan el Kit al vegetariano en potencia y su familia
Camilo y Daniel llegan a la casa del vegetariano en potencia con la comida para comenzar la experiencia Pueden escribir sobre las recetas para recordar mejor como se hacen y hacer sus propias anotaciones
Contiene un recetario y unas tarjetas veggie con la información nutricional
Camilo explica el contenido del Kit
La familia lo mira mientras los miembros de Fitos continuan explicando.
Que fácil ¡Es como hacer un almíbar! Manos a la obra
Exacto
La orellana tiene la misma cantidad de proteína que la carne
Los miembros de Fitos comienzan a cocinar
La maleza hace relaciones con lo que ya sabe. El vegetariano y su familia hacen sus anotaciones sobre el recetario
Mamá yo no quiero comer de eso, yo quiero mi carne
Tranquila, podemos cambiar la proteína vegetal por proteína animal sin cambiar la receta
Ahh, que rico
Otros miembros carnívoros de la familia alegan por la comida
Los miembros de Fitos explican que el recetario cuenta con la opción de hacer la misma receta con proteína animal.
Creo que le pondría menos cebolla
Hacen comentarios sobre que cambiarían en la receta y lo anotan
termina la preparación y prueban la comida
Muchas gracias, estaba delicioso
Los miembros de Fitos recogen y limpian todo en la cocina
Gracias a ustedes, ojalá les sriva el kit
Se despiden de la familia
Mood cocina Delantales & Juegos
Incentivar a que la maleza entre en “modo cocina” por medio de elementos que los hagan sentir cierto compromiso hacia la experiencia, a través del uso de:
Delantales del emprendimiento: Fitos antes de iniciar la experiencia le entrega delantales a cada miembro de la familia para que implícitamente se sientan parte de ésta y tengan el compromiso de aportar.
Juegos: Juegos de competencia sana que asignen roles y tareas implícitamente a cada persona para que sean partícipes de la actividad culinaria.
¡No tengo nada que comer! Mi mamá no me ayuda en nada
Hola ¿Listas para empezar?
CONTACTO CON FITOS Un día en la vida de un vegetariano en potencia que tiene una maleza en su círculo cercano.
Camilo y Daniel llegan a la casa del vegetariano en potencia con la comida para comenzar la experiencia
Aquí están sus delantales. ¡Vamos a cocinar!
Ahora si nos vemos como todas unas chefs
Antes de empezar a cocinar, Fitos le entrega a cada miembro de la familia un delantal con el cual podrán participar activamete en la cocina.
Al tener delantales, los miebros de la familia se sienten motivados a participar en la actividad.
Tú también Tere, ven a participar
Dado a que la actividad está hecha para ser disfrutada por todos, la familia decide invitar a participar a la señora que los ayuda con las labores del hogar.
Vamos a ver quién rebana mejor estos alimentos
¡Uy! habló la maestra jajaja
Todos los integrantes se preparan para cocinar.
Los miembros de Fitos proponen distintos retos y juegos en la cocina para que toda la familia se divierta participando en el proceso de cocina.
Yo llevo años haciendo esto. ¡Miren y aprendan!
Cada miembro de la familia se dispone a mostrar sus habilidades culinarias en una competencia sana y divertida.
Van a ver cómo es que se corta de verdad
Un segundo miembro se dispone a concursas, aprovechando el ambiente ameno y divertido.
Cuando quieran les enseño jaja
Yo sí que no sé cortar limones
Un tercero miembro concursa en la competencia sana y divertida Está riquísima
A ver, probemos qué tal quedó
Cada miembro de la familia está en la labor que mejor destaca, mientras los de Fitos alistan los implementos
Todo estuvo increíble
A mí me gustó mucho la competencia
Todos los miembros degustan el plato que se hizo en la experiencia
A ustedes, cualquier cosa nos escriben
¿Cómo les pareció la experiencia?
Se reúnen para hablar sobre la experiencia
Se despiden de la familia
Muchas gracias, todo estuvo muy rico
Muy bien, felicitaciones!
Los miembros de Fitos y de la familia celebran a la ganadora en cortar limones
Mercado Hacer un encuentro previo a la experiencia culinaria en el supermercado predilecto de la familia para enseñarles qué alimentos pueden comprar para las recetas que van a preparar de acuerdo a sus gustos. Esto con el propósito de mostrarle a la maleza que tiene los ingredientes necesarios al alcance y que no es complicado conseguirlos.
Facilitarle a la maleza la obtención de alimentos para preparar las recetas vegetarianas por medio de una alianza con Deraíces para proveer un servicio en el que los alimentos lleguen a la puerta de la casa de los vegetarianos en potencia.
¡No tengo nada que comer! Mi mamá no me ayuda en nada
¡Mucho gusto Camila!
Un día en la vida de un vegetariano en potencia que tiene una maleza en su círculo cercano. Bueno hoy vamos a preparar una pasta con orellanas. Esta es una zeta que remplaza la proteína animal
Fitos les explica lo que van a preparar y les da unos datos sobre los ingredientes.
El vegetariano en potencia se contacta con Fitos y cuadran para encontrarse en el supermercado donde hace mercado la familia.
Se encuentran el vegetariano en potencia y la maleza con Fitos en el Carulla de la 116 con 15.
Qué pasta compran ustedes normalmente?
Fitos les pregunta sobre lo ingredientes que compran normalmente para que la familia vea que las recetas vegetarianas no son imposibles.
Compran los ingredientes de las marcas y presentaciones favoritas de la maleza y el vegetariano en potencia.
Como es un proceso de transición, Fitos también lleva una opción para las personas que no quieran un plato totalmente vegetariano.
Eligen ingredientes que completen los nutrientes y vitaminas que necesita el plato
Eligen ingredientes frescos que encuentran en su supermercado favorito
Llegan todos a la casa del vegetariano en potencia para empezar la experiencia Fitos
Empiezan a organizar los ingredientes y a explicar para que se va a usar cada uno
Los miembros de Fitos comienzan a cocinar con los ingredientes que adquirieron en el mercado.
Wow, no sabía que con mucho de lo que ya comprabamos podíamos preparar esta comida
Los participantes de la experiencia prueban la comida.
Me encantó como pudimos incluir muchos de lo que ya comprabamos en las preparaciones.
Los miembros de Fitos recogen y limpian todo en la cocina
Se podría hacer una macro propuesta en donde se integren las tres propuestas para generar valor.
CONCLUSIONES
Debido a la naturaleza tan parecida de las personas que no apoyan al vegetariano en potencia que se basa en el miedo de tener que cambiar sus hábitos, la propuesta podría llegar a intervenir el problema de otros miembros del círculo cercano que no sean la Maleza.