"Austrian Style" September-Oktober by Dawai!

С О Д Е Р Ж А Н И Е

ГОСТЬ НОМЕРА

«Princesse Angine»: А принцессе можно всё!

ГОВОРЯТ ВЕЛИКИЕ

Сальвадор Дали & Эрнст Фукс: два гения в одном музее

ПОЛЕЗНО ДЛЯ ЗДОРОВЬЯ

Массаж: от Древнего Китая до наших дней

ИНТЕРЕСНОЕ О ЗДОРОВЬЕ

О чем говорит наше тело?

КРАСОТА

Красота без ножа: молодеем по-настоящему

ПСИХОЛОГИЯ

Самооценка и уверенность в себе

RINGSTRASSE – 150 ЛЕТ

ЗНАМЕНИТЫЕ АВСТРИЙЦЫ

В АВСТРИЙСКОМ СТИЛЕ

У НАС ТАК

7 табу: о чем не стоит говорить с австрийцем

30 32

Австрия в цифрах

Австрия – шаг в будущее: инновации, технологии, start-ups

СТИХИЯ

Когда природа сходит с ума…

КУШАТЬ ПОДАНО

Школа хороших манер

ВИНОТЕКА

Винные аксессуары

ПРАВИЛА КУХНИ

Нож для сыра: удобно, красиво, правильно

ПОРА НА СВЕЖИЙ ВОЗДУХ

Романтическая прогулка: винные дороги

СЕЗОННОЕ

Черное золото Австрии

СВЕТСКАЯ ЖИЗНЬ

MQ Vienna: Fashion Week 2015

Стоит увидеть

АСТРОЛОГИЧЕСКИЙ ПРОГНОЗ

Природные памятники Круглой улицы: VIP-деревья Письма из Майерлинга: новые подробности скандального самоубийства

ольше всего люблю раннюю осень в Вене – за мягкую погоду, обилие цветов и фруктов. Возвращение города к жизни после летней жары и каникул само по себе увлекательно. Самое время выйти на улицы столицы, пройтись пешком по венскому бульварному кольцу и разглядеть то интересное, что скрыто от глаз прохожих. А в выходные отправиться в провинцию в гости к виноделам. В этом номере мы рассказываем о том, какие винные дороги Австрии стоит изучить, как не попасть впросак в местном хойригере, чем резать сыр и что нужно для вина, о чем не стоит говорить с австрийцами и почему приятнее сидеть на венском стуле. Для тех, кто готовит дома, – сезонные рецепты. Хит начала осени – тыква. Светская жизнь столицы тоже просыпается осенью. «Венская неделя моды в MQ» открывает сезон. Это то самое место для ценителей моды и тех, кто хотел бы познакомиться с австрийскими и русскими дизайнерами, работающими в Вене. В этом номере появились новые рубрики и нашли продолжение традиционные темы. Желаю приятного чтения. Издатель Ирина Доценко

Перегнуть палку: почему стул стал «венским» и еще семь фактов о самой известной мебели

ТЕХНОЛОГИИ

Австрия У соседей

Июль и август 2015

AU S T R I A N

S T YL E

Г О С Т ь

Н О М Е Р А

«Princesse Angine»: А принцессе можно всё!

в Коллектисьми во з и т и о сост ов из пяти музыкант ии, Израиля, сс стран – Романии и Австрии. р е Г , и ии, автор Польш ша компанокалистка – у д , а л и д о Зав ор и в композит текстов, сения Островская. роли по К ила гаст ппа совершнедель объехала у гр е л ю и о В играя а нескольк России и з огромной страны, Ксения треть нь по концерту. ята каждый деая – о том, как реб ру, ю ск в т аван Остро а на такую решились ключения выпали н и р п го е о каки что из эт их долю и шло. ы в

Рок-группа «Princesse Angine» уже признана одним из самых успешных русскоязычных музыкальных проектов Австрии. Даже Борис Гребенщиков оценил их творчество. Песни «Princesse» крутит «Наше радио», а на «Нашествии» – самом крупном рок-фестивале России музыкантам устроили автограф-сессию. 4AUSTRIAN

S T YL E

Ангина: симптомы и последствия

– Почему ты выбрала такое название для своей группы – «Princesse Angine»? – «La Princesse Angine» – это потрясающая книжка французского прозаика Ролана Топора. Кстати, она теперь очень популярна среди наших поклонников, мне постоянно пишут восторженные отзывы о ней. Я этому очень рада, но мне всегда хочется ответить: «Вы знаете, мы еще и песни поём!» – Говорят, как корабль назовешь, так он и поплывет. Ангины с тобой перед важными концертами не случалось? – Постоянно! Например, за неделю до нашего первого концерта я простудилась, голос сел. На репетициях он звучал ужасно, а возможности перенести выступление уже не было. В день концерта в зал набилась толпа народу… Чудесным образом в последний момент голос прорезался. – С чего начиналась «Принцесса Ангина»? – Сначала я писала только стихи и общалась в питерской литературной тусовке. Я не сразу осознала, что вместе со стихами ко мне приходят и мелодии, а несколько лет назад поняла, что мои тексты требуют музыкального сопровождения. Решила, что пора учиться играть на гитаре. Так я познакомилась со Светой Кундыш, студенткой консерватории по классу вокала, и мы начали подбирать первые песни. – Я слышала, что на создание группы тебя вдохновил сам Борис Гребенщиков? – Это произошло четыре года назад в самолете из Питера в Вену. Я вдруг заметила, что в одном салоне со мной летит Борис Борисович Гребенщиков, и попросила его послушать мои песни. Они ему понравилось. Меня его похвала вдохновила, и через месяц мы со Светой выступили на русском молодежном фестивале в Вене. Так началась наша концертная деятельность.

Про принца

– В твоих песнях любовь – одна из основных тем. Скажи, ты встретила уже своего Принца? – Да, оказывается, нас не обманывали – Принцы существуют. В Австрии тоже. Надо признать, я в этом очень долго сомневалась, но сейчас я очень счастлива. – Твои песни автобиографичны? – По-разному. Все мы пишем в основном о себе. Но иногда я представляю себя сказочницей и сочиняю истории.

AU S T R I A N

S T YL E

Г О С Т ь

Н О М Е Р А

Про формат и неформат

– Вы поете на русском в немецкоязычной Австрии. Как нашли своего слушателя? – Сначала было нелегко. Формат песен под гитару меня не устраивал. Мне очень повезло, когда несколько лет назад я познакомились с Никой Сапо, джазовой скрипачкой из Израиля. Она предложила сделать для наших песен аранжировки для струнного квартета, гитары и ритм-секции. Идея показалась интересной, и мы решили попробовать. Здесь начались первые трудности. Я пыталась доносить свои идеи по аранжировке, но мне не хватало музыкального образования. К тому

же в Вене у меня почти не было знакомых музыкантов, и я имела очень приблизительное представление о том, где их искать. Нас спасла Ника – она собрала прекрасный профессиональный состав. Такое необычное сочетание инструментов в рок-группе даже для Австрии редкость. Поэтому на наши концерты ходит не только русскоязычная публика, но и австрийцы. – Ты помнишь ваш первый концерт? – Для нашего первого выступления мы нашли маленький зал в большом джазовом клубе «Порги и Бесс». На тот момент у нас было программы всего на час. Нам повезло: организатор клуба Ренальд Деппе оказался любителем русской музыки и, в частности, Высоцкого, и нам дали добро. Там и состоялся наш первый концерт группы в большом составе. 6AUSTRIAN

S T YL E

Через всю Россию за 21 день

– Спустя всего полтора года после первого значительного концерта вы уже колесите с концертами по всей России и выступаете на значимых музыкальных фестивалях. А теперь еще и «Нашествие», и радио. Многие позавидуют… – Это были полтора года крови и пота. Мы выступали в Австрии, Германии и Чехии. Прошлой зимой впервые совершили мини-тур по России. Этим летом нам посчастливилось выступить на фестивалях «Нашествие», Rock Line, Wafest, Sea Fever. За три недели мы объехали с концертами 12 городов России – выступили в Перми, Екатеринбурге, Челябинске, Миассе, Уфе, Иванове, Твери, Вологде, Великом Новгороде, Владимире, Москве и СанктПетербурге. Всё это мы спланировали сами и ехали на собственные средства с небольшой поддержкой министерства культуры Австрии, а концерты по городам нам организовывали наши слушатели. – Говорят, гастроли не обошлись без приключений… – Приключения были, да еще какие! По прилете в Россию оказалось, что чемодан нашего контрабасиста Себастиана со всеми нотами застрял в Киеве. Мы просидели до вечера в Домодедове, пока чемодан нас догонял. Но это было только начало. Между прилетом в Москву и эфиром на «Своем радио» у нас было всего три часа. И именно в этот момент часть нашей группы попала в аварию на московской трассе. К счастью, никто не пострадал. Интервью на «Своем» вышло вовремя и получилось очень интересным, его можно посмотреть и послушать в интернете. Дальше по плану мы должны были лететь в Пермь. Внезапно выяснилось, что на бюджетных внутренних рейсах бесплатно можно провозить только 10 кг багажа. Об инструментах в ручной клади речи не идет вообще. Нам пришлось срочно опустошать свои чемоданы. После эфира мы едва успели на аэроэкспресс до Внукова. Но он сломался в пути, и мы всего лишь на две минуты опоздали на регистрацию на рейс до Перми. Этого оказалось достаточно, чтобы в самолет, ждавший своего вылета еще 45 минут, нас не пустили. – Такое ощущение, что кто-то сверху проверял вас на прочность… – Мы пытались вернуть деньги за билеты – для нас это было критично важно.

Слава богу, нам вернули всю стоимость авиабилетов. С рассветом, в пять утра, мы наконец сели в такси до Ярославского вокзала, в котором наш ударник забыл смартфон. Мы уже потеряли всякую надежду обрести его заново, но спустя час телефон привез нам таксист. С тех пор мы являемся поклонниками московских таксистов.

Фестивальное лето

– Что скажешь про первый большой фестиваль, в котором участвовала группа? – Первый для нас большой фестиваль, первая большая сцена – это Rock Line в Перми. Это было потрясающе! Фестиваль проходит на территории заброшенного аэропорта. Выступление прошло на ура. Как бонус после него мы послушали группы «Алоэвера» и «Браво». Кроме того, познакомились с Дмитрием Мелеховым, который помог нам наверстать упущенное и организовать концерт в Перми на следующий день, сразу после эфира на пермском «Нашем радио». Всё прошло классно, мы даже успели посмотреть город. Концерт получился просто замечательный! До нас в клубе проходил поэтический слэм, так что публика подобралась понимающая, плюс подтянулся народ с «Рок-лайна». – Следующим был Екатеринбург. Что с вами приключилось дальше? – Потом у нас случился первый в моей практике концерт, на котором песни пел хором весь зал, причем не только известную многим из ротаций на «Нашем радио» и «Своём радио» композицию «А принцессе можно всё», но и такие сложные тексты, как «Фантастический вальс». Впрочем, и тут не обошлось без приключений. Концерт никак не могли начать из-за проблем с гитарой. Гитарист со звукорежиссером обошли десяток магазинов в поисках спасения.

– Гитара была спасена? – Нет, концерт в Челябинске начался звуковой катастрофой – гитара к тому времени в норму так и не пришла. Мы продолжили играть, делая вид, что некоторый навязчивый гул – наш специальный звуковой эффект. Ситуация достигла кульминации, когда у нашей скрипачки Ники на песне Dancing лопнула струна. Вместо нее соло начал ударник Анди. Я подпрыгнула от неожиданности и впервые за долгое время запаниковала на сцене. Мы играли одну за другой песни без скрипки, а Ника не появлялась. На долю секунды мне показалось, что концерт уже не спасти. Взмыленная Ника выскочила на сцену на последней песне первого сета. Дальше всё прошло как по маслу. Публика в Челябинске порадовала безумными плясками и изумительным пирогом с короной. Потом в Миассе у нашего контрабасиста на руках пошла аллергия

AU S T R I A N

S T YL E

Г О С Т ь

Н О М Е Р А на комаров... Всё завершилось драйвовым концертом в Уфе. Отдельное спасибо тем, кто преодолел путь в несколько сотен километров, чтобы попасть на наши концерты на Урале. Видимо, мы всё делаем правильно. – Говорят, по России вы путешествовали прямо как «Битлы» – на «yellow submarine»? – Да, из Уфы мы вернулись в Москву и пересели на автобус, этакую жёлтую подводную лодку 1981 года выпуска. В ней, заваленные чемоданами и инструментами, мы преодолели следующие пять тысяч километров. – Как же прошло «Нашествие», главный рок-фестиваль страны? – Сказать честно, нам было страшно выступать на «Нашествии», ведь публика, которая приезжает туда, больше заточена на классический русский рок. Мы с нашей лирикой готовились к помидорам. Каково же было наше изумление, когда толпа на песне про принцессу начала нам подпевать и всячески поддерживать! После выступления была организована автограф-сессия, и мы впервые расписывались на рукавах и спинах.

Невероятно, но факты

– Несмотря на популярность, финансы группы всё еще поют романсы… – Поразительно, но мы постоянно останавливались у совершенно незнакомых людей, которые очень быстро становились нам родными. Правда, квартиры, в которые мы приезжали, за первые минуты нашего присутствия в них начинали напоминать лагерь беженцев. Спасибо нашим гостеприимным помощникам за терпение! Увы, мы не можем позволить себе останавливаться в отелях.

Контакты для спонсоров и организаторов концертов: princesseangine@yandex.ru vk.com/princesse.angine

8AUSTRIAN

S T YL E

– В группе играют два австрийца. Как они пережили эти невероятные приключения в России? – С восторгом! Себастиан у нас даже учит русский, хотя пока его словарный

запас ограничивается фразами: «Спокойно, я просто басист», «Одиночество. Грусть» и «Счастливый, восторженный». Анди же всё жалел о том, что у нас не было времени остановиться и погулять по чудесным деревенькам, которые мы проезжали. График был адский. Мы остановились только в Борисоглебском монастыре. Охранник, увидевший иностранцев впервые, потащил нас смотреть древние крепостные башни, а в Великом Новгороде наша ритм-секция пришла в восторг от древнерусского зодчества. Но главное впечатление у австрийцев осталось от русских людей, их гостеприимства и желания помочь. – Ксюша, с твоей неуемной энергией ты наверняка готовишь поклонникам очередной сюрприз? – Моя главная цель сейчас – это запись дебютного альбома «Princesse Angine». Во время тура на сайте Planeta.ru мы запустили акцию сбора средств на запись пластинки. Собираем по нитке со всего света. В наш первый альбом войдет около 15 песен на русском, английском и немецком языках. Запись альбома начнется уже этой осенью. Качественная запись стоит недешево – минимум 170 тысяч рублей, это около 3 тысяч евро. Мы будем рады любой помощи. – Чем в ближайшее время планируете порадовать своих европейских поклонников? Когда планируются ближайшие концерты? – 25 сентября нас ожидает участие в берлинском фестивале «Рубероид». В конце сентября будут концерты и в Чехии. Дальше снова хотим поехать с концертами в Россию. Венский концерт состоится 8 октября. Будем играть в кафе Siebenstern. Обязательно приходите, и вам, и нам будет интересно! Мария Фомичёва

с о з д а й т е ю в е л и р н о е У к ра ш е н и е в а ш е й м е ч т ы

Уникальные изделия часовой и юве лирной манУфак т Уры 1 0 1 0 W I E N , F r e i s i n g e r g a s s e 1 w w w.d-icon.at

Г О В О Р Я Т

В Е Л И К И Е

Сальвадор Дали Эрнст Фукс Два гения в одном музее Они познакомились в 1950 году в Париже. Сальвадор Дали стал частым гостем в каморке, которую снимал Эрнст Фукс в СенЖермен. Их дружба длилась четыре десятилетия. Оба художника были поклонниками австрийского архитектора Отто Вагнера и великого Бетховена, оба были влюблены в театр. Для каждого из них женщина являлась не просто натурой и формой, она сама по себе стала предметом искусства. Сальвадор Дали (1904, Фигерас – 1989, Фигерас) – испанский живописец, график, скульптор, режиссер, писатель. Один из самых известных представителей сюрреализма и одна из самых ярких личностей ХХ века. Эрнст Фукс (1930, Вена) – австрийский художник, визионер, мистик, писатель, музыкант, человек, уже при жизни ставший легендой. Его творчество никогда не укладывалось в рамки традиций или признанных школ. В Доме-музее Эрнста Фукса (вилла Отто Вагнера) в 14-м районе Вены представлены работы двух гениев. Выставка „Ernst Fuchs – Salvadore Dali: eine Künstlerfreundschaft“ – камерная, несмотря на мировую известность художников. Большинство работ, представленных на ней, выставлены на продажу. 10 A U S T R I A N

S T YL E

Эрнст Фукс и Сальвадор Дали

Между мной и сумасшедшим разница только одна: сумасшедший думает, что он в своем уме, а я знаю, что я не в своем уме.

Сальвадор Дали

Истинное искусство – это всегда продукт вдохновения! Не могу работать без вдохновения. Даже если картина еще не закончена, я остановлюсь и вернусь к ней позже, но работать без вдохновения не буду.

Эрнст Фукс

Мы – Брекер, Дали и Фукс – золотой треугольник искусства. Нас можно переворачивать как угодно, но все равно мы всегда наверху!

Сальвадор Дали, 1975

Ernst Fuchs – EZECHEL Original – Probedruck, 1940er

Salvadore Dali – EXTASE DE DANTE – BEATRICE Original – Lithographie, aquarelliert, Original-Signatur, 1972

Элегантная женщина – это та, которая вас презирает и у которой нет волос под мышками!

Сальвадор Дали

Salvadore Dali – LES ERINNEYES Original – Lithographie, handcoloriert Original-Signatur, 1972

Ernst Fuchs – HAIN DER DAPHNE Nach Radierung 1984. Öl & Pastell

Меня постоянно занимает древняя тема вечной борьбы мужчины и женщины. Сексуальность ведет к потере рассудка. Я старался не иметь сексуальных отношений с моими моделями. Пару раз я сделал исключение и потом об этом пожалел. Стараюсь не смешивать сексуальные отношения и искусство. Не хочу становиться рабом своих желаний!

Эрнст Фукс

Не будь у меня врагов, я не стал бы тем, кем стал. Но, слава богу, врагов хватало.

Сальвадор Дали

Атеизм – самая главная болезнь нашего времени. Мы живем в середине апокалипсиса и не замечаем этого. Пророков ведь никто не слушает.

Эрнст Фукс

Salvadore Dali – DEVIS ET SORCIERS Original – Lithographie, handcoloriert Original-Signatur, 1974

Ernst Fuchs – LEDA & ADLER Original – Lithographie, 1994

Salvadore Dali – EXTASE DE DANTE Original Radierung, OriginalSignatur, 1972

Искусство – ужасная болезнь, но жить без неё пока нельзя.

Сальвадор Дали

Предел тупости — рисовать яблоко как оно есть. Нарисуй хотя бы червяка, истерзанного любовью, и пляшущую лангусту с кастаньетами, а над яблоком пускай запорхают слоны, и ты сам увидишь, что яблоко здесь лишнее.

Сальвадор Дали

Свет и темнота, диалог Вселенной в пустоте – основная тема моей живописи.

Эрнст Фукс Ernst Fuchs – ANDALUSISCHES ABENDROT Pastell, 2013 AU S T R I A N

S T YL E

Г О В О Р Я Т

В Е Л И К И Е

Я никогда не рисую людей, которые мне неинтересны. Мне важна духовная связь и близость с человеком, чей портрет я пишу.

Эрнст Фукс

Не будь у меня врагов, я не стал бы тем, кем стал. Но, слава богу, врагов хватало.

Сальвадор Дали

У лени шедевров нет!

Сальвадор Дали Salvadore Dali – EXTASE DE DANTE Original – Lithographie aquarelliert Original-Signatur, 1974

Сюрреализм — не партия, не ярлык, а единственное в своем роде состояние духа, не скованное ни лозунгами, ни моралью. Сюрреализм — полная свобода человеческого существа и его право грезить. Я не сюрреалист, я — сюрреализм.

Сальвадор Дали

Ernst Fuchs – LEONARDO Pastell, 2013

Я всегда влюблен в то, что рисую!

Эрнст Фукс

Меня совершенно не трогает, что пишут критики. Я-то знаю, что в глубине души они любят мои работы, но признаться боятся.

Сальвадор Дали

Великие психологи и те не могли понять, где кончается гениальность и начинается безумие. Нормальность ставит меня в тупик.

Сальвадор Дали

Жизнь – вот величайшая ценность. Это жемчужина во Вселенной.

Эрнст Фукс

Ernst Fuchs – Cosima Original – Lithographie, 1968

ERNST FUCHS – SALVADORE DALI: EINE KÜNSTLERFREUNDSCHAFT выставка работает до 30 сентября. Дом-музей Эрнста Фукса / вилла Отто Вагнера Ernst Fuchs-Museum / Otto Wagner-Villa Hüttelbergstrasse 26, 1140 Wien вт – вс, 10:00–16:00 ernstfuchsmuseum.at 12 A U S T R I A N

S T YL E

Освобождение от боли – шаг за шагом Самые передовые технологии имплантации тазобедренного и коленного суставов в частной клинике Confraternität Privatklinik Josefstadt AMIS

MyKnee

Методика эндопротезирования AMIS „Anterior Minimal Invasive Surgery“ – самая безопасная методика эндопротезирования тазобедренного сустава. При операциях, проводимых по данной методике, мышцы, сухожилия и нервы не травмируются, как это происходит при других минимально-инвазивных операциях. Зона хирургического вмещательства необширна, поэтому риски заражения инфекцией и кровопотери сводятся к минимому. Заживление тканей проходит тоже быстро.

это особая особая инновационная методика протезиро-вания коленного сустава, при которой макеты протеза проектируются на основе предварительно сделанных снимков КТ или МРТ индивидуально для каждого пациента до начала операции. Данная методика позволяет осуществить точную регулировку сустава и полностью восстанавливает ось нижних конечностей. Кроме того, она является щадящей, не приводит к обильной потере крови и значительно снижается риск эмболии. Примерно через 7 дней возможна выписка из больницы.

Prof. Dr. Alexander Zembsch

Dr. Stefan Dittrich:

„Я буду и далее практиковать методику AMIS, потому что для своих пациентов я выбираю только самые безопасные и проверенные методы. Более того, я заинтересован в дальнейшем развитии данной уникальной техники.“

„Мы наблюдаем очень хорошие результаты использования этой замечательной операционной методики, и я собираюсь и дальше совершенствовать ее, потому что вижу, насколько довольны мои пациенты.“

Частная клиника «Конфратернитет Йозефштадт» предлагает идеальную инфраструктуру для этих новых хирургических методик, а также высококомпетентный медицинский уход, удобное планирование и доступные пакетные услуги для пациентов, не имеющих частной страховки.

Confraternität Privatklinik Josefstadt, Skodagasse 32, 1080 Vienna Tel.: +43 1-40 114-5509, international@pkj.at

П оле з но

для

з доров ь я

Массаж:

от Древнего Китая до наших дней

Массаж зародился на ранних этапах становления народной медицины. Впервые его приемы были описаны в эпоху Древнего Китая и Индии, а первое упоминание датируется III тысячелетием до нашей эры. Именно в Древнем Китае были заложены истоки профилактической медицины. 14 A U S T R I A N

S T YL E

ам практически во всех провинциях были созданы врачебно-гимнастические школы, в которых занимались подготовкой врачей, в совершенстве владевших приемами массажа и лечебной гимнастики. Об этом свидетельствуют древние китайские книги, которые в настоящее время являются экспонатами Британского музея. В каждой из них, даже в книге «Кунг Фу Дао Цзы», имеется описание применявшихся в те времена массажных движений. Именно в Китае берет свое начало техника массажа, названная амма. Она была разработана древними китайскими целителями, когда в процессе изучения человека они обнаружили лечебный эффект от надавливания пальцами на определенные точки тела. Эта техника амма-массажа впоследствии послужила основой для создания методики массажа биологически активных точек, а также лечебного иглоукалывания. В одном из медицинских трактатов Древней Индии, известном под названием «Аюрведа», или «Знание жизни», написанном приблизительно в 1800 году до н. э., рассказывается, что растирание тела во время принятия водных процедур не только очищает кожу, но и способствует снятию общей усталости и поддержанию хорошего самочувствия. Индийцы первыми соединили паровые бани с массажем. Как в Индии, так и в Китае массаж выполнялся священнослужителями.

Массаж – значит «нежно»

Интересна история возникновения слова «массаж». Так, одни авторы считают, что оно произошло от арабского mass или masch (нежно разминать, надавливать), другие - от греческого masso (тереть, мять, сжимать руками), третьи – от латинского massa (пристающее к пальцам). В начале 500 года до н. э. традиции массажа начинают постепенно проникать с Востока в Европу. Но время неумолимо шло, а вместе с ним менялись техника и подходы в применении массажа. От культа тела в Древней Греции и Рима до времен мрачного средневековья и эпохи Возрождения.

Массаж по-современному

Для чего идти к массажисту?

Боли в области шеи, спины, онемение конечностей – это наиболее частые причины, по которым пациенты обращаются за помощью к массажисту. При выполнении непривычной интенсивной и избыточной физической нагрузки возникла острая боль в шее, спине, пояснице? Предрасполагающий фактор - длительное статическое неправильное положение тела (за компьютером, на корточках, согнувшись пополам во время дачных работ). В результате развивается мышечный спазм, ограничивающий подвижность определенного отдела позвоночника. Спазмированные мышцы и зажатые в них сосуды с нарушенным метаболизмом (питанием) клеток и окружающих тканей становятся источником страдания, запускающим порочный круг «боль в пояснице – мышечный спазм – боль». Появляются триггерные зоны (trigger – англ., курок, спусковой крючок) - небольшой участок мышечной ткани или фасции, где при пальпации или перкуссии (постукивании) возникает острая боль. Боль в спине и шее – это наша расплата за прямохождение, спутник современного человека. Боль - сторожевой пес здоровья, по определению древних греков, или крик голодающей клетки - именно так стоит расценивать ее объективное ощущение. Этот «глас инстинкта самосохранения» заставляет нас уделить внимание состоянию нашего организма и обратиться за помощью. Продолжение в следующем номере Шатохин Олег Владимирович, врач-невропатолог, квалифицированный массажист и персональный фитнес-тренер в Австрии

Современная техника массажа многое позаимствовала из трудов шведского физиолога Генрика Линга (1776-1839). Он является основателем шведской системы массажа и лечебной гимнастики, которая получила известность как «шведское лечение движением». Для определения основных приемов массажа Линг использовал следующие термины: поглаживание, растирание, вибрация, прокатывание, хлопки. Многие из этих названий сохранились до сих пор, а в некоторые были внесены изменения и усовершенствования. Голландский врач Георг Мецгер (1839-1909), доктор медицины, разработал метод массажа для восстановления после травм и использовал его при лечении многих заболеваний и нарушений функций организма. Его теории, основанные на научных знаниях в области анатомии и физиологии человека, стали применяться в медицинской практике и нашли много последователей, особенно в Германии и Америке. Благодаря трудам Линга и Мецгера массаж был признан эффективным методом лечения и стал широко применяться во многих областях медицины. Технику массажа стали преподавать в образовательных учреждениях для медперсонала. Выдающийся английский хирург Джон Гросвенор (1742-1823) лечил боли в суставах при помощи растираний. Он рекомендовал массаж как средство от ревматизма, подагры и для повышения гибкости суставов. В 1894 году было основано Общество квалифицированных массажисток, которое помогало получить образование

женщинам, желающим заниматься этим видом деятельности. Благодаря этому обществу стандарты качества массажа и его значение заметно повысились.

AU S T R I A N

S T YL E

И Н Т Е Р Е С Н О Е

З Д О Р О В Ь Е

О чем говорит наше тело?

Икота, зевота и прочие привычные реакции организма могут быть сигналами, которые посылает наше тело, чтобы сообщить о проблемах со здоровьем.

16 A U S T R I A N

S T YL E

Я часто зеваю…

Что скрывается за этим. Человек зевает в различных ситуациях: устал, ему скучно, он испытывает стресс. Причина – замедление дыхания и, как следствие, нехватка кислорода. Такими глубокими вздохами организм заставляет нас получить больше воздуха. Частое зевание может быть признаком слабой работы сердца, устойчивой гиподинамии (недостаток движения), при ожирении (жир давит на нижний край легких), а в некоторых случаях – признаком заболеваний легких и сосудов. Что делать. Ежедневно совершайте пешие прогулки, займитесь спортом, бросьте курить. Перед сном и рано утром глубоко подышите перед открытым окном. Если зевота по-прежнему донимает – обязательно обратитесь к врачу.

Часто краснеет лицо…

У меня урчит живот…

Что скрывается за этим. Лицо может внезапно покраснеть от физической нагрузки, при сильных эмоциях: радость, злость, волнение и т.д. – в этот момент у вас просто поднимается кровяное давление. Лицо может краснеть от перепадов температуры, при потреблении острой, горячей пищи, красного вина, сыра. В этих случаях причиной покраснения становится сужение сосудов. Покраснение лица может стать следствием аллергической реакции организма на гистамины.

Что скрывается за этим. Желудок работает постоянно. При отсутствии пищи мышцы желудка сжимаются и вызывают урчащий звук. Часто это признак голода. Что делать. Съешьте немного пищи или выпейте стакан теплой воды. Это расслабит мышцы желудка, и урчание пройдет.

Что делать. Достаточно следить за кровяным давлением, можно исключить или уменьшить пищу с гистаминами, заниматься медитацией и учиться контролировать эмоции.

Напала икота …

Что скрывается за этим. Обычно икота – это безобидное явление, которое случается, если во время еды или питья вы заглотили воздух. Находящиеся на диафрагме волоски начинают дрожать, вызывая реакцию мускулатуры. Обычно через пару минут икота проходит. Но если икота возникла без видимых причин и продолжается относительно долго, это может быть признаком инсульта. Нужно срочно обратиться к врачу.

Дергается веко…

Что скрывается за этим. Чаще всего это результат стресса, недостатка сна или долгой работы перед монитором. Тик могут спровоцировать и напитки, содержащие кофеин. Обычно тик проходит сам по себе. Но без врача не обойтись, если он происходит слишком часто. Это может быть признаком недостатка минеральных веществ в организме. Обычно выяснить причину позволяют простые анализы, а в сложных случаях – МРТ головы и шеи.

Что делать. При бытовой икоте обычно помогает такое упражнение: вдохните глубоко, не дышите, втяните живот и попробуйте опустить диафрагму вниз. Задержите воздух на 20–30 секунд. Иногда помогает большой глоток холодной воды.

Ноги сводит судорога…

Что скрывается за этим. Судороги в икрах часто возникают при интенсивных занятиях спортом или после сауны/бани. Дело в том, что с потерей жидкости теряются и минералы.

Что делать. Иногда достаточно поднять верхнее веко и подержать так около минуты. Мышцы расслабятся, и напряжение снимется. Теплый компресс тоже помогает справиться с дрожанием.

Что делать. Вытяните ноги, потяните носки на себя, досчитайте до пяти, потом вытяните пальцы и задержите в этом положении пять секунд. Повторите упражнение 3–4 раза. Потрясите икроножную мышцу рукой – это расслабляет. Выпейте изотонический раствор, съешьте банан, зеленый салат, шпинат. Можно принять магнезию. Если судороги повторяются часто, нужно обратиться к врачу, который, скорее всего, проверит количество калия и магния в вашем организме.

AU S T R I A N

S T YL E

К Р А С О Т А

Красота без ножа:

молодеем по-настоящему Рано или поздно наступает день, когда, посмотрев на себя в зеркало, женщина выносит вердикт: «С этим надо что-то делать!» Поплывший овал лица, второй подбородок, носогубные складки, уныло опущенные брови... 18 A U S T R I A N

S T YL E

то происходит потому, что кожный «каркас» из коллагеновых и эластиновых волокон теряет свою упругость и способность противодействовать силе тяжести. Когда даже самая лучшая косметика, массажи, инъекционные и аппаратные методики омоложения уже не могут справляться с возрастными изменениями лица, встает вопрос: что же делать дальше? Хотите повернуть время вспять, но ложиться под нож категорически отказываетесь?

Есть альтернатива

Существует альтернативный вариант – подтяжка бионитями. В зависимости от области коррекции, возраста, индивидуальных пожеланий пациента используются хирургические нерассасывающиеся и рассасывающиеся нити. Нерассасывающиеся нити изготовлены из полипропилена – синтетического шовного материала, который используется в хирургии более 50-ти лет. Рассасывающиеся нити сделаны из биосинтетического шовного материала – капролака, также используемого в медицине более 25-ти лет. Кроме того, в состав нитей входит L-молочная кислота, которая оказывает дополнительное омолаживающее действие, активируя естественный процесс обновления клеток кожи. L-молочная кислота выделяется, пока нити полностью не рассосутся, благодаря чему результат процедуры со временем улучшается.

Что под силу бионитям?

Бионити помогут справиться с такими проблемами, как: • лёгкие и умеренные признаки дряблости кожи;

Основные преимущества Aptos сводятся к следующему: • минимальная травматичность, достичь которую удается за счет выполнения лишь одного прокола при проведении коррекции; • отсутствие следов (благодаря увеличенной длине нитей их установка стала возможна на границе с волосяным покровом, что делает зону обработки незаметной); • быстрая реабилитация; • эффективность (результаты после подтяжки сравнимы с теми, которые обещает пластическая хирургия). Для достижения наилучшего эффекта существует несколько разновидностей нитей. Врач-косметолог выбирает тип нити в зависимости от потребностей пациента, учитывая индивидуальные особенности его организма.

– в течение 24 часов прикладывать холод к области коррекции; – в течение 2-3 дней не принимать горячие напитки и горячую пищу; – в течение 7 дней ограничить активность мимики, воздержаться от массажа, занятий фитнесом, посещения бани, сауны и бассейна; – отказаться от алкоголя на 2-3 недели, от тепловых процедур на участках нитевого лифтинга – на 1 месяц, от глубокого массажа и физиотерапии – на 2 месяца. • Процедура не имеет серьезных побочных действий, и всего через пару часов пациент может возвращаться к обычной жизни. • Эффект от процедуры сохранится до двух лет в зависимости от выбранного продукта и индивидуальных особенностей организма пациента. В некоторых случаях рекомендуется мини-коррекция. Бионити – это достойная альтернатива хирургическому вмешательству. Возможности и плюсы данной методики: ярко выраженный эффекта лифтинга, подтяжка кожи лица, пролонгированное действие процедуры, естественное стимулирование процесса обновления клеток, улучшение тургора кожи, моментальный и положительный результат, который будет усиливаться со временем, деликатность и безопасность. Ирина Анатольева

Быстро, не больно, эффективно

• Процедура нитевой подтяжки лица длится от 30 до 60 минут. • Процедура малоболезненная. • Первые результаты видны сразу после окончания процедуры. • Для скорейшего восстановления рекомендуется:

• опущение или нависание брови, а также наружное опущение или нависание брови или только её наружной трети; • провисание щёчно-скуловой области, носогубных складок и брылей, появление морщин-марионеток; • деформация овала лица, появление второго подбородка; • возрастные изменения кожи шеи; • атрофические изменения и неровный рельеф кожи и подкожных тканей; • асимметрия лица; • дряблость и провисание тканей рук, живота, груди. Сегодня ведущей маркой в данной области можно уверенно назвать нити APTOS.

AU S T R I A N

S T YL E

П си х ология

Самооценка

Как мы разрушаем нашу уверенность? Что не дает ей развиваться и крепнуть?

и уверенность в себе

Когда мы были совсем маленькими, у нас еще не было представлений об этом мире, не было никакого жизненного опыта. Мы не понимали, как здесь всё устроено, какие существуют правила, у нас был единственный источник информации – наши родители или другие значимые люди, которые занимались нашим воспитанием. Они давали ответы на наши вопросы и, самое главное, давали нам понять – какие мы. Так постепенно формировалось наше представление о самих себе: – Какой я? – На что я имею право? – Могу я рисковать и пробовать что-то новое и интересное? – Получу ли я поддержку и защиту, если что-то пойдет не так? – Имею ли я право выражать себя, быть собой или я должен всё время подстраиваться, чтобы получить немножко любви? – Достаточно ли я хорош, чтобы быть любимым? Так постепенно в детстве закладываются стиль поведения, стратегии и сценарии. Самое важное для ребенка – это ощущение, что его любят, как бы он при этом себя ни вел.

Продолжение. Начало в прошлом номере.

От внешнего к внутреннему

20 A U S T R I A N

S T YL E

Так формируется базовое принятие себя, понимание маленьким человечком того, что, как бы ни сложилось – даже если он сделает ошибку, будет беспомощен, у него случится истерика, охватит приступ злости, – он всё равно нужен родителям, они его любят и принимают, а значит, он будет любим и сможет жить и развиваться дальше. Со временем подобное отношение к самому себе становится внутренним. У таких людей уверенность в себе формируется легко, потому что глубоко внутри они преданны себе, они принимают себя разными, им не нужно тратить время и силы, чтобы доказывать всему миру свою «хорошесть». Так обстоят дела в идеале.

Критик внутри себя

Но что происходит с теми, кому повезло меньше, кому родители по

Критика можно победить

Можно ли это исправить во взрослом возрасте? Можно, но это займет время. Для этого нужно развивать свою поддерживающую часть, ту, которая присутствует у уверенных людей. Это может оказаться непростым – подбадривать себя в сложных ситуациях, утешать, когда вы не в духе, хвалить. Возможно, автоматически выскочит привычная обесценивающая реакция: «Да, ты, конечно, молодец, что пошла на танцы, но в твоем возрасте/с твоей комплекцией/с отсутствием чувства ритма это выглядит смешно». Главное – не сдаваться, несмотря на то что такие сценарии очень живучи. Потребуется терпение, чтобы

Права уверенного человека

разным причинам не смогли дать безусловной любви и поддержки, с теми, кого наказывали отвергая, игнорируя, которых воспитывали через внушение чувства вины – «Ты все делаешь не так!» или чувства стыда – «Все дети как дети, а ты какой-то не такой!» Они тоже перенимают это родительское отношение к себе. И теперь уже взрослый человек будет ругать себя, порой теми же словами, что когда-то слышал от родителей. Затем по цепочке передаст эту «славную традицию» дальше, и подобные выражения будут слышать его собственные дети. Внутри поселяется вечно недовольный «внутренний критик». У некоторых подобный критик не замолкает никогда, обесценивая всё хорошее, что человек сделал, чего достиг. Если вы прилегли отдохнуть, этот критик немедленно скажет, что вы разленились и нужно заняться чем-то полезным. Если вы хотите попробовать чтото новое, он будет убеждать вас, что у вас ничего не получится. Если на вас косо посмотрят на улице, он услужливо подскажет, что это оттого, что вы одеты «как-то не так». Внутренний критик всегда начеку, он только и ждет совершения малейшей оплошности, чтобы отругать и отнять остатки симпатии к себе. С жестким, непримиримым внутренним критиком невозможно стать уверенным в себе, так же как и относиться к себе с любовью и уважением. Он будет внушать вам, что вы недостойны ничего хорошего.

1. Я имею право оценивать собственное поведение, мысли и эмоции и отвечать за их последствия Предубеждение: я не должен независимо от других оценивать себя и свое поведение. В действительности оценивать и обсуждать мою личность во всех случаях должен не я, а кто-то более умудрённый и авторитетный. 2. Я имею право не извиняться и не объяснять свое поведение Предубеждение: я отвечаю за свое поведение перед другими людьми, желательно, чтобы я отчитывался перед ними и объяснял всё, что я делаю, извинялся перед ними за свои поступки.

справиться с привычным обесцениванием, сарказмом, недовольством в отношении себя. Но в скором времени вы заметите, как жить вам становится легче, раздражения в жизни убавляется, обратите внимание на то, что люди стали относиться к вам с большим уважением, а самое главное – вы сможете передать вашим детям пример уважительного отношения к себе. Именно в вашей семье прекратит свое существование конвейер по производству неуверенных личностей. Вы начнете осваивать и передавать дальше сценарий поведения уверенного в себе человека.

Менять себя не нужно

Известный американский психолог Мануэль Смит считает, что для того, чтобы стать уверенным в себе человеком, не нужно себя менять. Нужно вести себя как уверенный человек. У уверенных личностей есть права, которыми они пользуются. Ими невозможно манипулировать через вину и стыд, они спокойно реагируют на критику, они уважают себя и окружающих и могут при надобности отстоять свои границы. Вот небольшой список прав, который есть у каждого человека, только ими не все пользуются. Прочитайте и отметьте, какими правами вы не пользуетесь. Возможно, это именно та область, через которую уходит ваша уверенность и человеческое достоинство.

Лариса Кротова, психолог Вена larisakrotova.com

3. Я имею право самостоятельно обдумать, отвечаю ли я вообще или до какой-то степени за решение проблем других людей Предубеждение: у меня больше обязательств по отношению к некоторым учреждениям и людям, чем к себе. Желательно пожертвовать моим собственным достоинством и приспособиться. 4. Я имею право изменить свое мнение Предубеждение: если я уже высказал какую-то точку зрения, не надо ее никогда менять. Я бы должен был извиниться или признать, что ошибался. Это бы означало, что я не компетентен и не способен решать. 5. Я имею право ошибаться и отвечать за свои ошибки Предубеждение: мне не положено ошибаться, а если я сделаю какую-то ошибку, я должен чувствовать себя виноватым. Желательно, чтобы меня и мои решения контролировали. 6. Я имею право сказать: «я не знаю» Предубеждение: желательно, чтобы я смог ответить на любой вопрос. 7. Я имею право быть независимым от доброжелательности остальных и от их хорошего отношения ко мне Предубеждение: желательно, чтобы люди ко мне хорошо относились, чтобы меня любили, я в них нуждаюсь. 8. Я имею право принимать нелогичные решения Предубеждение: желательно, чтобы я соблюдал логику, разум, рациональность и обоснованность всего, что я совершаю. Разумно лишь то, что логично. 9. Я имею право сказать: «я тебя не понимаю» Предубеждение: я должен быть внимателен и чувствителен по отношению к потребностям окружающих, я должен «читать их мысли». Если я это делать не буду, я безжалостный невежда и никто меня не будет любить. 10. Я имею право сказать: «меня это не интересует» Предубеждение: я должен стараться внимательно и эмоционально относиться ко всему, что случается в мире. Наверное, мне это не удастся, но я должен стараться этого достичь изо всех сил. В противном случае я черствый, безразличный. Мануэль Смит AU S T R I A N

S T YL E

R i n g s t r a SS e

–

1 5 0

лет

Природные памятники Круглой улицы:

VIP-деревья

Рингштрассе – единственная улица Австрии, вдоль которой находится так много памятников. По обе стороны венского кольца расположено больше сотни монументов, скульптурных композиций и даже растений, которые всерьез называются памятниками.

риродных памятников в австрийской столице более четырехсот. Но самые известные и уникальные расположены по обе стороны бульварного кольца. В большинстве это деревья, но есть среди них и кустарники. Вена регистрирует природные памятники с 1936 года. Ими могут стать любые растения, имеющие особенное экологическое, историческое или культурное значение. Причем совсем необязательно, чтобы они были редкими. У каждого природного памятника свое уникальное название – чаще всего по названию растения – и номер.

Природный памятник – тюльпанное дерево в парке у ратуши

Парк у ратуши

В парке у ратуши, открывшемся в 1872 году, природных памятников больше всего. Там растет удивительный европейский бук, листья которого больше напоминают листья папоротника. Окружность ствола этого дерева – более 80 сантиметров. Такой толстый ствол – редкость для деревьев, растущих в городе. Есть в этом парке еще несколько деревьев, которые тоже стали памятниками: кавказская лапина (иначе его называют крылоорешником) и даже тюльпанное дерево, получившее почетное звание благодаря своей уникальности и удивительному, несмотря на возраст, здоровью.

Народный сад

Роза Валерии Новодворской в Народном саду 22 A U S T R I A N

S T YL E

Помимо привычных памятников в Народном саду есть и растения, которые хоть и не имеют звания «природный памятник», но вполне могут на него претендовать. Великолепные кусты роз, которых в парке около 400, жители города используют в качестве памятников в честь родных, близких, знакомых – любой может стать спонсором куста роз на пять лет. Сумма спонсорского взноса равна 350 евро. За розой будут ухаживать садовники, а по желанию спонсора к розе могут прикрепить табличку с посвящением или дарственной надписью. Один из кустов посвящен памяти российского политика Валерии Новодворской

Дерево дружбы в парке у ратуши

Природный памятник – круг деревьев вокруг PAN-Tisch в парке Зигмунда Фрейда

Парк Зигмунда Фрейда Природный памятник в парке имени великого австрийского психиатра Зигмунда Фрейда появился сравнительно недавно. В 1997 году по случаю сорокалетия римских договоров там посадили 16 деревьев: 15 – в честь каждого из членов Евросоюза (тогда их было именно 15, а не 28, как сейчас) и одно – в честь самого экономического и политического объединения. Римские договоры достойны особого внимания и памяти. Их было несколько. Первый, подписанный в 1957 году ФРГ, Австрия – липа сердцевидная. Это обычная, всем привычная липа. Дерево широко распространено в Европе и Западной Азии. Бельгия – осина обыкновенная, она же – тополь дрожащий. Как правило, живёт 80-90 лет, но иногда и 150. Растёт очень быстро, но подвержено заболеваниям древесины. Великобритания – европейский бук. В британской геральдике основной букет составляют роза, чертополох, лук-порей и боярышник. Нет в нем ни одного дерева. Доставшийся Англии европейский бук – удивительное дерево, которое доживает до 500 лет, часто становится памятником природы, с ним связано множество легенд. Германия – дуб обыкновенный. Это дерево – символ Германии. Крупное дерево достигает в высоту 30-40 метров. Греция – декоративная яблоня. На самом деле символ Греции – оливковое дерево, но оно вряд ли перенесло бы достаточно прохладные венские зимы. Поэтому его заменили декоративной яблоней. Это дерево с розовыми цветами весной и небольшими, размером с вишню, съедобными яблочками в конце лета. Дания – красный дуб. Национальным символом Дании является бук. Его воспевают даже в гимне страны. Но в Вене в честь Дании посадили красный дуб. Это морозоустойчивое, среднесветолюбивое дерево, не очень требовательное к плодородию почвы.

Францией, Италией, Бельгией, Нидерландами и Люксембургом, – о ликвидации всех преград на пути свободного передвижения людей, товаров, услуг и капитала. Собственно, он и стал основой для создания Европейского экономического сообщества. Еще один договор, касавшийся атомной энергии, был подписан 25 марта 1957 года теми же государствами. Разным странам в парке Фрейда достались разные деревья. Многим – те, которые на самом деле не являются символом той страны, к которой приписаны в Вене.

Италия – белый, или манновый ясень. Формально Италия тоже тяготеет к оливковому дереву. Но в парке Зигмунда Фрейда в честь этой страны посажен манновый ясень. Это дерево не очень высокое – обычно высотой 10-15 метров, иногда 20 метров. У него сладковатый, застывающий на воздухе сок (манна), вытекающий при подсечке ветвей. После сушки на солнце он приготавливается в виде твёрдых палочек. Испания – грецкий орех. На гербе Мадрида изображено земляничное дерево. Испанцы питают к нему особые чувства. Но венский климат для него никак не подходит. Зато грецкий орех растет и в Испании, и в Австрии. Кстати, его листья содержат горькие и ароматические вещества, испарения которых причиняют некоторым головную боль. Благодаря этому свойству листья грецкого ореха используются в Закавказье для одурения форели в горных речках. Ирландия – ясень обыкновенный. Выше 40 метров вырастает очень редко. Как правило, рост останавливается на 30 метрах. Ясень хорошо смотрится в садово-парковых ансамблях, аллейной посадке. Люксембург – дуб скальный. Несмотря на то что он является одним из национальных символов Уэльса, где его также называют Уэльским дубом, в Вене этот дуб достался Люксембургу. Нидерланды – береза повислая. По-русски ее часто называют плакучей

березой. Она – неофициальный символ России. У Голландии из растений в символах только тюльпаны. Плакучая береза, посаженная в честь Нидерландов в Вене, очень светолюбивая. В парке Фрейда ей комфортно. Португалия – дуб пробковый. Это дерево уже много столетий является неофициальным символом Португалии – главного мирового экспортёра этого ресурса. В Португалии легко найти сумки, обувь, кошельки и многое другое, сделанное из пробки – коры этого дерева. Финляндия – береза повислая. В Финляндии эта береза официально признана деревом – символом страны в 1988 году путем публичного голосования. Франция – робиния ложноакациевая. Это быстрорастущее засухоустойчивое дерево семейства бобовых. Ее часто, но ошибочно называют белой акацией. Швеция – ясень обыкновенный. Вечнозеленые стелющиеся кустарнички линнея, названные в честь выдающегося шведского ботаника Карла Линнея и ставшие символом Швеции, для парка в Вене явно не подходят. Швецию, как и Ирландию, в Вене представляет ясень обыкновенный.

Анна Савина. Фото автора AU S T R I A N

S T YL E

А В С Т Р И Й Ц Ы

Наследный принц Рудольф, 1889 год

З Н А М Е Н И Т Ы Е

Баронесса Мария Вечера, 1888 год

Письма из Майерлинга:

новые подробности скандального самоубийства Во время ревизии в сейфе частного банка Schoeller в Вене совсем недавно были обнаружены письма, которые пролили свет на трагедию, случившуюся более 120 лет назад. Их незадолго до смерти написала восемнадцатилетняя красавица баронесса Мария фон Вечера, любовница наследника австрийского престола кронпринца Рудольфа. В письмах не только слова прощания, но и последняя воля баронессы Мэри.

апку из коричневой кожи еще в 1926 году оставил в банке на хранение неизвестный. И только теперь папка была вскрыта. В ней архивариус банка доктор Сильвия Линк нашла документ о регистрации брака родителей Марии, метрику Марии Вечера, письма и фотографии семьи Вечера. Ценнейшими в этой коллекции стали прощальные письма, адресованные любовницей кронпринца Рудольфа своей матери Хелене, сестре

24 A U S T R I A N

S T YL E

Ханне и брату Фери. До сих пор существовало единственное прощальное письмо, связанное с этой трагедией, – его написал Рудольф своей жене Стефани. Найденные письма, написанные рукой Мэри на бумаге с гербом охотничьего замка Майерлинг, были вложены в оригинальные конверты со штемпелем наследника престола. Они были оставлены баронессой в Майерлинге, где Рудольф и Мария провели последний день жизни.

Об этих письмах рассказывала в своих воспоминаниях мать Марии, их, несмотря на строжайшую цензуру, даже цитировали в разных вариантах в прессе времен Габсбургской империи. Но документы исчезли, и историки считали их уничтоженными. Теперь, больше чем через 120 лет после трагической гибели влюбленных, три прощальных письма можно увидеть в Австрийской национальной библиотеке, а в будущем году и на выставке, посвященной австрийскому кайзеру.

Как это было

Утром 30 января 1889 года в замке Майерлинг камердинер австрийского кронпринца Рудольфа Лошек не смог открыть дверь в спальню своего господина, который просил войти к нему в 6 утра. Камердинер почувствовал неладное и позвал на помощь графа Йозефа Хойоса, который был приглашен Рудольфом на охоту. Взломав дверь, они увидели истекающее кровью тело тридцатилетнего Рудольфа, а рядом с ним тело его возлюбленной – восемнадцатилетней Марии Александрины фон Вечера. В спешке и с испуга камердинер Лошек решил, что кронпринц был отравлен, так как считал, что отравление тоже может вызывать кровотечение. И только через день в виске Рудольфа было обнаружено пулевое отверстие.

Тайна на сто лет

Получив известие о трагедии, кайзер Франц Иосиф I поспешил объявить, что его единственный сын умер от кровоизлияния в мозг, чтобы скрыть щекотливую правду. Историки дают этому разумное объяснение: императору доложили первую версию смерти, согласно которой Мэри отравила Рудольфа. Только потом, узнав детали, кайзер решил не скрывать факт самоубийства. Но официально было объявлено, что причиной этого поступка стала «болезненная неуравновешенность» Рудольфа. В опубликованном медицинском заключении говорилось, что состояние его мозга «указывает на его патологические изменения, напрямую связанные с неустойчивой психикой». О Марии фон Вечера, погибшей вместе с Рудольфом, не упоминалась. Ее тело поздней ночью тайно вынесли из замка и похоронили на кладбище монастыря в Хайлигенкройце. Гроб с телом Рудольфа находится в императорской усыпальнице в Капуцинской церкви (Kapuzinerkirche) в Вене. Несмотря на то, что это было самоубийство, Франц Иосиф получил на это разрешение Папы, так как в официальном заключении было сказано о том, что самоубийство было совершено в состоянии помутнения рассудка. Официальная версия трагедии – самоубийство – так и не была признана всеми без исключения членами семьи, историками и даже жителями Австро-Венгрии, хотя доподлинно известно, что Рудольф и прежде предлагал совершить эффектный жест – двойное самоубийство – другой своей любовнице, Мицце Каспар. Но эта женщина не пошла на безумие. Версий загадочной смерти наследника и фанатично влюбленной в него совсем юной Марии Вечера существует множество. Предпринимались попытки доказать, что принц был убит французскими агентами, так как Рудольф отказался участвовать в заговоре с целью свержения своего отца, а смерть Марии стала лишь декорацией. По другой теории, убийство совершили немцы, опасавшиеся, что при Рудольфе Австро-Венгрия

Охотничий замок Майерлинг, где утром 30 января 1889 года были найдены тела наследного принца Рудольфа и баронессы Марии Вечера

Прощальное письмо баронессы, адресованное матери переориентируется на союз с Францией и даже Россией. Еще одна жуткая версия: неудачный аборт. После того как в 1945 году могила Марии была разрушена, а гроб вскрыт, некоторые очевидцы утверждали, что якобы помимо костей женщины в гробу был еще скелет младенца. Это породило слух о том, что Мария фон Вечера умерла из-за неудачного аборта, а Рудольф застрелился от отчаяния.

Что писала Мэри

Три прощальных письма баронессы Марии Вечера адресованы самым близким людям – матери, брату и сестре. Первое – матери. Дорогая мама – прости меня за то, что я сделала. Я не могу выдержать любовь. Пусть по его желанию меня похоронят рядом с ним на кладбище в Алланде. Я счастливее в смерти, чем была в жизни. Твоя Мэри. Второе – брату Фери Мой дорогой Фери – к сожалению, я больше никогда не смогу тебя увидеть. Прощай, я буду оберегать тебя из другого мира, потому что я очень люблю тебя. Твоя преданная сестра Мэри. Третье – самое длинное – сестре Ханне. Моя дорогая Ханна – мы оба уходим в неизвестность. Не забывай меня. Будь счастлива и выходи замуж только по любви. Мне не выпало такое счастье, и так как я не могу противиться любви, я ухожу вместе с ним». Постскриптум оказался длиннее прощальных слов. В нем Мария просила сестру не плакать о ней и сообщала, что уходит из жизни добровольно. Есть в нем и несколько просьб. В том числе Мэри завещает распорядиться своими драгоценностями по усмотрению сестры и просит дважды в год – 13 января и в годовщину смерти приносить на могилу гардении. Марина Николаева

AU S T R I A N

S T YL E

А В С Т Р И Й С К О М

С Т И Л Е

©österreich-werbung-Kalmar

Перегнуть палку:

почему стул стал «венским» и еще семь фактов о самой известной мебели Немецкий мебельщик Михаэль Тонет (1796, г. Боппарт, Германия – 1871, г. Вена) выпускал свое изобретение 200 (!) лет на родине, в Германии. Но родина не дала ему патент на технологию изготовления стульев – «из шести элементов гнутой древесины твердых пород, обработанной водяным паром». 26 A U S T R I A N

S T YL E

иран и интриган, но при этом ценитель элегантной мебели, канцлер Меттерних пригласил Тонета в Вену в 1842 году. Фирме «Gebrüder Thonet» был выписан вожделенный патент на «выгибание дерева любого рода, включая самые негибкие породы, химикомеханическим способом с целью получения желательных форм, в том числе округлых». Как вы уже догадались, патент, выданный в Вене на «выгибание дерева», дал название стулу. Легкие, компактные модели стали пользоваться популярностью. Тонет создал стулья специально для дворца Лихтенштейн.

• В 1850 году Михаэль Тонет выпустил венский стул модели Nr.1 из буковых элементов, вскоре открыл две фабрики в Моравии.

• Тонету был пожалован дворянский титул и два ордена. В 1851 году на Всемирной выставке в Лондоне он получил за свою венскую мебель первую бронзовую медаль. Гениальный мебельщик был похоронен на Центральном кладбище Вены. После распада Австро-Венгрии наследники Тонета продолжили производство стульев. Его наследники не только не дали погибнуть идее венского стула, но и успешно расширили прибыльное дело гениального мебельщика. На Всемирной выставке в Париже в 1878 году фирма «Братья Тонет» получила золотые медали. Говорят, что «Братья Тонет» также были поставщиками мебели царского двора России.

• На сегодняшний день существует более 20 моделей венских стульев. А еще скамейки, банкетки и кресла-качалки. Ценители мебели и прикладного искусства могут познакомиться с великолепными образцами узорно-гнутой древесины в Венском музее мебели (Hofmobiliendepot) и Музее прикладного искусства (MAC). © WienTourismus / Christian Stemper

• Венский стул – непременный атрибут венской кофейни. Без изобретения Тонета это обычная закусочная.

• К концу XIX века венские стулья выпускали 60 предприятий по всей стране.

• В 1859 году Тонет изобрел самую популярную модель венского стула для кафе – Konsumstuhl. До 1930 года произведено 50 млн штук.

Магистр истории, экскурсовод в Вене и Австрии Виталий Лобов www.gidvvene.ru +4369918743596 gidbbehe@gmx.at AU S T R I A N

S T YL E

Н А С

Т А К

7 табу: Австрийцы – люди искренние, вежливые и е. доброжелательны Открытые . и гостеприимные о Однако их можн вывести из себя , и даже разозлить если использовать в разговоре семь этих клише.

iesenhofer © Österreich Werbung, H.W

о чем не стоит г о в о р и т ь с австрийцем

горах? 1. Вы все живетенав64% состоит из гор,

Да, территория Австрии четсвоя любимая гора. Но и у каждого из нас есть нин рав на живет в Вене, верть населения страны кав ову кор м жи мы не дер ной местности. Кстати, ного, но если она у нас вот жи его шн ма до честве зовут Эрна. го, есть, то ее, скорее все

2. И как у вас горах? Интернет есть? Мы пользуемся Wi-Fi, ком© Österreich We rbung, H.Wiesen hofer

28 A U S T R I A N

S T YL E

Да, у нас есть интернет. чим, 83% австрийцев пьютерами, и, между про . ми владеют смартфона

ру! ю кенгуке л б ю л нгуру! Они Я . т 3 не

hofer rbung, H.Wiesen © Österreich We

и й стра! В Австри Боже мой да в друго ю тс о м к 0 00 росто в на живут в 14 тиненте. П н ко в м А : го в у к у не и на др есколько б впадают н званиях со алия. стр стрия – Ав

поете «йодлики» е песни) 4. Вы все времяор е австрийски (jodeln – фолькл ыны шортах? ционный номер, и ходите в кожан х ные песни для нас аттрак ийские фольклор иональНу, конечно, нет. Австр пример, Брэд Питт. А нац ько профессионалы. На тол т . яю год в олн исп раз й и пят оры е кот а не чащ ndl) мы достаем из шкаф ную одежду (Tracht, Dri

Pigneter Werbung, © Österreich

5. Я

. музыки»инство ави к у в З « ш люблю рдце, боль

е у на се льм и даж оложа рук ли этот фи е тр о Ну и что? П см е никогда н стрийцев вовании. его сущест о т не знаю

е? ецком языиксоседи из Германии м е н а н те е ш ий. Однако на азговарива им» и

6. Вы р

ит как немецк ысоким немецк , наш язык звуч уется между «в ир рь ва т Hochdeutsch, ек Технически – да ал йский ди говорить и на ри ст ем ж Ав мо е. ач мы ин о, считают . Но, конечн «клинганьем» швейцарским тим. если вдруг захо

ck“ 7. „I´ll be bм,aчто Арнольд Шварценеггер – нау ш

но эт Да-да. Мы знае кий «экспорт», итый штирийс ен ам зн й . ем мы ж са мо ше слышать не цитату мы боль

Магистр истории, экскурсовод в Вене и Австрии Виталий Лобов www.gidvvene.ru +4369918743596 gidbbehe@gmx.at AU S T R I A N

S T YL E

А встрия

ци ф ра х

I место

в немецкоязычном пространстве в 2014 году Вена заняла по скорости прироста населения. Население города увеличилось на 33 000 человек. Такой прирост населения наблюдался только в 1900 году.

250 000

С 2000 года население Вены увеличилось на

человек –

это столько же, сколько сегодня проживает во втором по величине городе Австрии – Граце.

Вена занимает площадь, равную самым большим городам

и поселкам всей Австрии.

Бургомистр Карл Люгер планировал, что к 1950 году в Вене будут жить

4 млн

человек.

В соответствии с этим планировалась городская инфраструктура: дороги, системы канализации и водоснабжения, вокзалы. Сегодня Вена пользуется этой инфраструктурой и является одной из немногих столиц мира, не задыхающихся от пробок. 30 A U S T R I A N

S T YL E

2,1 млн

В 1910 году в Вене проживали

человек.

В 2014 году в Вене насчитали

13,5 млн

ночевок туристов.

1,73 млн 40+ Население Вены составляет

человек. К 2030 году в Вене будут проживать

2 млн человек.

6-й раз

По количеству жителей Вена находится на втором месте после Берлина среди немецкоязычных стран и на седьмом месте в ЕС.

средний возраст жителей австрийской столицы.

В 2015 году Вена была названа одним из лучших городов мира для жизни среди 230 метрополий мира.

70 000 В Вене насчитывается

посадочных мест для зрителей.

В столице проводится около

2 500

масштабных мероприятий

В 2015 году в Вене учатся

в год, или по

в день.

180 000 студентов.

топ-10 По развитию экономики Вена входит в

самых привлекательных и экономически устойчивых городов мира (по оценке „Global Economic Power Index“).

Графика: Yuly Solovyov AU S T R I A N

S T YL E

Т Е Х Н О Л О Г И И

шаг в будущее: инновации, технологии, start-ups

Австрию всегда ассоциируют с горными лыжами, музыкой, чистотой и культурой. Но незаметно для многих за последние 20 лет Альпийская республика заняла прочную позицию в Европе как страна передовых технологий, интересных проектов в области «зеленой энергии», в сохранении окружающей среды. Австрийские ученые и компании вносят весомый вклад в области космических и биотехнологических разработок. Каждые пять лет такие фирмы создают до 100 тысяч рабочих мест. Поэтому Австрия старается создать оптимальные условия для развития молодого бизнеса. Так, эксперты уверены, что некоторые начинающие предприниматели заставят говорить о себе в ближайшие пять лет. Что же нового и интересного предлагает молодой австрийский бизнес? 32 A U S T R I A N

S T YL E

©smartflower energy technology GmbH

Австрия – #1 Smartflower – умные солнечные батареи

Название компании говорит за себя – «умный цветок». В основу системы солнечных батарей была положена давно придуманная природой идея подсолнуха: куда направляется солнце, туда поворачивается цветок. В отличие от других, эта система собрана в один общий элемент, что позволяет монтировать ее в тех местах, где установка традиционных плоских батарей потребовала бы больших затрат времени, площади и средств. Уже через час (!) после доставки «умный цветок» готов к работе. Открываясь полностью автоматически с первыми лучами солнца, система максимально использует потенциал дневного света. Один «цветок» в состоянии покрыть годовую потребность среднеевропейской семьи в электричестве. Потенциал: упрощение и удешевление использования солнечной энергии. www.smartflower.com

©www.helioz.org

©sunnybag.at

гениальное устройство для превращения любой воды в питьевую.

Sunnybag –

зарядить телефон без розетки Вы любите путешествовать и часто бываете там, где нет возможности подключиться к розетке, вы хотите использовать свой ноутбук всегда и везде, не боясь, что сядет аккумулятор? Тогда вам поможет идея молодой австрийской компании, которая разработала и запустила в производство гибкие и легкие солнечные батареи, интегрирующиеся в рюкзаки, сумки и даже стильные портфели. Первые продукты этой компании появились на рынке в 2010 году. Фирма имеет филиал в США. Свои разработки компания финансирует через crowd-funding-акции на интернет-платформах. Потенциал: зарядные устройства без подключения к розетке.

«Вода для мира и для всех» – такова идея австрийской компании Helios. Молодым предпринимателям удалось разработать гениально простую насадку на бутылку, позволяющую сделать из непитьевой воды воду, пригодную к потреблению. В основе разработки – принцип солнечной дезинфекции воды (Solar Water Disinfection (SODIS), признанный Всемирной организацией здравоохранения и ЮНИСЕФ. Под действием утрафиолетового излучения патогенные микроорганизмы погибают, и вода становится пригодной для питья. Прежде невозможно было определить, сколько времени необходимо для того, чтобы воду можно пить. Австрийская компания разработала насадки-индикаторы для обычных пластиковых бутылок, которые показывают время завершения дезинфекции. Просто, гениально и дешево. Эта разработка особенно нужна в тех странах, где есть проблемы с питьевой водой, а также для путешественников. Потенциал: дешево и просто, питьевая вода будет всегда пользоваться спросом. www.helioz.org

©www.helioz.org

www.sunnybag.at

Helios –

Rolf Spectacles – деревянные очки

Что только не делают сегодня из дерева! Дерево используется даже в автомобилестроении, причем не только для отделки салона. Тирольцы Роланд Вольф и Мария Ильязович живут в гармонии с австрийской природой. Они решили, что дерево может стать альтернативным материалом для производства очков. Сначала просто посмеивались над ними. Но результат превзошел все ожидания. Очки производятся без единого винтика, в них нет металлических частей. Стекла фиксируются специальной леской, протянутой через высверленные отверстия. Новая технология была запатентована. В качестве материала используют клен, орех, мореный дуб, вымоченную акацию. Деревянные очки имеют уникальный дизайн, они комфортны в использовании и эстетичны. У Роланда появляется все больше и больше сторонников. С 2009 года фирма выпустила три коллекции очков. Ее продукция представлена в 600 специализированных магазинах оптики 40 стран мира. Потенциал: уникальный экологичный продукт. www.rolf-spectacles.com

AU S T R I A N

S T YL E

С Т И Х И Я

Нет такого места на Земле, где не случаются природные катастрофы. Австрии вообще не повезло. Она в первой пятерке европейских государств по количеству природных катаклизмов. Здесь если не ураган, то потоп, если не лавина, то опасные молнии и град, если не снегопад, то аномально высокие температуры. Землетрясения на территории страны, ощутимые человеком, тоже случаются часто – около сорока раз в год, но им, к счастью, далеко до звания «разрушительное». Даже вулканы в Австрии есть, но они могут проснуться лишь через несколько миллионов лет. 34 A U S T R I A N

S T YL E

Когда природа сходит с ума…

Молния в Штирии. Июль 2015 года. На эту федеральную землю приходится половина всех молний, которые сверкают в Австрии в году. Жара

Это лето снова побило рекорд. И пусть столбик термометра не поднялся выше +40,6°C, как в 2013 году, но аномально жарких дней нынче было слишком много. Когда температура воздуха поднимается выше 30°C, местные синоптики называют такие дни «горячими» или «тропическими». Для дней с температурой воздуха выше 35°C название еще не придумали. Но количество этих супержарких дней прошедшим летом было рекордным. Дольше всех от жары изнывали жители в районе Нойзидлерзее. Там солнце нещадно палило 35 дней. Вена тоже в рекордсменах. Предпоследнее жаркое лето-2013 было, как оказалось, не слишком жарким. Два года назад столица жила при +35°C и выше всего-то три дня, в этом году – целых одиннадцать.

Град

Если в небе над Штирией появляются небольшие самолеты Cessna или Partenavia с сине-желто-синими полосками на фюзеляже, местные жители знают: будет гроза. Если повезет – без града. Опасные грозовые облака, несущие разрушительные ледяные осадки, уничтожаются с самолетов прямо в небе. Оружие воздушных охотников за грозой – йодистое серебро. Этот реагент замораживает переохлажденные капли воды в облаке. В итоге

Такой град обрушился на район Фойтсберг в Штирии в июле. Градины, диаметр которых больше 4 см, смертельно опасны для животных и человека вместо больших опасных градин образуется много мелких. Они успевают растаять в теплых слоях воздуха еще до того, как достигнут земли. Каждый год в Австрии регистрируются десятки гроз с градинами размером до 2 см в диаметре. В десять раз коварнее таких ледяных шариков градины диаметром от 4 см. Они смертельно опасны для человека и животных. По наблюдениям метеорологов, чаще всего грозы с градом случаются в Австрии в июне и июле между 15 и 22 часами. Рекорды град тоже устанавливает: 11 лет назад ущерб от него в Австрии составил 20 миллионов евро. Такого не случалось за всё время метеорологических наблюдений в стране. В этом году пока пронесло.

Гром и молния

На смену небывалой жаре в Австрии, как правило, приходят грозы. Виной тому резкие температурные контрасты, которые в альпийском регионе – явление обычное. Грозы хоть и находятся под пристальным вниманием метеорологов, но этого атмосферного явления по-прежнему боятся все: и жители деревень, и горожане, и крестьяне, и страховщики. Непогода часто приходит внезапно. Сильная гроза с ливнем, градом, молниями и громом, от которого дрожат стекла, возможна в любой федеральной земле, в горах и на равнине. Но больше и чаще всех по традиции достается Штирии. Поэтому эту федеральную

землю называют не только «зеленым», но и «грозовым сердцем» Австрии. Всего за четыре дня в конце июля этого года метеорологи насчитали в Австрии 121 861 молнию, половина из них – 59 134 сверкали в Штирии. Причем были в этом регионе такие районы, где на квадратный километр пришлось по 31-й молнии. Каждый год в Австрии как минимум один человек становится жертвой этого атмосферного явления. В этом году от удара молнии пострадал житель Санкт-Йохана (район Хартберг). Он шел во время грозы под зонтиком на парковке своей фирмы. Там его и застала молния. С конца июля он находится в искусственной коме, но врачи надеются, что мужчину удастся поднять на ноги.

Лавины

23 февраля 1999 года в небольшом тирольском поселке Гальтюр меньше чем за три минуты снежная лавина унесла жизни 31 человека

В австрийских Альпах за год сходят сотни больших и маленьких лавин. В прошлом зимнем сезоне от них пострадали 232 горнолыжника. 60% смертей во время схода лавин происходит как раз в регионах лыжного туризма, 32% – на территориях, где катание на лыжах запрещено. Черной датой в истории Австрии считается 23 февраля 1999 года. В этот день в небольшом тирольском поселке Гальтюр меньше чем за три минуты снежная лавина унесла жизни 31 человека. В тот день с гор сошла так называемая порошковая лавина, которая в 20 раз плотнее воздуха. Верхний ее слой двигался с неимоверной скоростью – до 417 км/ч. Обрушившийся снег был плотный, как бетон. Продолжавшийся в тот день снегопад не давал спасателям добраться до места катастрофы даже на вертолетах. Как и все горные городки, Гальтюр был разделен на зоны по степени уязвимости для лавин. Но больше всех пострадала «безопасная» зона – самый центр населенного пункта. Лавина в Гальтюр до сих пор считается самой страшной в истории страны.

AU S T R I A N

S T YL E

С Т И Х И Я

Наводнение в Грайне (Grein) (Верхняя Австрия) в июне 2013 года. Такого наводнения не было 200 лет Наводнения

Несколько человек пропали без вести и один погиб в западных районах страны, где в начале июня 2013 года произошло одно из крупнейших наводнений последних лет. Свершилось то, чего опасались местные власти, – уровень воды в реке Дунай поднялся выше, чем можно было предположить. Это был самый серьезный потоп в Австрии за последние 200 лет. Из населенных пунктов, находящихся в районе Дуная и его крупных притоков, были эвакуированы десятки тысяч жителей. В Вене под водой оказались два из трех речных портов. Вода там поднялась на 40 и 130 сантиметров выше уровня причала. Но в потопах виновата не только самая крупная в стране река и ее притоки. Горные речушки тоже часто превращаются в полноводные реки. Они не просто затапливают территории, но и смывают дороги, сносят мосты, провоцируют серьезные сели и оползни.

36 A U S T R I A N

S T YL E

• Чаще всего природные катаклизмы случаются в Австрии в январе, июне и июле. • Град чаще всего выпадает в июне и июле с 15 до 22 часов. • Больше всего ущерба в Австрии наносят ураганы, наводнения и град. • Слово «катастрофа» пришло из греческого языка: kata – «вниз» и strophē – «поворот». • Штирийская служба по защите от града была организована 60 лет назад – 23 марта 1955 года. Воздушные «охотники за грозой» впервые поднялись в небо в 1982 году. • Каждые два-три года в Австрии происходят землетрясения, которые наносят небольшой ущерб зданиям. Серьезные землетрясения, причиняющие большой ущерб, происходят с периодичностью около 75 лет.

Милые мужские и женские имена ураганам и штормам присваивает Всемирная метеорологическая организация. Каждый регион, где формируются эти природные катаклизмы, имеет свой перечень имен. Всего существует шесть таких списков, по 21 имени в каждом – от А до Z. Один список рассчитан на один год. Первому в году урагану присваивают имя, начинающееся на первую букву латинского алфавита, и так далее. Но если ураганов в году больше 21, то в ход идет греческий алфавит, в котором букв больше. Природные катаклизмы-тезки существуют, но если ураган имел катастрофические последствия, то его имя навсегда остается в истории и никогда больше не присваивается никакому шторму или урагану. «Кирилл», «Паула» и «Эмма», обрушившиеся на Австрию зимой 2007–2008 годов, хоть и не попали во всемирный «черный список», но редкий взрослый австриец не вспомнит о них, если речь заходит о природных аномалиях. С тех пор более разрушительных природных катаклизмов в стране пока не случалось. Больше всех набедокурил в январе 2008 года ураган «Паула»: он бушевал всего два дня, но успел снести крыши с тысяч домов, скосил тысячи гектаров леса. Лысые вершины и склоны гор в Штирии и Каринтии – это последствия того страшного урагана.

Кирилл, Паула и Эмма

2008 год. Лысые вершины и склоны невысоких гор в Каринтии и Штирии – последствия урагана «Паула», который бушевал в январе того года всего два дня

Кино в тему

Кадр из фильма «Охотники за облаками» («Entscheidung in den Wolken» Штирийская служба по борьбе с опасными грозами Südflug стала съемочной площадкой для захватывающей, отнюдь не женской драмы «Охотники за облаками» (оригинальное название – «Entscheidung in den Wolken»). Главная героиня фильма – Андреа, женщина-пилот, работающая в немецкой авиакомпании. Совершая рейс из Афин в Мюнхен, она попадает в область сильной грозы. Ситуация осложняется тем, что самолет сильно перегружен и топливо заканчивается. Андреа решает предпринять экстренную посадку в районном аэропорту, в результате чего самолет и посадочная полоса получили серьезные повреждения, но никто не пострадал. Однако вместо того, чтобы поблагодарить летчицу за спасенные жизни, ее отстраняют на время от полетов, так как многие посчитали, что это была обыкновенная гроза. Чтобы расследовать феномен сильнейших бурь – «суперклетки», которые стоили ей работы и способны стать причиной крушения самолетов, пилот Андреа отправляется в Альпы. Фильм снят немецкими и австрийскими кинематографистами в 2009 году. Переведен на русский язык.

Что будет

Причиной того, что природа иногда сходит с ума, ученые считают изменение климата. Но пока неизвестно, когда альпийский регион и Австрия почувствуют серьезные последствия этой климатической перестройки. Чтобы рассчитать и предвидеть ее влияние, ученые даже разработали несколько моделей, которые помогут понять, что случится с погодой и природой. Но пока ни одна из моделей не может дать точный ответ на вопрос: когда и что произойдет в Австрии? Имеются лишь пессимистичные предположения. Вероятно, стихийных бедствий будет больше. Из-за снижения уровня вечной мерзлоты и ледников изменится растительный покров, а значит, можно ожидать увеличение количества селей, оползней и камнепадов. Обильные снегопады спровоцируют лавины, а низкий уровень подземных вод способен привести к засухе, следствием которой могут стать страшные лесные пожары. И всё же пока это только предположения. Факты гораздо оптимистичнее: природные катастрофы в Австрии происходят не чаще, чем прежде, а погодные аномалии не страшнее тех, которые случались несколько веков назад. Анна Савина AU S T R I A N

S T YL E

К У Ш А Т Ь

П О Д А Н О

Школа хороших манер

Кушать красиво и правильно – задача не из легких. Особенно теперь, когда кухня в Австрии давно уже стала интернациональной. Если меню до начала трапезы остается тайной, с некоторыми блюдами можно случайно попасть впросак. Проще всего понаблюдать за тем, как едят сами австрийцы, и делать точно так же. Но лучше всё знать заранее. 38 A U S T R I A N

S T YL E

Гуляш

Традиционное австрийское блюдо до сих пор едят кому как вздумается. Если его подали в австрийской семье или в небольшом местном ресторанчике, то к нему, как правило, прилагается семмель – австрийская булочка. Их кладут на отдельную хлебную тарелку. Можно съесть и два семмеля, если количество булочек не рассчитано по количеству гостей. Принято отрезать кусочек мяса ножом, а булочку отламывать рукой, но не кусать. Самое интересное начинается, когда на тарелке остается соус. Коренной австриец обязательно соберет остатки соуса с тарелки кусочком булочки. Но этого делать не принято, если гуляш подается на официальном мероприятии.

Картофель фри

Как есть, зависит от того, к чему жаренный во фритюре картофель подается в качестве гарнира. Если к блюду, которое едят руками, например к любому бургеру, то и картошку можно есть руками. Если картошка подана к стейку или шницелю, ее нужно есть ножом и вилкой, причем от длинной картофельной соломки нужно отрезать кусочек небольшого размера ножом, затем не макать в соус (кетчуп, майонез), а намазывать им и затем отправлять в рот. Если картошка подана как самостоятельное блюдо, можно есть и руками. Ее и макать в соус.

Кукуруза

Нет проблем, если кукуруза куплена на улице. Ее просто солят и грызут, как удобно. Сложнее, если запеченную кукурузу вдруг подадут в гостях. Обычно предусмотрительная хозяйка подает к кукурузе тонкий острый нож для овощей или обычный нож для бифштекса. Им удобно срезать зерна с початка и есть их потом вилкой. Солить, перчить и смазывать маслом кукурузные зерна нужно, пока они еще находятся в початке. В австрийских ресторанах и тем более на официальных обедах кукурузу в початках не подают. Зерна заранее вышелушиваются и заливаются сметаной или маслом. Соль и перец можно добавить по вкусу.

Спагетти

Итальянцы считают неправильным есть спагетти, наматывая вращением вилки в углублении ложки. Перед тем как начать есть, освободите немного места на том краю тарелки, в сторону которой вам удобнее вытягивать спагетти. Теперь потяните несколько штук к свободному краю с помощью вилки, а затем, вращая вилку по часовой стрелке в вертикальном положении, намотайте их на зубчики. Не вытягивайте много макаронин, иначе клубок будет слишком крупным – его неудобно класть в рот. Кстати, доедать соус, промачивая тарелку хлебом, правила этикета не позволяют.

Птица

Считаете, что можно есть птицу руками? Австрийцы стараются пользоваться ножом и вилкой, если птица куплена не в заведении быстрого питания. В остальных случаях без ножа и вилки не обойтись, хотя иногда можно помочь себе кончиками пальцев. Сначала надо очистить косточку от мяса при помощи столовых приборов: вилкой, повернутой зубцами вниз, придержать лапку или крылышко на тарелке, а ножом срезать мясо. Но если на столе есть полоскательница (мисочка с водой и ломтиком лимона), то можно отложить приборы и, взяв кончиками пальцев куриную косточку с остатками мяса, доесть его. Правда, теперь чаще всего полоскательницу не подают, но на кончики куриных лапок надевают бумажные колпачки – папильотки. Это позволяет не испачкать пальцы, когда едят остатки мяса на косточке.

AU S T R I A N

S T YL E

К У Ш А Т Ь

П О Д А Н О

Пицца

Пицца – блюдо неформальное. Поэтому в повседневной жизни ее можно есть руками. Это не значит, что запрещено воспользоваться столовыми приборами. В австрийских пиццериях их подают по умолчанию. Некоторые виды пиццы есть без вилки и ножа невозможно. Чтобы максимально удобно съесть кусочек пиццы руками, немного согните его боковыми краями вверх, так, чтобы не падала начинка.

Спаржа

Удивительно, но факт: еще полвека назад австрийцы не удивились бы гостю, который ест спаржу руками. Большинство местных жителей ели ее именно так, несмотря на капающий со стебля сок и прочие неудобства. Проблемы решили вилка и нож. Стебли разламывают вилкой или разрезают ножом на тарелке, обмакивают в соус и кладут в рот вилкой, а жесткие кончики можно есть и руками. Но на официальных приемах спаржу подают всегда без жестких кончиков. Есть спаржу на званых обедах, ужинах, приемах и в ресторанах положено только с помощью столовых приборов.

Суши

Если подаются суши нескольких видов, то есть их можно в любой последовательности. Однако чаще всего японцы начинают трапезу с суши, завернутых в листья нори, – пока они не впитали влагу и не потеряли свои свойства. Суши можно есть и руками, особенно если в суши-баре есть желобок с водой для омовения пальцев. Но в Европе суши обычно едят палочками. Неприлично вкалывать палочки в еду, облизывать их, указывать ими на что-то и даже класть поперек тарелки или на стол (для этого существует подставка – хаси-оке).

Франкфуртер и вареные кобаски

Не стоит удивляться, если в Австрии к сосискам и другим вареным колбаскам не подали ножа и вилки. Здесь принято макать их в соусы, горчицу или хрен и есть прямо руками. Если к колбаскам подаются булочка или хлеб – их не кусают, а ломают и отправляют кусочек в рот. Если есть руками непривычно, можно попросить столовые приборы. Их обязательно принесут. А местные сразу отметят, что вы – турист. Жители Австрии даже в бальных нарядах не прочь выйти на улицу, купить в соседнем ларьке франкфуртер и съесть прямо на месте. Руками.

Шашлык

Тут понадобятся нож и вилка. Шашлык нужно аккуратно снять с шампура. Причем по правилам хорошего тона это нужно делать именно с помощью вилки, а не ножа. Сам шампур нельзя класть на стол. Его место на краю тарелки. Мясо и овощи, снятые с шампура, нужно есть ножом и вилкой.

Шницель

Венский шницель готовят и в уличных закусочных, и в ресторанах. Самый бюджетный вариант – шницель в булке с овощами и соусами, по принципу бургера. Его едят точно так же, как любой бургер. Шницель в ресторане или в гостях нужно есть с помощью ножа и вилки. Нужно отрезать его по кусочку, а не крошить на мелкие части весь и сразу. Это неуважение к повару или хозяйке – мелкие кусочки шницеля быстро остывают, и вкус портится. Отрезанный кусочек шницеля нужно смазать, а не макнуть, брусничным вареньем. Попросить кетчуп или майонез к шницелю еще двадцать лет назад считалось верхом неприличия. Теперь можно, но не стоит этого делать в ресторане или на официальном мероприятии. 40 A U S T R I A N

S T YL E

Принято

• Попросить стакан воды к кофе, если его не подали. • Во время заказа попросить разрешения изменить готовое меню – например, подать рис вместо картофеля. • Взять газеты и журналы со стойки или столика и читать их во время ожидания официанта и чаеи кофепития. • Прокомментировать качество приготовленного блюда, даже если оно будет не особенно вкусным, и указать на недостаток. • Оставлять чаевые: назвать сумму, которую вы желаете заплатить, округлив то, что указано в счете. Оставить чаевые можно, даже если посетитель рассчитывается банковской картой, – названную сумму официант введет в платежный терминал. • Отключать звук мобильного телефона в зале ресторана. • Для разговора по телефону выходить на веранду, если на ней нет столиков, или на улицу.

Не принято

• Обращаться к незнакомому официанту на «ты». • Без разрешения сдвигать столы и брать стулья. • Заправлять салфетку за ворот рубашки, даже если она белая, а на тарелке гуляш. • Забирать газеты и журналы с собой. • Читать газеты и журналы во время еды (кроме чаепития и кофейной паузы). • Говорить по мобильному телефону в зале ресторана. • Заказывать кетчуп или майонез к шницелю. • Просить пересчитать стоимость стандартного меню, если оно было изменено по вашей просьбе – например, вместо риса подан картофель. • Дожидаясь прихода официанта со счетом, класть кошелек на стол. • Оставлять мелочь или купюры в качестве чаевых. • Не приходить в ресторан или задерживаться больше чем на 15 минут без предупреждения, если зарезервирован столик.

AU S T R I A N

S T YL E

В инотека

Винные аксессуары Бокал хорошего вина сам по себе дарит удовольствие. Но еще приятнее дегустировать его, используя специальные винные аксессуары. Это не только красивые, но и функциональные предметы. История появления некоторых из них связана с Австрией.

Бокалы

Даже те, кто не причисляет себя к эстетам, могут легко убедиться в том, что для разных сортов вина нужно использовать подходящие бокалы. Достаточно попробовать одно и то же вино из разных сосудов. Внешний вид, вкус и даже запах вина будет меняться. Это не чудо, а вполне объяснимое явление. Вино из бокалов разной формы попадает на разные рецепторы. Кроме того, у каждого вина свое взаимодействие с кислородом, а форма бокала помогает напитку дышать и раскрывать букет.Настоящая революция в истории бокалов для вина

произошла совсем недавно – в 50-е годы XX века. Ее совершил профессор австрийского происхождения, потомственный стеклодув Клаус Ридель (Claus Josef Riedel, 1925– 2004). Ученый заметил, что об одном и том же вине у людей разные мнения, когда они пьют его из разных бокалов. Это открытие положило начало производству винных бокалов, идеальная форма которых позволяет наиболее полно выявить вкус и аромат напитков. В 1956 году Клаус Ридель купил за 1 шиллинг австрийский завод, за которым числился долг 18 миллионов шиллингов, и

занялся производством художественного стекла.Ридель создал различные типы бокалов для вин разных регионов Франции, Австрии, Италии, а также для текилы, вермута, киршвассера, граппы и других алкогольных напитков. Изобретенные Риделем формы бокалов теперь считаются классическими и используются на профессиональных дегустациях. Дома не обязательно иметь весь арсенал бокалов. Необходимый минимум – это всего три-четыре вида: один-два бокала под красное вино, по одному бокалу под белое и под игристые вина или шампанское.

Штопор

Ла-Манш. Документ был выдан в 1795 году члену кабинета министров Самюэлю Хеншелу. Изобретатель понял, что открыть бутылку гораздо проще, если перед ручкой на штопоре закрепить металлический кружок – он не позволит винту продырявить пробку насквозь. С тех пор патентов на штопор было выдано больше пятисот. Рычажный штопор появился всего-то 39 лет назад. В 1979 году американец Херберт Аллен создал штопор Screwpull (Скрупул) с тефлоновым покрытием. Спустя несколько лет появился штопор для шампанских вин. Внутри его стержня находится полый канал с клапаном для отвода из бутылки двуокиси углерода и легкого извлечения пробки без «выстрела». И все же сомелье считают правильным рычажный штопор, именуемый нарзанником.

До появления винных бутылок штопор был никому не нужен. Проще всего было сбить узкое горлышко. Так и делали много лет. Продавливать пробку внутрь было не очень удобно, да и отнимало много времени. Вопрос о том, кто первым изготовил штопор, до сих пор остается открытым. Французы уверены, что прародителем это аксессуара стал tire-bourre – приспособление, применявшееся стрелками и артиллеристами для извлечения из ствола застрявшей пули или ядра. Эта штуковина состояла из двух спирально закрученных толстых металлических прутов и штыря с резьбой между ними. Но первый патент на штопор был получен англичанами, которые переправляли закупоренные пробками бутылки с вином через 42 A U S T R I A N

S T YL E

Каплеуловитель

Не так давно этот аксессуар можно было увидеть лишь в фильмах и в фешенебельных ресторанах, сегодня он становится незаменимым бытовым предметом. Если он сделан не из алюминия, то на вкус вина это приспособление не влияет. У него исключительно практические задачи: охранять скатерть и одежду от винных пятен и делать процесс разливания вина по бокалам более простым.

Декантер

У них множество форм и видов. Всё зависит от того, для чего и когда применяется диктантер. Старое красное вино часто подают в специальной корзине – декантировочной люльке, в наклонном положении, чтобы осадок мог выпадать на дно бутылки. Декантер-воронка придуман для того, чтобы переливать старые вина в графин. Можно не беспокоиться об осадке: воронка снабжена ситечком. Существуют и графины для декантирования старых и молодых вин. После выдерживания непродолжительное время в декантере зрелые вина осторожно переливают в бокалы, оставляя на дне декантера осадок, попавший из бутылки. Молодые вина переливают в декантер для насыщения кислородом. Этот процесс занимает от 30 минут до нескольких часов.

Временная пробка

Этот незаменимый аксессуар позволяет надежно закупорить недопитую бутылку вина и сохранить его вкус и аромат на непродолжительное время. Главное во временной пробке – чтобы она создавала вакуум в бутылке, иначе вино безнадежно испортится. К тому же пробка должна быть полностью герметична. Это позволяет хранить недопитую бутылку в горизонтальном положении. Впрочем, знатоки советуют не хранить открытое вино дольше двух суток. Оно не испортится, если постоит закрытым дольше, но ни вкуса, ни аромата в нем уже не будет. Однако выливать его не нужно. Такое вино вполне подходит для приготовления пищи.

Устройства для охлаждения вина

Ведерко со льдом хоть и выглядит эстетично, но это очень неудобное приспособление – растаявший лед создает определенные трудности при разливании вина по бокалам. На смену природному охладителю пришли технологии. Теперь писк моды – ведерки с охлаждающими элементами и даже электронные аппараты охлаждения. Первые можно поставить на стол. Остальные используются для охлаждения вина до определенной температуры перед подачей. Кстати, настоящая комнатная температура в 22-25°С не подходит ни для одного вина. Но оптимальные варианты соблюдаются лишь на дегустациях и приемах. В остальных случаях можно экспериментировать. Два-три градуса в одну или другую сторону вполне приемлемы.

• 18°C – так называемая комнатная температура, подходящая для зрелых красных вин; • 15-16°C – для молодых красных; • 13°С – для крепленых белых вин, розовых и зрелого Шампанского и Риохи; • 12°C – для Порто, Мадейры, красного вина средней выдержки; • 12-10°С – для белых вин с сильным вкусом и запахом; • 8°C – для белых сладких вин, таких как Сотерн и Барсака; • 7-8°С – для простых белых сухих вин без четкого характера; • 7-10°C – для классического Шампанского; • 5-7°С – для всех розовых вин; • 4-5°C – для белых сладких и игристых вин.

Знаете ли вы, что… • Во Франции долгое время бокалы для сладкого шампанского имели только широкую форму. Как гласит легенда, они изготавливались по форме и размеру груди королевы Франции Марии Антуанетты. Самым быстродействующим штопором является штопор Elegance, который даже включен в Книгу рекордов Гиннесса. Рекорд был поставлен в 1995 году на Гастрономическом салоне в Орлеане – штопор Elegance откупорил восемь бутылок всего за одну минуту. • Бытовой штопор обычно прокалывает пробку насквозь и может раскрошить ее, что противоречит правилам этикета. Профессиональный штопор никогда не допустит такой оплошности. Если открывать вино классическим штопором, то после ввинчивания жала в пробку сначала нужно немножко надавить на штопор, чтобы пробка продвинулась внутрь на несколько миллиметров, и лишь потом вытягивать ее. Молодое красное вино принято открывать заранее – от контакта с воздухом оно станет только ароматнее. Выдержанные вина, наоборот, нужно открывать непосредственно перед употреблением. Шампанское лучше открывать прямо в ведерке со льдом, не вынимая бутылку.

AU S T R I A N

S T YL E

К У Х Н И

П Р А В И Л А

Нож для сыра:

удобно, красиво, правильно Чтобы получить аппетитные кусочки сыра, нужен правильный нож. Для нарезки каждого вида сыра давно придуманы специальные ножи. Они отличаются не только внешним видом, но и лезвия у них совершенно разные. С помощью этих удобных кухонных аксессуаров можно без всяких усилий получить красивый срез.

44 A U S T R I A N

S T YL E

Сырная лира поможет красиво нарезать сыр с очень рыхлой структурой. Она используется особенно для молодого сыра в виде рулета или шариков, а также для сыра с благородной плесенью.

Нож для мягких сыров

Благодаря зубчатому краю и отверстиям в лезвии сырное тесто не прилипает к ножу. Этот нож подойдет для резки сыра с красной культурой, белой и голубой благородной плесенью. Желательно вымыть и высушить этот нож, прежде чем резать сыр другого сорта. Это позволит избежать переноса специфических культур с одного сыра на другой. Два зубчика на конце ножей для мягких сыров сделаны для того, чтобы этой «вилкой» перекладывать кусочки сыра себе в тарелку. © AWMB

Сырная лира

Знаете ли вы, что…

Нож для полутвердых и твердых сыров

Изготовленное из стали лезвие обеспечивает точное управление ножом. Даже большие и твердые куски сыра не являются препятствием для этого ножа. Кроме того, лезвие ножа протравлено, поэтому сыр к нему не прилипает.

Нож-слайсер

• Сырный рубанок понравился беднякам, которые наконец смогли нарезать сыр тонко, а производители сыра побоялись, что продажи сыра упадут, и устроили демонстрацию под девизом «Выбрось сырный рубанок!».

Этот нож тоже используют для нарезки твердого и полутвердого сыра. Он идеально подойдет для нарезки сыра тонкими, почти прозрачными ломтиками одинаковой толщины. Принцип его действия похож на овощечистку: вы проводите ножом по поверхности сыра, и нож аккуратно срезает ломтик нужного размера. У некоторых слайсеров есть простая, но эффективная система регулировки толщины ломтиков. Слайсеры также можно использовать для нарезки грибов, трюфелей и овощей.

Нож для колки очень твердых сыров

Очень долго созревающие твердые сыры (более 12 месяцев) или твердые сыры типа «Пармезан» легко разрезаются с помощью этого подручного средства. Этот нож пригодится и для сладкого – например, для щербета или халвы.

• Сейчас завод Бьёрклюнда – один из крупнейших в мире по производству кухонной утвари, а норвежские ножи для сыра считаются лучшими в мире. • Вместо магнитиков и ложечек в качестве сувенира из Норвегии принято привозить сырные ножи. • Если к целому набору сыров подан только один нож, то после использования его нужно вытереть о хлеб.

• «Сырный рубанок» (тот самый нож-слайсер) – специальный нож для сыра в виде лопаточки с поперечной прорезью придумал норвежский плотник Тур Бьёрклюнд (Thor Bjørklund) в 1925 году. Его ужасно раздражало, что люди кромсают куски сыра, как им придет в голову. 27 февраля 1925 года плотник получил патент на сырный нож (Ostehøvel).

• В марте этого года из Музея сыра в Амстердаме (Нидерланды) был украден самый дорогой в мире сырный нож. Этот платиновый нож стоимостью 28 тысяч долларов инкрустирован 220 бриллиантами. Похитителя пока не поймали. По материалам Austrian Wine AU S T R I A N

S T YL E

Н А

С В Е Ж И Й

В О З Д У Х

П О Р А

Романтическая прогулка:

винные дороги

46 A U S T R I A N

S T YL E

Представьте себе сельские дороги, соединяющие между собой многочисленные винные хозяйства, в каждом из которых вас ждет радушный хозяин. Он угостит вас неповторимым местным вином и блюдами местной кухни. И всё не гденибудь в Италии, а совсем рядом – на традиционных винных дорогах Австрии. Зеленые холмы, покрытые бесконечными виноградниками, земля, где древние традиции сохранились благодаря ежедневному труду местных жителей.

Нижняя Австрия

Винная дорога Нижней Австрии составляет 830 км и по праву считается одной из длиннейших в мире. Она проходит через все восемь винных районов с более чем 150 винодельнями. Непосредственно к столице примыкает знаменитый винный регион Клостернойбург. Этот городок получил извест-

©Julia Egger

Осень – самое время посетить один из уютных австрийских хойригеров

Если над входом в ресторанчик висит зеленый венок, это говорит о том, что здесь подают вино собственного урожая ность 900 лет назад не только благодаря монастырю, но прославился и вином из монастырских погребов. Здешняя школа виноделия считается едва ли не старейшей в Европе. Красивейшая винная дорога Вайнвиртель растянулась на 400 км. Там располагается множество винодельческих домов с лабиринтами подземных винных погребов. Долина Вахау знаменита множеством памятников культуры и истории и уникальными традициями виноделия. Этот район с несравненной природой расположен в долине Дуная между городами Мельк и Кремс. В 2000 году долина занесена в список Всемирного культурного наследия ЮНЕСКО.

ческих района: Айзенберг/Южный Бургенланд, Лейтаберг/Нойзидлерзее-Хюгелланд, Миттельбургенланд, Нойзидлерзее, который расположился вокруг огромного озера Нойзидлер, четвертого по величине водоема в Европе. Это озеро находится под охраной ЮНЕСКО. Бургенландская винная дорога проходит через виноградники и связывает между собой романтические винные погреба, бушеншанки и множество винотек.

Штирия

В этой федеральной земле три винодельческих района: Юго-восточная Штирия, Южная Штирия, Западная Штирия. Вино каждого из них неповторимо. Удивительны и неповторимы и штирийские ландшафты. Если такое приспособление для отжима винограда встретится на обочине дороги – значит, где-то рядом расположен хойригер с уникальными местными винами и блюдами региональной кухни

©Julia Egger

Вена является единственной столице в мире, в которой существует виноградарство и виноделие. Этот город гордо носит имя одного из четырех основных винодельческих регионов страны. Наиболее известный винный район вокруг столицы - район Каленберг (Kahlenberg). На юго-востоке Венского леса виноградные побеги получают много солнечного света. Здесь наиболее подходящий климат для таких сортов, как Пино Нуар и Траминер.

©Julia Egger

Вена

Бургенланд

Бургенланд - вторая по величине винная область Австрии, имеет четыре винодельAU S T R I A N

S T YL E

С Е З О Н Н О Е

Черное золото Австрии

Тыквенное масло называют «черным золотом Австрии». Оно вкусное, полезное и одно из самых дорогих. Блюда из тыквы тоже полезны. Их осенью можно отведать в любом местном ресторанчике. Не каждая тыква годится для еды, не каждая подойдет для изготовления тыквенного масла.

Мифы и факты о тыквенном масле

• Миф: лучшее тыквенное масло – почти черного цвета. Цвет масла зависит от сорта тыквы. Оно может быть и темно-зеленым, и почти черным. Но если на масло посмотреть сверху, оно кажется темно-красным или красно-коричневым, а на просвет оно всегда темно-зеленое. • Факт: в средние века двухсотмиллилитровая бутылочка тыквенного масла стоила столько же, сколько крупное золотое кольцо, потому что процесс производства полезного масла был слишком трудоемким, долгим и очень затратным. • Миф: любое австрийское тыквенное масло – самое лучшее. До сих пор лучшим в мире тыквенным маслом считают масло, произведенное в австрийской Штирии. • Факт: сейчас, чтобы получить литр масла, нужно от 2,5 до 3 кг семян. Это 25–30 тыкв размером с баскетбольный мяч. Весь процесс от посадки семени в землю до готового масла занимает 6 месяцев. • Миф: у тыквенного масла неограниченный срок годности. Тыквенное масло должно храниться только в темной стеклянной закрытой посуде в темном прохладном месте, но не в холодильнике. Как правило, оно сохраняет свои полезные свойства до 9 месяцев. • Факт: два века назад масло из семян тыквы начали производить только в южных районах австрийской Штирии, причем ручным способом. И лишь в 70-х годах прошлого века масляную тыкву стали выращивать в австрийском Бургенланде, а также в Словении и Венгрии; пробовали наладить производство в России и на Украине (хотя историки утверждают, что там она росла еще в XVI веке), но странам бывшего СССР пока похвастаться нечем. В Китае тоже производство пока не освоили.

В Австрии можно врать дважды в год без оглядки на священника: первый раз – 1 апреля, второй – в начале мая, когда семена тыквы посажены в землю, чтобы урожай был хорошим. Нынче тыквы удались, а значит, тыквенного масла будет много. 48 A U S T R I A N

S T YL E

• Миф: по бутылке с маслом нельзя с точностью до хозяйства определить его производителя. Штирийские производители масла, входящие в ассоциацию маслоделов, имеют особый знак, подтверждающий качество и происхождение продукта. Это бело-зеленая наклейка на пробке с буквами GGA (GESCHÜTZTE GEOGRAFISCHE ANGABE) и уникальный цифровой код, присваивающийся каждому отдельному производителю.

Тыквенный суп Ингредиенты (на 4 порции): 600 г тыквы 1 шт. картофеля 2 шт. лука 1/8 л белого вина 1 л овощного бульона 150 мл сливок 1 ст. ложка топленого масла масло из тыквенных семечек мускатный орех соль, перец Способ приготовления Тыкву и картофель почистить и нарезать кубиками. В сковороде разогреть топленое масло и обжарить на нем крупно порезанный лук, затем добавить тыкву и картофель. После 5 минут обжарки залить овощи вином, дать запаху алкоголя испариться и тогда добавить овощной бульон. Варить, пока картофель и тыква не станут мягкими. Пюрировать суп, аккуратно влить сливки и хорошо перемешать или легко взбить. Поставить на огонь, посолить, поперчить и приправить мускатным орехом. Подавать с маслом из тыквенных семечек и поджаристым хлебом.

Тыквенный хлеб Ингредиенты: 400 г тыквы сорта хоккайдо 20 г свежих или 7 г сухих дрожжей 125 мл теплой воды 30 г меда, 600 г пшеничной муки, 10 г соли

Тыквенные шпетцле в сливочном масле с шалфеем Ингредиенты ( 2 порции): 350 г тыквы 1 яйцо 300-350 г пшеничной муки шалфей сливочное масло соль, перец Способ приготовления Тыкву почистить и нарезать кубиками, поместить в кастрюлю с 300 мл холодной воды. Довести до кипения и варить до размягчения тыквы. Переложить в миску и добавить 50 мл воды, в которой она варилась. Пюрировать и оставить до полного остывания. Добавить яйцо и 300-350 г муки. Количество муки зависит от жидкости пюре. Посолить и поперчить. Тесто хорошо отбить деревянной ложкой, оно должно быть однородным и немного тягучим. В большой кастрюле довести до кипения воду, убавить огонь и с помощью специальной терки для шпетцле натереть их в воду. В сковороде растопить 1–2 ст. ложки сливочного масла, добавить листья шалфея и шпетцле. Немного обжарить. Способ приготовления Тыкву почистить и натереть на крупной терке, немного посолить и оставить, чтобы вышла вода. Дрожжи растворить в теплой воде с медом. Муку смешать с солью и дрожжами. Тыкву хорошо отжать и добавить к тесту. Замешивать около 5–7 минут, затем накрыть полотенцем и оставить на 1 час. Хорошо размять тесто, сформировать хлеб нужной формы и положить на противень, покрытый бумагой для запекания. Духовку разогреть до 180 градусов, поставить в нее противень с некоторым количеством воды или включить функцию пара. Противень с хлебом поставить над противнем с водой и сразу закрыть духовку. Выпекать около 30-40 минут.

S T YL E

С В Е Т С К А Я

Ж И З Н Ь

MQ Vienna:

Fashion Week 2015

В течение пяти дней в Музейном квартале (Museums Quartier) Вены пройдут традиционные модные показы одежды, на которых свои коллекции представят более пятидесяти австрийских и зарубежных дизайнеров.

CALLISTI Rock’n Roll и Biker-Look

Когда профессионал смешивает шелк и кожу, кожу и прозрачные ткани, сети и крупные детали с нежным цветочным орнаментом и молниями, из этого может получиться нечто необычное, свежее и вдохновляющее. В своей осенне-зимней коллекции CALLISTI удалось создать настоящий кроссовер из романтики, байкеровской экипировки и энергии Rock’n Roll. «Баклажанный, серый и темно-зеленый - мои любимые цвета на этот сезон, –заявляет Martina Müller Callisti. – Хотя я не изменю и моему любимому цвету – черному». FASHION SHOW 10.09.2015 | 20:00

50 A U S T R I A N

S T YL E

LASKARI

Первая коллекция бренда «Ласкари» будет представлена на Венской неделе моды в сентябре. Элегантность и утонченность в моде во все времена года. И пусть зима-2015/2016 не будет скучной и унылой. «Ласкари» использовали в своей коллекции кашемир, твид, шифон, органзу, муслин, шелк ткани чувственности и роскоши. Многослойность, летящие юбки и платья, подчеркнутый силуэт – черты бренда Laskari. «Ласкари» хочет адаптировать высокую моду к повседневности. Для осенне-зимней коллекции выбран таинственный Amethyst Orchid (сиреневый), теплый Marsala (цвет вина), богатый Cashmere Rose (кашмирская роза), серебристый металлик, модные кремовые оттенки слоновой кости и сливок. Девиз коллекции - нежность и нетривиальность, несмотря ни на что. FASHION SHOW 13.09.2015 | 20:00

Фотограф: Kati Kokhanova Модель: Antonina Venturinin Место съемок: Imperial School Renaissance Vienna Hotel

JCHOERL

Mercedes-Benz Österreich представляет венского дизайнера Christian Hoerl с маркой JCHOERL. С 1999 Christian Hoerl стремится открыть и подчеркнуть в своих клиентках женственность и уверенность в себе. Свою страсть к иголке и нитке он обнаружил уже в 10-летнем возрасте. Начав обучение в Австрии, Кристиан отправляется в Лондон в школу дизайнеров Central Saint Martins College of Art and Design, выпустившую в жизнь такие имена, как Alexander McQueen & Stella McCartney, а далее дорога ведет его в дизайнерскую школу Domus Academy – Design & Fashion School in Italien. Его любовь к мелким деталям, почти на микроскопическом уровне, придает его вещам необыкновенную трехмерность и делает их узнаваемыми. FASHION SHOW 11.09.2015 | 20:00

AU S T R I A N

S T YL E

С В Е Т С К А Я

Ж И З Н Ь

Irina Vitjaz

Этот бренд создан, чтобы подчеркнуть женственность. Высококачественный шелк делает каждую женщину еще более утонченной и изящной. Основа новой коллекции - цветы. Они как будто оживают на ткани. Платья из тончайшего шелка потрясающе романтичны и элегантны.

FASHION SHOW 09.09.2015 | 20:00

Photographer: Verena Mandragora Artdirector: Guy Debast Models: Stella Models Fashion: Runway Hair: Prantl & Prächtig Make up: Jenny Bladek

Boutique RUNWAY

Австрийские дизайнеры объединились и создали бутик RUNWAY. Первый раз в истории шоу модельеры этого бутика выйдут на подиум. Арт-директор Guy Debast пригласил трех австрийских дизайнеров - Maiken K, Natalie Rox и Simon Barth Couture и вместе с ними создал единственное в своем роде шоу эксклюзивной дизайнерской моды под названием “CHRYSALIDE“. Темой сезона стали насекомые. Они - настоящее чудо природы. FASHION SHOW 10.09.2015 | 19:00 52 A U S T R I A N

S T YL E

Verdandy

Однажды встретились модель и дизайнер. У каждого было свое представление об удобной, комфортной современной мужской одежде. Neo-Designer Martin Pichler и Manuel Rauner представят на Венской неделе моды свою первую мужскую коллекцию. Эта одежда подойдет для любой жизненной ситуации, но отличается от среднего уровня высококачественными материалами, современными деталями и соединяет в себе высокий комфорт и типичный дизайн Verdandy. Новые джинсы с 5-карманным дизайном и специальным джерсиматериалом кажутся похожими на привычные джинсы, но клиент ощущает себя так комфортно, как в спортивных брюках.

FASHION SHOW 11.09.2015 | 15:00

Вена, Museums Quartier 07.09 – 13.09.2015 www.viennafashionweek.com

AU S T R I A N

S T YL E

увидет ь

С тоит

Wiener Wiesn-Fest 24 сентября – 10 ноября Вена, парк Пратер www.wienerwiesnfest.at

Местная кухня, вино и пиво, много музыки и много развлечений... На этом фестивале всегда отличная, веселая атмосфера. Каждая из девяти федеральных земель Австрии покажет свои обычаи, достижения и много всего интересного. В парке Пратер можно увидеть всю Австрию одновременно. До 18 часов вход на площадку фестиваля бесплатный, по понедельникам и вторникам – свободный вход.

Музейная ночь Lange Nacht der Museen 3 октября, c 18:00 до 01:00 langenacht.orf.at

130 музеев по всей стране ждут гостей до часа ночи. Для многих столиц федеральных земель можно купить в интернет-магазине на сайте музейной ночи единый билет во все музеи, который одновременно действителен как проездной билет на транспорт.

Viennale

15 октября – 2 ноября www.viennale.at

* Gartenbaukino 1010 Wien, Parkring 12 * Stadtkino im Künstlerhaus 1010 Wien, Karlsplatz 5 * Urania Kino 1010 Wien, Uraniastraße * Metro Kinokulturhaus 1010 Wien, Johannesgasse 4 * Österreichisches Filmmuseum 1010 Wien, Augustinerstraße 1

300 художественных, документальных и короткометражных фильмов будут показаны в Вене всего за 14 дней. В фестивале задействованы пять кинотеатров столицы:

GARANTA Wachau Classic Шоу ретро-автомобилей 3-5 сентября www.wachauclassic.at

По дорогам долин Вахау проедут автомобили, сошедшие с конвейеров до 1945 года, с 1946-го по 1963-й, с 1963-го по 1973-й и с 1974-го по 1985-й. За два дня пройдут два пробега: SPORT-CLASSIC и WEEKEND-TROPHY. Хозяева раритетных авто не должны показать высокие скорости. Главное – продемонстрировать удивительные машины публике и насладиться великолепными видами винного региона Вахау. 54 A U S T R I A N

S T YL E

Vienna Masters 2015 Конноспортивное шоу 17–20 сентября Wien Rathausplatz www.viennamasters.at

Это самый престижный конный турнир в Австрии. В нем примут участие тридцать лучших наездников и лошадей мирового рейтинга. В гастрономической зоне у Ратуши, как всегда, – лучшие блюда и напитки интернациональной кухни.

1–11 октября Wien, Urania letsceefilmfestival.com

Климт, Шиле, Кокошка и женщины Klimt/Schiele/Kokoschka und die Frauen 22 октября – 28 февраля Нижний Бельведер www.belvedere.at

В начале XX века традиционные отношения между полами очень изменились, многие табу были сняты. Женщины смогли вырваться из кухни и нашли свое место в науке, искусстве, экономике, политике. Именно женский вопрос занимал трех художников – Густава Климта, Эгона Шиле и Оскара Кокошку. Эта уникальная выставка посвящена отношениям между полами в начале ХХ века.

2 октября Wien, Stadthalle www.stadthalle.com

Звезда итальянской поп-музыки представит на венской сцене новый альбом, вышедший весной этого года, и порадует слушателей полюбившимися хитами.

На нынешнем фестивале представлены фильмы Центральной и Восточной Европы. Среди них – российские ленты «Иди и смотри» (1985), «Возвращение» (2003), «Однажды» (2015), «Дурак» (2014), «Майор» (2013), «Жить» (2010). А также дебютные фильмы – «Чайки» (2015) и «Две женщины» (2014). Среди гостей фестиваля – режиссер Юрий Быков, продюсеры Анатолий и Марина Голубовские, режиссер и сценарист Ренат Давлетьяров. © Belvedere, Wien

LET’S CEE Film Festival Кинофестиваль

Eros Ramazzotti

Red Bull Air Race

5–6 сентября Spielberg, Steiermark redbullairrace.com В небо над трассой Red Bull Ring поднимутся самые быстрые спортивные самолеты. Это не просто спортивные соревнования, но и уникальный визуальный спектакль скорости, маневренности и мастерства. AU S T R I A N

S T YL E

С тоит

увидет ь

Международный фестиваль гуляша Gulyásfesztivál 2015

С 10 по 13 сентября Венгрия, город Солнок Ungarn, Szolnoki www.magyargulyas.hu

Первый фестиваль гуляша, который прошел в 1999 году, собрал 10 000 человек. Было приготовлено 136 котелков традиционного венгерского супа «гуйяш». А в 2005 году в VII фестивале гуляша приняли участие уже более 65 000 гостей и членов команд и было приготовлено 693 котелка этого замечательного супа. В программе фестиваля: приготовление супа «гуйяш», венгерская народная музыка и танцы, луна-парк, ярмарка народных промыслов, ночные гулянья и дегустация гуляша.

Фестиваль в археологической зоне Помпеи Pompei Festival

У соседей Пивной фестиваль «Октоберфест» Oktoberfest

19 сентября – 4 октября Германия, Мюнхен Deutschland, München www.oktoberfest2015.com

Празднование бракосочетания баварского наследника престола кронпринца Людвига I и принцессы Терезы Саксонской будет отмечаться и в этом году. Именно оно и положило начало пивному празднику. 12 октября 1810 года, в день, когда состоялась их свадьба, на праздничные гулянья были приглашены все жители города. Их собрали на большом лугу, в то время находившемся за чертой города. Теперь его в честь принцессы называют лугом Терезы (Theresienwiese). Для мюнхенцев в тот день были устроены гулянья с бесплатным пивом и конными скачками. Теперь это самая крутая в мире пивная вечеринка длиной в две недели.

Римские игры Rímske hry a Danube Limes Day 2015

12 сентября Словакия, Русовец Slovensko, Rusovce www.muzeum.bratislava.sk/

История давно минувших дней вновь оживет во время Римских игр в Русовце. Побывайте в средневековом Риме. Вы встретите там гладиаторов, увидите моду той поры, узнаете, что ели и пили римляне. Будут хорошие развлечения и вкусное угощение. Римский военный лагерь в Русовце - крепость Герулата является национальным памятником культуры.

56 A U S T R I A N

S T YL E

Опера «Набукко» Джузеппе Верди при участии непревзойденной Аниты Рачвелишвили, известной на весь мир благодаря своему удивительному голосу, одному из лучших меццо-сопрано, стремительная, динамичная, остроумная опера «Севильский цирюльник» Джоакино Россини, восхитительный балет «Кармен» Жоржа Бизе о безудержной и жертвенной любви и много других известных постановок ждут любителей классики в Помпеях. Действие каждой постановки проходит на одной из самых знаменитых археологических площадок мира на фоне декораций древнеримского города.

До конца сентября Италия, Помпеи Italia, Pompei www.pompeifestival.it

Международный авиационный фестиваль – CIAF 2015

5-6 сентября Чехия, Градец Кралове Česko, Hradec Králové www.airshow.cz На Кралове-Градецком аэродроме вновь повторится уникальное зрелище - CIAF. CIAF - самое большое в Чехии авиашоу, в котором принимают участие гражданская и военная авиация, вертолеты. В программе: осмотр авиатехники, показательные полеты боевых и гражданских самолетов, воздушно-спортивная акробатика. На авиашоу можно будет увидеть самолеты авиации Чехии, Великобритании, Германии, Бельгии, Латвии и др.

А стрологи ч еский

прогно з

Сентябрь

ОВЕН. Личная жизнь многих Овнов может наконец обрести четкие очертания. Если на вашем пути к сердцу любимого человека встретились конкуренты, то в сентябре они уйдут в сторону. Овны, которых не устраивают имеющиеся отношения, найдут силы для принятия твердого решения. Первый месяц осени дает отличные шансы для вступления в новую должность, для заключения сделок. В сентябре укрепится финансовый фундамент. Тем, кто страдает хроническими заболеваниями тазобедренных суставов, печени, вен, кишечника или гипертонией, с 18 сентября можно ожидать улучшения. ТЕЛЕЦ. В сентябре прислушайтесь к своему сердцу, но не забывайте о разуме. В этом месяце вы можете начать отношения, в которых на первое место выходят чувство единения и забота. Если в вашей профессиональной сфере до сих пор было слишком много препятствий, то к середине месяца они исчезнут сами собой и ваше терпение будет вознаграждено. Возможно, вернутся предложения о работе, которые вы получили в начале этого года. БЛИЗНЕЦЫ. Скучающим и недовольным своей личной жизнью Близнецам сентябрь подарит неожиданные знакомства. Удачные периоды – первая и последняя недели месяца. Финансовые вложения, сделанные в середине сентября, могут принести неплохие дивиденды. Деньгам и успеху вы порадуетесь в конце месяца. Не переоцените свои физические возможности – в сентябре вам будет трудно отказаться от всех приглашений. Но чем реже вас видят, тем больше по вам скучают. Начиная с 23 сентября больше времени стоит посвятить укреплению здоровья или просто побаловать себя приятной поездкой в красивый город. Природа или достопримечательности поднимут настроение и станут источником новых креативных идей. РАК. Ракам, которые пережили разочарование в личной жизни, можно попробовать до середины сентября восстановить разорванную связь. Есть шанс построить новые отношения с партнером из прошлого. Первая неделя сентября принесет некоторым Ракам удачу в решении правовых вопросов. В этот же период рекомендуется просить о более высокой должности или повышении жалованья. В первые дни месяца стоит заняться и банковскими делами. В остальное время месяца лучше не спешить и быть внимательнее, чем обычно. Всё, что вы предпримете в это время для улучшения здоровья, пойдет на пользу. ЛЕВ. У многих Львов сентябрь ознаменуется началом серьезных любовных отношений. Пары, недовольные своими отношениями, найдут что-то новое. Это освежит чувства. Одиноким сердцам и даже закоренелым холостякам представится возможность убедиться в пользе брачного союза. С 18 сентября начинается удачный этап на работе. Но это время повышенной самодисциплины и концентрации. Ставьте высокие цели, и вы их обязательно добьетесь. Если Львам напомнят о себе старые или хронические заболевания, не стоит паниковать. Вы вступаете в период, когда можно облегченно вздохнуть, избавляясь от аллергий, вялотекущих недугов. ДЕВА. В сентябре личная жизнь пройдет у многих Дев беспокойно. Те, кто недавно испытал разочарование или был обманут, снова поверят в большую любовь. Некоторые Девы возобновят контакты с партнером из прошлого. Третий вариант – незначительный роман может стать основой прочного союза. То, что до сих пор получалось с трудом, больше не потребует серьезных усилий. Многих из вас заметят, оценят, и это может отразиться в улучшении материального положения. Можно не спешить с принятием новых предложений по работе – впереди еще более удачный период. На здоровье Девам жаловаться не придется. ВЕСЫ. В личной жизни сентябрь расставит все точки над i. Партнеры, недовольные друг другом, найдут общие интересы, которые ста-

нут фундаментом на новом этапе отношений. У одиноких высока вероятность встречи с бывшей любовью. С середины сентября стабилизируется ситуация на работе, особенно это касается тех, кто мечтает о долгосрочных контрактах и проектах. Желательно не менять ничего в профессиональной сфере начиная с 17 сентября и до конца месяца. Если нет острой необходимости, стоит отложить крупные покупки и операции с финансами. СКОРПИОН. Скорпионы будут польщены вниманием противоположного пола. В этом месяце вас ожидают романтические свидания, новые знакомства, предложение руки и сердца, у некоторых – пополнение в семье. Но новые амурные увлечения, случившиеся до 25 сентября, будут недолговечны. В профессиональной сфере одним из вас невероятно повезет. Особенно благосклонна судьба к тем, кто занят в сфере рекламы, продаж, логистики. Другим Скорпионам рекомендуется не паниковать и не гневаться, если до 18 сентября возникнут препятствия и трудности в делах. Всё упущенное вы наверстаете уже в самое ближайшее время. Здоровье не подведет. Отпуск пошел вам на пользу. СТРЕЛЕЦ. С середины месяца у вас легко получится завершить сомнительные связи, которые больше обременяют, чем окрыляют. В профессиональных вопросах рекомендуется не перегнуть палку, отстаивая свои личные интересы и требуя инициативы. Если Стрельцы затеют организацию самостоятельного дела, то в сентябре можно планировать, а для реализации задуманного наступит более подходящее время. В этом месяце лучше тратить меньше и сосредоточиться на экономии. Сентябрь будет располагать к набору лишнего веса. Тем, кто активно занимается спортом, не рекомендуется перенапрягаться в последнюю неделю сентября – это травмоопасный период. КОЗЕРОГ. Сентябрь – лучшее время для устройства личной жизни. Вялотекущие отношения лучше разорвать, не стоит надеяться на совместное будущее с бывшими. Дайте шанс новым отношениям. Козерогам, которые никак не решатся дойти до загса, неплохо бы сделать это именно в сентябре. Не исключено, что ваша вторая половинка может оказаться не только предметом обожания, но и выгодным финансовым партнером. В сентябре вы можете планировать долгосрочные проекты, но начинать их реализацию желательно немного позже. Некоторым Козерогам очень повезет в денежных делах. Благодаря наследству, выгодному контракту, чужому капиталу вы получите хорошую финансовую выгоду. ВОДОЛЕЙ. В личной жизни будет место и страстям, и ревности, и обожанию, и преклонению. Оставаться равнодушным вряд ли получится. Последняя неделя месяца обещает идиллию и заслуженное спокойствие. Если у Водолеев есть планы по долгосрочным проектам, по организации собственного бизнеса, приступать к делу стоит после 18 сентября. Недовольным нынешним местом работы звезды советуют не думать об увольнении, а поискать что-то новое, что поможет повысить собственную мотивацию. Общее состояние здоровья в целом неплохое, а с середины месяца вы будете в отличной форме. Напряжение и страхи с этого времени тоже уйдут. В сентябре стоит заняться лечением хронических заболеваний. РЫБЫ. Для многих Рыб настанет момент истины. Расстроившиеся отношения снова возродятся. Но тайные связи могут создавать неудобства и даже потерять «гриф секретности». Тем не менее любовые истории будут иметь такую развязку, которая порадует Рыб. В сентябре лучше не спорить с начальством и представителями власти, иначе впереди появится много препятствий, которые явно для вас нежелательны. На работе – стабильность, порядок и устойчивость. До 18 сентября здоровье будет особенно радовать. После 25-го числа организм потребует отдыха. При большой физической активности следите за ступнями – они в этот период особенно уязвимы. AU S T R I A N

S T YL E

А стрологи ч еский

прогно з

Октябрь ОВЕН. Для многих Овнов октябрь будет очень важным месяцем. Вы наконец решитесь поставить жирную точку в отношениях, у которых нет будущего. Это принесет облегчение и стабильность. Овны, желающие сохранить союз, забудут интрижки на стороне и будут наслаждаться отношениями с постоянным партнером. Человек, за любовь которого вы давно боролись, ответит взаимностью. До 20 октября будьте особенно внимательны при совершении дорогих покупок и подписании важных документов. Многие Овны могут принять деловое предложение, полученное ими несколько месяцев назад. ТЕЛЕЦ. Октябрь – это месяц любви, страсти и счастливых совпадений для многих Тельцов. На вашем пути почти нет препятствий, вас ожидают взаимность, популярность и перспективное совместное будущее. И в профессиональной жизни, и в финансовой сфере Фортуна тоже на вашей стороне. Даже если не ожидается больших гонораров, у вас будет всё для хорошей жизни. Препятствия, трудности остаются в прошлом. Октябрь обещает быть легким и радостным месяцем. До 10 октября благоприятный период для лечения кишечника, поджелудочной железы, нервной системы и весь месяц – для лечения печени. Уменьшатся проблемы у тех, кто имеет аллергии или хронические заболевания. БЛИЗНЕЦЫ. Следует быть внимательными, если в октябре придется контактировать с партнерами из прошлого или их пожилыми родственниками. Вряд ли стоит возобновлять отношения, которым когда-то был положен конец. Тем, кто пытается усидеть на двух стульях, лучше подумать о последствиях. В случае получения предложения о престижной позиции с огромной зарплатой отнеситесь к нему с долей скепсиса, всё перепроверьте и взвесьте, прежде чем соглашаться. Соблюдайте ПДД, не забывайте об оплате проезда в транспорте – с 12 по 28 октября постарайтесь не нарушать даже самые несущественные правила. РАК. Если у Раков есть личные проблемы, то в октябре будет время для их решения, причем усилий прикладывать не придется. С 20 по 30 октября даже самые гиблые союзы имеют шанс на восстановление, а одинокие Раки могут рассчитывать на встречу с человеком, которого вы со временем назовете любимым. В октябре у многих Раков появится достаточное количество мужества, чтобы заявить о своих профессиональных заслугах. Стоит просить о повышении, о премии. Октябрь удачен для усиленных занятий спортом. Их позитивный эффект сохранится надолго. ЛЕВ. В октябре многие Львы будут неотразимы. Этот дает возможность исполнить все ваши капризы. Но этого будет легко добиться до 8 октября. Немало среди Львов тех, для кого в октябре открыты все служебные двери: карьера идет вверх, положение становится более прочным. Пользуйтесь случаем и заявляйте о себе. Для переговоров, экзаменов наиболее удачны дни с 9 по 20 октября. Весь месяц вы будете радоваться хорошему самочувствию. В октябре стоит заняться лечением кожи, сердца, почек, тазобедренных суставов. ДЕВА. Для многих Дев октябрь будет счастливым и удачным месяцем во всех сферах. В октябре одинокие Девы должны быть готовы к встрече с большой любовью. Причем это знакомство будет сочетать в себе душевность, страсть и престиж. Тех, кто в паре, ожидает новая волна любви и ощущение полного счастья. Общие интересы помогут вернуть взаимопонимание тем, кто в ссоре. Вероятно повышение по службе или награждение. Скорее всего, этому поспособствует человек высокого социального статуса. ВЕСЫ. Для некоторых Весов приходит долгожданная стабильность в личной жизни. В октябре можно рассчитывать на решение жилищного вопроса. В карьерных делах больших изменений не ожидается, 58 A U S T R I A N

S T YL E

настало время браться за солидные проекты. В будущем это принесет хорошие дивиденды. Менять место работы или делать серьезные финансовые вложения лучше после 9 октября. На октябрь можно планировать дальние поездки, увеличивать спортивные нагрузки – состояние здоровья для этого будет подходящим. СКОРПИОН. Для Скорпионов октябрь – месяц влюбленности, нежности. Причем чувства будут взаимными. Вы становитесь привлекательнее и увереннее, ваша популярность возрастает. Для мечтающих о детях идеальным временем будет период с 17 по 25 октября. В октябре стоит ожидать серьезных предложений о работе. Всё, что раньше казалось невозможным, начнёт реализовываться. Можно надеяться и на выгодные финансовые сделки или предложения. Ваше самочувствие будет располагать к дальним поездкам, серьезной работе или учебе. Скорпионам, имеющим хронические заболевания, стоит заняться здоровьем именно в октябре, поскольку шансы на полное исцеление очень высоки. СТРЕЛЕЦ. В октябре Стрельцам, вероятно, придется объединиться с человеком, с которым до сих пор были общими только дела. Стрельцам, еще не определившимся с выбором, само собой придет верное решение, а с ним и стабильность в личной жизни. Стрельцам, начинающим новое знакомство в октябре, стоит прежде изучить человека и лишь затем давать волю чувствам. Тем, кто в паре, не стоит быть чересчур требовательными к партнеру. Постарайтесь в октябре ограничить расходы. Не стоит спонтанно менять работу и брать на себя полную ответственность за неожиданно возникшие серьезные долгосрочные проекты. КОЗЕРОГ. Многим Козерогам в октябре в личной жизни улыбнется удача. Для прочных пар это великолепное время для новой волны нежности и счастья. Для одиноких Козерогов – возможность влюбиться или снова завоевать чье-то сердце в случае размолвки в прошлом. Вас будет радовать финансовая сторона жизни: вероятны материальные бонусы, престижные позиции. У вас будет достаточно возможностей, чтобы заявить о себе и получить достойное вознаграждение или пост. Октябрь придаст вам оптимизма и сил, что улучшит здоровье. Если есть проблемы с кишечником, коленями или позвоночником – в октябре организм будет прекрасно реагировать на лечение. ВОДОЛЕЙ. Многие Водолеи, которые не решались создать союз, наконец определятся. Мечтающих влюбиться ждет новое знакомство, но новый человек окажется либо несвободен, либо так загружен работой, что времени на романтику у него почти не будет. Тем не менее это будет приятное знакомство. Не сжигайте все мосты в октябре, потерпите до конца года – всё может наладиться. Октябрь – прекрасный месяц для серьезных решений в профессиональной сфере. В повестке дня также переезды, причем не только в другое жилье, но и в дальние края. Высоки шансы на излечение хронических заболеваний. Страхи и душевные тревоги, терзавшие вас последние месяцы, в октябре исчезнут. РЫБЫ. Некоторых Рыб 16–17 октября ожидают туманные любовные истории. Но эта влюбленность не станет основой ни для любви, ни для отношений, ни для прочного союза. Разочарование может стать результатом и тайных любовных отношений – высока вероятность того, что тайное станет явным. В октябре лучше не вступать в сомнительные финансовые сделки и не брать сложные профессиональные задания. Чтобы сохранить хорошее самочувствие, держитесь подальше от сплетен, интриг. Наталия Так-Вялкова, дипл. астролог, член Австрийского астрологического общества, e-mail: astro-tema@ya.ru