"Австрийский стиль" март-апрель by Dawai!

С О Д Е Р Ж А Н И Е

ГОСТЬ НОМЕРА

КРАСОТА

ЗДОРОВЬЕ

Дорогие читатели! Весна – потрясающее время. Душа нараспашку, эмоции через край, желаний море. Хочется очнуться от зимней спячки, привести в порядок тело и душу и жить по-новому – радостно, ярко и счастливо. У многих народов весна считается Началом. Начнем с себя! Мы протестировали то, что поможет душе и телу жить в гармонии: побывали в австрийских СПА-отелях, которые предлагают весенние программы очищения организма, научились бороться с бессонницей, спать и просыпаться по науке, толковать сны с помощью теории старого доброго дядюшки Фрейда. Мы попробовали изысканные блюда в местных ресторанах, а потом рискнули испытать на себе действие модных диет. В будущее мы тоже заглянули и предлагаем нашим читателям нескучно и вкусно пережить пост: в весеннем номере – интересные вегетарианские и постные рецепты от известных поваров, работающих в лучших ресторанах Австрии. Потом будет Пасха со своими неповторимыми традициями – плетками, куличами и зайцами. Об этом – на пасхальных страницах номера. И любовь тоже будет. В собственной спальне, в отеле и даже на кухне. Дама на обложке – Анна Нетребко. Она уверена: главное, чтобы было желание, тогда всё получится. Анна умеет перевоплощаться так, что порой ее вовсе не узнать. Она живет на полную катушку, независимо от времени года. Как ей это удается – в эксклюзивном интервью нашему журналу. В общем, в весеннем номере – только позитив.

Анна Нетребко: “Главное, чтобы желание было!” Лазер вместо скальпеля

Разбираемся в диетах: Metabolic Balance

ЖИТЬ ЗДОРОВО

DAS LOISIUM WINE&SPA RESORT LANGENLOIS: вина и архитектурный дизайн встретились в Австрии

ИСПЫТАНО НА СЕБЕ

В гармонии с собой: Falkensteiner Balance Resort Stegersbach

ПО НАУКЕ

Всё, что нужно знать о сне: мифы и факты

НЕВЕДОМОЕ

Сонник по Фрейду, который он не писал

ДИЗАЙН

Стильная спальня Спать с комфортом: кровати ручной работы

ИНТИМ

Идеальное разнообразие: с любимым в отеле

КУШАТЬ ПОДАНО

Любовь, оргазм и арбуз

СЕМЕЙНАЯ МАРКА

Модный бутик: прошлое и настоящее

ЗНАМЕНИТЫЕ АВСТРИЙЦЫ

Эрнст Фукс: Гений места или Время здесь остановилось

СВЕТСКАЯ ЖИЗНЬ

Австрийский бомонд: кто есть кто? Жанинн Шиллер: «Внешность обманчива»

МОДА

Ringstrassen-Galerien Designer Award 2014

РЕСТОРАННАЯ КРИТИКА

Несколько слов о вкусной и здоровой пище

ТРАДИЦИИ

Пасхальный переполох

ГОТОВИМ САМИ

Постная и пасхальная кухня

ХОББИ

Вторым делом – самолеты

ТУРИЗМ

Пора на свежий воздух: пешком по Австрии

ВЫСТАВКА

Фаберже и другие

ГОРОСКОП

Астрологический прогноз на апрель

Издатель Ирина Доценко

AU S T R I A N

S T YL E

Г О С Т Ь

Н О М Е Р А

Анна Нетребко: «Главное, чтобы желание было!»

Ее называют оперной дивой и феноменом, любительницей моды и гостеприимной хозяйкой, отличной матерью и неутомимой, позитивной натурой. Сама Анна уверена, что мечта и драйв должны быть всегда, независимо от титулов, званий и достижений. В этом году она предстанет перед зрителями в шести новых ролях. 4AUSTRIAN

S T YL E

Нетребко Анна Юрьевна в Краснодаре. ября 1971 года нт се 18 сь ла ди ро Дева нсерватории. Знак зодиака: тербургской ко Пе тнк инки Са в ь Училас се им. М. И. Гл дила на конкур бе по ду го 93 р. В 19 нский теат шена в Марии ом Opera и была пригла студийный альб ый рв пе ел ш вы ду В 2003 го Arias. Австрии. кже гражданка стных С 2006 года та всемирно изве 10 пТо р де ли — о журбк о ре ог Анна Нет ставленн ей искусства, со ел ят де их ск россий 2011 год. налом Forbes за ДВД-дисков. -альбомов и 8 СД 17 Записала ла сына Тьяго да в Вене роди го 08 20 ря яб 5 сент Аруа. Не замужем.

–Анна, помните ваше самое первое выступление в Австрии? – В 1998 году я первый раз приехала на Зальцбургский фестиваль (Salzburger Festspiele) как солистка Мариинского театра вместе с Валерием Гергиевым. В опере «Парсифаль» я была одной из цветочных девушек. Так состоялся мой дебют в Австрии. – По этой небольшой роли вас вряд ли здесь запомнили. Зато Донну Анну в «Дон Жуане» австрийцы до сих пор не забыли, несмотря на то, что с тех пор прошло уже больше десяти лет. Как вы получили эту роль? – В 2001 году австрийский дирижёр Николаус Арнонкур искал певицу на роль Донны Анны дляоперы «Дон Жуан». Он искал много лет, но никак не мог найти подходящую кандидатуру, потому что имел свое видение этой роли. Я приехала на прослушивание. Он прослушал три такта моего пения и сказал: «О`кей, будем работать». Так я опять попала на Зальцбургский фестиваль и практически одновременно в Венскую государственную оперу. Все получилось! Мои выступления имели успех у публики, и пресса давала самые позитивные отзывы. Примерно в это же время появился контракт с немецкой звукозаписывающей фирмой Deutsche Grammophon. В общем, это был насыщенный и очень успешный год. Конечно, могло бы случиться и так: одна-две успешные роли, а дальше ничего. Но после «ДонЖуана» последовала «Травиата», потом другие приглашения. В итоге я как-то прижилась в Австрии (смеется). – Что значит для вас Зальцбургский фестиваль? – Я с большим удовольствием возвращаюсь туда. С 2001 года пропустила только два сезона – один раз по болезни и один раз по беременности. Даже когда меня нет в конкретной постановке, я все равно участвую в концертной программе фестиваля.

– Переплетается ли сценический успех с вашей личной жизнью? Отражается ли на ней то, что пишет о вас пресса? Например, в 2005 году после вашего выступления на Зальцбургском фестивалев «Травиате» всю Австрию сразили наповал фотографии (см. фото с.4 – ред.), на которых вы хоть и на сцене, в образе, но не в самой целомудренной позе… Что вы чувствовали, когда увидели эти фото? – После сцены я живу своей жизнью, со своими волнениями, страстями, переживаниями и интересами, поэтому, если честно, часто всей этой шумихи просто не замечаю. – Как вы чувствуете себя в Австрии и где сегодня ваш дом? – Это сложный вопрос. Я очень стараюсь прижиться в Австрии, но это получается с трудом. Во-первых, я постоянно выступаю за пределами страны, во-вторых, у меня не хватает времени по-настоящему выучить язык. Я, конечно, учу немецкий. Но это происходит слишком медленно, потому что из-за работы чаще приходится общаться на интернациональном английском. – Но говорят, что обладатели хорошего музыкального слуха легко учат иностранные языки… – Если бы мне не приходилось учить огромное количество оперных партий, если бы могла сконцентрироваться только на изучении языка, завела бы немецкоязычных друзей, то наверняка быстро выучила бы язык. Но пока это не получается. Каждый раз, когда я приезжаю в Вену, я пытаюсь пустить здесь корни, но мой образ жизни не дает возможности этим корням развиться.

AU S T R I A N

S T YL E

– А в Нью-Йорке? – Не могу сказать, что там все просто. Но там я говорю на английском, там появились друзья. И все же самые близкие друзья – родом из России. Они часто приезжают ко мне и в Нью-Йорк, и в Вену. Русские друзья, со многими из которых я выросла, делают мою жизнь легче. У меня почти всегда полный дом гостей. Это здорово! Я очень это люблю. Мы вместе куда-то ходим, чтото придумываем и организовываем, даже готовим. – Раз вы заговорили о готовке, скажите, какая кухня самая любимая? –Всякая! Я очень люблю поесть. Хотя я стараюсь питаться правильно, это не всегда получается. А на праздничных столах у меня бывают и салат «Оливье», и селедка под шубой, и традиционный «Наполеон». В любой кухне, и здоровой, и нездоровой, есть вкусные блюда. Иногда можно себя побаловать. – Чувствуете ли вы разницу между австрийской, русской или, к примеру, американской публикой? – Сегодня публика стала интернациональной. Поэтому мне трудно делить ее по национальности. Скорее публика зависит от спектакля, концерта и даже дня недели. Например, премьерная публика всегда трудная. Она часто настроена скептически и даже бывает очень холодной. Если спектакль или концерт проходит в будний день, то публика бывает сонной, а на выходных она более раскованная. Самая благодарная, живая и восприимчивая публика – на дневных спектаклях. А молодежь и студенты вообще всегда воспринимаютвсе спектакли на ура. Я часто задаю себе вопрос: чего вообще требует современная публика, что ей нужно? Ответа пока нет. Оперные певцы тоже живут сегодня с постоянным желанием угодить публике и часто не понимают, совпадают ли их стремления с желаниями слушателей. – Получается, что и ваша работа становится рутиной? – Нет. Иногда мне только на мгновение кажется, что больше нет ничего интересного. Но потом снова выходишь на сцену, смотришь постановки, в которых заняты коллеги (я вообще благодарный и непридирчивый слушатель) и снова чувствуешь, что опера затрагивает глубины человеческой души, пробуждает самые яркие эмоции. Ради этого стоит работать! – Значит, опера как музыкальный жанр будет жить еще долго? – Сегодня у зрителя и слушателя есть огромный выбор. Море информации и музыкального материала, множество исполнителей, постановок на сцене, записей на дисках, трансляций по телевидению. Вероятно, из-за этого иногда меркнут, теряются настоящие ценности… – Как вы чувствуете себя в Венской опере? – Это самая комфортная и одна из самых любимых сцен для многих оперных исполнителей. Эта сцена – одна из самых почетных в мире. Здесь очень благодарная публика. И выступать в Венской опере –одно удовольствие.

Роландо Виллазон, Анна Нетребко и Пласидо Доминго

6AUSTRIAN

S T YL E

– На сцене всё всегда удается? – Я работаю с профессионалами высшего класса и люблю всех своих партнеров. Не всё и не всегда проходит идеально гладко. У каждого может быть плохой день или плохое самочувствие. Но до сих пор не

встречала плохих партнеров. Иногда бывают холодноватые, не очень отзывчивые коллеги, иногда закомплексованные, но все равно всёв сегда получается, потому что рядом со мной талантливые люди, а я люблю талантливых. – Вы – певица высочайшего уровня. Есть ли у вас новые цели ижелания в профессиональной жизни? К чему стремитесь теперь? – Дай бог, чтобы желания были всегда. Если они пропадут, то придет конец всему. И это неважно, на каком уровне ты находишься – звезда ты или начинающий певец,– стремления должны быть. У меня много новых ролей. Буквально за последние два года я сделала значительные изменения в моей карьере. Я перешла на другой репертуар, потому что у меня изменился голос. И это большой шаг в моей творческой жизни, это интересно, это огромная работа, много новых партий. С весны 2014-го я должна буду исполнить шесть новых партий – это огромный объем. – Почему изменился голос? – Я думаю, изменения произошли после рождения Тиаго. Мой голос стал «крупным». Такие изменения редко случаются со взрослыми людьми, но вот со мной такое произошло. – А как вы почувствовали изменения? – Мне стало неуютно, неудобно исполнять то, что я пела до декретного отпуска. Да и критики стали поговаривать, что мне нужно переходить на более серьезный репертуар, что они ждут от меня «Тоску» или что-то в этом духе. Тогда я решила, что настало время что-то менять. В Вене есть очень хороший пианист, с которым мы разучиваем новые партии. Именно он корригирует мои изменения в голосе. И вот появились мои новые роли. Первой стала Татьяна в «Евгении Онегине», потом Жанна д`Арк, Леонора в «Трубадуре», Маргарита в «Фаусте»... Я даже физически изменилась. Это, видимо, отражается и на голосе. Я чувствую себя полнокровной, здоровой женщиной. – Какой мужчина может быть рядом с вами: звезда или настолько самодостаточный, что

будет просто наслаждаться вами и вашей славой? А может,вам нужен русский муж? – На данный момент я пребываю в замечательном состоянии – совершенно не ищу никаких отношений и чувствую себя прекрасно. Я сама себе хозяйка, я делаю то, что должна, то, что хочу, и то, что могу. Я управляю своей жизнью сама. И мне это нравится! – Вы поддерживаете отношения с Эрвином? – Он отец Тиаго, поэтому мы всегда будем связаны нашим сыном. Мы даже выступаем вместе. У каждого свой ритм жизни и абсолютно разный ритм выступлений. Это и не позволило нам создать классическую семью. – Что для вас сегодня главное в жизни? – Мой сын и его мир. Сегодня его интересы для меня на первом плане. Да, у меня есть контракты и обязательства, но Тиаго – самое важное в моей жизни. Сестра Наталья, отец Юрий Николаевич и Анна Нетребко

Беседовала Ирина Доценко AU S T R I A N

S T YL E

К Р А С О Т А

Лазер вместо скальпеля В центре эстетической медицины JUVENIS помогут забыть о варикозном расширении вен навсегда.

сли кровь циркулирует по венам свободно – все отлично. Но если возникают проблемы с кровообращением, то пациент сразу чувствует это – ноги становятся тяжелыми, появляются сосудистые звездочки, и врач ставит диагноз: варикозное расширение вен. Профессор доктор Тамара Копп (Tamara Kopp) и доктор Сибилла Вихлас (Sibylle Wichlas) из центра эстетической медицины JUVENIS помогают справиться с проблемой с помощью прогрессивного безоперационного метода – лазерной терапии. Ледяная вода, эвкалиптовые кремы, холодные компрессы… Если ничего не помогает и ноги по-прежнему отекшие и тяжелые, чаще всего это говорит о начинающихся проблемах с венами. Эксперты клиники JUVENIS помогут крови снова беспрепятственно циркулировать по венам. «В клинике JUVENIS не только работают врачи высшего класса. Мы используем суперсовременную медицинскую технику», – говорит доктор Сибилла Вихлас, дерматолог, соучредитель центра JUVENIS. В центре эстетической медицины операционным методам предпочитают щадящую лазерную методику, которая дает гораздо лучший медицинский и эстетический результат, чем операция с помощью скальпеля.

Диагностика

Варикозное расширение вен не только эстетическая проблема. «Слабые вены – это серьезный рискдля здоровья, –рассказывает профессор Кристоф Копп (Prof.Dr. Christoph Kopp), специалист по внутренним болезням, кардиологии и ангиологии в 8AUSTRIAN

S T YL E

центре JUVENIS – Типичные симптомы: чувство тяжести, напряжение в ногах, судороги, поражения кожи и воспаления – все это может привести к варикозному расширению вен и появлению трофических язв». Специалисты JUVENIS подберут индивидуальную терапию, которая поможет остановить заболевание на его начальной стадии. При обследовании определяется степень тяжести поражений и подбирается индивидуальная методика лечения. «Врач может обнаружить уплотнения, которые указывают на уже имеющуюся проблему. Тогда для более точной диагностики используется ультразвуковое обследование, а при подозрении на тромбоз проводится флебография – рентгенологический метод исследования венозной системы пациента», – объясняет профессор Кристоф Копп. «Кредо JUVENIS – использование щадящих методик лечения, – говорит доктор Тамара Копп.–Скальпель мы используем только тогда, когда ему нет альтернативы». Dementsprechend soft geht das medizinische Team auch an das Thema Krampfadern heran.

Результаты

Лечение сосудистых звездочек лазером чаще всего приносит отличный результат. В центре эстетической медицины используется в том числе и лазер нового поколения Nd: YAG. «Nd: YAG обеспечивает избирательность воздействия на расширенные сосуды», – говорит доцент, доктор Маркус Клингер, специалист в области общей и сосудистой хирургии. Во время процедуры энергия лазера вызывает локальное нагревание

и коагуляцию – слипание стенок капилляра. В результате звездочки становятся гораздо светлее, а через некоторое время вовсе исчезают. Для лечения варикозного расширения вен на запущенной стадии используется и метод склеротерапии. Суть этого высокоэффективного и безопасного метода лечения заключается во введении в варикозную вену специального лекарственного препарата – склерозанта, который при соблюдении определенных условий вызывает «склеивание» больной вены, и она впоследствии становится незаметной. В ситуациях, когда не обойтись без оперативных методов лечения, в центре эстетической медицины используют самые современные методики. «Размер разреза не превышает пяти миллиметров», – объясняет ассистент, доктор Маркус Клингер (Ass.Prof. Priv. Doz. Dr. Markus Klinger). Пластическая хирургия позволяет сделать так, чтобы после операции на коже не оставалось рубцов. «Любое хирургическое вмешательство в нашем центре проводится под общим наркозом», – говорит доктор МаркусКлингер. Лечение в центре эстетической хирургии JUVENIS позволяет полностью избавиться от болезни, а значит – не стесняясь носить юбки и шорты. Центр эстетической медицины ЮВЕНИС Мы говорим по-русски Trattnerhof 2, 1010 Wien +43 (0)1 236 30 20 juvenismed.at

З Д О Р О В Ь Е

Худеем к лету: разбираемся в диетах Австрийские санатории все чаще предлагают своим клиентам прижившуюся в Европе методику похудения «Метаболик баланс» (Metabolic Balance). Более двухсот врачей, диетологов, натуропатов и фитнеcс-тренеров, живущих и работающих в Австрии, имеют право консультировать и тех, кто выбрал эту программу для избавления от лишнего веса, и тех, кто хочет его набрать.

рограмму разработал немецкий врач, специалист по питанию, эксперт в области обмена веществ Вольф Фунфак. Он же был первым пациентом и испробовал эту программу на себе. Прежде чем заняться проблемой ожирения взрослых, он защитил диссертацию «Об ожирении у детей грудного и младшего детского возраста», а потом много лет занимался темой ожиренияи лишнего веса и связанными с ними рисками для здоровья и физическими недугами. Врач искал способ, который поможет не только снизить вес и не нанесет непоправимый вред организму, но и обеспечит необратимое похудение. Вольф Фунфак не рекомендует лечение голоданием. Он ратует за то, чтобы диета разрабатывалась для каждого пациента индивидуально, подобно тому, как одежда, сшитая в ателье по индивидуальным меркам. Мерка медицинская – это подробный анализ крови, данные о сопутствующих

заболеваниях пациента, информация о его вкусовых антипатиях и предпочтениях. На основе анализа результатов консультанты разрабатывают индивидуальную – очень вкусную – программу питания и даже учат пациентов готовить блюда, соответствующие требованиям плана питания. Сам план выстроен так, что благодаря индивидуальной диете удается поддерживать здоровый обмен веществ – это позволяет достичь и поддерживать оптимальный вес. Добиться хорошего результата помогут консультанты, прошедшие специальную подготовку и сертификацию. Последние результаты худеющих по программе Metabolic Balance внушают доверие: за месяц худеющие уменьшили свой вес на 5–10 %, но самое важное – удержали его в течение года. Чем не результат? Но его можно достичь, только если план питания составляет специалист.Диета – это своеобразное лекарство, и самолечение диетами противопоказано всем.

куску– почти 20% На зй а пятый австриец

Кажды самые ним весом. Это – страдает лиш атистист го Австрийско ые нн да ие еж св рослого наения. Среди вз ческого управл весят 42% больше нормы селения страны ение» ир ж «о ем диагноз щинам. жителей. Прич ен ж не а м, мужчина ьны чаще ставится ал ту ак сом особенно т, ле Проблемы с ве 74 до тегории от 60 й от де в возрастной ка лю х ды ло – среди мо меньше всего т. ле 15 до 29

AU S T R I A N

S T YL E

WINE SPA RESORTS

DAS LOISIUM WINE & SPA RESORT LANGENLOIS Вина и архитектурный дизайн встретились в Австрии

Известный американский архитектор Steven Holl своим необычным творением LOISIUM создал не просто здания, а целый архитектурный ландшафт, соединяя авангардные решения в архитектуре и современный стиль жизни, обыгрывая тему вина в Австрии. 10 A U S T R I A N

S T YL E

итоге получился необычный центр в регионе Кампталь (Kamptal) в Нижней Австрии, представляющий тему вина с самых неожиданных сторон, инсценируя и соединяя винную культуру данного региона, винные подвалы 900-летней давности и современные винотеки. Кампталь, находящийся всего в пятидесяти минутах езды от Вены, является ведущим винодельческим регионом, где производятся белые вина Австрии. Именно там можно познать многогранность хороших вин и насладиться ими.

WEIN & SPA GENUSS

В LOISIUM Hotel****s тесно переплетаются современная архитектура и урбанистичный стиль жизни с древними традициями виноделов. Вино здесь представлено не только как божественный напиток. Из окон СПА, ресторана, комнат для конференций, а также 82 номеров и сьютов открывается великолепный вид на виноградники. В комбинации с музеем вина и винотекой создается абсолютно аутентичное ощущение – здесь вино превращено в культ: лампы и светильники в форме винных пробок, планы винных подвалов на текстиле, нежно-зеленый цвет в СПА, напоминающий цвет Grüner Veltliner – одного из известных сортов белого вина данного региона. И, конечно, бассейн с теплой водой, выходящий прямо к винограднику, завершает тему вина.

RESTAURANT VINEYARD – место встречи для виноделов и гурманов Философия ресторана построена на том, чтобы показать гостям лучшие вина регионов Кампталь и Вахау. На кухне используются только те продукты, которые производят местные фермеры, чьи хозяйства расположены не далее тридцати километров от отеля. Местные блюда готовятся по оригинальным рецептам. А сервировка стола – это почти произведение искусства. MEET THE WINZER – встреть вино дела На мировом рынке белого вина регион Кампталь прославился своими винами сорта Grüner Veltliner, неоднократно вызывая настоящий фурор среди международных экспертов. Ресторан LOISIUM Wine & Spa Resort стал местом, где можно лично познакомиться с всемирно известными виноделами. Здесь бывают Willi Bründlmayer, Fred Loimer, Karl Steininger, братья Jurtschitsch. Их вина тоже можно попробовать и даже выведать некоторые секреты виноделия. www.loisium.com AU S T R I A N

S T YL E

исп ы тано

на

се б е

Acquapura BALANCE – в гармонии с собой

Вопрос о сохранении и поддержании здорового духа и тела занимает умы человечества уже давно, но в современном мире эта проблема превращена в культ: здоровое питание, экологически чистые продукты, персональный тренер, вегетарианство и веганство, очищение организма – без этих тем не обходится сегодня ни одно издание, идущее в ногу со временем.

12 A U S T R I A N

S T YL E

Мы пробовали и испытывали на себе новые веяния и тренды, обещающие изменить жизнь к лучшему. Но сегодня тренд уходит от модных диет, а обращает внимание на человека, на попытку найти идеальный баланс, привести себя в физическое и психическое равновесие. И конечно, отели, понимающие и чувствующие интересы своих клиентов, разрабатывают для этих целей особые программы. В отеле Falkensteiner Balance Resort Stegersbach в Бургенланде были разработаны совместно с врачами и диетологами программы под маркой Acquapura BALANCE, позволяющие найти индивидуальные решения на пути поиска внутреннего баланса. Занимаясь своим здоровьем, не нужно отказываться и от изысканной кухни, ведь основой всей системы Acquapura BALANCE является правильное, сбалансированное трехразовое питание (блюда, изготовленные из региональных продуктов), дополненное четырьмя программами. Некоторые программы имеют медицинское сопровождение.

“BALANCE Shape” – эта программа соединяет в себе косметические процедуры – такие, как революционные по своему эффекту обертывания wrap’ngo ®, специальные занятия фитнесом, – и позволяет за короткое время достичь видимых и измеряемых успехов “BALANCE Relax” – данная программа проводится с медицинским сопровождением. По анализу крови определяется уровень оксидативного стресса и свободных радикалов. Специальные массажи SlowDown позволяют достичь глубокого расслабляющего эффекта и восстановить энергетический баланс “BALANCE Fitness” – специальная диагностика физических возможностей позволит установить ваш актуальный статус кво, а разработанные для клиента программы и поддержка персонального тренера помогут улучшить свои показатели как новичкам, так и регулярно занимающимся спортом “BALANCE Beauty” – специальные косметические программы с медико-эстетическим, неинвазивным подходом и под руководством доктора Ranftl помогут клиентам составить свои индивидуальные программы, освежить и улучшить состояние кожи, придать ей свежесть, упругость и сияние Девиз данных программ: худеем, но вкусно едим и улучшаем самочувствие. Питанию в Balance Resort Stegersbach придают особое значение, а для гостей, питающихся по программе Acquapura Balance, вообще составляется индивидуальное меню. Основными принципами такого питания являются: – разнообразие и многообразие (здоровая кухня должна быть вкусной и неинтересной) – наслаждение на уровне гурманов; – в основе блюд – региональные свежие продукты, высококачественные, полезные масла и жиры; – правильное сочетание продуктов, что оказывает положительное влияние на обмен веществ; – пониженная калорийность блюд и ограничение углеводов; – три приема пищи в день; – отсутствие голода.

Гостей отеля сразу же по прибытии приветствует Chef de Cuisine Peter Jungbauer или его помощники. Они рассказывают о кулинарной программе и принципах питания по системе Acquapura Balance. Почти у всех новичков вызывает удивление, что в плане питания присутствуют десерты – легчайшие фруктовые муссы и суфле. Оказывается, приводить в порядок свое тело можно с большим удовольствием. Вам также предложат специальные курсы по приготовлению вкусной и здоровой пищи. Они интересны и тем, кто умеет хорошо готовить и делает это с удовольствием, и тем, для кого стоять у плиты – тяжелое испытание. Посещение СПА – и фитнес-центра – это тоже огромное наслаждение. Там личные программы можно дополнить специальными массажами и процедурами, позволяющими усилить желаемый эффект и достичь поставленных целей. Сауны и бассейны с термальной водой позволят расслабиться душой и телом. Ирина Доценко AU S T R I A N

S T YL E

П О

Н А У К Е

Всё, что нужно знать о сне Несмотря на то что во сне мы проводим треть жизни, сон по-прежнему остается самой большой загадкой. Его природа до конца не изучена. До сих пор нет однозначного мнения о том, в чем главная функция сна и почему он по-разному влияет на наше здоровье?

14 A U S T R I A N

S T YL E

Иногда мы просыпаемся и ощущаем, что наш внутренний аккумулятор снова заряжен, а иногда, наоборот – даже после крепкого спокойного сна чувствуем себя разбитыми. Часто во время болезни врачи советуют больше спать, но иногда после длительного стресса мы не можем отключиться и на минуту. Случалось ли с вами такое: всего за двадцать минут вы отлично высыпались, а иногда и целой ночи мало? Мы собрали несколько мифов и фактов о сне, которые подтверждены не только ощущениями, но и исследованиями ученых. Вероятно, в них кроется разгадка некоторых тайн.

Восемь мифов о сне Миф 1 Дневной сон заменяет ночной Увы, ночной сон дневным заменить нельзя. Да, подремав днем, можно немного отдохнуть. Но качество дневного сна гораздо хуже ночного, в том числе и потому, что гормон сна мелатонин вырабатывается в темноте. Если его мало, организм не отдыхает, а только делает небольшую паузу. Длительный сон взрослых в дневное время даже приводит к повышению уровня глюкозы и инсулина в крови. А частое изменение режима сна может вызвать гормональные нарушения и даже сахарный диабет. Миф 2 Храпит тот, кто неудобно лежит Да, но только в 2% случаев. Врачи называют два вида храпа. Первичный храп – это храп, при котором во сне нет перебоев в дыхании и структура сна не меняется. Он неопасен. Но храп, вызванный синдромом апноэ (проще говоря – остановкой дыхания во сне) медленно разрушает организм. Понять причину храпа может только врач. И чем раньше храпящий обратится к врачу, тем лучше. Это не стыдная проблема, а нарушения, ведущие к диабету, импотенции, гипертонии, инсульту и инфаркту. Храпящего пациента отправляют в лабораторию сна, которая есть в каждой федеральной земле Австрии. Там придется пройти обследование, которое называется «ночная полисомнография»: проспать одну, но чаще – две ночи в специальном помещении. Во время сна приборы будут следить за дыханием, работой сердца, давлением и прочими показателями. В итоге врач выявит причины храпа и поможет с ними справиться. Лечение и даже приборы для домашнего пользования, регулирующие сон, оплачивает больничная касса. В общей сложности австрийские врачи называют 84 нарушения, напрямую связанных с качеством сна. Миф 3 Кто хорошо спит – ночью не просыпается Это неверно. Во сне каждый просыпается несколько раз, открывает глаза, поворачивается, укрывается, поправляет подушку. Но утром тот, кто спит здоровым сном, этого не помнит. Миф 4 Сон до полуночи – самый здоровый И это неверно. Если отправиться в кровать на несколько часов позже, то все равно первая треть сна будет самой глубокой и здоровой. Только 15–20% ночи приходится на

Восемь фактов о сне глубокий сон, во время которого замедляются все обменные процессы, сердцебиение, понижается давление. Миф 5 Бессонные ночи – не проблема Проблема, и очень серьезная. Чтобы восстановиться после одной бессонной ночи, здоровому организму нужно прожить два дня жизни в обычном режиме и полноценно спать две ночи. Во время бессонной ночи повышаются уровень адреналина, артериальное давление, увеличивается обезвоживание организма. Для тех, у кого проблемы с сосудами, бессонные ночи особенно опасны. Некоторые исследователи считают, что у женщин, работающих по ночам, повышается риск возникновения онкологических заболеваний. Миф 6 Во сне можно учиться Серьезных экспериментов проводилось много. Результат – учиться можно только на стадии засыпания, которая длится в среднем всего 10–15 минут. Все остальное время лекции из плеера только сбивают с толку мозг, нарушая фазы сна. Миф 7 Пьяный спит крепче Это замечают окружающие. Но организм хорошо выпившего – другого мнения. Наука тоже. Алкоголь расслабляет мышцы глотки. Поэтому даже тот, кто не храпит трезвым, храпит после принятия большой дозы алкоголя. А храп – это не просто звук. Это остановка дыхания, а значит, нехватка кислорода. Для организма это стресс, который приводит к выработке адреналина, а он в свою очередь увеличивает частоту сердцебиения. В итоге организм устает точно так же, как за весь рабочий день. Поэтому утренняя усталость после алкогольной вечеринки – это норма. Миф 8 Восемь часов сна – это необходимость Если бы организмы и ритм жизни у нас были одинаковыми, то можно было бы привести всех к общему знаменателю. Скорость восстановления организма зависит прежде всего от качества сна, а не от его длительности. Тот, кто привык спать восемь часов, может иногда выспаться и за шесть. Четырех-пятичасовой полноценный сон – все-таки редкость, даже если малоспящий утверждает, что он всегда отлично высыпается. Марина Николаева

Факт 1 Рекордное время без сна – 18 дней 21 час 40 минут. В результате у рекорд смена появились галлюцинации, параноидальные симптомы, нарушения зрения и речи. Факт 2 Всего 12% зрячих людей видят только чернобелые сны. Все остальные наблюдают цветные сновидения. Факт 3 Половина снов забывается через пять минут после пробуждения, через десять – помнится только 10% приснившегося. Чаще помнят сны те, кого разбудили. Факт 4 Слепым людям снятся сны. Тот, кто ослеп после рождения, видят во сне то, что видели наяву. Слепым от рождения снится набор звуков, ощущений и запахов. Факт 5 В течение первых двух лет жизни ребенка молодые родители в среднем теряют полгода сна. Факт 6 Каждая шестая авария происходит из-за усталости и спровоцированного ею «секундного сна» во время управления автомобилем. Храпящие попадают в такие аварии чаще тех, кто не храпит. Факт 7 В эпоху технического прогресса средняя продолжительность сна сократилось на полтора часа: с 9 до 7,5 часа. Факт 8 Женщины страдают бессонницей в два раза чаще, чем мужчины. AU S T R I A N

S T YL E

Н Е В Е Д О М О Е

Сонник по Фрейду, который он не писал

Книга «Толкование сновидений», конечно, была. Но с привычным для нас сонником, каких полно в интернете, у книги известного австрийского психоаналитика Зигмунда Фрейда нет ничего общего. Суди сами: откуда во времена Фрейда могли возникнуть слова «онлайн» или, к примеру, «телевизор»? 16 A U S T R I A N

S T YL E

нига вышла 4 ноября 1899 года, хотя на ее титульном листе издатель поставил круглую дату – 1900-й. Фрейд, которого тогда считали врачом с сомнительной репутацией и шарлатаном, даже получил гонорар за свой труд – правда, мизерный даже по тем временам. Сейчас за эти деньги нельзя оплатить сеанс даже у начинающего психоаналитика. Малюсенький тираж в 600 экземпляров продавался целых восемь лет. Зато потом книга была переведена на несколько языков. В 1913 году вышла и на русском. Это была первая работа Фрейда, с которой познакомился русскоязычный читатель. Но, несмотря ни на что, труд «Толкование сновидений» тогда так и не стал популярным ни в Западной Европе, ни в России. В общем, разбогатеть и стать моментально известным тогда Фрейду не удалось, хотя очень хотелось. Известность пришла гораздо позже. А после выхода книги признанные светила медицины того времени крутили пальцем у виска и не воспринимали ее всерьез. Венский профессор доктор Райман даже рассказывал студентам, что один коллега пользуется свойством больных раскрывать свою душу и зарабатывает на этом деньги.

Снов людей, страдающих психическими расстройствами, в книге описано действительно много. Но сначала был его собственный сон, который Фрейд увидел в ночь на 24 июля 1895 года в замке Бельвью под Веной. 37-летнему Зигмунду снилось, что он принимал гостей в большом зале, таком как в Бельвью. Среди них – пациентка, которую он звал Ирмой. Она была нездорова. Доктор вместе с другими врачами осмотрел Ирму и пришел к выводу, что причиной болезни стала инъекция, которую, вероятно, доктор по имени Рие сделал грязным шприцем. Именно этот сон Фрейд первым и «препарировал». В толковании сна автор откровенно рассказывает читателю о случае из своей жизни. С уколом, сделанным Ирме, он связывает мнимый тромбоз жены Марты. Разбирая сон по косточкам, доктор рассуждает и о своей компетенции как врача. В финале двадцатистраничного описания сна и его толкования Фрейд приходит к выводу, что «сон представлял собой определенное положение вещей, которое я бы предпочел иметь», – ученый уверен, что нет снов без целей, что они всегда представляют собой попытку исполнить желание. Почти все сны взрослых, по мнению Фрейда, посвящены

Апельсин

Означает искушение, наслаждение. Если приснился апельсин, значит, вам свойственно проявлять сексуальные фантазии по отношению к незнакомому человеку. Вы часто представляете, каков он и смогли бы вы заняться с ним сексом прямо сейчас. Есть апельсин во сне – мечтать о сильном наслаждении, которое непременно должно случиться неожиданно. Очищать апельсин от кожуры – это значит, что в реальной жизни вы совершенно не приемлете спонтанный секс, так как находите его неромантичным и грубым.

Болото

сексу, а желания, вызывающие их, – эротические. Сны, по теории Фрейда, не просто версии произошедшего на днях, а замаскированные события из прошлого, из раннего детства. В «Толковании сновидений» Зигмунда Фрейда нет ничего эзотерического, мистического, оккультного. Сухая наука, теория, понятная образованному человеку и очень интересная для тех, кто просыпается и помнит свой сон. Спешим разочаровать: Фрейд, толкуя сны, не делает предсказаний на будущее, которых мы все ждем от сонников. Но он объясняет, как с помощью символов и их связей понять собственные желания, тревоги, сомнения, причины проблем и неудач, мотивы поступков. Шесть раз переиздававшаяся книга «Толкование снов» уместилась в современном варианте на 307 листах бумаги для принтера. На основе первоисточника современники и создали то, что мы привыкли называть «Сонником Фрейда». Он далек от оригинала, но символы и образы в нем все-таки имеют фрейдистские трактовки. Анна Савина

безуспешны. Дело в том, что при знакомстве вы надеваете чужую маску и начинаете бездарно играть несвойственную роль.

Зубы

Все, что связано с зубами, символизирует мастурбацию. Зубная боль говорит о вашем стремлении к самоудовлетворению. Вырывание или выпадение зубов – страх перед неудачей в интимной жизни. Здоровые зубы символизируют вашу зависть к гармоничным сексуальным отношениям ваших знакомых. Для женщин зубы часто являются символом детей.

Испугаться

Свидетельствует о том, что в реальной жизни вас затягивают отношения совершенно не с тем человеком. У вас нет сил сопротивляться его напору. Но вас пугает мысль, что вы больше не сможете никого найти, а на безрыбье и рак рыба.

В реальности вы мечтаете о необычном взрыве страсти в ваших отношениях, которые давно уже не волнуют новизной впечатлений и эмоций.

Веер

В реальной жизни вами владеет страх быть брошенной своим партнером. Вы недооцениваете свои силы и способности, что и является причиной страха.

Если приснилось, как вы обмахиваетесь веером, значит, в действительности вам очень хочется встретить человека, который заразит вас своей импульсивностью. Вы мечтаете об отношениях, в основе которых скорее страсть, нежели любовь.

Гости

Если снилось, что вы собираетесь идти в гости, то вы склонны к сексуальным фантазиям, которые заканчиваются в лучшем случае самоудовлетворением. Если вы оказались в гостях – в ваших отношениях с сексуальным партнером наметилась трещина. Если во сне вы принимаете гостей, значит, стремитесь завести и удержать как можно больше сексуальных партнеров, причем любой ценой. Но при этом вы переоцениваете свою привлекательность и состоятельность. Неожиданные гости – это мечты о новом романе.

Дразнить

Если вы дразнили особу противоположного пола – это говорит о том, что вы хотите завязать отношения с кем-либо, но пока попытки

Паук

Свадьба

Видеть во сне чью-то свадьбу – значит ожидать приятных новостей. Если приснилась собственная свадьба, вы догадываетесь о сюрпризе и ждете его.

Смех

Во сне слышать чей-то смех – значит чувствовать пересуды, которые ведутся за вашей спиной. Если смех приятный, то вы мечтаете быть симпатичным кому-то, неприятный – хотите поскорее угадать, кто и какое зло желает вам причинить.

Факел

Идти с зажженным факелом означает разочароваться в дорогом человеке. Потухший факел – символ скуки, рутины, однообразия и в постели, и в жизни. AU S T R I A N

S T YL E

Д И З А Й Н

Стильная спальня

Спальня – место в доме, где мы прячемся от стресса внешнего мира, отдыхаем от суеты, восстанавливаем силы, полноценно отдыхаем душой и телом. Именно поэтому интерьер спальни должен быть настолько грамотно продуман, чтобы в нем ничто не мешало человеку отходить ко сну, хорошо выспаться и проснуться бодрым.

ак правило, спальне отводят комнату, удаленную от общественной части квартиры, а в двухуровневом коттедже обустраивают ее на втором этаже. Размер спальни зависит от предполагаемой функциональной нагрузки. Если вы планируете здесь только спать, то можно обойтись небольшой по объему комнатой и минимумом мебели. Если же ваша спальня предусматривает наличие нескольких полноценных зон (туалетный столик, зона отдыха, гардеробная, рабочий столик) – предпочтительнее просторное помещение.

Роскошь уюта

Существует множество стилей оформления спальни. Самые популярные – спальни в стиле минимализма. Особенность минимализма в том, что в интерьере отсутствуют предметы, которые притягивают к себе внимание. Все вещи имеют четкую функциональную нагрузку и являются сами по себе нейтральными по дизайну. Чтобы обновить атмосферу в такой спальне, проще всего сменить текстиль: новые шторы для спальни, покрывала, пара подушек – и комната будет выглядеть по-новому. Классический стиль в спальне предполагает наличие кровати с высокой спинкой, тумбочек, комода, шкафов. Как правило, комната освещается не слишком ярким, а слегка приглушенным светом. Для создания интерьера используются натуральные деревянные оттенки, начиная с ореха, заканчивая дубовым оттенком. Спальни в стиле барокко, ампир или в викторианском стиле – это уютная роскошь. Главное, выдержать стиль до конца и грамотно подобрать декор и аксессуары, чтобы интерьер не выглядел перегруженным. Массивная мебель, тяжелые ткани, резные элементы на различных предметах интерьера должны дополняться стильно подобранными аксессуарами, и тогда спальня будет выглядеть по-настоящему оригинально и неповторимо. Спальня в стиле кантри создаст ощущение близости к природе. В таком помещении уместны ситцевые покрывала, украшенные рюшками, обилие подушек, кровать с плетеной спинкой, интересные комоды. Создать спальню в стиле кантри не так уж и просто, к тому же нужно умело вписать в интерьер все элементы.

Приятные мелочи

И все же уют в спальне создает не столько мебель, сколько мелочи. Шторы должны быть достаточно плотными, чтобы яркие утренние 18 A U S T R I A N

S T YL E

лучи солнца не будили раньше времени, а декоративные подушки освежат даже самый скучный интерьер. Подбирая подушки для спальни, можно попробовать поиграть не только с цветом, но и с формами, размерами и фактурами. Стильные прикроватные светильники с мягким умиротворяющим светом делают спальню уютной, а атмосферу в ней теплой. Современные дизайнерские решения позволяют светильникам эффектно подчеркивать стиль помещения. Формы плафонов и абажуров, нестандартные материалы, оригинальные их сочетания позволяют добиться различных дизайнерских замыслов. Ширма – невероятно стильный элемент интерьера. Если в вашей спальне есть уголок с зеркалом и столиком, шкафом для одежды – можно сделать его отдельной зоной, отгородив от остального пространства. А можно использовать ширму как самостоятельный предмет декора. Ширма с рисунком или узором, резная ширма – настоящее украшение комнаты. С помощью виниловых наклеек можно придать спальне неповторимую индивидуальность. Наклеить их можно у изголовья кровати, на одну из стен, над тумбочкой или даже прямо на мебель. Выбор декоративных стикеров огромен: афоризмы, деревья и цветы, причудливые узоры и изысканные орнаменты, животные и птицы. Обои с интересным рисунком, фотообои тоже привнесут особую изюминку в оформление спальни. Интересно смотрится стена у изголовья кровати, оформленная декоративным камнем. Ну и, конечно же, свечи. Свечи в спальне – это беспроигрышный вариант для создания романтичной атмосферы. Поместить их можно в красивые подсвечники – как настольные, так и напольные. Изысканные напольные подсвечники будут уместны в просторной спальне, они придадут роскоши и изысканности интерьеру; интересные по форме и дизайну настольные подсвечники можно поставить на прикроватные столики или комод. Оформляя спальню, не нужно ориентироваться на моду – самое главное, чтобы выбранный стиль был приятен вам и гармонировал с вашим внутренним миром. Анастасия Райхер, профессиональный дизайнер-декоратор в Австрии www.interior4all.com

Спать с комфортом

в кровати ручной работы Лучший выбор для вашей спальни – кровать не только удобная, но и стильная, та, которая отлично будет смотреться в интерьере. Выбор кроватей нынче огромный. Результат почти всегда одинаковый – далеко не тот, который мы ожидаем. Убить двух зайцев можно, только если кровать изготовлена по индивидуальному заказу. Будь то кровать с текстильной или кожаной обивкой, выполненная в современном или старинном стиле, двуспальная или односпальная – мастер выполнит ее так, что она будет подходить для человека с любой комплекцией и отвечать всем эстетическим представлениям заказчика. Для выставочного зала-салона Revor кровати и другая мебель для спальни изготавливаются вручную в бельгийском городе Лауве, месте, где столярное ремесло – почти религия. А бельгийский стиль в интерьере давно признан эталоном сдержанной элегантности. У бельгийских специалистов мастерской Styldecor своя философия: их мебель – это единство традиций и современности как в стиле, так и в технологии изготовления. В Styldecor нет массового

производства. Каждый предмет мебели изготавливается по заказу, а потому уникален. Эксклюзивные кровати «бокс-спринг» (Box-spring) от Styldecor, представленные в салоне Revor, – это те самые кровати мечты, которые придутся по вкусу самому требовательному клиенту. Достоинств у кроватей «бокс-спринг» много. Их основа – конструкция из массива древесины с интегрированными пружинными блоками, которые заменяют ортопедическую решетку. А верхний матрас обеспечивает максимальный комфорт сна по самым высоким стандартам. Такая конструкция позволяет полноценно расслабиться, избежать проблем с позвоночником – благодаря особому исполнению обеспечивается анатомически правильное положение во время сна.

Кровати «бокс-спринг» можно размещать необязательно у стены, а в любом месте спальни – там, где они смотрятся стильно. «Кровати «бокс-спринг» производства компании Styldecor сочетают в себе комфорт и эстетику, современность и романтическое прошлое. Эти кровати подарят вам хороший сон и полноценный отдых. Это мебель для жизни», – резюмируют специалисты салона Revor.

AU S T R I A N

S T YL E

И Н Т И М

Идеальное разнообразие – с любимым в отеле

Разве путешествие – это только возможность отвлечься от повседневности и получить новые впечатлениями? Смена привычной обстановки может принести нечто большее.

20 A U S T R I A N

S T YL E

Бессонница

Все путешественники хотя бы раз в жизни сталкивались с бессонницей. Проблемы со сном на новом месте – это нормально. Они начинаются, как только человек эмоционально или физически перенапрягается, максимально расходует ресурсы собственного тела или психики. Стресс во время путешествий – «идеальная» причина для нарушения сна. Осознанно или нет, но во время поездок люди находятся в постоянной конфронтации с массой нового: новыми городами, языками, едой, обычаями, новой культурой. Такой объем информации только потом оценивается как чудесный опыт, а во время самого путешествия требует немало душевных и моральных сил. Если во время путешествий часто мучает бессонница, рекомендуется взять с собой знакомые вещи. Например, подушку из дома, футболку вашего спутника жизни, флакон духов или средства после бритья партнера. Огромный вред расслаблению и ночному отдыху наносят чтение, просмотр телевизора или работа за компьютером перед самым отходом ко сну. Кстати, на примере компьютера можно легко понять причину такого вреда. Как и компьютеру, нашему телу и сознанию требуется время на «запуск» и «отключение». И отель – это идеальное место для засыпания по правилам. Перед тем как уснуть и после пробуждения необходимо отвести пять минут на то, чтобы прислушаться к себе и ответить на вопросы: «Как прошел мой день?» или «Что мне принесет «мое сегодня»?», «Что я понял или что мне следует осмыслить?», «Что я чувствую, о чем мне говорит, сигнализирует мое тело?» Нужно проникнуться пониманием, что мы сами являемся сценаристами и режиссерами своего дня.

Упражнения в помощь

Однако если уснуть так и не удается, можно выполнить несколько упражнений на расслабление. Они помогают всегда и везде. Лягте на кровать со скрещенными ногами, руки скрестите на груди, обнимите себя ладонями и сделайте глубокий вдох животом, прижимая кончик языка к нёбу. После того как вы расслабились, выпрямите ноги, а руки вытяните вдоль тела – в таком положении продолжайте дышать животом.

Дыхание животом является очень простым методом для успокоения и расслабления. При вдохе живот раздувается, при выдохе становится совсем плоским. Так запускается центр расслабления вашего тела. Очень хорошо помогают снижению напряжения две ладони, положенные на лоб, и спокойное дыхание. При помощи этого метода можно остановить бег мыслей и расслабиться, избавившись от перманентных переживаний. Иногда могут даже прийти новые и неожиданные идеи. Есть и еще один способ для тех, кто не может справиться с бессонницей. Это имитация сна. В лежачем положении нужно вытянуть руки и ноги, сделать пару спокойных вдохов и выдохов. Затем закрыть глаза и отвести зрачки так, как будто вы смотрите вверх. Это естественное положение наших глаз во время сна. Тело примет сигнал и запустит программу перехода в спящее состояние.

Для двоих

Если путешествие проходит не в одиночку, а с партнером, то комната отеля может привнести много нового в отношения пары. Гостиница – это всегда новая обстановка, в которой повседневная суета заменяется приятными эмоциями. Это очень хорошая возможность для того, чтобы позаботиться о своих отношениях, проанализировать и разнообразить их. Гостиничные номера – идеальное место для интимной близости. Если флюиды и эмоции у партнеров совпадают – нужно действовать! Отдельный гостиничный номер предполагает большую свободу действий. Можно решиться и сделать реальными свои интимные фантазии, воплотив их здесь и сейчас. Попробуйте заняться любовью необычным способом, например с завязанными глазами, или закажите клубнику и шампанское в номер. Создайте приятную атмосферу при помощи любимой музыки. Но самое главное, внимательно отнеситесь к выбору отеля, который располагает всем необходимым для «интимной исповеди». В любом случае, оказавшись вдали от дома, лучше всего использовать время, свободное от ежедневной суеты, с максимальной пользой. Антон Ширшов

AU S T R I A N

S T YL E

К У Ш А Т Ь

П О Д А Н О

Любовь, оргазм и арбуз

Еще в Древней Греции знали, что нужно есть не только с удовольствием, но и для удовольствия. В честь древнегреческой богини любви, красоты и чувственности Афродиты назвали даже мощные сексуальные стимуляторы – афродизиаки. Но можно обойтись и без них: правильно подобранная пища поможет наладить интимные отношения. 22 A U S T R I A N

S T YL E

Арбуз

В арбузе содержится цитрулин, который оказывает сильное воздействие на мужчин. Ученые считают, что он действует как естественная форма виагры.

Апельсины и киви

Витамин С является необходимым не только для общего здоровья, но и для улучшения интимной сферы, о чем говорят многочисленные исследования международных институтов. Один апельсин или киви в день способствуют тому, чтобы организм получил достаточное количество необходимых витаминов.

Чай с женьшенем

Женьшеневый чай из-за высокой концентрации гинзенозидов способствует усилению мужского желания.

Оливковое масло

Оливковое масло усиливает производство тестостерона – гормона, который напрямую влияет на потенцию мужчины и оказывает позитивное воздействие на женский организм на пути к высшей точке наслаждения. Но прежде чем озадачиться повышением уровня тестостерона, нужно исключить из рациона все то, что его подавляет: чрезмерное количество алкоголя, пиво, курение, злоупотребление солью, жирные, любые пережаренные, копченые продукты, кукурузное и подсолнечное масла, дрожжевой белый хлеб, газированные напитки.

Перец и острые приправы

Жители южных стран отличаются повышенным либидо. В этих странах потребляется большое количество перца и острых приправ. Они усиливают метаболизм и способствует приливу крови ко всем важным органам.

Яйца

Этот продукт поставляет организму необходимые витамины группы В и протеины, помогающие мужчине достаточно долго наслаждаться и дарить наслаждения.

Продукты, содержащие цинк

К ним относятся красное мясо, коричневый рис и орехи. Цинк затормаживает производство собственного пролактина и помогает не попасть в ситуацию «хочет, но не может». Цинк также влияет на качество спермы и отвечает частично за детородную функцию мужчины.

Чеснок

Содержащийся в чесноке аллицин улучшает кровообращение во всех органах, в том числе и половых. Кстати, запах чеснока отбивает мята.

Суши

Сырая рыба в сочетании с водорослями усиливает прилив крови, протеины дают необходимую энергию, а легкость пищи не даст заснуть в самый важный момент. Поэтому суши – очень хорошее блюдо для первых свиданий.

Шампанское

Имеет романтический и возбуждающий эффект, создает необходимую атмосферу.

AU S T R I A N

S T YL E

С Е М Е Й Н А Я

М А Р К А

Модный бутик:

прошлое и настоящее Прогуливаясь по центру Вены, невозможно не обратить внимания на шикарные витрины магазина одежды, который расположен прямо напротив Венской оперы, на KärntnerStrasse, в доме номер 51. Этот адрес служит Меккой для ценителей высокой моды и эксклюзивного шопинга. Богатейший выбор элегантной одежды для женщин может заставить сердце биться сильнее даже у самых капризных и придирчивых модниц. 24 A U S T R I A N

S T YL E

стория этого магазина началась 125 лет назад. 1 мая 1889 года два достопочтенных господина – господин Попп и господин Кречмер открыли свой первый магазин кожаных изделий и товаров для путешествий, а позднее в нем появились и изделия из бронзы. И только в 1976 году сегодняшний владелец магазина господин Трефелик выкупил помещение и открыл в нем бутик модной одежды. Тогда это был одноэтажный магазин. Сегодня – огромный трехэтажный магазин, площадь которого около 2000 м2. Магазин хоть и сменил профиль, но по-прежнему называется в честь его первых владельцев – Popp&Kretschmer. – Господин Трефелик, что связывало вас с предыдущими владельцами? – Попп и Кречмер были лучшими клиентами мастерской моего отца, который выпускал маленькие кожаные сумочки и кожаные аксессуары. Изделия его фирмыпродавались по всему миру. А я уже ребенком мечтал об этом магазине. В 1970 году я имел два магазина кожаных изделий на Tahlia и Brunnerstrasse, но все равно мечтал о магазине в Первом районе. И в 1976 году моя мечта

воплотилась в жизнь. Тогда в магазине не было отопления – только угольная печь. Здесь работали три человека, сегодня – около сорока. Магазин претерпел несколько перестроек;последняя, в 2008 году, позволила расширить помещения и создать роскошный, стильный интерьер. – Как возникла идея переделать магазин кожгалантереи в модный бутик класса люкс? – В те времена еще не было магазинов, в которых можно было бы собрать весь наряд – от туфель до шляпки. Поэтому женщины приходили в магазин сумок, приносили блузки, платья и просили подобрать сумочку, перчатки. И тогда у меня появилась идея создать магазин, в котором клиент может купить все ему необходимое с головы до ног. На одной из профессиональных выставок в Германии я обратил внимание на фирму, которая предлагает комплект из туфель и сумки. На тот момент это было ново и свежо. И я решил, что если открою свой магазин, то в нем обязательно будут комплекты из обуви и сумок. Позднее мы стали подбирать и платья под обувь и аксессуары. Так у нас появилась одежда. Всего 10–15 моделей. AU S T R I A N

S T YL E

С Е М Е Й Н А Я

М А Р К А Со временем наши коллекции стали расти и расширяться. Сегодня наш магазин занимает около 2000 м2. Мои дети работают в нашем бизнесе. Мой старший сын – офисный человек, он занимается управлением. А младший сын больше интересуется модой. – В вашем магазине представлены многие известные дизайнерские марки. Могут ли новые молодые дизайнеры показать свои коллекции у вас? – Да, сейчас мы работаем с молодой фирмой Callisti. В будущем, я думаю, мы будем продолжать работать с новыми фирмами. Но, как ни странно это звучит, у нас не так много места для новых коллекций. – Вы уже пробовали работать с русскими дизайнерами? – Мы попробовали коллекции Валентина Юдашкина. Они хорошо продавались, но с дизайнерскими ателье часто сложно работать, потому что они не всегда могут предоставлять коллекции, которые отвечали бы законам торговли: один сезон может быть удачным, другой – не очень. В итоге «имя» уходит из продажи. – Были ли у вас покупатели, которые запомнились вам надолго? – Я хорошо помню одного из первых русских покупателей в начале 90-х. В магазин вошел маленький полненький клиент с двумя телохранителямии молодой, лет семнадцати,девушкой. Целый день онапримеряла, выбирала. Уже в десять вечера они закончили шопинг и должны были платить. Это был счет на 50 тысяч долларов. Но когда клиент достал кредитную карту, она оказалась заблокированной. Тогда он решить платить наличными долларами и отправил своего телохранителя в отель. Через некоторое время деньги были доставлены. Но около 200 долларов не хватило. Клиент начал спорить. Мы пререкались долго. А потом клиент так посмотрел на своего телохранителя, что тот без разговоров достал недостающие 200 долларов из своего кармана. – Обычно в магазинах, которыми владеет и в которых работает семья, обстановка более душевная, чем в магазинах сетевых. Хозяева и клиенты общаются между собой не только на модные темы. У вас так же? – Да, в этом и прелесть семейного магазина. Несколько лет подряд к нам приезжал клиент, с которым всегда была новая девушка. Он был очень щедрым и доставал пачки денег прямо из специального чемоданчика. Однажды этот клиент сказал, что хотел бы купить в Вене приличный дом, потому что Вена ему очень понравилась. На вопрос о том, какой дом он хотел бы купить, клиент ответил, что

26 A U S T R I A N

S T YL E

что-то типа Шёнбрунна ему бы подошло. Тогда я подумал, что это шутка. Недели через две-три читаю в газете, что этот человек был в списке тех, кому запрещен въезд в Австрию. С тех пор я его больше не видел. – Несмотря на то, что Popp und Kretschmer – магазин модной женской одежды, к вам часто приходят пары. Наверняка историй любви и ревности у вас тоже предостаточно… – И такие тоже есть. Однажды к нам пришла клиентка модельной внешности. Она выбирала, примеряла, мы болтали. Дама заявила, что у нее очень богатый друг, который и оплатит счет. Вскоре появился и сам друг. Пара просидела в магазине почти до десяти вечера. Они много пили, потом клиентка захотела меховую шубку от известной венской фирмы. Мы доставили несколько шуб в магазин. Дама выбрала. Так как было очень поздно, то шубку клиентка забрала, а все остальное оставила до завтра. На следующий день сотрудница сообщила мне, что клиентка поссорилась со своим другом, сказала ему, что у нее есть другой, а с ним она хотела просто совершить последний шопинг. Разозленный клиент позвонил в магазин и сказал, чтобы товар ей не отдавали, а шубу обещал вернуть обратно. Пришлось так и сделать. Прошло еще несколько недель. Вдруг раздается звонок, и тот самый клиент спрашивает, помним ли мы о том, что выбрала его подруга? Естественно, мы знали весь список, поскольку выписывали накладную и счет. Клиент попросил отдать все покупки даме и сообщил, что она опять может покупать у нас все, что хочет, а платить будет он.

– Милый финал… – Нет! Эта история с продолжением. Несколько месяцев спустя на страницах газет появилась скандальная история о маленьком бухгалтере большого концерна, который за время своей работы украл у фирмы более 200 миллионов шиллингов (около 20 миллионов евро). За все время работы он ни разу не ходил в отпуск и не болел. Всегда был на работе, поскольку боялся, что кто-то может заметить его махинации. Он был одним из лучших клиентов во многих известных фирмах, играл на бегах и всем рассказывал, что получил большое наследство. И его истории никогда ни у кого не вызывали сомнения. В конечном итоге он отсидел восемь лет… – PoppundKretschmer очень известен в Вене, но не имеет филиала. Почему? – Раньше мы думали расширяться, даже поступали предложения из Дубая. Но сегодня мы концентрируемся на нашем магазине, потому что это хорошо для всех – и для покупателей, и для нас. AU S T R I A N

S T YL E

З Н А М Е Н И Т ы е

австрий ц ы

Дом-музей-мастерская Эрнста Фукса. Hüttelbergstrasse 26, 1140 Wien

28 A U S T R I A N

S T YL E

З Н А М Е Н И Т ы е

австрий ц ы

Гений места, или Время здесь остановилось Здесь живет гений. Это становится понятно сразу, стоит только подойти к удивительному дому-музею-мастерской Эрнста Фукса. Это особое место, посещение которого не оставляет равнодушным даже тех, кто не имеет отношения к искусству и приехал сюда только потому, что это место оказалось в списке туристических достопримечательностей Вены. Завораживает и удивляет здесь всё: от гениальных картин самого Мастера, необычного интерьера, где причудливая мебель и даже фантазийные обои и дверные ручки созданы по его эскизам, до особой атмосферы, причастности к некой тайне. Живописец, график, визионер, мистик, писатель, музыкант – Эрнст Фукс уже при жизни стал легендой. Мне, молодой художнице из России, посчастливилось не только стать его восторженным слушателем и собеседником, но и его учеником и даже моделью.

Биографическое

Эрнст Фукс родился в Вене в 1930 году в семье ортодоксального еврея, который, не желая становиться раввином, бросил религиозную школу и женился на христианке. В 1938-м, после оккупации Вены фашистами, отец был вынужден бежать в Шанхай, а мать Эрнста, по законам гитлеровского рейха, была лишена родительских прав. Маленького Эрнста отправили в лагерь для полуевреев. Ему грозил лагерь смерти. Фукса спас только формальный развод родителей. В 1942 году Фукс был крещен в католической церкви. Этот момент стал поворотным в его жизни: именно тогда он решил, что станет художником. Первые уроки живописи Фукс получил в 40-е – годы немецкой оккупации Вены. Первые картины, в основном графика, навеяны настроением апокалипсиса, отражают ужасы войны и оккупации Вены. И эта острота сопереживания происходящему навсегда останется в творчестве художника. В восемнадцать лет Фукс основывает знаменитую «Венскую школу фантастического реализма», уже ставшую частью истории мировой живописи ХХ века. Фукс был всегда независим в своем творчестве. Религиозному и одновременно эротическому художнику было довольно сложно найти понимание на родине, поэтому он бежит из Вены в центр европейского искусства – Париж. Двенадцать лет художник проводит в Париже, где входит в круг Жан-Поля Сартра, а Сальвадор Дали на долгие годы станет другом и собеседником. В Париже художник жил в полной нищете. Не думая о коммерческом успехе, он посвятил себя только творчеству. И именно это время Фукс до сих пор вспоминает с особым воодушевлением. Потом было несколько творческих и насыщенных лет в Нью-Йорке, Лондоне и ЛосАнджелесе, далее – Иерусалим, где Фукс в бенедиктинском монастыре Успения Богоматери на горе Сион пишет алтарные картины. И снова Вена, где Фукс в 60-е и 70-е интенсивно работает в архитектуре, графике, скульптуре, дизайне и становится своего рода «иконой стиля» того времени. Именно в этот период Фукс получает мировую известность. В 1972 году Фукс приобрел виллу австрийского архитектора Отто Вагнера в венском районе Хюттельдорф. Он восстановил и преобразил ее, воплотив в ней свои идеи красоты и гармонии. В 1988 году, в день столетнего юбилея виллы, в ней был открыт музей Эрнста Фукса. Это не обычный музей, а уникальная комбинация музея и виллы, где Фукс по-прежнему живет и работает. Если повезет, посетители музея могут увидеть и мольберт с набросками Мастера, и его самого. Винтовая лестница в полутьме ведет меня в недоступные для посетителей музеякомнаты – через большую кухню в огромный архив с картинами и уникальными документами. И вот мы по русской традиции сидим на кухне. Профессор пьет свой любимый чай, положив туда не менее пяти ложек сахара и пару ложек меда. Начинаются долгие кухонные разговоры.

Эрнст Фукс (Ernst Fuchs) родился 13 февраля 1930 года в Вене. В 1945 году поступил в Венскую академию изобразительных искусств. В 1948 году основал «Венскую школу фантастического реализма». Жил и работал в Англии, Испании, Италии, США, Франции, Израиле. Теперь живет в Вене. Участник множества выставок по всему миру, в том числе в бывшем СССР. Помимо живописных, графических работ, скульптур, театральных и кинодекораций, является автором книг, монументальных росписей, архитектурных шедевров (в т.ч. церкви в Штирии и отеля в Каринтии) и даже единственного образца автомобиля BMW 635CSi серии BMW ArtCars. Любимые книги: философские труды Экхарта и «Мастер и Маргарита» Булгакова. Любимый поэт: Оскар Уальд. Женат, имеет 16 детей и 23 внука. AU S T R I A N

S T YL E

З Н А М Е Н И Т ы е

австрий ц ы

За гранью понимания

– И сразу главный вопрос: в чем для вас смысл творчества? – Я всегда пытался понять то, что непостижимо для понимания. Самое восхитительное находится именно за гранью понимания! – Ваше творчество очень символично. Что означают все эти символы, тайные знаки? – Понятия не имею. (Улыбается). Это были видения, часто смысл их раскрывался позднее. – Как вы выбираете модель для образа, портрета? Важна ли личность модели? – Несомненно. Я никогда не рисую людей, которые мне неинтересны. Мне важна духовная связь и близость с человеком, чей портрет я пишу. Я всегда влюблен в то, что я рисую!

– И все-таки большинство образов на ваших картинах –из вашей фантазии? – Фантазии тоже могут быть очень реалистичны! Вот, например, портрет Пласидо Доминго с некой фантазийной женщиной, придуманной мной. В реальности этой женщины никогда не существовало, но она нарисована так реалистично, что жена Пласидо очень ревновала и постоянно спрашивала: «Кто эта женщина?!»(Смеется). Среди знаменитых портретов Фукса – портрет Эдуарда Теллера, физика-атомщика, изобретателя водородной бомбы. Он был сделан в 1981 году по заказу немецкого телевидения; Фукс был тогда портретистом и интервьюером в одном лице, так как три дня подряд их беседы снимались на пленку. Два гения говорили о философии, отношении каббалистической системы к атомной физике, обсуждали этические последствия открытий Теллера. В то время задачей Теллера было договориться с европейскими политиками об установке ракет. Мнения Теллераи Фукса тогда полностью разошлись. А год спустя Теллер в письме Фуксу выразил потрясение по этому поводу, осознав свою моральную ответственность познающего человека. Как отмечал потом Фукс – в физике проявился художник, и наоборот.

О вдохновении

Работать с Фуксом-художником безумно интересно, но требует много сил. Это «старая закалка», когда художники работали каждый день по многу часов. Это то состояние полной самоотреченности, отрешенности от всего окружающего, когда время как будто останавливается, и только потом осознаешь, что прошло много часов. – Я работал всегда, постоянно, – говорит Фукс, – я не мог не рисовать. И сейчас встаю посреди ночи и рисую. Ничего не могу с собой поделать... В одной из комнат музея представлены огромные работы. Некоторые – более двух метров в ширину и высоту, графические работы, напоминающие по своей детальной технике графику Дюрера. Все выполнено обычным карандашом. Кажется, что эти огромные гениальные рисунки сотканы из тончайшей паутины. 30 A U S T R I A N

S T YL E

– Как вы создавали эти огромные графические работы? – Да очень просто: я сворачивал их в рулоны и всегда носил с собой и разворачивал, чтобы рисовать, когда только появлялось свободное время. К примеру есть работа, которая сделана на ползунках моего сына. – Но вдохновение же присутствует не всегда… – Тогда я не работаю. Не могу работать без вдохновения! Даже если картина еще не закончена, я остановлюсь и вернусь к ней позже, но работать без вдохновения не буду. Истинное искусство – это всегда продукт вдохновения! – А что вас вдохновляет? – То, что происходит в данный момент. Сейчас – вы.

О русской культуре

Фукса многое связывает с русской культурой, живописью, музыкой. Среди его любимых писателей – Достоевский и Михаил Булгаков, он восхищается русской живописью и особенно русской иконописной традицией. Профессор несколько раз бывал в России. В 1993-м состоялась его выставка в Русском музее Санкт-Петербурга, а в 2001 году – выставка в Третьяковской галерее. Он утверждает, что русские люди особенно глубоко и искренно проникались его живописью и идеями.

Церковь святого Якоба (Thal bei Graz). Оформление – Эрнст Фукс

О современности

– В чем, по вашему мнению, состоит главная проблема современности? – Атеизм – вот самая главная болезнь нашего времени. Мы живем в середине апокалипсиса и не замечем этого. Пророков ведь никто не слушает… – В чем все-таки задача художника? – Художник должен отразить образ присутствия Бога. В этом и состоит его задача. – Как вы смотрите на современный рынок искусства? – Искусство – это не товар! Марианна Блиер

Информация о музее Посетить дом-музей Фукса можно в часы работы музея: вторник – суббота, 10:00–16:00; воскресенье и понедельник – по предварительному запросу (тел. +43 1 91 48 575 или +43 699 152 40 202) Адрес: Hüttelbergstrasse 26, 1140 Wien Музей может быть арендован для проведения различных мероприятий (приемов, корпоративных вечеров, свадеб и т.д.). Его роскошные салоны могут вместить до 70 гостей. Музыка, великолепная еда от шеф-повара в окружении фантастических картин и скульптур Мастера сделают любое торжество уникальным и незабываемым! Заказ и подробная информация: менеджер и директор музея –д-р Корнелия Менсдорф-Паулли (Dr.CorneliaMensdorf-Pauilly) Тел. +43 699 152 40 202 e-mail: cpm@ernstfuchsmuseum.at AU S T R I A N

S T YL E

С В Е Т С К А Я

Ж И З Н Ь

Австрийский бомонд:

кто есть кто?

Альфонс Хайдер, актер, телеведущий Жанинн Шиллер, светская дама Карина Саркисова, балерина

Дагмар Коллер, актриса

Рихард Лугнер, бизнесмен Наталья Ушакова, оперная певица

Элизабет Гюртлер, светская дама, владелица отеля «Захер», Томас Эльмаер – руководитель школы бальных танцев и манер Дмитрий Корчак, оперный певец

В ближайших номерах мы познакомим вас с личностями, определяющими светскую жизнь Австрии сегодня. 32 A U S T R I A N

S T YL E

О внешности и о себе

Когда-то Жанинн была фотомоделью и немного снималась в кино. Ее приглашали продолжить карьеру в Америке. А она не поехала. Жанинн рассталась с первым супругом. А через несколько лет вышла замуж за крупного бизнесмена Фридриха Шиллера. Они вместе уже тридцать пять лет. – Это теперь дамы в бикини – на каждом плакате, а тогда, в 70-х, мои дети даже стыдились того, что мама рекламирует купальники. До сих пор они не в восторге от того, что я человек публичный. Австрийские СМИ действительно упоминают имя Жанинн Шиллер по всякому поводу. Иногда пишут о ней как о самой модной даме, иногда – как о самой немодной. Она относится к этому философски. – Иногда думаю: неужели это про меня? Но на один негатив приходится три-четыре позитива. Да, я слежу за внешностью, фигурой и модой. Муж считает, что, глядя на меня, можно сказать, что я провожу свое время в салонах красоты и бутиках. Но это не так. Внешность обманчива.

Жанинн Шиллер:

ller) р (JeannineSchi Жанинн Шилле евраля Родилась 21 ф Рыба – а ак Знак зоди м бизнелась модельны ма ни за т ле До 25 ь в кино. сом, снималас Двое детей. 79 году. второй раз в 19 Вышла замуж hiller раSc мен Friedrich Супруг – бизнес . ды детской мо ботает в сфере цати лет р больше двад ле ил Ш Жанинн аг бл отвориет и проводит организовыва иятия тельные меропр

внешность обманчива Она – частый гость телестудий, о ней часто упоминают австрийские газеты и журналы. Ее узнают на улицах и даже берут автографы. Жанинн Шиллер – не голливудская звезда, но одна из самых известных австриек в мире.

Фридрих Шиллер, супруг Жанинн, как-то сказал перед телекамерой: «Жанинн не выглядит как мать Тереза, но она – как мать Тереза». Он имеет в виду то, благодаря чему она стала известной не только в Австрии, но и далеко за ее пределами.

О благотворительности

Жанинн Шиллер занимается благотворительностью уже двадцать лет. Харизма и ее яркая, запоминающаяся внешность в этом только помогают. Каждый год Жанинн Шиллер собирает 150–160 тысяч евро пожертвований, но никогда эти деньги не поступают и не будут поступать на ее личный счет – средства благотворителей получают непосредственно те, кто в них нуждается. Она никогда не списывала личные налоги за счет благотворительности, хотя по австрийским законам это возможно. Жанинн помогла тысячам. Сначала она помогала благотворительной организации Сlinic Сlowns. Прежде она собирала пожертвования только для австрийских семей, в которых есть онкологические больные. А несколько лет назад благодаря ее поддержке в Молдавии были построены и сейчас работают два терапевтических центра для детейинвалидов, еще один строится. До недавнего времени Жанинн Шиллер оплачивала все расходы этих медицинских учреждений. И лишь теперь они могут делать это самостоятельно. Сейчас Жанинн Шиллер начинает еще один проект в Молдавии: за счет собранных ею средств будет отремонтировано еще одно детское лечебное учреждение. Она не просто ищет и находит деньги, но и контролирует то, как расходуются пожертвования. AU S T R I A N

S T YL E

С В Е Т С К А Я

Ж И З Н Ь

Сделано действительно много, но первую поездку в Молдавию – страну, которую Жанинн Шиллер называет самым бедным государством Европы, – она не забудет никогда. – В Молдавию я полетела вместе с благотворительной организацией Hilfswerk Austria International, которая оказывает лишь единовременную помощь пострадавшим от природных и техногенных катастроф. Но они очень хотели найти того, кто поможет детям, нуждающимся в помощи долговременной, и пригласили меня. Эта поездка была самой драматичной в моей жизни. Я увидела больных детей, которые живут в доме, где нет воды, бегают босиком по ледяному полу, лежат в кроватках с решетками, между прутьями которых они едва могут просунуть свои пальчики. Четырнадцатилетние выглядели как дошкольники... Для меня это был шок! Я плакала и долго не могла прийти в себя. Потом мне показали руины в Дубассарах, которые можно было восстановить и открыть там реабилитационный центр для детей-инвалидов. Через год развалины превратились в уютный теплый дом, где теперь лечатся дети, а родители учатся им помогать.

– Прежде многие считали Америку самой интересной страной для ведения бизнеса.Теперь ее место заняла Россия. Для меня загадка, как за такое короткое время в этой огромной стране появилось столько состоятельных людей? Русский язык стал языком международного общения. Посмотрите, сколько русскоязычных клиентов у австрийских фирм, сколько русскоговорящих на улицах, в магазинах, музеях, аэропортах мира. Мой сын говорит на четырех иностранных языках: английском, испанском, итальянском и французском. Но он, как и я, сожалеет о том, что не изучал русский язык.

– Но заниматься благотворительностью не просто. Это требует огромных душевных и даже физических сил... – Когда бывшие руины превратились в терапевтический центр, я снова туда приехала. И была счастлива! У нас всё получилось! Это потрясающее, ни с чем не сравнимое ощущение, когда видишь, что силы были потрачены не зря. Ради детишек, которым нужна помощь, стоит продолжать работать. Я до сих пор получаю письма благодарности от их родителей. – Гости ваших благотворительных мероприятий – это публика интернациональная. Представителей каких национальностей больше среди благотворителей? – Я неделю на национальности тех, кто готов пожертвовать часть своих средств на помощь нуждающимся. И все же я надеюсь, что среди благотворителей будет больше успешных бизнесменов из бывшего СССР, которые сейчас живут и работают в Австрии. Кому, как не им, известна катастрофическая ситуация в некоторых бывших советских республиках? Если фирма делает благотворительный взнос, то она получает счет, который позволяет списать часть налогов. Я гарантирую, что пожертвования попадут именно тем, для кого они предназначаются.

О России и русском языке

Жанинн Шиллер ни разу не была в России, но хорошо знакома с людьми, работающими на российском рынке и имеющими клиентов из России. Есть в их числе те, кто с удовольствием жертвует на благотворительные цели. 34 A U S T R I A N S T Y L E

Жанинн Шиллер перед Оперным балом – 2014

М О Д А

“Timeless Chic”

Ringstrassen-Galerien Designer Award 2014

В финале модного австрийского конкурса – Stella Achenbach ( Вена), Bradaric Ohmae (Вена), Maiken Domenica Kloser (Форарльберг), Magdalena Adriane (Вена), Alwa Petroni (Нижняя Австрия) и модельеры из Германии, Бельгии и Испании.

Ringstrassen-Galerien Designer Award 2014 9 апреля 20:00 RINGSTRASSEN-GALERIEN Kärntner Ring 5 - 7, Wien, Wien 1010 Österreich AU S T R I A N

S T YL E

Р есторанная

критика

Несколько слов о вкусной и здоровой пище Читателей, настроенных критически, ждет разочарование: новая рубрика журнала будет рекомендовать только лучшее. «Для того чтобы разбираться в винах, нужно их пить», – советует эксперт по великим винам аукционного дома «Кристис». Эту мысль мы и станем развивать: чтобы определить лучший ресторан или бар – будем есть… Японские адреса, которые мы выбрали на «постные» март и апрель, абсолютно аутентичны и соответствуют вкусам гурманов. 36 A U S T R I A N

S T YL E

«Кожиро» (Kojiro Sushi-Bar)

Такое место самому не найти, его должен показать знающий человек. Лет пятнадцать тому назад нам посчастливилось открыть этот расположенный напротив Нашмаркта бар благодаря… израильскому торгпреду, переведенному в Вену после долгосрочной службы в Японии. Знаете, есть такие абсолютные фанаты какойнибудь страны: англоманы, японофилы… Он из них. К тому же гурман. Первый раз пришлось поверить ему на слово, что эта невзрачная с виду забегаловка и есть, цитируем, «самый аутентичный суши-бар Вены». Однако и сегодня это определение остается верным. Казалось бы, что может быть особенного в суши и сашими? Простой фастфуд. Ан нет! Если за барной стойкой мастер-японец (Sushimeister), то вкус, точные количество и температура риса в сочетании с прохладной, правильно отрезанной долькой свежайшей сырой рыбы – идеальное суши оставит неизгладимое впечатление, растаяв на вашем языке. К сожалению, все больше становится настоящих ценителей этого удовольствия, поэтому пик ленч-тайма лучше переждать и наведаться в «Кожиро» после двух часов. Но если и тогда ни одного, даже стоячего места для вас не найдется, не расстраивайтесь: идя навстречу клиенту, владельцы бара открыли поблизости одноименный ресторанчик. Или закажите сет на вынос. Цены совсем не кусаются, правда, и ассортимент небольшой – пятьшесть рыб. Rechte Wienzeile 9 1040 Wien 01/586 62 33

Дом зеленого чая «Ча Но Ма» (Cha No Ma)

Культовое место, стоит заглянуть сюда сразу после визита в «Кожиро» – они соседи. Сначала чайный дом высоко оценили только местные японцы, но сегодня в нем яблоку негде упасть от самой разнообразной, в основном молодежной публики. Гвоздь программы – чай «маття», или, как часто его называют, «матча». Сама церемония приготовления этого чая уже зрелище (не путать с традиционной чайной церемонией, в которой «маття» является лишь малой частью). Его подают и горячим (классический или «латте» – с соевым молоком), и холодным (с мороженым). Владельцы «Ча Но Ма» закупают только высшие сорта зеленого чая, среди которых чаще всего употребляемые «гиокуро» и «сенча». Внушительный список различных чаёв, оригинальные десерты, посуда ручной работы, атмосфера… Вы не в Японии, но почти. Хозяева заведения, вернее, глава семьи Кондо несколько десятилетий назад открыл первый в Австрии японский ресторан «Токио» в центре Вены. Затем – первый японский супермаркет «Нипон-йа» (на одной с чайным домом улице). Сегодня дело продолжает дочь Айуми, которую справедливо можно назвать миссионером японской чайной культуры. Кстати, в Японии стоимость чайной чашки может доходить до 10 000 евро. Faulmanngasse 7 1040 Wien 01/587 94 06 www.chanoma.at

Японский ресторан «Сосаку» (Sosaku)

Ценителей «высокого класса японской кухни за разумную плату» огорчило исчезновение лучшего венского образца этого идеального сочетания – ресторана «Югетсу», где можно было отведать даже ядовитую рыбу фугу. Теперь кроме очень дорогого «Ункая» остался только «Сосаку». Среди гостей преобладают японцы, а это лучший показатель аутентичности. Краткая выборка из меню, дающая представление о ценах и направлении (на сей раз без мяса, которое тоже имеется): Салат из морепродуктов с фирменной заправкой «Сосаку» – 11,90 Креветки и авокадо с грейпфрутовой заправкой – 7,50 Тартар из лосося – 7,50 Кисло-сладкий рыбный суп – 5,90 (окра, помидоры «черри», соевые проростки, красный репчатый лук, кориандр, креветки) Суп «ясаи» – 4,00 (морские водоросли, тофу, грибы вёшенки, шпинат) Тунец в ореховой корочке из васаби с брокколи – 17,50 Тирамису из зеленого чая – 5,00 Вегетарианское меню: Тофу с окрой, грибами вёшенками и молочной кукурузой – 8,90 Маки со спаржей, манго, авокадо, грибами эноки и морковью – 9,50 Суши с тофу, спаржей, манго, огурцом, авокадо, морковью (12 штук) – 9,50 Стоит заглянуть сюда и для того, чтобы полакомиться суши с «желтым хвостом» тунца, редкой креветкой «ама эби» или съесть маки с икрой морского ежа. Они бывают почти всегда. 1070 Wien , Neustiftgasse 24, Tel 01/944 16 39 www.sosaku.at Опытом поделилась Валентина ДеВаль AU S T R I A N

S T YL E

Пасхальный переполох В старину в Австрии о Пасхе возвещали ударами гигантских кнутов, парни ловили девушек, яйца красили лишь для того, чтобы пасхальные подарки отличались друг от друга, а пасхальный заяц жил уже в XVII веке. 38 A U S T R I A N

S T YL E

Нынче католики и православные празднуют Пасху в один и тот же день – 20 апреля. Ей предшествует Великий пост, который начнется 3 марта. Страстная неделя – последняя неделя перед праздником Пасхи.

Страстная неделя

Вербное воскресенье (13 апреля).

В этот день начинается Страстная (Тихая) неделя. С этого дня в католических храмах все распятия закрываются покрывалом. Считается, что во время страданий Иисуса произошло солнечное затмение, темнота продержалась до самой смерти распятого Христа. В австрийских городах и селениях в вербное воскресенье проходят ярмарки и «пальмовые» процессии. Традиционно впереди процессии – фигура Христа на деревянном осле. В некоторых общинах вместо осла деревянного – живой осел, на котором потом катают детей. За шествием, как правило, наблюдают много зрителей. Идущие часто держат в руках длинные шесты, украшенные веточками вербы. Иногда их длина достигает пяти метров. Это выглядит очень зрелищно.

Чистый, или Зеленый четверг (17 апреля).

День не отмечен в католической традиции публичными гуляньями. Верующие вспоминают последнее причастие Иисуса с двенадцатью апостолами – Тайную вечерю. Это день благостного очищения и раскаяния. Зеленый цвет – цвет свежести и обновления. Священники в этот день надевают ризы зеленого цвета. И на столах австрийцев непременно есть немного зелени. Блюдо этого дня – шпинат. AU S T R I A N

S T YL E

Т Р А Д И Ц И И

Страстная пятница (18 апреля).

Это траурный день распятия Христа. В храмах снимаются покрывала с распятий. Верующие вспоминают страдания и смерть Иисуса на кресте. В храмах устанавливается «Святой гроб», который верующие посещают и на следующий день. Церковные колокола молчат с этого дня до воскресенья. Вместо них о начале богослужений возвещают дети с трещотками в руках. Эта традиция до сих пор жива во многих австрийских селениях.

Великая суббота (19 апреля).

Считается днем полной тишины и осмысления. Воскресение Иисуса отмечается богослужением в ночь с Великой субботы на Пасхальное воскресенье. Во многих австрийских общинах разжигается пасхальный огонь. Раньше ритуал начинался около трех часов ночи, но со временем костры начали зажигать с вечера Страстной субботы, потому что дожидаться ночи было слишком холодно. Традиционно для костров использовали древесные дрова и ветки кустарника, которые сваливали в кучу. Для того чтобы теперь разжечь пасхальную «кучу», необходимо получить разрешение.

Пасхальное воскресенье (20 апреля).

На Пасху в храмах продолжаются службы, важная часть которых – освящение пасхальной пищи, принесенной в церковь в Великую субботу. В знак того, что Иисус является светом в мире, горят пасхальные свечи. Для детей этот день тоже особенный – веселый и сладкий. Малышам приготовлены сюрпризы, которые спрятаны в «гнездах» пасхального зайца. Торжества и гулянья продолжаются и на следующий день: католики празднуют второй день Пасхи (21 апреля) – Пасхальный понедельник. В этот день принято ходить в гости и подносить подарки, символизирующие Пасху.

Кнутом за пряник

Несмотря на то что Светлый праздник Пасхи отмечают по всей Австрии примерно одинаково, в каждой федеральной земле есть свои уникальные традиции, имеющие скорее социально-фольклорную, а не литургическую основу. Например, в общине Циллингталь (Zillingtal) в северном Бургенланде устраивается Osterschnalzen – пасхальное щелканье. Этот обычай восстановили относительно недавно. Несколько лет назад на каком-то чердаке нашлись странные кнуты гигантских размеров. Увидев их, кто-то из старейших жителей рассказал о забытом обычае. Теперь за пару дней до праздника семиметровые кнуты достаются из специальных ящиков. Их очищают от пыли, а затем мужчины, использующие орудие по назначению, должны хорошенько потренироваться. Точно в воскресный полдень пятнадцать самых крепких селян, одетых в жилетки с вышивкой Osterschnalzen Zillingtal, собираются возле церкви. Они сильно ударяют кнутами о землю и с громким щелканьем обходят дворы и улицы. Удары должны быть действительно богатырскими, чтобы щелчки от них звучали четко. 39 A U S T R I A N

S T YL E

AU S T R I A N

S T YL E

Т Р А Д И Ц И И

Ритуал длится до позднего вечера. В каждом дворе богатыри получают еду и, конечно, пиво и шнапс. Когда-то примерно в пасхальное время пастухи выгоняли стада из зимних стойл на пастбища. Тогда и появился обычай возвещать о приходе весны ударами кнута.

Гусиные бега

В зальцбургском Lungau во второй день Пасхи устраивают старинную народную забаву – Gonesrennen (гусиные бега). Для игры огораживается большое поле, на которое выходят участники, разделившиеся на пары. Они становятся в колонну друг за другом. Последняя пара должна перебежать из конца в начало колонны. Этому мешают один или два Gones. Они ловят участников, встают на их пути, часто опрокидывают на землю. Некоторые историки считают, что игра была горячо любима в прошлом, потому что давала хорошую возможность ближе познакомиться молодым парням и девушкам.

Пасхальное меню

Рацион католического «пасхального полдника» не только отличается от православного, но и разнится в федеральных землях. Традиционными для всей Австрии считаются яйца, хлеб, ветчина (обязательно – порезанная толстыми ломтями), шпик и копченое мясо. Жители Штирии не смогут найти в Вене Osterkrainern (пасхальные копченные на буке колбаски), а штирийцы из Мурталь (Murtal) удивятся отсутствию на праздничном столе жаркого из свинины. В западной и восточной Штирии к трапезе обязательно добавляется ржаной хлеб, а в южной части федеральной земли – еще и сыр. В Каринтии на Пасху едят Pinze – дрожжевую выпечку в виде шариков, копченый язык, хрен, Kärntner Reindling (сладкий рулет) и Eierkren (яйца, заправленные хреном и уксусом). Раньше считалось, что если все члены семьи садились за освященную пасхальную еду вместе, то ближайший год они проведут не расставаясь. Во время поста в домах накапливалось много яиц, которые отдавали господину или священнику в качестве натуральной платы, их дарили крестникам и любимым. Яйца варили только для того, чтобы они дольше хранились. Каждая хозяйка старалась выкрасить их в особенный цвет, чтобы именно ее творения были самыми заметными среди других. Постепенно, чтобы сделать свои дары роскошнее, их стали не только красить, но и разрисовывать. Не обходится Пасха и без пасхального зайца. Впервые о нем как о пасхальном атрибуте, любимом в Эльзасе, в 70-х годах XVII века упомянул Георг Франк фон Франкенау в трактате «О пасхальных яйцах». Но зверек со временем отлично прижился и во всей Западной Европе. Плодовитый заяц был, к примеру, обязательным спутником Эостры – богини весны и плодородия у северных европейских народов. Считается, что именно от ее имени и произошло название Пасхи – Ostern. Заяц и по сей день является символом продолжения и обновления жизни, а заодно приносит неплохой доход кондитерам и всем, кто мастерит и продает пасхальные поделки. Для праздничной индустрии Пасха – это второй после Рождества праздник, в который можно неплохо заработать. Анастасия Штайнер 40 A U S T R I A N

S T YL E

AU S T R I A N

S T YL E

ПОСТ

ПАСХА

Приготовление: 1. Отварить лапшу в кипящей подсоленной воде до готовности. 2. Нарезать ветчину тонкой соломкой длиной 5–7 см, шириной 5–7 мм. 3. Мелко нарезать лук. 4. Разогреть оливковое масло в сковороде. Добавить лук и обжарить до золотистого цвета. 5. Добавить нарезанную небольшими кусочками ветчину и обжарить еще минуту. 6. Добавить в сковороду готовую лапшу, посолить и поперчить по вкусу. 7. Посыпать сыром, поставить на гриль на 5–7 минут и дать сыру подрумяниться.

Запеканка из лапши и ветчины (Schinkenfleckerln) Время приготовления – 20 минут Ингредиенты (на 2 порции): ветчина – 200 г лапша – 200 г сыр тертый (лучший выбор – пармезан) – 100 г лук репчатый – 1 головка масло оливковое – 2 столовые ложки соль, черный перец – по вкусу

АВСТРИЙСКАЯ КУХНЯ

Приготовление: 1.Дрожжи растворить в теплом молоке, добавить 60 граммов муки, перемешать, дать постоять 15–30 минут. 2. Добавить 120 г муки, 30 г сахара, 80 г растопленного сливочного масла, 4 желтка, тертую цедру лимона, измельченный кардамон, изюм. 3. Слепить шарики, уложить их в кастрюлю, застеленную бумагой для выпечки, или в целлофановые пакеты. Дать шарикам подойти. 4. Выложить подошедшие шарики на противень и обмазать желтками. Дать постоять, пока желтки не высохнут. 5. Надрезать шарики острым ножом тремя разрезами от середины. 6. Выпекатьв духовке на среднем уровне при средней температуре (ок.150°) до готовности (чтобы проверить готовность – проткнуть деревянной палочкой или спичкой).

Пасхальные булочки Osterbinsen Время приготовления – ок. 60 минут Ингредиенты: мука – 300 г дрожжи – 30 г сахар – 60 г топленое масло – 80г яйца (целые) – 2 шт. яичные желтки – 4 шт. изюм – 50 г тертая цедра 1 лимона измельченный кардамон – на кончике ножа

АВСТРИЙСКАЯ КУХНЯ

Приготовление: 1. Обжарить мелко нарезанные лук и чеснок на оливковом масле, добавить шпинат, кедровые орехи и тушить 3–4 минуты. Снять с огня и остудить. 2. Замесить тесто: смешать муку, оливковое масло, соль и воду. 3. Присыпать кулинарную бумагу или стол мукой. Раскатать очень тонкий (2–3 мм толщиной) прямоугольный пласт и выложить по центру начинку. 3. Нарезать сыр тофу кубиками и залить соевым соусом. Оставить на 10 минут. 4. Выложить сыр в центр начинки. 5. Завернуть штрудель, смазать получившийся рулет оливковым маслом. 6. Выпекать 15 минут в духовке при температуре 200° С. 7.Готовыйштрудель остудить, разрезать на порции.Подавать политым растопленным сливочным маслом.

Крем для пирога: 300 г Crèmefraîche 30 г творога 30 г муки ½ зубчика чеснока соль, перец, мускат по вкусу Творог и Crèmefraîche смешивать медленно и аккуратно (при быстром смешивании масса становится жидкой), добавить соль, перец и свежий мускат по вкусу. Вмешать муку. Зубчик чеснока порезать и положить в крем на час, потом вынуть (любители интенсивного чесночного вкуса могут выдавить чеснок в крем).

их кремом для пирога (см. рецепт крема), выложить по вкусу молодым луком, зеленью или черемшой, присыпать немного сыром и печь в духовке при температуре 260° С до образования золотой корочки.

Вегетарианский постный пирог с молодой зеленью

Пирог: 400 г муки из пшеницы грубого помола (Dinkelvollmehl) 1 кубик дрожжей ½ чайной ложки сахара ½ чайной ложки соли 250 мл молока Молоко слегка подогреть, смешать все компоненты, кроме муки, и растворить их в молоке. Муку просеять, выложить горкой на сухую гладкую поверхность и сделать углубление в центре. В это углубление влить молочную смесь и замесить тесто до гладкого, эластичного состояния. Тесто выложить в чистую миску, накрыть полотенцем и оставить при комнатной температуре на 45 минут. Потом еще раз перемешать и оставить еще на 30 минут. Тесто разделить на четыре части и скатать в шарики. Шарики раскатать в лепешки, намазать АВСТРИЙСКАЯ КУХНЯ

Штрудель со шпинатом Время приготовления – 1 час 4 порции Тесто: вода – 40 мг масло оливковое – 30 г соль – 2 г мука – 300 г Начинка: чеснок – 2 зуб. лук – 80 г шпинат свежемороженый – 600 г масло оливковое – 70 г орехи кедровые – 50 г сыр тофу – 100 г соус соевый – 50 г помидоры черри – 3 шт.

АВСТРИЙСКАЯ КУХНЯ

Х о б б и

Вторым делом – самолеты… Первым делом – работа. Купола штирийских церквей и всё, что блестит как золото, – дело рук Виктора Штайнера, а его супруга Михаэла Штайнер, дочь знаменитой австрийской художницы, зарабатывает искусством – делает стеклянные украшения, занятную керамику и посуду. Самолеты – это лишь хобби, на которое, впрочем, времени отводится не меньше, чем на работу. 44 A U S T R I A N

S T YL E

Михаэла и Виктор летают уже больше тридцати лет, оба имеют удостоверение пилота, оба учат летать всех, кто пожелает. Только Виктор поднимается в небо на самолете с двигателем, а Михаэла – на планере.

Тактика

«На самолете с мотором я тоже могу, но не хочу конкурировать с супругом. Знаете, в семье конкуренция только мешает», – объясняет Михаэла. Скромничает… У Виктора, золотых дел мастера, а по совместительству пилота, авиационного техника и председателя Штирийского лётного союза, немало лётных достижений. И хотя нельзя сравнивать женское лётное мастерство с мужским, полеты на моторном самолете и на планере, – Михаэла все-таки обошла супруга. У нее в копилке полно рекордов и званий чемпиона Австрии. «В этом спорте легко быть лучшей. Конкуренток у меня – раз-два и обчелся: в нашем клубе всего-то три активно летающих женщины-планеристки, по всей Австрии – чуть больше трех десятков. А мужчин-планеристов – точно больше тысячи», – смеется летчица.

Стратегия

Михаэла считает полеты на планере спортом стратегическим. Говорит, что мускулы ей не требуются, достаточно только разума и капельки везения – как в шахматах. «Собираешь земные проблемы в рюкзак, ставишь в уголок – и вперед. В воздухе проблемы другие. Хотя и не проблемы это вовсе. Просто думаешь, рассчитываешь и наслаждаешься. В воздухе для меня не существует понятия «страх». Вместо него стратегия», – рассказывает Михаэла.

Теперь Михаэла решает стратегические задачи в воздухе нечасто – успевает налетать примерно по 70 часов в год. Но нынешней зимой вместе с супругом она летала в Африке по 8–9 часов в день на планере со вспомогательным мотором.

Почему планеры белые?

В мастерской у Виктора и Михаэлы сейчас стоит остов самолета – загадочное переплетение металлических трубок и реек из очень легкого южноафриканского бальзового дерева, очень похожий на рыбий скелет. Виктор и несколько коллег из лётного клуба этот самолет реставрируют. Прежде чем начать ремонт, им даже пришлось обратиться к ученым, чтобы те определили, какой клей для соединения деталей использовался при строительстве планера и чем его можно заменить теперь. Этот самолет впервые поднялся в воздух в 60-х годах прошлого века. От рождения он был разноцветным, каких мало, а поэтому красовался на штирийских настенных календарях и даже в рекламе. В цвета спектра его покрасят снова. Но сначала каркас обтянут специальной тканью, потом обработают особенным лаком, и ткань натянется, как кожа на барабане. К концу апреля скелет снова станет ультралегким 250-килограммовым планером, пройдет строгий контроль и взлетит. На нем будут подниматься в воздух ученики. Теоретически лётное удостоверение в Австрии можно получить раньше, чем права водительские, – уже в 14 лет. Учебных часов всего 6, лётных – по 30 с инструктором и без, а потом серьезный экзамен, который выдержит не каждый. Так же строго и с самолетами. «С ними всё гораздо точнее, даже чем с самыми дорогими музейными экспонатами, – рассказывает Михаэла. – От рождения до списания описано в самолетной книге каждое действие, которое с ним производили, а каждый винтик, каждый проводок, который был когдато на нем установлен, имеет специальный сертификат». Впрочем, планеры списывают гораздо реже, чем автомобили. К примеру, в Австрии до сих пор летает планер SG38, построенный в 20-х годах прошлого века. И его можно ремонтировать. «Кузовы» безмоторных самолетов не ржавеют – они сделаны либо из ткани, либо из стеклопластика, и их и все остальное можно починить. Именно этот материал используется в конструкциях безмоторных самолетов и виноват в том, что планеры в основном белые. Стеклопластик боится тепла, от перегрева ухудшаются его аэродинамические качества. Меньше всего нагревается поверхность белого цвета.

поле самолеты садятся – и обругал меня на чем свет стоит. Я на него разобиделась: ну подумаешь, бывает – все равно его издержки мне покрывать, – и пошла искать дорогу, к которой ближе с планером выбираться. Прошагала метров двести – вышла к ручью. Пошла вдоль ручья. А он раз – и влево завернул. Иду вдоль. Еще метров пятьсот – а ручей снова под прямым углом влево поворачивает. Иду дальше вдоль ручья и прикидываю: тащить самолет через ручей к дороге точно не в радость. Потом соображаю: злющий тракторист на своем тракторе как-то на этот чертов остров пробрался! Оказалось, что это действительно был остров, который с «большой землей» соединяла узенькая насыпь – как раз по ширине трактора…

Было дело

За тридцать лет лётного опыта Михаэлы историй было много. Занятных – хоть отбавляй. А печальные… Над ними Михаэла теперь тоже может посмеяться. – Это было в самом начале моей лётной карьеры. Приземлялась на какомто малюсеньком аэродроме, сделала кучу досадных ошибок. И в итоге мой планер остановился только потому, что уперся носом в берег ручья. Самолет повис над ручьем как мостик. Перевела дыхание, решила выбираться. Пробую открыть крышку кабины – не идет, словно приварили. За бортом страшная жарища, в кабине пекло, явно неподходящее для того, чтобы наконец расслабиться и получать удовольствие. Поглядела вокруг: в зоне видимости ни души. Делать нечего – закрыла глаза, сижу, медитирую. Вдруг слышу детские голоса: – Смотри, самолет. А пилот где? А если он погиб? – А может, нет? Идем посмотрим! Подходят мальчишки ближе. А я пытаюсь очнуться от дремоты. – Это не он, а ОНА! Она точно погибла! – Самолет вроде не разбился. Чего ей погибать? – дискутируют пацаны. – Но глаза-то закрыты. Ну точно погибла! – И стучат по крышке кабины. И тут я делаю усилие над собой, открываю глаза и говорю: – Да жива я, жива! Ох и драпали ребята… Правда, помощь для меня и планера все-таки позвали. Планеристы знают, что значит приземлиться не там, откуда взлетел. Не угадал, как изменится погода, – потерял нужный воздушный поток, а значит, придется садиться там, где получится. Это для планеристов ситуация неприятная, но штатная. – Приземлилась я как-то в поле. Аккурат за трактором, который только косьбу начал. Тракторист очухался от шока – видать, не каждый день на его AU S T R I A N

S T YL E

Т У Р И З М

Пора на свежий воздух: пешком по Австрии Пеший туризм в Австрии – второй по популярности после автомобильного и мотоциклетного. Австрийские туристические общества разработали 2882 пеших маршрута, большинство которых пригодно для путешествий в любое время года. Каждый туристический маршрут посвящен определенной теме. Придуманы, к примеру, пешие путешествия для гурманов, поклонников музыки, любителей литературы, животных и дикой природы, маршруты паломнические, разработаны маршруты для путешествий с грудными детьми, для пенсионеров и даже для туристов с кошками и собаками. Пешие путешествия особенно популярны среди австрийцев от 20 до 30 лет. Походы предпочитают мужчины, но женщины отстают ненамного. Среди пеших путешественников-австрийцев есть и те, кому за 85, и те, кому еще не исполнилось и года. В прошлом году в поход по своей стране на один или несколько дней отправлялись больше 700 тысяч австрийцев. Это чуть меньше половины населения Вены. И с каждым годом любителей активных прогулок на природе в Австрии становится все больше. В Книгу рекордов Гиннесса даже занесен австрийский турист, который прошел десять самых длинных маршрутов Австрии без перерыва на отдых: Фриц Петерка преодолел 7 200 километров за 143 дня.

Бургенланд

Самое яркое весеннее событие в туристической жизни этой федеральной земли – пешая прогулка через весь Бургенланд с юга на север:Die große Burgenland Tour. Прогулка займет одну неделю, а самый выносливый получит приз – путевку на двоих в туристический тур. Путешественники будут ночевать на лучших турбазах и в 46 A U S T R I A N

S T YL E

деревенских мотелях, пробовать блюда местной кухни, наслаждаться национальной музыкой и изучать достопримечательности, до которых обычные туристы вряд ли доберутся. Путешествие начинается 26 мая в населенном пункте Mogersdorf и завершается 1 июня в редакции ORF Бургенланда в городе Eisenstadt. Для тех, кто пройдёт кастинг, недельная прогулка, жилье и питание будут бесплатными. Кастинг состоится 22 марта. Чтобы принять в нем участие, нужно отправить заявку с пометкой «Die große Burgenland Tour –Das Abenteuer geht weiter» по электронному или почтовому адресу: radio.burgenland@orf.at или ORF Burgenland Kundendienst, Buchgraben 51, 7000 Eisenstadt

Вена

В столице Австрии, которая одновременно является и федеральной землей,проложено девять пеших маршрутов по городу, еще пять выходят за пределы Вены.Самый длинный венский маршрут называется LaaerBerg – его длина 15 километров. Путешествия проходят со вторника по воскресенье, стартуют от остановки Altes Landgut и длятся четыре-пять часов.

Каринтия

Самый необычный маршрут в этой федеральной земле проложен в окрестностях населенного пункта Bad Kleinkirchheim. Он идеален для тех, кто любит собирать лекарственные травы. В Каринтии самой

почитаемой является валериана, которая когда-то ценилась на вес золота. Ее стебли, листья и корни путешественники собирают на высоте 1800 метров под руководством опытного биолога, а заодно наслаждаются природой и лечебной водой из местных источников. Маршрут открыт с апреля до конца октября.

Форарльберг

В Форарльберге начинается самый длинный пеший маршрут Австрии – Zentralalpenweg. Его протяженность –1270 километров. Этот маршрут, открытый в июне 1978 года, начинается в Форарльберге, проходит через Тироль, Зальцбург, Каринтию, Нижнюю Австрию и завершается в Бургенланде.

Штирия

С25 по 27 апреля в Штирии пройдет чемпионат по пешему туризму – Wanderjuwele Österreich. В нем примут участие более тысячи любителей путешествий из двадцати стран мира. Не только участвовать и плюсовать пройденные километры, но и просто понаблюдать могут все желающие. Соревнования пройдут в природном парке Цирбицкогель-Гребенцен (Zirbitzkogel-Grebenzen). Место встречи: Naturpark Zirbitzkogel-Grebenzen Hauptplatz 4, 8820 Neumarkt

Верхняя Австрия

В этой федеральной земле пеший туризм развит настолько, чтожители Верхней Австрии прямо заявляют: «Все туристические маршруты ведут к нам». Каждыепонедельник и четверг туристическое общество организует трехчасовую прогулку по городку БадХаль (BadHall) и его пригороду – путешественники не только любуются природой, но и посещают хойригеры. Место встречи: Kurpromenade 1, 4540 Bad Hall, в 13:30

Нижняя Австрия

Любители природы и пешего туризма не прогадают, если запланируют путешествие в регион Вахау, занесенный в список нематериального культурного и природного наследия ЮНЕСКО. Помимо пеших маршрутов длиной от 4,5 до 180 километров можно посетить два известных на всю Европу праздника. С 27 марта по 10 апреля там пройдет традиционный фестиваль гурманов – Wachau GOURMET festival, а с 9 по 21 апреля – Osterreigen Wachau. Это несколько десятков мероприятий, которые будут интересны посетителям всех возрастов. Программу можно найти в интернете по поисковым словам «Osterreigen_ Programm_2014» .

Тироль

Здесь тропы для пеших туристов протянулись на расстояние более 1500 километров. В общей сложности по этой федеральной земле проходит 422 маршрута. Протяженность самого известного тирольского маршрута – Adlerweg, пролегающего через всю территорию федеральной земли, составляет 280 километров. Если посмотреть на весь этот маршрут с самой высокой его точки, можно заметить, что его очертания напоминают летящего орла с распростертыми крыльями.

Зальцбург

Половина самых длинных пеших туристических маршрутов Австрии проходит через федеральную землю Зальцбург. Все они требуют от путешественников специальной подготовки. И все же часть маршрутов может пройти и начинающий турист. У путешественников из Западной Европы в фаворитах зальцбургскиймарштрутArnoweg. Его протяженность 1 200 километров. Епископ Арно, в честь которого назван маршрут, был первым епископом Зальцбургским. Этот сан он получил по настоянию Карла Великого в 785 году. В честь 1200-летия этого события и был проложен туристический маршрут Arnoweg. После смерти епископ Арно был причислен к лику святых. Анна Савина AU S T R I A N

S T YL E

В Ы С Т А В К А

Фаберже и другие В венском Музее истории искусств (Kunsthistorisches Museum) до 18 мая работает выставка работ русских мастеров ювелирного и камнерезного искусства рубежа XIX–XX столетий из коллекции музеев Московского Кремля и Минералогического музея им. А.Е. Ферсмана. На выставке представлено более 160 ювелирных шедевров: портреты и личные вещи членов императорской семьи, подарки, статуэтки, броши, портсигары, молитвослов, блюда и редчайшие произведения резьбы по камню из мастерских Овчинникова, Семёнова, Хлебникова. Выставка получила название «Мир Фаберже» в честь бесспорных ее фаворитов – четырех яиц работы Карла Фаберже. В общей сложности в его мастерской было изготовлено 52 яйца, 11 из них хранятся в государственной российской коллекции, остальные – в частных коллекциях по всему миру, в том числе и в Австрии. На выставке представлено всего три готовых яйца: «Память Азова», «Московский Кремль» и «Транссибирская магистраль», а «Созвездие Царевича» – яйцо незаконченное.

Самое загадочное: «Созвездие Царевича»

Работу над яйцом «Созвездие Царевича» прервала Октябрьская революция 1917 года. Несмотря на то что Карл Фаберже работал почти 100 лет назад, оно на выставке самое молодое: только в 2001 году (!) три детали этой дорогой статуэтки соединили вместе. Две половинки яйца из синего стекла и подставка из белого кварца в виде облака прежде хранились в запасниках Минералогического музея им. А.Е. Ферсмана как разрозненные детали. Впервые подробное описание яйца «Созвездие Царевича» было опубликовано через 80 лет после начала работы над ним – в 1997 году. В нем цитировались архивные документы семьи Фаберже. Незаконченное яйцо, которое видят

48 A U S T R I A N

S T YL E

сегодня посетители венской выставки, очень отличается от того, каким его задумал ювелирных дел мастер. Во-первых, звезды, которые образовывали созвездия, должны были быть бриллиантовыми, а контуры созвездий мастер планировал выложить более мелкими камнями. Во-вторых, стеклянное яйцо, на котором изображены созвездия, должны были поддерживать херувимы. Но о судьбе амуров до сих пор ничего неизвестно, как ничего неизвестно и о часах, которые Карл Фаберже хотел прикрепить к статуэтке.

Самое крупное: «Московский Кремль»

Это самое крупное из яиц, изготовленных Карлом Фаберже.Через окошки, которые находятся на яйце, можно увидеть интерьер собора. В яйцо встроена золотая музыкальная шкатулка, которая заводится ключом и воспроизводит херувимские мелодии. Одна и них– «Херувимская песнь», которую очень любил Николай II. Яйцо было создано по заказу царя в память о возвращении в Москву императорской четы – Николая II и Александры Фёдоровны в 1903 году. Планировалось, что яйцо будет готово уже в 1904 году, но из-за Русско-японской войны (1904–1905) яйцо было подарено Александре Федоровне на Пасху только в 1906 году.

Самое забавное: «Транссибирская магистраль»

Это яйцо занимает особое место в коллекции: сюрприз, содержащийся в нем, – механический. Миниатюрная копия поезда длиной 398 миллиметров сделана из платины и золота. Его можно привести в движение с помощью золотого ключика. У поезда фары из алмазов, а фонари рубиновые. В составе – паровоз и пять вагонов. На каждом из них указано количество мест – 18 и 24 и выгравированы надписи: «Прямое сибирское сообщение», «Для дам», «Для курящих», «Для некурящих», «Церковь». Яйцо сделано в честь важного события – строительства транссибирской железной дороги, соединившей европейскую и азиатскую части России с военным портом Владивостоком. «Транссибирская магистраль» тоже была пасхальным подарком. Императрица Александра Федоровна получила его в 1900 году от супруга, императора Николая II.

Самое нелюбимое: «Память Азова» Много лет это яйцо было одним из немногих яиц Фаберже, которые не покидали пределы России. Оно было создано в 1891 году для императора Александра III и подарено на Пасху его супруге, императрице Марии Федоровне, в память о путешествии цесаревича Николая II и великого князя Георгия Александровича на крейсере «Память Азова» по Дальнему Востоку в 1890 году. Они совершили это

путешествие по совету родителей для расширения кругозора будущего царя. Но путешествие оказалось непростым для его участников: первый получил серьезную травму, второй еще сильнее заболел. Поэтому яйцо, сделанное в память об этой поездке, было для Марии Федоровны самым нелюбимым. Яйцо вырезано из цельного камня, покрыто ажурным золотым орнаментом и

инкрустировано бриллиантами. Внутри яйцо отделано зеленым бархатом. Сюрприз уникального изделия – установленная на аквамарине миниатюрная модель крейсера «Память Азова». Он изготовлен из желтого и красного золота, а вместо стекол – бриллианты. Марина Николаева AU S T R I A N

S T YL E

Г О Р О С К О П

Апрель Апрель будет одним из самых напряженных месяцев года. Именно к этому месяцу очень подходит пословица «Как потопаешь – так и полопаешь». Личные отношения будут требовать максимального внимания. Кроме того, в апреле повышается уровень травматизма и аварийности. ОВЕН

В апреле Овнам всего будет мало, кроме собственной энергии и инициативы. Чтобы КПД был высоким, не тратьте силы на мелочи, не участвуйте в бытовых ссорах. Начиная со второй недели апреля Овны окунутся в бурный поток информации. Возможны поездки, встречи и много работы с бумагами. Старайтесь всё делать спокойно, без лишней суеты, в беседах не переходите на личности, а при движении вперед не ломитесь напролом. В любом случае вы сможете отстоять свою точку зрения, но лучше сделать это красиво.

ТЕЛЕЦ

Тельцам следует понять, что им уже давно открыта дорога в новую жизнь, в новые отношения или в новую сферу деятельности. Как только Тельцы согласятся с тем, что старые, привычные башмаки портят современный гардероб, постепенно всё начнeт налаживаться. У Тельцов будет шанс получить неплохую финансовую прибыль и стать героем приятного любовного сюжета. Постарайтесь поверить, что прощание с вашим упрямством ускорит приход новых и лучших событий в вашу жизнь.

БЛИЗНЕЦЫ

Близнецам в апреле будет море по колено, энергия бьет через край, дышится легко, хочется успеть везде и во всем. Вы полны энтузиазма, витальности, что привлекает к вам противоположный пол. У Близнецов продолжается период некоторой путаницы: вы все еще сомневаетесь, правильно ли выбрана цель. Не ставьте окончательной точки, оставьте себе шанс на исправление курса. Некоторым из вас следует быть более чуткими в отношениях и не обещать «любови вечной на земле». Другим Близнецам не следует переоценивать свои творческие и финансовые возможности.

РАК

Раков ожидают эмоциональные и душевные нагрузки – как приятные, так и не очень. Нервозность, раздражительность могут стать причиной перепадов настроения, набитых шишек и ссор. Если вы не будете одновременно хвататься за всё, а сосредоточитесь на выполнении одной-двух обязанностей, то выдержите накал апреля. В любовной и финансовой сферах Раки смогут расслабиться и отпустить удила: что случится, то случится, – любой расклад событий пойдет им на пользу.

ЛЕВ

Львам не стоит взваливать все дела и заботы исключительно на свои плечи. Желательно поделить обязанности поровну. Львов ждет успех в переговорах, построении новых отношений. Запланированные поездки и оформление документов тоже будут удачными. В апреле у вас появится возможность блеснуть. Вы будете убеждены, что апрельское солнце светит ярче – вероятно, именно в вашу честь.

ДЕВА

В апреле Деве захочется быть в центре внимания. Если вы перегнете палку в своих финансовых или любовных требованиях, не удивляйтесь холодной реакции противоположной стороны. Ставьте себе долгосрочные цели, принимайте серьзные обязанности и поручения, так как устойчивости и дисциплинированности для их выполнения у вас хватит. Не цепляйтесь за уходящее – что бы это ни было, все это уже только ненужный балласт. Пришла пора двигаться к новой жизненной цели – и возможно, даже начать с нуля. 50 A U S T R I A N

S T YL E

ВЕСЫ

У Весов энергии будет хоть отбавляй. Строптивости – тоже, поэтому ваша врожденная дипломатия и чувство такта вам очень пригодятся. Возможно, некоторым Весам удастся отстоять свою точку зрения или найти единственно правильное решение. Появится желание заняться спортом. Но ваш кошелек удивится вашей апрельской смелости. Романтические свидания или всплеск чувств в уже состоявшихся союзах доверху наполнят копилку приятных событий месяца.

СКОРПИОН

Скорпионы почувствуют, что ответственность за их судьбу – в их собственных руках, поэтому будут осторожны. Но, несмотря ни на что, Скорпионы не ожесточатся, а будут порой даже жертвенны и чувствительны к проблемам других. Со второй половины апреля вы можете расчитывать на финансовые выгоды и любовные приключения. Кнуты и пряники судьбы – это основные движущие силы апреля для Скорпионов, которые, впрочем, обожают экстрим и готовы порой сами создавать себе трудности.

СТРЕЛЕЦ

Апрель будет хорошим месяцем у тех Стрельцов, которые не боятся риска. Возможностей совершить что-то неожиданное будет предостаточно. Приготовьте удобную обувь и зарядное устройство для мобильника, поскольку предстоят частые поездки, длинные разговоры, горы бумажной переписки. Может быть, в силу большой умственной занятости вам не удастся вовремя подключаться к чувственной стороне жизни. Если вам намекнут на черствость и пассивность, старайтесь не обижаться, ведь в целом апрель даст вам возможность блистать и реализовывать самые сумасшедшие идеи.

КОЗЕРОГ

Свобода или прочная любовная связь, семья или карьера, серьезность или капризы – Козероги будут балансировать. Возможно, придется принять вынужденное, но важное решение. Осторожнее в в делах с документами, внимательнее следите за своей речью, чтобы потом не пожалеть. Будьте готовы к неожиданным знакомствам, поездкам или сообщениям, которые могут заставить вас пересмотреть свои намерения.

ВОДОЛЕЙ

Водолеям придется сдавать экзамен на устойчивость. Желаний и событий будет много. Лишь страх сделать ошибку может вас притормозить. Не грустите, если любимая, но очень старая чашка треснула и ее уже не склеить. Вполне возможно, что новая окажется гораздо качественнее и прочнее и верно прослужит вам следующие семь лет.

РЫБЫ

Жизнь Рыб будет наполнена событиями. Учeба, заграничные дела, финансовые вопросы, личная жизнь – куда ни посмотри, везде будут всплески. Не нужно отказываться от всего и сразу, потому что уйдет лишь то, что создавало препятствия. Рыбы обязательно сохранят в своей жизни главные опоры, поэтому дерзайте, не бойтесь, вам может очень повезти. Наталия Так-Вялкова, дипл. астролог, член Австрийского астрологического общества, e-мail: astro-tema@ya.ru