L
- Quả có màu xanh lợt đầy gai bên ngoài, gai rất nhọn nhưng ngắn khi chín thì vỏ nứt
FI CI A
ra có mùi thơm sực nức. Mỗi ngăn có chứa từ hai đến ba múi hạt lép lớp cơm rất dày khi ăn vào có vị béo, ngọt, thơm, xơ dính vào hạt.
- Vỏ sầu riêng là phần bỏ đi từ quả sầu riêng. Trong 1 quả sầu riêng phần vỏ chiếm tới 60 – 70% khối lượng quả. -Công dụng của vỏ quả sầu riêng:
OF
+ Trong y học: Theo Đông y vỏ quả sầu riêng có vị đắng, tính ấm, có tác dụng ích khí, tiêu thực, cầm mồ hôi, làm ấm phổi để chữa ho, thường được dùng làm thuốc bổ khí, chữa đầy bụng, khó tiêu, ho do hàn, cảm sốt. Ngày dùng 15 - 20g, thái nhỏ nấu
ƠN
nước uống.
+ Ngoài ra vỏ sầu riêng còn có thế ứng dụng phần Cellulose trong vỏ để chế tạo các
NH
hộp đựng thức ăn, cốc đĩa.
1.2.2. Thực trạng sử dụng vỏ sầu riêng ở Việt Nam. Nước ta là nước có khí hậu nhiệt đới gió mùa, nóng ẩm mưa nhiều tạo điều kiện cho
QU Y
cây sầu riêng phát triển mạnh và có năng xuất khá cao. Lượng sầu riêng sản xuất ra lớn tuy nhiên phần được sử dụng chỉ có múi thịt và hạt sầu riêng. Trong khi đó vỏ sầu riêng chiếm phần lớn khối lượng, nhưng không được sử dụng do đó tạo ra một lượng lớn phế phẩm nông nghiệp.
Ở nước ta, theo số lượng thống kê năm 2016, diện tích trồng sầu riêng ở Việt Nam
M
khoảng 32,3 nghìn ha, sản lượng 336,9 nghìn tấn là thời điểm sầu riêng có giá nhất.
KÈ
Từ năm 2016, các hộ nông dân bắt đầu có xu hướng phá tiêu, cà phê để trồng sầu riêng. Các sản phẩm chủ yếu từ sầu riêng như sầu riêng đông lạnh, bột sầu riêng, sầu riêng sấy, nguyên liệu làm bánh, chè,... Hạt sầu riêng để ươm cây, ngoài ra còn được
Y
dùng trong thực phẩm.
DẠ
Vỏ sầu riêng là phế phẩm nông nghiệp chiếm phần lớn quả sầu riêng. Nó vừa làm ô nhiễm môi trường, vừa chưa được tận dụng về mặt giá trị kinh tế. Do đó, nghiên cứu
này được thực hiện nhằm đưa ra quy trình sản xuất hộp đựng thực phẩm, chén đĩa và www.instagram.com/daykemquynhon
19
