LES PRODUCTEURS ET PRODUCTRICES ACÉRICOLES DU QUÉBEC
L’acériculture au Québec, en pleine expansion L’acériculture est un domaine en pleine croissance au Québec. Il est formé de 13 300 acériculteurs et acéricultrices, réparti au sein de 8000 entreprises acéricoles. Tous ensemble, ils réalisent près de 57 millions d’entailles pour répondre à la demande des différents marchés, ici et à l’international. En 2021, la production s’est élevée à 133 millions de livres de sirop d’érable. Les Producteurs et productrices acéricoles du Québec (PPAQ) donnent le coup d’envoi à la saison des sucres 2022, sous le thème « L’acériculture au Québec, en
pleine expansion ». En effet, la filière acéricole québécoise se réjouit d’une forte hausse de la demande en produits d’érable. L’année 2021 a été l’occasion de tout mettre en œuvre pour permettre à notre industrie de continuer à croître et à produire encore davantage de sirop d’érable : ajout d’entailles, nouveaux acériculteurs et planification de la construction d’espace d’entreposage supplémentaire pour mettre le sirop d’érable en réserve. En 2022, tout est en place pour récolter et entreposer ce produit tant prisé. Que le sirop coule à flots !
Ajout d’entailles
Découlant d’une décision du conseil d’administration des PPAQ et de la décision de la Régie des marchés agricoles et alimentaires du Québec (RMAAQ), les PPAQ ont octroyé 7 millions de nouvelles entailles en décembre dernier. Ainsi, 2,9 millions d’entailles ont été distribuées pour des projets de démarrage de nouvelles érablières et 3,7 millions d’entailles, pour des projets d’agrandissement d’érablières déjà existantes. Du 7 millions, 5 % des entailles ont été réservées pour distribution en terres publiques, comme le prévoit le Règlement sur le contingentement des producteurs et productrices acéricoles. La totalité des entailles émises sera en production d’ici 2023.
Le portrait de la Montérégie
Avant l’émission des nouvelles entailles, la Montérégie comptait 566 producteurs acéricoles possédant plus de 3,2 millions d’entailles. À ce portrait s’ajoutent 211 nouveaux producteurs en Montérégie-Est répartis dans 85 municipalités avec plus de 500 000 nouvelles entailles.
Plus d’acériculteurs et d’acéricultrices
10 - Jeudi 10 mars 2022 - Gestion et Technologie Agricoles
Photo : PPAQ
Les projets de démarrage gagnants ont ainsi permis à un peu plus de 1200 nouvelles entreprises, soit 2000 nouveaux producteurs et productrices acéricoles, d’intégrer la grande famille des PPAQ. Dès la présente saison des sucres, cer-
tains d’entre eux sont déjà à pied d’œuvre afin de produire notre précieux sirop d’érable, contribuant ainsi à la vitalité économique de la province répartie en 12 régions acéricoles. Ils ont jusqu’en 2023 pour s’installer.
Réserve : construction d’un 2e entrepôt
Afin de soutenir l’augmentation des ventes et des exportations, qui avoisinent les 20 % depuis deux ans, la nécessité de prévoir des espaces de stockage suffisants pour les prochaines années est dans la mire des PPAQ. Tout comme le besoin de renflouer la réserve stratégique mondiale de sirop d’érable située à Laurierville, dans le Centre-du-Québec. C’est pourquoi les travaux de construction d’un second entrepôt devraient débuter ce printemps. Ces activités sont en phase avec la planification stratégique des PPAQ, qui prévoient atteindre des ventes de 185 millions de livres de sirop d’érable par an d’ici 2023. « L’acériculture est en expansion, c’est le cas de le dire! Nous sommes très heureux de compter maintenant 8000 entreprises et 13 300 producteurs et productrices acéricoles pour nous permettre de répondre à la demande sans cesse grandissante de sirop d’érable, ici et dans plus de 60 pays. Nous espérons que dame Nature fera preuve de générosité et qu’elle nous offrira une bonne coulée. Bonne saison 2022 à tous ! », a déclaré Serge Beaulieu, président des PPAQ.
