FILETE a las finas hierbas

60 minutos + tiempo de marinado

6 porciones

Fácil

9 ingredientes cdta de jugo sazonador cdas de aceite de oliva dientes de ajo machacados pimienta negra, recién molida sal de grano ramo de estragón y tomillo k de filete de res mezcla de lechugas tomates cherry, partidos a la mitad

Mezcla en un tazón el jugo sazonador, el aceite de oliva, el ajo y la pimienta. Unta el filete de res y déjalo marinar durante 30 minutos.

Disuelve una cucharada de sal en media taza de agua.

Calienta la parrilla y coloca el filete. Barnízalo con la salmuera, utilizando las hierbas de estragón y tomillo como si fueran una brocha.

Dale vuelta y barniza nuevamente con la salmuera. Cocina al término deseado.

Deja reposar unos 10 minutos antes de rebanar el filete. Sirve y acompaña con la lechuga y los tomates.

Cortes Americanos

New York

Es tradicional y de gran sabor.

Ribe eye

Es muy popular. Suave, jugoso y con más marmoleo, lo que lo hace tierno y de sabor agradable.

Sirloin

Es un corte ovalado, delgado, ideal para la parrilla. Se obtiene del lomo y la pierna de la res. Su grado de marmoleo es ligero, porque no tiene mucha grasa.