COBBLER DE FRESAS

Corta las fresas en cuarterones y coloca en una fuente para horno. Reserva.

En un bol añade la harina, el azúcar, el polvo para hornear y la mantequilla.

Mezcla con las manos hasta obtener una mezcla arenosa.

Agrega la leche y continúa mezclando para integrar.

Vierte la crema sobre las fresas e integra perfectamente.

Cubre las fresas con la masa, puedes utilizar una cuchara. Hornea a 180 ºC durante 30 minutos o hasta que esté dorado.

Espolvorea el azúcar glas y decora con fresas. Final

En un contenedor de vidrio, coloca la pintura vegetal preferentemente en gel y del color que más te guste. Pigmenta en color pastel tu royal icing con solo una gotita.

Agrega royal icing al pigmento. Puedes añadir agua con un atomizador para tener la consistencia deseada. En este caso, la consistencia es media de 10 segundos.

Tendiendo nuestra galleta preparada y nuestro royal en mangas, podemos comenzar a decorar.

Comenzamos rellenando cada una de las hojas. Te recomiendo que sea en color verde claro para poder matizar al final.

Rellena cada una de las flores dando tiempo de secado (recuerda que el royal seca en 12 horas), pero en este caso como son espacios pequeños, puedes dar un tiempo de secado de 5 minutos para poder seguir decorando.