PESCADO con aceitunas

cda de aceite de oliva dientes de ajo, picados taza de cebolla, finamente picada tazas de jitomates, pelados y finamente picados

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Escurre las latas de atún, vierte en un bol.

Pica finamente la cebolla, el chile, el jitomate y el cilantro. Agrega al atún.

Añade mayonesa al gusto y el jugo de limón. Mezcla hasta integrar los ingredientes.

Corta el aguacate en cubos y vierte al atún, integra con cuidado para evitar que el aguacate se deshaga.

13 ingredientes pimiento rojo, partido a la juliana sal pimienta hojas de laurel cdta de orégano seco taza de aceitunas verdes, sin hueso filetes de pescado blanco

Calienta el aceite en una sartén. Integra los ajos y la cebolla; saltea durante tres minutos.

Agrega los jitomates y deja que hiervan. Luego el pimiento y sin dejar de mover, cocina durante dos minutos. Sazona con la sal, la pimienta, las hojas de laurel y el orégano.

Cuando la mezcla vuelva a hervir, tapa y baja el fuego. Deja cocer durante 10 minutos. Incorpora las aceitunas y cocina cinco minutos más. Verifica la sazón y retira.

Precalienta el horno a 250 °C. Salpimienta los filetes de pescado y colócalos en una sartén de hierro previamente engrasado con mantequilla. Hornea hasta que estén dorados.

Baña con la salsa y regresa al horno de 10 a 15 minutos.