ATÚN a la mexicana
30 minutos
4 porciones
Fácil
INGREDIENTES 2 latas de atún en agua ½ cebolla morada 2 chiles verdes 2 jitomates 1 ramo de cilantro • mayonesa 1 limón, el jugo 1 aguacate
8 ingredientes
PREPARACIÓN 1
Escurre las latas de atún, vierte en un bol.
2
Pica finamente la cebolla, el chile, el jitomate y el cilantro. Agrega al atún.
3
Añade mayonesa al gusto y el jugo de limón. Mezcla hasta integrar los ingredientes.
4
Corta el aguacate en cubos y vierte al atún, integra con cuidado para evitar que el aguacate se deshaga.
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SABER MÁS
El pescado blanco pertenece a un grupo que tiene menos grasa, esto se debe a que proviene de aguas menos frías. Contiene pocas calorías, es rico en vitaminas, proteínas y minerales. Dentro de esta categoría puedes encontrar: bacalao, besugo, cazón, lenguado, merluza, mero, tilapia, entre otros.
PESCADO con aceitunas $200 90 minutos 4 porciones Fácil 13 ingredientes
INGREDIENTES 1 cda de aceite de oliva 4 dientes de ajo, picados ½ taza de cebolla, finamente picada 2 tazas de jitomates, pelados y finamente picados 1 pimiento rojo, partido a la juliana • sal • pimienta 2 hojas de laurel 1 cdta de orégano seco ½ taza de aceitunas verdes, sin hueso 4 filetes de pescado blanco 2 cdas de mantequilla • chiles güeros
PREPARACIÓN 1
Calienta el aceite en una sartén. Integra los ajos y la cebolla; saltea durante tres minutos.
2
Agrega los jitomates y deja que hiervan. Luego el pimiento y sin dejar de mover, cocina durante dos minutos. Sazona con la sal, la pimienta, las hojas de laurel y el orégano.
3
Cuando la mezcla vuelva a hervir, tapa y baja el fuego. Deja cocer durante 10 minutos. Incorpora las aceitunas y cocina cinco minutos más. Verifica la sazón y retira.
4
Precalienta el horno a 250 °C. Salpimienta los filetes de pescado y colócalos en una sartén de hierro previamente engrasado con mantequilla. Hornea hasta que estén dorados.
5
Baña con la salsa y regresa al horno de 10 a 15 minutos. Kena.com 61
