LINGUINI a la boloñesa

45 minutos

4 porciones Fácil

13 ingredientes

E D I E N T E S

Calienta el aceite en una olla grande. Agrega la cebolla, las zanahorias, los ajos y el romero. Mezcla durante tres minutos hasta que la cebolla y el ajo estén suaves.

Incorpora las carnes y sepáralas con un tenedor, déjalas cocer durante cinco minutos. Añade el puré de tomate, sazona con sal y pimienta.

Coloca los jitomates picados y sin semillas, deja que hiervan. Mezcla constantemente hasta que espesen y sazona.

Sirve la salsa sobre el linguini cocido y vierte el queso parmesano.

P R E P A R A C I N

En una cacerola coloca la carne y cubre con agua. Agrega un ajo y sal al gusto. Cocina hasta que la carne esté suave y el agua se haya consumido.

Vierte aceite y fríe la carne. Mueve con cuidado para evitar que se deshaga.

En un comal, asa los chiles sin que se quemen para que no se amarguen, remójalos en agua caliente.

Asa los tomates, la cebolla y el ajo restante. Licua junto con los chiles.

Vierte sobre la carne, rectifica la sazón. Agrega una taza de agua caliente y deja cocer 15 minutos.

Sumerge en agua caliente 500 g de jitomates, durante tres minutos. Pélalos y parte a la mitad. Retira las semillas y machácalos.

Pica 4 dientes de ajo y dóralos en aceite de oliva. Añade una taza de hojas de albahaca picadas, el jitomate y sazona con sal y pimienta. Mueve constantemente durante 15 minutos.

Agrega una pizca de azúcar. Deja en reposo 15 minutos antes de usarlo o vaciarlo en un frasco para conservar.

30 minutos 4 porciones Fácil 8 ingredientes

I N G R E D I E N T E S P R E P A R A C I N

latas de atún en agua cebolla morada chiles verdes jitomates ramo de cilantro mayonesa limón, el jugo aguacate

$100

Paraservir

El pescado blanco pertenece a un grupo que tiene menos grasa, esto se debe a que proviene de aguas menos frías. Contiene pocas calorías, es rico en vitaminas, proteínas y minerales. Dentro de esta categoría puedes encontrar: bacalao, besugo, cazón, lenguado, merluza, mero, tilapia, entre otros.