SUSHI con aguacate

Origen

Se cree que el sushi se originó en el sureste asiático, pasando por China y llegando luego a Japón, entre los siglos V y III A.C.

Mezcla el agua y el arroz en una olla a fuego alto hasta que hierva. Tapa, reduce la temperatura a fuego medio y cocina por 20 minutos más.

Cuando el arroz haya ablandado, retira del fuego y agrega el vinagre y la pizca de sal. Reserva hasta que enfríe.

Cubre con plástico antiadherente una esterilla de bambú para sushi. Coloca una hoja de alga sobre el plástico.

Añade el arroz y extiende uniformemente por toda la hoja de alga, con tus manos ligeramente húmedas para un mejor manejo. Deja un espacio vacío de aproximadamente 1.5 cm en la parte inferior.

Incorpora las tiras de pepino y el aguacate en el centro del arroz.

Enrolla la esterilla aplicando suficiente presión. Desenrolla y enrolla de nuevo desde el extremo expuesto de la hoja de alga para hacer un rollo largo.

Reserva y continúa con el resto de las hojas de nori, arroz y rellenos.

Saca 5 a 6 rollos con un cuchillo afilado y húmedo.

Sirve el sushi con el lado cortado hacia arriba y acompaña con tus condimentos favoritos.