Hongos parrilleros

HONGOS PARA ASAR

1

Champiñones. Resultan fáciles de encontrar y tienen un sabor suave que se complementa bien con otros ingredientes.

2

Limpia los hongos y córtales lo que sobresalga del tallo para que estén parejos al asarse.

En una parrilla caliente, ásalos sin encimarlos. Unta aceite de oliva a cada uno. Si no caben todos de una vez, hazlo por partes hasta terminar.

Cuando los hongos estén listos de un lado, voltéalos, ponles sal al gusto y coloca encima una rebanada de queso.

ANTES DE…

Es importante limpiar los hongos antes de asarlos y cortarlos en trozos grandes para que sean más fáciles de manipular en la parrilla.

Se pueden marinar con especias y hierbas al gusto antes de asarlos.

Soltarán su propio jugo, no les pongas nada de líquido.

Portobello. Tienen un sabor más intenso que los champiñones y una textura más carnosa.

Shiitake. Su sabor es terroso y su textura firme.

4

3 Setas de ostra. De sabor suave y textura delicada.