T-BONE a la pimienta

cortes de T-bone sal mezcla de pimientas, recién molidas aceite de oliva ramas de romero

Salpimienta la carne. Déjala reposar 20 minutos en refrigeración.

Barniza la carne con aceite. Cocina sobre la parrilla hasta que se haya formado una costra ligera por fuera y que esté rosada por dentro.

Sirve la carne. Decora con las ramas de romero.

TIPOS DE COCCIÓN

Salsas Para Tu Hamburguesa

Tip

Evita voltear la carne con tenedores, ya que las perforaciones harán que pierda su jugo. Puedes utilizar pinzas o una espátula

Existen tres tiempos básicos de cocción para la carne que se adaptan a los gustos de cada comensal:

1

Rojo inglés Corte sellado por ambos lados a fuego alto. La capa externa queda bien cocida y la del centro cruda.

2 3 Medio

Ideal porque no pierde sus jugos, y la capa externa queda bien sellada.

Tres cuartos

La carne comienza a perder jugos, el centro del corte se ve de color café claro con las orillas perfectamente cocidas.

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