T-BONE a la pimienta
60 minutos
INGREDIENTES
6 porciones
Fácil
5 ingredientes
PREPARACIÓN
6 cortes de T-bone • sal • mezcla de pimientas, recién molidas • aceite de oliva • ramas de romero
1 Salpimienta la carne. Déjala 2 Barniza la carne con aceite.
Cocina sobre la parrilla hasta que se haya formado una costra ligera por fuera y que esté rosada por dentro.
3 Sirve la carne.
Decora con las ramas de romero.
1
SALSAS PARA TU HAMBURGUESA
reposar 20 minutos en refrigeración.
TIP
Evita voltear la carne con tenedores, ya que las perforaciones harán que pierda su jugo. Puedes utilizar pinzas o una espátula.
TIPOS DE COCCIÓN Existen tres tiempos básicos de cocción para la carne que se adaptan a los gustos de cada comensal:
2
3
1 Rojo inglés Corte sellado por ambos lados a fuego alto. La capa externa queda bien cocida y la del centro cruda.
2 Medio
Ideal porque no pierde sus jugos, y la capa externa queda bien sellada.
3 Tres cuartos
La carne comienza a perder jugos, el centro del corte se ve de color café claro con las orillas perfectamente cocidas.
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