Filete mignon

P I N G R E D I E N T E S 4 • • ½

P A R A C I Ó 30 minutos 4 porciones Fácil 4 ingredientes

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Deja que la carne repose unos 30 minutos antes de cocinarla.

Pinta el asador con un poco de aceite de oliva.

Enciende el fuego fuerte y deja que se caliente.

Sazona la carne con sal y pimienta.

Cuando el asador esté bien caliente, añade los filetes y baja el fuego a la mitad.

Para Encender Un Asador

Es muy importante usar carbón bien seco.

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Utiliza bolitas de papel periódico o de cocina cubiertas con aceite vegetal. Coloca dos cucharadas de azúcar en dos servitoallas y envuélvelas como si fueran dulces. El azúcar hace que el fuego prenda mucho, esto da más tiempo para esparcir el calor y el fuego en todos los carbones.

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Forma una pirámide con el carbón y entre la misma coloca las bolas de papel impregnadas de aceite, así como las de azúcar.

Una vez encendida la pirámide de carbón, esparce las brasas con una pala de jardín.