EN PORTADA • CANIRAC
POR
Aarón Andrade
GRAN DANÉS
«T
odo nace en el 2018 visitando un
la cocina ya no se daban abasto, por lo que fue
tro asegura que le ha dejado mucho aprendi‐
restaurante en Guadalajara, co‐
necesario contratar más personal y hacer las
zaje, pero además buenas amistades que le
mentó José Luis Pimentel, propie‐
modificaciones en la cocina para trabajar con
han apoyado en momentos difíciles.
tario de “El Gran Danés”, me llamó mucho la atención cómo hacían una hamburguesa que se salía de lo común, y que además de cómo se veía, tenía sabores muy resaltantes, quise replicar esa idea en nuestro estado, acercarlo a los colimen‐ ses para que disfrutaran una forma diferente de probar estos platillos en un comedor de esquina». Pepe Pimentel, como la mayoría le conoce, inició su proyecto con pocos recursos pero con mucho entusiasmo y un objetivo claro para convertirse en el Gran Danés, solo contaba con lo esencial y trabajaba con los pedidos a domicilio, después de seis meses los clientes le comenzaron a exi‐ gir la apertura de un lugar establecido en donde pudieran disfrutar sus alimentos.
más libertad y dar un mejor servicio.
porque siempre están abiertos a compartir sus
de una raza de perro grande, a mí me gustan y
experiencias y eso nos ha fortalecido en la
tengo dos, y precisamente el concepto de nues‐
industria restaurantera, pero también quiero
tro restaurante es ofrecer hamburguesas, en‐
aprovechar para agradecer el apoyo de mi novia
saladas y dogos en una proporción grande, me
Mariana Llerenas Montes de Oca, por ser una
gusta que llegue una hamburguesa a la mesa
gran motivación para que todo funcione mejor».
de los comensales y la gente se sorprenda». El Gran Danés es un restaurante con ambiente
menú con ensaladas, pastas y entradas para ampliar su mercado y ofrecer platillos para el gusto de paladares diferentes; en bebidas ofrecen cocteles, vinos tintos, cerveza y aguas refrescantes de la casa con un toque mágico que los hace regresar.
calle Tikal. Así empezamos a darnos a cono‐ cer por las hamburguesas más grandes y la gente nos dio publicidad de boca en boca, con lo que fuimos ganando más seguidores de nuestro sabor».
ficiente y las manos de sus colaboradores en
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«Queremos seguir creciendo y replicar el concepto en otros municipios y uno de los pri‐ meros objetivos es Manzanillo, partes de Jalis‐ co y hasta donde se pueda… Nosotros trabaja‐ mos con ingredientes de calidad y me gusta recalcarlo, horneamos nuestro propio pan y eso nos distingue y a la gente le encanta».
Con el tiempo, el camioncito ya no fue su‐
| NOVIEMBRE 2021
oportunidad de saborear algo en grande!
apto para todos. Actualmente han crecido su
el siguiente paso, compramos un camioncito nos en esta esquina entre Av. Constitución y
¡Vengan a conocer el Gran Danés y dense la
familiar, un comedor de esquina muy relajado
«Se presentó la oportunidad de crecer y dimos y lo adaptamos a nuestro negocio, instalándo‐
«Quiero agradecer a los integrantes de CANIRAC
«Cuando se habla de un Gran Danés se habla
Pepe Pimentel forma parte importante dentro del consejo de CANIRAC Colima, y estar den‐
Av. Constitución #2136 312 159 9897 ¢ Mie-Lun: 8:30am a 12:00am ¢ Descansamos los martes
