Antwerp Chocolate Week 2017

Week van de chocolade 3–12 maart 2017

COLOFON & AGENDA Antwerpen Koekenstad dompelt je ieder jaar onder in een wereld van koekjes en chocolade. Dit beleef je in tentoonstellingen, twee ontdekkingsroutes – de Chocolate Week en de Pateekes Week – en de Antwerpse Handjes-illustratiewedstrijd.

De heer Eddy Van Tittelboom, Antwerps patissier en chocolatier van het huis Lints, is ambassadeur van Antwerpen Koekenstad.

Fotografie

De foto’s in deze brochure werden gemaakt door studenten van Sint Lucas Antwerpen (Lauranne Van Rompaey) en van de opleiding fotografie van de Karel de Grote Hogeschool (Tim Bruijnickx, Lauren Coppens, Silvie De Pooter, Lisse Wets).

Er werden ook beelden gebruikt afkomstig van de deelnemende patissiers/chocolatiers en het archief van Frans Lauwers.

Campagnebeeld

Zhivko + Piet De Lombaerde

Ontwerp

Studio Pieter Boels

Verantwoordelijke uitgever Koekenstad vzw Piet De Lombaerde Elisabethlaan 1a 2600 Berchem

ANTWERP PATEEKES WEEK

vrijdag 3 februari t.e.m. zondag 12 februari 2017

ANTWERP CHOCOLATE WEEK

vrijdag 3 maart t.e.m. zondag 12 maart 2017

EXPO CHOCOLADESTAD & FABRIEK

vrijdag 3 februari t.e.m. vrijdag 31 maart 2017 Ex-postgebouw Groenplaats, boven Mercado Antwerpen heeft een erg rijke geschiedenis wat betreft chocolade. De eerste chocoladefabriek van België, Meurisse, produceerde er de bekende Perrette repen. Tussen 1830 en 1960 waren er meer dan dertig chocolaterieën gevestigd in het centrum. In de tentoonstelling ziet u hiervan unieke documenten uit de Roaring Twenties en Prosperous Fifties en kan je Perrette opnieuw proeven...

KOEKENSTAD- EN CHOCOLADEWANDELINGEN

Tijdens deze wandelingen leidt een gids je langs boeiende historische plekjes in de stad. Je zal smullen van uiteenlopende lekkernijen. De gids doet volledig uit de doeken wat je precies proeft.

Boeken kan via tours@antwerpenkoekenstad.be.

EXPO ANTWERPSE HANDJES GEÏLLUSTREERD

vrijdag 17 februari t.e.m. vrijdag 31 maart 2017 Belgische illustratoren maakten Antwerpse Handjes in het thema ‘vriendschap’. Te zien in vitrines van het Centraal Station naar de Groenplaats.

EXPO CHOCOLATE SECRETS

vrijdag 3 maart t.e.m. zondag 3 september 2017 Kijkdepot MAS Maya’s, Congolese cacao, cacao in de 17de eeuw en blikken objecten van Antwerpse chocoladefabrieken (uit de collectie van Yvette Dardenne).

EXPO 90 JAAR PRINCE FOURRÉ

zondag 2 april t.e.m. zondag 4 juni 2017, Het Steen Een overzicht van 90 jaar Prince Fourré. Hij werd geboren in Antwerpen en is nog steeds de populairste zoete koek van Europa.

INTRO De Antwerp Chocolate Week is een ontdekkingsroute voor iedereen die van chocolade, koffie of thee houdt. Deze chocoladeweek loopt van vrijdag 3 maart tot en met zondag 12 maart 2017.

Chocolate Pass

Als je wil deelnemen koop je een Chocolate Pass.

Deze pas is vanaf half januari 2017 verkrijgbaar bij alle deelnemende zaken en is enkel geldig tijdens de Chocolate Week. De pas bevat tien coupons waarmee je bij de chocolatiers van lekkers kunt genieten.

Bij de meeste chocolatiers of koffiehuizen krijg je voor een coupon chocolade, koffie… ter waarde van 2 of meer euro. Je kan maximaal twee coupons per chocoladepas bij eenzelfde winkelier verbruiken. Het is normaal gezien niet voorzien dat men de producten in de winkel nuttigt.

Bij aankoop van een chocoladepas ontvang je deze brochure én een inkomkaart (ter waarde van tien euro) waarmee je gratis de tentoonstelling Chocoladestad – chocoladefabriek kan bezoeken in het voormalige postgebouw aan de Groenplaats.

Deze expo loopt van vrijdag 3 februari tot en met vrijdag 31 maart 2017.

Met de Chocolate Pass van 10 euro krijg je dus minstens het dubbele in aankoopwaarde terug.

antwerpenkoekenstad.be antwerphands.com perrette.be

TENTOONSTELLINGSBEZOEK KOEKENSTAD- EN MET GIDS CHOCOLADEWANDELINGEN Laat je verrassen door de interessante geschiedenis en extra anekdotes over de chocoladewereld van Antwerpen. De rondleiding duurt 1 à 1,5 u en kan geboekt worden van 3 februari 2017 tot en met eind april, van woensdag tot maandag. De prijs voor de rondleiding bedraagt € 80 voor een groep van maximum 20 personen. De inkomprijs voor de tentoonstelling Chocoladestad – chocoladefabriek is hierbij niet inbegrepen (groepstarief € 5 per persoon, ter plaatse te betalen).

Voor meer info of boekingen: info@chocolade-wandeling.be. Vermeld je naam, het aantal personen, de datum en het gewenste startuur.

Tijdens de chocoladewandeling leidt een gids je langs boeiende historische plekjes in de stad. Je smult van uiteenlopende stukjes chocolade, in alle mogelijke vormen en smaken. De gids doet je volledig uit de doeken wat je precies proeft, maar ook hoe je best chocolade degusteert.

Prijs

€ 20 per persoon, vanaf 12 personen Tijdens de chocoladeweek gebeurt het proeven met de chocoladepas (bevat 10 proefcoupons) en je ontvangt ook de brochure van de chocoladeweek plus een gratis inkomticket voor de tentoonstelling.

Inschrijven

Boeken via tours@antwerpenkoekenstad.be.

Vermeld je naam, het aantal personen, de datum en het gewenste startuur. Na de boeking ontvang je informatie over betaling, gids, plaats van afspraak.

Wens je alleen of met enkele chocoladeliefhebbers deel te nemen, dan kan je aansluiten bij een open wandeling.

Deze wandelingen gebeuren in samenwerking met www.lekkerantwerpen.be.

G. Bastin

DelReY

Jitsk

OP CHOCOLADETOUR Met uw chocoladepas kan je op een koude dag lekker toeren langs de beste chocolatiers van de stad. Er zijn ook nieuwe ambachtelijke chocolatiers bijgekomen waardoor de diversiteit is toegenomen.

Dit jaar beleef je de terugkeer van de beroemdste Antwerpse chocoladereep, Perrette.

Patissiers/chocolatiers DelRey en Lints bieden deze reep aan met de Chocolate Pass.

Vergeet vooral niet de eerste tentoonstelling over Antwerpse chocolade te bezoeken. Aan uw chocoladepas zit een gratis inkomkaart vast.

Proef en kies voor je favoriete Perrette op de expo

Expo chocoladestad – chocoladefabriek

Antwerpen Koekenstad brengt twee versies van de chocoladereep Perrette, naar het oorspronkelijke recept en in de vorm zoals hij bestond tot eind jaren 1980. Perrette ontstond in 1904 en was de eerste Belgische chocoladereep.

De bezoekers van de expo kunnen tot 28 februari kiezen voor hun favoriet. De populairste smaak zal tijdens de Chocolate Week beschikbaar zijn bij chocolatiers DelRey en Lints. Daarna vind je Perrette ook bij andere chocolatiers en patissiers.

Het Perrette doosje bevat vijf repen. Het is eerlijke chocolade in een ecologische verpakking.

Roger Van Damme bij Lints

oude en nieuwe verpakking van Perrette

De expo Chocoladestad geeft op een grote kaart een overzicht van een 30-tal chocoladefabrieken die ooit in de stad lagen. Je zal de geuren van de chocolade kunnen opsnuiven. Er zullen unieke beelden uit de fabriek van De Beukelaer te zien zijn. Materiaal van verschillende verzamelaars zoals dozen, prentenboeken... brengt je ook even terug in de tijd.

De expo Chocoladefabriek gaat dieper in op de geschiedenis van de eerste chocoladefabriek van BelgiĂŤ, Meurisse, en de chocoladefabricage van De Beukelaer.

8TEA5 8tea5 is een bubble tea-conceptwinkel aan de trendy Korte Klarenstraat in hartje Antwerpen.

Ze serveren authentieke Taiwanese bubble tea.

Bubble tea is het nationaal product van Taiwan dat in de jaren tachtig is ontstaan. De thee wint enorm aan populariteit in Europa, en nu dus ook in België. Het product wordt gemaakt op basis van verse thee, gemixt en geshaket met smaken en wordt afgemaakt met verschillende soorten bubbels als toppingen. Een volledige bubble tea-ervaring gegarandeerd.

Korte Klarenstraat 15 2000 Antwerpen www.8tea5.com Open van ma tot za: 10u30–19u Zondag: 12u–18u meeneemconsumptie – max. 2 coupons per pass

1 coupon: 1 mini bubbletea (100 cc) naar keuze uit het basisassortiment fruitsmaken

6

ANTWERP CHOCOLATE STORE Antwerp Chocolate Store is gelegen in hartje Antwerpen, in het Grand Bazar Shopping Center vlakbij de Groenplaats en het Hilton hotel.

Naast een uitgebreid assortiment pralines vind je hier ook de ‘roem van Antwerpen’, namelijk de Antwerpse handjes. Alles wordt hier vervaardigd met Callebaut chocolade.

Shopping Center Grand Bazar Beddenstraat 2 2000 Antwerpen 03 213 24 22 www.grandbazarantwerp.be/winkels/ antwerp-chocolate-store Open van ma tot zat: 10u–18u30 meeneemconsumptie – max. 2 coupons per pass

1 coupon: een pakje Antwerpse Handjes

7

AZUMAYA graag onze expertise met u, zodat u ook thuis een perfect kopje Japanse groene thee kan zetten.

Je kan onze thee kopen in de winkel in Antwerpen en in de webshop. We hebben een uitgebreide selectie Japanse groene thee accessoires: alles wat je nodig het om uw eigen Japanse groene thee-ritueel te maken.

Ontdek de buitengewone smaken van de Japanse groene thee bij Azumaya!

Of je benieuwd bent naar de kunst van Japanse groene thee, haar gezonde eigenschappen, of gewoon wil ontspannen en genieten van een heerlijk kopje groene thee van topkwaliteit… Azumaya brengt u steeds een authentieke ervaring.

Onze experts selecteren persoonlijk de beste Japanse groene thees voor ons theecafé en -winkel. Door rechtstreeks met de producenten te werken, met veel aandacht voor de verpakking en verzending, kunnen wij een unieke en ongewoon verse selectie groene thee aanbieden.

In het Azumaya theecafé ben je steeds welkom voor een kopje thee met gebak of sushi, een thee-degustatiemenu en zelfs om een thee-workshop te volgen. Wij bereiden de thee op de Japanse manier, zodat de fijne en geraffineerde smaken volledig tot hun recht komen. We delen

Leopoldplaats 12 2000 Antwerpen 03 633 86 99 www.azumaya.be Open di tot vrij: 13u–18u Zaterdag: 11u–18u Zon, ma en feestdagen gesloten meeneemconsumptie – max. 2 coupons per pass

1 coupon: 1 truffel met Japanse groene thee

8

BAKKERIJ VERVECKEN Reeds twintig jaar kunt u bij Bakkerij Vervecken terecht voor een ruim assortiment aan brood, gebak en patisserie. Met zijn vele ambachtelijke specialiteiten kunt u bij deze gepassioneerde bakker zeker gezellig vertoeven. Voor patisserie-liefhebbers is een bezoek aan deze bakkerij een must. Bakkerij Vervecken hoopt u dan ook snel te mogen verwelkomen in hun prachtige bakkerszaak.

Volkstraat 12 2000 Antwerpen 03 237 54 80 www.bakkerij-vervecken.be Open ma­–woe en za: 7u–18u Zondag: 7u–17u Do en vr gesloten meeneemconsumptie – max. 2 coupons per pass

1 coupon: 3 paaseitjes naar keuze

9

BLEND De eerlijke en eenvoudige gerechten die wij bij Blend serveren, bestaan uit kwalitatieve en lekkere producten, en worden gemaakt met liefde.

Versheid en smaak staan voorop. Back to basics, homemade met een hart.

Je kan bij Blend heerlijk ontbijten en lunchen met stevige boerenboterhammen. Ook huisgemaakte taart, cake en verse soep staan op het menu.

Onze koffie is van het Antwerpse Taeymans. Kom gerust even wegdromen bij een van onze specials ....

Londenstraat 18 2000 Antwerpen 03 290 93 98 www.blendantwerpen.be Open ma tot vrij: 9u–16u Zaterdag: 9u–15u Zondag gesloten meeneemconsumptie – max. 2 coupons per pass

1 coupon: 1 koffie 2 coupons 1 speciale koffie

10

CHÂTEAU BLANC Château Blanc is een karaktervolle chocolaterie gelegen in het historisch stadscentrum van Antwerpen. Naast een uitgebalanceerd aanbod ambachtelijk bereide pralines, onderscheidt Château Blanc zich door een ongekende diversiteit aan truffels in maar liefst 25 verschillende smaken. Van een klassieke pure cacao-truffel tot een exotische truffel met chilipeper, de overheerlijke smaaksensaties en het ongekende mondgevoel zal iedere gourmet naar meer doen verlangen.

Tevens kunt u bij Château Blanc terecht voor verrassende chocolade geschenkideeën, Antwerpse handjes, chocolade diamanten, nostalgisch snoepgoed en de uitgebreide productgamma’s van diverse Belgische luxe-chocolademerken zoals Café Tasse, Dolfin, NEWTREE, Starbrook Airlines en Choc-o-lait.

Torfbrug 1 2000 Antwerpen 0497 76 65 27 www.chocolateonlineshop.com Alle dagen open: 10u–18u meeneemconsumptie – max. 2 coupons per pass

1 coupon: 1 truffel + 1 praline

11

CHOCOLATIER & CONFISERIE BURIE ook heerlijk genieten van een drankje met praline. Dit kunt u tijdens de koude winterdagen binnen nuttigen of gedurende de zomermaanden kan dit ook steeds buiten op een zeer aangenaam terras. Daarnaast voegde Burie ook een afdeling doopsuiker toe aan zijn assortiment.

Deze unieke, met de hand vervaardigde collecties vormen nu al een echte publiekstrekker voor Burie.

Chocolatier Burie is al sinds 1962 een ambachtelijke chocolatier, gevestigd in Antwerpen. Burie, recent verhuisd naar een nieuwe locatie, is na zovele jaren nog steeds koploper in het maken van prachtige chocolade etalagestukken, die men van overal uit de wereld vol verwachting komt bezichtigen. Als originele bedenker van het Antwerps diamantje, mag Burie zich ook een echt uithangbord van de stad Antwerpen noemen.

Indien deze eeuwenoude ambacht u toch nog niet volledig heeft weten te overtuigen dan zal de uiterst vriendelijke bediening van Burie dit zeker wel doen. Gedurende de week staat men bij Burie steeds paraat om al uw chocoladewensen te vervullen met een brede glimlach.

Naast alle originele en gepersonaliseerde chocoladecreaties kunt u op de nieuwe locatie

Nationalestraat 42 2000 Antwerpen 03 233 13 08 www.burie.be Open van ma tot za: 10u–18u meeneemconsumptie – max. 2 coupons per pass

2 coupons 2 diamanten + 2 spekken

12

CHOFLEUR Beleef met ChoFleur een reis rond de wereld.

Een wereld vol exotische vruchten en karakteristieke kruiden. De allerlekkerste hebben wij voor u ‘gevangen’ in een ChoFleur. ChoFleurs zijn de nieuwste creatie van de Belgische chocolatier Pieter Verhaert. Hij creëerde 36 unieke smaken in hemelse éénhapspralines die perfect passen tussen uw smaakpapillen en uw gehemelte.

Artisanaal bereid en puur natuur: geen kleurstoffen, geen smaakversterkers, geen bewaarmiddelen. Alleen de beste ingrediënten zijn goed genoeg voor een ChoFleur.

Laat u verrassen. Beleef deze nieuwe smaaksensatie. Kom ze ontdekken in Antwerpen, vlak bij de Groenplaats, Eiermarkt 5.

Eiermarkt 5 2000 Antwerpen 03 434 21 83 www.chofleur.be Open van ma tot za: 10u–18u Gesloten op zondag

Love me. Love me lots.

meeneemconsumptie – max. 2 coupons per pass

1 coupon: 2 pralines

13

CROSS ROAST EXPERIENCE STORE De Cross Roast Experience Store is gelegen in hartje Antwerpen en focust zich op de specialty coffee, tea en cacao. In deze winkel vindt u niet alleen vers gebrande koffiebonen, losse thee en pure origin chocolade maar ook alle accessoires en toestellen die u nodig heeft om de totale koffie- en theebeleving compleet te maken. Uniek is ook dat de koffiebonen op enkele meters van de winkel wekelijks worden gebrand, namelijk in de koffiebranderij Cross Roast gelegen te Oude Beurs 28.

Wisselstraat 7 2000 Antwerpen 0499 15 82 16 www.crossroast.be Open di tot vrij: 7u30–18u Za en zon: 10u–17u meeneemconsumptie – max. 2 coupons per pass

1 coupon: 1 koffie of cascara chocolade

14

CUPERUS beheerst om zo de beste smaken uit de koffie te halen. De barista’s helpen je graag om een keuze te maken of je wat uitleg te geven bij hoe je thuis best koffie of thee zet.

Kortom, bij Cuperus gaat het nog steeds over kwaliteit, productkennis en service, en dat merk je.

Cuperus, de oudste koffie- en theebar van Antwerpen, bestaat al sinds 1823. Onder de leiding van Glenn en Ellen – die het in 2011 overnamen – verhuisde Cuperus naar de Sint-Katelijnevest waar het ooit begon.

In de Sint-Katelijnevest kan je zowel in de bar als de winkel kiezen uit diverse koffies, thees en zoetigheden. Ellen geeft er koffie-workshops en het materiaal om zowel koffie als thee op een juiste manier te zetten wordt er ook aangeboden. Binnenkort worden er zelfs theecursussen aangeboden. Je begrijpt het al, als je iets wil weten over koffie of thee, dan ben je hier aan het juiste adres.

De koffie wordt gebrand door Glenn, vierde generatie koffiebrander, die naast de geërfde kennis van het ambacht ook nieuwe technologie

Sint-Katelijnevest 51 2000 Antwerpen 03 233 25 89 www.cuperuskoffie.be Open van ma tot za: 8u30–18u Gesloten op zondag meeneemconsumptie – max. 2 coupons per pass

1 coupon: 1 filterkoffie of thee

15

DELREY DelRey is al meer dan 60 jaar een vast begrip voor de chocoladeliefhebbers in Antwerpen.

Elke dag creëren topchocolatiers en -patissiers op ambachtelijke wijze in het eigen atelier exclusieve pralines, koekjes, patisserie en ijstaarten.

DelRey heeft twee vestigingen in Japan en is lid van Relais Desserts, een organisatie van gerenommeerde patissiers en chocolatiers waarin enkel de absolute wereldtop welkom is.

DelRey wordt door Gault&Millau tot de 25 beste chocolatiers en patissiers van België gerekend.

Appelmansstraat 5 2000 Antwerpen 03 470 28 61 www.delrey.be info@delrey.be Open van ma tot za: 9u–18u30 Gesloten op zon- en feestdagen Chocolate Lounge Open van ma tot za: 10u–18u Gesloten op zon- en feestdagen meeneemconsumptie – max. 2 coupons per pass

2 coupons: 1 doos Perrette melkchocolade

16

ELISA PRALINES Elisa Pralines is een kleine chocolade-oase in de schaduw van de kathedraal. Naast een uitgebreid assortiment handgemaakte pralines en truffels kan je bij hen ook terecht voor gekonfijt fruit in chocolade, Antwerpse Handjes en natuurlijk nog voor vele andere lekkernijen.

Grote Markt 2 2000 Antwerpen 03 231 87 58 Maalderijstraat 1 2000 Antwerpen 03 231 87 58 www.elisa-pralines.com alle dagen open van 10u tot 19u meeneemconsumptie – max. 2 coupons per pass

1 coupon: 3 pralines

17

G. BASTIN KATHEDRAAL ze een assortiment pralines aan met kruiden zoals kaneel en saffraan.

Bastin bestaat al meer dan 100 jaar. Theofiel Adriaenssens opende in 1908 een snoepwinkel op de Paardenmarkt 108, maar pas na de tweede wereldoorlog specialiseerde nazaat Gilbert Bastin zich in eigen chocoladecreaties. De zonen, Raymond en Ronny, zetten intussen de zaak verder en hebben in 1999 een tweede winkel geopend aan de voet van de Onze-Lieve-Vrouwekathedraal. In april 2014 openden zij een filiaal in de Stationstraat te Sint-Niklaas: The Complete Chocolate Experience. Hier worden al je zintuigen geprikkeld. Je kan er ook terecht voor desserts, negen verschillende soorten chocomelk en warme dranken.

Wat deze familie typeert is de constante zoektocht naar nieuwe producten en nog meer persoonlijke aandacht voor de klant. Zo bieden

Blauwmoezelstraat 3 (naast de kathedraal) 2000 Antwerpen 03 232 99 25 www.g-bastin.com Alle dagen open: 10u–18u meeneemconsumptie – max. 2 coupons per pass

1 coupon: 2 pralines, verpakt

18

G. BASTIN PAARDENMARKT ze een assortiment pralines aan met kruiden zoals kaneel en saffraan.

Bastin bestaat al meer dan 100 jaar. Theofiel Adriaenssens opende in 1908 een snoepwinkel op de Paardenmarkt 108, maar pas na de tweede wereldoorlog specialiseerde nazaat Gilbert Bastin zich in eigen chocoladecreaties. De zonen, Raymond en Ronny, zetten intussen de zaak verder en hebben in 1999 een tweede winkel geopend aan de voet van de Onze-Lieve-Vrouwekathedraal. In april 2014 openden zij een filiaal in de Stationstraat te Sint-Niklaas: The Complete Chocolate Experience. Hier worden al je zintuigen geprikkeld. Je kan er ook terecht voor desserts, negen verschillende soorten chocomelk en warme dranken.

Wat deze familie typeert is de constante zoektocht naar nieuwe producten en nog meer persoonlijke aandacht voor de klant. Zo bieden

Paardenmarkt 106–108 2000 Antwerpen 03 233 02 47 www.g-bastin.com Open ma­tot vrij: 9u–18u Zat: 9u–17u meeneemconsumptie – max. 2 coupons per pass

1 coupon: 2 pralines (alt: pakje Antwerpse Handjes)

19

5

26

aen

skaa

i

Sch e

lde

Oude Leeuwenrui

Jord

Paardenmarkt

Mi

14

i ItaliĂŤle

rsr de roe erb nd ui

bsmar

Roos ev plaat elt s

i

Meir

De Ke

nkr

16 25 22

19

kt

wstr.

Hopland

traat

ai

Natio

21

3

at

Vla

am se

Vo lks

ka

tra

ai

lei

Museum Schone Kunsten

at

ge

nwe stee helse

ei

al erik

Lan

Mec

tra

iss

e Pal

str aat

i

g

Am

Lee m

Lge.

Be lgi ĂŤle

W aa

lse

ka

ai

Stadspark

tse

Bri

str.

na Loza

15

18

i

11

Mechelseplein

4

yserle

20

Theater plein

nales

inka Pla nt

St-Jaco

1

Lange Nieu

10

2

17 7

8

ijkle

23

Kipdorp St-Katelijnevest

i ijck

kaa

Groen plaats

E. v

an D

28

B

Fra

9 29 13 6 12 27 24

Gr. Markt

A

DEELNEMERS CHOCOLATE WEEK

Astrid plein

Zoo

Carn

1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19 20 21 22 23 24 25 26 27 28 29 30

otst

raat

A

Provinciestraat

Centraal Station

Planti

n en

More

tusle

A

i

30

B

8Tea5 Antwerp Chocolate Store Azumaya Bakkerij Vervecken Blend Château Blanc Chocolatier & confiserie Burie Chofleur Cross Roast Experience Store Cuperus DelReY Elisa Pralines G. Bastin Kathedraal G. Bastin Paardenmarkt Gewaegd Galler Günther Watté Chocolade Café Jitsk Chocolates Joost Arijs Leonidas De Keyserlei Lints Mary MoMade cupcakes Nello Neuhaus Pelican Rouge Experience Shop Quetzal Sjokolat Sofie Sucrée Verslegers

p. 6 p. 7 p. 8 p. 9 p. 10 p. 11 p. 12 p. 13 p. 14 p. 15 p. 16 p. 17 p. 18 p. 19 p. 22 p. 23 p. 24 p. 25 p. 26 p. 27 p. 28 p. 29 p. 30 p. 31 p. 32 p. 33 p. 34 p. 35 p. 36 p. 37

Dienst Toerisme Stad Antwerpen Grote Markt 13 & Centraal Station Expo ‘Chocoladestad & fabriek’ Voormalig postgebouw Groenplaats, boven Mercado

maximum 2 coupons per pas per deelnemende zaak

GEWAEGD In onze winkel vindt u een assortiment van patisserie, truffels, koekjes, ijs en confiserie.

Het patisserieaanbod bestaat uit een vast en een seizoensgebonden deel. Onze eigen diverse creaties met onder andere chocolade, pinda, citrus, citroen en appel blijven verrassen. Naargelang het seizoen vullen we dit aan met gebak op basis van mascarpone, appel, mandarijn, amandel en speculaas.

We maken truffels met framboos, passievrucht, lavendel, sesam, koko’s en chocolade.

En in onze dessertkoekjes kunt u gember, chocolade/zeezout e. a. speciale smaken proeven.

We zien ons ambachtelijk vak als een uitdaging om vernieuwend een prima combinatie aan te bieden.

Lange Lozanastraat 129 2018 Antwerpen 03 345 22 28 www.gewaegd.be Open di tot zat: 10u–18u Zondag gesloten meeneemconsumptie – max. 2 coupons per pass

1 coupon: 3 truffels

22

GALLER heeft neergezet met een vrolijke, genereuze identiteit en met internationale faam.

Dankzij dat dynamisme en die zin voor perfectie mag Jean Galler sinds 1994 zonder onderbreking de titel ‘Gebrevetteerd Hofleverancier van België’ dragen!

De w-shop: dat is delen, proeven, ontdekken.

Hier staat alles in het teken van gastronomische belevingen. Het is niet enkel proeven, maar ook zien en ruiken.

Chocolade wordt gevierd en enkel ingrediënten van topkwaliteit worden gebruikt. Ontdek het gamma en laat u in vervoering brengen door onze pralines, (mini)repen, (mini)tabletten, chocolaatjes van de Kat, macarons, wafels en andere lekkernijen. Proef en stel zelf uw assortiment samen om een geliefde of uzelf cadeau te doen!

De Belgische chocolatier Jean Galler is na veertig jaar in het beroep nog steeds zichzelf gebleven, gedreven door solide waarden: passie voor chocolade, een permanent streven naar creativiteit en de drang naar perfectie. Een vakman in de zuiverste zin van het woord, die een merk

Wiegstraat 21 2000 Antwerpen 03 226 67 15 www.galler.com Open ma­tot za: 10u–18u Gesloten op zondag meeneemconsumptie – max. 2 coupons per pass

1 coupon: 2 pralines

23

GÜNTHER WATTÉ CHOCOLADE CAFÉ Een uniek café voor fijnproevers, zoetekauwen en fashionista’s die van een coffee break net dat tikje meer verwachten. Watté biedt een ruim assortiment van koffie, thee, pralines, dessertwijn, gebak en uiteraard chocolade, om mee te nemen of ter plekke te consumeren in een luxueus decor. Een bezoek is een zintuiglijke ervaring: proeven, ruiken, maar ook een streling voor het oog.

Günther Watté wordt door Gault&Millau tot de 25 beste chocolatiers van België gerekend.

Steenhouwersvest 30 2000 Antwerpen 03 293 58 94 www.watte.be Open van di tot za: 10u30–18u30 Zondag: 13u–18u Gesloten op maandag meeneemconsumptie – max. 2 coupons per pass

1 coupon: 2 pralines, verpakt

24

JITSK Chocolatier Jitsk Heyninck werkt steeds met de beste ingrediënten, en dit via kleinschalige, gedreven leveranciers. Elk ingrediënt wordt vervolgens met veel passie en respect gecombineerd zodat het volledig tot zijn recht komt.

Jitsk staat dan ook voor hoogkwalitatieve en authentieke chocoladeproducten. Zo onderscheidt het merk zich van de concurrentie: geen onnodige praal, maar liefde voor het product en vakmanschap. Jitsk Chocolates & Ice Cream is opgenomen in de chocolade- en patisseriegids van Gault&Millau.

Stadsbrouwerij De Koninck Boomgaardstraat 1 2018 Antwerpen 0486 23 50 02 info@jitsk.com www.jitsk.com Open dinsdag tot zondag: 10u–18u Gesloten op maandag meeneemconsumptie – max. 2 coupons per pass

1 coupon: 2 pralines

25

JOOST verfijnde smaken en texturen. Perfectie, vernieuwing én smaak! Zeker een bezoekje waard!

Joost Arijs maakte kennis met de geheimen van het vak in de Brugse hotelschool Ter Groene Poorte, waar hij een patisserieopleiding volgde.

Als jonge patissier leerde hij het metier bij patisserie Mahieu in Woluwe, patisserie Ducobu in Waterloo en als chef-patissier in het driesterrenrestaurant Hof van Cleve in Kruishoutem.

In 2011 opende hij, samen met zijn vriendin Elke De Baerdemaeker, een eigen patisserie- en chocoladezaak in de Gentse Vlaanderenstraat.

Zijn creaties vielen meteen in de smaak. Een jaar later werd Joost Arijs door Gault&Millau verkozen tot ‘Beste Patissier van België’. In maart 2015 opende hij een tweede zaak in hartje Antwerpen vlakbij het modemuseum, gelegen tussen de Kammenstraat en de Nationalestraat.

Hier ontdek je de puurheid van ingrediënten,

Theodoor van Rijswijckplaats 3 2000 Antwerpen 03 501 98 39 www.joostarijs.be Open van di tot vrij: 11u–18u Zaterdag: 10u30–18u30 Gesloten op zon, ma en feestdagen Koopzondagen: 12u–18u meeneemconsumptie – max. 2 coupons per pass

2 coupons: onze selectie van 5 pralines of 3 macarons

26

LEONIDAS “Leonidas … mmmmm de witte met de noot”. De Manon van Leonidas blijft de favoriet van vele chocoladefans. Maar iedereen heeft binnen ons ruime assortiment van meer dan honderd verschillende smaken zijn eigen Leonidas lieveling.

Op zoek naar het ideale geschenk? Dan vindt u in onze Leonidaswinkel op De Keyserlei. zeker een smakelijke oplossing. Leonidas staat al meer dan honderd jaar voor: –– 100% pure cacaoboter –– 100% vers –– 100% natuurlijke ingrediënten –– 100% van onze pralines zijn ‘made in Belgium’

De Keyserlei 28 2000 Antwerpen 03 231 05 66 www.leonidas.be Open van ma tot za: 9u–18u30 Zondag: 10u–18u30 meeneemconsumptie – max. 2 coupons per pass

2 coupons: 1 zakje paaseitjes

27

LINTS Al 23 jaar staat Lints voor kwaliteit en versheid. Naast het atelier en de winkel kunnen de klanten hier ook terecht voor ontbijt, lunch of gebak in het verbruikssalon.

Liefhebbers van zoet komen hier zeker aan hun trekken en hebben de keuze uit een enorm aanbod aan taarten, waarvan er vele uitgestald zijn in de winkel, maar indien je wenst kan je ook nog heel wat andere taarten bestellen. Daarnaast is er een enorme keuze aan pralines, koekjes, brood en koffiekoeken. In de winkel staat bovendien een klein assortiment aan huisgemaakte ijstaarten bereid met ambachtelijk roomijs.

Vleminckveld 68 2000 Antwerpen 03 226 91 34 www.lints.be Open van di tot za: 7u–18u Zondag: 7u–16u30 meeneemconsumptie – max. 2 coupons per pass

2 coupons: 1 doos Perrette melkchocolade

28

MARY Uitmuntendheid, traditie en kwaliteit blijven de sleutelwoorden in de wereld van Mary in de keuze van de grondstoffen, het respect voor de recepten van de oprichtster, de luxueuze verpakking en de bediening van de klanten.

Gepassioneerd door chocolade richt Mary Delluc in 1919 in Brussel een chocoladewinkel op met als doelstelling chocolade van hoge kwaliteit te bieden aan haar klanten. Samen met haar meesterchocolatier creëert ze haar eigen creaties en recepten. Door al deze geboden kwaliteit mag ze op 1942 haar eerste titel van ‘Gebrevetteerde Hofleverancier van België’ in ontvangst nemen.

Anno 2013 werd deze titel opnieuw vernieuwd door zijne Majesteit Koning Filip.

Vandaag produceren onze meester-chocolatiers dagelijks en nog steeds op ambachtelijke wijze de Mary-pralines gemaakt van ganaches, pralinés, karamel, crèmes fraîches en marsepein.

De met de hand gerolde truffels vormen een mooie aanvulling op een gamma bestemd voor de kenners.

Korte Gasthuisstraat 34 2000 Antwerpen 03 233 31 03 www.mary.be Open van ma tot za: 10u–18u Zondag gesloten meeneemconsumptie – max. 2 coupons per pass

1 coupon: 2 pralines 2 coupons: minibalotin met 2 pralines

29

MOMADE CUPCAKES Momade Cupcakes is een cupcake-oase gelegen in de Reyndersstraat in hartje Antwerpen. Wanneer je het winkeltje betreedt, word je gewaar van de geur van verse cupcakes die Mo Lamkoref elke dag met liefde bereidt.

Hij is patissier van opleiding en dat proef je. Dagelijks kan je genieten van een uitgebreid assortiment aan creatief versierde cupcakes.

De smaken gaan van de klassieke vanille tot de ietwat verslavende Oreo en Red Velvet. Daarnaast is er elke dag ook een gevarieerde keuze aan heerlijke fruitsmaken. Je kunt gerust zeggen dat er voor ieders goesting wel een cupcake is!

Bovendien kan je jezelf ook verwennen met de verrukkelijke macarons, pralines en supergezonde Strong Cookies. Momade Cupcakes doet verlangen naar meer!

Reyndersstraat 37 2000 Antwerpen 03 233 33 23 www.momadecupcakes.be info@momadecupcakes.be Open van di tot zo: 10u—18u30 Gesloten op maandag meeneemconsumptie – max. 2 coupons per pass

2 coupons: surprise met Perrette chocolade

30

NELLO Dit jaar gooit Nello het over de traditionele boeg, maar wel met een twist! We bieden u de Antwerpse Handjes aan, de trots van de stad, met een bijzondere vulling. Onze chocolade Handjes hebben een hart van marsepein, Elixir d’Anvers of smeuïge praliné.

Nello Chocolates ligt op de Handschoenmarkt aan de ingang van de Antwerpse kathedraal, het meest tot de verbeelding sprekende monument van de stad. Nello draagt de naam van de beroemde legende van Nello en Patrache en verkoopt daarom uitsluitend producten met een verhaal. Antwerpse Handjes, Elixir d’Anvers, Mokatines, cuberdons en natuurlijk onze eigen ambachtelijke chocolade, van honderd procent puur tot zoet en wit.

Handschoenmarkt 10 2000 Antwerpen 03 233 44 48 info@chocolatesnello.be www.chocolatesnello.be Alle dagen open: 9u30–18u30 meeneemconsumptie – max. 2 coupons per pass

1 coupon: 3 gevulde Antwerpse Handjes

31

NEUHAUS Toen Jean Neuhaus in 1857 in Brussel aankwam, opende hij een apotheek. Om zijn medicijnen lekkerder te maken, omhulde hij ze met een laagje chocolade. Zijn kleinzoon, Jean Neuhaus Jr., erfde zijn passie voor chocolade. Hij kwam op het idee om de medicijnen door een heerlijke vulling te vervangen, en vond zo in 1912 de eerste ‘praline’ of gevuld chocolaatje uit. Ook de ballotin, het elegante doosje dat pralines in een luxegeschenk verandert, werd uitgevonden door Neuhaus.

Alle pralines van Neuhaus worden vandaag in de ateliers in Brussel vervaardigd. Neuhaus Créateur Chocolatier is internationaal befaamd, met winkels in Brussel, Londen, New York, Tokio, Shanghai en vele andere steden overal ter wereld.

Neuhaus is ook officieel Belgisch Hofleverancier.

Korte Gasthuisstraat 1 2000 Antwerpen 03 227 07 98 www.neuhaus.be Open van ma tot za: 10u–18u meeneemconsumptie – max. 2 coupons per pass

1 coupon: 2 pralines

32

PELICAN ROUGE COFFEE EXPERIENCE SHOP In de Pelican Rouge Coffee Experience Shop kan u komen genieten van de heerlijkste koffievariëteiten. En dit in de schaduw van waar het in 1863 voor Pelican Rouge ooit allemaal begon.

Pelican Rouge was onder de oorspronkelijke merknaam ‘Roode Pelikaan’ één van allereerste koffiebranders in onze Koekenstad. Vandaag, meer dan 150 jaar later, putten wij nog steeds uit onze rijke geschiedenis en ons vakmanschap om u uitzonderlijke koffies aan te bieden.

Wij koesteren als ambachtelijke koffiebrander onze geschiedenis, maar zijn helemaal klaar voor de toekomst. Breng ons dus zeker een bezoekje en laat je verrassen door dit stukje Antwerpse koffiegeschiedenis, maar vooral… kom genieten van een heerlijke Pelican Rouge koffie. Je vindt ons vlak over het MAS.

Sint-Aldegondiskaai 36 2000 Antwerpen 0499 05 67 72 www.pelicanrouge.be Open van ma tot vrij: 8u–18u Za en zondag: 10u–18u meeneemconsumptie – max. 2 coupons per pass

1 coupon: 1 single origin guatamala koffie

33

QUETZAL Quetzal is dé chocoladebar met een ontembare passie voor chocolade, zijn cultuur en geschiedenis. Hun producten worden dagelijks vers en op artisanale wijze gemaakt. Quetzal staat bekend om hun diverse soorten heerlijke chocolademelk en choctails. Maak kennis met hun origine chocolades uit Ghana, Ecuador, etc. Deze ervaringen, deze mix van geuren en smaken is hun passie. Een passie die zij met jou willen delen. “There’s more to life than chocolate, but not right now.”

Lijnwaadmarkt 11 2000 Antwerpen 03 344 04 41 www.quetzal.be Open van ma tot za: 12u–22u Zondag: 12u–18u meeneemconsumptie – max. 2 coupons per pass

2 coupons: 1 warme chocolademelk met 4 verschillende soorten chocolade

34

SJOKOLAT À propos, wist u dat u bij SJOKOLAT ook terecht kunt voor handgemaakte nougat en nougatine in de meest uiteenlopende smaken?

Goesting in sjokolat? Kom dan snel langs en ontdek al onze pralines, truffels en tabletten gepresenteerd in een uniek, eigentijds kader.

Maar wees gewaarschuwd, kiezen zal niet meevallen gezien het zeer uitgebreide aanbod aan smaken. Deze varieert van een rijke boterkaramel met fleur de sel, over fijne ganaches met infusies van bloemen en vruchten, tot uitdagende vullingen op basis van exotische specerijen.

Alle chocoladecreaties zijn handgemaakt uit de meest hoogwaardige en smaakvolle grondstoffen en verrijkt met een niet te onderschatten portie liefde.

Onze filosofie: minder toegevoegde suiker en méér smaak. Kwaliteit boven alles!

Hoogstraat 33 2000 Antwerpen 03 808 04 49 www.sjokolat.be Alle dagen open: 10u–18u meeneemconsumptie – max. 2 coupons per pass

2 coupons: 5 pralines

35

SOFIE SUCRÉE Sinds juni 2014 verhuisde Sofie Sucrée van de Oude Koornmarkt naar de Handschoenmarkt.

Naast de pralines kan je nu ook genieten van een heerlijk stukje taart en een kopje koffie.

Een totaalbeleving waar de koffie steeds vergezeld wordt van een praline een een antwerps handje. Twee kleine lokale chocolatiers zorgen hier voor een ruim assortiment en een heerlijke mix van traditionele vullingen en de meer speciale varianten.

Bezoek Sofie Sucrée en verwen je smaakpapillen met een chocolade-ervaring die de naam waardig is.

Handschoenmarkt 3 2000 Antwerpen 03 232 56 34 Open van ma tot vrij en zon: 10u–18u Zaterdag: 10u–19u meeneemconsumptie – max. 2 coupons per pass

1 coupon: 2 pralines, verpakt

36

VERSLEGERS Bij bakkerij Verslegers kan je terecht voor een ruim assortiment aan brood, patisserie, koekjes en last but not least: heerlijke chocolade en pralines van ons huismerk Anvera pralines. Op zoek naar een zoet geschenkje? Wij zorgen ervoor dat u naar hartelust kan kiezen uit meer dan 80 soorten huisgemaakte pralines. Tijdens de feestdagen en gedurende het hele jaar kan u bij ons ook de mooiste, creatieve chocoladecreaties vinden.

Wij zijn ervan overtuigd dat chocolade geen overbodige toevoegingen nodig heeft. Bij ons draait het om de pure, authentieke smaak van dit product. Daarom gebruiken wij enkel de meest zuivere natuurproducten en dit vertaalt zich dan ook in lekkere, krokante pralines met zuivere en verse vullingen. Ons motto luidt: “Back to basics” maar dan met net dat tikkeltje meer.

Stenenbrug 163 2140 Borgerhout 03 236 86 46 032360804 info@anvera.com www.anvera.com Open van ma tot zon: 7u–18u30 Di en woe gesloten meeneemconsumptie – max. 2 coupons per pass

1 coupon: 3 pralines

37

KTC MAGAZINE VOOR JEZELF OF ALS CADEAU!

HET LIFESTYLE MAGAZINE VOOR LIEFHEBBERS VAN KOFFIE, THEE & CHOCOLADE Gek op chocolade? Wij ook!

Tasty! g* n a l r a a j Een zine KTC maga chts voor sle 6 € 23,9

Regelen doe je op eek koffieTcacao.nl/chocolate-w * een jaar lang = 4 nummers

FERMENTEREN VAN CACAOBONEN TUSSEN BANANENBLADEREN

2 1 TELEN VAN DUURZAME CACAO

3 DROGEN VAN DE BONEN IN DE ZON

5

4

ROOSTEREN VAN DE HELE BOON

6

SAMENSTELLEN VAN DE BESTE CALLEBAUT-BONENMENGELING

VERWIJDEREN VAN DE SCHIL ROND DE CACAOBONEN

MENGEN MET SUIKER (EN MELK)

8

9

VERFIJNEN VAN DE CACAOMASSA

7

VERPULVEREN TOT CACAOMASSA

10

11 UW CALLEBAUTCHOCOLADE IS KLAAR CONCHEREN VAN DE CHOCOLADE