Antwerpse week van de Chocolade

Antwerpse week van de chocolade van 20 februari tot 1 maart 2015

COLOFON A

ntwerpen Koekenstad dompelt je onder in een wereld van koekjes en chocolade.

Dit beleef je in drie tentoonstellingen, twee ontdekkingsroutes – de Antwerp Chocolate Week en de Antwerp Pateekes Week – en een Antwerpse Handjes-ontwerpwedstrijd.

Alle informatie hierover vind je op www.antwerpenkoekenstad.be.

De heer Bernard Proot, Antwerps patissier en chocolatier met internationale faam, is ambassadeur van Antwerpen Koekenstad.

Het projectmanagement van Antwerpen Koekenstad gebeurt door 32 studenten Marketing van de Karel de Grote-Hogeschool.

Natalie Verfaellie en Piet De Lombaerde, docenten Experience Marketing, coördineren het project.

Antwerpen Koekenstad Expo

Stefany Bayer, Maya Khan, Ines Stas, Ashley Van den Broeck, Elise Vandeursen, Cindy Verbruggen

Antwerpse Handjes ontwerpwedstrijd

Thalia De Cauwer, Lina Deyaert, Nils Philips, Isabelle Soetewey, Sarah Stoop, Eveline Van Look

Antwerp Chocolate Week

Emelie Ceusters, Emily Dierckx, Charlotte De Loor, Charlotte Roegiest, Inne Van Doren, Joost Verhaard, Soypet Warrens

Antwerp Pateekes Week

Emely Anthonissen, Sieben Bockx, Okky Claase, Yasmine Mertens, Akif Ocak, Michael Peeters, Joppe Van Gils, Gert-Jan Verbist

Foto’s

Inge Bos, Piet De Lombaerde

Campagnebeeld

Zhivko + Piet De Lombaerde

Ontwerp

Studio Pieter Boels

Verantwoordelijke uitgever

Piet De Lombaerde, 2018 Antwerpen

De Antwerp Chocolate Week is een proeverroute voor iedereen die chocolade lust. Deze chocoladeweek loopt van zaterdag 20 februari tot en met zaterdag 1 maart 2015.

Chocolate Pass

Als je wil deelnemen aan de chocoladeweek koop je een Chocolate Pass. Deze pas is vanaf 21 januari 2015 verkrijgbaar bij alle deelnemende zaken en is geldig tijdens de Chocolate Week.

De chocoladepas kost 10 euro en bevat 10 coupons die je kan inwisselen bij de deelnemende handelszaken. Het chocolade lekkers dat je voor één of twee coupons krijgt, heeft een waarde van minstens het dubbele van het aankoopbedrag van het bonnetje.

Je kan maximaal 2 coupons bij eenzelfde winkelier verbruiken. Het is normaal gezien niet voorzien dat men de producten in de winkel nuttigt.

Bij de Chocolate Pass ontvang je ook gratis deze brochure met informatie over de deelnemende chocolatiers én een inkomkaart voor de tentoonstelling De Beukelaer’s Fabrieken in het Letterenhuis.

van 20.02.2015 tot 01.03.2015 10 euro 2015

1

6

¤10

2

3

7

8

geldig van 20 februari tot 1 maart

I C E SP

MEN 4

5

9

10

HISTORIEK

A

ntwerpen Koekenstad wil de zoete geschiedenis van de stad herontdekken.

Het Felixarchief, bedrijfsarchieven en privé verzamelingen zijn de belangrijkste bronnen.

Een groot deel van de stukken zitten in privé collecties waardoor het samenstellen van dit fonds door onze beperkte middelen niet vanzelfsprekend is. Iedereen die kan helpen in onze zoektocht is welkom.

Antwerpen Koekenstad focust in deze editie op De Beukelaer’s Fabrieken uit 1925 en de huidige LU & Milka fabriek in Herentals.

Van 14 februari tot 31 mei 2015 kan je door foto’s, film en objecten hiermee kennis maken in het Letterenhuis. Aan de Chocolate Pass zit een strook die geldt als inkomkaart.

Verder loopt er een tentoonstelling Biscuits Parein in het kijkdepot van het MAS en in het ADVN krijg je een algemeen overzicht van Antwerpen als Koekenstad.

Chocolade in Antwerpen

In 1899 waren er in Antwerpen een 20-tal chocoladeproducenten en evenveel biscuiteries.

Omstreeks 1925 was het aantal chocolateries verdubbeld en waren er 60 koekjesfabrieken (beschuiten, speculoos, ontbijtkoek …).

De vijf grootste chocoladeproducenten in het Antwerpen van 1925 waren Meurisse, De Beukelaer, Martougin, Parein en Usines Gevers of La Chocolaterie Belge. Meurisse, La Chocolaterie Belge en Martougin maakten enkel chocolade, geen koekjes. Antwerpen was belangrijk: zelfs het Waalse Kwatta had een magazijn in de Lambermontstraat.

De kleine chocolatiers hadden geen installaties om van cacaobonen cacaomassa, het halffabricaat voor verdere chocoladeverwerking, te maken. Zij kochten de massa en verwerkten dat tot eigen producten en merken. Net zoals de meeste chocolatiers vandaag in Antwerpen.

La Chocolaterie Belge was op de Belgiëlei gevestigd. De fabriek kwam in handen van Nestlé die ze later doorverkocht aan Cargill. Deze site is intussen de oudste en enige waar vandaag nog chocolade wordt gemaakt in een Belgische binnenstad. Er worden callets en blokken chocolade geproduceerd.

Toen een projectontwikkelaar in 2005 de site van Alfred Martougin hertekende, gingen de 40 loften als chocola van de hand.

De vraag was ruim groter dan het aanbod.

De fabriek sloot wel zijn poorten in 1966 maar hoorde tot de big five uit het chocoladepatrimonium van Stad Antwerpen en ver daarbuiten.

Het Martougin-gebouw werd na de sluiting door andere bedrijven gebruikt. Zoet industrieel erfgoed doet het dus goed. Ook in de Ballaarstraat groef de bouwheer in het verleden en ontdekte dat het pand in de 19e eeuw diende voor de chocolaterie “Mona”. Het project kreeg prompt die naam en de 7 appartementen gingen in 2014 als zoete broodjes weg.

Chocoladewandeling

Antwerpen telt een behoorlijk aantal chocolatiers. Sommige zijn echte ambachtelijke specialisten met faam: hun topproducten vinden gemakkelijk afzet in China en Japan.

Je vindt ze terug in deze brochure en met de chocoladepas kan je er proeven van heerlijke specialiteiten.

Je kan sinds deze editie de chocoladewandeling met een ervaren gids boeken. Je proeft, krijgt hierbij nuttige tips over types en kwaliteit, en informatie over de geschiedenis van de Antwerpse chocolade. Om dit te boeken mail je naar info@antwerpenkoekenstad.be

Antwerpen Koekenstad boek

De geschiedenis van de fabriek en de merken van De Beukelaer kan je lezen in de uitgave De Beukelaer’s Fabrieken. Je ontdekt dat Prince Fourré, Vitabis, Pims Cake en Leo in de vorige eeuw in Antwerpen tot stand zijn gekomen. Het boek is ook de catalogus voor de gelijknamige tentoonstelling in het Letterenhuis. Zo maak je in deze uitgave een bedrijfsbezoek aan de fabriek in 1925 en 2015

via beelden uit het archief van De Beukelaer en nieuwe foto’s van Jimmy Kets.

De auteurs Bart Nevens en Luc Tansens zijn personeelslid bij LU. Luc heeft het grootste deel van zijn loopbaan gediend onder het voormalige De Beukelaer.

De Beukelaer’s Fabrieken (paperback, kleur, 164 bladzijden) is voor 20 euro verkrijgbaar bij de Stadswinkel, Grote Markt 11 te Antwerpen. Dit boek is het tweede deel in de reeks Antwerpen Koekenstad. Deel 1 behandelde Biscuits Parein en is nog steeds verkrijgbaar.

– Piet De Lombaerde

6

ANTWERP CHOCOLATE STORE Antwerp Chocolate Store is gelegen in hartje Antwerpen, in het Grand Bazar Shopping Center vlakbij de Groenplaats en het Hilton hotel. Naast een uitgebreid assortiment pralines vind je hier ook de ‘roem van Antwerpen’, namelijk de Antwerpse handjes. Alles wordt hier vervaardigd met Callebaut-chocolade.

Shopping Center Grand Bazar Beddenstraat 2 2000 Antwerpen 03 213 24 22 www.grandbazarantwerp.be/winkels/ antwerp-chocolate-store Open van ma tot zat: 10u–18u30

Chocolate Pass

1 coupon een pakje Antwerpse Handjes

7

BAKKERIJ VERVECKEN U kunt bij bakkerij Vervecken al 20 jaar terecht voor al wat lekkers is met als voornaamste troef: superieure kwaliteit aan een betaalbare prijs!

Voor een uniek, gepersonaliseerd en niet te versmaden aandenken ben je bij bakkerij Vervecken aan het goede adres. Met onze originele logopralines tover je een glimlach op ieders gezicht. Een praline met de foto van je communicant als souvenirtje voor de genodigden, lekkernijen voorzien van het bedrijfslogo om als relatiegeschenk uit te delen, chocolade bonbons met een boodschap voor geliefde… de mogelijkheden zijn eindeloos!

Voor wie nog niet uitgesnoept is na het proeven van onze handgemaakte pralines,

Chocolate Pass

hebben wij ook een ruime keuze aan huisgemaakte dessertkoekjes en petit-fours.

Op zoek naar een origineel cadeautje uit Antwerpen? Probeer onze eveneens zelfgemaakte Antwerpse handjes! Mmm…

Volkstraat 12 2000 Antwerpen 03 237 54 80 www.bakkerij-vervecken.be Open ma­–woe en zat: 7u–18u Zondag: 7u–17u Do en vr gesloten

1 coupon 3 pralines naar keuze

8

BbyB BbyB, dat is verrast worden door haute couture in Belgische chocolade. Meer dan twintig nieuwe smaakervaringen nemen je mee op ontdekkingsreis. Van intens tot speels en zacht. Maar altijd buitengewoon. Met BbyB geniet je van elegantie in chocolade en confiserie, bereid door de meester-chefs Bart Desmidt en Jan Verleye.

BbyB werd geboren uit de passie van Bart Desmidt, die in zijn sterrenrestaurant Bartholomeus alleen de beste streekproducten op tafel brengt. Bart, een kind van de zee, vond bij de babelutte zijn inspiratie voor een nieuwe praline. Wat begon als een geliefd dessert in Bartholomeus, groeide uit tot BbyB: pralines, boobies, babeluttes en andere confiserie van de hoogste kwaliteit die de smaakpapillen prikke-

Chocolate Pass

len met originaliteit en verfijning. Heerlijk om te proeven. Een plezier om te geven.

BbyB is verkrijgbaar in onze flagshipstores in Antwerpen en Tokyo, bij Harrods in Londen en via www.bbyb.be waar u andere verkooppunten kan vinden en online kan bestellen.

Schrijnwerkersstraat 15 2000 Antwerpen 03 225 02 00 antwerpen@bbyb.be www.bbyb.be Open van ma tot za: 10u–18u Zondag gesloten (Eerste zondag van de maand open)

1 coupon 3 small boobies in zakje 2 coupons 1 BbyB sleeve (5 pralines)

9

CHÂTEAU BLANC Château Blanc is een karaktervolle chocolaterie gelegen in het historisch stadscentrum van Antwerpen. Naast een uitgebalanceerd aanbod ambachtelijk bereide pralines, onderscheidt Château Blanc zich door een ongekende diversiteit aan truffels in maar liefst 25 verschillende smaken. Van een klassieke pure cacao truffel tot een exotische truffel met chilipeper, de overheerlijke smaaksensaties en het ongekende mondgevoel zal iedere gourmet naar meer doen verlangen.

Tevens kunt u bij Château Blanc terecht voor verrassende chocolade geschenkideeën, Antwerpse handjes, chocolade diamanten, nostalgisch snoepgoed en de uitgebreide productgamma’s van diverse luxe Belgische chocolademerken, zoals Café Tasse,

Chocolate Pass

Dolfin, NEWTREE, Choc-o-lait en Noble.

Starbrook

Airlines,

Torfbrug 1 2000 Antwerpen 0497 76 65 27 www.chocolateonlineshop.com Alle dagen open: 10u–18u

1 coupon 1 truffel + 1 praline 2 coupons 2 truffels + 2 pralines

10

CHOCOLATIER BURIE Chocolatier Burie is een van de oudste chocolatiers van Antwerpen. Hij is vooral bekend om de grote chocolade creaties die hij in zijn etalages plaatst. Voorbeelden van deze kunstwerken zijn het stadhuis van Antwerpen, de Flandria-boot en dieren zoals de tijger en een slang. Elke maand worden er nieuwe creaties in de etalage geplaatst.

Korte Gasthuisstraat 3 2000 Antwerpen 03 232 36 88 www.burie.be Open van ma tot za: 10u–18u

Chocolate Pass

1 coupon 2 pralines diamant, verpakt

11

CUPERUS HĂŠt Antwerpse adres voor koffie, losse thee en lekkere speciale chocolaatjes en koekjes. Een heerlijke selectie producten van de allerbeste kwaliteit om je vingers bij af te likken. De live optredens op donderdag van een plaatselijke pianist zorgen voor een hele beleving.

Sinds een jaar baadt een jong koppel het helemaal vernieuwde koffiehuisje in de Sint-Katelijnevest in hartje Antwerpen uit.

Al tal van jaren staan ze bekend om hun speciale aanbod van koffies en thee. Naast al dat lekkers bieden ze ook leuke accessoires aan om dat lekkere tasje thee of koffie ook thuis klaar te kunnen maken.

Het vernieuwde etablissement is uitgerust met comfortabele zetelbanken en kleurrijke kussentjes.

Wie wil werken of studeren kan ook terecht in hun vergaderzaal uitgerust met wifi en aangename stoelen.

Sint-Katelijnevest 51 2000 Antwerpen 03 233 25 89 Open van ma tot za: 8u30–18u Zondag en feestdagen gesloten

Chocolate Pass

1 coupon 1 chocolademelk

12

DELREY DelReY is al meer dan 60 jaar een vast begrip voor de chocoladeliefhebbers in Antwerpen.

Elke dag creëren topchocolatiers en -patissiers op ambachtelijke wijze in het eigen atelier exclusieve pralines, koekjes, patisserie en ijstaarten.

DelReY heeft 3 verschillende vestigingen in Japan en is lid van Relais Desserts, een organisatie van gerenommeerde patissiers en chocolatiers waarin enkel de absolute wereldtop welkom is.

DelReY wordt door Gault&Millau tot de 25 beste chocolatiers van België gerekend.

Appelmansstraat 5 2000 Antwerpen 03 470 28 61 www.delrey.be Open van ma tot za: 9u–18u30 Gesloten op zon- en feestdagen Chocolate Lounge Open van ma tot za: 10u–18u Gesloten op zon- en feestdagen

Chocolate Pass

1 coupon 1 grand cru warme chocolademelk 2 coupons 1 specialcru of shotcru warme chocolademelk

13

ELISA PRALINES Elisa Pralines is een kleine chocolade-oase in de schaduw van de kathedraal. Naast een uitgebreid assortiment handgemaakte pralines en truffels kan je bij hen ook terecht voor gekonfijt fruit in chocolade, Antwerpse Handjes en natuurlijk nog voor vele andere lekkernijen.

Grote Markt 2 2000 Antwerpen 03 231 87 58 www.elisa-pralines.com Alle dagen open: 10u–19u

Chocolate Pass

1 coupon 2 pralines verpakt 2 coupons 4 pralines verpakt

14

G. BASTIN

kathedraal

G. Bastin bestaat al meer dan 100 jaar.

Theofiel Adriaenssens opende in 1908 een snoepwinkel op de Paardenmarkt 108, maar pas na de 2de wereldoorlog specialiseerde nazaat Gilbert Bastin zich in eigen chocoladecreaties. De zonen, Raymond en Ronny, zetten intussen de zaak verder en hebben in 1999 een tweede winkel geopend aan de voet van de Onze-Lieve-Vrouwekathedraal.

Sinds april 2014 openden zij een filiaal in de Stationstraat te Sint-Niklaas, “the complete chocolate experience”, hier worden al je zintuigen geprikkeld. Je kan er ook terecht voor desserts, negen verschillende soorten chocomelk en warme dranken.

Wat deze familie typeert is de constante zoektocht naar nieuwe producten en nog meer persoonlijke aandacht voor de klant.

Zo bieden ze een assortiment pralines aan met kruiden zoals kaneel en saffraan. Met oosterse likeuren zoals sake, lycheewijn en vruchten zoals ananas en kokosnoten laat G. Bastin u een oosterse ervaring beleven op Vlaamse wijze.

Blauwmoezelstraat 3 (naast de kathedraal) 2000 Antwerpen 03 232 99 25 www.g-bastin.com Alle dagen open: 10u–18u

Chocolate Pass

1 coupon 2 pralines, niet verpakt 2 coupons 4 verpakte pralines

15

G. BASTIN

Paardenmarkt

G. Bastin bestaat al meer dan 100 jaar.

Theofiel Adriaenssens opende in 1908 een snoepwinkel op de Paardenmarkt 108, maar pas na de 2de wereldoorlog specialiseerde nazaat Gilbert Bastin zich in eigen chocoladecreaties. De zonen, Raymond en Ronny, zetten intussen de zaak verder en hebben in 1999 een tweede winkel geopend aan de voet van de Onze-Lieve-Vrouwekathedraal.

Sinds april 2014 openden zij een filiaal in de Stationstraat te Sint-Niklaas, “the complete chocolate experience”, hier worden al je zintuigen geprikkeld. Je kan er ook terecht voor desserts, negen verschillende soorten chocomelk en warme dranken.

Chocolate Pass

Wat deze familie typeert is de constante zoektocht naar nieuwe producten en nog meer persoonlijke aandacht voor de klant.

Zo bieden ze een assortiment pralines aan met kruiden zoals kaneel en saffraan. Met oosterse likeuren zoals sake, lycheewijn en vruchten zoals ananas en kokosnoten laat G. Bastin u een oosterse ervaring beleven op Vlaamse wijze.

Paardenmarkt 106–108 2000 Antwerpen 03 233 02 47 www.g-bastin.com Open ma­tot vrij: 9u–18u Zat: 9u–17u

1 coupon 2 pralines, niet verpakt 2 coupons 4 verpakte pralines

16

GÜNTHER WATTÉ CHOCOLADE CAFÉ Een uniek café voor fijnproevers, zoetekauwen en fashionista’s die van een coffeebreak net dat tikje meer verwachten. Watté biedt een ruim assortiment van koffie, thee, pralines, dessertwijn, gebak en uiteraard chocolade, om mee te nemen of ter plekke te consumeren in een luxueus decor. Een bezoek is een zintuiglijke ervaring: proeven, ruiken, maar ook een streling voor het oog.

Gunther Watté wordt door Gault&Millau tot de 25 beste chocolatiers van België gerekend.

Steenhouwersvest 30 2000 Antwerpen 03 293 58 94 www.watte.be Open van di tot za: 10u30–18u30 Zondag: 13u–18u

Chocolate Pass

1 coupon 2 pralines, verpakt

17

LEONIDAS

Chocolates Cafe

Proef onze heerlijke huisbereide chocolademelk, gemaakt van Leonidas-chocolade, in ons splinternieuwe Leonidas Chocolates Café op de Groenplaats. Beleef een gezellig chocolademoment in deze speciale omgeving, een genot voor al je zintuigen.

Geniet van onze originele recepten, of van heerlijke koffie met één van onze lekkere taartjes en je krijgt er natuurlijk altijd een Leonidaspraline bij.

Groenplaats 22 2000 Antwerpen 03 233 71 04 www.leonidas.be Alle dagen open: 9u–18u30

Chocolate Pass

1 coupon 1 warme chocolademelk naar keuze (om mee te nemen)

18

Paarde nm

lde

ro

e rb

Jor d

Sch e

nd Mi

aen s ka ai

ar

r ers ed

i kaa Dijc k E. v an

21

6

St-Katelijnevest

ui

23 10 Gr. Markt 18 3 22 15

20

12 Groen plaats

Kipdo

rp St-Ja c

8

obsm

Lange N

ar

ieuwstra

at

1

Meir

16 5

11

24

kaa

i

7 Hopland

ntin

14

17 Mechelseplein

Theater plein

straat

Natio na

Leopold

lestr aat

Pla

19

Vo lk

st

ra at

24

lei

tse

Bri

i

eg eenw

Am

er

le ika

sest

hel Mec

Kon. Museum v.

Schone Kunsten

La

ng

e

Le

em

19

4

rkt

le Italië

CHOCOLADEROUTE

i

rkt Roos plaaevelt ts Carn Fran krijk

lei

otstr aat

Astrid plein

13 De K eyse

rlei

Zoo

9 Centraal Station

1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19 20 21 22 23 24

Antwerp Chocolate Store Bakkerij Vervecken G. Bastin kathedraal G. Bastin Paardenmarkt BbyB Château Blanc Chocolatier Burie Cuperus DelRey Elisa Pralines Günther Watté Chocolade Café Leonidas Chocolates Café Leonidas De Keyserlei Mary Nello Neuhaus Korte Gasthuisstraat Patisserie Lints Petite Elisa Pierre Marcolini Quetzal Sjokolat Sophie Sucrée Stadswinkel The Chocolate Line

Stadspark

oretuslei Plantin en M

m

st

ra at

500 m

p. 6 p. 7 p. 14 p. 15 p. 8 p. 9 p. 10 p. 11 p. 12 p. 13 p. 16 p. 17 p. 20 p. 21 p. 22 p. 23 p. 24 p. 25 p. 26 p. 27 p. 28 p. 29 p. 30 p. 31

20

LEONIDAS

De Keyserlei

“Leonidas … mmmmm de witte met de noot”.

De Manon van Leonidas blijft de favoriet van vele chocoladefans. Maar iedereen heeft binnen ons ruime assortiment van meer dan 100 verschillende smaken zijn eigen Leonidas lieveling.

Op zoek naar het ideale geschenk?

Dan vind je in onze Leonidaswinkel op de De Keyserlei zeker een smakelijke oplossing.

Leonidas staat al meer dan 100 jaar voor: –– 100% pure cacaoboter –– 100% vers –– 100% natuurlijke ingrediënten –– 100% van onze pralines zijn ‘made in Belgium’

Chocolate Pass

De Keyserlei 7 2018 Antwerpen 03 233 61 58 www.leonidas.be Open van ma tot za: 9u–18u30 Zondag: 10u–18u30

2 coupons 1 doosje met 5 pralines

21

MARY Gepassioneerd door chocolade richt Mary Delluc in 1919 in Brussel een chocoladewinkel op met als doelstelling chocolade van hoge kwaliteit te bieden aan haar klanten. Samen met haar meester-chocolatier creëert ze haar eigen creaties en recepten. Door al deze geboden kwaliteit mag ze op 1942 haar eerste titel van ‘Gebrevetteerde Hofleverancier van België’ in ontvangst nemen. Anno 2013 werd deze titel opnieuw vernieuwd door zijne Majesteit Koning Philippe.

Vandaag produceren onze meester-chocolatiers dagelijks en nog steeds op ambachtelijke wijze de Mary-pralines gemaakt van ganaches, pralinés, karamel, crèmes fraîches en marsepein. De met de hand gerolde truffels vormen een mooie

Chocolate Pass

aanvulling op een gamma bestemd voor de kenners.

Uitmuntendheid, traditie en kwaliteit blijven de sleutelwoorden in de wereld van Mary in de keuze van de grondstoffen, het respect voor de recepten van de oprichtster, de luxueuze verpakking en de bediening van de klanten.

Korte Gasthuisstraat 34 2000 Antwerpen 03 233 31 03 Open van ma tot za: 10u–18u Zondag gesloten

1 coupon 2 pralines verpakt 2 coupons 1 mini ballotin met 2 manons

22

NELLO Nello Chocolates verkoopt via haar specialiteiten niet enkel chocolade, maar ook een verhaal: de rekken zijn gevuld met Antwerpse handjes, Congolaiskes, Elixir d’Anvers pralines, Nello en Patrache chocolade, Mokatines en cuberdons.

De ingang van de Antwerpse kathedraal is van oudsher dé meeting place voor toeristen. In het midden van de Handschoenmarkt pronkt een gezellig winkeltje waar ook cacaobonen uit de hele wereld elkaar ontmoeten.

Hier worden specialiteiten met het Belgische kwaliteitslabel verkocht om nadien als souvenirs opnieuw naar alle uithoeken van de wereld te verdwijnen.

Nello wil dit jaar een klassieker voorstellen: de Manonpraline. Slagroom met vanille op een gekarameliseerd amandelkoekje, gedompeld in witte chocolade en afgewerkt met een walnoot. Hét resultaat van drie generaties vakmanschap.

De Manon wordt aangeboden samen met vrolijk gekleurde cuberdons.

Handschoenmarkt 10 2000 Antwerpen 03 233 44 48 info@chocolatesnello.be www.chocolatesnello.be Alle dagen open: 9u30–18u30

Chocolate Pass

1 coupon 1 manon en 2 verschillende cuberdons in zakje 2 coupons 2 manons en 4 verschillende cuberdons in zakje

23

NEUHAUS

Korte Gasthuisstraat

Toen Jean Neuhaus in 1857 in Brussel aankwam, opende hij een apotheek. Om zijn medicijnen lekkerder te maken, omhulde hij ze met een laagje chocolade. Zijn kleinzoon, Jean Neuhaus Jr., erfde zijn passie voor chocolade. Hij kwam op het idee om de medicijnen in de bonbons door verrukkelijke vullingen te vervangen, en vond zo in 1912 de eerste ‘praline’ of gevuld chocolaatje uit. Ook de ‘ballotin’, het elegante doosje dat pralines in een luxegeschenk verandert, werd uitgevonden door Neuhaus.

Alle pralines van Neuhaus worden de dag van vandaag in de ateliers in Brussel vervaardigd. Neuhaus Créateur Chocolatier is internationaal befaamd, met winkels in Brussel, Londen, New York, Tokio, Shanghai en vele

Chocolate Pass

andere steden overal ter wereld. Neuhaus is ook officieel Belgisch Hofleverancier.

Korte Gasthuisstraat 1 2000 Antwerpen 03 227 07 98 www.neuhaus.be Open van ma tot za: 10u–18u30

1 coupon 2 paaseitjes naar keuze

24

PATISSERIE LINTS Al 22 jaar staat Lints voor kwaliteit en versheid. Naast het atelier en de winkel kunnen klanten hier ook terecht voor ontbijt, lunch of gebak in het verbruikssalon.

Liefhebbers van zoet komen hier zeker aan hun trekken en hebben de keuze uit een enorm aanbod aan taarten, waarvan er vele uitgestald zijn in de winkel, maar indien je wenst kan je ook nog heel wat andere taarten bestellen. Daarnaast is er een enorme keuze aan pralines, koekjes, brood en koffiekoeken. In de winkel staat bovendien een klein assortiment aan huisgemaakte ijstaarten bereid met ambachtelijk roomijs.

Chocolate Pass

Vleminckveld 68 2000 Antwerpen 03 226 91 34 info@lints.be www.lints.be Open van ma tot za: 6u45–18u15 Zondag: 6u45–16u

1 coupon 2 Melo-cakes (om mee te nemen) 2 coupons 1 koffie en 2 Melo-cakes (om mee te nemen)

25

PETITE ELISA Petite Elisa, het kleinste pralinewinkeltje van ‘t Stad, gelegen tussen de Kathedraal en de Grote Markt.

Laat je verrassen door onze artisanale pralines, die stuk voor stuk met de grootste zorg worden vervaardigd. Je kan bij ons tevens terecht voor de echte Antwerpse Handjes, alsook voor de Antwerpse koekjes en kleine confiserie.

Je vindt ons ook op Facebook!

Maalderijstraat 1 2000 Antwerpen 0479 39 12 07 Alle dagen open: 10u–18u

Chocolate Pass

1 coupon 3 pralines naar keuze 2 coupons 5 pralines naar keuze + 1 mini choco-zoen

26

PIERRE MARCOLINI Pierre Marcolini is een Belgische ‘Haute chocolaterie’ die vaak geprezen wordt om zijn donkere, kruidige chocoladespecialiteiten.

Maar ook om zijn heruitvinding van klassiekers – orangettes à l’ancienne, citronettes, macarons, ... – en nieuwe creaties: pralines met smaken als thee en limoen. Marcolini blijft innoveren, op dit moment met een nieuwe collectie pralines.

Hij produceert zijn eigen chocolade en houdt de productie voortdurend in het oog. De cacaobonen komen onder meer uit Mexico, Peru, Ecuador en Brazilië. Momenteel werkt hij met nieuwe chocolade uit Vietnam en Cameroun.

In de tearoom kan je genieten van Marcolini’s chocolade, patisserie en cakes, en er

Chocolate Pass

wordt koffie geserveerd die speciaal gemaakt is voor hem. Wat speciaal is, is dat de koffie en de chocolade op elkaar afgestemd zijn.

Pierre Marcolini wordt door Gault&Millau tot de 25 beste chocolatiers van België gerekend.

Kelderstraat 4 2000 Antwerpen 03 226 50 01 www.marcolini.be Open van ma tot vrij: 10u–18u Zaterdag: 10u–18u30 Tearoom: open van ma tot za

2 coupons 4 verpakte pralines of 2 macarons

27

QUETZAL “There’s more to life than chocolate, but not right now.”

Quetzal is dé chocoladebar met een ontembare passie voor chocolade, zijn cultuur en geschiedenis.

Hun producten worden dagelijks vers en op artisanale wijze gemaakt. Quetzal staat bekend om hun diverse soorten heerlijke chocolademelk en choctails. Maak kennis met hun origine chocolades uit Ghana, Ecuador, etc. Deze ervaringen, deze mix van geuren en smaken is hun passie. Een passie die zij met jou willen delen.

Lijnwaadmarkt 11 2000 Antwerpen 0494 79 38 93 www.quetzal.be Open van ma tot za: 12u–22u Zondag: 12u–18u

Chocolate Pass

1 coupon 1 warme chocolademelk met 4 verschillende soorten chocolade

28

SJOKOLAT Goesting in sjokolat? Kom dan langs en ontdek het gehele assortiment van de nieuwste chocolaterie van Antwerpen.

Eigentijdse, handgemaakte chocoladecreaties volgens de regels van de kunst, waarbij enkel gebruik wordt gemaakt van hoogwaardige en smaakvolle grondstoffen.

Onze filosofie: minder toegevoegde suiker en méér smaak. Kwaliteit boven alles!

Ontdek, beleef en proef SJOKOLAT, de nieuwste chocolaterie van ’t Stad, tijdens de Antwerp Chocolate Week 2015.

Hoogstraat 33 2000 Antwerpen www.sjokolat.be Alle dagen open: 10u–18u

Chocolate Pass

1 coupon 3 pralines 2 coupons 6 pralines

29

SOFIE SUCRÉE Sedert 1975 vervaardigt Devina op ambachtelijke wijze pralines van topkwaliteit.

De liefde voor het metier vertaalt zich tot op vandaag niet enkel in een gevarieerd aanbod pralines, maar ook in truffels en Antwerpse handjes van eigen makelij. Enige trots was op zijn plaats wanneer Devina in 2010 de eer te beurt viel om ons chocoladeland te vertegenwoordigen tijdens de Wereld Expo in Shanghai.

Sinds juni 2014 zijn wij verhuisd naar de Handschoenmarkt, waar je nu ook de pralines samen met een koffietje kan ontdekken.

Bezoek Sofie Sucrée en verwen je smaakpapillen met een chocolade-ervaring die naam waardig.

Chocolate Pass

Handschoenmarkt 13 2000 Antwerpen 03 232 56 34 www.sweetsugarfree.be Open van ma tot zon: 10u–18u Zaterdag: 10u–19u

1 coupon 2 verpakte pralines 2 coupons 5 verpakte pralines

30

STADSWINKEL Al het beste van Antwerpen verzameld in één winkel: iedereen die een mooi, leuk of origineel Antwerps product zoekt, vindt wel iets in de stadswinkel. De vertrouwde A-producten kregen een nieuw jasje en zijn geëvolueerd naar eigentijdse gebruiksvoorwerpen.

Verder vind je er boeken over Antwerpen, producten van de Antwerpse musea en de Zoo, producten van de Universiteit Antwerpen en streekproducten. Dus ook de enige echte Antwerpse Handjes zijn hier in verschillende smaken verkrijgbaar.

Grote Markt 11 2000 Antwerpen 03 22 11 333 www.antwerpen.be/stadswinkel Open van di tot zat: 11u–17u45

Chocolate Pass

1 coupon 1 pakje Antwerpse Handjes

31

THE CHOCOLATE LINE Dominique Persoone en Fabienne De Staerke openden in Brugge in 1992 The Chocolate Line. Doorheen de jaren heeft deze chocolatier zijn eigen parcours opgesteld met heel creatieve ideeën. Zo bedacht hij de Chocolate Shooter, eetbare chocolade massagecrème en de Tequila Choc-tail.

Naast Brugge kan je ook in Antwerpen van de creaties van Shock-O-latier Persoone genieten, in het Paleis op de Meir.

Dominique Persoone wordt door Gault&Millau tot de 25 beste chocolatiers van België gerekend.

(Paleis op de) Meir 50 2000 Antwerpen 03 206 20 30 www.thechocolateline.be Open van di tot za: 9u30–18u30 zo en ma: 10u30–18u30

Chocolate Pass

1 coupon 1 klassieke + 1 speciale praline

Ben Peeters maakte het winnende ontwerp, dat op de officiële “Antwerpen Koekenstad 2015” koekendoos* komt te staan. Proficiat Ben!

* Te koop bij de deelnemende handelszaken van Antwerpen Koekenstad 2015

www.facebook.com/antwerpenkoekenstad

Ingr id

Gewoon alles op de kaart!

Als ondernemer in de horeca weet je hoe belangrijk je presentatie is. En daar helpen we je graag bij! In onze webshop bestel je snel en gemakkelijk รกl je horecadrukwerk en promotiematerialen.

Van menukaarten en sloven tot flyers en spandoeken.

Gewoon indrukwekkend!

Ankerrui 11

2000 Antwerpen

De Beukelaer’s Fabrieken

Foto’s, film en objecten uit 1925 en 2015 van Jimmy Kets en het archief De Beukelaer

het Letterenhuis

14.02 30.05

Minderbroedersstraat 22 2000 Antwerpen Expo Antwerpen Koekenstad ADVN Lange Leemstraat 26, 2018 Antwerpen

Expo Biscuits Parein MAS Kijkdepot Hanzestedenplaats 1, 2000 Antwerpen

antwerpenkoekenstad.be