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PROAQUA. Proaqua forma alianza para la producción biosegura de microalgas en México. La producción bio segura de microalgas en México es una realidad
Proaqua forma alianza para la producción biosegura de microalgas en México. La producción bio segura de microalgas en México es una realidad
Hasta hace unos años la producción de microalgas en México estaba limitada a los métodos tradicionales de cultivo por lote, teniendo poco control de la bioseguridad y limitando la densidad final alcanzable traduciéndose en el uso y tratamiento de altos volúmenes de agua, así como una elevada dedicación de horas hombre, todo esto implicando altos costos operativos y elevados riesgos de contaminación de los cultivos de algas y por consiguiente el riesgo de contagio a la especie que se está alimentando.
Aunado al cultivo tradicional de microalgas, los sustitutos como pastas de algas, algas secas y levaduras son comunes en los laboratorios de producción larvaria y en instalaciones de producción de alimento vivo, pero nada se compara con los beneficios para el crecimiento y la supervivencia que una dieta bien equilibrada de microalgas vivas de buena calidad y con el perfil adecuado de nutrientes y en condiciones bio seguras.
Los sustitutos para microalgas vivas, tales como pastas condensadas y arcillas inorgánicas, se utilizan a menudo como una alternativa aparentemente más barata o de fácil acceso. A pesar del uso generalizado de estos sustitutos, las microalgas vivas ofrecen muchas ventajas tanto en aplicaciones de alimentación como en pigmentación.
Los avances en la tecnología de fotobiorreactores, así como la reciente instalación del primer biorreactor todo en uno de Industrial Plankton en México, hacen que la producción de algas vivas sea una solución viable, eficaz y rentable para los sectores mexicanos de producción acuícola, fase de arranque de generadores industriales de biocombustibles e investigación.
Ventajas de la producción de microalgas vivas Las algas juegan un papel crítico en el desarrollo de larvas de muchas
especies. Se utilizan sobre todo para alimentar a peces, crustáceos y moluscos de criadero directa o indirectamente mediante el enriquecimiento del zooplancton vivo, tal como rotíferos, artemias, o copépodos.
Uno de los principales beneficios de las algas vivas es el efecto estabilizador que presentan en el mantenimiento de la calidad del agua, ya que eliminan los subproductos metabólicos como el amoníaco y el nitrito del agua, a la vez que producen oxígeno. Las pastas condensadas a menudo se usan como sustitutos, pero se componen de células no vivas, que se descomponen y crean carbono disponible para el crecimiento bacteriano. Muchos estudios muestran que el uso de pasta durante períodos prolongados limita el crecimiento de larvas en comparación con la alimentación de microalgas vivas.
Las microalgas pueden permanecer vivas e incluso crecer en tanques de cría, en contraste con las algas muertas que contribuyen al nivel de materia orgánica en descomposición fomentando la proliferación de heterótrofos oportunistas de crecimiento rápido, que a menudo son patógenos. Al usar pastas, los criaderos dispersan la materia orgánica no viable en sus tanques de larvas, proporcionando las condiciones ideales para que las bacterias florezcan y, por lo tanto, aumentando la posibilidad de enfermedades.
Otro beneficio del uso de las microalgas vivas es que ciertas especies pueden exhibir propiedades antibacterianas contra el Vibrio, que es ampliamente uno de los patógenos con mayor impacto económico en la acuicultura. Fotobiorreactores en la acuicultura La demanda de microalgas vivas en una instalación acuícola a menudo excede sus capacidades de producción, la producción tradicional de microalgas in-situ ocupa grandes espacios y demanda de una mano de obra intensiva y por consiguiente el uso de muchas horas hombre, resultando en mayores costos.
Además, los fotobiorreactores cerrados proporcionan un entorno bio seguro, reduciendo, o incluso eliminando, la posibilidad de contaminación, al tiempo que prolongan los ciclos viables de cultivo de algas. Estos novedosos fotobiorreactores ofrecen una solución todo en uno, automatizando el proceso de cultivo, haciendo la producción de microalgas vivas de manera fácil, confiable y rentable.
El no tener suficientes algas para las larvas en las primeras etapas puede retardar el crecimiento y disminuir las tasas de sobrevivencia, y en consecuencia reducir la rentabilidad. Además de que el usar algas sucias cuando las larvas son tan sensibles, representa un alto riesgo para la producción.
Con la introducción el pasado mes de julio, del primer fotobiorreactor todo en uno de Industrial Plankton en México, en operación con el Centro de Investigación Científica y de Educación Superior de Ensenada (CICESE) y PROAQUA se abre un nuevo capítulo en la historia del campo acuícola mexicano. PAM
Si está interesado en conocer más de los beneficios del cultivo de algas vivas y desea agendar una visita al fotobiorreactor comuníquese al (669) 954-0285
Primer prueba de engorda de totoaba en tanque tipo raceway
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Por: Ing. Germán Emilio Ibarra Garcíaparra*, Ing. Jorge Trujillo Villalba*
Introducción El Instituto de Acuacultura del Estado de Sonora, O.P.D. a través de su Centro Reproductor de Especies Marinas del Estado de Sonora, desde el año 2007 ha encaminado esfuerzos para el desasuscripciones@panoramaacuicola.com rrollo de paquetes tecnológicos de producción de peces marinos de interés comercial, tales como el www.panoramaacuicola.com botete diana (Sphoeroides annulatus), jurel (Seriola lalandi), pargo (Lutjanus sp), curvina golfina (Cynoscion othonopterus) y actualmente totoaba (Totoaba macdonaldi).
Esta última especie es un organismo demersal, de hábitos nocDistribución totoaba. turnos, habita en aguas someras y hasta 200 m de profundidad; sobre niles menores a los 60 cm., se les un aprovechamiento sustentable de fondos lodosos, areno-arcillosos, llama “machorritos”. La FAO en la especie, es necesario contar con se considera una especie carnívora 1972 reporta en la sinopsis sobre la el registro de Unidad de Manejo no selectiva. Pertenece a la fami- biología de la totoba, que la edad Ambiental para la Conservación de lia Scianidae (curvinas, verrugatos, de primera madurez es entre los 4 la Vida Silvestre (UMA) el cual es tambores, etc.), es la especie de y 5 años. otorgado por la SEMARNAT. mayor tamaño. Los registros his- Esta especie es de especial reletóricos de la pesquería de esta vancia debido a que es endémi- Antecedentes especie en el Golfo de California, ca del Golfo de California y se El IAES a través del Programa indican que los individuos pueden encuentra catalogada como espe- de Producción de Peces Marinos alcanzar una talla mayor a los 2 m., cie en peligro de extinción en la desde el año 2011 lleva a cabo en con un peso de hasta 130 Kg. A NOM-059-ECOL-SEMARNAT-2001, CREMES, el desarrollo y validación los organismos adultos de 1.20 m. y por la Convención sobre el técnica de modelos de producción o más se les conoce como “totoa- Comercio Internacional de Especies acuícola para totoaba, que contribas”, a los organismos subadultos Amenazadas de Fauna y Flora buyan tanto a la recuperación de entre 60 y 100 cm., se les conoce Silvestres, (CITES, por sus siglas en las poblaciones silvestres como al como “machorros”, y a los juve- inglés), por lo que para poder llevar desarrollo de actividades produc-
Totoaba CREMES.
tivas de esta especie, para lo cual primeramente se obtuvo el registro de UMA (DGVS-CR-IN-1396SON/2011) ante SEMARNAT, con el objeto de realizar actividades de reproducción, repoblamiento, investigación y aprovechamiento extractivo de totoaba.
En los años 2012 y 2013, el IAES obtuvo ante SEMARNAT la autorización SGPA/DGVS/06042/12 y SGPA/DGVS/05697/13 para captura de organismos silvestres en el Alto Golfo de California, logrando la captura exitosa de un lote de organismos por año; los cuales se trasladaron a las instalaciones del CREMES, donde se acondicionaron para realizar la reproducción en cautiverio. Actualmente, CREMES cuenta con 6 y 7 organismos capturados en 2012 y 2013 respectivamente. Es importante destacar, que se logró la reproducción exitosa de ambos lotes a los dos años de captura.
CREMES cuenta con importantes avances en la producción de Totoaba, abarcando las diferentes etapas de producción de ciclo cerrado, desde el mantenimiento, maduración, reproducción, desarrollo larvario, crianza y engorda, y la producción de cultivos de apoyo como son rotíferos, artemia y microalgas.
Con la finalidad de evaluar el crecimiento de estos organismos, y determinar el Factor de Conversión Alimenticia (FCA), durante el ciclo de producción 2016, se realizó un ensayo de engorda de un lote de 500 crías con un peso promedio inicial de 22.7 g. Este ensayo tuvo una duración de 7 meses (junio 2016 a enero 2017).
Desarrollo del ensayo El ensayo se realizó en CREMES,
Peso promedio mensual de totoaba.
Temperatura promedio mensual de totoaba.
utilizando dos tanques de concreto rectangular tipo raceway con capacidad de 30 m3 cada uno; abastecidos con agua directa de mar. Los organismos se alimentaron tres veces al día a saciedad, utilizando alimento balanceado comercial de 4, 8 y 10 mm. El registro de parámetros fisicoquímicos (oxígeno disuelto, porcentaje de saturación de oxígeno y temperatura del agua) se realizó diariamente y cada quince días se realizaron biometrías para evaluar el desempeño biológico de los organismos.
Resultados y conclusiones Durante el ensayo, se observó un excelente desempeño biológico, básicamente durante los meses de octubre–noviembre, donde los organismos incrementaron en 340 g. promedio, alcanzando una talla final de 861 g. promedio. Se infiere que este comportamiento es debido a que al disminuir la temperatura del agua de mar (27.8 a 22.8 °C); los organismos en cultivo bajo condiciones óptimas de la especie, enfocan la energía consumida hacia el crecimiento corporal y no a disminuir el estrés por mantenerse en temperaturas elevadas.
Al concluir el ensayo se logró una supervivencia del 90 %, con peso promedio final de 861 g.; alcanzado una biomasa final de 387 Kg. La cantidad de alimento total consumido fue de 426 Kg, presentando un FCA de 1:1.1.
Es importante destacar que CREMES cuenta con dos lotes de organismos F1 provenientes de los lotes silvestres (2012-2013); para el caso de F1-2012 (25 ejemplares de 9 Kg promedio), los organismos alcanzaron su madurez sexual con tan solo tres años de edad; a su vez, se cuenta con un lote F1-2013 (90 ejemplares de 2.5 Kg promedio), y otro más F2-2012 (200 ejemplares de 0.5 Kg), ambos en franco crecimiento, para su posterior uso como reproductores.
Los resultados obtenidos en el Programa de Producción de Peces Marinos, sientan las bases para validar y transferir el paquete biotecnológico de producción de crías de totoaba producida en CREMES bajo los estándares de sustentabilidad y sostenibilidad.
PAM
*Instituto de Acuacultura del Estado de Sonora, O.P.D. (IAES), Centro Reproductor de Especies Marinas del Estado de Sonora (CREMES)
BioMar expande su capacidad de I + D en el sector de alimentos para camarón
De izquierda a derecha: Danny Vélez, Gerente General, BioMar Ecuador; Håvard Jørgensen, Director Global de I + D, Grupo BioMar; Pablo Campana, Ministro Ecuatorianos de Comercio Exterior e Inversiones; Carlos Diaz, CEO Grupo BioMar; Jens Godtfredsen, Embajador Danés concurrente ante Ecuador; Laurence Massaut, Directora I + D, BioMar Ecuador.
BioMar ha aumentado su capacidad de investigación en el sector de alimentos para camarón con la apertura de su centro de investigación en Ecuador (Aquaculture Technology Center o ATC por sus siglas en inglés). El ATC es un centro de investigación de última generación dedicado a pruebas de alimento para el ciclo de vida completo del camarón, con la tecnología más avanzada en Ecuador para la investigación sobre camarón.
ATC Ecuador fue inaugurado oficialmente el 15 de octubre por el Embajador de Dinamarca concurrente ante Ecuador y el Ministro de Comercio Exterior e Inversiones del Ecuador en una ceremonia celebrada en la instalación.
El nuevo centro de investigación, ATC Ecuador, se dedicará completamente a la prueba de alimentos de camarón y facilitará el desarrollo de dietas de camarón y prácticas acuícolas a nivel mundial,
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siendo parte de la red global de estratégicos de BioMar para el ción en el desarrollo de cultivos de centros de investigación ATC en el segmento del camarón. Este año, camarón eficientes y sustentables. Grupo BioMar. BioMar también comenzó a trabajar “Vemos un importante potencial
“Apenas un año después de en la expansión de la capacidad en de crecimiento en el segmento de que Alimentsa se uniera al Grupo sus instalaciones de producción en alimentos para camarón. Nuestras BioMar, vemos otra evidencia tan- Ecuador. nuevas instalaciones de investigible del compromiso del Grupo Ecuador ha sido reconocido gación nos ayudarán a continuar BioMar con la industria camaronera. El nuevo centro de investidurante muchos años por la calidad del camarón y está tomando evolucionando nuestras gamas de producto para camarones y a la vez suscripciones@panoramaacuicola.com gación está listo para funcionar la delantera participando en el nos permitirán responder más rápiy hemos creado una sólida cola- desarrollo de un cultivo eficiente damente al mercado y las necesidaboración con los científicos de la red global de investigación y desay sostenible de camarón. BioMar afirma que esta es una de las razodes del cliente. En BioMar, durante muchos años hemos estado conwww.panoramaacuicola.com rrollo de BioMar”, explica Danny nes principales para intensificar las tribuyendo a minimizar la huella Vélez, Gerente General de BioMar inversiones en el país. ambiental de la industria, mejoranEcuador. Ecuador ha sido reconocido do la eficiencia y fortaleciendo la
La apertura de las nuevas ins- durante años por la calidad de su salud de los peces. Ahora, estamos talaciones de investigación y desa- camarón y en los últimos años ha listos para realizar pruebas de prorrollo es otro paso en los planes venido encabezando la participa- ductos locales que respalden nuestra meticulosa investigación global en materias primas, procesos, salud y nutrición”, explica Carlos Díaz, CEO del Grupo BioMar. ATC Ecuador fue diseñado en
base a la experiencia de los centros de investigación de BioMar en todo el mundo y tiene sistemas con equipos de última generación. ATC Ecuador es el centro más avanzado del país para estudios de nutrición de camarón. Cuenta con múltiples sistemas de recirculación de agua que aseguran el control total de los parámetros durante las pruebas. La fase inicial del proyecto permite la evaluación de más de 150 dietas por año, simulando el ciclo de vida completo del camarón.
