Economía acuícola

Diseño y construcción de un sistema de supervisión para la evaluación de la calidad del agua en sistemas de cultivo de camarón.

El proceso para el cultivo del camarón es laborioso y complejo, requiere de un diseño especializado e instrumentos de calidad para su buena producción y desarrollo.

Por José Juan Carbajal Hernández1, Luis Pastor Sánchez Fernández2 y Luis Alfonso Aguilera Larrañaga3

El cultivo de camarón es arroz, cacahuate, azúcar o salinas, permiten evaluar la calidad del una importante actividad pues puede afectar a este tipo de agua en sistemas de cultivo marino; en todo el mundo debi- ecosistemas. Para reproducir una éstos proponen soluciones ingedo a que genera gran- especie acuícola en un estanque, niosas, sin embargo, resultan muy des ganancias y gran parte de la es necesario mantener condiciones complejas o fueron desarrolladas población en general lo utiliza en medioambientales muy semejantes para otro tipo de sistemas. Por lo su dieta de manera frecuente. La a las de su ecosistema original, de tanto, deben ser adaptados a la producción de camarón es determi- otra manera simplemente no sub- camaronicultura. nada mediante tres factores princi- sistiría. El sector industrial ofrece sistepales: reproducción del organismo, Existen parámetros físico-quími- mas de medición muy sofisticados, crecimiento y medioambiente. cos dentro de hábitat del camarón pero olvidan incorporar el análisis

Por lo general, el cultivo en y constituyen un impacto ambiental de la calidad del agua, su deterioro estanques se realiza cerca de zonas que varía dependiendo de las con- o el impacto negativo que éstos costeras y se prohíbe su cultivo centraciones que éstos presenten. generan en el ecosistema. Así pues, en zonas de manglar, cultivos de Actualmente existen trabajos que los parámetros físico-químicos que

dos diariamente. Se llevó a cabo una investigación en Huatabampo, Sonora, en la granja camaronícola “Rancho el Chapo”, en donde se monitorearon los parámetros del agua mediante un grupo de sensores de pH, oxígeno disuelto, temperatura, salinidad y turbidez. La frecuencia de muestreo fue de 15 minutos entre cada medición. Dentro del registro de mediciones se generó un conjunto de datos correspondiente a 4 meses de cultivo. El monitoreo llevado a cabo se compone de las siguientes etapas: 1.- Medición de señales: sensor de temperatura, sensor de pH, sensor de salinidad y sensor de turbidez. 2.- Acondicionamiento de señales: se extendieron las señales provenientes de los sensores mediante un proceso de amplificación. 3.- Adquisición y procesamiento de datos: conversión analógico-digital y procesamiento de la información. Esto generó el indicador de la calideterminan el ecosistema del cama- dad del agua. rón, deben ser monitoreados en 4.- Interfaz: se muestran los valores todo momento para generar una calidad del agua óptima para su cultivo. La calidad del agua se basa de los parámetros físico-químicos así como el valor del indicador de la calidad del agua. Un zumbador Suscríbete principalmente en resultados de emite una alarma cuando la calidad pruebas de toxicidad. del agua se encuentra en un nivel Existen parámetros de mayor “deficiente”. impacto que deben monitorearse 5.- Comunicación: se llevó a cabo frecuentemente pues desestabilizan un monitoreo remoto mediante una el ecosistema con mayor facilidad interfaz, estableciendo una comuque otros. Por otro lado, existen nicación entre la tarjeta de monitoparámetros que desestabilizan en reo y una PC. El resultado es una menor medida y pueden ser con- interfaz que muestra las últimas trolados mediante otro parámetro mediciones y guarda el histórico de mayor importancia. Algunos de las mismas para un análisis parámetros a medir son: temperatura, salinidad, oxígeno disuelto, posterior. Como se menciona anteriorsuscripciones@panoramaacuicola.com pH, turbidez. mente, la calidad del agua está Es posible realizar un pronto compuesta por varios parámetros www.panoramaacuicola.com análisis de la calidad del agua con físico-químicos. La medición del el conjunto de parámetros medi- conjunto de parámetros de mayor

impacto permite tener una idea del comportamiento de la calidad del agua en el estanque. Aunque existen diversos trabajos en el área que emplean diversas técnicas, se empleó un algoritmo de cálculo de baja complejidad computacional. Dicho algoritmo considera el uso de pesos, permitiendo dar mayor importancia a aquellos parámetros críticos para el ecosistema mediante el método del Proceso Analítico Jerárquico.

Para poder realizar esto, se propuso normalizar los niveles de medición de cada parámetro en un rango, permitiendo maximizar el efecto negativo generado por aquellos con mayor importancia en el ecosistema cuando se integran los pesos de prioridad. Así pues, este modelo permite obtener de manera precisa el nivel de deterioro en la calidad del agua en el hábitat del camarón. A continuación hablaremos de su metodología.

Puesto que, cada parámetro de la calidad del agua presenta valores y rangos diferentes; es necesario transformarlos a un espacio en donde todo tenga un mismo rango de medición. Esto se realiza mediante la aplicación de una función de pertinencia. No existe una regla que defina cómo construir una función de pertinencia, sin embargo, una función lineal simplifica el proceso.

Es importante identificar aquellos parámetros de mayor impacto en el hábitat del camarón, debido a que éstos desestabilizan el ecosistema mucho más que los demás. El proceso analítico jerárquico es un método para asignar pesos mediante un nivel de importancia empleando una escala de relación: prioridad-importancia.

En este trabajo, diferentes prioridades fueron asignadas a cada parámetro correspondiendo a su nivel de impacto en la acuicultura. Por esta razón, el oxígeno disuelto resulta ser el de vital importancia en la supervivencia del organismo, así como el control de pH. La turbidez y salinidad presentan el siguiente nivel de importancia, y la temperatura resulta ser la variable con menor impacto del conjunto en estudio.

Se realizó una matriz de comparaciones, empleando cada uno de los niveles de importancia asignado a cada parámetro, mediante fórmulas se llegó a la expresión final que determina el estado de la calidad del agua.

Para medir y demostrar el desempeño de este sistema propuesto,

se realizaron una serie de pruebas.

Se instaló la tarjeta electrónica para

medir los parámetros de la calidad

del agua en la granja “Rancho el

Chapo” durante una semana. Se

obtuvieron un total de 96 medi- zarse con el sistema embebido, por ciones por día con una frecuencia de muestreo de 15 minutos en lo que los cálculos de calidad del agua en la interfaz de usuario se Suscríbete cada medición. Una comparación

empleando dos modelos utilizados

ampliamente en acuicultura marina

fueron propuestos como parte de

una prueba experimental.

Los parámetros que arrojaron

los resultados presentan buena

estabilidad, salvo la temperatura

que varió debido a la intensidad

solar. Los resultados de las evalua-

ciones califican como “buena” la como una guía importante para su calidad del agua. La calidad del agua es un tema implementación en otro tipo de sistemas de cultivo acuícolas. PAMsuscripciones@panoramaacuicola.com de gran importancia en cuanto a producción de especies acuícolas. www.panoramaacuicola.com Resulta vital determinar aquellos plejidad mediante un análisis de prioridades, mismo que puede ser implementado dentro de un microcontrolador. La interfaz realizada en este estudio permite sincronillevan a cabo empleando el mismo algoritmo (AHP); gracias a esto, son compatibles con los cálculos de la tarjeta electrónica de medición de parámetros. Este trabajo tiene la finalidad de desarrollar herramientas que apoyen la toma de decisiones en sistemas de cultivo de camarón. Asimismo, puede ser considerado parámetros dentro del sistema de 1 Miembro del Sistema Nacional de cultivo que desestabilizan en mayor medida el hábitat del organismo. Es por ello que existe una gran diversidad de equipos de monitoreo que Investigadores del CONACyT, México. 2 Investigador titular de tiempo completo en el Centro de investigación en Computación – IPN. 3 Egresado de la Ingeniería en persiguen el mismo fin, sin embar- Comunicaciones y Electrónica por parte go, sólo se dedican a monitorear de la Escuela Superior en sin ofrecer un análisis integral de la calidad del agua. Ingeniería Mecánica y Eléctrica del IPN, México. Esta es una versión divulgativa del artíPor otro lado, los modelos con- culo: vencionales de análisis del agua Carbajal Hernández, J. J., Sánchez han sido diseñados para ser imple- Fernández, L. P. y Aguilera Larrañaga, L. A. mentados en sistemas de alto rendi miento como lo son los ordenado (2015). Diseño y construcción de un sistema de supervisión para la evaluación de la calidad del agua en sistemas de cultires convencionales, por lo que este vo de camarón. Pistas Educativas, No. 112, trabajo contempla la oportunidad Noviembre 2015. Instituto Tecnológico de de realizar cálculos de baja com- Celaya, México.

Alimentación terrestre comparativa y el uso de suelo de un mundo con dominio de la acuicultura.

La magnitud de los impactos ambientales por la producción de alimentos, en su mayoría terrestres, ha motivado a evaluar los beneficios ambientales y de salud, específicamente de cambiar de la dieta de carne hacia otras fuentes de proteína, incluyendo los mariscos.

Halley E. Froehlich, Claire A. Runge, Rebecca R. Gentry, Steven D. Gaines, and Benjamin S. Halpern

Estudios revelan los bene- comida de más rápido crecimiento, humanas. ficios potenciales de des- las especies de acuicultura alimen- Con referencia a los datos de viar las dietas humanas tadas dependen cada vez más de producción global, en las tendenlejos de la carne y más los cultivos alimenticios de origen cias de alimentación, y en los hacia otras fuentes de proteína, terrestre, pero el impacto compa- patrones de consumo humano, incluidos los mariscos. La mayoría rativo entre la acuicultura versus el simulamos cómo el cultivo alide mariscos provienen de la acui- ganado en los alimentos asociados menticio y el uso de suelo puecultura, actualmente y en un futu- y el uso de suelo no está claro— den incrementar a mediados de ro previsible. Siendo el sector de especialmente si cambian las dietas siglo, pero hemos demostrado que

millones de toneladas de cultivos que la acuicultura requiere menos humanas continúan inclinándose y hectáreas pueden ahorrarse para cultivos alimenticios y tierra, inclu- más al consumo de pescados y muchos, pero no todos, los países so si más de un tercio de la pro- mariscos. del mundo dentro de un futuro ducción de proteína proviene de La acuicultura actualmente prodominado por la acuicultura. la acuicultura para el año 2050. duce más biomasa que los produc-

Reducir las presiones de pro- Sin embargo, los beneficios de la tos del mar silvestres o la carne de ducción de alimentos en el medio alimentación y la conservación de res. La alimentación acuícola que ambiente mientras se alimenta a la tierra son espacialmente hetero- requiere de alimentación directa una población humana que no géneos, impulsados por diferentes (peces y crustáceos), actualmenpara de crecer, es uno de los patrones de producción, comercio te comprende más del 70% de la desafíos más grandes a los que se y composición alimenticia. producción acuícola (excluyendo enfrenta la humanidad. La magni- Lo que comemos y cómo produ- algas marinas), y está crecientud de los impactos ambientales cimos alimentos tiene un impacto do rápidamente, principalmente por la producción de alimentos, en su mayoría terrestres, ha motivado a evaluar los beneficios ambientatremendo en el planeta, especialmente con una población estimada de casi 10 mil millones de personas la producción de peces de agua dulce, como la carpa. La biomasa restante proviene casi en su tota-Suscríbete les y de salud, específicamente de para el 2050. Aproximadamente lidad de moluscos, taxones que se cambiar de la dieta de carne hacia 40% del espacio terrestre está cul- alimentan por filtración (mejillones otras fuentes de proteína, incluyen- tivado o pastoreado, lo que ha y ostras) que extraen recursos del do los mariscos. contribuido a la rápida pérdida de entorno, por lo que no requieren

Sin embargo, la captura global diversidad en especies y hábitats, de alimentación adicional. de mariscos silvestres se ha man- además del uso no sustentable Se ha prestado mucha atención tenido relativamente igual durante de agua dulce, la contaminación a los insumos de alimentación las últimas dos décadas, lo que sustancial de ecosistemas terrestres acuícola de peces, pero debido a sugiere que el aumento de deman- y acuáticos, y la gran emisión de los límites de dichas fuentes acuáda de mariscos tendrá que depen- gases de efecto invernadero a lo ticas, en la actualidad las espeder principalmente de la acuicul- largo de este siglo. Sin embargo, el cies alimentadas dependen en gran tura. Cada vez más, las especies crecimiento gradual en el consumo medida y cada vez más de los culacuáticas cultivadas dependen de de mariscos y la elevada importan- tivos alimenticios terrestres. Por lo los insumos alimenticios de fuentes cia de la acuicultura para satisfacer tanto, la acuicultura ahora compite agrícolas, lo que suscita preocu- esa demanda— incluso si la refor- por los recursos de cultivo con el paciones en torno a los cultivos ma global con respecto a la pesca ganado, la industria de energía, y modificados y el uso de suelo para llega a buenos términos— plantea el consumo humano directo— lo alimentación. nuevas preguntas e inquietudes que aumenta las preocupaciones Utilizando los datos nacionales acuáticos y terrestres, se demostró sobre la futura producción sostenible de alimentos si las dietas sobre su impacto en la resilencia alimentaria mundial. suscripciones@panoramaacuicola.com

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la producción de agua dulce. Para simular las consecuencias de la alimentación y el uso de la tierra de cada escenario, tomamos en cuenta la heterogeneidad en las composiciones de alimentación animal, el mayor uso y la homogeneización de la alimentación basada en cultivos, los aumentos en las eficiencias futuras de producción de animales y cultivos, y los patrones de comercio global. En todos los casos, simulamos las fuentes de proteína principales: carne de res, vaca lechera, cerdo, cabra, oveja, pollos de engorda, gallinas ponedoras, Suscríbete peces de agua dulce y marina, crustáceos y moluscos.

RESULTADOS Y DISCUSIÓN La producción futura de acuicultura (en los escenarios mixto y marino) necesitaría aumentar más de cua-

Los animales de granja acuáticos Comparamos 3 escenarios en el tro veces los niveles actuales para y terrestres difieren en los requeri- 2050 que se diferencian en la fuen- reemplazar un aumento esperado mientos de alimento y eficiencia te de proteína animal: (i) las ten- del 46% en la carne y proporcionar energética (conversión de alimento dencias de consumo y las necesi- la proteína comestible equivalente. a biomasa) y el uso e inclusión dades de producción habituales (es Varios estudios en los que basacreciente de ciertos tipos de culti- decir, más proteínas terrestres que mos nuestros escenarios, proyectan vos, por ejemplo el del maíz, que acuáticas); (ii) la demanda adicio- que el panorama de negocios de apoyan el aumento paulatino en nal de carne para 2050 se satisface la acuicultura como de costumla producción animal podría tener completamente por la acuicultura bre, aproximadamente se duplicará consecuencias significativas para el con las proporciones actuales de para el 2050. Nuestros escenarios alimento y el uso de la tierra. producción de agua dulce y marina de productos del mar duplican Utilizando simulaciones basadas en escenarios, exploramos cómo (escenario mixto); (iii) la demanda adicional de carne para 2050 se susesencialmente las proyecciones de referencia, requiriendo niveles de suscripciones@panoramaacuicola.com los cambios en las dietas globales y tituye por la predominante acuicul- producción por encima de lo espelos aumentos asociados a los niveles de producción de la acuicultura, tura marina (escenario marino). Los escenarios alternativos de “marisrado para las tendencias prescritas de la dieta pescetaria global (inclu-www.panoramaacuicola.com cambian la presión comparativa cos” unen caminos realistas para yendo la constante captura salvaje). sobre los requisitos de los cultivos diferentes fuentes de acuicultura El aumento de la acuicultualimentarios, y cómo esto podría debido a las incertidumbres sobre ra marina predominantemente alitraducirse en cambios en el área los gustos futuros de los consumi- mentada (escenario marino) parey ubicación del uso del suelo para dores y las distinciones geográficas ce menos factible, requiriendo un cultivos y pastoreo. de la producción marina frente a aumento de casi 13 veces, supo-

niendo que los moluscos continúen contribuyendo con el 25% de la producción como en la actualidad y que la producción de agua dulce siga aumentando como de costumbre (un promedio del 120%). Esto es principalmente una consecuencia de la menor cantidad de países que actualmente producen acuicultura marina, la producción marina que consiste principalmente de moluscos con menor biomasa comestible y, menos producción en general (aproximadamente un tercio de la acuicultura). Sin embargo, se espera que la producción marina futura continúe creciendo rápidamente y se expanda a costa afuera, lo que puede resultar en impactos locales diferentes a los globales de la acuicultura marina versus a la de agua dulce.

Al evaluar siete de los cultivos más dominantes, los cuales se utilizan cada vez más en las dietas de animales de granja (cebada, tapioca, maíz, legumbres, colza, soya y trigo), encontramos que incluso cuando la acuicultura proporciona más de un tercio de la biomasa simulada producida en ambos escenarios marinos, más del

90% de los cultivos de alimento todavía van a generar animales eficientes (es decir, animales que puedan convertir rápidamente su comida en carne, leche o huevos). Esto pone en relieve la magnitud comparativa de la presión que las especies terrestres ejercen sobre el sistema alimentario terrestre y la eficiencia relativa de los organismos acuáticos. El cambio hacia las dietas predominantes de mariscos cultivados reduce los requerimientos anuales de los cultivos alimen-

ticios en 598.7 (± 172.5; en el escenario mixto) y en 564.7 (± 168.1; en el escenario marino) millones de toneladas en comparación con los negocios habituales. En particular, la variabilidad en torno a las estimaciones promedio de la cosecha de alimentos demuestra el potencial de cientos de millones de toneladas de ahorros que podrían provenir de mejoras globales en la futura eficiencia de los animales (ganado, aves de corral y acuicultura). Sin embargo, mientras las necesidades totales de cultivos se reducen en los escenarios marinos de 2050, el uso total de los siete cultivos alimenticios evaluados en este estudio aun aumenta al doble los niveles actuales debido a la expansión de la población, el aumento del consumo per cápita de proteínas animales, del crecimiento de vacas lecheras y gallinas ponedoras, y debido a una mayor proporción de uso de estos cultivos en las dietas de los animales en el futuro.

El área de tierras de cultivo necesaria para la alimentación aumenta en todos los escenarios futuros, pero encontramos que millones de hectáreas se salvan con dietas humanas basadas en una mayor proporción de proteína acuática cultivada. Aun así, los ahorros no son uniformes. Si bien la mayoría de los países ahorrarían tierras de cultivo, en casi una docena de países se producirían aumentos sustanciales en el uso de la tierra para cultivos alimenticios. Varias regiones corren el riesgo de requerir 30% o más de tierras de cultivo que en el escenario habitual, incluyendo Chile, Egipto y Noruega, que son productores importantes de acuicultura marina y se supone que suministran una parte del alimento si dicho cultivo se produce en el país. Es importante tener en cuenta que esto no significa necesariamente una expansión de las tierras de cultivo totales, sino un mayor uso de las tierras de cultivo (existentes o nuevas) para la alimentación. Particularmente, en comparación con los negocios habituales, los escenarios de acuicultura reducen la carga de tierras de cultivo alimenticio en las regiones con mayor interés para la conservación de la biodiversidad, como Brasil.

Los ahorros en el uso de la tierra por el cambio hacia dietas basadas en la acuicultura son aún mayores cuando contamos con la tierra utilizada para el pastoreo. Aproximadamente tres cuartas partes de toda la tierra agrícola se usa actualmente para pastar rumiantes (vacas, ovejas y cabras). Usamos las estimaciones publicadas de las proporciones globales de alimento de pastoreo de animales para reflejar la cantidad de biomasa ganadera regional producida a partir de pastos (versus alimento de cultivo) y así calcular la extensión de tierra requerida por unidad de biomasa de rumiantes. Después de contabilizar las tierras de pastoreo y cultivo, cambiar en el futuro al crecimiento en el consumo de mariscos salva el doble del tamaño de la India (747–729 millones de hectáreas en los escenarios mixto y marino, respectivamente). De nuevo, los ahorros no están distribuidos uniformemente; en ambos escenarios de acuicultura, casi todos los países reducen su huella con respecto a la producción alimenticia con mariscos cultivados que con carne. Por ejemplo, Brasil podría ahorrar un promedio de 12 veces más tierra en ambos escenarios marinos si se considera la tierra pastoreada: es el ahorro más grande de cualquier país en reducción de la dependencia en el ganado pastoreado.

El aumento de moluscos (especies sin necesidad de inducción de alimento) en las dietas futuras puede resultar en una reducción obvia en la producción de alimento, y por lo tanto en el uso de la tierra. Nuestras simulaciones futuras suponen que el consumo de moluscos permanecerá proporcionalmente constante en todos los escenarios (equivalente a un 25% de la producción acuícola). Por lo tanto, un cambio de dieta hacia más bivalvos podría proporcionar proteínas y un mayor ahorro de tierras, así como también posibles servicios para los ecosistemas, incluida la mejora de Suscríbete la calidad del agua local, la protección de las costas e incluso más hábitat para las especies silvestres. Debido a un menor porcentaje de comestibles, habría que cultivar un volumen comparativamente mayor de moluscos, lo que podría afectar negativamente a los sistemas acuáticos (por ejemplo, desviar el flujo de energía). Los moluscos también pueden ser más sensibles a los estresores ambientales (por ejemplo, la acidificación de los océanos) y requieren una producción primaria relativamente consistente y abundante (es decir, fitoplancton) para crecer de manera efectiva. Estos factores, combinados con las preferencias glo-suscripciones@panoramaacuicola.com bales por los peces, pueden limitar los cambios en la dieta de los moluscos de granja. En última instancia, www.panoramaacuicola.com los aumentos en la producción acuícola pueden no estar tan restringidas por las limitaciones biofísicas o espaciales (como la producción terrestre), sino por factores económicos, culturales y políticos. Cambiar la dieta a mariscos de cultivo tiene comparativamente menos impacto en los cultivos de alimentación y uso de suelo, pero no elimina las presiones y podría resultar en otras deficiencias ambientales y dietéticas. La tecnología y prácticas actuales para la acuicultura pueden ayudar a reducir algunos efectos negativos, incluyendo la contaminación y enfermedades, pero no impide que surjan estresores debido a una planeación y supervisión inadecuada, como los escapes y la degradación del hábitat. Con los mercados globalizados, los impactos locales basados en la acuicultura se podrían minimizar mediante una distribución más equitativa de las granjas acuáticas (es decir, “distribuir la riqueza” y el impacto) en las áreas más adecuadas (por ejemplo, en el mar). Sin embar-

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go, los altos niveles de cultivos de insumo simulados aquí probablemente comprometerían los beneficios de micronutrientes de los peces, enfatizando la importancia de otras fuentes alternativas de alimentación desde una perspectiva ambiental y de salud humana. tados (e.g. anchoas, sardinas, etc.). Los desembarques de pesca de captura, incluidos los peces forrajeros, se han mantenido relativamente sin cambios durante varias décadas, lo que significa un crecimiento adicional de la producción de animales de granja, especialmente la acuicultura, que ahora utiliza la mayor parte de la harina y el aceite de pescado, y se basará cada vez más en alimentos alternativos, como los cultivos. En el futuro, es probable que se continúe con la tradición de alimentar peces forrajeros a animales de granja, pero en proporciones cada vez más pequeñas y/o para seleccionar especies de mayor valor (e.g., salmónidos). Que una mayor inclusión de cultivos y otros alimentos alternativos (e.g. algas con omega-3) reduzca la presión de la pesca en peces forrajeros u otras especies acuáticas no reportadas que se alimentan a animales

de granja, depende del suministro (escalabilidad y costo) de alimentos nutricionalmente equivalentes y otras demandas emergentes (e.g., mayor consumo humano de peces forrajeros).

No obstante, parece que sí existe el potencial para disminuir la na en entornos terrestres y acuáticos dependerá de las compensaciones entre los suministros nacionales e importados del tipo de proteína animal y la alimentación de productores eficientes y sostenibles. La acuicultura es un sistema alimentario y por lo tanto tendrá un impacto en el medio ambiente. Si ocurriera una mayor adopción de mariscos cultivados en las dietas humanas, similar al aumento de las aves de corral, las intervenciones políticas que protegen la biodiversidad de la expansión de las tierras de cultivo, como el Código Forestal para Brasil, seguirían siendo importantes, y a nivel ecosistema sería crítico una mayor comprensión de los efectos de la acuicultura en los sistemas acuáticos silvestres. Lo que este estudio demuestra es el potencial relativo, pero no la única solución, para reducir una de las mayores presiones en el planeta

(el uso de la tierra agrícola) en

comparación con las tendencias

actuales del sistema alimenticio.

Los incentivos y las políticas que

consideran la acuicultura como

parte de la cartera de soluciones de

sustentabilidad alimenticia a escala

Nuestros escenarios futuros asumen que el uso de tierra incremenfutura explotación y el uso de peces forrajeros, especialmente si nar beneficios sustanciales para los humanos y el medio ambiente suscripciones@panoramaacuicola.com tará para impulsar el crecimiento los incentivos y la gestión se mue- en el futuro, desde el acceso y la paulatino de producción animal, ven hacia prácticas de alimentación adopción de ingredientes de alidado a que otros recursos que necesitan ser alimentados son limisostenible. La minimización de los impactos futuros de la dieta humamentos nuevos o mejorados y la eficiencia de las especies, hasta la www.panoramaacuicola.com local o global podrían proporcioubicación estratégica en la granja y la distribución de productos del

mar. PAM

Esta es una versión divulgativa del artículo: PNSA publicado antes de su impresión el 30 de abril, 2018 en https://doi. org/10.1073/pnas.1801692115 Editado por Stephen R. Carpenter, Universidad de Wisconsin–Madison, Madison, WI.