economía
Diseño y construcción de un sistema de supervisión para la evaluación de la calidad del agua en sistemas de cultivo de camarón. El proceso para el cultivo del camarón es laborioso y complejo, requiere de un diseño especializado e instrumentos de calidad para su buena producción y desarrollo.
Por José Juan Carbajal Hernández1, Luis Pastor Sánchez Fernández2 y Luis Alfonso Aguilera Larrañaga3
E
l cultivo de camarón es una importante actividad en todo el mundo debido a que genera grandes ganancias y gran parte de la población en general lo utiliza en su dieta de manera frecuente. La producción de camarón es determinada mediante tres factores principales: reproducción del organismo, crecimiento y medioambiente. Por lo general, el cultivo en estanques se realiza cerca de zonas costeras y se prohíbe su cultivo en zonas de manglar, cultivos de
arroz, cacahuate, azúcar o salinas, pues puede afectar a este tipo de ecosistemas. Para reproducir una especie acuícola en un estanque, es necesario mantener condiciones medioambientales muy semejantes a las de su ecosistema original, de otra manera simplemente no subsistiría. Existen parámetros físico-químicos dentro de hábitat del camarón y constituyen un impacto ambiental que varía dependiendo de las concentraciones que éstos presenten. Actualmente existen trabajos que 68
permiten evaluar la calidad del agua en sistemas de cultivo marino; éstos proponen soluciones ingeniosas, sin embargo, resultan muy complejas o fueron desarrolladas para otro tipo de sistemas. Por lo tanto, deben ser adaptados a la camaronicultura. El sector industrial ofrece sistemas de medición muy sofisticados, pero olvidan incorporar el análisis de la calidad del agua, su deterioro o el impacto negativo que éstos generan en el ecosistema. Así pues, los parámetros físico-químicos que
