Brasil elabora un Plan Nacional de Desarrollo de la Acuicultura para los próximos 10 años

Según fue anunciado por el Ministério da Agricultura, Pecuária e Abastecimento (MAPA) y la Secretaria de Aquicultura e Pesca de Brasil, el pasado año se fue preparando un Plan Nacional para el Desarrollo de la Acuicultura (PNDA) para el periodo 2022-2032, ofreciendo una proyección para los próximos 10 años de la acuicultura brasileña.

“Su construcción se realizó contando con la multidisciplinariedad del sector acuícola y orientará la evolución de la acuicultura brasileña dentro de los pilares de la sostenibilidad económica, social y ambiental. El plan nace con la fuerza y participación del sector productivo, contemplando así las demandas de la Cadena Productiva Acuícola. ¡Hagamos buen uso de esta excelente herramienta!”, expresaron los expertos del Gobierno.

Talleres virtuales

Por la incidencia del COVID-19, el Plan de Desarrollo fue confeccionado a través de una serie de talleres virtuales en los que participaron representantes con los perfiles adecuados: productores, industriales, representantes de entidades, investigadores y gestores públicos. Los talleres versaron sobre un total de 12 programas y como resultado se definieron objetivos, metas y elementos a priorizar.

La iniciativa fue llamada “Una Acción de Gobernanza”, e involucró −además de los representantes del Gobierno− al sector productivo. Un dato de gran importancia es que, en ella, se establecieron acciones regionales, dado que Brasil es un país de dimensiones continentales y cada una de sus regiones tiene especificidades muy concretas.

Por ello, se estableció que se requerirá una acción particular en cada uno de los 27 estados del país, respecto de la cual “las entidades estatales relacionadas deberán discutir y definir la distribución de tareas por temas, para cada entidad involucrada”.

Madurez del sector productivo

Esta estrategia de gestión parece la más efectiva para lograr resultados, y obviamente el grado de eficiencia de los líderes y el involucramiento de cada entidad del Estado influirá manera decisiva en los resultados. Se cree que tal iniciativa es una demostración de la madurez del sector productivo acuícola brasileño y del Gobierno.

Gracias a los cambios políticos experimentados por el país, Brasil vuelve a tener un Ministerio de Pesca y Acuicultura, luego de que fuera en el anterior Gobierno solo una Secretaría. Por el entusiasmo y la opinión de algunos profesionales del sector acuícola nacional, se puede percibir que Brasil se prepara para asumir realmente una posición destacada en la acuicultura, y no solo en América Latina sino también a escala mundial.

A la hora de elaborar el Plan, el MAPA, encabezado por Marcos

Montes Cordeiro, se fijó como misión la de promover el desarrollo sustentable de las cadenas productivas agropecuarias y en beneficio de la sociedad brasileña.

En tanto, los participantes en la confección del Plan Nacional para el Desarrollo de la Acuicultura para el periodo 2022-2032 aseguraron que el país está decidido a ejercer su verdadera vocación de generador de alimentos y a convertirse en uno de los principales graneros de proteína de pescado para el mundo, y así contribuir a reducir el hambre en el planeta.

Brasil lo tiene todo

“La acuicultura, como actividad agrícola y ganadera, tiene su importancia económica centrada en la producción de organismos acuáticos y está en pleno crecimiento en todo el mundo. Brasil sigue esta tendencia, ya que tiene una gran extensión territorial con climas favorables, abundantes recursos hídricos, mano de obra calificada, y es considerado uno de los mayores países productores de granos del mundo y con experiencia en otras cadenas productivas ya consolidadas”, detallan en el documento final del Plan.

“Estas características configuran su vocación para la expansión de la actividad acuícola en el mercado nacional e internacional, con gran potencial para situarse entre los líderes mundiales en exportación de pescado”, agregaron.

Un grupo de 34 expertas líderes de las Ciencias del Mar de diversos países, entre las que se incluye la investigadora principal del Centro de Investigación Interdisciplinario para la Acuicultura Sustentable (INCAR) de Chile, Doris Soto, publicó hace pocos días un trabajo en el que se describen cinco estrategias y un conjunto de acciones prácticas para ayudar a empoderar a sus colegas en el inicio de sus carreras. El objetivo final es que se conviertan en las líderes del mañana. La revisión, llamada “Formar líderes para el Decenio de las Ciencias Oceánicas de las Naciones Unidas: una guía para apoyar a las mujeres investigadoras en las primeras etapas de su carrera, o mujeres investigadoras jóvenes (MIJ) dentro de las instituciones académicas de investigación marina”, reúne una serie de medidas para crear una cultura más inclusiva, garantizar oportunidades de desarrollo profesional tempranas y equitativas para las mujeres en el inicio de sus carreras científicas, garantizar el acceso equitativo a financiamiento para las mujeres, ofrecer oportunidades de tutoría y crear entornos familiares más flexibles.

Los obstáculos continúan Según dice el texto, “a pesar de los crecientes esfuerzos por ingresar a las ciencias oceánicas, las mujeres continúan enfrentándose a obstáculos en varias etapas de su carrera, lo que inhibe su avance hacia el liderazgo dentro de las instituciones académicas. El cambio transformador, significativo y duradero solo se logrará a través del compromiso y la acción colaborativa en varias dimensiones y por parte de múltiples partes interesadas”. Así pues, entre las acciones prácticas para crear una cultura más inclusiva, las investigadoras sugieren integrar la perspectiva de género en los planes, políticas y programas de inversión (es decir, “transversalidad de género”) con una visión interseccional; implementar procesos de contratación robustos y transparentes para apoyar a mujeres, especialmente en el inicio de sus carreras científicas; implementar capacitación en diversidad científica y equidad de género; establecer una cultura antibullying y acoso dentro de las ciencias marinas, y promover un entorno cola- borativo que fomente la investigación transdisciplinaria, el intercambio activo y el desarrollo conjunto, entre otras.

Oportunidades equitativas

En cuanto a garantizar la existencia de oportunidades de desarrollo profesional tempranas y equitativas para las mujeres en ciencias del mar, se sugiere ofrecer a las mujeres oportunidades para administrar y liderar la investigación más allá de su título; ofrecer esquemas de liderazgo y oportunidades de capacitación; proporcionar opciones y más recursos para facilitar el acceso equitativo a la publicación de resultados científicos e invitar a más mujeres a ser oradoras principales, brindándoles oportunidades equitativas para presentar, asistir y dirigir conferencias. Garantizar el acceso equitativo a financiamiento para mujeres científicas en su etapa inicial, desarrollando opciones de financiación que se adapten mejor a las necesidades de las mujeres; utilizar lenguaje y estímulos neutros en cuanto al género para atraer solicitudes de financiamiento de mujeres; establecer comités de Mujeres Investigadoras Jóvenes (MIJ) y tener representantes MIJ capacitados en los paneles relevantes de subvenciones; asegurar que haya un número mínimo de mujeres representantes en estos; proporcionar una guía clara para los procesos de revisión de subvenciones inclusivos y adoptar la revisión ciega por pares para las solicitudes de subvenciones, entre otros.

Tutorías en el inicio de sus carreras

Para ofrecer oportunidades de tutoría a mujeres científica en el inicio de sus carreras se sugiere establecer plataformas de tutoría en línea para mujeres en ciencias marinas, implementar programas de tutoría bien estructurados y a largo plazo, brindar capacitación formal para mentores actuales y futuros de mujeres que quieren desarrollar su carrera científica, asegurar que las responsabilidades de tutoría se compartan de manera justa entre los grupos para evitar sobrecargar a las mujeres y otros grupos minoritarios y reconocer a los académicos que tienen responsabilidades de tutoría e incluir la tutoría como una métrica de impacto. Finalmente, para crear entornos familiares y sociales flexibles, las investigadoras proponen acciones como asegurar que existan guarderías o cuidado infantil de alta calidad para todas las mujeres; asegurar que haya licencia parental y de cuidado remunerada para las mujeres; proporcionar fondos que puedan ayudar a MIJ a participar en viajes que apoyen el cuidado de los niños; ofrecer arreglos de jornadas de trabajo flexibles para las mujeres que tienen responsabilidades parentales y de cuidado, y examinar la idoneidad de las políticas, que extienden oficialmente los plazos de postgrado, postdoctorado y promoción y tenencia (P&T), entre otras.

“Las estrategias y acciones no tienen como objetivo privilegiar a las mujeres en el inicio de sus carreras científicas sobre otros grupos, sino que pretenden proporcionar una plataforma equitativa, que permita a todos acceder y participar plenamente en el liderazgo la investigación marina” concluyen las investigadoras.

Klaas Puul, compañía importadora líder de camarón de los Países Bajos (PB), se ha asociado con Skretting, el mayor fabricante de alimentos para camarón de Ecuador, y con los proveedores holandeses de ingredientes para alimentos sostenibles Protix y Veramaris para suplir a los supermercados de toda Europa.

Albert Heijn, la mayor cadena de supermercados de los PB y parte del minorista mundial Ahold Delhaize, es el primero que se compromete con el proyecto, en consonancia con sus estrictos objetivos de emisiones de gases de efecto invernadero y su programa de sostenibilidad. “Es un momento emocionante para Klaas Puul, que está llevando su papel en la cadena de suministro del camarón al siguiente nivel, ayudando a organizaciones minoristas globales a cumplir sus ambiciones de sostenibilidad.

Trabajar con socios como Skretting, Veramaris y Protix nos demuestra lo decisivos que podemos ser a la hora de llevar camarón más sostenible a los consumidores de toda Europa”, declaró Alan Dale, director general de Sykes Seafood y Ruskim en el Reino Unido, y de Klaas Puul en los PB. A través de esta iniciativa, Skretting Ecuador, que forma parte de la empresa holandesa de nutrición animal Nutreco, producirá un nuevo alimento que sustituirá parcialmente dos ingredientes, la harina y el aceite de pescado, aumentando la diversidad y flexibilidad, y reduciendo la huella marina en la formulación de alimentos.

Los alimentos más sostenibles del mercado actual

“Esta iniciativa es un gran ejemplo de la puesta en práctica de nuestro propósito de Alimentar el Futuro”, declaró Carlos Miranda, director general de Skretting Ecuador. “Trabajando en estrecha colaboración con el director de Sostenibilidad Corporativa de Nutreco, José Villalón, nuestra compañía suministrará uno de los alimentos para camarones de piscifactoría más sostenibles del mercado actual. Esto nos ayudará a cumplir los objetivos de nuestra Hoja de Ruta de Sostenibilidad 2025, en particular garantizar la inclusión del 5-10% de nuevos ingredientes en las formulaciones de los alimentos. Estamos orgullosos de formar parte de esta colaboración en la cadena de valor que hará avanzar la aguja para llevar una solución sostenible a los consumidores finales”, añadió.

Excelentes resultados en sostenibilidad

En cuanto a la harina de pescado, se sustituirá parcialmente por la harina de insectos de Protix, elaborada a partir de larvas de mosca soldado negra, y que recientemente ha obtenido excelentes puntuaciones de sostenibilidad en una evaluación independiente del ciclo de vida. En tanto, el aceite de pescado se sustituirá parcialmente por aceite de algas de Veramaris con certificación MSC/ASC. Se trata de una fuente reconstituyente de los ácidos grasos esenciales omega-3 EPA y DHA, necesarios para la salud y el rendimiento del camarón de cultivo.

El cien por cien de los ingredientes marinos restantes procederá de subproductos del procesado del marisco, y todos serán trazables hasta pesquerías acreditadas por MarinTrust en Ecuador, explicaron en una nota de prensa. Además, la soya utilizada en el alimento será procedente de zonas libres de deforestación y de conversión de tierras, lo que hace que esta propuesta suponga una mejora significativa en términos de responsabilidad medioambiental en comparación con la mayoría de los alimentos convencionales para camarón que se comercializan hoy en día.

Una fórmula que seguirá mejorando en el futuro

En los próximos tres años, los socios del consorcio seguirán mejorando la formulación de los alimentos de acuerdo con sus propios objetivos de sostenibilidad, aprovechando los avances en el campo de la nutrición del camarón y adaptándose a la rápida evolución del mercado de ingredientes. Con el tiempo, el consorcio aumentará las tasas de inclusión de harina de insectos y aceite de algas y estudiará otras opciones para reducir aún más la dependencia de ingredientes marinos. El consorcio también garantizará, que todo el camarón, se produzca a partir de reproductores no debilitados y certificados por ASC.

Ambiciones de sostenibilidad

Albert Heijn, que tiene ambiciosos objetivos de sostenibilidad, como demuestra su compromiso de reducir las emisiones de gases de efecto invernadero, es el primer gran minorista de alimentación de los PB que se compromete a comprar camarón alimentado con este nuevo alimento sostenible. Para Heijn, este proyecto encaja perfectamente con sus crecientes ambiciones de sostenibilidad. Recientemente ha fijado un objetivo más ambicioso de reducción de las emisiones de GEI de la cadena de suministro (Alcance 3): de una reducción del 15% a una reducción del 45% de las emisiones de GEI para 2030 (con una base de referencia de 2018). Tomar la iniciativa para dejar un mundo mejor es parte integrante de la misión de Albert Heijn: “Juntos hacemos que comer mejor sea una elección fácil. Para todos”. Con este programa, AH da pasos importantes para que sus cadenas de suministro de camarón tropical sean más sostenibles tanto para el planeta, como para las personas.

Uso de ingredientes marinos en los alimentos acuícolas

El marisco cultivado se está convirtiendo en una fuente de proteínas cada vez más importante a medida que crece la demanda global y la población mundial. Sin embargo, una limitación importante para el crecimiento de la industria de los productos del mar cultivados es su dependencia de los ingredientes marinos en los alimentos acuícolas. Para el crecimiento sostenible de la oferta acuícola, es necesario incluir alternativas a los ingredientes marinos en los alimentos.