Poliquetos congelados de Frozen Ocean®: 100% natural y esterilizado

La alimentación es clave en acuicultura; sin embargo, los altos precios y la poca disponibilidad de recursos evidencian la necesidad de avanzar en las actividades de investigación y desarrollo de nuevas alternativas de dietas que garanticen la sostenibilidad de esta industria. Frozen Ocean® presenta los poliquetos congelados como una solución sustentable en la nutrición de especies marinas.

Por: Redacción de PAM*

Una alimentación adecuada es un factor fundamental para asegurar la salud, el tamaño esperado y disminuir la tasa de mortalidad en la cría de especies para consumo humano. En el caso específico de la acuicultura, se requiere de combinaciones nutricionales que aseguren un adecuado nivel alimenticio para brindar el mejor rendimiento en crecimiento y supervivencia, el cual se refleje en los resultados de la cosecha con menores factores de conversión alimenticia y mortalidad, además de contribuir a la disminución de los costos de producción.

Una alternativa en la dieta acuícola son los gusanos marinos o poliquetos que se usan como carnada para la pesca de mar y como insumo alimentario en el cultivo de crustáceos y peces, entre otras especies marinas. Los poliquetos ( Nereis sp) cuentan con múltiples quetos, “muchos pequeños pelos”, a lo largo de su rama dorsal, de donde se deriva su nombre. Son animales invertebrados presentes en la naturaleza de forma abundante, principalmente en toda la extensión del lecho marino. Constituyen una excelente fuente de proteínas para la cría de camarones, tilapias y otros peces. Son organismos que reciclan la materia, construyen y, en general, contribuyen al reciclado de residuos y fortalecimiento de los arrecifes de coral. Su existencia beneficia el desarrollo de un sinfín de especies marinas, tanto plantas como animales.

Frozen Ocean ® es una empresa fundada en 2014 y está especializada en recolección, procesamiento, esterilización, análisis y embalaje de productos congelados de alta calidad para uso acuícola. Su sitio de cosecha se encuentra en la costa del Pacífico de los EE.UU. y en el Círculo Polar Ártico.

Esta empresa ha decidido explotar los beneficios de los poliquetos en la producción de alimentos para camarones y peces, presentando los poliquetos congelados como una alternativa sustentable en la nutrición de especies marinas. Esta solución, se enfoca en ofrecer un producto 100% natural, libre de virus y bacterias, fácil de manipular, capaz de incrementar la fertilidad de los reproductores y la producción de los nauplios, al suministrar entre un 4 y un 14% de la biomasa de reproductores de camarón con una frecuencia diaria.

Innovación en productos especializados para la industria acuícola Los poliquetos marinos son un importante alimento utilizado para la maduración de los reproductores de camarones. Los poliquetos Frozen Ocean ® han sido esterilizados, analizados y certificados como libre de virus y bacterias. Su uso es altamente recomendado debido a su excelente valor nutricional. Entre las características más destacadas del producto se encuentran:

3 Producto seguro, esterilizado por irradiación gamma.

3 Incrementa la fertilidad de los reproductores y la producción de nauplios.

3 Provee proteínas y lípidos altamente digeribles.

3 Altos niveles de los ácidos grasos EPA, DHA y ARA.

3 Es un producto 100% natural.

3 Congelado rápido para mantener intacto su valor nutricional.

En cuanto a sus especificaciones, los poliquetos congelados de Frozen Ocean® ofrecen dos características primordiales, sus ingredientes son 100% poliquetos (Nereis sp), congelados y esterilizados.

En la Tabla 1 se muestran los valores nutricionales típicos, no sin señalar que, por tratarse de un producto de origen natural, la información suministrada es bajo el mejor conocimiento y entendiendo que no representan ninguna garantía de las características específicas del producto.

Los poliquetos Frozen Ocean® han sido esterilizados, analizados y certificados como libre de virus y bacterias. Su uso es altamente recomendado debido a su excelente valor nutricional.

Estos valores se basan en el uso de la prueba de humedad AOAC 930.15 que es la única oficial. Cabe destacar que esta prueba no es la adecuada para este tipo de productos congelados y reporta un porcentaje de humedad mucho más alto al real, debido a que la alta temperatura empleada volatiliza agua intracelular y lípidos que no son parte de la humedad externa a medir.

La garantía de un producto seguro

Los poliquetos congelados de Frozen Ocean ® son 100% poliquetos ( Nereis sp), congelados y esterilizados. En lo que respecta a la bioseguridad, los invertebrados se cosechan en áreas libres de contaminación, entre la costa del Pacífico en Estados Unidos y el Círculo Polar Ártico. Un proceso de esterilización de rayos gamma asegura la eliminación de posibles virus y bacterias presentes, seguido de un posterior análisis para el descarte de enfermedades comunes que pudieran transmitirse al camarón, afectando su desarrollo y supervivencia. Se some- ten a un proceso de evaluación para detectar y descartar poliquetos con presencia de Salmonella, Escherichia coli, Vibrio, Shigella, Listeria, Etoxiquia , antibióticos y virus comunes como el Síndrome de la Mancha Blanca o Necrosis Hepática Aguda (Tabla 2).

Asimismo, la empresa ofrece una serie de recomendaciones e instrucciones para garantizar el adecuado uso y almacenamiento del producto (Tabla 3), el cual tiene una vida útil de 3 años si se almacena como es recomendado. Se comercializa en baldes de plástico con tapa de seguridad (Figura 1) que contiene 10 bolsas de 1 kg, o hieleras descartables con 15, 16 y 20 bolsas de 1 kg.

Conclusión

Es necesario garantizar que el sector de la acuicultura continúe creciendo y contribuya cada vez más al suministro de alimentos de una manera sostenible. Frozen Ocean ® avanza en esta dirección, suministrando al sector acuícola poliquetos marinos esterilizados y certificados libres de virus, así como congelados rápidamente para asegurar la mayor retención de nutrientes que constituyen un alimento esencial en la dieta de maduración de los reproductores de camarón y como alimento para peces.

Esta es una versión resumida desarrollada por el equipo editorial de Panorama Acuícola Magazine del artículo “FROZENOCEAN®POLIQUETOS CONGELADOS 100% NATURAL, ESTERILIZADO”escrito por MEGASUPPLY La versión original, incluyendo tablas y figuras, se puede acceder a la versión completa a través de www.megasupply.com