una estrategia integral para ganar en época de calor

El camarón tiene un mejor desempeño en temperaturas que oscilan entre los 25 y 31°C. Cuando esta aumenta, se afecta su metabolismo y su eficiencia en el consumo de alimento, cambiando sus requerimientos nutricionales. Para tales situaciones, Nicovita te presenta la estrategia integral para ganar en época de calor.

El consumo de alimentos en todo el mundo sigue en aumento debido al crecimiento poblacional. La demanda de mariscos ha mostrado una tendencia al alza por su valor nutricional, siendo el camarón el crustáceo que más se cultiva, en especial las especies de camarones peneidos, entre los cuales el camarón blanco del Pacífico (Penaeus vannamei) ocupa el primer lugar en exportación mundial.

De acuerdo con la Organización de las Naciones Unidas para la Alimentación y la Agricultura, el camarón blanco es nativo de la costa oriental del Océano Pacífico, desde Sonora al Norte de México, y a lo largo de Centroamérica y Sudamérica hasta Tumbes, en Perú; en aguas cuya temperatura es normalmente superior a 20°C durante todo el año, con un rango óptimo de cultivo entre 25 y 31°C.

En la producción de camarones, un punto clave es el conocimiento acerca de los cambios de tempe- ratura durante el cultivo, tanto de las fluctuaciones por encima o por debajo del rango óptimo como de los cambios de temporadas estacionales o climáticas. Esto se debe a que las variaciones de temperatura afectan de manera directa el metabolismo y la eficiencia en el consumo de alimentos por parte del camarón.

La nutrición de cualquier organismo en cultivo es un factor determinante del éxito o fracaso de la producción. Es por ello, que los investigadores realizan importantes esfuerzos en la búsqueda de opciones en nutrición de camarones y, en particular, su requerimiento de proteínas, carbohidratos, lípidos y micronutrientes como vitaminas y minerales.

Nutrición del camarón

En el caso específico del camarón, se dice que su nutrición es compleja debido a que sus requerimientos nutricionales cambian a lo largo de su ciclo de vida. Existe una combinación de alimentos naturales y alimentos manufacturados, que deben ser manejados en los cultivos con la finalidad de mantener su ecosistema y maximizar sus beneficios.

Los macronutrientes (proteínas, lípidos y carbohidratos) comprenden una porción sustancial del peso de la dieta; mientras que, los micronutrientes (minerales y vitaminas), aunque son requeridos en un menor porcentaje, no significa que sean menos importantes, al contrario, su inclusión es indispensable para un desarrollo y crecimiento adecuado; así como para el mantenimiento de un estatus sanitario que incremente la sobrevivencia durante el cultivo.

Las fuentes de proteína más usadas en alimentos para camarón son harina de pescado y de soya, que contienen proteínas razonablemente bien digeribles por el camarón, pero no todas las fuentes tienen la misma calidad o digestibilidad.

Las variaciones de temperatura afectan de manera directa el metabolismo y la eficiencia en el consumo de alimentos por parte del camarón.

En cuanto a la fuente de carbohidrato, la más adecuada para camarón son derivados o ingredientes como harina de trigo, salvado de arroz, entre otros, cuya digestibilidad puede ser incrementada durante el proceso de elaboración del alimento. Mientras que los lípidos, generalmente, sirven como fuente de energía y como atractante.

Cuando la productividad del estanque no es la adecuada se hace necesario la suplementación con mezclas de vitaminas y minerales, los cuales se incluyen preventivamente contra prevalencia de enfermedades, infecciones de virus y bacterias, control de niveles de productividad y factores ambientales.

Nicovita ofrece diferentes opciones nutricionales para la época de calor, que puede superar el rango óptimo de 25°C y 31°C, afectando entre otros factores, el consumo de alimento del camarón.

Productos de Nicovitapara ganar en época de calor

La temperatura tiene un efecto significativo en el metabolismo de organismos acuáticos, entre ellos el camarón blanco del Pacífico P. vannamei

En algunas zonas de producción, la tetmperatura puede estar dentro de un rango constante casi todo el año, mientras que en otras zonas suele variar, presentándose por debajo o por encima del rango óptimo de cultivo (25-31°C), lo que afecta el metabolismo y, por ende, los requerimientos nutricionales de macro y micronutrientes cambian; por tanto, son necesarias las adecuaciones del perfil nutricional en función de las variaciones de temperatura.

También es necesario fortalecer la nutrición del camarón en épocas de incremento de temperatura y lluvias. Para ello, Nicovita complementa la Línea Salud junto a soluciones como Nicovita Katal Pre Engorde y un portafolio para el engorde que incluye Equilibrio Iónico.

1. Línea Engorde con Equilibrio Iónico

Incluye IONIC PRIME: suplemento mineral exclusivo de Nicovita que dinamiza el crecimiento en cultivos con baja salinidad y/o desbalance iónico.

2. Línea Salud

Con una dosis terapéutica antibacteriana exclusiva de Nicovita , compuesta por ácidos orgánicos y/o aceites esenciales, entre otros; y su tecnología intrapellet, logra resultados inmediatos para acabar con la vibriosis.

3. Línea Pre Engorde

Katal Precria y Katal Posttransferencia en sus formatos 0.8 y 1.2 , respectivamente Desde el inicio, asegura el máximo crecimiento compensatorio con la estrategia Katal , gracias al suplemento mineral exclusivo de Nicovita y su alta densidad nutricional. Además, asegura la sobrevivencia en tus cultivos gracias a su dosis terapéutica de ácidos orgánicos y aceites esenciales intrapellet.

Recomendaciones de Nicovita para ganar en épocas de calor Como se mencionó anteriormente, el camarón tiene un mejor desempeño en temperaturas que oscilan entre los 25-31°C; sin embargo, temperaturas por debajo o por encima de este rango pueden afectar la eficiencia en el consumo del alimento. Asimismo, en una granja acuícola existen variables físicas y químicas difícilmente controlables y que pueden afectar a los organismos e inclu- sive modificar sus requerimientos nutricionales. Entre estas variables se encuentran: pH, salinidad, presencia de algunos elementos químicos como nitrógeno amoniacal, nitritos, nitratos, fosfatos, además de la temperatura, por mencionar algunos.

Es necesario fortalecer la nutrición del camarón en épocas de incremento de temperatura y lluvias, para ello Nicovita complementa la Línea Salud junto a soluciones como Nicovita KatalPreEngorde y un portafolio para el engorde que incluye Equilibrio Iónico.

En este sentido, el acuicultor debe reducir la incertidumbre e ineficiencias que provoca los cambios de la naturaleza. Nicovita, comprometida con su lema “Evolucionamos con confianza”, recomienda a sus clientes enfocarse en los parámetros que sí se pueden controlar, como oxígeno, alcalinidad, pH y cuidado del medio (suelo/agua): pH y Alcalinidad

9 Monitorear el pH 2 veces al día (a.m. y p.m.) para determinar la magnitud de la variación.

9 Mantener la alcalinidad en rangos por encima de 150 mg/L.

9 Analizar las variaciones de estos parámetros en las diferentes zonas de la granja: fuente de agua, canales reservorios y piscinas de cultivo.

Oxígeno

Es necesario conocer las concentraciones de oxígeno de la granja, no solamente de las piscinas, sino de toda las unidades y fuentes de agua. Por ello, se recomienda monitorear las concentraciones de oxígeno mínimo 2 veces al día:

9 Amanecer 04:00 a 06:00 a.m.

Valores óptimos: mayores a 4 mg/L

9 Atardecer 16:00 a 18:00 p.m. Valores óptimos: entre 7 y 10 mg/L

Tips de manejo

9 Recambios de agua.

9 Aireación encendida por más tiempo.

9 Manejar la cantidad de fitoplancton.

Cuidado del medio ambiente

Mediante un recambio de agua adecuado y la implementación de protocolos eficientes de biorremediación, se reducirán las probabilidades de concentrar bacterias patógenas en tu cultivo.

El recambio del agua se debe realizar cuando esta se hace más oscura, cuando se forma una capa de espuma y cuando el nivel de oxígeno es menor a 4 mg/L o las variaciones de pH son mayores a 0.5 -1.

Este artículo es patrocinado por NICOVITA

Esta es una versión resumida desarrollada por el equipo editorial de Panorama Acuícola Magazine del artículo “NICOVITA - UNA ESTRATEGIAINTEGRALPARAGANARENÉPOCA DE CALOR” escrito por NICOVITA.