Impacto de la suplementación de aminoácidos en el rendimiento del cultivo del camarón blanco Litopenaeus vannamei en condición de infección natural con WSSV

La suplementación de la dieta de camarones con Kera-Stim®50 induce tasas de supervivencia más altas y confirma las investigaciones publicadas previamente de experimentos monitoreados bajo desafíos inmunológicos.

Los aminoácidos libres son esenciales en la nutrición del camarón y son bien conocidos por inducir efectos positivos en diferentes vías metabólicas. A partir de experiencias de laboratorio y de campo, la aplicación en el alimento para camarones de Kera-Stim®50, una mezcla de 17 aminoácidos libres (MFAA, por sus siglas en inglés) obtenidos de la hidrólisis extensiva de la queratina avícola, genera beneficios directos en el desempeño zootécnico y el mejoramiento de la supervivencia en condiciones sanitarias normales.

Estas mejoras de supervivencia son significativamente mayores en el caso de desafíos inmunológicos con patógenos virales y bacterianos. Efectivamente, en dos estudios previos realizados en asociación con Concepto Azul - Incabiotec, Perú, y publicados en Aquaculture International (Kersanté et al., 2021), hemos demostrado que la suplementación con aminoácidos libres mejora considerablemente la supervivencia de los camarones infectados con el virus del síndrome de la mancha blanca (WSSV, por sus siglas en inglés) y por la enfermedad de la necrosis hepatopancreática aguda (AHPND).

Recientemente, durante un ensayo zootécnico centrado inicialmente en el rendimiento del crecimiento, nos enfrentamos a una infección natural de WSSV que se produjo después de una fuerte caída de la temperatura del agua inducida por factores meteorológicos externos. De manera interesante, y en correlación con nuestras anteriores investigacio- nes monitoreadas y la información de campo, los organismos alimentados con suplementos de Kera-Stim®50 mostraron una mejor respuesta a este evento sanitario con una tasa de supervivencia y una producción de biomasa significativamente más altas.

Protocolo de crianza y alimentación de animales.

Después de un paso previo al crecimiento de cuatro semanas en sistemas raceway, novecientos sesenta camarones Litopenaeus vannamei juveniles de 1 g de peso corporal inicial (variación de peso < 10%) se colocaron en doce tanques de 1,000 litros a razón de 80 camarones por tanque, por cuadruplicado, para una prueba de 70 días. Se usó un alimento comercial de primera calidad (36% de proteína) como dieta basal (Control). Se complementaron y probaron dos concentraciones diferentes de Kera-Stim®50: 2.5 g/ kg de alimento (MFAA0.25) y 5 g/kg de alimento (MFAA0.50). El MFAA se añadió a la alimentación mediante un coating. Los camarones fueron alimentados 5 veces al día de acuerdo con la evolución de la biomasa.

Parámetros evaluados.

El peso corporal individual (IBW, por sus siglas en inglés), la biomasa y la supervivencia de los camarones se monitorearon una vez por semana hasta el final del experimento. Los datos se sometieron a ANOVA y se realizó una prueba de Duncan con una significación del 95% (p ≤ 0.05). Los análisis estadísticos se realizaron con el software SPSS.

Tratamiento del agua.

Todos los tanques se mantuvieron en aireación continua (5.54 – 6.72 mg/L) y se llenaron con la misma agua de mar (29 -35 ppt) previamente tratada en un reservorio con 20 ppm de cloro durante 24 h, antes de ser neutralizados con 10 ppm de tiosulfato y aireación fuerte. También aplicamos un tratamiento complementario con 10 ppm de ácido etilendiaminotetraacético (EDTA) y recambios del 75% del agua dos veces por semana.

Resultados

Durante esta prueba, observamos una disminución progresiva en la temperatura promedio del agua de 29.3°C a 24.6°C. Estos cambios se correlacionaron con la degradación local de las condiciones meteorológicas en nuestra zona de producción de camarones (Norte de Perú-Sur de Ecuador). Esta evolución afectó principalmente al experimento entre la semana 9 y la semana 10 con una caída de 1.2°C en pocos días (Figura 1).

Es importante mencionar que las postlarvas de camarón (PL) empleadas en este ensayo fueron producidas por reproductores certificados libres de enfermedades y se analizaron en la siembra mediante reacción en cadena de la polimerasa (PCR) para confirmar la ausencia de patógenos específicos como el virus del síndrome de la mancha blanca (WSSV), Enfermedad de Necrosis

Hepatopancreática Aguda (AHPND), Hepatopancreatitis Necrotizante (NHP) y Virus de la Necrosis Hipodérmica y Hematopoyética Infecciosa (IHHNV). A pesar de estas precauciones sanitarias, se observaron mortalidades anormales en todos los tratamientos desde la semana 9 hasta el final del ensayo. La evolución de las tasas de supervivencia estuvo fuertemente correlacionada con la disminución de la temperatura del agua. Tales “brotes de invierno” son reportados con frecuencia por los camaroneros ecuatorianos y peruanos durante este período del año. El análisis de Nested PCR realizado en organismos muertos y moribundos reveló la presencia de WSSV en el primer y segundo paso de PCR.

El brote de WSSV afectó principalmente a los organismos alimentados con la dieta de control, mientras que los alimentados con MFAA ofrecieron tasas de supervivencia significativamente más altas; 91.2% y 79.8% respectivamente para los tratamientos suplementados con 0.25% y 0.50% de MFAA (Figura 2).

Lógicamente, la infección por WSSV también impactó la evolución de la biomasa, con relación a la tasa de supervivencia (Figura 3).

Notamos una producción de biomasa significativamente mayor para los organismos alimentados con tratamientos de MFAA y estas mejoras fueron respectivamente del 97.2% y el 83.6% para los tratamientos con 0.25% y 0.50% de MFAA.

Si bien la evolución del peso corporal individual tuvo una tendencia positiva para los organismos alimentados con MFAA, no observamos diferencias significativas entre los tratamientos con respecto a este parámetro al final del ensayo. Sin embargo, notamos mejoras fuertes y significativas con respecto al FCR zootécnico calculado en la semana 14, con una reducción respectiva de

50.8% y 46.3% para los tratamientos 0.25% y 0.50% MFAA (Tabla 1).

Conclusión

Este estudio ofrece una imagen interesante de lo que sucede a escala de granja cuando las variaciones ambientales adversas afectan a los cultivos. En este ejemplo particular, una infección natural de WSSV ocurrió después de una fuerte caída en la temperatura del agua inducida por factores climáticos externos, a pesar de un sistema de tratamiento de agua y una gestión de tanques bien monitoreados. Es importante resaltar que todas las fincas pertenecientes a esa misma área de producción se vieron impactadas en sus desempeños productivos.

En estas condiciones desafiantes, cabe destacar que los organismos alimentados con suplementos de Kera-Stim®50 al 0.25% y al 0.50% mostraron tasas de supervivencia y producción de biomasa significativamente más altas en comparación con el alimento control. También destacamos una influencia positiva en el uso del alimento, con una reducción del FCR zootécnico con la suplementación con MFAA.

Este estudio confirma investigaciones previas que subrayan los efectos positivos de MFAA en la supervivencia de las PL de camarón en caso de desafíos bacteriológicos y virales. Los aminoácidos son esenciales en la nutrición de camarones y peces y su rápida asimilación mejora directamente la respuesta inmune durante eventos sanitarios. Podemos plantear la hipótesis de efectos sinérgicos benéficos entre estos aminoácidos y diferentes vías metabólicas.

De forma curiosa, la suplementación con MFAA no solo beneficia a los camarones, sino también a los peces carnívoros como la lubina asiática y los peces omnívoros como la tilapia, que presentaron un comportamiento de alimentación, sistemas digestivos y de asimilación radicalmente diferentes, evidenciando el beneficio de la aplicación de MFAA en otras especies acuícolas (Wangkahart et al., 2022). Estos estudios también están en correlación con las observaciones realizadas en campos acuícolas, donde la suplementación con KeraStim®50 en el alimento permite retrasar y reducir los impactos sanitarios en el rendimiento de la producción. En conjunto, estos resultados contribuyen a una mejor comprensión de los efectos de la suplementación con MFAA como agente antioxidante y potenciador de la respuesta inmunitaria no específica.

Pierrick Kersanté

Responsable del departamento de I+D en Acuicultura en BCFLifeSciences , y está a cargo del desarrollo de productos, aplicaciones, comunicación científica y soporte técnico.

Email: pkersante@bcf-lifesciences.com

Benoit Diringer

Responsable del departamento de I+D y es el actual Gerente General de IncaBiotec SAC. Es especialista en biotecnologías aplicadas a la acuicultura y la conservación. Email: diringerb@yahoo.fr

Juan Quimi

Responsable del departamento de I+D aplicada a camarones y otros crustáceos en IncaBiotecConcepto Azul. Es biólogo marino con especialidades en acuicultura, diagnóstico molecular, microbiología y patología experimental.

Email: juange8406@hotmail.com

Romain Le Hen

Gerente comercial por América Latina en BCFLife Sciencesy trabaja en contacto directo con los distribuidores, fábricas de alimentos y camaroneros. Correo electrónico: rlehen@bcf-lifesciences.com

Las referencias y fuentes consultadas por el autor en la elaboración de este artículo están disponibles bajo petición previa a nuestra redacción.