Precría de postlarvas de camarón blanco del Pacífico (Litopenaeusvannamei) en sistema biofloc con diferentes densidades de población

La tecnología para la producción intensiva de camarones juveniles es un éxito; sin embargo, existe una correlación negativa bien conocida entre el rendimiento del camarón y la densidad de población. Este artículo presenta la evaluación de diferentes densidades de población durante la precría de postlarvas de camarón blanco del Pacífico (Litopenaeus vannamei) en un sistema de biofloc.

Por: Redacción de PAM*

La cría de camarones se ve muy afectada por las bajas temperaturas, limitando el crecimiento y la supervivencia de los organismos cultivados durante los meses más fríos en las regiones subtropicales. En las regiones tropicales, los ciclos pueden repetirse, permitiendo la producción durante todo el año; sin embargo, en las subtropicales, las bajas temperaturas pueden restringir la cría de camarones a periodos de entre seis y ocho meses al año.

El uso de sistemas de producción con intercambio limitado de agua en invernaderos, como el empleado en la tecnología biofloc (BFT), es una alternativa para aumentar el periodo de cría en regiones subtropicales, reduciendo el intercambio de agua y minimizando la pérdida de calor. La producción intensiva de postlarvas (PL) de camarón ha ido ganando más atención en todo el mundo, con el potencial de mejorar la producción en acuicultura mediante la aplicación de un sistema de vivero de transición, con lo que se mejora la producción, principalmente, al aumentar las tasas de supervivencia mediante la producción de PL más resistentes a los cambios ambientales.

Este tipo de cultivo tiene una alta densidad de población, aunque existe una correlación negativa bien conocida, entre el rendimiento del camarón y la densidad de población, como resultado de una mayor competencia por alimento y espacio, además del canibalismo.

Por otro lado, se sabe que bajas densidades no favorecen la formación de bioflocs, mientras que densidades mayores pueden acelerar el proceso de estabilización bacteriana. En tal sentido, en este artículo se resume un estudio cuyo objetivo fue evaluar el efecto de la densidad de población en las variables de calidad del agua y el rendimiento de las postlarvas de camarón blanco del Pacífico, en la fase precría, de un sistema de biofloc.

Métodos y materiales

En el experimento se emplearon larvas de L. vannamei libres de patógenos. Los nauplios se criaron en un tanque de incubación semicilíndrico de 20 m3, a una densidad de población de 100 larvas · L-1, uti- lizando agua de mar a una salinidad de 35 g ∙ L-1, hasta alcanzar el estadio postlarvario 5 (PL 5). Diariamente, se agregó microalga Chaetoceros muelleri (5 × 106 células · mL-1) en los tanques de cultivo. Luego, se transfirieron a las unidades experimentales, que inicialmente se llenaron con agua del tanque de incubación. Las PL se criaron en cinco tratamientos con diferentes densidades de población (80, 100, 120, 140 y 160 PL · L-1). El experimento se llevó a cabo hasta que las PL alcanzaron el estadio PL 20, 15 días después de la siembra. Durante el periodo experimental no se cambió el agua, sino que se sustituyó por agua dulce debido a la evaporación, y tampoco se eliminaron sólidos en suspensión del agua.

Las PL son alimentadas nueve veces al día (0800, 1000, 1200, 1400, 1600, 1800, 2100, 2300 y 0300), con dietas comerciales microencapsuladas basadas en la recomendación del fabricante para cada etapa. Cada día, se analizaron 10 PL de cada tanque a nivel macro y microscópico para evaluar la calidad larvaria. Se añadió sustrato artificial (Needlona® Renner PE 251 Black: 100% fibra de poliéster, 250 g · m-2 de peso, 1.4 mm de espesor, densidad de 0.18 g · cm-3) a las unidades experimentales.

Resultados

La temperatura y el oxígeno disuelto se mantuvieron en 29.4 ± 0.2ºC y 5.7 ± 0.2 mg · L-1 en todos los tratamientos. El pH estuvo entre 8.2 y 8.3 en todos los tratamientos, y fue significativamente diferente entre tratamientos y días de cultivo. La salinidad se mantuvo en 35.4 ± 0.2 g · L-1, y solo fue significativamente diferente entre los días de cultivo. La alcalinidad fue significativamente diferente entre tratamientos y días, aumentando en todos los grupos durante el experimento (Tabla 1).

Los tratamientos con mayor densidad de población presentaron mayor alcalinidad. Sin embargo, en el último día de cría, se observó una reducción de la alcalinidad en el tratamiento con densidad de población de 140 y 160 PL · L-1. El ortofosfato fue significativamente diferente entre los días de cultivo.

La tecnología Biofloc combinada con sustratos artificiales puede tolerar un aumento de la densidad de población de hasta un 133% (140 PL · L-1) con base en la densidad de población aceptable de alrededor de 60 PL · L-1 en los sistemas tradicionales de precría sin sustrato artificial.

El nitrógeno amoniacal total (TAN, por sus siglas en inglés) fue significativamente diferente entre tratamientos, días y la interacción entre estos factores, aumentando en todos los grupos durante el experimento. A partir del día 11 de cría, los picos de amoníaco comenzaron a disminuir. Luego del sexto día de cría, fue posible observar la presencia de nitrito en el tratamiento con 140 PL · L-1, mucho antes de que apareciera en otros tratamientos. En los demás tratamientos, la presencia de nitrato no se observó hasta el noveno día de cría.

Los sólidos suspendidos totales (SST) fueron significativamente diferentes entre tratamientos, días y la interacción entre estos factores. Los tratamientos presentaron variación en función de la densidad de población de forma que el aumento de la densidad se correlacionó con el aumento de SST en el agua (Tabla 1). Los SST presentaron un crecimiento gradual durante el cultivo, siendo similar entre tratamientos hasta el sexto día de cría, seguido de una diferenciación a partir del noveno día.

La supervivencia fue mayor en los tanques con menor densidad de población, pero no se observaron diferencias significativas entre los tratamientos con 100 y 140 PL · L-1 En los tanques con mayor densidad de población, por ejemplo, 160 PL · L-1, la tasa de supervivencia del camarón fue menor (Tabla 2).

Durante el experimento, la calidad larvaria no fue diferente entre los tratamientos, aspecto que no se analizó estadísticamente, solo a través de la observación. Todas las larvas eran activas (alta actividad natatoria), tenían reservas de lípidos, color normal del hepatopáncreas e intestinos llenos.

No se encontraron deformidades, epibiontes, partículas adheridas, opacidad y necrosis muscular. La supervivencia al estrés por salinidad y el peso final no difirieron estadísticamente entre los grupos (Tabla 2).

Discusión

En general, los parámetros de calidad del agua variaron en función de la densidad de población de camarones, pero se mantuvieron dentro del rango apropiado para la cría de L. vannamei (Van Wyk y Scarpa, 1999). Los resultados corroboraron los de Arnold et al. (2009), que evaluaron diferentes densidades de población con cero intercambio de agua para el vivero de P. monodon y observaron variaciones en los parámetros de calidad del agua en función del aumento de la densidad.

El rango de pH mantenido durante el experimento favorece el crecimiento de bacterias nitrificantes (Avnimelech, 2014). El aumento progresivo de la concentración de fosfato probablemente se debió al aporte constante de alimento y melaza (Barak et al., 2003).

La supervivencia al estrés por salinidad es un parámetro importante para evaluar la calidad larvaria, garantizando que las larvas serán resistentes al transporte y permitirán su crecimiento en la granja. Las PL necesitan obtener valores de supervivencia superiores al 75% en estrés por salinidad para ser liberadas del laboratorio a la granja (FAO, 2009). Todos los tratamientos en este estudio tuvieron niveles aceptables en la prueba de estrés por salinidad.

El amoníaco total de hasta 7.24 ± 1.18 mg · L-1 no causó mortalidad de PL para tratamientos de hasta 140 PL · L-1, resultando en una alta supervivencia; aunque se observó una mortalidad en torno al 45% en los tratamientos poblados con 160 PL · L-1 cuando los valores de SST fueron superiores a 700 mg · L-1 y el amonio total mayor a 8.0 mg · L-1. Por lo tanto, parece que ambos parámetros actuaron conjuntamente para aumentar la mortalidad.

Conclusión

Puede concluirse que la tecnología BFT combinada con sustratos artificiales puede tolerar un aumento de la densidad de población de hasta el 133% (140 PL · L-1) sobre la base de la densidad de población aceptable de unas 60 PL · L-1 en los sistemas tradicionales de precría sin sustrato artificial. El uso del sustrato artificial permite la cría de camarones hasta 140 PL · L-1, con bajo intercambio de agua y sin necesidad de clarificadores para la eliminación de sólidos del agua, lo que se traduce en un mayor rendimiento.

Esta es una versión resumida desarrollada por el equipo editorial de Panorama Acuícola Magazine del artículo “PRE-NURSERY OF SHRIMP POST-LARVAE REARED IN BIOFLOC SYSTEM UNDER DIFFERENT STOCKING DENSITIES”escritoporCOSTAREZENDE,P.UniversidadeFederaldeSantaCatarina,DIAS SCHLEDER,D.-InstitutoFederalCatarinense, QUADROSSEIFFERT,W.,ROBERT.OANDREATTA, EyDONASCIMENTOVIEIRA,F.-Universidade Federal de Santa Catarina.La versión original, incluyendo tablas, fue publicada en AGOSTO de 2019 en INSTITUTO DE PESCA. Se puede acceder a la versión completa a través de: 10.20950/1678-2305.2019.45.4.533