In unserem Haus verbrauchen wir viel Energie. Darum ist es uns ein grosses Anliegen, Energie so effizient wie möglich zu nutzen – und auch selber zu produzieren.
Energie ist essenziell für unser Haus. Wir backen damit täglich 40 Brotsorten, grillieren und braten Fleisch und Fisch, heizen unsere neue Wellnessanlage ein, kühlen und gefrieren zahlreiche Lebensmittel. All das benötigt viel Strom und Heizwärme.
Darum ist es wichtig, Energie so effizient wie möglich zu nutzen. Einerseits aus Kostengründen, andererseits aus Umweltgründen. In den vergangenen Jahren haben wir zahlreiche Energiesparmassnahmen umgesetzt. Unser Haus ist gut isoliert und wir verwenden energieeffiziente Geräte, Leuchtmittel und Duschbrausen. Im Verbrauch sehen wir nur noch wenig Sparpotenzial, also haben wir uns im 2023 auf die Energieerzeugung konzentriert. Einerseits haben wir im Frühling eine Solaranlage auf dem Hoteldach installiert, die fleissig Strom liefert. Wie viel unseres Bedarfs wir selber decken können, werden die bevorstehenden Wintermonate zeigen. Wir peilen einen Wert von rund 10 % an. Das ist nicht wenig, wenn man bedenkt, dass zwei Drittel unseres Stromverbrauchs auf das Konto des Bäckereiofens gehen.
Gut entspannt
Das Hotel Albris hat eine neue Wellnessanlage. Viel Arvenholz sorgt für eine wohltuende und gemütliche Atmosphäre.
Andererseits haben wir im Herbst unsere Heizanlage umfassend saniert und eine ganz besondere Wärmepumpe einbauen lassen. Nicht die Umgebungsluft oder Erdwärme dient als Wärmequelle, sondern die Abwärme aus den Kühl- und Gefriergeräten. Ein hocheffizientes System, speziell entwickelt fürs Hotel Albris. Wie genau es funktioniert, erklärt Ihnen der Projektleiter Sascha Huber (Seite 3).
Weitere Themen in der Kochendörfer’s Ferienzeitung sind Sandra und Paulo Carvalho-Silva, das Ehepaar ist seit 15 Jahren in unserem Haus tätig (Seite 8). Nicht zuletzt wartet Pontresina mit einer neuen Attraktion auf, dem «Schwebebalken» über der Wildwasserschlucht mitten im Dorf (Seite 7). Wir wünschen Ihnen viel Vergnügen beim Lesen und Geniessen im Hotel Albris. Ihre Geschwister Kochendörfer.
Stephanie Kochendörfer
Claudio Kochendörfer
Täglich frisch
Um unsere Spezialitäten herzustellen, arbeiten viele Menschen im Hintergrund. Zwei davon sind Paulo und Sandra Carvalho.
Ausflugstipps und Aktivitäten für Ihren Aufenthalt im Hotel Albris Efficient Use of Energy
Nach einem aktiven Tag in der Natur begrüssen wir Sie gerne in unserem Restaurant. Am Nachmittag servieren wir Ihnen Tee und Kaffee, dazu ein Stück Engadiner Torte, Bündner Nusstorte und weitere Leckereien aus unserer Konditorei. Entspannung finden Sie auch in unserer neuen Wellnessanlage (siehe Seite 2). Falls Sie nicht nur schwitzen und dampfbaden, sondern auch ins warme Thermalwasser eintauchen möchten, können wir Ihnen das Mineralbad und Spa in Samedan empfehlen, das erste Vertikalbad der Schweiz. Hier baden Sie sich quasi über mehrere Stockwerke bis auf die Dachterrasse hoch, ein echtes Erlebnis in mystischer Atmosphäre. Als Hotel-Albris-Gast erhalten Sie bei einem Besuch ein kleines Willkom-
mensgeschenk. Nur sieben Gehminuten von unserem Haus entfernt liegt das Bellavita Erlebnisbad und Spa, wo mit Schwimmbecken, Kinderbecken, Wasserrutsche, Aussenbad und schönem Spa-Bereich die ganze Familie Spass hat. Ein besonderes Erlebnis für Gross und Klein ist es, Vögel aus der Hand zu füttern. Im nahen Taiswald hat es verschiedene Futterstellen, wo dies mit etwas Geduld gelingt. Gut zu wissen: Im Winter sind fachkundige Vogelkenner vor Ort und beantworten Fragen über die Vogelwelt des Engadins – jeweils am Donnerstag von 11 bis 12 Uhr. Man trifft sich an der bekannten Futterstelle im vorderen Teil des Val Roseg. Für Details und weitere Tipps stehen wir Ihnen an der Rezeption gerne zur Verfügung.
Energy is essential for our hotel. We use it to bake 40 types of bread every day, heat our new wellness area and cool and freeze numerous foodstuffs. All of this requires a lot of electricity and heat. For environmental and economic reasons, we want to use our energy efficiently – and generate as much as possible ourselves. That is why we have installed solar panels on the roof, modernised our heating system and added a special heat pump. The heat source for this latter is not ambient air or geothermal energy, but waste heat from the refrigerators and freezers. A highly efficient system, specially developed for the Hotel Albris. We tell these and other stories from our hotel in this newspaper with summaries for our English-speaking readers.
Für Gäste und Freunde des Hotels Albris
Die Arve wächst langsam, ihr Holz ist dadurch feinfaserig und hervorragend für die hohen Saunatemperaturen geeignet.
Neue Wellnessanlage mit viel Arvenholz
Entschlacken, entspannen, entstressen. Am besten mit Sicht auf die Berge und Arvenholzduft in der Nase. Das Hotel Albris hat seine Wellnessanlage im Frühling 2023 rundum erneuert.
Sauna, Finarium und Dampfbad. Ruheraum mit Sicht auf die Berge: Das Wellnessangebot im Hotel Albris ist im Grossen und Ganzen dasselbe geblieben, doch die Atmosphäre ist seit dem Sommer 2023 eine ganz andere: gemütlicher, natürlicher, wohltuender. Die Räumlichkeiten werden nicht mehr von glatt poliertem Stein und weissen Wänden dominiert, sondern von duftendem Arvenholz aus dem Engadin.
«Wir haben die Wellnessanlage komplett umgebaut und neu konzipiert, die beiden Saunakabinen und das Dampfbad ersetzt und alles neu angeordnet», erklärt Stephanie Kochendörfer. «Dadurch konnten wir Platz für eine Sitzecke im Eingangsbereich schaffen, wo sich die Gäste einen erfrischenden Tee und gesunde Snacks gönnen können.»
Sitzecke, Eingangsbereich und Ru-
heraum sind mit einheimischem Arvenholz ausgebaut. Die wohlriechenden ätherischen Öle unterstützen das Wohlbefinden. Auch die Sauna und das Finarium sind sowohl innen als auch aussen mit Arve verkleidet. Da diese langsam wächst, ist das Holz feinfaserig und somit hervorragend für die klimatischen Extrembedingungen in einer Sauna geeignet. In der klassischen finnischen Sauna ist es heiss und trocken. Die Temperatur beträgt rund 80 °C, während die Luftfeuchtigkeit nur etwa bei 5 bis 10 % liegt. Das entschlackt die Haut und stärkt das Immunsystem. Und die obligate Abkühlung nach dem Saunabad regt den Kreislauf an. Das Finarium besteht wie eine Sauna aus einer Holzkabine, die klimatischen Bedingungen darin sind aber weniger extrem. Die Tempera-
tur wird mit 50 °C relativ tief gehalten, die Luftfeuchtigkeit jedoch auf rund 55 % erhöht. Das ist gut für die Atemwege, Kräuterdüfte verstärken die Wirkung und das Erlebnis. Das Finarium ist auch unter dem Begriff Biosauna bekannt.
Im Dampfbad beträgt die Temperatur 43 °C und die Luftfeuchtigkeit 100 %. Der Inhalationseffekt ist somit höher als im Finarium. In diesem Nassklima benötigt es eine möglichst porenfreie Oberfläche. Das Hotel Albris hat haptisch angenehme Mosaikfliesen in dunklen Farbtönen gewählt. Auch im Dampfbad runden erlesene Düfte den Aufenthalt ab.
Ob Sauna, Finarium oder Dampfbad, alle drei Anwendungen unterstützen die Gesundheit und bringen den Kreislauf in Schwung. Wir wünschen Ihnen gute Entspannung.
Küche und Speisesaal werden im Frühling 2024 umgebaut
Nach Wellness, Solaranlage und Heizung sind im Frühling 2024 bereits die nächsten Umbauarbeiten geplant. «Die Küche ist in die Jahre gekommen und benötigt eine Neuorganisation», erklärt Claudio Kochendörfer. «Gleichzeitig möchten wir die Abläufe im grossen Arvensaal verbessern», ergänzt seine Schwester Stephanie. «Das Frühstücksbuffet in der Mitte des Saals wird entfernt. So schaffen wir Platz, damit alle Hotelgäste im selben Raum speisen können.»
Ab der neuen Sommersaison wird das Frühstücksbuffet in einem
separaten Bereich zwischen Speisesaal und Küche aufgebaut – dort, wo derzeit das «Cognac-Stübli» eingerichtet ist. Die Idee ist, die ofenfrischen Brötchen, den regionalen Käse, das Birchermüsli und die weiteren Köstlichkeiten im Free-FlowStil anzubieten. Es wird ein direkter Zugang zur Küche geschaffen, wodurch der Gast die gewünschte Eierspeise vor Ort bestellen und zubereiten lassen kann. Wer weiterhin einen Cognac geniessen oder gemütlich Zeitung lesen will, findet künftig nebenan im «grünen Stübli» gemütliche Sitzecken.
Die neue Solaranlage produziert rund 40 000 kWh Strom im Jahr
Auf dem flachen Teil des Hoteldachs wurde im Frühling 2023 eine Photovoltaikanlage mit einer Leistung von 30 Kilowatt-Peak (kWp) installiert. Die Solarmodule verteilen sich auf einer Fläche von rund 190 m2. «An einem sonnigen Sommertag produzieren wir bis zu 250 Kilowattstunden Strom», sagt Claudio Kochendörfer. «In der Sommersaison konnten wir so rund 14 % unseres Strombedarfs selber herstellen.»
Über das ganze Jahr rechnet er mit einem Ertrag von 40 000 kWh – ein guter Wert im Vergleich zu Or-
ten, die nicht so sonnenverwöhnt wie das Engadin sind. «Wir hoffen, rund 9 bis 10 % unseres Jahresbedarfs decken zu können. Das mag nicht nach allzu viel klingen, wenn man aber den hohen Stromverbrauch des Bäckereiofens abzieht, würde der Anteil bei 20 bis 25 % liegen.»
Claudio Kochendörfer möchte sich an dieser Stelle bei Renaldo Chiogna von der Firma RC-Solararchitektur bedanken. «Von der Planung bis zur fertigen Installation vergingen bloss zweieinhalb Monate, Hut ab.»
Sauna aus Arvenholz
Optimale Wärmerückgewinnung
Im Hotel Albris stehen viele Kühlanlagen. Deren Abwärme wird neu als Energiequelle für eine Wärmepumpe genutzt – ein einzigartiges System.
Die Heizanlage im Hotel Albris wurde im Herbst 2023 komplett saniert. Das neue, duale System mit Wärmepumpe und Ölheizung wurde speziell für die Gegebenheiten im Hotel Albris entwickelt. «Eine grosse Investition, die sich aber auszahlen wird», ist das Geschwisterpaar Kochendörfer überzeugt. Der Projektleiter Sascha Huber von der Firma Giston in Samedan erklärt die Besonderheiten der neuen Anlage.
Sascha Huber, Sie haben Heizanlagen für verschiedenste Engadiner Hotels konzipiert. Was macht die Anlage im Hotel Albris besonders?
Neben Hotelzimmern und Restaurant sind im Haus auch eine grosse Bäckerei und Konditorei untergebracht. Dieser Besonderheit waren wir uns durchaus bewusst, trotzdem waren wir überrascht, wie viele Kühl- und Gefrieranlagen im Haus zu finden sind und vor allem wie viel Abwärme sie produzieren. Diese «Abfallenergie» wurde teilweise schon genutzt, doch viel davon wurde einfach ins Freie geleitet. Energie, die ohnehin produziert wird, ging verloren. Das wollten wir natürlich ändern.
Was geschieht nun mit der Abwärme aus den Kühlaggregaten?
Im Normalfall, also in anderen Hotels, wird die Kühlabwärme genutzt, um Warmwasser vorzuwärmen. Da im Hotel Albris sehr viel dieser «Gratisenergie» anfällt, sind wir einen anderen Weg gegangen: Wir nutzen die Abwärme als Energiequelle für eine Wärmepumpe – und das ist wirklich einzigartig.
Wie funktioniert diese Wärmerückgewinnung?
Wir können mit der Kühlabwärme zwei grosse Heizwasserspeicher auf bis zu 40 °C erwärmen. Das ist bereits ein hohes Energieniveau, das wir mittels Wärmepumpe nochmals anheben. So können wir vier Energiespeicher auf 70 °C aufheizen und schaffen damit die Grundlage, um das Hotel Albris mit Warmwasser und Heizenergie zu versorgen. Ein solches System habe ich zuvor noch nie installiert. Denn eigentlich wird Erdwärme, Wasser oder Umgebungsluft als Energiequelle für eine Wärmepumpe verwendet.
Was ist der Vorteil dieser speziellen Hotel-Albris-Wärmepumpe im Vergleich zu herkömmlichen Ausführungen?
Die Kühlabwärme liefert ein viel höheres Temperaturniveau als beispielsweise Umgebungsluft im Freien, gerade im Winter. Das System ist somit effizienter und benötigt
«Gratisenergie» nutzen…
Je 1300 Liter fassen die beiden Heizwasserspeicher, die mit Kühlabwärme auf 40 °C erwärmt werden.
…dank Kühlzentrale
Um die Abwärme optimal zu nutzen, wird nur noch an einem Ort gekühlt.
weniger Strom, um die erwünschte Heizleistung zu erzeugen.
Was waren die Herausforderungen beim Bau dieser Spezialanfertigung?
Zum einen waren die verschiedenen Kühlaggregate, dreizehn Stück, dezentral im Haus verteilt. Um die Abwärme optimal zu nutzen, mussten wir die Kühlung an einem Ort zusammenfassen. Alle Leitungen in denselben Raum zu führen, war mit viel Aufwand verbunden. Zum anderen war und ist sehr wenig Platz vorhanden. Deshalb mussten wir viele Sonderanfertigungen auf Mass konstruieren lassen. Nicht zuletzt waren die Kosten ein grosser Faktor. Der Preis gewisser Komponenten, etwa der Heizwasserspeicher, hat sich innert zwei Jahren um rund 50 % erhöht. Respekt, dass die Familie Kochendörfer diese zukunftsweisende Investition trotzdem getätigt hat.
Was sind die Vorteile für den Hotelgast?
Da die Wärme von den bisherigen Heizkörpern und Bodenheizungen abgegeben wird, sieht der Gast nichts von der neuen Heizanlage. Zu erwähnen ist aber das Warmwasser. Dieses wird neu mit sogenannten Frischwasserstationen aufgeheizt. Frisches Pontresiner Quellwasser wird innert weniger
Sekunden erwärmt und kann zum Duschen genutzt werden. Im Vergleich zu stehendem Wasser aus einem Boiler ist das hygienischer und hat auch energetische Vorteile.
Eine neue Ölheizung wurde auch eingebaut. Wann kommt diese noch zum Einsatz?
So wenig wie möglich. In den kalten Wintermonaten wird der Ölheizkessel der neuesten Generation aber bestimmt noch angefeuert. Wie oft ist zum jetzigen Zeitpunkt (Ende Oktober 2023) schwierig zu sagen. Klar ist, der Ölverbrauch wird sich nochmals deutlich reduzieren, vorsichtig geschätzt um 20 bis 25 %, vielleicht auch um mehr. Das hängt davon ab, wie viel Energie die Kühlabwärme tatsächlich liefert. Wichtig ist, dass die Anlage nicht nur läuft, sondern auch effizient heizt. Das zentrale Steuerungssystem ist da-
Sascha Huber: «Ein sehr ausgeklügeltes System»
rum eine weitere wichtige Neuerung. Wir können damit die Anlage optimal auf die Gegebenheiten im Haus und die saisonalen Schwankungen einstellen. Ein Prozess, der mindestens ein Jahr dauert.
Warum wurde nicht ganz auf eine Ölheizung verzichtet? Aus verschiedenen Gründen. Eine Erdsonde oder Pelletheizung hätten Alternativen sein können, Letztere kam nur schon aus Platzgründen nicht in Frage. Schlussendlich ist es auch eine Kostenfrage. Mit der Solaranlage (siehe Artikel nebenan) und der effizienten Nutzung der Kühlabwärme hat die Familie Kochendörfer bereits grosse Investitionsschritte getätigt. Meine Meinung ist: Jede Energiequelle hat ihre Berechtigung, auch fossile Brennstoffe. Entscheidend ist ein sinnvoller Mix ohne ideologische Scheuklappen.
Heizungsspezialist seit 25 Jahren
Sascha Huber kam als junger Heizungsmonteur und Heizungszeichner von Frauenfeld ins Engadin zur Firma Giston. Inzwischen arbeitet er seit 25 Jahren für das Gebäudetechnik-Unternehmen und hat sich auf Sanierungen von Heizungen spezialisiert, egal ob Einfamilienhaus oder Grand Hotel. Er betont, dass die Anlage im Hotel Albris ein
gemeinschaftliches Projekt der Firmen Kalberer + Partner in Bad Ragaz (Planung), Kälte 3000 in Landquart (Kältetechnik) und Giston in Samedan (Heiztechnik) ist. Am Engadin schätzt er nicht nur die schöne Natur, sondern auch die freundschaftliche Stimmung unter den Handwerksbetrieben, Architekten und Planerinnen.
Power from the Hotel Roof
In spring 2023, a photovoltaic system with an output of 30 kilowatt peak (kWp) was installed on the flat part of the hotel roof. On a sunny summer’s day, the system produces up to 250 kilowatt hours of electricity. Claudio Kochendörfer anticipates a yield of 40,000 kWh over the whole year. “We hope to cover around 10 % of our energy needs. That may not sound like much, but if you factor out the high electricity consumption of the bakery oven, the proportion would be 20 – 25 %.”
A Unique Heating System
The heating system in the Hotel Albris was modernised in autumn 2023. The new, dual system combines a heat pump and an oil heating system and was tailored to the hotel’s needs. “A major investment, but one that will pay off,” the Kochendörfer family is convinced. The special feature of the system is the heat pump. It does not use geothermal energy or ambient air as an energy source, but waste heat from the refrigeration systems. As the Hotel Albris houses a large bakery and patisserie, there are many such systems in the building, which produce a lot of waste heat. In order to make use of this “free energy”, these systems had to be centralised in one place. Their waste heat is now used to heat two large hot water tanks to 40 degrees Celsius. This covers a significant part of the energy requirement for the heating system, so that only a small amount of electricity is needed to generate the desired heating output – a unique system.
Relax, detox, de-stress. Ideally with a view of the mountains and the scent of Swiss stone pine in your nose. The Hotel Albris has completely modernised its wellness area. With a sauna, finarium and steam bath, the facilities have largely remained the same, but the atmosphere has entirely changed in summer 2023 and is now cosier, more natural and more soothing. The rooms are no longer dominated by smooth polished stone and white walls, but by fragrant Swiss stone pine from the Engadine. “We completely remodelled and redesigned the wellness area, replaced the two sauna cabins and the steam bath and rearranged everything,” explains Stephanie Kochendörfer. “This allowed us to create space in the entrance area for a lounge where guests can take a seat and treat themselves to a refreshing tea and healthy snacks.”
Wie gut das Engadin tut, spüren Sie bereits im Schlaf
Für
eine gute
Erholung braucht es Zimmer, in denen Sie sich rundum wohlfühlen können. Darum sind unsere Zimmer liebevoll, zeitgemäss und mit viel Engadiner Holz eingerichtet.
Das Hotel Albris verfügt über 37 Zimmer mit 71 Betten in diversen Kategorien. Die beiden Gartenzimmer bieten die Möglichkeit für vier Schlafplätze: neben dem Twin Bed ein ausklappbares Wandbett sowie ein bequemes Schlafsofa.
Neue Ausstattung
Alle Zimmer wurden in den vergangenen Jahren renoviert und mit neuen Bettsystemen, Nasszellen und Beleuchtungen ausgestattet. Die Etagenzimmer sind mit wohltuendem Arvenholz ausgebaut, die drei Dachzimmer und die beiden Gartenzimmer mit robustem Lärchenholz. Sämtliche Zimmer sind liebevoll und gemütlich eingerichtet.
Best Price auf der Website
Wer bis zu 30 Tage vor Anreise bucht, profitiert von den rechts aufgeführten Fixpreisen. Danach passen sich die Zimmerpreise der Nachfrage an. Sicher ist: Über die Hotel-Albris-Website buchen Sie immer zum besten Preis. Gerne können Sie uns auch anrufen oder eine E-Mail schreiben.
Digitale Gästemappe
Anstatt einer Gästemappe aus Papier bieten wir unseren Gästen ein digitales Info-System, eine sogenannte Web-App, die Sie per QRCode aufrufen können (ibexsmart. ch/albris-pontresina). Neben Hotelinformationen und Erlebnis-Tipps finden Sie stets aktualisierte Daten darauf wie Live-Busfahrplan oder Strassenzustand, was schon bei der Anreise nützlich sein kann.
QR-CODE SCANNEN
www.albris.ch
Auf unserer Website buchen Sie garantiert zum Bestpreis.
Doppelzimmer Standard ab CHF 220.−
Dachzimmer Roseg ab CHF 340.−
Doppelzimmer Best ab CHF 250.−
Our Best Price
The Hotel Albris has 37 rooms with 71 beds in various categories. In addition to the rooms on the upper floors, which are all furnished with Swiss stone pine, there are two garden rooms and three attic rooms, which are furnished with robust larch wood. The two garden rooms are particularly suitable for families, as they offer space for four people. All rooms have been lovingly and cosily renovated in
recent years and are equipped with new bed systems, bathrooms and lighting. Those who book up to 30 days before arrival benefit from the fixed prices listed on the right. After that, the room prices are adjusted according to demand. One thing is certain: you can always book at our best price via the Hotel Albris website. You are also welcome to call us or send us an e-mail.
Dachzimmer
Gartenzimmer (2
Legende & Info
ZF Zimmer und Frühstück HP Zimmer mit Halbpension ab einem Aufenthalt von 2 Nächten
Profitieren Sie bei frühzeitiger Buchung von einem fixen Zimmerpreis. Die oben erwähnten Preise gelten für Reservationen, die bis 30 Tage vor Anreise getätigt werden. Bei späterer Buchung entscheidet die aktuelle Nachfrage über den Zimmerpreis.
Alle Preise in Schweizer Franken (CHF) inkl. Kurtaxen, Service und Mehrwertsteuer pro Zimmer. Euros sind zum Tageskurs willkommen.
Im Preis inbegriffen
Ganzjährig
Wi-Fi in den Zimmern Benutzung der Wellnessanlage (Sauna, Finarium, Dampfbad und Ruheraum mit Aussicht auf die Berge) inkl. Bademäntel • feines Frühstücksbuffet mit grosser Brotauswahl aus unserer Bäckerei, dazu: Rühreier, Crêpes, frischgepresster Orangensaft, Müsli, Joghurt, einheimische Fleisch- und Käsespezialitäten und mehr mit Halbpension: reichhaltiges Auswahlmenü; Sie bestimmen die Anzahl Gänge und die Grösse der Portionen selber Fahrservice vom und zum Bahnhof Pontresina (bis 19.00 Uhr) grosse Auswahl an Zeitungen und Illustrierten in unseren Aufenthaltsräumen ab einem Aufenthalt von 2 Nächten Benutzung des öffentlichen Verkehrs (Bus & Bahn) in der Region Oberengadin Im Sommer
• Bergbahnen inklusive: ab einem Aufenthalt von 2 Nächten Benutzung der Oberengadiner Bergbahnen Mountainbikes zur Ausleihe Im Winter
Sleep + Ski: Als Hotelgast haben Sie die Möglichkeit, den Skipass vergünstigt für CHF 47.− pro Person und Tag zu beziehen, dies für die gesamte Dauer Ihres Aufenthalts.
Ski-/Wachsraum mit guter Ausstattung
Zusatzbett für Kinder bis 3 Jahre gratis inkl. Frühstücksbuffet 4 bis 5 Jahre CHF 20.− inkl. Frühstücksbuffet 6 bis 11 Jahre CHF 40.− inkl. Frühstücksbuffet 12 bis 15 Jahre CHF 60.− inkl. Frühstücksbuffet
Zusatzbett für Erwachsene CHF 85.– inkl. Frühstücksbuffet
Parkplatz im Parkhaus direkt beim Hotel CHF 15.− / Tag Hund ohne Futter CHF 15.− / Tag
Zimmerbezug ab 14.00 bis 21.00 Uhr Zimmerfreigabe bis 11.00 Uhr Änderungen vorbehalten, weitere Infos unter www.albris.ch
Gammeter Media, St. Moritz Zimmerpreise
Ihre Zahlungsmöglichkeiten / your payment options: Cash, Banktransfer, Maestro, Postcard, Twint, Mastercard, Visa. Preisänderungen vorbehalten.
Key & Info
RB room and breakfast
RBD room, breakfast and dinner, for a stay of 2 nights and more
Don’t miss out and book early to secure the fixed room prices. The above prices only apply to reservations made up to 30 days before arrival. For later reservations, prices are determined by the current level of demand.
All prices are in Swiss francs (CHF) per room incl. taxes, service and VAT. Euros are welcome at the daily rate.
Included in the Price
All year free Wi-Fi
use of our wellness complex (sauna, finnarium, steam bath and relaxation lounge with mountain views) incl. bathrobes
• tasty breakfast buffet with large selection of breads from our own bakery, scrambled eggs, pancakes, freshly-squeezed orange juice, muesli, yoghurt, local cold cuts and cheeses and much more our half-board package: extensive selection menu where our guests can choose the number of courses and size of portions transport from and to Pontresina train station (until 7 p.m.)
large selection of newspapers and magazines in our lounges stay 2 nights or more and enjoy free use of public transport (bus and rail) throughout the Upper Engadine region In summer
• from a two-night stay onwards, free use of the Upper Engadine mountain railways
mountain bikes for free use In winter
Sleep + Ski: Our guests have the option of buying a ski pass for the entire period of their stay at a reduced price of CHF 47.− per person, per day.
Ski/wax room with good equipment
Additional bed for children
up to 3 years free incl. breakfast buffet
4 to 5 years CHF 20.− incl. breakfast buffet
6 to 11 years CHF 40.− incl. breakfast buffet
12 to 15 years CHF 60.− incl. breakfast buffet
Additional bed for adults CHF 85.− incl. breakfast buffet
Car parking in the parking garage right next to the hotel CHF 15.− / day Dog excl. food CHF 15.− / day
Room check-in from 2 p.m. until 9 p.m.
Room check-out until 11 a.m.
Subject to change. For more information visit www.albris.ch
Herzlich willkommen
Geniessen Sie die einmalige Natur des Engadins und die entspannte Atmosphäre im Hotel Albris.
Ob Winter, Frühling oder Herbst: Das Hotel Albris bietet Ihnen Pauschalen, die Ihren Aufenthalt mit Extras verfeinern. Lassen Sie sich überraschen und profitieren Sie von reduzierten Preisen.
Mit Pontresina Snowsports
Get-Ready-Camp
für Langläufer
2 Nächte ab CHF 402.−
2 Übernachtungen im Arvenholz-Doppelzimmer mit Frühstück oder HP freie Benützung unserer Wellnessanlage kostenlose Nutzung des öffentlichen Verkehrs im Oberengadin Willkommensgeschenk Langlaufunterricht (Skating oder klassisch) an drei Tagen:
• 4 Hotelübernachtungen im Arvenholz-Doppelzimmer inkl. Halbpension Willkommens-Zvieri mit einem erfrischenden Eistee und einem Stück Steinbocktorte aus unserer Konditorei ein feines Fischmenü (4 Gänge) in unserem À-la-carte-Restaurant Mountainbikefahrt ins Rosegtal mit Gutschein für das bekannte Dessertbuffet im Hotel Restaurant Roseg feines Frühstücksbuffet mit grosser Brotauswahl aus der Hausbäckerei freie Benützung unserer Wellnessanlage kostenlose Nutzung der Bergbahnen und des öffentlichen Verkehrs im Oberengadin
• kostenloser Wäscheservice für Ihre Sportbekleidung
• kostenloses Wi-Fi
Die oben genannten Preisangaben sind pro Person für die Kategorie Doppelzimmer Standard berechnet. Sie können auch eine andere Kategorie wählen. Der Zuschlag für ein Einzelzimmer beträgt CHF 30.−, für ein Doppelzimmer Good CHF 5.− oder für ein Doppelzimmer Best CHF 15.−, jeweils pro Person und Tag. Weitere Informationen zu den Pauschalen erhalten Sie auf unserer Website: www.albris.ch. Änderungen bleiben vorbehalten.
Mit Fähndrich Sport Loipenpauschalwochen
6 Nächte ab CHF 1225.−
6 Hotelübernachtungen im Arvenholz-Doppelzimmer mit Halbpension freie Benützung unserer Wellnessanlage kostenlose Nutzung des öffentlichen Verkehrs im Oberengadin kostenloser Wäscheservice für Ihre Sportbekleidung Mo. − Mi.: Technikschulung (Skating oder klassisch), 10.00 − 12.00 Uhr
• Donnerstag: Tagesausflug in der jeweiligen Technik, 10.00 − 13.00 Uhr
• Freitag: Vertiefung der Langlauftechnik, 10.00 − 12.00 Uhr
Preise & Daten
Winter 2023/24 (jeweils von Sonntag bis Samstag) Nebensaison (7. − 20. Januar / 17. − 30. März): CHF 1225.− mit HP Hauptsaison (21. Januar − 16. März): CHF 1345.− mit HP
8. September bis 4. Oktober 2024
Herbsttage im Engadin
4 Nächte ab CHF 690.−
• 4 Hotelübernachtungen im Arvenholz-Doppelzimmer inkl. Halbpension buchbar von So. – Do. oder Mo. – Fr. Willkommens-Zvieri mit einem warmen Tee oder Kaffee und einem Stück Steinbocktorte aus unserer Konditorei ein feines «Wildznacht» (4 Gänge) in unserem À-la-carte-Restaurant Mountainbikefahrt ins Rosegtal mit Gutschein für das bekannte Dessertbuffet im Hotel Restaurant Roseg feines Frühstücksbuffet mit grosser Brotauswahl aus der Hausbäckerei freie Benützung unserer Wellnessanlage kostenlose Nutzung der Bergbahnen und des ÖVs im Oberengadin
• kostenloser Wäscheservice für Ihre Sportbekleidung
• kostenloses Wi-Fi
Buchung
Sie können die Pauschalangebote direkt auf unserer Website buchen: Einfach den QR-Code scannen.
Kontakt
Balanceakt über der Wildwasserschlucht
Wir hoffen, Sie haben nicht zu viel Höhenangst. Denn Pontresina wartet mit einer neuen Attraktion auf: dem «Schwebebalken» über der Wildwasserschlucht.
Sie beginnt unterhalb des Hotels Albris und endet beim Zusammenfluss von Berninabach und Rosegbach: die Wildwasserschlucht von Pontresina. Das Dorf wird seit jeher von der engen Schlucht geprägt, die das Gebiet des heutigen Bahnhofs vom Dorfzentrum trennt. Die alte Brücke über die Schlucht, die Punt ota veglia, gab Pont(e)resina seinen Namen und bildet auch das Ortswappenmotiv.
Aufmerksamkeit erlangte die Wildwasserschlucht in den vergangenen Jahren durch Eiskletterer, die in diese hinabstiegen, um sich an Eisfällen wieder hochzuhangeln. Nun ist die Schlucht auch für «gewöhnliche» Leute erlebbar und ein Stück weit begehbar geworden, denn im Sommer 2023 wurde eine spektakuläre Brückenplattform angelegt.
Der sogenannte «Schwebebalken» stützt sich auf einer Felsnase ab und ragt danach frei in die Schlucht hinaus, rund 25 Meter über dem Wasser. Besucherinnen und Besucher können den 37 Meter langen Steg betreten, in die Tiefe blicken und Felsformationen bestaunen, die der Bergbach Ova da Bernina während Jahrtausenden ins Gestein geschliffen hat. Die leicht transparente Gehfläche aus Gitterrost verstärkt die Wahrnehmung der Höhe.
Naturjuwel mitten im Dorf
Der barrierefrei zugängliche Schwebebalken befindet sich bei der neu geschaffenen Plazza Bernina (Kreuzung Via da la Staziun / Via da Mulin), fünf Gehminuten vom Hotel Albris entfernt. Die neue Attraktion ist Teil des Erlebnisraums Bernina Glaciers und ab Dezember 2023 fürs Publikum geöffnet.
Der Schwebebalken wird nicht der einzige Schlucht-Schauplatz bleiben, aber der spektakulärste
von mehreren sein. Im Sommer 2024 und 2025 werden sechs weitere Schauplätze rund um die Wildwasserschlucht erstellt, nicht mehr ganz so ausgefallene, sondern schlichte Bauten und architektonische Markierungen, die zum Verweilen einladen. Die Idee ist, die Wildwasserschlucht und ihre Flora und Fauna, dieses versteckte Na-
turjuwel mitten im Dorf, ganzjährig und aus verschiedenen Blickwinkeln erlebbar zu machen.
Erlebnisweg um die Schlucht So werden die verschiedenen Schauplätze einen Erlebnisrundweg bilden, der über die Via da Mulin und bestehende Wanderwege im Taiswald führt. An jedem Schauplatz wird der
From Portugal to the Hotel Albris
Paulo and Sandra Carvalho-Silva have been working at the Hotel Albris for 15 years, he as head baker, she in the bakery team. Until the financial crisis in 2008, the couple led a good life in Portugal. They had married young, had a son and bought a flat. But when the crisis hit, the mortgage interest rate doubled and Paulo and Sandra urgently needed a higher income to pay off their flat.
They came to the Hotel Albris in Pontresina thanks to one of Sandra’s sisters-in-law, who worked in a nearby kiosk with a view of the hotel. One day, the sister-in-law simply came to the hotel and asked Claudio Kochendörfer if he had any work for her relatives. He finally agreed to offer the couple jobs –and has never regretted it: “We are very happy to have Sandra and Paulo. They are reliable, accurate and work independently.”
Paulo started as an assistant in the kitchen. After one season, he switched to the bakery, first as a bread delivery man, then as an assistant baker. He proved to be very skilful and conscientious, so Claudio Kochendörfer promoted him to head baker when the old one retired. Sandra is primarily responsible for packaging the fine delicacies from the patisserie. In high season, she packs up to 200 Engadine cakes in one day, plus Grison walnut tarts, Pontresina Ibex cakes and boxes of confectionery.
Blick auf pittoreske Besonderheiten gelenkt, zudem kann man Wissenswertes über Pontresina erfahren. Bereits in diesem Winter ist der Viaduktbogen unter der Via da Mulin begehbar. Hier trifft man auf Eiskletterer und Eiskletterinnen und kann ihnen von Nahem zuschauen. Weitere Infos auf www.pontresina.ch/wildwasserschlucht.
Ein neuer Aufstiegsweg führt wieder bis vor den Morteratschgletscher
Der Schwebebalken über der Wildwasserschlucht Ova da Bernina ist die neuste von zahlreichen Attraktionen im Erlebnisraum Bernina Glaciers. Pontresina bildet das nördliche Eingangstor in diesen hochalpinen Erlebnisraum, der sich über Morteratsch, Diavolezza und Ospizio Bernina bis in die Valposchiavo erstreckt. In den vergangenen Jahren sind neue Attraktionen entstanden, wie zum Beispiel der Schluchtenweg im Gletschergarten Cavaglia, der Glacier Experience Trail auf der Diavolezza oder der Wasserfallweg Cascada da Bernina bei Morteratsch. Das ganze Jahr eine beliebte Attraktion ist der Gletscherweg Morte-
ratsch. Die Stelen, welche aufzeigen, wie weit das Gletschereis vor einigen Jahrzehnten noch reichte, machen nachdenklich. Der Gletscherrückgang ist mittlerweile so weit fortgeschritten, dass die Gletscherzunge nicht mehr zu sehen ist, wenn man das Wegende erreicht hat. Deshalb wurde der Gletscherweg im Sommer 2023 verlängert. Entstanden ist ein schöner Bergwanderweg, der über Geröll und eine Felsstufe wieder bis vor den Morteratschgletscher führt. Der neue Aufstiegsweg, rund 30 Minuten Gehzeit, erfordert Trittsicherheit und ist nur im Sommer begehbar. Weitere Infos auf www.berninaglaciers.ch
Spectacular Views of the Gorge
One of Pontresina’s main attractions is the narrow white-water gorge. The old bridge over the gorge gave “Pont(e)resina” its name and also appears on the municipal coat of arms. More recently, the gorge has attracted attention due to ice climbers who descend into the gorge in winter to scale the impressive ice-covered walls. Now, however, the gorge can also be explored by people without climbing experience or skills: In summer 2023, a spectacular platform has been built in the gorge. The so-called “balance beam” rests on a rocky outcrop and then projects freely into the gorge, 25 metres above the water. On the 37-metre-long footbridge, visitors can look down into the depths and marvel at the formations that the mountain stream has carved into the rock over the millennia. The slightly transparent walking surface made of gratings emphasises the perception of height. The barrier-free footbridge is located right by the newly created Plazza Bernina, a five-minute walk from the Hotel Albris.
Vier flinke Hände für die Bäckerei Kochendörfer
Er formt gute Brote, sie verpackt feine Engadiner Torten. Paulo und Sandra Carvalho-Silva arbeiten seit 15 Jahren im Hotel Albris. Die Finanzkrise zwang sie dazu, Portugal als junge Familie zu verlassen.
6.30 Uhr. Paulo und Sandra sitzen im Mitarbeiterraum und frühstücken. Sie gönnen sich ein ofenfrisches Brötchen und reden über private Alltagsdinge: den Einkauf, der zu erledigen ist, oder den Hund, der ausgeführt werden will.
Die beiden sind seit 26 Jahren verheiratet und arbeiten seit 15 Jahren im Hotel Albris. Paulo ist Chefbäcker und hat soeben seine Schicht beendet. Sandras Arbeitstag dagegen geht in Kürze los, sie arbeitet im Team des Bäckereiladens. Tätig ist sie meist im Hintergrund und insbesondere für das Einpacken der verschiedenen Torten und Feingebäcke zuständig. Vorne an der Verkaufstheke steht sie nur selten.
Sandra kommt oft etwas früher ins Hotel Albris, damit sie mit ihrem Mann frühstücken kann. Das Paar legt viel Wert auf gemeinsame Mahlzeiten: «Zeit als Familie zu ver-
bringen, ist für uns das Wichtigste. Darum essen wir jeden Tag zusammen mit unserem erwachsenen Sohn zu Abend.»
Der ausgeprägte Familiensinn hat auch mit ihrer Herkunft zu tun. Beide wachsen in kinderreichen Familien in Paços de Ferreira auf, einer industriell geprägten Kleinstadt nördlich von Porto. Sandra Marisa Torres Silva hat sechs Geschwister, Raul Paulo Goncalves Carvalho deren vier.
Als Teenager ineinander verliebt
So schön die portugiesischen Namen klingen, so bescheiden sind die Familienverhältnisse. Geld, um den Kindern eine Ausbildung zu ermöglichen, ist nicht vorhanden.
Paulo arbeitet schon als Dreizehnjähriger in einer Möbelfabrik, malt Stühle und Tische an. Sandra fängt mit fünfzehn als Näherin in einer Kleiderfabrik an. Zu dieser Zeit verlieben sie sich ineinander. Kaum erwachsen, heiraten sie und bekom-
men bald darauf einen Sohn. Später kaufen sie sich eine Wohnung, wo sie als junge Familie glücklich und zufrieden leben. Doch dann kommt das Jahr 2008 und die weltweite Finanzkrise. Der Hypothekarzins verdoppelt sich schlagartig, Paulo und Sandra benötigen dringend ein höheres Einkommen, um die Wohnung abbezahlen zu können.
Nach Pontresina kommen sie dank einer Schwägerin von Sandra. Diese arbeitet in einem Kiosk mit Sicht auf das Hotel Albris. Also läuft sie hinüber und fragt Claudio Kochendörfer, ob er nicht eine Arbeit für Sandra und Paulo hätte. Dieser will zuerst nur Paulo anstellen, doch schliesslich lässt er sich überzeugen, auch Sandra zu beschäftigen. Und er sollte es nicht bereuen: «Wir sind sehr froh, Sandra und Paulo zu haben. Sie sind zuverlässig, arbeiten genau und eigenverantwortlich. Auch als Ehepaar sind sie eine wichtige Stütze im Team.»
Paulo beginnt als Hilfskraft in der Küche, wäscht Geschirr und Pfannen ab. Nach einer Saison wechselt er in die Backstube, zuerst als Brotauslieferer, dann als Hilfsbäcker. Er erweist sich als sehr geschickt und pflichtbewusst, so dass ihn Claudio Kochendörfer zum neuen Chefbäcker befördert, als der alte in Pension geht.
Von der Hilfskraft zum Chef Paulo sagt: «Ich mag die Arbeit als Bäcker. Mir gefällt es, den Teig mit Händen zu bearbeiten und Brotlaibe zu formen. Da die Familie Kochendörfer viel Wert auf Qualität legt, bereiten wir jedes Gipfeli und jedes Brötchen frisch und von Hand zu.» Das Arbeiten in der Nacht mache ihm übrigens nichts aus, da er sein Schlafverhalten an freien Tagen problemlos umstellen könne. Wichtig ist ihm, dass die rund 40 Brotsorten, die täglich gebacken werden, immer gleich schmecken. «Entscheidend ist, die Teiglaibe im richtigen Moment in den Backofen zu schieben – sobald sie optimal aufgegangen sind. Gehen sie zu früh in den Ofen, wird das Brot zu wenig luftig; gärt der Teig zu lange, entwickeln sich zu viele Säurearomen.»
Den Aufgehprozess regulieren kann Paulo mit der Temperatur des beigemengten Wassers. Ist es eher kalt, geht der Teig langsamer auf; ist es warm, geht er schneller auf. Auch die Luftfeuchtigkeit spielt eine Rolle. Ob draussen die Sonne scheint oder Regen fällt, muss Paulo ebenfalls berücksichtigen.
Falls einmal ein Brot nicht schön geformt ist oder die Gipfeli zu hell gebacken sind, ist Sandra die erste Kritikerin, die sich nicht scheut, bei ihrem Mann zu reklamieren. Ihre Aufgabe am frühen Morgen ist es nämlich, die frischen Brote in die Verkaufsregale zu legen und auf Mängel zu prüfen. Anschliessend
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begibt sie sich in den Einpackraum im Untergeschoss. Hier ist ihr «Reich». Sandra ist fürs Verpacken der feinen Köstlichkeiten aus der Konditorei verantwortlich. In der Hochsaison packt sie bis zu 200 Engadiner Torten an einem Tag ein, hinzu kommen Nusstorten, Steinbocktorten und Schachteln mit Konfekt. Sie sagt: «Ich führe gerne feine Arbeiten mit den Händen aus. Die Kunst ist es, schnell und gleichzeitig präzise zu sein. Meine frühere Tätigkeit als Näherin kommt mir dabei bestimmt zugute.»
«Wir bleiben bis zur Pension» Sandra und Paulo schätzen ihre Arbeit und die familiäre Stimmung im Hotel Albris: «Nach all den Jahren fühlt es sich so an, als ob es auch unser Haus wäre.» Ihr Sohn Bruno ist in Pontresina aufgewachsen und spricht neben Portugiesisch auch fliessend Deutsch, Romanisch und Italienisch. Sie leben als dreiköpfige Familie in einer Mietwohnung. Als sie kürzlich aus ihrer alten Wohnung ziehen mussten, konnte ihnen das Hotel Albris eine neue zur Verfügung stellen. Sandra und Paulo sind sehr dankbar dafür, denn im Engadin ist es enorm schwierig geworden, eine bezahlbare Wohnung zu finden.
Als Ehepaar haben sie meistens zusammen frei, sicher einen Tag pro Woche, oft auch zwei. Dann machen sie gerne Ausflüge in die Natur. Sie mögen die Ruhe der Berge und fühlen sich inzwischen richtig heimisch in Pontresina. «Wenn es nach uns geht, bleiben wir bis zur Pensionierung im Hotel Albris.» Und dann? «Dann gehen wir wohl wieder zurück nach Portugal in unsere abbezahlte Wohnung.»
