Hauser St. Moritz - Menukarte Sommer 2014 by Design Terminal

Eine Familientradition Die Familientradition beginnt vor über 100 Jahren. Genau genommen im Jahre 1892, als Bäckermeister Engelbert Hauser von Bollschweil aus dem Grossherzogtum Baden, seine erste Bäckerei-Konditorei an der Dufourstrasse in Zürich eröffnete. Bereits einige Jahre später folgte eine zweite Geschäftsstelle an der Fraumünsterstrasse in Zürich. 1924 wurde das Stammgeschäft von Sohn Albert Richard übernommen. Acht Jahre später setzte Albert Richard Hauser die Erfolgsgeschichte an der Zürcher Bahnhofstrasse mit einer weiteren Filiale fort. Von 1949 bis 1954 führte diese sein Sohn Albert weiter. Als der Mietvertrag jedoch anno 1955 auszulaufen drohte und nach 23 Jahren nicht mehr erneuert werden sollte, hielt Albert Hauser Ausschau nach etwas Neuem: dabei fiel sein Augenmerk auf St. Moritz. Die zur Graubündner Kantonalbank gehörende Liegenschaft am alten Postplatz in St. Moritz war prädestiniert, und nach einem Umbau erfolgte die Neueröffnung im Dezember 1955. Das neue Café-Restaurant Hauser war geboren. Ein Tea-Room mit 220 Plätzen, die Confiserie, eine Etage mit 18 Hotelbetten sowie eine Etage für Mitarbeiter und den Geschäftsinhaber fanden darin Platz. Nicht zu vergessen die legendär schöne Sonnenterrasse mit damals 80 Sitzplätzen. Nach nur 15 Jahren erfolgreichen Wirkens entschloss sich Albert Hauser jun. zu einem weiteren grossen Schritt: in einer achtmonatigen Bauzeit wurde 1970 das heutige Gebäude errichtet. Architekt Robert Obrist hatte die geniale Idee, den Neubau selbsttragend auf Pfeilern über den Altbau

1957

zu setzten. Das traditionelle Tea-Room wurde 1973 zu einem modernen Gastronomiebetrieb umfunktioniert. Dieser bestand seine Feuertaufe während der Ski WM Saison 1973/74 erfolgreich. Auch für diesen Umbau wurde Architekt Robert Obrist zusammen mit Innenarchitekt Gian Franco Legler aus Zürich zu Rate gezogen. Seit 1985 wird der Betrieb von Markus und Marinda Hauser in der vierten Generation geführt. Weitere Meilensteine in der Hauser Erfolgsgeschichte waren der Umbau der Réception und die Neugestaltung der Confiserie 1991 durch Architekt H. J. Ruch. Kleinere und grössere Renovationsarbeiten werden im Hotel in jeder Zwischensaison vorgenommen: die Küche ist renoviert, die Heizung erneuert, eine Wärmerückgewinnungsanlage eingebaut und alle Fenster ausgetauscht worden. Zudem wurden rund 1,3 Mio. Franken für die Neugestaltung und Renovation sämtlicher Badezimmer im Hotel eingesetzt. Im Herbst 2013 und 2014 werden sämtliche Hotelzimmer mit einheimischen Arven- und Lärchenmondholz neu ausgestattet und renoviert. Dank regelmässigen Investitionen befindet sich der gesamte Betrieb in einem ausgezeichneten Zustand. Oberstes Ziel der Unternehmungsleitung ist es, den Gästen aus nah und fern das ganze Jahr Freude zu bereiten. Tradition und Innovation sind wichtige Grundpfeiler in Hauser's Erfolgsgeschichte und spiegeln sich in der Positionierung des Betriebs für Jung und Alt wieder.in der Positionierung des Betriebs für Jung und Alt wieder.

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Allegra im Hauser St. Moritz – seit 1955! Schön, dass wir Sie in unserem Familienbetrieb willkommen heissen dürfen! Stolz blicken wir auf unsere Geschichte & Tradition zurück und verlieren die Zukunft nicht aus den Augen... Seit Dezember 2012 haben wir die Umweltnorm 14001 auf unsere Fahne geschrieben und sogleich eine eigene Auszeichnung geschaffen, für Produkte, welche wir nach unseren gelebten Werten in den Bereichen Umwelt, Wirtschaft und Soziales beurteilen. Die Etichetta Hauser ist entstanden und mit ihr neue Ideen und Ziele. Mit dem Bewusstsein, dass noch vieles zu hinterfragen & zu verbessern ist, aber mit Freude und Begeisterung sind wir an der Arbeit, um Ihnen ein besonderes und nachhaltiges Erlebnis bieten zu können. Geniessen Sie das Essen, Trinken & Entdecken Sie die Welt vom Hauser . Viva e bun appetit! Marinda und Markus Hauser & Team Welcome to our family-owned Restaurant! With pride we look at our history and traditions, but still keeping an eye on the future. Since December 2012 we are certified with the ISO enviromental standard 14001 and we also created our own label Etichetta Hauser - our label for products and services which fulfill social, ecological and economical requirements. We are aware that lots still can be done, everday we question our products & services so that we can offer you an unique & sustainable experience. Enjoy eating, drinking & exploring the world at Hauser's. Viva e bun appetit! Marinda and Markus Hauser & Team

Alle Produkte welche wir bereits ausgezeichnet haben, sind in der Karte mit unserem Etichetta Logo oder den 3 Blättern gekennzeichnet. Hinter grundinformationen zu Etichetta finden Sie auf unserer Homepage.

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Speisen aus Hauser’s Restaurant Frühstück täglich von 7.30 bis 10 Uhr, fragen Sie nach der separaten Frühstückskarte Suppen und kleine Gerichte Soups and small dishes | Zuppe e piccole pietanze

6/7

Toasted Sandwiches

Teigwaren & “öppis vo do” Pasta & regional specialities | Pasta e specialità regionali

9 10

Hauser's Grill | Meat | Carne

Tagesmenu | Daily menu | Menu del giorno

Kinderkarte | Children’s menu | Menu Bambini

Brunchbutler 15 Getränke 16 Kalte Getränke | Cold drinks | Bevande fredde

Warme Getränke | Hot drinks | Bevande calde

Tee | Tea | Té

18/19

Wein | Wine | Vino

20/21

Aperitif & Bitter | Aperitif & Bitter| Aperitivi & Amaro

Likör | Liqueur | Liquore

Gin, Rum, Wodka & Long Drinks

Whiskey & Destillate

Süsses aus Hauser’s Confiserie

Glace | Ice cream | Gelati

24/25

Kuchen | Cakes | Torte

26/27

Hauser's Confiserie & Schoggishop

Hauser’s Hotel

Free WiFi

Visit our blog Hauser‘s Restaurant

Suppen und kleine Gerichte Soups and small dishes | Zuppe e piccole pietanze

Tagessuppe 11.00 Soup of the day | Zuppa del giorno

Bündner Gerstensuppe

12.00

Grison style barley soup | Zuppa d’orzo

Karotten-Ingwersuppe 12.50 mit Koriander & hausgemachten Vollkorncroutons Carott-Gingersoup with coriander and wholemeal croutons Crema di carote con zenzero e crostini integrali

Hauser's Chicken soup

19.00

mit Poulet, Gemüse & hausgemachten Nudeln Clear chicken soup, vegetables & noodles Zuppa di pollo, verdure e pasta fatta in casa

Saisonale Salate

11.00

Blattsalat | Leaf lettuce variation | Insalata verde Gemischter Salat | Mixed salad | Insalata mista

Spinatsalat mit Räucherlachs

(NOR) 21.00

dazu Meerrettich & hausgemachtes Knäckebrot Smoked salmon with young spinach, horseradish & home-made crispbread Salmone affumicato servito con spinaci, rafano e grissino fatto in casa

Hauser’s Salatteller

21.00

Gemischter Salat mit Nuschpignakernen und Spänen vom Engadiner Bergkäse und Vollkorncroûtons Mixed salad, Swiss pine nuts, Engadine mountain cheese, croutons Insalata mista, pinoli di cembro, formaggio di montagna, crostini

Wählen Sie aus folgenden Salatsaucen: Italienisch, Französisch oder Balsamico | Choose your favourite salad dressing: Italian, French or Balsamico | Scegliete la vostra salsa preferita: Italiana, francese o balsamico

alle Preise in CHF | inkl. MwSt. | incl. V.A.T. | I.V.A. compresa

Exotischer Fitness Salat

21.00

Hauser`s Zvieriplättli

19.50

Poulet Salat mit Koriander, frische Pfefferminze & Grapefruitschnitze Chicken salad with coriander, peppermint & fresh grapefruit Insalata di pollo con coriandolo, menta fresca e spicchi di pompelmo

Puschlaver Salametti und Bergkäse aus der Lattaria in Bever, serviert mit hausgemachtem Brot auf einem Holzbrett Salami, regional mountain cheese, home-made bread Salametti di Poschiavo, formaggio di montagna, pane fatto in casa

Bündner Platte (150gr)

29.50

Bündnerfleisch, Rohschinken, Salametti und Bergkäse Air dried beef and ham, local salami and cheese Piatto di affettati misti, bresaola, proscuitto crudo, salamino e formaggio locale "Wussten Sie, dass unser Engadiner Bergkäse in der höchst gelegensten Molkerei Europas produziert wird? Die Lataria Engiadinaisa in Bever liegt auf 1706 M.ü.M"

Hauser's Zvieriplättli * Die mit dem Sternchen markierten Gerichte sind ebenfalls vegetarisch erhältlich, der Preis reduziert sich um CHF 1.50 * Can also be ordered as a vegetarian dish, price reduction of CHF 1.50 * I piatti con l’asterisco possono essere ordinati anche vegetariani, riduzione di prezzo CHF 1.50

Hauser‘s Restaurant

Toasted Sandwiches Hauser's Italian Toast

17.00

Schinken-Käse-Toast mit Salatgarnitur oder Pommes Frites | Ham and cheese toast with salad or French fries | Toast al prosciutto e formaggio guarnito con insalata o patatine fritte

Hauser’s Poulet Toast

18.00

Hausgemachter Vollkorn-Toast mit Pouletbrust, Gurken & Currysauce mit Salatgarnitur oder Pommes Frites | Chicken curry wholemeal toast with salad or French fries | Toast integrale con petto di pollo, cetrioli e salsa al curry guarnito con insalata o patatine fritte

Hauser’s Lachs Toast

18.00

Hausgemachter Vollkorn-Toast mit geräuchertem Lachs & Kräuter-Quarkcreme serviert mit Salatgarnitur oder Pommes Frites | Smoked salmon toast, curd cream and herbs, salad or French fries | Toast integrale con salmone affumicato e ricotta alle erbe, guarnito con insalata o patatine fritte

Ciabatta 18.00 Feines Ciabatta warm serviert mit Salatgarnitur oder Pommes Frites: Toasted ciabatta with salad or French fries: Ciabatta calda con guarnizione di insalata o patatine fritte: • Ciabatta “Vegetarisch“ gefüllt mit Basilikumcreme, Mozzarella, Tomaten und Zucchini | Ciabatta „Vegetarian“ filled with basil cream, mozzarella, tomatos and zucchini | Ciabatta ’’Vegetariana“ con crema al basilico, mozzarella, pomodori e zucchine • Ciabatta “Al Crudo“ gefüllt mit Steinpilzcreme, Rohschinken, Rucola und Schweizer Käse | Ciabatta „Al Crudo“ filled with cep cream, raw ham, rucola and Swiss cheese | Ciabatta “Al Crudo” con crema ai porcini, prosciutto crudo, rucola e formaggio locale

Hauser’s Poulet Toast

alle Preise in CHF | inkl. MwSt. | incl. V.A.T. | I.V.A. compresa

Teigwaren & “öppis vo do” Pasta & regional specialities | Pasta e specialità regionali

Spaghetti

19.00

• Napoli mit Tomatensauce Tomato sauce | Salsa al pomodoro • Bolognese mit Rindfleisch Meat sauce | Salsa alla Bolognese

20.00

Pizokels* 22.00 Hausgemachte Engadiner Spinatspätzli mit Karottenjulienne, Zwiebeln und Käse garniert mit Bündnerfleischstreifen Home-made spinach dumplings Engadine, sliced carrots, onions, melted cheese & air dried beef stripes Gnocchi engadinesi di spinaci fatti in casa, con julienne di carote, cipolle e formaggio fuso guarnito con strisce di carne secca

Bündner Capuns

24.50

Mangoldblatt gefüllt mit gewürztem Spätzliteig und Speck mit cremiger Sauce und Gemüsewürfeln Capuns (regional specialty) filled Swiss chard with spaetzli dough, bacon & creamy sauce and vegetables Involtini Engadinesi di coste ripieni di pancetta, salsa alla crema e verdure

Hausgemachte Tagliatelle

26.00

mit Ragout vom Puschlaver Bergschwein und Engadiner Käsesauce Home-made noodles served with mountain pork ragout and local cheese sauce Tagliatelle fatte in casa con ragout di maiale di montagna e salsa al formaggio locale "Wussten Sie, dass unsere Puschlaver Bergschweine sich an über 325 Sonnentagen im Jahr suhlen können?"

• Unsere Fleischdeklarationen finden Sie am Restauranteingang. • Our meat declarations can be found at the restaurant entrance. • L`informazione sulla provenienza delle nostre carni é appesa all`entrata principale del nostro ristorante.

Hauser‘s Restaurant

Hauser’s Rösti Roesti potatoes | Rösti

Rösti Ortolana

21.00

Gemüseragout serviert mit Rösti und Hüttenkäse Roesti potatoes, vegetable ragout & cottage cheese Rösti con ragout di verdure e formaggio fresco

Sennenrösti* 21.50 mit Puschlaver-Speck und Lauch überbacken mit Käse Roesti potatoes, leek, bacon & gratinated with cheese Rösti con pancetta e porri gratinato con formaggio

Engadiner Rösti*

22.00

mit Käse gratiniert serviert mit Rohschinken und Bündnerfleisch | Roesti potatoes, gratinated cheese and air dried beef and ham | Rösti gratinati con formaggio, prosciutto crudo e carne secca

Puschlaver Rösti

22.00

mit gerollter Schweinsbratwurst und Zwiebelsauce Roesti potatoes with pork sausage and onion sauce Rösti con luganighetta e salsa di cipolle

Nordic Rösti

23.50

mit kaltem, geräuchertem Lachs und Quarkcreme Roesti potatoes with smoked salmon and curd cream Rösti con salmone affumicato e crema di ricotta

Nordic Rösti Wir verwenden nur Fische und Krustentiere aus nachhaltigem Wildfang oder Aquakulturen. │ We only use fish and seafood from sustainable fishing or aquacultures. │ Noi utilizziamo solo pesci e crostacei provenienti da pesca e acquacoltura.

alle Preise in CHF | inkl. MwSt. | incl. V.A.T. | I.V.A. compresa

Vegi-Ecke

Vegetarian Corner | Piatti vegetariani

Basilikum Couscous

19.50

mit Zucchini, Pinienkernen & Tomaten Confit Basil couscous with zucchini, pinenuts & tomato confit Couscous al basilico con zucchini, pinoli e concasse di pomodori

Indisches Dal Curry

21.50

Rotes Linsencurry mit Kartoffeln & Jasminreis Red lentil curry, potatoes & jasmine rice Lenticchie al curry con patate e riso gelsomino

Mangold - Ravioli

21.50

an einer Champignonsauce & frische Kräuter Chard Ravioli with a mushroom & herbs sauce Ravioli di bietole con salsa di champignon e erbe

Fisch Fish | Pesce

Fish & Chips

23.00

Eglifilet (PL) fritiert & mit Sauce Tartare serviert Fish & Chips with sauce tartar Fish & Chips con salsa tartara

Gebratenes Forellenfilet

28.00

an einer kalten Oliven-Gremolata mit Gemüse & Salzkartoffeln Fried trout fillet served with a cold olive-vignaigrette, vegetables & boiled potatoes | Filetto di trota con gremolata di di olive fredda, verdure e patate bollite Fish & Chips

Hauser‘s Restaurant

Hauser’s Grill

Salat Klassik

Heuberger's Kalbsbratwurst

17.50 21.50

Grilled veal sausage Salsiccia di vitello alla griglia

CH-Pouletbrust (150g)

23.00 27.00

CH-Schweinssteak (200g)

24.00 28.00

Biokalbsschnitzel (180g) aus dem Puschlav

39.00 43.00

Grilled swiss chicken breast Petto di pollo svizzero alla griglia

Pork steak Bistecca di maiale

Local bio veal escalope Scaloppina di vitello bio

Argentinisches Rindsentrecôte (200g) Argentinian sirloin steak Entrecôte di manzo argentino

38.00 42.00

Salat

serviert mit einem gemischten Salat und Dressing Ihrer Wahl served with a mixed salad and dressing of your choice Serviamo con un`insalata e una salsa a vostra scelta

Klassik

mit Gemüse & einer 2. Beilage Ihrer Wahl: Pommes Frites, Rosmarin-Chips, Jasminreis oder Rösti served with vegetables and a side dish of your choice: French fries, Rosemary chips, Jasmine rice or roesti serviamo con verdure e un contorno a vostra scelta: Patatine fritte, patate al rosmarino, riso gelsomino, roesti

Saucen 2.00 Sauces | salse Pfeffer, BBQ, Kräuterbutter, Tartar, Zwiebel, Curry, Quark Pepper, BBQ, herb butter, tartar, onion, curry, quark Pepe, BBQ, burro alle erbe, tartara, cipolle, curry, quark

alle Preise in CHF | inkl. MwSt. | incl. V.A.T. | I.V.A. compresa

Lunch - Specials

Montag bis Freitag von 11 bis 14 Uhr | Monday to Friday from 11 a.m. to 2 p.m. | Dal lunedi al venerdi dalle ore 11 alle 14

Montag ist Pastatag

Hausgemachte Pasta mit Sauce Ihrer Wahl On Monday: Home-made pasta with sauce of your choice Ogni lunedi: Pasta fatta in casa con salsa a scelta

Dienstag is Swiss-Day

Entdecken Sie unsere Schweizer Spezalitäten! Jede Woche servieren wir Ihnen ein neues Gericht aus der Schweiz & der Region. Explore the variety of Swiss food & enjoy delicious regional dishes. Ogni martedi: Provate le specialità Svizzere!

Mittwoch ist Pastetli-Tag

Zwei hausgemachte Pastetli mit Füllungen Ihrer Wahl garniert mit einem Salat-Bouquet | On Wednesday: Two home-made puff pastries with ragouts of your choice and salad Ogni mercoledi: Due vol-au-vent con ripieno a vostra scelta e insalata

Donnerstag ist Burger-Tag

Jede Woche einen anderen Burger, mal Rindsfleisch mal Vegi serviert mit Rosmarin-Chips & Salat | On Wednesday: Try our home-made burgers, with meat or vegi, every week a different flavour. Ogni giovedi: Vi proponiamo un hamburger fatto in casa, servito con patate al rosmarino e insalata

Freitag ist Wähentag

Zwei Stück hausgemachte Wähen Ihrer Wahl mit Salatbouquet oder wählen Sie unseren Catch of the day | On Friday: Two pieces of home-made quiche of your choice with salad or choose our Catch of the day | Ogni venerdi: Due fette di torta salata a scelta con insalata o pesce del giorno

Hauser’s Pastetli

Hauser‘s Restaurant

Kinderteller (0-14 J.) For children | per bambini

Globi

11.00

Spaghetti mit Tomaten- oder Fleischsauce Spaghetti with tomato sauce or meat sauce Spaghetti al pomodoro o alla bolognese

Schellen - Ursli*

13.00

Chicken Nuggets mit Pommes Frites Chicken nuggets with French fries Chicken nuggets con patatine fritte

Flurina 18.50 Grilliertes Kalbsschnitzel mit Pommes Frites und Gemüse Grilled Veal escalope with French fries and vegetables Scaloppina di vitello alla griglia con patatine fritte e verdure

Zottel, Zick & Zwerg

9.00

Vanille Glace mit Schokoladensauce & Smarties. Vanilla ice-cream with homemade chocolate sauce & Smarties Gelato ala vaniglia con salsa cioccolato e smarties

für grosse Kinder* (15 J.+)

+8.00

Grosse Kinder zahlen einen Zuschlag von CHF 8.00 For “big children” applies a surcharge of CHF 8.00 Per “bambini grandi” supplemento di CHF 8.00 "Wusstest du, dass die Geschichte vom Schellen-Ursli in Guarda spielt. Sie handelt vom Brauch des "Chalandamarz", der alljährlich am 1. März durchgeführt wird. Mit lautem Glockengeläute der Engadiner Kinder wird der Winter ausgetrieben."

Hauser’s Kinderteller

alle Preise in CHF | inkl. MwSt. | incl. V.A.T. | I.V.A. compresa

BrunchButler

Enjoy your Breakfast in Bed! BrunchButler liefert täglich Ihr Frühstück bequem direkt an die Haustüre. Geniessen Sie die frische Qualität aus unserer Backstube: Handgemachte Backwaren, hausgemachte Konfi, frisch gepresster Orangensaft bis hin zu Bündnerfleisch oder Lachs. Zu jeder BrunchBox offerieren wir zudem als Geschenk eine "NZZ" sowie "Nespresso" Kapsel. Sei es als Geschenk oder für einen exklusiven Brunch im eigenen Zuhause, BrunchButler verwöhnt Sie gerne mit Köstlichkeiten. Auslieferung täglich von 08.00 bis 13.00 Uhr in den Liefergebieten: St.Moritz, Silvaplana & Celerina.

Geben Sie Ihre Bestellung bis um 20.00 Uhr des Vortages auf: www.brunchbutler.ch

Hauser`s Gebäck

Hauser‘s Restaurant

Offenausschank St. Moritzer Bergquellwasser mit Soda Pure St. Moritz Sparkling Water Cola | Cola light | Sprite | Fanta | Nestea

30cl 50cl 3.00 5.00 5.00

7.00

Flaschen

5.50 5.00 5.00 5.00 5.00 5.50 5.50 6.50 6.50

Frisch gepresste Säfte 20cl Frisch gepresster Orangensaft 6.00 Frisch gepresster Saft von Zamba 6.00 Fragen Sie nach unserem Tagesangebot

Hausgemachte Sirups mit St. Moritzer Hahnenwasser oder Soda Apfel, Orange, Pfefferminz, Zitrone Holunder

Apfelwein

Swizly Cidre (5°) | 33 cl Möhl Saurer Most klar (4°) | 50cl

Bier vom Fass

Calanda Edelbräu Panaché | Radler Erdinger Weissbier

30cl 8.00 8.00

40cl 5.50 5.50

7.00 7.00 30cl 50cl 5.00 8.00 5.00 8.00 5.50 9.00

Flaschenbiere

alle Preise in CHF | inkl. MwSt. | incl. V.A.T. | I.V.A. compresa

Warme Getränke

Tasse Portion Kaffee creme | nature 5.00 9.00 Kaffee koffeinfrei 5.00 9.00 Espresso 5.00 Doppelter Espresso 7.00 Schale | Cappuccino 6.00 Latte Macchiato im Glas 6.00 Latte Macchiato im Glas mit Aroma 6.50 Kaffee oder Espresso Mélange 7.00 Kaffee Fertig mit Obstler 9.00 Kaffee mit Baileys und Rahm 11.00 HAUSER’s hausgemachte Schoggi 6.00 HAUSER’s Schoggi mit Aroma 6.50 HAUSER’s Schoggi Mélange 8.00 Ovomaltine 5.50 Hausgemachter Punsch: 5.50 Apfel, Orange, Pfefferminz, Holunder, Zitrone

Hauser's Kalte Kafi

Hauser’s iced coffee 5.00 Kalter Kaffee auf Eiswürfeln serviert Kaffee Terrazza mit Vanilleeis & Rahm 9.00 Caffè Nusch 9.00 Kalter Kaffee mit Haselnusssirup & Baumnussglace Kaffee-Schoggi-Shake 8.00 Kalter Kaffee mit hausgemachter Schoggisauce auf Eis geshaket dazu Rahm • mit Schuss (Baileys, Malibu oder Grand Marnier) 10.50 Alle Milchgetränke sind mit Sojamilch, laktosefrei oder mit Magermilch erhältlich. | Milk drinks are available with soya milk, lactose-free, skim milk | Bevande al latte possono essere servite con latte di soia, latte senza lattosio o latte scremato.

Hausgemachte Sirupe

Hauser‘s Restaurant

Unsere Tees

Tasse Portion

Ceylon Würzig und hocharomatisch ist dieser klassische Schwarztee aus Sri Lanka.

5.00

9.50

English Breakfast Klassische broken Frühstücksteemischung aus Assam-, Ceylon und Sumatratees.

5.00

9.50

Earl Grey Feinste Ceylon- und Darjeelingtees, parfümiert mit der Urzitrusfrucht Bergamotte.

5.00

9.50

China Jasmin Leicht fermentierter chinesischer Schwarztee mit zartduftenden Jasminblüten.

5.00

9.50

Grüntee Japan Sencha | Green tea | Tè verde Hocharomatisch und charaktervoll besticht dieser Tee, der eine goldgelbe Tasse hat.

5.00 9.50

Grüntee mit marrokanischer Minze BIO Green tea & mint | Tè verde con menta Chinesischer Bio-Grüntee mit marokkanischer Nanaminze aus biologischem Anbau im Puschlav.

5.00

9.50

Rooibush natur BIO 5.00 Kräutertee aus ökologischem Anbau aus Südafrika. Fruchtig-süsses Aroma. Koffeinfrei, wenig Gerbstoffe.

9.50

Verveine BIO | verbena | verbena Erfrischender feiner Tee aus Puschlaver Bio Anbau.

5.00 9.50

Kamille | camomaile | camomilla Ein angenehmer, aromatischer und wohltuender Tee.

5.00 9.50

Lindenblütentee | lime blossom | tiglio 5.00 9.50 Lindenblüten werden seit langem als Heilmittel eingesetzt. Sie zählt zu den bekanntesten Hausmitteln. Hagebutte mit Karkade | rose hip | rosa canina 5.00 9.50 Erfrischender Tee aus den Blüten der Wildrose mit Karkaden (Hibiskusblüten). Früchtetee Waldbeer 5.00 wild berries | frutti di bosco Eine Mischung aus Heidelbeeren, Hagebuttenschalen, Hibiskusblüten, Korinthen und Apfelstücken. Leicht aromatisiert ergibt einen fruchtigen Tee.

9.50

alle Preise in CHF | inkl. MwSt. | incl. V.A.T. | I.V.A. compresa

Unsere Tees

Tasse Portion

Arventee | swiss pine | pino cembro Der echte Geschmack des Engadins. Bündner Arvenholz, Puschlaver Bio Kräutertee und getrocknete Holunderbeeren.

5.00 9.50

Ingwer-Zitrone | ginger lemon | zenzero e limone 5.00 9.50 Eine Mischung aus Ingwer, Zitronengras, Süssholz, getrocknete Zitronenschalen und Pfefferkörner.

Puschlaver Kräuterteemischungen Pfefferminz | Peppermint | Menta Erfrischender aromatischer Kräutertee, aus Puschlaver Pfefferminze.

5.00 9.50

Allegra Apfelminze, Orangenminze, Frauenmantel, Zitronenmelisse, Kornblumen.

5.00 9.50

Edelweiss Pfeffer-, Apfel-, Orangenminze, Zitronenmelisse, Edelweiss (2%), Kornblumen, Malven.

5.00 9.50

Trais Fluors Pfefferminze, Orangenminze, Salbei, Lavendel, Blumen 3% (Kornblumen, Rosen, Calendula).

5.00

Margna Verveine, Zitronenmelisse, Holunderblüten.

5.00 9.50

Sei Jaku Sei=Reinheit, Jaku=Ruhe, spezieller Kräutertee mit Schwarznessel.

5.00

9.50

Orangenthymian | orange thyme | timo arancio 5.00 9.50 Der Orangenduft macht dem Namen des Heilkrautes alle Ehre.

Hauser‘s Restaurant

Weissweine Hauswein | Graubünden Jeninser Riesling x Sylvaner | Jürg Obrecht Schweiz | Waadt

St. Saphorin “Vignefol‘‘ | J. & M. Dizerens

10cl 75cl 7.00 45.00 6.50

42.00

Chardonnay | St. Michael-Eppan Alto Adige | Südtirol

6.50

42.00

Chardonnay & Sauvignon Blanc | “Opera” Prevostini | Valtellina

7.50

45.00

Sauvignon Blanc | “Gemella” Bindella | Toscana IGT

7.00

45.00

Italien

Roséwein Schweiz Oeil de Perdrix | S. Châtenay | Neuchâtel

10cl 75cl 7.00 45.00

Spanien

Twenty Twelve 2013 | Llevant | Mallorca

39.00

Rotweine Hauswein | Graubünden

Malanser Blauburgunder | Liesch

Schweiz

Dôle du Valais ‘‘Les Mazots‘‘ | Maurice Gay Merlot del Ticino ‘‘Prà Rosso‘‘| Guido Brivio

Spanien

Tempranillo “Finca Antigua‘‘ | La Mancha

Italien

Vino Nobile di Montepulciano “Santavenere‘‘ | Triacca Menego Barbera d’Asti | Marco Bonfante

10cl 75cl 7.00 45.00 6.50 7.00

42.00 42.00

6.50

39.00

6.50

42.00

8.00

49.00

Verlangen Sie unsere Weinkarte mit noch mehr Auswahl. Ask for our wine list. Richieda la nostra carta dei vini.

alle Preise in CHF | inkl. MwSt. | incl. V.A.T. | I.V.A. compresa

Gespritzte & Apéro Gespritzter süss | sauer

8.00

Rosé Lillet mit Tonic, Gurkenschnitz & Erdbeeren 10.00 Spumante Charme mit Holunderblütensirup 10.00 Aperolspritz mit Spumante Charme

12.00

Hugo - Hausgemachter Holunderblütensirup mit Charme, Soda, Pfefferminze & Limetten 12.00 Hauser's Bellini mit Laurent Perrier Champagner, Pfirsichsaft & - schnitze

18.00

Schaumweine Schweiz 10cl 75cl Spumante Charme Brut | Delea 9.00 63.00 Frankreich

Champagner | Laurent Perrier

15.00

99.00

ZANOLARI - WEINE Von Familie zu Familie, vom Produzenten zum Konsumenten. Wir freuen uns, Ihnen 3 von seinen besten biozertifizierten Weinen vorzustellen. 75cl Traminer | Marcel Zanolari | Valtellina 44.00 Cabernet Sauvignon | Marcel Zanolari 39.00 Valtellina Sforzato | Marcel Zanolari | Valtellina 61.00

Hauser‘s Restaurant

Aperitif & Bitter 4cl Martini rosso (15°) | bianco (15°) Campari (23°) Cynar (16.5°) Campari | Cynar mit frischem Orangensaft Pernod (40°) Sherry Dry Tio Pepe (16.5°) Porto Taylor’s 10 Years (20°) Fernet Branca (40°) Braulio (21°) Jägermeister (35°) Ramazzotti (30°)

8.00 8.00 8.00 12.00 8.00 8.00 12.00 8.00 8.50 8.50 8.50

Likör 4cl Amaretto di Saronno (28°) Baileys (17°) Malibu (21°) Sambuca (40°) King's Ginger Liqueur (41°) Grand Marnier (40°)

8.00 8.00 8.00 8.00 10.00 10.00

Wodka | Rum | Gin 4cl Wodka Russian Standart (40°) Wodka Russian Standart Platinum (40°) Rum Havanna Club blanco (37.5°) Rum Havanna Club 7 years (40°) Hendricks Gin (41.4°) Monkey 47 Gin (47°) Breil Pur (45°)

10.00 12.00 10.00 12.00 10.00 12.00 15.00

14.00 14.00 14.00 14.00 16.00

alle Preise in CHF | inkl. MwSt. | incl. V.A.T. | I.V.A. compresa

Whiskey

25.00

Destillate 2cl

Willisauer Kirsch | Pflümli | Zwetschgen (37.5°) Willisauer Kernobstbrand (37.5°) Willamine Morand (43°) Grappa Triacca (42°) Vieille Prune Morin (41°) Calvados Morin (40°) Cognac Rémy Martin VSOP (40°) Hennessy VS (40°)

7.00 8.00 8.00 7.00 8.00 8.00 8.00 8.00

Angelo Delea | Losone (TI) Grappa di Merlot (43°) Grappa di Chardonnay (43°) Grappa di Moscato (43°) Distillati di Albicocca (43°) Liquore di noce (30°) Limoncello (30°)

11.00

Luciano Beretta aus Tschierv | Val Müstair (GR) Bella Vita Engadinesa (38°) aus Engadiner Bergblumen Engadiner Enzian (40°) aus der Wurzel des gelben Enzian Edelweiss (33 °) Gewachsen in Pontresina und Poschiavo Betschlas da Tschierv (25°) aus Arvenzapfen Iva da Lü (30°) Likör aus Hochgebirgs-Moschusgarbe

11.00

Hauser‘s Restaurant

Hausgemachte Glace Home-made Ice-cream | Gelato fatto in casa

Coupe D채nemark

10.50

Vanilleglace mit Schokoladensauce und Rahm | Vanilla ice-cream with chocolate sauce and whipped cream | Gelato alla vaniglia con salsa di cioccolato e panna montata

Coupe Engiadina

10.50

Vanille- und Baumnussglace mit caramelisierten Baumn체ssen und Rahm Vanilla and walnut ice-cream with caramelized walnuts and whipped cream | Gelato alle noci e vaniglia, con noci caramellate e panna montata

Coupe Romanoff

11.00

Vanille- und Erdbeerglace mit Erdbeeren & Rahm | Vanilla & strawberry ice-cream with strawberries & cream | Gelato di fragole e vaniglia con fragole e panne

Coupe Tuttifrutti

12.00

Frischer Fruchtsalat mit Passionsund Limoncellosorbet | Fresh fruit salad with passion- and limoncello sorbet | Macedonia di frutta fresca con sorbetto al frutto della passione e sorbetto di limoncello

Banana Split

12.50

Vanille-, Schoko- und Baumnussglace mit Bananen, Schokoladensauce, Mandelsplitter und Rahm | Vanilla, chocolate and walnut icecream with bananas, chocolate sauce, almond splitters and whipped cream | Gelato alle noci, vaniglia e cioccolato con banane, salsa di cioccolato, mandorle e panna montata

alle Preise in CHF | inkl. MwSt. | incl. V.A.T. | I.V.A. compresa

Eiskaffee 10.50 Moccaglace mit Kaffee übergossen und Rahm Mocca ice-cream with coffee and whipped cream Gelato al caffè, caffè e panna montata

Hauser's Schoggitraum

10.50

Schokoladenglace mit Schokolade übergossen und Rahm Chocolate ice-cream with chocolate and whipped cream Gelato al cioccolato, cosparso di cioccolato con panna montata

Bolivia - Schoggi - Shake

8.00

Kalte Schoggi Shakes mit Stückchen hausgemachter Bolivia Schokolade • mit Schuss (Baileys, Malibu oder Grand Marnier) with a shot (Baileys, Malibu or Grand Marnier) con un coretto (Baileys, Malibu o Grand Marnier)

Frappés mit Aroma nach Wahl

10.50

8.00

Glace mit Milch gemixt | Milk shakes with a flavour of your choice | Frappé di gelato con un aroma di vostra scelta Vanille, Baumnuss, Erdbeer, Mocca, Schokolade, Kiwi, Limoncello, Banane Vanilla, walnuts, strawberry, mocca, chocolate, kiwi, limoncello, banana | Vaniglia, noci, fragole, mocca, cioccolato, kiwi, limoncello, banana

3.50 7.00 10.50

Hauser‘s Restaurant

Unser süsser Tipp Our suggestion | Vi consigliamo

Hausgemachte Profiteroles

10.50

mit Vanillecreme gefüllte Windbeutel, übergossen mit Schokoladensauce und serviert mit Schlagrahm Home-made profiteroles filled with vanilla cream and smothered with chocolate sauce and whipped cream Profiteroles della casa ripieni con crema di vaniglia e ricoperti con salsa di cioccolato serviti con panna montata

Guetzli und Truffes

9.00

nach Grossvater Alberts Rezept Home-made cookies and truffes according to grandfather Albert recipe Biscotti e truffes dalle ricette del nonno Albert

Hausgemachtes Birchermüesli

12.50

Frischer Fruchtsalat

11.00

mit frischen Früchten garniert Home-made Birchermüesli garnished with fresh fruits Birchermüesli casalingo con frutta fresca

mit Schlagrahm oder einer Kugel Vanilleglace Fresh fruit salad with whipped cream or ice-cream Macedonia di frutta fresca con panna montata o una pallina di gelato

Hauser's Crostate

alle Preise in CHF | inkl. MwSt. | incl. V.A.T. | I.V.A. compresa

Hausgemachte Kuchen und Patisserie

Homemade cakes and pastry | Torte e pasticcini della casa Cremeschnitte Vanilla slice | Millefoglie

4.50

Früchteschiffli Fruit tartlet | Barchetta di frutta

5.00

Rüeblikuchen 6.00 Carrot cake | Torta di carote Quarktorte 6.00 Cheese cake | Torta di ricotta Sachertorte 6.50 Sacher cake | Torta Sacher Hauser’s Schwarzwäldertorte mit Kirsch Black forest cake with alcohol Hauser's "foresta nera" con liquore di ciliegie

6.50

Hauser’s Schokoladentorte Hauser’s chocolate cake | Torta di cioccolata Hauser

6.50

Apfelkuchen 6.50 Apple cake | Torta di mele Brombeerstreuselkuchen 6.50 Blackberry streusel cake | Torta di more con streusel Heidelbeertorte 6.50 Blueberry cake | Torta ai mirtilli Erdbeertorte 7.00 Strawberry cake | Torta alle fragole

Hauser’s Engadiner Nusstorten Engadiner Nusstorte 5.00 Engadine nut cake / Torta di noci engadinese Schoko-Nusstorte 5.00 Chocolate nut cake / Torta di noci e cioccolato

Hauserâ&#x20AC;&#x2122;s Zopfzmorge

Hauser's Swiss Chocolate Souvenirs

Abendessen im Hauser

www.hotelhauser.ch

Hauser's Confiserie und Schoggishop Alle unsere Produkte werden mit den feinsten Zutaten hausgemacht. Wir legen viel Wert auf regionale Produkte, die den Wert unserer Waren steigern. Lassen Sie sich von den verschiedensten Produkten verführen und tauchen Sie in die Welt des Süssen ein! Bestellen Sie Ihre Wunschtorte – wir beraten Sie gerne! All of our products are homemade using the finest ingredients. We place great emphasis on the use of local produce and products, which increase the value of our goods. Allow yourself to be tempted by our wide range of products and delve into the wonderful world of sweets! Tutti i nostri prodotti sono preparati in casa con i migliori ingredienti. Diamo molto valore ai prodotti regionali, in quanto aumentano la qualità della nostra merce. Lasciatevi tentare dalle nostre specialità e tuffatevi nel favoloso mondo dei dolci!

Hauser's Engadiner Nusstorte

Unser Onlineshop www.schoggishop.ch 365 Tage und 24 Stunden für Sie da. Erkunden Sie die Welt der feinen hausgemachten Schokolade, die traditionellen Engadiner Nusstorte oder die nach altem Rezept hergestellten Bündner Birnenbrote. Möchten Sie das Oberengadin mit nach Hause nehmen? Dann haben wir die süsse Lösung für Sie – unsere handgeschöpften Reliefs aus feinster Schokolade. Our online shop www.schoggishop.ch 24 houres and 365 days open for you Take a look around and explore the world of exquisite chocolates. Our shop also stocks Engadine nut cake and pear loaf. Or how about a scale model of the Upper Engadine made out of chocolate? Il nostro negozio online www.shoggishop.ch aperto 365 giorni l’anno, 24 ore su 24. Venite a scoprire in prima persona il mondo del nostro cioccolato, della nostra tradizionale Torta di Noci Engadinese, o del Pane alle Pere Grigionese preparato secondo una ricetta molto antica. Desiderate portare a casa con voi un pezzo di Engadina? Abbiamo la soluzione che fa per voi: un modellino in rilievo della nostra amata valle preparato con il miglior cioccolato. Hauser‘s Confiserie

Druck auf FSC Papier â&#x20AC;&#x201C; Cover: KMU-Fotografie - Gian-Andri Giovanoli

Hauser's Arven Einzelzimmer

Hauser's LĂ¤rchen Doppelzimmer

Hauser's Doppelzimmer Arbeitsplatz

www.hotelhauser.ch

Das Hotel für Individualisten In unseren 51 Zimmern ist für alle etwas dabei: ein Team von Gastgeberinnen und Gastgebern sorgt mit Freude und Engagement dafür, dass Ihr Aufenthalt bei uns zu einem schönen Erlebnis wird. Unsere Zimmer sind neu renoviert und wurden mit Lärche und Engadiner Arvenholz ausgestattet. The hotel has 51 rooms with an enthusiastic team dedicated to make your stay memorable. All the rooms have been renovated and refurbished with larch and engadine pine. Nel nostro albergo ci sono 51 camere. Il nostro team farà di tutto per rendere il vostro soggiorno unico ed indimenticabile. Le nostre camere sono state rinnovate recentemente ed è stato utilizzato legno di larice e di pino cembro. • Satellitenfernsehen, Telefon, Zimmersafe Satellite TV, Telephone, Safe in the room Televisione satellitare, telefono, cassaforte • Kostenloses WiFi im gesamten Haus Free WiFi in the whole hotel WiFi gratuito in tutto l’hotel • Hoteleigene Parkplätze Hotel parking Parcheggi privati • Transfer von und zum Bahnhof Transfer to and from the station Transfer da/per la stazione • Tickets für Bergbahnen an der Reception erhältlich Cablecar tickets are available at the reception Tickets per gli impianti di risalita disponibili alla reception • Bergbahnen & öffentlicher Verkehr mit der zweiten Übernachtung inklusive Mountain railways & public transport included from the second night onwards Impianti di risalita e transporto pubblico inclusi con il secondo pernottamento. Unsere Wärmestrahler auf der Terrasse werden von 100% St. Moritzer Solarstrom betrieben. Our heating on the terrace is supplied by local produced solar energy from St. Moritz. Il nostro riscaldamento sulla terrazza è alimentato dai pannelli fotovoltaici di Solar St. Moritz.

Hauser‘s Hotel

Piöda Hot Stone Swiss Sounds Grillieren Sie selbst am Tisch auf einer heissen Steinplatte. Zwölf Fleischsorten, Crevetten, grosse Gemüseauswahl, Wachteleier und hausgemachte Saucen mit diversen Beilagen wie Pommes Frites oder Rosmarinkartoffeln für CHF 52.00 pro Person. Jeweils freitags mit frecher, neuer Schweizer Volksmusik. Ab 11. Juli bis 5. September, ab 19.00 Uhr. Für das genaue Musikprogramm & Reservation besuchen Sie unsere Website www.hotelhauser.ch oder rufen Sie uns an 081 837 50 50