LE MAGAZINE DU WEEK-END DE L’ECHO 27.06.2020
L’ÉTÉ DE TOUTES LES NOSTALGIES --- L’ALGUE, la matière du futur --- United Colours of Knokke --- E-SURF: ON N’ATTEND PLUS LA BONNE VAGUE --- LA STATION BALNÉAIRE VUE DEPUIS UN AVION D’ESPIONNAGE AMÉRICAIN
Knokke 20 dans le rétro La nostalgie va bien à la station balnéaire
22 Le surf pour tous L’e-Foil, la planche qui donne des ailes
36 Édition limitée
BC materials a créé un tabouret pour Sabato en terre de Knokke
104 Archi Knokke Piet Bailyu a façonné la station balnéaire
46 Vive la couleur! Le paprika va-t-il détrôner le grège?
Bonnes à tout faire Les algues de mer, des cosmétiques au design 60
Luxe miniature Une petite suite qui 110 a tout d’une grande
Summer feeling Le ciel, le soleil 84 et la mode
Joséphine Baker est une héroïne. Un modèle aussi, car, en tant que femme, elle a atteint le sommet. Mais, en observant plus attentivement sa biographie et celles de ses non moins héroïques contemporaines, on voit que ce ne fut pas sans difficulté, et c’est un euphémisme. Joséphine Baker a été danseuse aux Folies Bergère, juste vêtue d’une ceinture de bananes. Édith Piaf a grandi dans un bordel. Sans parler des débuts à New York de la légende du jazz Billie Holiday! Que faut-il retenir de la vie de ces femmes? La gloire de leurs dernières années sur les scènes les plus prestigieuses du monde? Ou leurs débuts difficiles, comme ceux de la danseuse noire agitant une ceinture de bananes nouée autour de ses hanches? Je dois bien avouer que c’est compliqué. Et puis, dans ce numéro de Sabato, voilà une photo de Joséphine en 1961, en compagnie de ses douze enfants adoptifs, dans les jardins de Marie Siska à Knokke. Elle embrasse son hôtesse et lui souffle à l’oreille: «En Amérique, on m’aurait mise en prison pour avoir embrassé une blanche.» Soixante ans plus tard, à l’heure du mouvement antiraciste Black Lives Matter, la vie de Joséphine est toujours aussi exemplaire. Il faudrait peut-être oublier définitivement cette ceinture de bananes. Miss Baker à Knokke est avant tout une mère qui embrasse une de nos compatriotes pour la remercier de lui avoir offert des gaufres. Gerda Ackaert, rédactrice en chef Le prochain Sabato paraîtra le 29 août. Retrouvez cependant le best-of à partir du 3 juillet en librairie.
Collaborateurs: Emmanuelle Bastiaenssen, An Bogaerts, Iris De Feijter, Thijs Demeulemeester, Stephane Godfroid, Natalie Helsen, Olivier Hendrix, David Steenhuyse, Eline Van Lancker, Bert Voet Photographie: Babeth Albert, Alexander D’Hiet, Patricia Goijens, Wouter Maeckelberghe, Birger Stichelbaut, Thomas Vanhaute, Laure van Hijfte, Jelle Vans, Annick Vernimmen Cover: Laure van Hijfte Rewriting: Natacha Boulvain Coordination & rédaction photo: Nathalie Warny Rédactrice en chef: Gerda Ackaert Art Director: Philip Van Bastelaere Traduction: colingua.be Digital: Eline Van Lancker Abonnements: tel. 0800/55050, abo@lecho.be Annonceurs: Trustmedia, avenue du Port 86c, bte 309, 1000 Bruxelles, tél. 02/422.05.11, fax 02/422.05.10, sabato@trustmedia.be Éditeur Responsable: Frederik Delaplace Sabato est imprimé chez Remy Roto.
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Votre SabaTO/DOliste hebdomadaire Sélection: Iris De Feijter
/ To wear / Bag to go L’équipe design de Louis Vuitton vient d’être renforcée: Johnny Coca (ex-Bally, Celine et Mulberry) est désormais le créateur de tous les sacs à main femme. Il a rejoint l’équipe le 2 juin, juste trop tard pour concevoir le sac Knokke en édition limitée –une tradition annuelle. Cette fois-ci, c’est le sac Onthego, un spacieux totebag idéal ‘on the go’, qui a été relooké . 2.270 euros, en exclusivité chez Louis Vuitton, Kustlaan 271 à Knokke-Heist, louisvuitton.com
/ To buy / Bâton de nomade L’architecte d’intérieur knokkoise Nathalie Deboel a profité du confinement pour concevoir une nouvelle collection de meubles, Nomad. «Comme ce nom l’indique tout: je me suis inspirée des nomades. Et aussi du fait que j’aime voyager et que je ne me sens pas liée à un seul endroit», explique Deboel. «L’idée sous-jacente est qu’à cause du coronavirus, la nomade que je suis a soudainement dû rester au même endroit. Son bâton de marche étant devenu superflu, elle l’a utilisé pour en faire des meubles», explique Deboel. Les dix meubles Nomad sont entièrement constitués de bâtons qui peuvent être assemblés sans vis pour former une bibliothèque, une chaise, une table ou un bureau. L’exécution en chêne brossé ou noyer est luxueuse, avec des détails en laiton et en bronze. Tous les meubles sont produits de manière artisanale en Belgique. XXXX euros. Sur rendez-vous, Zeewindstraat 8 à Knokke-Heist, nathaliedeboel.be
Salon Zwart Huis Huib Hoste Table: Grande Table Pliable (gesloten) Bernard Dubois & Isaac Reina
/ To visit / Noir sur blanc Depuis 2014, la galerie bruxelloise Maniera demande à des artistes et des architectes de concevoir du mobilier. Le peintre Pieter Vermeersch, l’artiste Richard Venlet et le bureau d’architecture Kersten Geers David Van Severen ont déjà accepté cette invitation, ainsi que des grands noms internationaux, comme Bijoy Jain de Studio Mumbai. Cet été, Maniera prend ses quartiers dans la maison la plus spéciale de Knokke: la Zwart Huis construite par l’architecte Huib Hoste pour le docteur De Beir en 1924. L’endroit ne pouvait être plus approprié, car c’est Hoste en personen qui a conçu le mobilier. Et pour l’intérieur, il a collaboré avec le peintre abstrait Victor Servranckx, qui a choisi les couleurs. La maison, qui ressemble à une peinture en 3D de Mondrian, a marqué le coup d’envoi de la construction moderniste en Belgique. Pendant sa résidence d’été à Knokke, Maniera présentera les 21 collections simultanément pour la première fois.
© Jeroen Verrecht
Du 4 juillet au 30 août, ouvert du jeudi au dimanche, Dumortierlaan 8 à Knokke-Heist, maniera.be
© Jeroen Verrecht
© Jeroen Verrecht
Salon Zwart Huis Huib Hoste Carpet: 3 Foxes Christoph Hefti Chair: Carbon Tube Chair - Jonathan Muecke Side table: Table Basse - Bernard Dubois & Isaac Reina
Facade Zwart Huis - Huib Hoste
Sabato présente un tabouret design fabriqué avec du sable provenant du plus grand
TABOURET EN SABLE DE KNOKKE «Saviez-vous qu’à Bruxelles, un camion sur deux vient d’un chantier de construction? Et qu’avec toute la terre qui a été excavée pour réaliser le métro de Paris, on pourrait même reconstruire la Ville Lumière?» Comme il est urgent de remédier aux flux de déchets invisibles sur les chantiers, Sabato montre d’ores et déjà le bon exemple: nous avons fait fabriquer une centaine de tabourets design en terre à piser provenant du projet Duinenwater, le plus grand chantier de Knokke. Reportage: Thijs Demeulemeester Photo: Alexander D’Hiet
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ouvez-vous mettre un casque avant d’entrer sur le chantier, s’il vous plaît?» Nous pestons un peu, mais le responsable de chantier du projet Duinenwater insiste. C’est compréhensible: le projet immobilier situé derrière la gare de Knokke est gigantesque et en plein aménagement, avec un ballet incessant de bulldozers et camions. «Une partie de Duinenwater est déjà terminée, mais cette partie de la zone résidentielle ne sera pas achevée avant 2023. Chaque jour, mille mètres cubes de terre sablonneuse sont excavés et évacués. Au total, nous déplaçons 55 000 mètres cubes de terre, soit 4000 ca-
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mions», estime le chef de chantier. Jasper Van der Linden, architecte-designer dans l’entreprise bruxelloise BC materials, est effrayé par l’impact écologique de ce projet. «J’avais légèrement sous-estimé son ampleur», reconnaît-il. Armé de son seau et de sa pelle, il paraît insignifiant parmi les énormes excavatrices. Comme s’il voulait faire un château de sable dans cet immense bac à sable. «Je viens prélever un échantillon de sol. Avec BC materials, nous voulons en effet tester si nous pouvons fabriquer pour Sabato un objet design en ‘rammed earth’ avec cette terre de Knokke. Cette terre sablonneuse me semble adéquate. Tant qu’il n’y a pas de tourbe, car cette matière organique peut pourrir», explique-t-il. «Les grains de sable sont épais et ronds, mais le sable contient aussi des coquillages, qui conféreront une structure supplémentaire à notre mélange. Et vous verrez peut-être des traces de ces coquillages lorsque nous poncerons le dessus de notre meuble. Vous aurez alors un vrai fossile de Knokke!»
Poids lourd
Si nous nous trouvons sur ce chantier, c’est parce que Sabato commercialise pour la troisième année consécutive un objet design fabriqué à partir d’une matière première de Knokke. Après des verres faits avec du sable de Knokke et un plat en terrazzo à base de coquillages de Knokke, nous réalisons cette année un tabouret design/table d’appoint (selon la taille choisie) en terre à piser. «La ‘rammed earth’ ou terre à piser est composée de sable, d’argile, d’eau et de gravier», explique Van der Linden. «On verse une couche de ce mélange dans un coffrage, puis on exerce une énorme pression en damant ce mélange au fouloir manuel ou pneumatique. La grande différence avec le béton? La terre à piser ne durcit pas dans le coffrage, mais sèche à l’air. Lorsque vous construisez, vous devez donc décoffrer chaque couche directement. La construction d’un mur peut parfois prendre des semaines, mais on voit alors la structure en strates, qui fait le succès de la terre à piser.» La technique de la terre à piser semble traditionnelle et difficile à mettre en œuvre, ce qui s’avère être le cas lorsque, quelques semaines plus tard, nous visitons le site de
Ce tabouret Sabato est réalisé en ‘rammed earth’ ou terre à piser massive provenant du projet Duinenwater, le plus grand chantier de construction de Knokke.
Les algues ont tout pour plaire: elles sont délicieuses, bénéfiques pour la peau, et servent tant à la haute couture qu’au design également. L’ère des algues est arrivée.
Les algues, le matériau de demain ?
LES ALGUES: BONNES À TOUT, BON ATOUT Qu’est-ce qui est vert, brun ou rougeâtre et qui peut sauver le monde? Les algues. Cette manne visqueuse sert tout à la fois de biocarburant, de matériau d’emballage, de substitut à la viande, de soin rajeunissant pour la peau et même de matière première pour la fabrication de mobilier. Bonne nouvelle, les mers en regorgent. Et il n’y a aucune mauvaise nouvelle! Reportage: An Bogaerts
Sabat o‘ Spéc i alKnokke’ . Vot r er endez vousdel ' ét é. Ces ame diav e cL ’ Ec ho