Wijnkoers 4 NL - 2019

WIJNKOERS NUMMER 4 - SEPTEMBER 2019

Wijnstudiegids voor Premiumleden

Bordeaux

Never a dull moment!

Chablis

Het geheim ontrafeld!

MET IMPORT VAN WINNENDE WIJNEN EXCLUSIEF VOOR PREMIUMLEDEN

- EXCLUSIEF VOOR PREMIUMLEDEN -

Beste Saint-Véran ooit geproefd!

BEOORDEELD MET 18,5/20 PUNTEN "Voor een Saint-Véran van dít kaliber bent u elders € 20,- tot € 25,- kwijt.

Rechtstreeks van het domein nu voor u slechts € 11,99!"

De hoge kwaliteit van de Pouilly-Fuissés en Saint-Vérans van Domaine Thierry Drouin was ons al eerder opgevallen. Daarom behoorden ze de laatste 5 jaar al regelmatig tot de beste Zuidelijke Bourgognes van de oogst. Maar deze 2018 Saint-Véran van Thierry Drouin slaat alles!

Zeldzaam goed Zelden proefden we een wijn met zóveel concentraat aan puur fruit, rokerige mineraliteit en knisperfrisse zuiverheid. En daar zit hem het verschil. Want de intensiteit en zuiverheid van het fruit maken hier de dienst uit. Ze geven de wijn kracht en lengte, met slechts een bescheiden snufje kruidig eiken als finishing touch. De wijn is kristalhelder energiek geel/groen van kleur en krult stuivend je glas uit! Vol gebald Chardonnay fruit (perzik, mirabel, Reine Claude) en rokerige Mâconnais mineraliteit.

En eenmaal in de mond knispert hij krachtig en knetterfris door tot aan het gaatje!

€ 13,99 Nu slechts

€ 11,99* per fles

Niet overdrijven!

“Nou, nou", zult u denken, "overdrijf je nu niet een beetje?” En dan zeg ik keihard: nee, ik begrijp uw relativerende nuchterheid, maar zó’n mooie wijn verdient het om de hemel in geprezen te worden. Zeker als er een keer níet de hoofdprijs voor wordt gevraagd, zoals zo vaak bij TOP Bourgognes. Van de honderden proefflessen die onze proeftafel passeren, kom je zoiets moois slechts zelden tegen.

Kortlopende optie Door de grote internationale vraag naar witte Bourgogne, konden we voor deze wijn op een kleine partij slechts een kortlopende optie bedingen. Waardoor u nu al op deze wijn, die eigenlijk was voorbestemd voor de Wijnkoers van november a.s., kan intekenen. En niet voor € 20,- tot € 25,- die je voor een Saint-Véran van dít kaliber elders kwijt bent, maar voor slechts € 11,99 per fles. Omdat Mr. Drouin door de enorme vraag niet lang kan wachten, loopt onze optie tot uiterlijk 21 oktober a.s. zolang de voorraad strekt.

Zorg dus dat u tijdig bestelt.

2018 | FRANKRIJK, BOURGOGNE

Domaine Thierry Drouin Saint-Véran Kristalhelder blinkend lichtgeel/groen. Krachtig bouquet van intens Chardonnay fruit (perzik, mirabel, Reine Claude) rokerige mineraliteit en een bescheiden snufje kruidig eiken ter ondersteuning. Krachtig en loepzuiver van smaak met weer die verkwikkend levendig frisse crisp van krokant Chardonnay-fruit, crunchy mineralen en zilt-rokerig Saint-Véran terroir. Uiterst genuanceerd, karaktervol en lang van smaak. Blijft boeien tot de laatste slok. Beste Saint-Véran ooit geproefd.

100% Chardonnay, 13,5% alc. Beoordeeld met 18,5/20 punten. Nu van genieten tot 2023.

* Premiumledenprijs per fles

Franz'entree

Door de haperende afzet in Azië en (Brexit) UK, komen er steeds meer Bordeaux van recente topjaren vrij voor interessante prijzen. Na de Médocs in de Wijnkoers van Juli j.l. is nu de beurt aan Saint-Émilion en Pomerol.

Saint-Émilion en Pomerol De focus lag hierbij op de Grands Crus van Saint-Émilion en op Pomerol met Châteaux die we nooit eerder op de proeftafel hadden. Welke wijnen zijn het lekkerst? En welke het meest koopwaardig? U leest het op pagina 8.

Chablis indrukwekkend In Chablis zelf vinden ze hun nieuwe oogst de beste van deze eeuw. Maar bleek dat ook op onze proeftafel? We proefden een serie Chablis van de laatste twee jaar blind naast elkaar.

Een indrukwekkende proeverij met een interessante uitslag.

Boeren-wijn-lunch geslaagd Om het succes van de eerste jaargang van ‘Parcelle Privée à l’autre Coté des 1ers’ te vieren, vond er een intieme lunch plaats in de tuin van het Château. Premiumleden genoten van een gastvrij onthaal door het Château-eigenaarsechtpaar.

Een foto impressie op pagina 12.

Exclusief voor Premiumleden

BESTE SAINT-VÉRAN OOIT!

Door de enorme internationale belangstelling voor de beste St-Véran die we ooit proefden, konden we op deze wijn slechts een kleine, kortlopende optie bedingen. Exclusief voor u als Premiumlid. Profiteer ervan.

Veel leesplezier,

7

10

13

Inhoud 2

Premiumdeal Beste Saint-Véran ooit geproefd!

3

Franz' Entree

5

Bordeaux Never a dull moment!

8

Conclusie + Proeverij Saint-Émilion / Pomerol

10

Bordeaux Wijnhuizen uitgelicht

11

Chablis Het geheim ontrafeld!

15

Conclusie + Proeverij Chablis

16

Chablis Wijnhuizen uitgelicht

17

Premiumleden boeren-wijn-lunch op Château Lacaussade Saint-Martin

18

Proefnotities

Colofon Opmaak/Vormgeving Niels Janssens, Tineke Kriek

Foto voorpagina: Château Yon Figeac - Bordeaux

Redactie Gert-Jan Boone, Franz Lampe, Jim James

Redactie-adres Stationplein 3, 1211EX Hilversum Telefoon (0294) 788 103 (bestelling) Internet wijnbeurs.nl/premiumleden

Eindredactie Franz Lampe, Justin Ouwerkerk Medewerkers Justin Ouwerkerk Samenstelling proefpanel Paul Van Boxstael, Tineke Janssen, Franz Lampe, Jim James, Gerrit Swart, Ronny Bergsma Fotografie & beeldselectie Franz Lampe, Niels Janssens, Tineke Kriek

Abonnementsgeld dient bij vooruitbetaling te worden voldaan. Indien één maand voor het verstrijken van de abonnementsperiode géén bericht van opzegging is ontvangen, wordt het abonnement automatisch verlengd. © Niets uit deze uitgave mag worden verveelvoudigd en/of openbaar gemaakt door middel van druk of op welke wijze dan ook zonder voorafgaande schriftelijke toestemming van de uitgever.

17

Bordeaux Never a dull moment!

Geen wijnstreek domineert vaker het nieuws dan Bordeaux. De streek is wekelijks, zo niet dagelijks in de media. Veelal roddel en achterklap of komkommernieuws, maar minstens zo vaak lezenswaardige kost.

Onderwerpen, zoals de gevolgen van de klimaatverandering voor de wijnbouw, de op handen zijnde wijzigingen in wijnwetgeving en de onzekerheden rondom de export van wijn vormen de rode draad in de serieuze berichtgeving. Het belangrijkste nieuws hebben we voor u op een rijtje gezet!

Wispelturig voorjaarsweer

"Wijnmakers zoeken naarstig naar hoger en dus koeler gelegen percelen met een voor wijnbouw geschikte arme ondergrond, zoals het heuvelachtige achterland van Saint-Émilion, of kiezen voor wijngaarden met een meer noordoostelijke oriëntatie."

Het wispelturige voorjaarsweer in Bordeaux baart wijnboeren jaar in, jaar uit kopzorgen. IJskoude nachten in april, overvloedige regenval in mei en een vernietigende hagelbui in juni. Stuk voor stuk reële bedreigingen, waarmee het oogstvolume in één klap tot een minimum wordt gedecimeerd. Gelukkig voor de wijnboeren in Bordeaux gaat 2019 vooralsnog crescendo. Toch dreigt er een groot klimatologisch probleem. Eén die niet aan de kwantiteit, maar aan de kwaliteit van de wijn tornt.

Touriga Nacional in Bordeaux Niet alleen in België en Nederland wordt het almaar warmer.

Ook in het zuidwesten van Frankrijk is het klimaat aan verandering onderhevig. Wijnmakers zoeken naarstig naar hoger en dus koeler gelegen percelen met een voor wijnbouw geschikte arme ondergrond, zoals het heuvelachtige achterland van Saint-Émilion, of kiezen voor wijngaarden met een meer noordoostelijke oriëntatie. Ook oriënteren wijnbouwers zich op tegen hitte en droogte bestendige 5

druivenvariëteiten. Rassen zoals Marselan, Syrah, Castets en Touriga Nacional passeren geregeld de revue. Men overweegt momenteel serieus om binnen de herkomstbenamingen Bordeaux A.O.C. en Bordeaux Supérieur A.O.C. het gebruik van alternatieve druivenrassen tot maximaal tien procent toe te staan. In traditionele wijnbouwgebieden van naam, zoals Saint-Émilion en Pomerol, is dit vooralsnog ondenkbaar, maar ook hier constateren we beweging.

"Zelfs Pétrus, het vermaarde Château in Pomerol dat nog altijd als één van de weinigen een mono-cépage van Merlot voortbrengt, heeft zeer recent een klein perceel met Cabernet Franc aangeplant om te kunnen experimenteren."

In beweging De vroegrijpe Merlot, van oudsher de belangrijkste druif in Saint-Émilion en Pomerol, heeft last van de hitte. Door het warme zomerweer bestaat het gevaar dat Merlot op basis van de opgebouwde suikers plukrijp is, maar nog niet de juiste fenolische rijpheid heeft bereikt. Dus dat de schillen (tannines) en pitten nog niet rijp zijn. Indien de druiven vroeg worden geplukt, dan is de kans op groene, onrijpe smaken in de wijn dus groot. Later plukken leidt weer tot hoge alcoholpercentages, lager zuur en minder verfijning in de wijn. Veel wijnmakers kiezen er al voor om het aandeel Merlot langzaamaan wat af te bouwen ten faveure van laatrijpe variëteiten, zoals Cabernet Franc, Cabernet Sauvignon of zelfs Petit Verdot. Zelfs Pétrus, het vermaarde domein in Pomerol dat nog altijd als één van de weinigen een mono-cépage van Merlot voortbrengt, heeft zeer recent een klein perceel met Cabernet Franc aangeplant om te kunnen experimenteren.

Fronsende wenkbrauwen

Vatenkelder - Château Yon Figeac

De kritiek op de statische "Classification Officiëlle des Vins de Bordeaux de 1855", bedoeld voor de beste wijnen uit de Médoc en Graves, verstomt nimmer. Eens een Cru Classé, altijd een Cru Classé. Alleen Château Mouton-Rothschild is het na een tijdrovende lobby en een zak centen gelukt om te promoveren naar de status van 1er Grand Cru Classé. Ook de regelgeving rondom het klassement doet de wenkbrauwen nog altijd fronsen. Geklasseerde Châteaux mogen percelen van andere niet geklasseerde Châteaux binnen dezelfde "appellation" kopen en als Grand Vin op de markt brengen.

Juridisch gesteggel De opzet van het in 1955 ingestelde klassement van "Crus Classés" in Saint-Émilion is op het eerste oog beter. Elke tien jaar worden de Châteaux en wijnen uitvoerig gekeurd met een mogelijke promotie of degradatie tot gevolg. Wel biedt de regelgeving boze en teleurgestelde wijnmakers de kans om wijzigingen in het klassement aan te vechten met ellenlange juridische procedures en uitstel van een volgende keuring en klassement als gevolg. Door al het juridisch gesteggel zijn we pas aan het zesde klassement toe!

Eigen merites Recent is echter een aanpassing in de regelgeving doorgevoerd, waarmee de juridische aanknopingspunten om in verweer te gaan moeten zijn geminimaliseerd. Of de aanpassingen soelaas bieden, weten we echter pas in 2022 als het huidige klassement uit 2012 aan een revisie toe is.

Misschien is Pomerol zonder enige vorm van een klassement wel het beste af. Elke wijn wordt elk jaar op haar eigen merites beoordeeld door een klein legertje gerespecteerde en minder gerespecteerde wijncritici. Geen juridisch getouwtrek en geen gedoe!

Kat in het nauw

Familie Dulon van Chateau Haut-Pezat

In de vorige Wijnkoers berichtten wij reeds over de onzekerheden over enkele van de belangrijkste exportmarkten voor wijn uit Bordeaux, te weten het Verenigd Koninkrijk, de Verenigde Staten en China. Nu, twee maanden later, is de situatie vanuit Frans perspectief weinig verbeterd.

Theresa May is weliswaar vervangen door Boris Johnson, maar de Brexit is nog verre van een voldongen feit. Ook president Trump laat via Twitter ongenuanceerd weten dat hij serieus overweegt om Franse wijn met importheffingen te belasten als de Franse overheid niet afziet van het plan om bijzondere belastingen te heffen op digitale dienstverlening. Over de berichtgeving vanuit China maken Franse wijnboeren zich echter het meeste druk. Recent is naar buiten gebracht dat de economische groei in het tweede kwartaal van 2019 het laagst is sinds 1992, het jaar dat de kwartaalcijfers voor het eerst geregistreerd zijn. De angst dat de lucratieve afzet naar China terug blíjft lopen, maakt wijnmakers ongerust en eerder onbereikbare partijen wijn uit Pomerol, Saint-Émilion en de satellieten van Saint-Émilion worden nu al mondjesmaat aangeboden aan importeurs en handelaren in Noordwest-Europa. In het proefoverzicht ziet u er een aantal staan.

Statistiek Saint-Émilion Pomerol WIJNBOUWGEBIED

AANTAL HA

Saint-Émilion

1.171

Saint-Émilion Grand Cru (Classé)

4.160

Lussac Saint-Émilion

1.461

Puisseguin Saint-Émilion

731

Montagne Saint-Émilion

1.490

DRUIVEN %

BODEM

Merlot (70%), Cabernet Franc (25%), Cabernet Sauvignon (5%)

Centraal kalksteenplateau omring door hellingen met kalk en klei; naar de oever van de Dordogne meer sediment (zand en stenen)

Merlot (70%), Cabernet Franc (20%), Cabernet Sauvignon (10%)

Heuvels met klei en kalksteen

Saint-Georges Saint-Émilion

199

Pomerol

792

Merlot (80%), CF (15%), CS (5%)

Kiezelachtig en zanderig gesteente met een hoog gehalte ijzeroxide ("crasse de fer")

1.154

Merlot (75%), CF (15%), CS(10%)

Mix van klei, zand en grind

Lalande-de-Pomerol

7

Conclusie Saint-Émilion & Pomerol Nu de Bordeauxmarkt door de aanhoudende terugval van de Aziatische vraag begint te kraken, komen er interessante partijen wijn vrij die de geldnood van sommige wijnhandelaren en Châteaux moeten stillen. De beroemdste Châteaux die door hun torenhoge prijzen nog goed bij kas zitten, geven nog geen krimp. Maar van het echelon daar direct onder kregen we een fors aantal proefflessen uit Saint-Émilion en Pomerol toegestuurd, dat op onze proeftafel zorgvuldig en in blinde vergelijking werd beoordeeld door onze vaste proefpanelleden Paul van Boxstael, Jim James, Gerrit Swart en Franz Lampe.

Het was weer een genot om een serie stevige Bordeaux van de rechterkant van de rivier door te proeven. Want deze Merlot gedomineerde wijnen leveren doorgaans wat rondere, zachtere wijnen op dan aan de linkerkant van de rivier waar meer Cabernet staat aangeplant. Maar wat zijn ze stevig! Door het steeds warmere klimaat zijn Saint-Émilions en Pomerols met 14% tot 14,5% alcohol inmiddels meer regel dan uitzondering.

Waar deze wijnen 15 jaar terug nog op 13% à 13,5% alc. zaten! Niet dat het hogere alcoholpercentage stoort, want bij wijnen die goed in balans zijn, proef je de alcohol niet, maar maakt het zo’n wijn wel heftiger. In al zijn facetten. Waardoor sommige wijnen qua kracht zelfs wat Californisch aandoen.

De beste wijnen van de proeverij hadden naast hun rijkdom aan fruit, eiken en ronde tannines gelukkig nog steeds die heerlijke fraîcheur waar grote Bordeaux om bekend staan. En die er voor zorgt dat de gelaagde finesses en diepgang van zo’n wijn zich tot lang in de afdronk goed blijven manifesteren. Dit in tegenstelling tot een wijn uit een heet gebied met hetzelfde alcoholgehalte, die door z’n te lage zuur vaak wat log, plat en kort is. Bij deze Bordeaux serie kwamen we dat echter geen enkele keer tegen. De wijnen die uit de boot vielen (met slechts 12 en 13 punten) deden dat doordat ze tanig en ‘groen’ waren. Dus niet door een te hoog alcoholpercentage, maar door onrijpheid van de verwerkte druiven en door drogende tannines.

Deze wijnen zullen zich niet verder ontwikkelen en u kunt ze ondanks hun fraaie labels en voorname appellations beter vermijden.

Piraat Aangemoedigd door de eervolle derde plaats die de 2015 Château Lestage uit Montagne Saint-Émilion eerder dit jaar behaalde, werden de 2016 en 2017 van dit Château blind in de line up van de Saint-Émilion Grands Crus geplaatst. En weer kwam het Château verbluffend goed uit de strijd. Nu met een gedeelde 2e en 3e plek achter Nr.1 Saint-Émilion Grand Cru Classé, Château Yon Figeac.

Als beste Saint-Émilion Grand Cru, om al snel van te kunnen genieten, kwam de 2016 Château Haut-Pezat met 18/20 punten naar voren. Met 92/100 punten van James Suckling en 90/100 van Wine Enthusiast is dit internationaal een zeer gewilde wijn die we door de hierboven genoemde omstandigheden vér onder zijn marktwaarde voor u konden vastleggen (zie uw bestelformulier). Bij de betere SaintÉmilions van 2015 t/m 2012 bleken de pittige prijzen nog niet naar beneden onderhandelbaar, waardoor er van die jaargangen (nu nog) niets werd geselecteerd.

Très Vieilles Vignes SUPERKOOP

Pomerol Bij de Pomerols kwam een Château dat wij nog nooit eerder op de proeftafel hadden, verrassend goed naar voren en eiste meteen de Nr.1 positie op: 2016 Pomerol, Château Croix des Rouzes. Een krachtige, klassieke Pomerol vol rijke Merlotweelde en een solide bewaarstructuur. Met nog geen € 25,- per fles een goede koop. De koopwaardigheidstip ging hier naar de 2015 Pomerol, Esprit de La Commanderie, die nu ongekend mooi op dronk is. En het toonbeeld is van een romige volle ‘Klei Pomerol’ met een molligheid vol vanille, cacao en ceder om op te kauwen en een indrukwekkende lengte. Voor slechts € 19,99 zeldzaam goed! (€ 33,- op internet!).

8

Omdat de 2016 Château Lestage inmiddels is uitverkocht, mag u nu als eerst profiteren van de beste 2017 Cuvée van het Château, de ‘Très Vieilles Vignes’.

Deze roomzacht gespierde SaintÉmilion is al wat toegankelijker dan de 2016 en gemaakt van 100% Merlot van de oudste stokken van het Château (Très Vieilles Vignes) en 10 maanden gelagerd op eiken vaten! Met 17,5/20 punten en de tijdelijk extra lage prijs voor Premiumleden van slechts € 9,99 per fles, is dit dé Superkoop van deze studie!

Proeverij Saint-Émilion & Pomerol SAINT-ÉMILION GRAND CRU

Beoordeling

2016 Saint-Émilion Grand Cru, Château Cartier (Bio)

16

2016 Saint-Émilion Grand Cru, Ch. Lalande de Gravet (Goud Brussel) 2016 Saint-Émilion Grand Cru, Château Trianon 2016 Saint-Émilion Grand Cru Classé, Château Yon-Figeac

BEWAAR

17,30

17,5

18,50

16

27,80

19

27,50

2016 Saint-Émilion Grand Cru, Château Ascension

15

20,25

2016 Saint-Émilion Grand Cru, Château Jacques Blanc (Goud Bordeaux)

16

19,45

2016 Saint-Émilion Grand Cru, Château d' Arcole (Bio)

17

17,99

2016 Saint-Émilion Grand Cru, Château de La Cour

14

18,75

2016 Saint-Émilion Grand Cru, Château Cantin

17

21,10

18

15,99

2016 Saint-Émilion Grand Cru, Château Haut-Pezat

DRINK

Nr.1

Prem.l.pr*

TIP

2016 Saint-Émilion Grand Cru Classé, Château Grand Corbin

17,5

28,50

2016 Saint-Émilion Grand Cru, Château Belle Assise Coureau

13

13,99

2016 Saint-Émilion Grand Cru, L'Angelot du Clos des Prince

14

15,45

2016 Saint-Émilion Grand Cru, Ch. Tour Baladoz (Prix Vinalies Goud Lyon)

17

2016 Montagne Saint-Émilion, Château Lestage 2017 Montagne Saint-Émilion, Château Lestage, Très Vieilles Vignes

TIP

PIRAAT

18

PIRAAT

21,65 uitverkocht

17,5

9,99

2015 Saint-Émilion Grand Cru, Château Haut-Plantey

15

10,85

2015 Saint-Émilion Grand Cru, Châteasu Trianon

17

27,95

2015 Saint-Émilion Grand Cru, Château Armens

15

20,45

2015 Saint-Émilion Grand Cru, Cuvée Antonius Château du Rocher

16

17,15

15

21,75

2015 Saint-Émilion Grand Cru, Châteasu Grand Pey Lescours, Prestige 2015 Saint-Émilion Grand Cru, Château Franc La Rose (Zilver Brussel) 2015 Saint-Émilion Grand Cru, L'Angelot du Clos des Princes

16,5

18,10

14

14,99

2014 Saint-Émilion Grand Cru Classé, Château Laroque

17

23,95

2014 Saint-Émilion Grand Cru, Château Guillemin La Gaffelière

13

19,45

2014 Saint-Émilion Grand Cru, Château Trianon

18

24,75 19,30

2014 Saint-Émilion Grand Cru, Château Armens

14

2014 Saint-Émilion Grand Cru, Château Haut-Brisson (Bio)

17

22,00

2014 Saint-Émilion Grand Cru, Château Franc La Rose

16

16,99

2014 Saint-Émilion Grand Cru, Les Jardins de Soutard

12

16,85

2014 Saint-Émilion Grand Cru, Relais de Dominique

13

19,99

2014 Saint-Émilion Grand Cru, Château Bellisle Mondotte (Bio)

16,5

24,20

2012 Saint-Émilion Grand Cru, Château Armens

17

18,50

2012 Saint-Émilion Grand Cru, Le Différent de Château de Ferrand

13

16,25

2012 Saint-Émilion Grand Cru, Les Angelots de Villemaurine

17

POMEROL

Beoordeling

19,30 Prem.l.pr*

2017 Pomerol, Château Ferrand

14

21,75

2016 Pomerol, Château Le Castellet

17

29,75

18

24,50

2016 Pomerol, Château Croix des Rouzes

BEWAAR

Nr.1

2015 Pomerol, Château Eglisée (Goud Macôn)

15

22,99

2015 Pomerol, By Clinet

16

24,80

18

19,99

2015 Pomerol, Esprit de La Commanderie

DRINK

TIP

2014 Pomerol, Château La Ganne

17

23,75

2014 Pomerol, Château Le Castelet

14

26,95

2014 Pomerol, Clos Beauregard

13

23,50

2014 Pomerol, Château Franc-Maillet

16

23,80

2014 Pomerol, Promesse du Château Franc-Maillet

17

24,50

2014 Pomerol, Château Rêve d'Or

14

24,65

2012 Pomerol, Clos Beauregard

14

23,50

2012 Pomerol, Esprit de La Commanderie

14

17,99

2011 Pomerol, Clos du Pélerin

15

24,70

De in rood gedrukte wijnen zijn geselecteerd.

Zie bestelformulier. *

Premiumledenprijs per fles

Nr.1

Beste wijn in zijn categorie ongeacht zijn prijs

TIP

Beste kwaliteit-prijsverhouding in zijn categorie

PIRAAT Wijn van dezelde druif uit een ander gebied

9

Wijnhuizen Saint-Émilion & Pomerol

Esprit de La Commanderie (Pomerol)

Château Lestage (Montagne-Saint-Émilion) De wijngaarden van Château Lestage, niet te verwarren met het gelijknamige Château in Listrac, zijn werkelijk prachtig gesitueerd op de hoge heuvels achter Saint-Émilion. De gunstige ligging ten opzichte van de zon, de nimmer tanende Atlantische wind en de relatief koele nachten maken deze locatie uitermate geschikt voor de geleidelijke rijping van de vroegrijpe Merlot. Zowel in normale, klassieke jaren (2017) als in relatief warme oogstjaren (2016) resulteert dit in elegant druivensap. Anders dan veel andere wijnen uit de streek, is het vlaggenschip van Château Lestage een monocépage van Merlot en doet niet onder voor menig duur betaalde Pomerol.

Château Yon-Figeac (Saint-Émilion Grand Cru Classé) Château Yon-Figeac, sinds 2005 eigendom van de kapitaalkrachtige industrieel Alain Château, is in veel opzichten bij-zonder. Zo is de bodem van zand en kiezels rijk aan ijzer en laat zich eerder vergelijken met het terroir van Pomerol, dan met dat van Saint-Émilion. Ook de aanplant van Petit Verdot maakt Château Yon-Figeac uniek. Maar liefst zes procent van de 25 hectare tellende wijngaard is aangeplant met de druif, die tot voor kort elders in SaintÉmilion letterlijk en figuurlijk geen poot aan de grond kreeg. Echter, met dank aan het markante terroir komt de laat rijpende Petit Verdot tot volle wasdom en geeft de wijnen van Yon-Figeac een geheel eigen karakter.

De afgelopen decennia zijn veel Châteaux in Bordeaux opgekocht door steenrijke Aziatische investeerders. Zo ook Château La Commanderie in Pomerol. Toch is het verhaal van Andrew en Melody Kuk anders, dan bij veel andere overnames. Het stel uit Singapore staat namelijk zelf met de laarzen aan in de wijngaard en maakt met hulp van Pascal Chatonnet, gerespecteerd oenoloog, eigenhandig de wijn. Ook heeft het jonge koppel de wijnkelder flink gemoderniseerd om de kwaliteit van zowel Château La Commanderie (de "grand vin") als Esprit de La Commanderie (de "second vin") te kunnen waarborgen.

Château Croix des Rouzes (Pomerol) Het verhaal van Château Croix des Rouzes begint niet in Pomerol, maar in Saint-Émilion. De familie Carles krijgt in 1880 Château Panet in bezit en in de twintigste eeuw wordt het imperium, onder de vleugels van Jean-Claude en MarieDanielle Carles, uitgebreid met drie andere Châteaux in Saint-Émilion. Met het overlijden van haar ouders wordt Marie-Danielle Carles in 1994 ook eigenaar van een klein verwaarloosd perceel in Pomerol. Hoewel het verkopen van de grond van amper drie hectare groot voor de hand lag, heeft de familie Carles ervoor gekozen om de wijngaard in ere te herstellen. En met succes! Vijfentwintig jaar later is het kleine Château Croix des Rouzes een speler van formaat.

Château Haut-Pezat (Saint-Émilion Grand Cru) De familie Dulon heeft haar sporen verdiend in EntreDeux-Mers. In dit wijnbouwgebied tussen de Garonne en de Dordogne bestiert de familie al generaties lang drie wijnhuizen en bezit ze ruim 130 hectare wijngaard. In 2013 heeft de familie de stoute schoenen aangetrokken en Château Haut-Pezat in Saint-Émilion aangekocht. Ook hier heeft de familie snel naam gemaakt met karakteristieke en kwalitatief hoogwaardige wijn. De wijnen van Château Haut-Pezat gooien hoge ogen bij wijncritici. Zo belonen James Suckling en Roger Voss (WineEnthusiast) de recente jaargangen met lovende recensies en hoge puntenscores.

10

Chablis is een geliefd wijnbouwgebied om over te schrijven. Ook in de Wijnkoers krijgt het vermaarde gebied geregeld het podium. We schrijven graag over de unieke bodem van Kimmeridge klei met haar oorsprong in het Jura-tijdperk. Over de zeven Grands Crus en vele Premiers Crus. En we berichten over boeren, die treuren om geleden schade na extreme vorst in het late voorjaar of verwoestende hagelbuien hartje zomer. Echter, in deze bijdrage gooien we het over een andere boeg en onthullen minder bekende feitjes over Chablis.

Kracht van het terroir

�hablis Het geheim ontrafeld!

Volgens velen schuilt de kracht van het terroir van Chablis in de bodem vol miljoenen jaren oude fossiele schelpen.

Elke beschouwing over Chablis begint ermee. Toch is er ook een kamp dat weliswaar onderschrijft dat de unieke bodemsamenstelling bijdraagt aan het aromatische en mineraalrijke karakter van de wijn, maar andere terroirfactoren minstens zo belangrijk acht. Om haar standpunt kracht bij te zetten, verwijzen deze kritische kenners vaak naar het Loiredal, alwaar de Kimmeridge bodem ook volop vertegenwoordigd is. In bijvoorbeeld Menetou-Salon en Sancerre bestaat de bodem deels uit verkalkte schelpen uit lang vergane tijden. Maar anders dan in Chablis vervult Sauvignon Blanc in dit deel van het Loiredal de hoofdrol en staat Chardonnay slechts mondjesmaat aangeplant.

Resteert uiteraard de vraag welke andere terroirfactoren bijdragen aan het smaakvolle "Chardonnay-sap" dat wordt voortgebracht in Chablis en omgeving. Om deze vraag te beantwoorden, leggen we de beste wijngaarden van Chablis onder het vergrootglas.

Meer dan enkel Kimmeridge De Serein, een smalle vertakking van de Yonne, scheidt het wijndorpje Chablis van haar beste wijngaarden. De zeven "Grand Cru" wijngaarden zijn aangelegd op de steile hellingen op de rechteroever van de rivier en kijken uit op het rustieke dorp. De hellingshoek van de heuvels en de merendeels zuidwestelijke oriĂŤntatie van de wijngaarden zorgen dat de wijnranken vanaf het vroege voorjaar tot de nazomer en van 's morgens vroeg tot 's avonds laat profiteren van de zon. De bijzondere ligging van de wijngaarden maakt dat de Beaunois, de lokale naam voor Chardonnay, in dit noordelijke puntje van Bourgogne tot volle wasdom komt. Daarnaast draagt de nabijheid van het water bij aan warmteregulering.

De watermassa zorgt voor verkoeling op een hete zomerdag en voor enige warmte tijdens een kille nacht. Hoewel vaak ondergesneeuwd door de vele verhalen over de Kimmeridge klei zijn de perfecte ligging van de wijngaarden ten opzichte van de zon en het bijzondere microklimaat dankzij de Noordelijke ligging en de aanwezige watermassa minstens zo belangrijk voor de rijping van Chardonnay in Chablis.

11

Fourchaume(s) Anders dan de "Grand Cru" wijngaarden liggen de Premiers Crus ook op de minder steile linkeroever van de Serein en op de hellingen in nabij gelegen valleien. Wel hebben de "Premier Cru" wijngaarden stuk voor stuk een zuidwestelijke of zuidoostelijke oriëntatie en vangen volop zon voor een voorspoedige rijping van de druiven. Momenteel zijn er veertig met naam genoemde wijngaarden ("lieux-dits") beloond met de Premier Cru status en wordt circa 15% van de totale wijnproductie als Premier Cru op de markt gebracht. Fourchaume(s), door ons dit jaar als nummer één geselecteerd, is de bekendste en één van de hoogst aangeslagen Premiers Crus. De wijngaard van ruim 100 hectare ligt net als de zeven Grands Crus op de rechteroever van de Serein op steenworp afstand van de Grands Crus Bougros en Les Preuses.

Schaduwzijde De Grands Crus en Premiers Crus vormen het uithangbord van Chablis. De wijnen zijn ongekend populair en vinden gretig aftrek in alle windstreken. Het succes van Chablis heeft echter ook een schaduwzijde. Door de grote vraag zijn de prijzen excessief gestegen en ook het wijngaardareaal is in korte tijd explosief toegenomen. In minder dan zestig jaar tijd is het wijngaardoppervlakte meer dan vertienvoudigd.

Van 500 hectare in de jaren '60 tot bijna 5.600 hectare anno 2019. De expansiedrift is bovendien nog niet ten einde.

De autoriteiten hebben een verdere uitbreiding van het wijngaardareaal naar 6.830 hectare in principe goedgekeurd.

Kwaliteit geen vanzelfsprekendheid De snelle expansie van het aantal wijngaarden heeft twee belangrijke nadelen. Ten eerste zijn veel beduidend minder gunstig gelegen percelen aangeplant met Chardonnay met een mindere kwaliteit druif als logisch gevolg. Door de extreem snelle uitbreiding van het wijngaardareaal zijn veel wijnranken bovendien jonger dan vijfentwintig jaar, waardoor deze geoogste druiven volgens kenners diepgang en complexiteit ontberen. Tel daarbij op dat liefst 95% van de wijngaarden in Chablis machinaal wordt geplukt en je weet dat kwaliteit geen vanzelfsprekendheid meer is.

Claude Michel Pichon

Statistiek Chablis AANTAL HA

GEM. OOGSTVOLUME (IN HL.)

Petit Chablis

1.108

Chablis

WIJNBOUWGEBIED

12

DRUIVEN %

BODEM

49.218

100% Chardonnay

Kalksteen en zand op de hoger gelegen hellingen en het plateau.

3.630

156.101

100% Chardonnay

Chablis Premier Cru

779

35.006

100% Chardonnay

Kimmeridge klei (klei met kalk, fossiele schelpdieren en mergel) op hellingen nabij de Serein met veelal een zuidwestelijke of zuidoostelijke oriëntatie.

Chablis Grand Cru

101

3.824

100% Chardonnay

Kimmeridge klei en een perfecte ligging t.o.v. de zon op de rechteroever van de Serein met uitzicht op het dorp Chablis.

"Zeker oogstjaar 2018 gaat als een topjaar de boeken in.

Het wijnbouwgebied is grote klimatologische tegenslag in het

Vendanges - Domaine SĂŠguinot

voorjaar bespaard gebleven en de zomer was warm en droog met rijp fruit als resultaat."

Chablis - Domaine Lamblin et Fils

Excellente druiven Door de ondoordachte schaalvergroting zijn de kwaliteitsverschillen in Chablis groot. Veel groter dan in bijvoorbeeld CĂ´te de Beaune. Gelukkig worden de verschillen in kwaliteit de laatste jaren verbloemd door de warme nazomers, waardoor de rijping van de druif minder last heeft van het inferieure terroir bij sommige percelen. Zeker oogstjaar 2018 gaat als een topjaar de boeken in. Het wijnbouwgebied is grote klimatologische tegenslag in het voorjaar bespaard gebleven en de zomer was warm en droog met rijp fruit als resultaat. Of de wijnmakers het rijpe fruit ook hebben omgezet in excellente wijnen leest u in onze conclusies van de proeverij.

Conclusie Chablis Zelden proefden we zó’n consistent goede serie Chablis als deze reeks Noordelijke witte Bourgognes uit 2017 en 2018.

Met, op twee missers met 12 punten na, een gemiddelde score van maar liefst 16/20 punten bij de ‘gewone’ Chablis en ruim 17/20 punten bij de Chablis 1ers Crus.

In kwaliteit doen beide jaren nauwelijks voor elkaar onder. 2017 is duidelijk strakker en meer klassiek, stenig en beendroog van stijl.

2018 is ook hier wat exotischer, voller en rijker met impressies van rijpe vruchten, maar mét voldoende fris zuur en ziltige ‘schelpen mineraliteit’ om nog herkenbaar ‘Chablis’ te zijn. Twee uitstekende jaargangen dus, waarbij de 2018 1er Cru Fourchaume van Lamblin & Fils en de 2017 1er Cru Fourchaume van Domaine Seguinot met 19/20 punten tot de beste Chablis van de proeverij werden uitgeroepen. Omdat de 2017 van Seguinot al uitverkocht bleek te zijn, werd de 2018 1er Cru Chablis Fourchaume van Domaine Lamblin & fils onze Nr.1. Op een half punt gevolgd door de 2017 1er Cru, Les Fourneaux van Château de Fleys die ruim € 3,50 per fles goedkoper is. Vandaar dat Château de Fleys met 18,5/20 punten onze Beursadvies TIP is bij de Chablis 1ers Crus.

De meest koopwaardige Chablis komt ook dit jaar uit de kelder van Chablis specialist Louis Moreau, die met zijn 2018 Domaine du Cèdre Doré een steengoede, mineraalrijke Chablis op de markt brengt. Exclusief voor Premiumleden tijdelijk slechts € 12,79** per fles (elders ruim € 21,-!).

Piraat Tot slot namen we de proef op de som met een frisse 2018 Chardonnay van een gelijksoortig terroir (krijt, kalk en schelpen), die tijdens een eerdere selectieproeverij erg op een Chablis had geleken. Vandaar dat we deze 2018 Chardonnay, Pichon Claude Michel, Val de Loire nu blind als piraat tussen de ‘gewone’ Chablis meeproefden. De proevers wisten dat er een piraat in het spel was, maar dus niet in wélk glas hij zat. Bij het démasqué bleek dat de wijn door niemand als piraat was herkend. Met een score van 17/20 punten kreeg de wijn bovendien een uitstekende beoordeling.

‘Naproef’ Omdat wij het als proefpanelleden nu eenmaal niet kunnen hebben, als we zo’n piraat niet weten te ontmaskeren, wordt zo’n wijn na afloop nog vele malen herproefd. Want als je eenmaal weet dat het geen Chablis is, wil je dat proeven ook! Deze Chardonnay uit de Loire hield zich echter ook in de kritische ‘naproef’ kranig staande.

Alleen onze Bourgogne specialist Paul van Boxstael meende in tweede instantie toch een verschil te proeven: “Hij is absoluut mooi fris en zilt-mineralig, maar toch niet zo strak als Chablis”.

Extra lage prijs De overige panelleden bleven bij hun standpunt dat het een loepzuivere crispy Chardonnay was met dat ziltig/mineralige dat niet onderdoet voor Chablis. Sterker nog, in de proeverij liet hij 5 Chablis achter zich! Om het u makkelijk te maken dit óók te proeven, is deze 2018 Chardonnay, Pichon Claude Michel voor Premiumleden tijdelijk extra laag geprijsd (slechts € 6,79** per fles!) Leuk om te proeven.

14

Proeverij Chablis CHABLIS

Beoordeling

Prem.l.pr*

2018 Chablis, Thomas Labille

15

13,15

2018 Chablis, Domaine Grand Roche

14

12,75

2018 Chablis, Domaine Barat

17

14,50

17

12,79**

2018 Chablis, Stéphane & Vincent Michelet

16

13,60

2018 Chablis, Camille Villard

12

12,10

2018 Chablis, Jean Lefort

15

11,60

17

12,99

2018 Chablis, Domaine Cèdre Doré

TIP

2018 Chablis, Domaine George 2018 Chardonnay Val de Loire, Pichon Claude Michel

PIRAAT

17

6,79**

2018 Chablis, Fleur d'Acacia, Lamblin & Fils

17

13,20

2017 Chablis, Esprit Nature, Lamblin & Fils (Bio)

12

16,75

2017 Chablis, Christian Simon

16

13,30

2017 Chablis, Domaine Grand Roche 2017 Chablis, Château de Fleys

CHABLIS 1ER/GRAND CRU

17

13,45

16,5

14,25

Beoordeling

2018 Chablis 1er Cru, Vau de Vey, Camille Villard

Prem.l.pr*

16

15,99

17,5

19,45

2018 Chablis 1er Cru, Vaillons, Doudet-Naudin

16

20,50

2018 Chablis 1er Cru, Vaillons, Lamblin & Fils (Bio)

18

21,40

2018 Chablis 1er Cru, Vaillons, Domaine Barat

15

17,55

2018 Chablis 1er Cru, Vaillons, Lamblin & Fils

2018 Chablis 1er Cru, Fourchaume, Lamblin & Fils

Nr.1

19

22,50 uitverkocht

2017 Chablis 1er Cru, Fourchaume, Domaine Daniel Séguinot

19

2017 Chablis 1er Cru, Vosgros, Thomas Labille

16

16,45

2017 Chablis 1er Cru, Beauregards, Domaine George

17

17,25

2017 Chablis 1er Cru, Beauroy, Stéphane & Vincent Michelet

17

19,75

18,5

18,99

2017 Chablis 1er Cru, Jean Lefort

2017 Chablis 1er Cru, Les Fourneaux, Château de Fleys

TIP

16

17,85

2016 Chablis Grand Cru, Bougros, Doudet-Naudin

16

32,50

2016 Chablis 1er Cru, Côte de Léchet, Domaine Barat

17

19,50

De in rood gedrukte wijnen zijn geselecteerd. Zie bestelformulier. *

Premiumledenprijs per fles

**

Tijdelijk extra lage prijs per fles voor Premiumleden

Nr.1

Beste wijn in zijn categorie ongeacht zijn prijs

TIP

Beste kwaliteit-prijsverhouding in zijn categorie

PIRAAT Wijn van dezelde druif uit een ander gebied

15

Wijnhuizen Chablis Domaine du Cèdre Doré (Chablis) Domaine du Cèdre Doré is in goede handen. Louis Moreau is in Chablis tussen de wijnranken opgegroeid, heeft oenologie gestudeerd aan de Fresno State University in Californië en stage gelopen bij verschillende gerenommeerde wijnhuizen in de Verenigde Staten. Eenmaal terug op geboortegrond heeft hij, samen met zijn vrouw, het wijnimperium van zijn vader overgenomen. Inmiddels zwaait Louis Moreau de scepter over Domaine du Cèdre Doré, Domaine de Biéville en Domaine Louis Moreau en maakt hij zijn Chablis bij Domaine du Cèdre Doré met evenveel zorg en toewijding als zijn vermaarde "Les Clos Grand Cru".

Château de Fleys (Chablis 1er Cru) Van houthakker tot wijnboer! Julien Philippon, houthakker van beroep, verhuisde in 1868 vanuit de bosrijke Morvan naar Chablis om wijnboer te worden. Beetje bij beetje kocht hij stukjes land om wijnranken te planten en zijn gedroomde wijnen te maken. Momenteel zijn het de achterkleinkinderen van Julien Philippon die Château de Fleys bestieren en meerdere gemeentewijnen en Premiers Crus, waaronder de door ons geselecteerde Les Fourneaux, met succes aan de man brengen.

Domaine Lamblin & Fils (Chablis 1er Cru)

Claude Michel Pichon Sauvignon Blanc, Chenin Blanc, Pinot Noir en Cabernet Franc zijn graag geziene druiven in het Loiredal. In tegenstelling tot Chardonnay. Toch staat bij Claude Michel Pichon, eigenaar van het gelijknamige domein, ook Chardonnay geworteld in de 92 hectare tellende wijngaard. De bodem met deels fossiele schelpen, vergelijkbaar met het terroir in Chablis, leent zich bij uitstek voor de aanplant van de druif. Ooit een gedurfd, maar anno 2019 een geslaagd experiment!

16

Met het aantreden in 2003 van de 12e generatie mag ook Domaine Lamblin & Fils met recht een familiebedrijf worden genoemd. De familie vestigde zichzelf eerst als wijnhandelaar in Maligny, een dorpje in de periferie van Chablis, om begin twintigste eeuw ook eigen wijngaarden aan te leggen. Het bedrijf heeft vanaf de jaren '50 een enorme vlucht doorgemaakt en is inmiddels in heel Frankrijk actief. Naast producent van Chablis, Volnay, Aloxe-Corton, Nuits-Saint-Georges en Gevrey-Chambertin brengt Domaine Lamblin ook wijnen voort in het Rhônedal en de Languedoc.

Desalniettemin blijft Chablis de hoofdmoot met meerdere spatzuivere Premiers Crus en Grands Crus in het assortiment.

Premiumleden boeren-wijn-lunch op Chateau Laccaussade Saint-Martin

Op 5 juli jl. vond er een geanimeerde boeren-wijn-lunch plaats op Château Lacaussade Saint-Martin, waar Jacques & Sabrine Chardat enkele gelukkige Premiumleden uit België en Nederland een leuke en leerzame middag bezorgden. Château Lacaussade Saint-Martin is leverancier van de excellente ‘Parcelle Privée’ Bordeaux van het prestigieuze ‘Cru Classé à l’autre Coté’ project. (Het Château ligt pal tegenover Grand Cru Classé, Château Beychevelle). Na een rondleiding door wijngaard en kelder, werd genoten van een home made boeren-wijn-lunch. Waarbij Jacques meerdere jaargangen van zijn beste cuvées uitschonk en van geestig commentaar voorzag.

In de wijngaard

In de vatenkelder

Lacaussade 2018 van het vat geproefd

Het gezelschap met afscheidscadeautje

Wit bij het voorgerecht

Rode Lacaussade bij de kaas

17

Saint-Émilion Grand Cru Classé

19/20

Château Yon Figeac

Premiumledenprijs € 27,50 per fles. Verpakt op kist van 6 flessen.

Saint-Émilion Grand Cru

18/20

Château Haut-Pezat

Vitaal warm rood/zwart. Aantrekkelijk open van geur met kersenlikeur, blauwe bessen, peperkoek, cacao, vanille en gerookte ham. Sappig en al mooi rijp qua smaak vol rode kersen en bessen met verleidelijke nuances van vanille, ceder en melkchocolade. Erg lekkere, klassieke Saint-Émilion om direct van te genieten. 80% Merlot, 20% Cabernet Franc. 14% alc.

12 maanden gerijpt op Franse eiken barriques. Nu heerlijk, oplegbaar tot 2030.

Bordeaux Rood

2017 | FRANKRIJK, SAINT-ÉMILION

Montagne Saint-Émilion

Château Lestage, Très Vieilles Vignes

17,5/20

Stevig gloedvol warm rood/zwart. Typische SaintÉmilion geur van rijpe zwarte kersen en bessen met peperkoek, vanille, mokka en blonde tabak.

Stevig en nog iets ingehouden in de smaak vol dik Merlot fruit, cassis en mokka met een vette textuur en mooie fraîcheur. Klassieke Merlot weelde met Saint-Émilion peperkoek fluweel. 100% Merlot.

13% alc. 10 maanden gerijpt op Franse eiken vaten.

Op dronk vanaf eind dit jaar (decanteren aanbevolen), oplegbaar tot 2032.

PIRAAT

Premiumledenprijs € 9,99 per fles. Verpakt per 6 flessen.

TIP

TIP

Premiumledenprijs € 15,99 per fles. Verpakt per 6 flessen.

Bordeaux Rood

Bordeaux Rood

2016 | FRANKRIJK, SAINT-ÉMILION

NR.1

NR.1

Bijna massief vitaal warm rood/zwart. Gebald en complex van geur met ceder, toast, cacao, peperkoek, donkere kersen, bosbes en viooltjes. Mondvullend breed en krachtig. Enorm geconcentreerd vol krachtig kersenfruit, cassis, bosbessenlikeur, peperkoek, ceder, toast en vanille met plaktannines van de hoogste soort. Krachtige, gelaagde ‘bewaar’ Cru Classé van hoge komaf. 81% Merlot, 13% Cabernet Franc en 6% Petit Verdot. 14,5% alc. 16 maanden gerijpt op eiken barriques (40% nieuw). Rendement slechts 37 hl/ ha. Drinken vanaf eind 2020 (decanteren aanbevolen), oplegbaar tot 2040.

Bordeaux Rood

Bordeaux Rood

2016 | FRANKRIJK, SAINT-ÉMILION

2016 | FRANKRIJK, POMEROL

Pomerol

Château Croix des Rouzes

18/20

Stroperig dik vitaal purperrood/zwart. Intens van geur vol bosbessenconfiture, zwarte kersen, peperkoek, ceder en grafiet. Weelderig breed met een vette textuur vol donker bosfruit en getoast eiken met grip, hoog extract, plaktannines, een goede fraîcheur en uitstekende lengte. Krachtige bewaar Pomerol vol rijk donker bosfruit. 90% Merlot, 10% Cabernet Franc.

14% alc. 12 maanden gerijpt op Frans eiken. Drinken vanaf eind 2020 (decanteren aanbevolen), oplegbaar tot 2032.

Premiumledenprijs € 24,50 per fles. Verpakt per 6 flessen.

2015 | FRANKRIJK, POMEROL

Pomerol

Esprit de La Commanderie

18/20

Mooi ontwikkeld diep warm rood/zwart.

Verleidelijk van geur met zwoele rode kersen, zwart bosfruit, vanille en gedroogde specerijen.

Geconcentreerd, zacht en fluwelig, met rode kers, mokka, pruim, melkchocolade en een vleug vanille. Uitstekende balans. Klassieke Pomerol met structuur, vet en lengte uit topjaar 2015.

95% Merlot, 5% Cabernet Franc. 14% alc. 12 maanden gerijpt op Franse eiken barriques (30% nieuw). Nu heerlijk, oplegbaar tot 2030.

Premiumledenprijs € 19,99 per fles. Verpakt per 6 flessen. .

Chablis

17/20

Domaine Cèdre Dorée

Blinkend fris lichtgeel. Friszuivere rijpe Chablis neus met citrus, groengele pruim en een vleugje krijt. Crispy en levendig van smaak met citrus, Chablis terroir (krijt en kalk), een lichte ziltigheid en een vleugje witte perzik. Verkwikkend fris, mineralig en loepzuiver van smaak. Elegant en rank, maar toch krachtig en lang. Karaktervolle Chablis vol fris rijp fruit van de exotische oogst 2018. 100% Chardonnay. 12,5% alc.

Nu van genieten tot 2022.

Bourgogne wit

Bourgogne wit

2018 | FRANKRIJK, CHABLIS

Premiumledenprijs € 11,69 per fles.

17/20

Blinkend licht groengoud. Fris en loepzuiver van geur met citrus, appel, witte bloesem en een ziltige/krijterige mineraliteit. Sappig en levendig van smaak vol rijp citrusfruit, groene pruim en appel met een klein ‘vetje’, uitstekende frisheid en ziltig frisse afdronk. Lekkerder dan menig Chablis. 100% Chardonnay. 12,5% alc. Nu van genieten tot 2023.

Premiumledenprijs € 11,69 per fles.

Premiumledenprijs € 6,79** per fles. Verpakt per 6 flessen.

Tijdelijk extra lage prijs per fles voor Premiumleden

Fourchaumes, Lamblin & Fils

19/20

Blinkend licht witgoud/groen. Beloftevol bouquet van limoen, groene appel en Reine Claude met een ziltig/stenige mineraliteit. Mooi rijp en krokant gefruit van smaak vol sappige citrus, appel en mirabel met een typisch Fourchaumes-ananasje en een ziltig/rokerig karakter. Uitstekende true-totype Fourchaumes van topproducent. 6 maanden ‘sur lie’ gerijpt. 100% Chardonnay. 13% alc. Nu van genieten tot 2024.

Premiumledenprijs € 22,50 per fles. Verpakt per 6 flessen.

2017 | FRANKRIJK, CHABLIS

Chablis 1er Cru

Les Fourneaux, Château de Fleys

18,5/20

Strak lichtgoud/groen. Intense en ‘koele’ geur met limoen, appel, witte perzik en krijt. Krachtig, verfrissend en nerveus in de smaak met knapperige groene appel, limoensorbet, groene pruim en ziltige mineralen in de lange afdronk. Nerveuze, strakke terroir 1er Cru met ballen. 100% Chardonnay.

13% alc. Nu van genieten tot 2023.

Premiumledenprijs € 11,69 per fles.

TIP

PIRAAT **

Bourgogne wit

Loire wit

Nr.1

TIP

2018 | FRANKRIJK, VAL DE LOIRE

Pichon Claude Michel

Chablis 1er Cru

Premiumledenprijs € 11,69 per fles.

Premiumledenprijs € 12,79** per fles. Verpakt per 6 flessen.

Chardonnay Blanc

2018 | FRANKRIJK, CHABLIS

Premiumledenprijs € 18,99 per fles. Verpakt per 6 flessen.

Proefnotities

- EXCLUSIEF VOOR PREMIUMLEDEN -

Beste Saint-Véran ooit geproefd!

BEOORDEELD MET 18,5/20 PUNTEN

"Voor een St-Véran van dít kaliber bent u elders € 20,- tot € 25,- kwijt. Rechtstreeks van het domein nu voor u echter slechts ..."

Lees meer op pagina 2.