WIJNKOERS Nummer 5 - November 2017
Wijnstudiegids voor Premium leden
Bourgogne Elzas en het Italiaanse Friuli 'Cru Classé' à l'autre Coté
UPDATE!
Met import van winnende wijnen Exclusief voor Premiumleden
- Exclusief voor Premiumleden -
Grote 10 jaar oude
Ribera del Duero Reserva VERPAKT IN LUXE KIST! Normaal € 120 à € 300 per kist. Exclusief voor Premiumleden nu slechts € 59 per kist! Na het mega succes van de Reserva’s van Baron de Santuy uit Ribera del Duero van 1996, 1999 en 2000, bleef het lange tijd stil bij de Baron. Want de oude Reserva kelder was leeggeplunderd. Totdat we medio dit jaar over een partij voortreffelijke Reserva 2007 mochten beschikken, die na 10 jaar kelderrijping werd vrijgegeven. Doordat het om slechts 450 dozen ging, was de wijn echter snel uitverkocht en moesten we veel liefhebbers teleurstellen. Vandaar dat we sindsdien tot vervelens toe op de kelderdeur bleven bonzen om meer. We hadden zelf immers een stapel kisten Reserva 2007 zien staan en wisten dat ze voor hun thuismarkt ook nog een partij achterhielden. Over de partij voor de thuismarkt viel niet te praten, maar over de kisten die bestemd bleken voor Zwitserland uiteindelijk wel. Waardoor nog deze week 200 kisten Reserva 2007 binnenkomen, die exclusief voor u en de overige Premiumleden zijn gereserveerd. Zorg dat u er snel bij bent, want méér krijgen we niet. Geen € 300,00 maar slechts € 59,00 per kist! Waar de betere Reserva’s van Ribera del Duero momenteel tussen de € 120 en € 300 per kist kosten, is deze rijk gespierde 10 jaar oude Reserva uit topjaar 2007 voor slechts € 59 per kist een superdeal. Bestel hem snel.
Proefnotitie
2007 Baron de Santuy Reserva DO Ribera del Duero, Spanje
Stevig, diep intens donkerrood. Aantrekkelijk breed geurig bouquet van dik rood fruit, ceder, vanille en cacao. Krachtig, vol en complex van smaak. Vol stevig rood fruit, body en bijtvlees. Doorspekt met romig eiken, mokka en chocolade. Grote, op eiken verwende 10 jaar oude Reserva uit Top-jaar 2007 met waanzinnige goede kwaliteit-prijsverhouding. 100% Tempranillo, 13,5% alc. Nu al heerlijk bij geroosterd vlees, een kruidige schotel uit de oven, of bij oude brokkelkazen. Zal zich nog dagelijks verbeteren tot 2030.
Normaal € 120 à € 300 per kist
Nu slechts
€ 59 per kist!
Woord van Paul Met het oog op de komende feestdagen werden er voor u ruim 60 rode Bourgognes blind met elkaar vergeleken. En proefden we een pittige serie uit de Elzas voor u door op zoek naar een lekker glas stevig winters wit. Rode Bourgogne
Bij de rode Bourgognes lag de focus dit keer op wijnboeren die nog wél over goed gevulde kelders beschikten. Waarvan de prijzen dus nog niet door de schaarste waren opgedreven. Naast een paar grootheden uit Pommard, Gevrey Chambertin en Beaune, leverde dit ook twee verrassend laag geprijsde TIPBourgognes op. Elzas
In de Elzas zijn het vaak dezelfde producenten die na afloop van de proeverij met de eer gaan strijken. Gewoon omdat ze béter en prijsvriendelijker zijn dan hun vakbroeders. In deze proeverij kwam echter een nieuwe ster naar voren die met maar liefst drie wijnen de show stal (zie pag. 12). Friuli
Omdat meerdere Premiumleden aangaven belang- stelling te hebben voor Noord Italiaans wit uit Friuli, hierbij een kort kwaliteitsonderzoek. Wat voor wijnen levert de Friulano druif op? En zijn ze koopwaardig? U leest het op pag. 16. Exclusief voor Premiumleden
Exclusief voor Premiumleden, dit keer een leuk Merlot voordeel (zie uw bestelformulier) én een wijn waar we lang voor u achteraan hebben gezeten en nu pas vrijkomt. Omdat het om slechts 200 kisten gaat, adviseer ik u wel om éérst een kistje af te roepen en dan pas in deze Wijnkoers te duiken. Kijk snel hiernaast. Veel leesplezier! Met vriendelijke groeten,
Paul Van Boxstael
3
2
6
10
16
Inhoud 2 Premiumdeal Ribera del Duero Reserva 3
Woord van Paul
5
Update 'Cru Classé' à l'Autre Coté
6 Bourgogne Zoektocht naar betaalbaar moois 8
Conclusie & proeverij Bourgogne
10
In beeld Domaine Justin Boxler
12 Elzas en het Italiaanse Friuli 16
Conclusie & proeverij Elzas en Friuli
18 Proefnotities
Colofon Opmaak/Vormgeving Niels Janssens, Claudia Dieleman
Redactie Paul Van Boxstael, Jim James en Franz Lampe
Eindredactie Franz Lampe
Medewerkers
Niels Janssens, Tamara Reedijk, Serina Marino en Claudia Dieleman
Samenstelling proefpanel Paul Van Boxstael, Tineke Janssen, Franz Lampe, Jim James, Gerrit Swart.
Fotografie & beeldselectie Franz Lampe en Niels Janssens
Foto voorpagina: Klassieke grote Italiaanse vaten van Tenuta Casate.
Redactie-adres: Bosstraat 71 bus 3c, 3560 Lummen Telefoon 016 980 108 Internet www.wijnbeurs.be/premiumleden Abonnementsgeld dient bij vooruitbetaling te worden voldaan. Indien één maand voor het verstrijken van de abonnementsperiode géén bericht van opzegging is ontvangen, wordt het abonnement automatisch verlengd. © Niets uit deze uitgave mag worden verveelvoudigd en/of openbaar gemaakt door middel van druk of op welke wijze dan ook zonder voorafgaande schriftelijke toestemming van de uitgever.
Uw eigen
'Cru Classé' à l'autre Coté
UPDATE!
Oogsttijd is aangebroken! Nadat op Château Lacaussade Saint Martin op 12 september was begonnen met het binnenhalen van de Sauvignon Blanc, gevolgd door de Sauvignon Gris en Semillon, waren vanaf 18 september de rode druiven aan de beurt. Merlot ‘Outstanding’
Om het ideale tijdstip van plukken te kunnen bepalen, werd de rijpheid van de druiven op de voor ons project geselecteerde percelen minutieus gevolgd. Zo werden al vanaf begin september dagelijks druifjes geproefd en geanalyseerd op suiker- en zuur gehalte. En ook getest op de zo belangrijke phenolische rijpheid (die van schillen en pitjes). Perceel per perceel. De Merlot van ‘onze’ akkers pal aan de rivier, was als eerste aan de beurt en leverde diepzwart/blauwe, puntgave trossen van kleine druifjes met een dikke schil op. De door de rivier tegen de vorst beschermde ranken hadden ten volle geprofiteerd van de warme zomer en het uitstekende weer tijdens de oogst. Eigenaar Jacques Chardat noemde onze Merlot 2017 zelfs ‘outstanding’. Het rendement was zoals verwacht slechts krap 40 hl per ha, maar met zeldzaam rijke concentraties aan fruit, aldus eigenaar Chardat. 1947?
Door een prachtig najaar met veel zon konden de Cabernetdruiven rustig uitrijpen om vanaf begin oktober te worden binnengehaald. Ook hier enthousiaste berichten over de kwaliteit van de druiven, met hoge suikerwaardes, een goed fruitextract met rijke mineralen en fijne zuren. Wellicht ‘the first seven out of heaven’, aldus de enthousiaste eigenaar. Waarmee hij doelt op het mogelijk eerste kwalitatief succesvolle oogstjaar eindigend op een ‘zeven’, na de serie matige 7-jaren sinds Topjaar 1947.
boven op het sap dreef. Dit om het sap zo veel mogelijk met de schillen in aanraking te laten komen voor optimale extractie van kleur, fruit en tannines. Per gisttank werd elke dag een glas afgetapt om te zien hoe kleur, kracht en fruit van de wijn zich ontwikkelen. 'Vendange Verte'
‘Nos premiers impressions des parcelles (qui n’ont pas gelé du tout) sélectionnées pour notre projet ’A l’Autre Coté’ sont: de très belles couleurs, du volume en bouche, de la matière, c’est vraiment très bon, les fermentations alcooliques sont bientôt terminées et nous laissons ces cuves macérer pendant encore au moins une dizaine de jours à température de 28 degrés. Nous surveillons la fermentation malolactique. D’ores et déjà nous savons que ce millésime a de très bonnes cuvées.’ Als de jonge wijn eind deze maand tot rust is gekomen, zullen we naar het château afreizen om hem te gaan proeven. De eerste tekenen zijn dus veelbelovend. Maar we geloven het pas, als we het hebben geproefd. De wijnboer zelf is immers altijd enthousiast over zijn wijn. Wordt vervolgd.
Eerst proeven, dan geloven
Maar ons lijkt dat nu nog wat erg voorbarig. We zijn blij dat de druiven van dit project in tegenstelling tot de veelal minuscule oogst (tot -70%) bij veel andere Châteaux in Bordeaux, gezond en rijp zijn binnengehaald. En begrijpen goed dat de eigenaar trots is op zijn oogst. Maar we moeten eerst zien of de wijn ook goed door beide gistingen komt. Want pas dan kan er voor het eerst worden geproefd en geoordeeld. Op het moment van schrijven was de alcoholische bijna klaar. En had zich voltrokken In temperatuur gecontroleerde roestvrijstalen gistingstanks, met dagelijkse “turbo-pipeage”, het onderdompelen en breken van de schillenhoed (châpeau) die als een dikke korts
Eigenaar Jacques Chardat toont de rijpe trossen
5
Bourgogne
Zoektocht naar betaalbaar moois in
Sinds 2012 kreeg Centraal Bourgogne het met de regelmaat van de klok zwaar te verduren door de grillen van de natuur. Alle weerkwalen passeerden de revue. Met soms desastreuze gevolgen voor de wijn en de wijnbouwer. Maar was dit in het hele gebied van Bourgogne zo? Was Meursault bijvoorbeeld even hard getroffen als VosneRomanée? Of waren er micro klimaten die de dans geheel of gedeeltelijk ontsprongen? En als dat zo was, heeft dat dan een grote invloed op de prijzen gehad ten opzichte van locaties die wel zwaar waren getroffen? We zochten het voor u uit. Het ideale plaatje
Een wijnrank voelt zich thuis in een gematigd klimaat: voldoende regen in de winter, geen al te strenge vorst, een zachte lente, een zonnige zomer met nu en dan een malse regenbui en een droge herfst. Dit is het type voorbeeld van een goed wijnjaar. Maar helaas hebben wijnboeren de laatste jaren steeds meer last van hun grote natuurvijanden; vorst, hagel, hittestress en overdadige regenval. Maar niet elke ‘vijand’ heeft invloed op de uiteindelijke kwaliteit van de wijn. Een opsomming. Vorst. Vorst is één van de grootste vijanden van de wijnstok. Vooral lentevorst kan aan de jonge scheuten enorme verwoestingen aanbrengen. Zodra de temperatuur van de lucht in de lente de 10°C bereikt, komt de 6
sapstroom op gang. De knoppen gaan lichtjes zwellen en na enige tijd verschijnen de eerste blaadjes aan de ranken. Het is in deze fase van uitbotting dat nachtvorst grote schade kan aanrichten Sommige wijnboeren beschermen hun wingerds met warmtebronnen (vuurtjes). Andere met lucht verplaatsing door windmachines of helikopters. Vorst vermindert alleen het volume maar heeft geen nadelige invloed op de kwaliteit van de wijn. Hagel. Hagel is doorgaans erg lokaal. Kleine hagelsteentjes brengen minder schade aan dan grote. Grote hagelstenen verwoesten de wijngaard als de druifjes er reeds zijn. Of eerder, door de bladluifel zodanig te verwoesten dat de wijnranken niet normaal meer kunnen uitgroeien. Vooral hagel in augustus en september kan plaatselijk verwoestend zijn. Ook hier krimpt het volume dan, maar blijft de kwaliteit van de overige druiven intact. Hittestress. Bij langdurige hitte met te weinig water, schieten de druiven in de stress en wordt de rijping geblokkeerd. De druiven verschrompelen en dat heeft zijn invloed op kwantiteit én kwaliteit. Overdadige regenval. Te veel regen tijdens de bloei kan volumeverlies veroorzaken. En door teveel regen tijdens het groeiseizoen kunnen de druiven gaan barsten waardoor de schimmel (meeldauw) toeslaat. Zeer kwalijk voor volume en kwaliteit.
De Bourgogne leek weer op te krabbelen
Na de qua volume kleine Bourgogne oogsten 2012, 2013 en 2014, waarbij er door hagelschade, vorst en regen in totaal een volumeverlies ontstond van één volledige oogst, leek de Bourgogne met de mooie oogst 2015 weer op te krabbelen. ►► 2015
was voor de meeste Cote d’Or wijnboeren namelijk een uitstekend jaar. Qua kwaliteit, maar ook qua volume. Alleen Domaines die nog niet helemaal hersteld waren van de hagelschade liepen nog wat achter. Maar toen kwam 2016…
►► 27
April 2016 was een ware ramp. Na de vorst verbrandde de felle ochtendzon de tere ‘floraison bloemetjes’ en weg is je tros. Het volumeverlies in heel centraal Bourgogne was gigantisch. Sommige wijnboeren hadden gewoon geen wijn. En de beste wijngaarden werden het meest getroffen! In het epicentrum van witte wijn leidde dit tot een ongeziene samenwerking: 3 producenten (waaronde DRC) van de legendarische grand cru Le Montrachet hebben samen 1 pièce gemaakt… Niemand heeft ooit grotere vorstschade gezien bij de grands crus dan in 2016. Morey en Gevrey ondervonden de minste schade, maar nog steeds aanzienlijk.
►► De
kwaliteit van het piepkleine volume is echter verrassend goed! En toen kwam 2017…
►► Eind
april 2017 sloeg de vorst genadeloos toe. De eerste berichten waren paniekerig en deden het ergste vrezen. Daarom besloot de Wijnbeurs de selecties voor deze Wijnkoers naar voor te schuiven en meteen proefflessen op te vragen bij wijnboeren die het meest gespaard waren gebleven. Om zodoende de prijsverhogingen zoveel mogelijk voor te blijven.
►► Uiteindelijk
bleek de schade in 2017 zich hoofdzakelijk in Chablis te situeren. En bleken de weergoden de Centrale Bourgogne in 2017 toch goed gezind en zorgden ze voor een gezonde, volumineuze oogst. Die oogst met een bijna normaal volume (-10%) was broodnodig want het financiële water stond veel wijnboeren aan de lippen.
Domaine du Lycée Viticole
De winnende wijnen zijn afkomstig van domaines waar we in het verleden al eerder mee samengewerkten. Omdat prijzenpakker Henri Clerc al eerder uitvoerig werd besproken, namen we nu een kijkje achter de schermen van de winnende Beaune 1er Cru van het voor ons nog onbekende Domaine du Lycée Viticole in Beaune. Het domaine is gevestigd in de Clos Saint Philibert, in de schoot van de agrarische school in Beaune. Domaine du Lycée Viticole maakt een 20-tal wijnen in wit en rood, van Bourgogne générique tot gerenommeerde 1er Crus in Beaune. Hun paradepaardjes komen uit de Hautes Côtes de Beaune (in rood en wit) en hun rode vlaggenschip is (de geselecteerde) 1er Cru Bressandes en de 1ers Crus Montée en Perrières. Deze wijnen worden gemaakt van in totaal 19 ha wijngaarden tussen Puligny-Montrachet en Chorey les Beaune. Alle wijnen worden gemaakt in de eigen cuverie van het domaine en de opvoeding vindt plaats in klassieke pièces de Bourgogne (228 liter). Deze vaten worden gemaakt door de tonneliers van Beaune in de tonnellerie van de school zelf! Pedagogisch project
Domaine du Lycée Viticole werkt als een normaal wijndomein en wordt niet gesubsidieerd. De focus ligt op het opleiden van jonge wijnmakers met de technieken van nu in de traditie van weleer. Met de focus op de diversiteit van het Bourgondisch terroir. Hier worden immers de toekomstige wijnboeren van de Bourgogne gevormd! De leerlingen participeren in het volledige wijnproces. Van wijngaardbeheer, wijnbereiding en opvoeding tot aan botteling en de uiteindelijke verkoop. Oenotoerisme
Domaine du Lycée ontvangt vele groepen en organiseert begeleide bezoeken rond het thema ‘van wijnstok tot glas’. Ze doen dat via 3 verschillende wandel trajecten van ca 10 km per traject. Bij elke rondleiding worden wijngaarden bezocht en kunnen de Bourgondische vinificatietechnieken worden bekeken, evenals de totstandkoming van een nieuw eikenhouten vat. Aan het eind van elke rondleiding vindt een proeverij plaats van de eigen wijnen van het domein.
En de prijs? ►► De
prijzen van Bourgogne wijnen zitten in een stijgende lijn, zeker sinds de internationaal gehypte oogst 2015. Maar dat is minder bij de kleine wijnboeren dan bij de grotere Domaines, die meer vaste kosten en personeel te betalen hebben en dat dus doorrekenen in hun flesprijzen. De Vatenkelder van Domaine du Lycée Viticole
7
Conclusie Bourgogne Omdat direct na de late vorstaanval van eind april jl. in de Bourgogne alle volume lampen op rood sprongen, vroegen wij de proefflessen voor deze Bourgogne studie meteen toen al aan. In de hoop de prijsverhogingen voor te kunnen blijven. Met de focus dit keer niet op boeren die om het hardst schreeuwden over hun lage stock positie, maar op Bourgogne boeren in gebieden die gespaard waren gebleven en nog wel over voldoende voorraad beschikten. En zich niet ‘genoodzaakt’ zagen tot ‘onvermijdelijke’ prijsverhogingen. Uiteindelijk bleken de echt grote klappen te zijn gevallen in de Noordelijke Bourgogne bij Chablis (volumes tot -90%!). En beperkte de schade voor de oogst 2017 in de centrale Bourgogne zich tot gemiddeld 10% minder volume dan normaal. Op de proeftafel dit keer rode Bourgognes van 2016 en 2015 uit Pommard, Gevrey-Chambertin, Savigny-Lès-Beaune, Santenay en de Hautes Côtes van Nuits en Beaune. Pommard
De Pommard serie maakte zijn faam als dé mooist rode Cru van de Côte de Beaune volledig waar. Met een gemiddelde van 16,42 punten per wijn en maar liefst zes Pommards met 18 punten en meer, scoorde deze appellatie zeldzaam hoog. 2015 blijkt hier dan ook een uitstekend jaar te zijn met veel kleur, bessige Pinot-kracht en een solide bewaarstructuur. De Pommard met de beste kwaliteit-prijsverhouding kwam van Domaine Laubron, een producent die reeds eerder door ons was geselecteerd en daarom genegen was om nóg 25 dozen af te staan, voor dezelfde lage prijs. De onberispelijke koning van deze Pommard-proeverij was de 2011 Pommard 1er Cru, Les Epenots van Henri Clerc, die nu prachtig op dronk is. Helaas zijn er van deze 19 punten Cru nog maar 14 dozen beschikbaar. Dus mocht u op een idee komen voor Kerst, reserveer hem snel. Gevrey-Chambertin
Ook Gevrey-Chambertin liet zich in deze proeverij van zijn beste kant zien. Met wederom Henri Clerc als beste producent. Henri Clerc’s 2015 Gevrey-Chambertin, Vieilles Vignes maakte grote indruk met zijn walmend rijke Bourgondisch bouquet en kamerbrede smaak vol romige kersen, geroosterd eikenhout en boerse weelde. Een monument van een Gevrey voor een navenant pittige prijs. De Nr.1 van Gevrey. Beaune
Bij de Savigny-Lès-Beaune’s deed voor het eerst in deze mega proeverij de groene, onrijpe kant van de Pinot Noir zich gelden. Onrijpe druiven zorgen voor impressies van groene steeltjes en paprika in de neus en een drogende structuur in de mond. Deze wijnen met 13 en 14 punten dient u dus te vermijden. Toch proefden we ook goede, rijpe Savigny’s met 16 en 17 punten. Maar omdat de Santenay van Henri Clerc net iets beter én voordeliger was, kozen we bij deze serie voor de enige 1er Cru die er tussen stond: De 2015 Beaune 1er Cru Les Bressandes, Domaine Lycée Viticole. Een romige klassieker die met 18 punten en zijn zalvend romige karakter model staat voor de beroemde molligheid van Beaune (helaas slechts 180 flessen beschikbaar). Santenay
Bij de Santenays was de spoeling dunner, maar de prijzen gelukkig ook. Ook hier blijkt dat de kunde en ambities van de wijnmaker belangrijker zijn dan de herkomst van de wijn. Want ook hier eist Henri Clerc met zijn 2015 Santenay, Vieilles Vignes de hoofdrol op. Waardoor u voor de verandering een grote Bourgogne in huis kunt halen ónder de € 20 per fles! Hautes-Côtes de Beaune en Nuits
Omdat het ook in de Bourgogne steeds warmer wordt en de Pinotdruif in een koel klimaat op zijn best is, wordt de Hautes-Côtes met zijn hoger gelegen, koele wijngaarden ook wel het Grand Cru gebied van de toekomst genoemd. Zeker nu de prijzen hier nog relatief laag zijn, waren onze verwachtingen daarom hoog gespannen. De serie was echter zeer wisselvallig. Want naast dunne pretentieloze Pinot Noirs en fletse, karakterloze wijnen met veel zuur, proefden we voornamelijk aimabele, lichte wijnen die slechts vaag aan Bourgogne deden denken. Het lijkt alsof de wijnstokken hier louter op volume worden ‘gemolken’, omdat elke intensiteit ontbreekt. Dat het hier wel degelijk kán, bewijst een handvol producenten waarbij het gereputeerde Domaine Guy & Yvan Dufouleur uit Nuits Saint Georges de kroon spant. Want de 2016 Hautes-Côtes de Nuits ‘La Vacherotte’ van Dufouleur is een onberispelijk verfijnde en zuivere Côtes de Nuits. Vol rokerig Pinot Noir fruit, geroosterd eikenhout, specerijen en vanille. En dan schiet je met ruim 17 punten aan slechts € 13,95 alsnog VOL in de Bourgogne roos. Een absolute aanrader. 8
Pommard 2016 Pommard, Vieilles Vignes, Capuano Ferreri 2015 Pommard, 'En Brescul', Giboulet (Bio) 2015 Pommard, Domaine Germain 2015 Pommard, Domaine Laubron 2015 Pommard, Henri Darnat 2015 Pommard, Decelle Vila 2015 Pommard, Domaine Virely-Rougeot 2015 Pommard, Trois Follots, Domaine Prunier-Damy 2015 Pommard, Vieilles Vignes, Henri Clerc 2015 Pommard, Doudet Naudin 2015 Pommard, Les Vignots, Domaine Germain 2015 Pommard 1er Cru, Les Epenots, Henri Clerc 2011 Pommard 1er Cru, Les Epenots, Henri Clerc 2015 Pommard 1er Cru, Clos des Arvelets, Domaine Virely-Rougeot
Gevrey-Chambertin 2015 Gevrey-Chambertin, Domaine Pierre Amiot & Fils 2015 Gevrey-Chambertin, Decelle Villa 2015 Gevrey-Chambertin, Vieilles Vignes, Hervé Kerlann 2015 Gevrey-Chambertin, 'Aux Etelois', Maxime Champaud 2015 Gevrey-Chambertin, Vieilles Vignes, Henri Clerc 2015 Gevrey-Chambertin, En Champ, Olivier Guyot 2014 Gevrey-Chambertin, S.C. Geuttard? 2014 Gevrey-Chambertin, Domeine Thierry Mortet (Bio) 2014 Gevrey-Chambertin, Doudet Naudin
Savigny-Lès-Beaune/Beaune 2016 Savigny-Lès-Beane, Vieilles Vignes, Domaine Philippe Girard 2015 Savigny-Lès-Beane,'Aux Grands Liards', Giboulot (Bio) 2015 Savigny-Lès-Beane, Christophe Buisson 2015 Savigny-Lès-Beane, Giboulot (Bio) 2015 Savigny-Lès-Beane, Decelle Villla 2015 Beaune 1er Cru, Les Bressandes, Domaine du Lycée Viticole 2015 Savigny-Lès-Beane, Domaine Michel Noëllat 2015 Savigny-Lès-Beane,'Les Gollardes', Dom. G & Y Dufouleur 2015 Savigny-Lès-Beane, Vieilles Vignes, Henri Clerc 2015 Savigny-Lès-Beane, Vieilles Vignes,Domaine Philippe Girard 2015 Sav.-Lès-Beane 1er Cru, 'Les Narlantons', Dom. Dubois d'Orgeval 2015 Savigny-Lès-Beane, Domaine Doudet Naudin 2014 Savigny-Lès-Beane 1er Cru, 'Aux Guettes', Dom. Doudet Naudin
Santeney 2016 Santenay 1er Cru, La Comme, Capuano Ferreri 2016 Santenay 1er Cru, Gravières, Capuano Ferreri 2015 Santenay,'Clots Gentes', Domaine Guy & Yvan Dufouleur 2015 Santenay, Domaine de La Confrérie 2015 Santenay, Vieilles Vignes, Henry Clerc 2015 Santenay, Les Héritiers Saint-Genys 2015 Santenay, Doudet Naudin 2015 Santenay Charmes, Domaine Julie Belland 2015 Santenay 1er Cru, 'La Maladière', Les Héritiers St-Genys 2015 Santenay 1er Cru, Aux Gravains, Domaine du Lycée Viticole
Bourgogne Hautes-Côtes e.a.
Proeverij
Bourgogne Nr.1
Beste wijn ongeacht zijn prijs
TIP Beste kwaliteit prijsverhouding in zijn categorie
* Premiumledenprijs per fles inclusief Premiumledenkorting De in rood gedrukte wijnen zijn geselecteerd. Zie bestelformulier.
2016 Hautes-Côtes de Beaune, Domaine les Cocottes 2016 Hautes-Côtes de Beaune, Domaine Michel Prunier & Fils 2016 Hautes-Côtes de Nuits, Domaine Thevenot-Le Brun & Fils 2016 Hautes-Côtes de Beaune, 'Le Grand Val', Prunier-Larchez 2016 Hautes-Côtes de Nuits, 'La Vacherotte', Dom. G.& Y.Dufouleur 2015 Hautes-Côtes de Nuits, Domaine Michel Noëllat 2015 Hautes-Côtes de Nuits, Cuvée 'K'Hervé Kerlann 2015 Hautes-Côtes de Nuits, Decelle Villa 2015 Hautes-Côtes de Beaune, Les Heritiers Saint-Genys 2015 Hautes-Côtes de Beaune, Domaine de La Confrérie 2015 Hautes-Côtes de Beaune, Domaine de La Roche Aiguë 2015 Hautes-Côtes de Beaune,'En Cuillery', Hervé Kerlann 2015 Hautes-Côtes de Beaune, Domaine du Lycée Viticole 2015 Hautes-Côtes de Beaune, Doudet Naudin 2015 Auxey-Duresses, Vieilles Vignes, Prunier-Larchez 2016 Mercurey, Domaine de Cardon 2015 Mercurey 1er Cru Les Crichots, Domaine de Cardon 2015 Givry, Domaine Mouton 2015 Givry 1er Cru, Clos Charlé, Domaine Mouton
Nr.1/TIP
TIP
Beoordeling
Prem.l.pr*
18 16 15
29,95 30,35 24,50
18
26,95
14 15 14 18
30,65 33,50 28,25 31,50
Nr.1
18.5 15 17,5 19 19
13
34,65 31,50 27,25 51,00 47,00
48,50
Nr.1/TIP
Beoordeling
Prem.l.pr*
Nr.1
14 18 18 14 18,5 17 16 15 16
33,50 39,95 38,95 40,25 39,50 40,50 23,95 28,90 29,90
Nr.1/TIP
Beoordeling
Prem.l.pr*
16 17 13 16 16 18 17 17 17 13 14 15 16
17,95 20,85 22,75 19,80 23,30 29,50 25,50 21,60 20,95 17,95 23,00 22,60 22,50
Beoordeling
Prem.l.pr*
17 17 16 12 17,5 15 15 13 17 15
21,30 21,30 20,95 16,45 19,95 23,40 19,50 21,50 24,45 22,60
Beoordeling
Prem.l.pr*
12 16 15 14
15,50 16,50 13,35 16,45
Nr.1
Nr.1/TIP
TIP
Nr.1/TIP
TIP
17
13,95
16
19,60
14
15,40
13 17 11 13 14 15
17,60 14,65 12,75 13,95 14,10 14,70
14
13,95
16
19,95
fout monster
16 15 17
15,60
19,40 14,50 19,95
9
In beeld... Domaine Justin Boxler De familie Boxler komt van origine uit Zwitserland en vestigde zich in 1672 in Niedermorschwihr (Elzas) om wijn te gaan maken. Jarenlang verkochten ze hun wijn op vat, totdat Justin Boxler in 1960 besloot om alleen nog op fles te verkopen. Inmiddels wordt het domein gerund door Anne en Pierre, de 10e generatie.
Richard Wiss, de man van Anne, brengt met zijn tractor de handgeplukte druiven naar de gistingskuipen.
Op de foto: de vaste oogst-équipe van Justin Boxler voor de beroemde steile Grand Cru Sommerberg van Niedermorschwihr. Waarbij iedereen meehelpt met plukken, v.l.n.r. Jean Luc, Jean, Alain, Ludovic, Bernard, Gwen, Richard, Anne, Guy, Guy, Richard, Jean louis, Annette, Quentin, Dominique, Kevin, florent, Clara, Haxou en Sabrina.
Ludovic is als manus van alles één van de vaste krachten van het domein.
Anne Wiss-Boxler, de goedlachse, stuwende kracht van het domein. Anne runt tevens het knusse familie hotel de l'Ange van de Boxlers dat pal aan de overkant van de kelder ligt.
Zoon Florent belichaamt de 11e generatie van de familie en helpt zijn oom Pierre met wijnmaken en de verzorging van de wijngaard.
Elzas
en het Italiaanse Friuli Pinot Noir wint aan terrein in de Elzas. In de langgerekte wijnstreek in het noordoosten van Frankrijk is de aanplant van deze blauwe druif in de afgelopen decennia ruimschoots verdubbeld. Anno 2017 bedraagt de aanplant al bijna 1.600 hectare. Ook de kwaliteit van de Pinot Noir wijnen neemt toe. Dankzij de klimaatveranderingen rijpt de druif steeds beter in de noordelijk gelegen wijnstreek. Met name de heuvels met relatief veel klei en kalk brengen smaakvolle rode wijnen voort. Toch is de Grand Cru herkomstbenaming vooralsnog voorbehouden aan uitsluitend witte druiven. Echter, een kentering is aanstaande. In 2016 is namelijk een verzoek ingediend om ook Pinot Noir toe te staan in drie van de in totaal 51 Grand Cru wijngaarden. Het is nog altijd wachten op het besluit van het gezaghebbende INAO (Institut National des Appellations d’Origine), maar kenners achten een positieve uitkomst waarschijnlijk. In de eerstvolgende Elzas Studie zullen we daarom ook de Pinot Noir weer eens aan een kwaliteitsonderzoek onderwerpen. In deze studie gaat het over de witte wijnen van de Elzas. Te beginnen met de Riesling. Riesling
Ondanks de gestage opmars van Pinot Noir is en blijft de Elzas het domein van de witte druivenvariëteiten. De aanplant witte druiven beslaat circa 14.000 hectare en neemt daarmee bijna 90% procent van de totale aanplant in de wijnstreek voor haar rekening. Van deze druiven is Riesling in meerdere opzichten het visitekaartje van de regio. De druif met haar wortels in Duitsland is sinds mensenheugenis de meest aangeplante variëteit in de Elzas. Op dit moment is zelfs een kwart van de wijngaarden aangeplant met Riesling. Ondanks de massale aanplant is de Elzasser Riesling geenszins te typeren als dertien in een dozijn. Door de ongekende geologische diversiteit in de wijnstreek verschilt het karakter van de wijnen van dorp tot dorp en van wijngaard tot wijngaard, waarbij de over het algemeen hoogwaardige kwaliteit van de verschillende
12
wijnen de gemene deler vormt. De Elzasser Riesling wordt door de internationale wijnpers hoog aangeslagen. Goût de Pétrol
De kwaliteit van de Riesling wijnen komt ook tot uitdrukking in het rijpingspotentieel. De meeste droge witte wijnen moeten binnen twee tot uiterlijk drie jaar na de oogst worden gedronken. Daarna boeten de wijnen snel in aan smaak en frisheid. De Elzasser Riesling vormt één van de uitzonderingen op deze regel. De betere wijnen kunnen tien tot in uitzonderlijke gevallen zelfs twintig jaar flesrijping aan. Gedurende de flesrijping ontstaan de zogenaamde tertiaire aroma's, waaronder de voor Riesling zo kenmerkende "Goût de Pétrol". Dit aroma, dat lijkt op de geur van petroleum, is uniek voor Riesling en heeft, mits subtiel aanwezig in de wijn, een grote schare liefhebbers. Door onder andere extreme hitte en waterstress in het groeiseizoen van de druiven kan "Goût de Pétrol" ook overmatig in jonge Riesling voorkomen. Hoewel dit in de wijnwereld nog altijd voer voor discussie vormt, wordt in deze gevallen de overheersende aanwezigheid als 'fout' in de wijn getypeerd. Pinot Gris onder vuur
Terwijl de Riesling hoogtijdagen viert, maakt de Pinot Gris (Italië: Pinot Grigio; Duitsland: Grauburgunder) zware tijden door. Als gevolg van een overdaad aan futloze bulkwijnen uit voornamelijk Italië en enkele Nieuwe Wereld landen dreigt de druif te verworden tot het niemendalletje van de wijnwereld. Het gebrek aan smaakextractie in veel Pinot Gris is echter niet te wijten aan het karakter van de druif, maar aan het te vroeg oogsten door de wijnboeren. Pinot Gris heeft kleine compacte trossen, waardoor de druif in de weken voor de oogst gevoelig is voor schimmels. Dit gegeven doet veel wijnboeren besluiten de druiven vroegtijdig te plukken, terwijl deze nog niet de optimale aromatische rijpheid hebben ontwikkeld. Het resultaat laat zich raden.
Familie Boxler
Florent - zoon van Anne (wijnmaker/wijngaardbeheer) Isabelle - vrouw van Pierre (verkoop, leiding Hotel de l’Ange) Pierre - zoon van Justin & Suzanne (wijnmaker/wijngaardbeheer) Suzanne - (groot)moeder. (gepensioneerd) Anne - dochter van Justin & Suzanne (export, administratie etc.) Justin - (groot)vader. (gepensioneerd oud-wijnmaker)
13
Natuurlijke elementen
In de Elzas waait echter letterlijk en figuurlijk een andere wind. De wijnstreek profiteert maximaal van de aanwezige natuurlijke elementen. De Vogezen in het westen, het Paltserwoud in het noorden en het Zwarte Woud in het oosten vormen een soort trechter, waardoor veelal warme lucht uit het zuiden wordt aangezogen. Ook houden de Vogezen guur weer uit het westen tegen met als gevolg dat de wijnstreek weinig hinder ondervindt van langdurige regenval en bovendien veel zonuren geniet. In de wijngaarden nabij Colmar, het spreekwoordelijke epicentrum van de wijnbouw in de Elzas, valt gemiddeld slechts 600 millimeter regen en schijnt de zon jaarlijks bijna 1.800 uur. De geringe hoeveelheid neerslag in combinatie met de vele zonuren biedt een goede basis voor de Pinot Gris om een optimale rijping te realiseren. De Elzasser Pinot Gris onderscheidt zich dan ook door haar volle en weelderige smaak. Het gunstige klimaat maakt de streek bovendien bij uitstek geschikt voor duurzame wijnbouw. Reeds 15% van de wijngaarden is biologisch of biodynamisch gecertificeerd en dit percentage neemt nog altijd ras toe. Alleen in het uiterste zuiden van Frankrijk zijn meer gecertificeerde wijngaarden te vinden. Gewurztraminer
Met een aanplant van ruim 3.000 hectare is ook de Gewurztraminer ruimschoots vertegenwoordigd in de Elzas. De wijnen van de Gewurztraminer met de kenmerkende aroma's van lychees en rozenblaadjes zijn er in zoet, droog en alles wat er tussenin zit. De betere zoete wijnen smaken voortreffelijk bij blauwschimmelkaas en ganzenlever. De droge exemplaren, soms met een beetje restzoet, worden vaak geserveerd bij pittige gerechten uit de oosterse keuken. Vreemde eend
In het rijtje Riesling, Pinot Gris, Gewurztraminer en Pinot Blanc is laatstgenoemde de vreemde eend in de bijt. In
tegenstelling tot de Riesling, Pinot Gris en Gewurztraminer is de Pinot Blanc geen Cépage Noble (edele druif), maar een Cépage Fin. Dit betekent dat de Pinot Blanc weliswaar mag worden aangeplant in een Grand Cru wijngaard, maar niet als zodanig verkocht mag worden. Maar dat maakt de Pinot Blanc allerminst een inferieure druif. Zo is de Pinot Blanc de belangrijkste druif in de Crémant d'Alsace, de hoog aangeschreven mousserende wijn uit de streek. Deze Crémant wordt net als Champagne gemaakt middels een tweede gisting op de fles (Méthode Traditionnelle) en vormt een koopwaardig alternatief. Pinot of Auxerrois
Anders dan vele andere wijnen uit Frankrijk staat bij wijn uit de Elzas, mits het een monocépage betreft, de druivenvariëteit duidelijk leesbaar afgedrukt op het etiket. Bij assemblages van meerdere druiven wordt de wijn aangeduid als " Edelzwicker". De stille wijnen van de Pinot Blanc vormen hierop een uitzondering, want hoewel het etiket met enkel de aanduiding Pinot Blanc anders doet vermoeden, betreffen de wijnen veelal assemblages van Pinot Blanc en Auxerrois. De Auxerrois, een natuurlijke kruising van de Pinot Blanc en de Gouais Blanc, lijkt wat betreft smaak en karakter veel op de Pinot Blanc en mag in lijn met de wetgeving als Pinot Blanc op de markt worden gebracht. Tokay,Tocai en Tokaj
Het bruggetje van de Elzas naar het Noord-Italiaanse Friuli is gemakkelijk te maken. Beide wijnstreken hebben een druif, waarvan de naam na een jarenlange gerechtelijke twist verboden is. Zowel de Tokay d'Alsace, als de Tocai Friulano mogen niet meer op het etiket van de wijnfles worden vermeld, omdat de namen teveel lijken op Tokaj, de wereldberoemde zoete wijn uit Hongarije van de Furmint druif. De Tokay d'Alsace wordt nu weer consequent als Pinot Gris aangeduid en de Tocai Friulano is simpelweg ingekort tot Friulano.
Elzas Aanplant Witte druiven
Aanplant in ha Opbrengst per ha
Riesling
Cépage Noble
3.400 80 hl. (GC: 55 hl.)
Riviervis, zuurkool, gevogelte
Pinot Blanc
Cépage Fin
3.300 80 hl.
Mosselen, asperges, hartige taart
Gewurztraminer
Cépage Noble
3.100 80 hl. (GC: 55 hl.)
Ganzenlever, Munsterkaas, Oosterse keuken
Pinot Gris
Cépage Noble
2.400 80 hl. (GC: 55 hl.)
Oosterse keuken
Pinot Noir
Cépage Noble
1.600 75 hl.
Gevogelte, (licht) wild
Overige variëteiten
Cépage Fin
1.700 80 hl.
Breed inzetbaar
15.500
14
Wijnspijs combinatie
Friulano
Friulano, "de kleine uit Friuli", is jarenlang voor een inheemse Italiaanse druif aangezien. Uit onderzoek blijkt echter dat het hier gaat om de Sauvignon Vert, een druif uit het zuidwesten van Frankrijk. De Sauvignon Vert, geen familie van de Sauvignon Blanc overigens, is vroeger veel gebruikt in assemblages met onder andere Sémillon, maar is nu bijna geheel uit de Franse wijngaarden verdwenen. In Friuli daarentegen is het momenteel één van de belangrijkste witte druivenvariëteiten. Van de druif worden monocépage wijnen (wijnen van één druivenvariëteit) gemaakt, die gretig aftrek vinden bij de lokale bevolking. De kwaliteit van de wijnen is echter niet onomstreden en sterk afhankelijk van het wijnbouwgebied, alsmede de wijnboer. De Friulano wijnen uit Colli Orientali en Isonzo krijgen over het algemeen de meeste erkenning. Voor onze eigen proefervaringen verwijzen wij naar de conclusies.
15
Conclusie Elzas en Friuli Om te bekijken hoe de Elzasser oogst het in 2016 aan de voet van de Vogezen heeft afgebracht, stond er een 40 tal witte wijnen op de proeftafel. Alle glazen stonden genummerd en op druivensoort gebroederlijk op een rij. Om in vergelijking met elkaar door vier proevers te worden beoordeeld op kleur, geur en smaak. Dit keer geen Grands Crus, zoete Vendanges Tardives of Grains Nobles, maar louter sappige frisdroge dinerwijnen uit het betaalbare middensegment. Van Riesling via Pinot Blanc en Pinot Gris tot aan Gewurztraminer. Met als uitsmijter een serie Friulano’s uit Friuli. Riesling
Als koningsdruif van de Elzas laat de Riesling zich in 2016 van zijn beste kant zien. De geproefde wijnen waren blinkend bleekgeel van kleur met energieke frisgroene tinten, wat duidt op een goed jaar en een zorgvuldige, zuurstofarme vinificatie gericht op ranke Rieslings met crispe snit. Qua geur liepen de wijnen uiteen van puur druivig met geurige Riesling bloesem tot aan tropisch fruit zoals passievrucht en ananas. Heel opvallend kwamen we nergens ook maar een spoortje ‘Goût de Petrol’ tegen. Die olie achtige geur waar ook jonge Elzas Rieslings patent op leken te hebben, maar nu dus (gelukkig) steeds minder voorkomt. De mooiste Riesling van de Proeverij kwam uit de kelder van Justin Boxler. Een nieuwe ontdekking in Niedermorschwihr die met zijn 2016 Riesling Lieu-dit Pfoeller, Justin Boxler een pracht van een Riesling neerzet met het intense Rieslingfruit van een Grand Cru en de minerale frisheid van zijn stenige terroir. Een overtuigende Nr. 1 met 18 punten die elke liefhebber van frisdroge Riesling voor zich zal innemen. Als meest koopwaardige Riesling, kwam de nieuwe oogst van oude bekende Michel Kempf uit Bergheim naar voren. Een stuivend frisse ‘bloemige’ 2016 Riesling Réserve die u als Premiumlid nu tijdelijk extra voordelig kunt krijgen. Pinot Blanc
Bij de Pinot Blancs was het niveau zoals gebruikelijk wat minder hoog. Pinot Blanc wordt namelijk meer verbouwd als basiswijn voor de steeds populairdere Crémant d’Alsace. Dan dat men er serieuze kwaliteitspinot van probeert te maken. Pinot Blanc is hier immers geen ‘Cépage Noble’, zoals Riesling, Gewurztraminer en Pinot Gris dat wel zijn. En wordt vaak gezien als een smakelijke, maar pretentieloze dorstlesser. Toch kan juist Pinot Blanc, ALS de boer er serieus werk van maakt, één van de lekkerste, meest breed inzetbare wijnen van de hele Elzas zijn! Maar goede, rijk geconcentreerde Pinot Blancs met de juiste frisheid zijn uiterst zeldzaam. Ik zelf ben er als verwoed Pinot Blanc liefhebber continu naar op zoek. En heb er in deze proeverij eindelijk weer een gevonden. Zo’n lekker druivige, mollige bijtvlees Pinot Blanc, compleet met ‘walnootje’ en romige frisheid, zonder zoet te zijn. Kortom, deze 2016 Pinot Blanc van Justin Boxler is met 18 punten uw beste Pinot Blanc koop sinds jaren en mijn persoonlijke charcuterieen mosselwijn voor deze winter, waarbij ik alvast een paar flesjes apart leg voor bij de asperges komend voorjaar. 16
Pinot Gris
De Pinot Gris zorgt voor de meest zoetsappige mono cépage wijnen (wijnen van één druivensoort) van de hele Elzas. Als ze naast hun fruitige rijkdom ook goed zuur hebben zijn het dé ideale wijnen voor bij de Aziatische keuken met zijn zoetzure ingrediënten, soja, gember en pittige specerijen. Op de proeftafel waren de Pinot Gris herkenbaar aan hun meer strogeel/gouden kleuren met mollige fruitrijke neuzen en stevige mild zoete smaken. Samen met de uitstekende Pinot Gris van Meyer-Fonné stal die van (wederom) Justin Boxler de show. Hier moet een zeer deskundig wijnmaker achter zitten, want alle geproefde wijnen van dit huis hebben naast hun gewicht en rijkdom veel spanning en een perfecte fruit/zoet/zuurbalans. Aan net geen tien euro per fles is deze 2016 Pinot Gris van Justin Boxler een overtuigende 18 punten Nr.1. Met maar liefst 3 geselecteerde wijnen uit dezelfde kelder is Justin Boxler dé ontdekking van deze Wijnkoers. Gewürztraminer
Met een gemiddelde score van 16,44 punten per wijn, kwam de Gewurz naar voren als hoogst beoordeelde druif. De expressieve geuren van deze druif zijn zo markant dat ze op onze proefformulieren werden omschreven als ‘parfum’ van rozen, honing, abrikozen, krenten en specerijen. Niet verrassend was de meest elegante wijn van de serie wederom de 2016 Gewurztraminer, Réserve Sélection Michel Kempf uit Bergheim, die elk jaar weer bij de top van deze druif zit. Om u de bijzondere eigen stijl van deze Gewurztraminer voordelig te laten ervaren, geldt exclusief voor Premiumleden tijdelijk een extra lage prijs (zie uw bestelformulier). De 2016 Gewurztraminer Réserve, Meyer Fonné uit Katzenthal is de onbetwiste Nr. 1 die met 18,5 punten tevens tot beste wijn van de hele studie werd uitgeroepen. Een krachtige, diep geconcentreerde Gewurztraminer met de rijkdom van een Vendange Tardive. Waardoor deze nectar het ook prima doet bij Foie Gras, Münsterkaas en zoete fruitdesserts. Friulano
Tot slot proefden we een serie Friulano’s van de gelijknamige druif uit Friuli in Noord Italië. Waar het klimaat voor frisse witte wijnen ideaal is. Op de proeftafel vonden we dat ‘frisse’ echter nauwelijks terug. Want de serie onderscheidde zich in de smaak meer door een mals (zeer aangenaam) fruit ‘vetje’ dan door fris snerpend zuur. De kleuren van deze 2016 serie liepen als toverballen uiteen van (jong) wit groen tot aan (oud) okergeel/ abrikoos oranje. Wat overigens meer een beeld geeft van de verschillende wijnbereidingswijze door de boeren, dan dat dit een afspiegeling is van het karakter van de druif of de kwaliteit van oogst. Één wijn stak er met kop en schouders bovenuit en paarde mineraliteit, fruitvet én frisheid aan elkaar: de 2016 Friulano, Tenute Casate, Friuli Isonzo is hier dan ook onze TIPwijn. In Italië zelf wordt Friulano aanbevolen als dé verse Pasta begeleider bij uitstek.
Davide, Nicola en Enzo Lorenzon Tenuta Casate Riesling A.O.C. Elzas 2016 Riesling, Anne de K, Bestheim 2016 Riesling, Medaille, Vieil Armand (Goud in Lyon) 2016 Riesling, Tradition, Domaine Fonné, Bennwihr 2016 Riesling, Réserve, Sélection Michel Kempf, J. Müller, Bergheim 2016 Riesling, 'Beblenheim', Domaine Trapet, Riquewihr 2016 Riesling, Meyer-Fonné, Katzenthal 2016 Riesling, L'Unabelle, Cave de Hunawihr 2016 Riesling, Réserve, Meyer-Fonné, Katzenthal 2016 Riesling, Lieu-dit Pfoeller, Justin Boxler, Niedermorschwihr 2016 Riesling, Goldesch, Sélection Michel Kempf, Bergheim 2015 Riesling, 'Herrenreben', Henri Schoenheitz, Wihr-au-Val 2015 Riesling, 'Holder', Henri Schoenheitz, Wihr-au-Val
Pinot Blanc A.O.C. Elzas 2016 Pinot Blanc, Anne de K, Bestheim 2016 Pinot Blanc, Meyer-Fonné, Katzenthal 2016 Pinot Blanc, Tradition, Domaine Michel Fonné, Bennwihr 2016 Pinot Blanc, Vieilles Vignes, Vieil Armand, Soultz (Goud in Parijs) 2016 Pinot Blanc, Justin Boxler, Niedermorschwihr 2016 Pinot Blanc, Vieilles Vignes, Meyer-Fonné, Katzenthal 2016 Pinot Blanc, L'Unabelle, Cave de Hunawihr 2016 Pinot Blanc, Réserve, Selection Michel Kempf, J. Müller, Bergheim 2016 Pinot Blanc, Val St. Gregoire, Henri Schoenheitz 2016 Pinot Blanc, Charles Baur, Eguisheim
Pinot Gris A.O.C. Elzas
Proeverij
Elzas en Friuli Nr.1
Beste wijn ongeacht zijn prijs
Beste kwaliteit prijsverhouding in zijn categorie TIP
* Premiumledenprijs per fles inclusief Premiumledenkorting ** Éénmalig lage flesprijs exclusief voor Premiumleden De in rood gedrukte wijnen zijn geselecteerd. Zie bestelformulier.
2016 Pinot Gris, Tradition, Domaine Michel Fonné, Bennwihr 2016 Pinot Gris, L'Unabelle, Cave de Hunawihr 2016 Pinot Gris, Medaille, Vieil Armand, Soutlz ( Goud in Parijs) 2016 Pinot Gris, Justin Boxler, Niedermorschwihr 2016 Pinot Gris, Tradition, Vieil Armand, Soultz 2016 Pinot Gris, Anne de K, Bestheim 2016 Pinot Gris, Réserve, Meyer Fonné, Katzenthal 2016 Pinot Gris, Réserve Sélection Michel Kempf, J. Müller, Bergheim
Gewurztraminer A.O.C. Elzas 2016 Gewurztraminer, Anne de K, Bestheim 2016 Gewurztraminer, Réserve, Albert Schoech 2016 Gewurztraminer, Réserve, Selection Michel Kempf, J. Müller, Bergheim 2016 Gewurztraminer, Justin Boxler, Niedermorschwihr 2016 Gewurztraminer, 'Riquewihr', Domaine Trapet, Riquewihr 2016 Gewurztraminer, Paul Blanck, Kientzheim 2016 Gewurztraminer, Réserve Meyer-Fonné, Katzenthal 2015 Gewurztraminer, Domaine Trapet, Riquewihr 2014 Gewurztraminer, 'Rotenberg', Sélection Michel Kempf
Friulano, D.O.C. Friuli, Italië 2016 Friulano, Alturis, Friuli Colli Orientali 2016 Friulano, I Feudi di Romanus 2016 Friulano, Vuj, Puiatti Signature, Isonzo del Friuli 2016 Friulano, La Ponca, Collio 2016 Friulano, Tenuta Casate, Friuli Isonzo 2016 Friulano, Ca' Ronesca, Collio 2016 Friulano, Schiopetto, Collio 2016 Friulano, Marco Scolaris, Collio 2016 Friulano, Villas Vitas, Friuli 2016 Friulano, I Magredi, Friuli Grave
Nr.1/TIP
TIP
Nr.1
Nr.1/TIP
Beoordeling
Prem.l.pr*
15 15 16 16,5 16 16 15 17 18 16 16 15
8,25 9,65 9,45 7,79** 12,95 10,95 8,45 13,50 13,95 12,45 13,50 13,95
Beoordeling
Prem.l.pr*
14 16 15
7,95 8,25 8,95
14
9,10
TIP
18 17 13 16 15 14
8,99 11,50 7,80 7,99 9,80 9,25
Nr.1/TIP
Beoordeling
Prem.l.pr*
16 12 14 18 15 13 17 16
10,45 8,95 10,35 10,45 9,95 9,50 14,50 10,25
Beoordeling
Prem.l.pr*
16 15 17,5 16 15 17
9,60 10,75 9,69** 14,50 13,50 14,50
Nr.1
Nr.1/TIP
TIP
Nr.1
18,5
15 18 Nr.1/TIP
TIP
14,75
11,95 14,95
Beoordeling
Prem.l.pr*
14 16
9,35 10,95
16
10,80
15 17
14 16 14
15 14
12,25 8,95
11,50 17,50 10,25
9,60 9,40
17
Henri Clerc
19/20
Premiumledenprijs € 47 per fles. Verpakt per 6 flessen.
Domaine du Lycée Viticole
18/20
Premiumledenprijs € 25,50 per fles. Verpakt per 6 flessen.
Vieilles Vignes, Henri Clerc
18,5/20
Premiumledenprijs € 39,50 per fles. Verpakt per 6 flessen.
TIP
Nr.1
Warm energiek roodzwart. Verleidelijk romig Gevrey bouquet vol zwart (zwarte kers) en rood (framboos) fruit, cederhout en mineralen. Met bovendien wat chocolademousse, vlierbes, lelies en boeren stal. Heerlijk open en joviaal Bourgondisch met aardbei, kersen, geroosterd eikenhout en terracotta aardsheid. Weelderig volle Gevrey-Chambertin met manden vol fruit en veel lengte, perfect in balans. Grote Nuits. 13% alc. Nu heerlijk tot 2030.
PROEF NOTITIES 18
Hautes-Côtes de Nuits
Gevrey-Chambertin
2015 Gevrey-Chambertin
TIP
Nr.1
Medium intens warmrood. Zalvend romige Bourgogne neus. Typerend voor een geslaagde Beaune. Vol rode en zwarte bessen, aardbei, kruidig geroosterd brood en iets van charcuterie. Mals en sappig met een solide ronding. De smaak is warm, romig en gelaagd met verfijnde blonde tabak in het middenstuk en een krachtige nasmaak op rozen en mineralen. Top Beaune zoals je van beroemde 1er Cru mag verwachten. 13,5 % alc. Nu van genieten tot 2029.
Santenay
Beaune 1er Cru
2015 Beaune 1er Cru Les Bressandes
TIP
Nr.1
Donker granaatrood met diepe kern. Pure Pinot-kracht in de neus met enorme molligheid, cacao, rokerigheid en geurig nieuw eikenhout. In de mond dik rijp fruit met vettig zoet, veel structuur en een kruidige toets eikenhout. De afdronk is voornaam, lang en mineralig. Absolute TOP Pommard gemaakt van 65 jaar oude stokken van 1er Cru wijngaard Les Petits Epenots. 14 maanden gerijpt in eiken vaten (waarvan 20% nieuw). 13,5% alc. Nu van genieten tot 2023.
Pommard
Pommard 1er Cru
2011 Pommard 1er Cru 'Les Epenots'
2015 Pommard
Domaine Laubron
18/20
Vitaal diep bessenrood met een delicate geur van cassis, rode kers, vlier en vanille. Vol luxe en met een stevige body. Erg smakelijk door de combinatie van fruit (kers en pruim), espresso, tabak en chocolade met een muntig eikenhout. Malse terroir Pommard met een satijnzachte structuur. 100% Pinot Noir, 12 maanden gerijpt in eiken vaten van 228 liter, waarvan 1/3e nieuw. 13% alc. Nu van genieten tot 2025. Premiumledenprijs € 26,95 per fles. Verpakt per 6 flessen.
2015 Santenay Vieilles Vignes, Henri Clerc
17,5/20
Verleidelijk en Vitaal stevig ruby rood. Mooi romig bouquet van violet, malse vleeskersen en gebald rood fruit. True-to-type Santenay met stevige subtiel aardse body om op te bijten. Volrijp en rond van smaak met vleeskersen, rood fruit, frisheid en kiezel in de aanzet. Om te eindigen in een vettige textuur van gerookte ham, ceder en chocolade. Karaktervolle, romige Santenay met body en frisheid. Heerlijk! 13% alc. Drinken van 2018 tot 2028. Premiumledenprijs € 19,95 per fles. Verpakt per 6 flessen.
2016 Hautes-Côtes de Nuits Domaine Guy & Yvan Dufouleur
17/20
Fonkelend helder (voor Pinot Noir) stevig rood/ paars. Al lekker open en Bourgondisch van geur vol rood fruit als framboos en rode kers met een lichte toets vanille. Met molligheid, diepgang, spanning en krokante Pinot Noir bessen met een zweem vanille van eikenhout. Elegante Haut-Côtes de Nuits met sappige bite en luxueus randje vanille. 13,5% alc. Nu heerlijk tot 2025. Premiumledenprijs € 13,95 per fles. Verpakt per 6 flessen.
Justin Boxler, Niedermorschwihr
18/20
Premiumledenprijs € 13,95 per fles. Verpakt per 6 flessen.
Justin Boxler, Niedermorschwihr
18/20
Premiumledenprijs € 9,95 per fles. Verpakt per 6 flessen.
Meyer-Fonné, Katzenthal
18,5/20
Energiek krachtig goudgeel/groen. Stuivend en rijk van geur met rozen, lychees en gedroogde abrikoos. Mondvullend breed en enorm geconcentreerd van smaak met weer rozen, honing, een hint gember en een goede frisheid. Bijzonder rijke Gewurztraminer in ‘Vendanges Tardives’ stijl. Daardoor ook lekker bij Foie Gras, Münsterkaas en zoete fruitdesserts. 100% Gewurztraminer. 13,5% alc. Nu heerlijk tot 2022.
Gewurztraminer Réserve
2016 Gewurztraminer Réserve Sélection Michel Kempf, J. Müller
17,5/20
TIP
Blinkend lichtgeel met gouden schittering. Prachtig edel Gewurzparfum. Geurrijk, fris en zuiver. Elegant gekruid met iets van rozen, witte bloesem en lychee. Rijk en elegant tegelijk. Mooi rank van smaak, met de kenmerkende vette mondvulling, maar dan eleganter dan de meesten. En na de eerste zoet-impressie op de tong een frisdroge finale. Zó moet Gewurz smaken. Al jaren dé specialiteit van het huis. 13% alc. Nu van genieten tot 2021. Premiumledenprijs € 9,69 per fles. Verpakt per 6 flessen.
TIP
Nr.1
Premiumledenprijs € 14,75 per fles. Verpakt per 6 flessen.
Riesling Réserve
Gewurztraminer
2016 Gewurztraminer Réserve
TIP
Nr.1
Vitaal licht goudgeel met groene reflex. Druivig en licht rokerig van geur met peer, gele pruim, witte bloesem en een hint abrikoos. Breed sappig en voor Pinot Gris mooi droog en van smaak met witte perzik, zoete citrus, peer en jasmijn. Met een iets vette textuur, uitstekende verfrissende zuren en een lange, droge afdronk. Uitstekende, milddroge Pinot Gris op Grand Cru niveau. 100% Pinot Gris. 13,5% alc. Nu heerlijk tot 2021.
Friulano
Pinot Gris
2016 Pinot Gris
TIP
Nr.1
Intens blinkend licht geelgroen. Topkleur. Stuivende, zeer kenmerkende Riesling-geur met citrus, witte perzik, bloesem en een stenige mineraliteit. Loepzuiver en strakdroog van smaak met limoen, groene pruimpjes en een uitstekende balans tussen rijp fruit en nerveuze, verfrissende zuren. TOP Riesling op Grand Cru niveau met enorm extract en lengte. 100% Riesling. 13,5% alc. Nu heerlijk, oplegbaar tot 2025.
Pinot Blanc
Riesling Lieu-dit Pfoeller
2016 Riesling Lieu-dit Pfoeller
2016 Pinot Blanc Justin Boxler, Niedermorschwihr
18/20
Intens blinkend licht groen/goud. Prachtige expressie in de geur met mollige, vers gekneusde Pinot Blanc druiven, Reine Claude, perzik, zilte mineralen en een walnootje. Mollig en breed maar toch verfrissend van smaak met vet druivig Pinot Blanc vruchtvlees, gele pruim en een onberispelijke zoet-zuurbalans. Zó moet Pinot Blanc smaken. Unieke Pinot Blanc van wereldklasse. 100% Pinot Blanc. 13% alc. Nu heerlijk tot 2020. Premiumledenprijs € 8,99 per fles. Verpakt per 6 flessen.
2016 Friulano Tenuta Casate, Friuli Isonzo D.O.C.
17/20
Mooi blinkend licht geelgroen. Mild en subtiel gefruit van geur met citrus, groene appel, pruim en vlierbloesem. Breed en rijk gefruit van smaak met perzik en een vleugje venkel. Combineert mineraliteit, fruitvet én frisheid. Complete Friulano, dé verse Pasta begeleider bij uitstek. 100% Friulano. 13% alc. Nu heerlijk tot 2020.
Premiumledenprijs € 8,95 per fles. Verpakt per 6 flessen.
2016 Riesling Réserve Sélection Michel Kempf, J. Müller
16,5/20
Intens lichtgeel met groene glans. Fris en strak van geur met een stuivend aroma van groene appels, limoen, witte bloesem en een ziltige mineraliteit. Knisperend, rins en rijk gefruit. In een mooie frisdroge stijl, afwijkend van veel andere Elzas Rieslings, die vaak te zoet zijn. Licht gekruid en vol van smaak met fijne citrus, perzik en een verfrissende zuurgraad. Uitstekende Riesling van tophuis uit fruitrijk jaar. 100% Riesling, 12.5% alc. Nu van genieten tot 2021. Premiumledenprijs € 7,79 per fles. Verpakt per 6 flessen.
- Exclusief voor Premiumleden -
Grote 10 jaar oude
Ribera del Duero Reserva VERPAKT IN LUXE KIST! Normaal € 120 à € 300 per kist. Exclusief voor Premiumleden nu slechts... Lees verder op pagina 2.