MARZO 2020

• Año 07 • número 77 • MARZO 2020

¡GRATIS!

A ESPECIAL COCIN DE JIME MONTEVER

HOMBRE EXPERTO FABIán arenillas

SECRETOS DE COCINA VIANDAS PARA EL COLE

Gloria Carrá “Siempre fui muy musical”

EXPERTAS MARZO 2020 AÑO 7 | Nº77 Director Editorial Sebastián Maggio editor@editorialaccion.com.ar Secretaria de Redacción Elena Moreira Coordinadora Editorial Vanesa Rabotnikof Editorial Acción Lafayette 1695 - CP 1286 CABA Fotografía Camila Miyazono Leandro Montini Diseño y diagramación Jesse Lunazzi Rodrigo Lascano Marisol Dávila Supermercados DIA Consejo Editorial Maximiliano Sabater Luciana Moraña Eugenia Bernabeu

EDITORIAL ¡Hola, Expertas!

M

i nombre es Paula Tamanini y formo parte de DIA hace 12 años. Hoy me desempeño como Gerenta del área de Comunicación Interna. Además de mi trabajo, tengo una familia compuesta por mi marido y mis dos hijos: una nena muy coqueta y un niño muy simpático que hace reír hasta al más serio.

Para mí, marzo es un mes muy importante. Si bien el año comienza en enero, en marzo es cuando realmente comienzan las planificaciones. Los chicos comienzan las clases, se organiza la rutina familiar y nos reencontramos en la oficina después de las vacaciones. Le damos play y a rodar el año 2020.

Pero eso no es todo. En este mes también llega a las tiendas DIA el tercer número del año de revista EXPERTAS, esta vez, con un reportaje especial a Gloria Carrá como Nota de tapa. Esta artista con más de cuatro décadas de una carrera actoral que comenzó siendo muy pequeña, nos cuenta cómo fue que hace tan solo algunos años se permitió explorar el terreno de la música y formó su banda Coronados de Gloria.

Como Hombre Experto, tenemos a otro personaje del mundo artístico: Fabián Arenillas.

Una seguidilla de comerciales y personajes en cine y televisión le dieron el espacio y el reconocimiento que buscó (y merecía) durante muchos años.

Con la vuelta al cole, vuelven los útiles desordenados en el hogar. Por eso, en Lo hice yo mostramos cómo hacer unos prácticos cajoncitos decorados reciclando envases de productos Marca DIA para que todo quede en su lugar.

En Estar bien, exploramos el denominado “síndrome del todo ya” y ofrecemos algunos tips para enseñarles a nuestros hijos a tener paciencia y saber esperar, sin descuidar sus pedidos ni desautorizarlos.

Para nuestra sección Expertas en estilo, brindamos ideas para utilizar esa prenda de denim que seguro tenés en tu placard (camisa, pantalón, pollera o campera) y generar looks para distintas ocasiones.

Equipo Comercial Nicolás Collazo Matías Garcia Ramirez Fernando Salcedo

Como nos encanta la cocina, volvimos a invitar a una experta en ahorro a que nos enseñe una receta con productos de Supermercados DIA. Su torta de chocolate estaba riquísima, adivinen por qué… ¡Porque usó la cerveza Marca DIA! Los ingredientes y procedimientos están en la sección Mundo DIA.

Impresión Arcángel Maggio

Y como ya regresamos de las vacaciones pero seguro nos quedaron ganas de seguir paseando, en Para conocer presentamos un buen plan para visitar San Telmo; conocer un barrio hermoso de la ciudad de Buenos Aires y descubrir sus calles y ferias.

Queda prohibida la reproducción del contenido de esta publicación, aun mencionando la fuente.

Los editores no son responsables por las opiniones vertidas por los colaboradores, entrevistados, las notas firmadas y el contenido de los mensajes publicitarios.

Todos estos temas y muchísimos más en esta nueva edición de nuestra revista. Espero que disfruten mucho de su lectura tanto como lo hice yo.

Seguinos en editorialacción

¡Hasta la próxima!

Paula Tamanini Gerenta Comunicación Interna

MARZO 2020 |

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Sumario

Gloria Carrá

NOTA DE TAPA “Siempre fui muy musical”

/ p.8

HOMBRE EXPERTO Fabián Arenillas

EL MÁS MIMADO Otitis en perros

/ p.24

/ p.18

EXPERTA EJEMPLAR Bárbara Stocki

CONSEJOS PARA LA CASA Chau, cucarachas

/ p.32

/ p.52

¡LO HICE YO! Cajoncitos organizadores

/ p.56

EXPERTAS EN ESTILO ¡Larga vida al jean!

/ p.26

¿QUÉ COMEMOS? Para toda la familia Especial celíacos: Tarta de coco SECRETOS DE COCINA Viandas para el cole

MUNDO DIA NOVEDADES LISTA DE COMPRAS CUPONERA

/ p.20 / p.22 / p.72 / p.74

SUPLEMENTO LO MEJOR DE LA COCINA Recetas de Jimena Monteverde / p.33

PARA CONOCER San Telmo

/ p.68

/ p.58 / p.62 / p.64

NO TE LO PIERDAS / p.6 COMENTARIOS DE LECTORES / p.66 LOS ASTROS DICEN / p.70

CÓMO CUIDARNOS Mascarillas vs. parches

/ p.30

ESTAR BIEN Los chicos y el síndrome del “todo ya”

/ p.50

HISTORIA DE AMOR Mirtha Legrand y Daniel Tinayre: Una dupla exitosa

/ p.54

NO TE LO PIERDAS

Agenda Cine

Música

> CORAZÓN LOCO

> BACKSTREET BOYS

Con Adrián Suar, Soledad Villamil, Gabriela Toscano, Alan Sabbagh, Darío Barassi, Magela Zanotta y Betiana Blum. Dirección: Marcos Carnevale.

Fernando es un prestigioso traumatólogo con un trabajo respetable, amigos que lo quieren y una mujer y familia que lo aman. Sin embargo, no todo es lo que parece, porque Fernando no tiene una vida aparentemente perfecta, sino dos: una en Mar del Plata y otra en Buenos Aires. Un día, las dos mujeres con las que comparte su vida lo descubren. Y, si bien él está dispuesto a todo, ellas también.

Vigentes desde hace 26 años, la boy band más vendedora de la historia salió de gira por América Latina para presentar su décimo álbum de estudio, DNA, lanzado en enero por RCA Records. El grupo presentará este disco cantando canciones nuevas como “Don't Go Breaking My Heart”, y repasará esos inolvidables éxitos que lo llevaron a convertirse en uno de los más exitosos de la música pop. Sábado 7 de marzo, a las 19:00 h. En el Campo Argentino de Polo (Av. del Libertador 4096), CABA. Entradas en https://www.allaccess.com.ar/event/backstreet-boys

> NI HÉROE NI TRAIDOR

> SODA STEREO

Con Juan Grandinetti, Inés Estevez, Rafael Spregelburd, Fabián Arenillas, Héctor Bidonde, Mara Bestelli y Agustín Daulte. Dirección: Nicolás Savignone.

Luego de 12 años fuera del escenario y a cinco del fallecimiento de Gustavo Cerati, Zeta Bosio y Charly Alberti se presentan con la gira Gracias Totales, para recordar todos los éxitos de la banda. Tendrán invitados especiales, como Chris Martin, Benito Cerati, Adrián Dárgelos, Andrea Echeverri, Juanes, Gustavo Santaolalla, Mon Laferte y Fernando Ruiz Díaz, entre otros. Sábado 21 y domingo 28 de marzo, a las 20:00 y 21:00 h, respectivamente. En el Campo Argentino de Polo (Av. del Libertador 4096), CABA. Entradas en https://www.entradafan.com.ar/entradassoda-stereo/c666

Matías acaba de terminar la colimba y sueña con irse a estudiar música a España. Sus problemas se reducen a convencer a su novia de que se le una más adelante y lidiar con la oposición de su padre. Pero todo cambia completamente cuando se declara la guerra de Malvinas y es convocado junto a sus amigos. Poco a poco se irá dando cuenta de que no siente propia ni sincera esa guerra, por más justa que le parezca su causa. |

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Para ir en familia > PALACIO BAROLO

Teatro

> ENRIQUE PINTI - AL FONDO A LA DERECHA Con Enrique Pinti. Dirección: Enrique Pinti.

Los argentinos quieren arreglar el país desde la mesa del café. De eso se trata este nuevo y viejo monólogo más histérico que histórico para llorar de risa y reír con llanto en un imaginario café con su “fondo a la derecha” para lograr algún alivio en medio del tembladeral argento.

Miércoles, jueves y viernes a las 21:00 h, sábados a las 20 y 22 y domingos a las 21:00 h. En el Multiteatro Comafi (Av. Corrientes 1283, CABA). Entradas en https:// www.plateanet.com/obra/13885?obra=ENRIQUE-PINTI--AL-FONDO-A-LA-DERECHA&paso=inicio

Ubicado en el barrio de Monserrat, fue construido por el arquitecto italiano Mario Palanti para el empresario Luigi Barolo. Inaugurado en 1923, fue en ese entonces el edificio más alto de Sudamérica, hasta que se construyó el Kavanagh, en 1935.

El Barolo fue el primer edificio de hormigón armado de casi 100 metros de altura y está rematado por un faro giratorio de 300.000 bujías en el piso 22. Tanto Palanti como Barolo eran admiradores de Dante Alighieri, y en el edificio hay referencias a La Divina Comedia, como la división general del proyecto en tres partes, que se corresponden con el infierno, purgatorio y cielo de la obra.

Tres compañías hacen distintas visitas guiadas todos los días con distintos precios. Para más información: www.palaciobarolo.com.ar/visitas-guiadas/. La dirección es Av. de Mayo 1370, CABA.

Libros recomendados Enfermé para sanar MARINA BORENSZTEIN

> DESPUÉS DE NOSOTROS Con Julio Chávez, Alejandra Flechner, Matías Recalt, María Rosa Fugazot y Mariano Muso. Dirección: Daniel Barone.

Juan y Andrea tuvieron un hijo, Federico, que tiene 22 años y es un chico diferente. Todo parece estar bien hasta que un día, a partir de un hecho cotidiano, Juan se pregunta quién cuidará de su hijo después de que ellos mueran. Miércoles, jueves y viernes a las 20:15 h, sábados a las 20:15 y 22:15 y domingos a las 20:15 h. En el Teatro Paseo La Plaza (Av. Corrientes 1660, CABA). Entradas en https:// www.plateanet.com/obra/16034?obra=DESPUES-DENOSOTROS&paso=inicio

A los dos meses de casarse y a poco de cumplir cuarenta y seis años, Marina Borensztein recibió el diagnóstico de cáncer de mama. Mientras se encargaba de curar su cuerpo –cirugía, rayos, tratamiento hormonal–, empezó una intensa búsqueda espiritual.

Es así como aplicó una especie de método intuitivo para autoguiarse en el camino hacia la recuperación. Así fue identificando las cosas que la ayudaban y las cosas que le provocaban un mal mayor al que intentaba remediar. Y simultáneamente fue comprendiendo que ya no regresaría al punto de partida anterior a la enfermedad.

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NOTA DE TAPA

Gloria Carrá

“Siempre fui muy musical” Hace siete años que se abrazó a la música, su primer amor, sin dejar de lado la actuación, su profesión desde hace cuarenta años.

E

n el inicio de todo estuvo la música. Antes de los cuarenta años de carrera en la actuación, antes de ser María Eugenia en Para vestir santos, antes de ser Amparo Guzmán en Verano del 98, antes de ser Evelyn en La banda del Golden Rocket, antes de ser Meche en Señorita maestra e incluso antes de los primeros comerciales, estuvo la música.

Yo lo que hacía era cantar y bailar todo el tiempo. Armaba shows en las fiestas familiares, cantaba y bailaba. Un día, mi abuela le dijo a mi mamá “Llevala a algún lado”, y me empezó a llevar a publicidades. Y empecé a quedar como actriz.

Fue donde empezó todo, pero quedó guardado…

Sí, me inhibía mucho cantar, siempre me dio miedo cantar en público. Y eso que de chica lo hacía… ¿Por qué?

Por algunas situaciones que tuve, medio traumáticas, con mi madre. Me sentí expuesta. ¿Cómo te desbloqueaste?

No sé, pero la primera vez que armé un espectáculo de canciones y canté en público, mi mamá había muerto. Siempre lo relacioné un poco. No fue tan consciente, pero fue cuando empecé a armar ¿Qué será de ti?, el espectáculo de canciones que hice |

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con Javier Daulte en el Maipo. No es que dije “Ahora que murió mi mamá, lo hago”. Leyendo, vi que dicen que cuando uno tiene problemas de voz, eso está muy relacionado emocionalmente con la madre. Yo siempre tuve nódulos y todos los fines de semana me quedaba disfónica. Ahora no me pasa más, hace mucho tiempo.

En esos años sin cantar en público, ¿qué relación tenías con la música?

Siempre fui muy musical. Siempre en mi casa y en mi auto hubo mucha música. La guitarra me la habré comprado recién a los treinta. Apenas me la compré, comencé a componer, naturalmente.

Se abrió una puerta y salió todo…

Sí, pienso que estaba en mí eso, y tenía que salir sí o sí. Si no salía, no sé qué hubiera pasado. Pero tenía que salir, porque compré la guitarra y empecé a componer. Estudié un tiempo con un profe, tomé una clase y en la siguiente le dije “Hice una canción”. Fue una de las canciones que sale en el primer disco, aunque modificada. Se llama “El vestido”.

Una vez dijiste que cuando comenzaste a componer te cambió el mundo…

Por suerte, para bien. No fue de un día para el otro, pero sí empecé a sentir una comunión más fuerte con la música. Empecé a sentir que podía decir lo que quería con la música, que ya no me escribían un texto y yo hacía el personaje. Eso lo hice gozosa mu-

Agradecemos a Kiki Le Palmie, Rimmel, Wanama, Uma y Vitamina

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Empecé a sentir que podía decir lo que quería con la música, que ya no me escribían un texto y yo hacía el personaje.

cho tiempo, y lo sigo haciendo, pero siempre soy el títere de alguien para comunicar, aunque use mis emociones.

Acá es “Yo quiero hablar de esto y voy a hablar de esto”.

Y me parece mucho más directo con la gente, también, tener esa relación. ¿Da más vértigo?

Al principio, sí. Sigo teniendo nervios cada vez que voy a tocar, pero el placer que me da es increíble. Me da muchísimo más placer que actuar. Me gusta mucho actuar, pero la música es otra vibración, otra cosa. El placer para mí no está solo en la música, sino en poder contar lo que me pasa.

Guitarra en mano, canciones en papeles y una avidez que crecía, Gloria se decidió a darles forma a sus composiciones. Para eso, llamó al músico Jano Seitún, con quien comenzó a construir lo que hoy es Coronados de Gloria, el proyecto musical que lidera desde 2013. Fue sumando integrantes de diversos lugares: el baterista, el Colo Belmonte, ya la había acompañado en el Maipo y fue uno de los primeros en escuchar sus temas; Peter Jozami, el guitarrista, es primo de su hija, Ángela Torres; Cristian Terán, el vientista, llegó de la mano de Seitún; como él luego se fue, en su reemplazo se sumó Lisandro Etala para tocar el bajo. Todos, además, tocan junto a otras bandas o solistas.

“Glo, ¿te venís el 1 de agosto a tocar tus temas?”, preguntó un día Belmonte.

Ni lo pensé. Lo leí y me dio dolor de panza, así que le puse que sí al toque, porque si lo pensaba dos veces no me iba a animar nunca. ¿Sentiste al principio que jugabas de visitante en la música?

No, no me pasó. Sí me acuerdo que la primera vez que ensayamos todos juntos quedé muy contracturada.

Fuimos a un estudio, empezamos a ensayar los temas y yo estaba muy pendiente de todo, que era nuevo para

¿En qué sos experta?

En manejar el auto. Desde chica me interesó. Mis amigas estaban pensando en otra cosa, y yo solo en manejar.

Aprendí a los catorce. Me gustan mucho los autos.

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Su vida en fotos

sil je a Bra ia v n u n E e as, uno d ig m a n o c ivertidos d s á m s lo a. de su vid

gela y Sus hijas, Án más Amelia. Son lo ella. preciado para

Su primer viaje a Nueva York.

Los di scos Sagra do y B ruja de su banda Corona dos de Gloria .

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mí: tenía que escuchar al viento y a la otra guitarra, al bajo, entrar donde tenía que entrar y tocar con ellos. Quedé dura del cuello.

Pero creo que no me sentía afuera porque yo era la que hacía las canciones. No es que llamé una banda y me puse a cantar, sino que era “Che, tengo esta música”, y todos se recopaban. Entonces, era parte. Sí me ha pasado de decir que no soy música, hasta que el Colo un día me dijo “Flaca, yo te veo con la viola y con temas. Bancátela, sos música”. Y tiene razón.

Por estos días, la banda no está tocando todo lo que Gloria quisiera (“hace dos meses tocamos juntos por última vez, y extraño

un montón”), por los demás compromisos laborales de todos.

Los fines de semana, por ejemplo, están vedados para shows por el momento, ya que ella hoy integra el amplísimo elenco de Sex, la jugada propuesta que montó José María Muscari. A pesar de las décadas que lleva en esta profesión, se trata de una experiencia nueva para Gloria.

Muscari ya me había llamado varias veces para diferentes obras y no se daba, no habíamos podido. Cuando me llama para esta obra, me cuenta un poco la idea, que era una obra sobre sexo, y me pareció que yo tenía que hacer algo con respecto a

El placer para mí no está solo en la música, sino en poder contar lo que me pasa.

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eso. Enseguida me entusiasmó. Me parecía que era el momento para que yo hiciera algo así, era un trabajo para mí poder indagar un poco en la sexualidad y ver qué prejuicios tenía. También me permitió hacer un trabajo mío, personal, de desinhibición. Es muy diferente a lo que vengo haciendo.

También cantás.

Sí, canto “Sagrado”, un tema de mi primer disco; y dos que son inéditos. Una de las canciones la hago en la zona roja, que es un baño, mientras está pasando una cosa sexual conmigo y yo empiezo a cantar pasando entre la gente. En otro cuadro toco el ukelele en un lugar con el público ahí. Después, las situaciones son completamente diferentes a las que venía viviendo, todas son sexuales y con la gente ahí: te tocan, los tocás. Por ahí estás fingiendo tener un orgasmo y estás agarrada a alguien del público. ¿Qué onda con eso?

Está buenísimo, a mí me divierte. Me parece que me suma por todos lados, aprendo mucho. Además de tener experiencia y llevar mi experiencia a Sex, también aprendo, porque todos los días es diferente. La dinámica es distinta, porque somos veinticinco personas. Es una troupe. Y las situaciones pasan en muchos lugares diferentes, no solo en el escenario. Hay gente que va siete, ocho veces a verla, porque no termina de ver todo lo que hay.

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No era una nena que le decía a mi mamá 'Llevame a trabajar a la tele'. Pero una vez que entré y lo hice, me gustó.

Aprender a la vista de todos, crecer siendo observada, fue una constante en su vida. Desde muy chica entró a la televisión, por decisión de su madre, sin haberlo pedido.

Lo hice y me gustaba, pero no fue mi decisión. No era una nena que le decía a mi mamá “Llevame a trabajar a la tele”. No era un momento en que los padres, o por lo menos mi madre, se detenía a preguntarme si me gustaba y quería seguir o no. Medio que ignoraban un poco lo que pensara. Pero una vez que entré y lo hice, se ve que me gustó. De hecho, me gusta. ¿De entrada lo tomaste como un trabajo?

Sí, siempre fui muy consciente de que era un trabajo. Al mismo tiempo, me divertía, era un juego también. Por suerte, en el primer programa en el que quedé con continuidad fue Señorita maestra, que era un programa de chicos. Tuve esa suerte, porque salía del colegio al mediodía, me iba a la grabación y tenía amigos. Mis amigos eran mis compañeros, que tenían mi edad, entonces me divertía mucho. Pero yo sabía que era un trabajo, era súper responsable. ¿Identificás cuándo se volvió una decisión tuya?

En un momento un amigo me lo empezó a plantear. Yo tenía veintipico de años, y fue la primera vez que lo pensé… Es como algo que me tocó y que hice naturalmente. Evidentemente, me gusta. ¿El comienzo de Ángela fue distinto?

Sí, a la inversa de lo que hizo mi mamá conmigo, yo traté de frenarla un tiempo. No quería que ella empezara y descuidara los estudios, porque finalmente pasa eso. Es inevitable. Ella empezó a pedirme a los seis años, y hasta los doce la frené. Después ya no podía. Ella hizo el casting de La novicia rebelde y quedó, y se apasionó por el teatro. Ya no estaba en mis manos. Desde ahí, la acompaño hasta donde quiere, siempre.

En el súper…

No es algo que me guste demasiado… Es una tarea, así que igual voy. No miro ofertas, la verdad: agarro lo que ya sé que me gusta.

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HOMBRE EXPERTO

FABIÁN ARENILLAS

“Me gustan los actores que me sorprenden” Curioso por naturaleza, se sintió atraído por la química y la física; quiso ser futbolista; pero el arte y el linaje familiar tiraron más fuerte y se inclinó por la actuación y la música.

Biografía Nació en Banfield hace 56 años. En sus inicios, la actuación le fue esquiva como profesión y, antes de conseguir continuidad en el medio, vendió skates, fue empleado en Tribunales y bailarín de tango en Italia, entre otras cosas. Una seguidilla de comerciales y personajes en cine y televisión le dieron el espacio y el reconocimiento que buscaba. En los últimos años participó en innumerables ficciones. Este mes estrena Ni héroe ni traidor, y en abril conquistará el viejo anhelo de hacer teatro musical con Spassionatamente, en el Centro Cultural de la Cooperación.

¿En qué te considerás un experto?

En patear pelotas de rugby y agarrarlas, como un buen fullback. Jugué siete años al rugby en Pucará. ¿Qué es lo que más disfrutás hacer en tu tiempo libre?

Tocar la guitarra, en general solo o para pocas personas. No soy de la guitarreada o el fogón.

Si no hubieras sido actor, ¿qué te habría gustado ser?

Abogado penalista, me interesan los casos policiales. Estudié cuatro años abogacía.

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¿Sos usuario de redes sociales? ¿Cuáles? ¿Te cuesta desconectarte?

Sólo uso Facebook e Instagram, pero no demasiado. Puedo dejar un día entero tirado el teléfono y no me pasa nada. ¿Sos de ir al supermercado?

Sí, voy a comprar lo que necesito y no lo que está barato, pero cuando veo una oferta siempre me llevo algo. ¿Cuál es el mejor regalo que recibiste en tu vida?

Una pista de autitos de carreras con controles remotos. Mi viejo viajó a Alemania y se vino con esa pista, que acá no existía. Un golazo, no la tenía nadie más. ¿El mejor recuerdo de tu infancia?

Los viajes a Mar del Plata, en la época en la que estaban todos mis abuelos vivos, toda la parentela. Íbamos en banda, tipo Campanelli. ¿Tu actor favorito?

Varios: Robert de Niro, Anthony Hopkins, Donald Sutherland, Vittorio Gassman, Federico Luppi. Me gustan los actores que me sorprenden. Tienen un manejo de la emoción y del código expresivo, una personalidad, que me atrapan. ¿A qué le tenés miedo?

A cuando vas caminando por alguna barriada y aparecen tres, cuatro perros medio agresivos. Más filosófico, podría teorizar: a ser deshonesto conmigo mismo, y blablabla. Pero vamos a lo concreto. ¿Tu recuerdo más viejo?

Es una mezcla, porque muchas veces son las fotografías de los recuerdos. Uno asocia fotos de bebé con el recuerdo del bebé.

Me acuerdo de una compañerita del jardín que era como una noviecita a los cinco años. ¿Tus tres objetos favoritos?

Un libro con las obras de Shakespeare, mi bicicleta y un mate tallado.

MUNDO DIA

La cocinera experta del mes Una opción dulce para el comienzo del otoño.

Torta de cerveza y chocolate INGREDIENTES 220 cc de cerveza DIA 140 g de manteca DIA 65 g de cacao DIA 1 pote de yogurt natural DIA 2 huevos 270 g de harina leudante DIA 1 cdita. de bicarbonato de sodio 400 g de azúcar DIA 1 cdta. de esencia de vainilla DIA

Julieta Jazmín Zerda ã Tiene 24 años y vive en Chacabuco.

Es docente y artesana y es socia de ClubDIA hace muchos años.. Le gusta comprar en DIA por la buena predisposición de sus empleados, la limpieza del lugar y porque es fan de los productos marca DIA, y de los descuentos y ofertas que proponen cada semana.

“Mi producto favorito es la harina leudante DIA. Porque me ha dado buenos resultados en la repostería, ¡los bizcochuelos salen super esponjosos!”. |

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Para la decoración: C/n de dulce de leche DIA C/n de chocolate de taza DIA

PREPARACIÓN Colocar en una cacerolita la cerveza junto a la manteca y llevar a fuego suave hasta unificar. Dejar entibiar y pasar a un bol.

Agregar el azúcar, el cacao, la esencia, el yogurt, los huevos de a uno, e ir mezclando; incorporar por partes la harina y el bicarbonato.

Enmantecar y enharinar un molde de torta de 20 cm de diámetro aproximadamente, verter la preparación y llevar horno moderado (ya previamente precalentado) durante 45/55 minutos o hasta que, al introducir un cuchillo, este salga limpio.

Dejar enfriar y desmoldar. Decorar por fuera con dulce de leche y chocolate picado.

Novedades Women Night Run: una noche solo para ellas Por segundo año consecutivo, Supermercados DIA se suma a la Women Night Run: sexta edición de una carrera de 5K, competitiva y recreativa, nocturna y exclusiva para mujeres.

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bienestar.

urante la carrera, las corredoras podrán disfrutar de espacios exclusivos de las marcas participantes y DIA las sorprenderá nuevamente con una actividad al aire libre, con el foco puesto en su

El año pasado, más de 3.000 mujeres participaron del evento, que contó con un show exclusivo de Miss Bolivia

y fue conducido por Jimena Monteverde, quien alentó a cada paso a las Expertas en Ahorro.

Este año, la cita será el sábado 21 de marzo, a las 20.30 h, en el vial costero de Vicente López.

Todas las interesadas se pueden inscribir en: www.womennightrun.com.ar

#El28EsParaVos El 28 de cada mes, DIA suprimirá el IVA en más de 100 productos de higiene femenina.

Al igual que en 2019, Supermercados DIA continúa con la campaña #El28EsParaVos. Junto con Johnson & Johnson, Kimberly Clark y P&G, lleva adelante esta acción promocional con un descuento especial del IVA en productos de higiene femenina. En efecto, el 28 de cada mes, a los precios de productos tales como toallitas y tampones de todas las marcas (BONTÉ, Siempre Libre, Plenitud Femme, O.B., Kotex, Always y Carefree) se les aplicará el 21 por ciento de descuento a socias ClubDIA que presenten su tarjeta o desde la App, en todas las tiendas DIA del país.

Encontranos en:

“Más del 50 por ciento de la población son mujeres, y se calcula que los productos de higiene íntima son utilizados a lo largo de una media de unos 35 años. Desde DIA trabajamos con nuestras clientas en el centro de nuestra acción y buscamos estar siempre más cerca de ellas”, indican los directivos de la cadena.

La primera edición de #El28EsParaVos fue muy bien recibida por el público en general y en particular por las consumidoras. La repercusión en las redes sociales fue altamente positiva y orgánica.

Mediante esta iniciativa, DIA reafirma su compromiso de brindar productos de calidad al mejor precio en sus más de 900 tiendas a lo largo del país y en su tienda online diaonline.com.ar

DIAArgentina

EL MÁS MIMADO

Otitis en perros La inflamación del oído puede hacer que nuestro can sufra, se rasque y se golpee la cabeza. Especialistas explican cuáles son los síntomas y cómo tratarla. debe controlar especialmente al labrador, al golden retriever, al Terranova, al cocker, al basset hound y al beagle. Céspere también resalta que los perros con pelos en el canal auditivo como los caniches, el fox terrier o el bichón frisé pueden sufrir esta inflamación. Es importante aclarar que la única otitis contagiosa es producida por ácaros y se conoce como “sarna de la oreja”.

Síntomas

Explica la doctora Presa que “Lo primero que notamos es que nuestra mascota esconde la cabeza o la inclina hacia un lateral. El olor es bastante desagradable, y puede haber lesiones de piel en áreas cercanas a las orejas. El pabellón auricular en su cara interna puede estar enrojecido”. Cuando la inflamación es leve, produce más picazón que dolor, pero si el cuadro avanza se vuelve doloroso, al punto que algunos perros aúllan y se golpean la cabeza contra objetos. “También puede verse una secreción oscura en la zona o incluso pus”, agrega Céspere. Frente a estos síntomas, es importante llevar al perro a la veterinaria para establecer qué causa la otitis e iniciar el tratamiento.

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a inflamación en los oídos puede ser bastante frecuente. “El conducto auditivo del perro tiene forma de L, lo que hace difícil su drenaje, por eso la importancia de un cuidado rutinario”, explica la veterinaria María Presa (MP 12763). Además, existen diferentes tipos de otitis: “Según la zona, puede tratarse de otitis externa, otitis media (afecta el tímpano), y otitis interna (afecta al oído interno). La más común es la externa”, detalla Andrea Mara Céspere, veterinaria (MN 10029).

Causas

“Las más frecuentes son las infecciosas, producidas por bacterias y hongos. Algunos de estos microorganismos son habitantes normales del oído externo pero, ante determinadas circunstancias, pueden multiplicarse provocando la inflamación”, dice Céspere. También puede producirse otitis por ingreso de agua en el oído durante el baño o cuando el animal se mete en piletas, ríos y lagos.

Además, la humedad favorece la multiplicación de los microbios.

“Las razas más predispuestas son las que tienen orejas péndulas”, remarca Presa. Entonces se

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Tratamiento

El veterinario debe contar con los resultados del cultivo para elegir el antibiótico correcto. En algunos casos, se realiza la limpieza del conducto del oído con productos específicos y se aplica medicación local mediante gotas, soluciones o geles que contienen antibióticos, antiinflamatorios y analgésicos. “Si la otitis no se trata a tiempo puede terminar en otitis crónica, un cuadro extremadamente doloroso y grave”, concluye Céspere.

EXPERTAS EN ESTILO

¡Larga vida

al jean!

Distintos looks con un ítem en denim. ¿Cuál es tu favorito?

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Transformá un look formal de oficina con una campera de denim para darle un toque más urbano y canchero.

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campera

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Campera de denim (PEUQUE).

Pantalón de vestir (BASEMENT).

Camisa de gasa (LUBINA).

Aros largos (ISADORA).

Mocasines con tachas (HEYAS).

Bandolera (STEFANI).

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pantalรณn

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Usamos el pantalรณn de jean para darle un toque mรกs moderno, junto con la remera con estampa que descontractura el look.

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Remera de algodรณn (PEUQUE).

Blazer largo (SYES).

Jean recto (RIFFLE).

Sobre con tachas (LONGTEMPS).

Cinturรณn con tachas (TODO MODA).

Sandalias con pulsera (HEYAS).

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Cuando querés estar un poco más arreglada pero sin perder la comodidad, sumale un pantalón blanco a tu camisa de jean y usala cerrada para darle un look formal y citadino.

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Anteojos de sol (BOHEMIA).

Pantalón Oxford (FITZ).

Camisa con bolsillos (LOVELY DENIM).

Botas de cuero ecológico (BEIRA RIO).

Cartera de mano (STEFANI).

Anillo plateado (ISADORA).

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Musculosa de morley (FITZ).

Mochila de cuero ecolรณgico (DOLL FINS).

Kimono estampado (LUBINA).

Pollera de denim (RIFFLE).

Zapatillas con detalles plateados (LUCERNA).

Gorra con detalle bordado (BOHEMIA).

pollera

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Ideal para el fin de semana, este look es todo terreno. Vas a estar cรณmoda para hacer muchas actividades sin perder la onda.

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CÓMO CUIDARNOS

Mascarillas vs. parches Directo desde Corea, son el boom de la cosmética femenina y ¡de Instagram!

Descubrí sus beneficios y diferencias, y lucí un rostro radiante.

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asta hace un tiempo, las mascarillas faciales estaban destinadas a un momento especial de nuestras vidas: antes de una fiesta o celebración importante o a ese ratito de los días domingos con la intención de “hacer algo para nosotras”. Sin embargo, en los últimos meses, una nueva tendencia en belleza viene revolucionando el mundo de la cosmética femenina y su uso se ha expandido al día, la noche y al hedonismo.

Desde Corea y para todo el mercado, las mascarillas de tejido y los parches se han convertido en el producto estrella de muchas marcas, y también de Instagram.

Gracias a sus efectos inmediatos y su composición – que cuenta con una mayor concentración de ingredientes activos– este nuevo boom logra resultados visibles en cualquier tipo de piel, además de adaptarse a las distintas áreas del cuerpo.

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Las celebridades o influencers internacionales fueron las primeras en incorporarlos a sus rutinas de belleza, e incluso se han animado a publicar fotos divertidas en sus redes sociales. El efecto fue inmediato y despertaron el interés de todo el público, ya que la principal diferencia respecto de las máscaras tradicionales recae en su material (pueden ser de algodón, seda o fibras sintéticas), que posee ingredientes distintos según el efecto que se quiera lograr. Según la cosmiatra Griselda Barrachina, el éxito de este tipo de productos se debe a sus efectos inmediatos. “Este tipo de tecnología apunta a la mujer actual, que vive a un ritmo acelerado entre su familia, el trabajo y sus proyectos personales y no tiene tiempo para hacer tratamientos o acudir a un centro de belleza. Estas máscaras y parches vienen a satisfacer esa necesidad de resultados inmediatos, ya que es algo que usás y te mejora la piel al instante”, explica la profesional.

Probablemente ya los hayas utilizado y hasta hayas sucumbido a sus encantos pero… ¿sabés realmente cómo y cuándo usarlos dentro de tu ritual de belleza? Y lo más importante, ¿cuáles son los más adecuados para tu piel?

Tipos de mascarillas

En el mercado hay una gran variedad de máscaras, por lo tanto, el tipo de piel (seca, grasa o mixta), las necesidades de cada momento o los resultados que se buscan serán factores fundamentales a la hora de elegir la apropiada. ✓ Hidrogel: son perfectas para las personas que tienen una piel muy seca o para contrarrestar los efectos del calor, el sol, el mar o la pileta, ya que hidratan en profundidad y refrescan. Además, se adhieren perfectamente a la piel y la dejan súper luminosa. Para potenciar el efecto frío y descongestivo, se pueden guardar en la heladera. ✓ Exfoliantes: ideales para renovar la piel completamente, ya que tienen un doble efecto: limpiar las impurezas, deshacerse de las células muertas y suavizar la piel. Es importante realizar masajes suaves al aplicarlas para evitar irritación en el rostro. ✓ De carbón o arcilla: détox y purificantes, se caracterizan por atraer las impurezas con más facilidad, y dejan la piel suave y refrescante. Son perfectas para pieles grasas y con acné, ya que realizan una limpieza profunda y eliminan los puntos negros. ✓ De oro o purpurina: aunque parezca uno de los tratamientos más excéntricos, el uso de oro líquido o en láminas o de purpurina se ha convertido en el nuevo producto estrella de las redes sociales. Sus efectos aportan luminosidad, suavidad y brillantez, al tiempo que eliminan arrugas y manchas de la piel. ✓ Peel off: otro de los grandes hits de Instagram por su impacto visual. Este tipo de tecnología hace que el producto penetre, mientras que sus restos –una capa más gruesa– se retiran “pelándola”, de ahí el nombre del producto.

¿Qué son los parches?

A diferencia de las mascarillas, los parches son láminas especialmente diseñadas para ojos, labios o cuello; las zonas más delicadas o afectadas en el envejecimiento. “El beneficio de los parches es que son más intensivos, ya que trabajan sobre una zona en particular que necesite un mayor cuidado y que las mascarillas no suelen alcanzar”, advierte la especialista. ✓ Para ojos: con componentes como té verde, ácido hialurónico, vitamina C, colágeno y polvo de oro, ayudan a descongestionar, desinflamar y disminuir los signos de fatiga tanto en párpados como en ojeras.

✓ Para labios: a base de colágeno, vitaminas y ácido hialurónico, sirven para hidratar, suavizar y exfoliar la boca. ✓ Para el cuello: es una de las zonas más olvidadas del cuerpo, a medio camino entre el rostro y el escote, por lo tanto, de las que requieren un mayor cuidado. Su abandono suele hacer que sea el lugar de las primeras manchas, arrugas y paso del tiempo, por lo que cuidar y nutrir esta parte es fundamental.

¡Tomá nota!

A pesar de sus diferencias, es importante resaltar que tanto los parches como las mascarillas son complementarios entre sí. Si bien tienen un tiempo de acción distinto, pueden utilizarse de manera simultánea. En cuanto a la frecuencia de uso de estos productos, dependerá de cada tipo de piel y de las necesidades de cada momento. Sin embargo, ser constante y establecer una rutina diaria o semanal es fundamental para obtener los resultados deseados.

• Tip Expertas: es importante aplicar estos productos con la piel limpia, es decir, luego de la aplicación de un tónico facial. A su vez, una vez que los retires de tu piel, podés usar un sérum o crema hidratante para reafirmar sus beneficios.

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CONSEJOS PARA LA CASA

Chau, cucarachas Remedios caseros para combatir esta plaga tan común en las viviendas.

A

demás de tener una apariencia desagradable, las cucarachas transmiten enfermedades, por eso es importante controlarlas y alejarlas de la casa. La más extendida es la Blatella germánica (o cucaracha alemana) y la americana (más grande y con alas). Estos insectos disfrutan de los restos de alimentos y viven en ambientes húmedos.

Además de reproducirse con rapidez, con el tiempo han desarrollado resistencia a los insecticidas. Científicos del CONICET también estudian la posibilidad de combatirlas con un hongo patógeno, para evitar los productos químicos, y están a la espera de convenios con empresas para producir insecticidas biológicos.

Dónde viven

Las cucarachas viven en las hendijas de los muebles de cocina, detrás del horno, dentro del microondas, en alguna radio que esté en la cocina, en la parte trasera de la heladera, en cajones, en las cañerías. También en los baños, porque son insectos que necesitan agua para vivir.

Preparados caseros

Para quienes no deseen utilizar insecticidas, existen recetas caseras. El entomólogo Adrián Avendaño recomienda realizar un preparado con media cebolla finamente picada, media taza de harina común, un poco de agua, azúcar y cuatro cucharaditas de polvo bórico (se consigue en farmacias). Con esa mezcla se hace una bolita y se la coloca en tapas de gaseosas, lejos del alcance de mascotas y niños. Pueden ubicarse detrás de la heladera, detrás del horno, en alacenas altas, etc.

El especialista también recomienda el uso de una solución repelente (que no las mata) preparada con cuatro hojas de laurel, agua y menta. También es efectivo para alejarlas dejar platos con laurel picado en sitios estratégicos. Poner un poco de bórax en los rincones dentro de tapitas (fuera del alcance de mascotas y niños) las deshidrata y, con el tiempo, las mata.

Otra receta natural y menos tóxica consiste en un preparado de azúcar y bicarbonato de sodio. Es necesario

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que las proporciones del polvo y el azúcar sean iguales, y que se ubique en otro recipiente al lado de la preparación una tapita con agua. La cucaracha come el preparado, toma agua y los gases que se forman en su estómago la matan.

Pero los preparados no alcanzan para erradicarlas. Una medida sumamente importante que debe acompañar estas recetas es la limpieza. Ordenar, pasar la aspiradora, no dejar restos de comida en la cocina, guardar panes y frutas en la heladera, es crucial. También hay que tratar de mantener el baño y la cocina secos. Con todas estas medidas juntas y sostenidas en el tiempo, es posible combatirlas

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SU

POR

PL

EM

EN

TO

SUPLEMENTO - LO MEJOR DE LA COCINA

Agnolottis

DE CALABAZA

s

ingrediente

RINDE DE 6 a 8 porciones Para los agnolottis 700 g de calabaza o zapallo 1 puerro picado 30 g de almendras 1 sobre de caldo de verduras DIA C/n de nuez moscada 150 g de mozzarella DIA cortada en cubitos 1 pizca de sal DIA A gusto, pimienta DIA 24 tapas de empanadas de copetín DIA Aceite de oliva DIA Para la salsa 1 pote de crema de leche DIA 1 pote de queso untable gruyere DIA A gusto, queso rallado DIA A gusto, nuez moscada A gusto, sal y pimienta DIA

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PREPARACIÓN Lavar una calabaza y abrirla por la mitad en forma longitudinal. Quitar todas las semillas y llevar al horno condimentada con romero y tomillo.

Cuando esté bien cocida y luego de sacarle la cáscara con una cuchara, pisarla con un tenedor hasta formar un puré.

Condimentar con sal, pimienta, nuez moscada y el caldo de verduras.

Incorporar las almendras bien picadas y la mozzarella cortada en daditos bien chiquitos. Luego, dorar un puerro bien

picado y agregarlo al puré.

Poner una cucharadita de la preparación en el centro de cada una de las tapas de copetín. Doblar como si fueran mini empanadas y sellar bien. Luego, unir los extremos y doblar hacia arriba como una pestaña.

Poner agua con sal en una olla y, luego de que rompa el hervor, cocinar en ella los agnolottis entre 4 y 5 minutos Escurrir y servir con la salsa.

Para la salsa En una cacerola chica, verter la crema de leche y añadir el queso gruyere. Llevar a fuego suave y revolver hasta que la preparación esté consistente y homogénea.

Incorporar el queso rallado, una pizca de nuez moscada y condimentar con un poco de pimienta. Rectificar la sazón teniendo en cuenta que los quesos salan bastante.

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SUPLEMENTO - LO MEJOR DE LA COCINA

Bondiola

en salsa de mostaza y cerveza PREPARACIÓN Dorar la bondiola con aceite en una cacerola, salar y luego cubrir con la miel y la mostaza; incorporar las cebollas en cuartos, volcar la cerveza.

Cocinar a fuego suave hasta que este súper tierna.

Servir con puré DIA y verduras, o con batatas y verduras.

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s

ingrediente

RINDE DE 6 a 8 porciones 1,200 kg de bondiola 1 cucharada de mostaza DIA 1 litro de cerveza lager DIA 2 cucharadas de miel de abejas DIA C/n de aceite de girasol DIA A gusto, sal y pimienta DIA 4 cebollas 1 paquete de puré de papas instantáneo DIA A gusto, vegetales para guarnición

Salchichitas

glaseadas en vino tinto PREPARACIÓN Poner en una cacerolita el vino, el azúcar, la mostaza y la pimienta.

Dejar hervir por 10 minutos, hasta que el alcohol del vino se evapore y empiece a espesar. Incorporá las salchichas y dejá cocinar hasta que tomen un hermoso color y la salsita se condense bien.

Servirlas cortadas en una cazuelita. ¡Son una delicia!

s

ingrediente

RINDE DE 6 a 8 porciones 10 salchichas tipo Viena DIA 1/2 litro de vino tinto DIA 1 cucharada de mostaza DIA 1 taza de azúcar DIA 1 cdita. de pimienta molida DIA

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SUPLEMENTO - LO MEJOR DE LA COCINA

Rolls

de cebolla, queso y champiñones s

ingrediente PREPARACIÓN Esparcir harina sobre la mesada y estirar la pascualina con palote lo más fina que se pueda.

Colocarla sobre un repasador y reservar.

Para el relleno Cortar las cebollas en cuadrados chicos y rehogar en aceite junto con el morrón picado, hasta que la cebolla quede transparente.

Por otro lado, filetear los champiñones y cortar el queso en cubos.

Agregar y mezclar todo con la cebolla y el morrón. Cubrir la masa con este relleno.

Enrollar sin apretar demasiado y doblar las puntas del roll hacia arriba para que quede bien cerrado.

Colocarlo en una asadera para horno aceitada. Pincelar la masa con huevo y espolvorear con semillas de sésamo.

Llevar a horno precalentado por 20 minutos aproximadamente.

Se puede

acompañar

con una riquísima

ensalada de tomate y lechuga.

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RINDE DE 6 a 8 porciones 1 tapa pascualina DIA 1 cebolla 1 ají rojo 250 g de mozzarella DIA 100 g de champiñones DIA 3 cdas. de aceite de girasol DIA 2 cdas. de semillas de sésamo Harina DIA (cualquiera) para estirar 1 huevo para pintar

s

Vacío

en salsa criolla con nidos de puré y arvejas o mix de verduras PREPARACIÓN Hacer la salsa con todos los ingredientes y condimentos. Dejar reposar. Salpimentar la carne, colocarla en una fuente y cocinar con la mitad de la salsa criolla. Casi al final de la cocción, volcarle el resto para que quede colorida y no se queme.

Hacer el puré espeso, colocarlo en una manga, hacer los nidos y rellenarlos con las arvejas o el mix de verduras y gratinar en el horno, sobre una asadera enmantecada.

ingrediente

RINDE DE 6 a 8 porciones 1 vacío Para la salsa criolla: 1 cebolla cortada en cubos ½ ají verde y ½ rojo, cortados en cubos A gusto, orégano, ají molido y pimentón DIA A gusto, aceite de oliva extra virgen DIA A gusto, vinagre de manzana o de vino DIA 1 cucharada de azúcar DIA A gusto, sal DIA Para los nidos: 1 paquete de puré de papas instantáneo DIA Leche DIA, 50 cc menos de lo que indica el envase de puré Manteca DIA 1 paquete de arvejas supercongeladas o mix de verduras DIA

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SUPLEMENTO - LO MEJOR DE LA COCINA

Tarta

multicolor

s

ingrediente RINDE 10 porciones

1 tapa pascualina DIA 1/2 paquete de espinacas supercongeladas DIA 1 lata de choclo DIA 200 g de tomates cherry 3 cebollas de verdeo 3 rodajas de calabaza (hervida o al horno) 3 huevos ½ taza de queso rallado DIA 2 cdas. de queso crema light DIA 2 cdas. de aceite de girasol DIA A gusto, sal, pimienta DIA y nuez moscada

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PREPARACIÓN Disponer la tapa en una tartera aceitada. Pinchar la masa con un tenedor y hornear unos 10 minutos hasta que tome un color doradito claro. Por otro lado, hornear la calabaza cortada en cubos y descongelar las espinacas.

Rehogar las cebollas de verdeo en una sartén, sin que se doren demasiado, y condimentar con un poco de sal

Podés utilizar los productos de verdulería de la sección Frescos de nuestras tiendas.

y pimienta. Escurrir la lata de choclo y cortar los tomates en mitades.

Para elaborar el ligue de la tarta, mezclar los huevos junto con el queso blanco y condimentar con sal, pimienta y nuez moscada.

En el centro de la tarta precocida, colocar los tomates, rodearlos con la espinaca y formar otros anillos exteriores con el resto de los in-

gredientes. Usar la calabaza para los círculos más grandes y las otras verduras para los más pequeños.

Cuando todo esté listo, verter el ligue sin mover para que nada se mezcle. Esparcir el queso rallado por encima y hornear por unos 25 o 30 minutos.

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SUPLEMENTO - LO MEJOR DE LA COCINA

Polenta

con salsa de hongos PREPARACIÓN Hervir el agua con la leche y condimentar; luego, agregar la polenta y cocinar.

Apagar el fuego y colocar la polenta (todavía caliente) sobre la mesada. Estirar pero que quede con una altura de dos centímetros.

Dejar enfriar. Cortar medallones con un cortante redondo y colocar en una asadera para horno aceitada.

Para la salsa Rehogar en un poco de manteca los champiñones escurridos.

Salpimentar y reservar.

Cubrir los medallones con cubitos de queso cremoso y, arriba, la salsa de hongos. Espolvorear con queso rallado y llevar al horno para gratinar.

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s

ingrediente RINDE 4 porciones

350 cc de agua 350 cc de leche DIA Nuez moscada Provenzal DIA 200 g de polenta DIA 150 g de queso cremoso light DIA Queso rallado DIA (a gusto) Para la salsa de hongos: 1 lata de champiñones DIA 3 cdas. de manteca DIA Sal y pimienta DIA

Carré de cerdo

en salsa de ciruela y cerveza PREPARACIÓN Cortar las cebollas en cuartos y las zanahorias en rodajas gruesas. Reservar.

En una cacerola, dorar la carne a fuego fuerte; luego incorporarle las cebollas y las zanahorias, verter la mermelada y la cerveza. Salar y bajar el fuego, cocinar aproximadamente durante una hora.

Incorporar la mostaza, revolver y dejar reposar en la cacerola aproximadamente dos horas.

Tip: Se puede acompañar con unos pancitos saborizados de cebolla y queso.

s

ingrediente RINDE 6 porciones

1 carré de cerdo o bondiola de 1,5 kg 1 frasco de mermelada de ciruelas DIA 4 cebollas 3 zanahorias C/n de aceite de girasol DIA 2 latas de cerveza lager DIA A gusto, sal y pimienta DIA 4 cucharadas de mostaza DIA

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SUPLEMENTO - LO MEJOR DE LA COCINA

Ñoquis

fáciles de queso

s

ingrediente RINDE 4 porciones

500 g de queso cremoso o por salut DIA 2 huevos 2 tazas y media de harina 0000 DIA Puré de tomate DIA A gusto, queso rallado DIA A gusto, sal y condimentos DIA

PREPARACIÓN Retirar el queso del frío y pisarlo con un tenedor hasta formar un puré, volcarlo en un bol e incorporar huevos y los condimentos; luego, de a poco, agregar la

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harina hasta formar una masa que no se pegue.

Hacer rollitos y cortar cilindros; espolvorear con bastante harina.

Hervir hasta que suban, colar y servir con la salsa elegida.

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SUPLEMENTO - LO MEJOR DE LA COCINA

Galletitas de AVENA Y QUESO

PREPARACIÓN Poner la avena y la maicena en un bol, y en el centro, el queso rallado, el huevo, el aceite, la sal y el polvo para hornear. Ir uniendo la preparación y agregando agua de a poco hasta formar una masa húmeda y que sea un poco pegajosa.

Dejar reposar por unos 10 minutos para que la avena se hidrate.

Calentar el horno a 200 °C o máximo.

Estirar de a pedacitos, porque es quebradiza y pegajosa, poniendo un poco del salvado o harina de avena; estirar lo más fina posible, cortar con cuchillo en forma irregular en rectángulos o triángulos, o como gusten.

Colocar en placa limpia y cocinar hasta dorar levemente. Si quieren, pueden espolvorear con un poquito de queso rallado. ¡A disfrutar! ¡Y servir con quesito crema!

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s

ingrediente RINDE 4 porciones

1 taza de salvado o harina de avena 2 cdas. de maicena 1 cdita. de polvo para hornear 1/2 taza de queso rallado DIA 3 cdas. de aceite de girasol DIA Una pizca de sal 1 huevo C/n de agua para unir

Hamburguesas de arroz y verdUras s

ingrediente RINDE 10 UNIDADES

2 tazas de arroz doble DIA (puede ser también integral) 1 sobre de queso rallado DIA 1 huevo A gusto, sal y orégano DIA 1 zanahoria rallada Tomate en rodajas Mozzarella DIA Panes de hamburguesa DIA

PREPARACIÓN Cocinar el arroz y escurrirlo bien, para que no le quede nada de agua que pueda entorpecer la preparación. Colocarlo luego en un recipiente y agregarle los condimentos, después el huevo, el queso y la zanahoria rallados. Formar las hamburguesas con las manos y ponerlas en una asadera aceitada.

Llevarlas a horno al máximo. Darlas vuelta si se doran más de abajo. Luego, cubrirlas con la mozzarella, dejar que se derrita y servirlas con rodajas de tomate y lechuga en pan o solas con ensalada.

TIP: Si la pasta quedara muy líquida, incorporar pan rallado o avena para que ligue mejor.

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SUPLEMENTO - LO MEJOR DE LA COCINA

Guiso

de lentejas ingredien

tes

PREPARACIÓN En una cacerola con aceite, rehogar la cebolla picadita. Una vez dorada, agregar el mix de verduras, el agua, el caldo y los condimentos.

Cuando las verduras estén tiernas, incorporar las lentejas y las arvejas escurridas; también agregar el puré de tomates.

Bajar el fuego y cocinar todo junto con el resto de la preparación.

Servir caliente.

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RINDE 4 porciones 1 cebolla 2 cdas. de aceite DIA 1 paquete de Mix Primavera congelado DIA 1 taza de agua A gusto, pimentón, orégano, sal y pimienta 1 cubito de caldo de verduras DIA 2 cajas de lentejas secas remojadas DIA 1 caja de arvejas secas remojadas DIA 5 cdas. de puré de tomates DIA

ESTAR BIEN

Los chicos y el síndrome del “todo ya” Cómo enseñarles a nuestros hijos a tener paciencia y saber esperar.

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uánto falta?”, “¿Cuándo comemos?”, “¿Cuándo llegamos?”, “Mami, mirame”, “Mami, escuchame”; seguramente todas estas frases suenan a diario en tu casa si tenés hijos pequeños. Esas personitas –que no entienden de tiempos ni de esperas– se convierten en pequeños tiranos que demandan, sin una pizca de paciencia.

Todos sabemos que los niños son muy impacientes por naturaleza. Al no tener noción del tiempo, se caracterizan por el aquí y ahora, viven en un permanente tiempo presente y no hay esperas posibles para ellos. “Los niños nacen con el requerimiento de satisfacer sus necesidades en forma inmediata. No por capricho, sino por el hecho de responder al natural instinto de supervivencia”, explica Ana Belén Farías, licenciada en Terapia Ocupacional y creadora de @mama_y_to. Tras advertir que la noción de tiempo se adquiere en forma progresiva con la maduración (“primero comprenden tiempos más inmediatos, como día y noche, luego ayer/hoy/mañana; más tarde incorporan los días de

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la semana, y así, paulatinamente, las estaciones y los meses del año”), la profesional asegura que uno de los retos de los padres y educadores es enseñarles que las cosas llevan su tiempo, aunque este proceso resulte largo y agotador.

Ahora bien, ¿qué pasa cuando, con tanta tecnología a nuestro alrededor, nuestros hijos suponen que la vida solo se trata de hacer clic para conseguir lo que quieren? Es real que, en la última década, ha habido un aumento significativo del uso de la tecnología a más temprana edad y una dependencia casi extrema respecto de los dispositivos electrónicos.

Para los chicos de hoy, ¡todo es ya! Si quieren saber cómo se dice una palabra en otro idioma, la tableta se los dice. Si se perdieron un capítulo de su programa favorito, saben que este está disponible online para cuando lo quieran ver. Si se olvidaron de copiar la tarea en el colegio, saben que algún compañero se las mandará por WhatsApp. Ni hablar si buscan algún dato para algún

trabajo práctico: Internet se los proporciona al instante. Y si bien eso es maravilloso, también es muy peligroso. Según Laura Lewin, especialista en educación e infancia, tener acceso a mucha información en cualquier momento y a la velocidad de la luz hace que nuestros niños no sepan esperar, que quieran todo ya, y eso también incluye nuestra atención.

¿Por qué es tan importante desarrollar la paciencia en los niños?

Siempre se ha dicho que la paciencia es una virtud. Saber respetar los tiempos y esperar es algo fundamental para la vida adulta. Por lo tanto, las especialistas coinciden en que enseñarles a los niños a ser pacientes los ayudará a ser perseverantes con sus metas y a continuar, sin frustrarse, frente a las dificultades. “El retraso de la gratificación o entender que ese ‘hacer’ es un proceso que no empieza y termina inmediatamente sino que se extiende en el tiempo, mejora las funciones ejecutivas. Las funciones ejecutivas son actividades mentales complejas y necesarias para planificar, organizar, guiar, revisar, regularizar y evaluar el comportamiento necesario para adaptarse eficazmente al entorno y para alcanzar metas”, advierte Lewin al respecto.

Sin embargo, según la capacitadora y oradora TEDx, los niños no solo deben aprender a esperar para trabajar la paciencia, sino también para desarrollar la creatividad.

“En la mayoría de los casos, cuando requieren nuestra atención, buscamos algún artilugio para que se entretengan hasta que podamos atenderlos, y como estrategia salvadora recurrimos a la tecnología. Cuando les resolvemos el aburrimiento, no les damos la oportunidad de despertar su potencial creativo. En esos momentos, es fundamental invitarlos a crear, inventar, soñar y pensar”, resalta la autora del libro Fuertes y felices.

Estrategias para combatir el síndrome del “todo ya”

✓ No respondas sus demandas al instante: si bien no es bueno dejarlos esperando (no ser atendidos les crea más impaciencia e irritabilidad), cuando el niño pida algo, dejá pasar unos minutos antes de dárselo. Comenzá por un período corto y, poco a poco, aumentá los segundos. ✓ Empleá temporizadores prácticos: enseñale a medir el tiempo con un reloj, una canción o un hecho en sí.

“Cuando la aguja del reloj llegue a este número”, “cuando termine la canción” o “cuando tu hermano llegue a casa” son buenas opciones para evitar los “dentro de un rato”, que solo sumarán más confusión al no manejar las nociones de tiempo. ✓ Establecé rutinas: no entienden la noción del tiempo pero sí un orden de acontecimientos. Si ellos saben que después del baño les leeremos un cuento, no se impacien-

tarán antes porque ya sabrán cuándo eso ocurrirá. ✓ Recurrí a juegos en grupo: esperar su turno en alguna actividad los ayudará en este proceso de aprendizaje. ✓ Optá por actividades con secuencias de varios días: elegir tareas que se retomen al día siguiente para mejorar o terminar lo que se comenzó el día anterior es clave. Así lograremos que los chicos sean pacientes en un proceso y aprendan la importancia de seguir pasos. ✓ Recurrí a elementos que ayuden a visualizar el paso del tiempo: un almanaque (que indique lo que ocurrirá día a día hasta llegar a la fecha deseada), una caja con fichas o cuentas (para ir quitando de a una a medida que pasen las horas) o relojes hechos con cartulina o papel de diferentes colores (para señalar cómo deberían estar las agujas para que las cosas sucedan), son recursos de gran ayuda para reducir la ansiedad. ✓ Evitá los tiempos muertos: cuando le pidas que espere, ayudalo a llenar ese tiempo con algo. Si está entretenido, se le hará mucho más fácil la espera. ✓ Sé comprensivo y paciente: no lo apures y dejá que se tome su tiempo a la hora de hacer algo. Si te desesperás en lugar de transmitirle calma, su impaciencia se incrementará

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Los cinco beneficios de la paciencia • Ayuda al desarrollo personal del ser humano.

• Contribuye a mejorar las relaciones y habilidades

con los demás.

• Fomenta el autocontrol y la capacidad de esfuerzo.

• Permite tolerar mejor la frustración.

• Desarrolla la empatía y ayuda a enfrentar los retos de la vida, sin agobiarse.

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EXPERTA EJEMPLAR

Bárbara Stocki

“Juntos podemos transformar la realidad” Coordina Por los Chicos, una organización que busca mejorar la calidad de vida de niños en situación de vulnerabilidad en la Argentina, con énfasis en la educación y la nutrición.

B

arbara Stocki nunca imaginó que sería tomada en cuerpo y alma por la labor social.

Ella es fotógrafa profesional y trabajaba en la atención al público hasta que en 2011, a pedido de un amigo, se sumó como voluntaria para manejar la tienda virtual de la ONG Por los Chicos.

“Este mundo se fue apoderando de mí, y en 2013, ya en forma rentada, empecé a hacer la coordinación general. Es un trabajo intenso pero hermoso”, relata, y explica además que al entrar en el universo de la solidaridad descubrió la

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gran cantidad de gente trabajando desde distintas perspectivas y organizaciones para construir cosas positivas.

En Por los chicos hacen apoyo alimentario y educación nutricional. “Colaboramos con comedores que están conformados por sí mismos y, en paralelo, montamos distintos proyectos”. Llegan a 17 puntos distribuidos en todo el país: GBA, Chaco, Corrientes, Misiones, Santiago del Estero, Río Negro, Mar del Plata, Mendoza y Ciudad de Buenos Aires. La organización recauda dinero y luego distribuye y transfiere los fondos a supermercados mayoristas para que los referentes de cada comedor compren

“Para ayudar, no se necesita tener mucho dinero.

Nosotros contamos con el aporte de gente que colabora con 50 pesos mensuales”.

la mercadería. “En general, ellos reciben mucho arroz, polenta y fideos. Nosotros intentamos balancearles el plan nutricional y abastecerlos con alimentos frescos, frutas, verduras y leche”.

Por otro lado, los proyectos son diversos: hay uno que se aboca a la nutrición infantil y que atiende a los chicos en consultorio con un equipo de nutricionistas, además de trabajar con sus papás o mamás en talleres de psicología, de límites, de recetas y de cocina. Otro es de educación, con apoyo escolar e iniciación al arte, y otro enseña hábitos saludables mediante el juego.

Nutrir(nos)

Si bien la labor de Bárbara es fuertemente de articulación en la oficina, ella se da “el mimo hermoso” de viajar a los comedores cada vez que puede. “Cuando conseguimos el dinero que nos lo permite, me encanta visitar a los chicos. Uno va a brindarles tiempo, contención, cariño. En Corrientes, por ejemplo, estuve el año pasado y hacía dos años que no iba. Sin embargo, los nenes se acordaban de mí. Vienen a abrazarte y te dicen que te extrañaron, saben tu nombre y lo que hacés. Es hermoso”.

La nutrición no es solo una cuestión alimentaria sino también un concepto integral que implica dar herramientas en el amplio sentido. “A los chicos les falta contención, muchas veces porque sus padres tampoco la tuvieron, no es que no se la brinden porque no quieran sino porque no tienen esa experiencia, ese modelo”, dice. Las familias son parte fundamental de los programas porque con ellas se trabaja el poder maximizar los recursos, enseñarles recetas y concientizar sobre la importancia de un menú saludable y equilibrado. “Cuando vamos a Chaco, por ejemplo, las mamás nos esperan con pan casero y mucha alegría.

Necesidades hay en todos lados y básicamente son las mismas en todo el país, pero quienes están en CABA y GBA tienen más llegada de la ayuda que en una escuela rural en Santiago del Estero, por ejemplo”, explica Bárbara.

La ONG se financia gracias a una plataforma de padrinazgo formada por “gente común hermosa” que hace su aporte por débito automático y el monto que quiera.

“Nosotros exponemos los proyectos y comedores; cada uno tiene foto, una breve descripción, el nombre del referente y su mail para que la transparencia sea total. Una

vez que elegís el comedor o proyecto al que querés que llegue el dinero, ingresás los datos y establecés el monto.

También tenemos relación con algunas empresas que financian proyectos por x cantidad de tiempo o se suman para alguna campaña puntual”.

Hoy Por los Chicos tiene una estructura de entre 35 y 45 voluntarios que ponen manos a la obra a la salida de sus propios trabajos. Algunos suman su expertise y otros van a los proyectos. “A mí, Por los Chicos me cambió la vida, en cómo tratar al prójimo, en tener más paciencia, más empatía, en tratar de entender al otro y a no juzgar por lo poco o mucho que pueda hacer”. Bárbara cree que si las organizaciones sociales tuvieran más difusión, habría más personas interesadas en sumar su esfuerzo. “Para ayudar, no se necesita tener mucho tiempo o dinero. Nosotros contamos con el aporte de cantidad de gente que colabora con 50 pesos mensuales y son personas constantes en su ayuda.

Juntos podemos seguir transformando la realidad”. Es un gran mensaje: si todos aportáramos al mes casi lo mismo que cuesta un litro de leche, habría una gran cantidad de recursos para hacerles más fácil y mejor la vida a muchos

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Cómo ayudar Por los Chicos necesita gente responsable y comprometida, con muchas ganas de ayudar. También personas dispuestas a hacer su aporte económico mensual en www.porloschicos.com.

Más información en voluntarios@porloschicos.com

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HISTORIA DE AMOR

Mirtha Legrand y Daniel Tinayre:

Una dupla exitosa

El amor los unió y el trabajo los fortaleció como equipo. Juntos constituyeron un clásico de la televisión argentina que sobrevivió a cambios y duelos.

H

oy ha sido un día inolvidable, porque la he conocido”, escribió el director francés de cine en la tarjeta de un gran ramo de rosas rojas que la joven actriz encontró al llegar a su departamento. Los dos se habían echado el ojo, porque ella también había preguntado sobre él cuando

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visitó el set de la que sería su próxima película: “¿Quién es ese churro que acaba de entrar?”. Podría decirse, entonces, que lo que sintieron Mirtha Legrand y Daniel Tinayre al conocerse fue más que un flechazo: fue amor a primera vista. Corría el año 1947 y a ninguno importó la diferencia de edad. Pronto, la rubia de ojos celestes,

con 17 años, cayó rendida a los pies del cineasta, de 35, al que había deslumbrado, y concretaron una primera cita en la confitería La Ideal.

De tiempo completo

Distintos orígenes, el mismo sentimiento

Rosa María Martínez Suárez no tuvo el sueño de ser artista desde pequeña. Fue su madre quien supo ver la atracción que provocaban la gracia y simpatía de sus gemelas “Chiquita” y “Goldi”, como las llamaba. Las preparó con clases de declamación, piano, canto, danzas y actuación. Provenientes de Villa Cañás, una localidad de la provincia de Santa Fe, luego de la muerte del padre, la familia se trasladó a Buenos Aires en busca de mejores oportunidades. Con los primeros trabajos, llegaron también los nombres artísticos: a los 13 años fueron rebautizadas Mirtha y Silvia Legrand. Por su parte, Tinayre era un hombre de mundo. Hijo de un diplomático, había nacido en París y vivido en Uruguay; influencias que marcarían luego su trabajo como cineasta, guionista y productor.

Sin embargo, al conocerse con Daniel, Legrand estaba comprometida con un joven militar, por el que afirmaba que iba a dejar su carrera. Por supuesto, no fue así. Primó la atracción por el nuevo hombre y decidió romper su compromiso anterior, asegura, en buenos términos. De este modo, estuvieron libres para casarse, en una boda que resultó accidentada: la pareja chocó el auto del juez minutos antes de ingresar al civil. En cuanto a su profesión, Mirtha no solo continuó trabajando, sino que el director de La Mary y La patota se convirtió en su promotor y mejor mánager. “Era un hombre con mucha decisión, mucho encanto, muy divertido. Jamás me aburrí a su lado”, confesó “La Chiqui”.

La diva de los almuerzos

Entre película y película, con tres años de diferencia, nacieron sus dos hijos: Daniel y Marcela. Pero el crecimiento de la familia no puso freno a la carrera de Mirtha, que iba en ascenso, congeniando el cine y el teatro. Hasta que el entonces director de canal 9, Alejandro Romay, le propuso realizar un programa de entrevistas que se llamaría Almorzando con las estrellas, sin imaginar (ese 3 de junio de 1968 en que el ciclo debutó) que sería un clásico de la televisión argentina y convertiría a Legrand en una exitosa conductora.

Daniel, como productor, supervisaba todo detrás de cámaras. Sin embargo, con las personalidades fuertes de ambos, las discusiones entre la pareja no tardaron en llegar. “¿Por qué te ponés así? ¡Te perjudicás! ¡Si te ponés así, te perjudicás!”, gritaba él, ante una Mirtha desbordada que le recriminaba las fallas técnicas de la grabación.

Tampoco el matrimonio fue ajeno a los rumores de infidelidad (aunque ninguna se pudo comprobar). Y en nada ayudó la fama de seductor y mujeriego de Tinayre.

Fanáticos de su oficio, Daniel y Mirtha pasaban mucho tiempo lejos de sus hijos, decisión que la diva se reprocha. “A ellos –reconoció– les hubiera gustado que yo estuviese más en casa. Siempre les explicaba que, gracias al trabajo de sus padres, podían llevar una vida cómoda. Hoy estaría a la hora en que los chicos salen del colegio y desean merendar con su madre”.

La pareja se mantuvo junta hasta el final, aunque dormían, sí, en camas separadas. Además, el cineasta no escatimó a la hora de agasajar a la diva. Joyas, pieles y hasta un departamento amueblado fueron parte de los costosos regalos con los que intentó demostrarle que se desvivía por ella. “Era un hombre al que le gustaban mucho las mujeres”, admitió Mirtha, aunque aseguró, a su vez, con firmeza: “Yo sabía que era su mujer y su amor.

Vos te das cuenta cuando un hombre te quiere. Eso es lo que sigo extrañando de él. Tener a alguien que se ocupe de mí”.

Pérdidas y reinvenciones

Fue el diagnóstico de una hepatitis B lo que comenzó a marcar el final de Daniel. Su mujer no lo advirtió pero él percibió que lentamente se apagaba. “Esto es grave. Se va a complicar. Te voy a dejar sola”, predijo, y, ya internado, le hizo un último pedido: que el lunes volviera al canal. Chiquita no pudo cumplir. Recién dos semanas después se sintió fuerte pararse nuevamente frente a cámaras y retomar sus almuerzos. Ya sin Tinayre desde el control, reconoció entre lágrimas: “Soy una mujer madura. Me he quedado sola. Entiendo a todas las mujeres que han perdido a sus maridos. Es un momento muy doloroso. Es como si se quedara uno sin la mitad de su vida, de su cuerpo...”.

Sin embargo, no sería el último duelo que le tocaría atravesar a la diva. Cinco años más tarde despediría a su hijo Daniel, diagnosticado con un cáncer de páncreas. Marcela, la rebelde de la familia, pasó a ser su puntal, junto a sus nietos, Nacho, Juana y Rocco; y sus bisnietos Ámbar, Silvestre y Alí. También su trabajo y el lugar especial que consiguió en el mundo del espectáculo fueron fundamentales para atravesar las pérdidas. Aunque siempre supo que no iba a volver a formar pareja. Es que algo de ella se apagó con la partida de su gran amor, luego de casi 50 años. Así lo aseguró a su público: “Quiéranme, necesito el cariño de ustedes.

Comienza una nueva vida para mí. Solitaria”

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¡LO HICE YO!

Cajoncitos organizadores Comienzan las clases y te enseñamos a realizar unos cajoncitos para tener sobre el escritorio y que puedas mantenerlo en orden todo el año.

Materiales • 2 envases de 1,5 L de jabón para la ropa DIA • Pintura en aerosol de 2 colores • Cúter • Fibra • Cepillo de dientes en desuso • Acrílico blanco

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Marcar con una fibra los cortes que se harán en los envases. Uno debe ser más cerca de la mitad del envase, y el otro, a la mitad de esta medida.

Cortar los recipientes respetando las marcas.

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Pintar cada parte con un color diferente.

Tip!

Podés elegir otros tamaños de envases de productos DIA, para armar diferentes cajones y decorarlos con los colores que más te gusten.

4

Tomar pintura acrílica blanca, mojar el cepillo y arrastrar con el dedo para que salga salpicando la parte externa del envase más grande.

Seguinos en DIA Argentina y en nuestra web www.revistaexpertas.com.ar para descubrir más ideas originales.

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¿QUÉ COMEMOS?

Para toda la familia Ya sea para el trabajo o el cole de los chicos, presentamos comidas tentadoras para disfrutar.

Quesadillas de calabaza, choclo y miel » Rinde 4 porciones INGREDIENTES

4 rodajas de calabaza 1 lata de choclo amarillo DIA 250 g de queso fresco o mozzarella DIA 8 tapas de fajitas 4 cdas. de miel de abejas DIA A gusto, sal y pimienta DIA

PREPARACIÓN

Cortar las calabazas en dados, salpimentarlas y cocinarlas en el horno por aproximadamente 20 minutos con un poco de aceite (también se pueden hervir).

Cortar el queso en dados pequeños y escurrir el choclo.

Para armarlas: colocar, sobre una tapa, dados de calabaza, queso, choclo y rociar con miel; luego tapar con otra masa.

Cuando estén todas listas, colocarlas en una asadera y cocinarlas en un horno a 200° por 10 min o hasta dorar y que el queso se derrita.

Tip: ¡Estas quesadillas se pueden hacer con el relleno que más te guste! Caprese o cuatro quesos, por ejemplo.

Por Jimena Monteverde

PodĂŠs hacer

varios rellenos y probar distintas combinaciones.

Milanesas de pollo en copos de papa » Rinde 8 porciones INGREDIENTES 8 fetas finas de pollo 2 huevos A gusto, sal y pimienta DIA 1 cda. de perejil picado 1 cdita. de orégano DIA ½ cdita. de pimentón DIA 2 tazas de puré instantáneo DIA ½ taza de queso rallado DIA Aceite de girasol DIA para freír

Las milanesas de siempre, con un rebozado especial.

PREPARACIÓN Colocar el pollo cortado fino como para milanesa en un bol junto con los huevos batidos, la sal, la pimienta y los condimentos.

Mezclar los copos de papa con el queso rallado y rebozar el pollo con esta preparación para hacer las milanesas.

Freír en abundante aceite hasta que estén doraditas.

Servirlas con una ensalada a gusto.

También pueden cocinarse en el horno, entre 5/8 min, a temperatura fuerte. Para hacerlo, rociar con aceite tanto la asadera como la parte de arriba de las milanesas.

Se pueden agregar otras

frutas secas,

como almendras o castañas de cajú.

Encontrá más recetas en el Facebook de DIA: facebook.com/DIAArgentina o en la web de la revista: www.revistaexpertas.com.ar

Budín suave de zanahorias » Rinde 8 porciones INGREDIENTES 1 cdita. de esencia de vainilla DIA 1 pocillo de aceite de girasol DIA 2 cdas. de miel de abejas DIA Ralladura de naranja 2 huevos 1 taza de azúcar DIA 1 cdita. de canela 1 taza de zanahorias ralladas 2 tazas de harina leudante DIA 50 g de nueces

PREPARACIÓN Mezclar en un bol la esencia de vainilla con el aceite, la ralladura de naranja, la miel, el azúcar, los huevos y la canela.

Luego incorporar la zanahoria rallada y, de a poco, la harina.

Batir bien para que no se formen grumos.

Por último, agregarle las nueces.

Tras enmantecar y enharinar la budinera, verter la mezcla y hornear a fuego moderado, unos 180°, por aproximadamente 30 minutos.

Recetas para celíacos

por la chef Andrea Pini **

Tarta de coco » Rinde 6-8 porciones INGREDIENTES Masa 400 g de harina premezcla y cantidad extra 1 cdita. de goma xántica 2 huevos 150 g de azúcar 100 de manteca a temperatura ambiente 1 cdita. de esencia de vainilla

Relleno y cobertura 150 g de coco rallado y cantidad extra 100 cc de crema de leche 300 g de dulce de leche repostero 2 huevos 100 g de azúcar 1 cda. de ralladura de limón

Encontrá productos sin TACC Marca DIA en www.facebook.com/ DIAArgentina y en la web: www.revistaexpertas.com.ar

PREPARACIÓN Tamizar la harina con la goma y reservar. En un bol, batir a mano la manteca con el azúcar; luego agregar los huevos y la esencia. Incorporar la harina y lograr el bollo; si es necesario, agregar más harina, tratando de amasar muy poco. Para no generar calor con las manos, es recomendable utilizar un cornet.

Colocar el bollo dentro de una tartera desmontable de 26 cm previamente enmantecada y enharinada. Con los dedos, extender la masa hasta forrar el molde. Pinchar con un tenedor toda la superficie. Reservar en la heladera aproximadamente 20 minutos.

Llevar a horno moderado, hasta que dore la masa, aproximadamente 20 minutos. Dejar enfriar.

Untar la superficie de la tartera con el dulce de leche. Reservar.

Colocar en un bol el coco rallado, el azúcar y la crema; mezclar y dejar reposar unos minutos.

Incorporar los huevos y la ralladura, mezclar hasta integrar. Cubrir el dulce de leche con la pasta de coco. Espolvorear con coco rallado y llevar a horno moderado, hasta que se dore la superficie, aproximadamente 15 minutos. Dejar enfriar y servir.

*Todos los productos que se utilicen para elaborar esta receta deben ser libres de gluten. **Referente en la gastronomía apta para celíacos, es autora del libro La cocina de Andrea.

Para conocer más, visitala en: www.facebook.com/AndreaPini1.

SECRETOS DE COCINA

Viandas para el cole Comienzan las clases y es tiempo de ofrecer menúes saludables, variados y divertidos para que los chicos se nutran.

L

a planificación de la vianda es clave para que los chicos coman variado y sano. Los platos

más elaborados se pueden preparar el fin de semana y congelar. Aquí, algunas opciones para empezar:

• 1. Ñoquis de sémola y arroz con leche. Los ñoquis de sémola son prácticos porque se comen con la mano; además, los cortantes con formas los vuelven divertidos. ¿El postre? Arroz con leche casero, con canela y una cucharadita de dulce de leche.

• 2. Milanesitas con tomatitos y queso, y banana. Preparar minimilanesas de peceto o de pollo. Acompañarlas con tomates cherry y trocitos de queso. El postre es una banana.

• 3. Roll de pollo. Hacer un panqueque (con semillas de chía y sésamo) y untarlo con queso crema y palta. Colocar trocitos de pollo, hojas de lechuga y enrollar. De postre, una pera.

• 4. Bife con budín de zapallitos, y yogur con cereales. Saltear zapallitos con cebolla y zanahoria rallada. Sumar dos huevos, agregarles semillas de girasol y avena arrollada (opcional). Colocar en budinera y llevar al horno. Servir con el churrasco. El postre es yogur con cereales.

• 5. Minitarta y fruta. La tarta puede ser de cebolla, huevo y

queso, o de atún. El postre: manzana, durazno o uvas.

6. Fideos gratinados y flan casero. Preparar fideos tirabuzón o coditos y, una vez colados, ponerlos en una fuente con salsa blanca y queso. Gratinar en el horno con queso de rallar. Acompañar con un flan casero para el postre, con dulce de leche o crema.

7. Puchero y frutas pasas. Colocar en una cacerola un trozo de carne de caracú y cocinarla una hora con un caldo y con apio.

Luego agregar una papa, una batata, una zanahoria, un choclo y un zapallo. Cuando todo esté listo, armar la vianda con trozos de papa, calabaza, choclo y zanahoria, y un poco de carne. Unas pasas de uva, higos turcos, dátiles (sin semillas) o cualquier fruta deshidratada pueden ser un postre nutritivo y sabroso.

8. Vianda veggie. Preparar fideos de arroz y saltearlos con zucchini, zanahoria y berenjena cortados en juliana. Condimentar con salsa de soja. De postre, manzana asada al horno con azúcar mascabo y canela

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COMENTARIOS DE LECTORES

NUESTROS EXPERTOS opin@n Marzo es el mes del comienzo de clases y les preguntamos a los lectores de Expertas:

¿Qué viandas que nunca fallan suelen prepararles a sus chicos?

Recibimos estas excelentes respuestas.

“¡Los yogures DIA! ¡¡¡Riquísimos y nutritivos!!!”.

Cecilia Sierra

“¡Snacks de frutos secos, frutas frescas y jugos!”.

Sole Villegas

“Frutas frescas, jugo de manzana y galletitas surtidas.

Nunca fallan”.

Leonardo Sanabria

“¡Sanguchitos con pan artesanal DIA! ¡Son lo más rico!”.

Agustina Gamboa

“Las que no fallan son snacks, gaseosas y alfajores; por lo menos, eso es lo que les gusta a los chicos...”.

María Celia Álvarez

“Obleas DIA y yogurt entero de 125 cc DIA, el 90 por ciento del mes”.

Laury E Quinteros

“Frutas frescas... ¡¡¡siempre!!! Lo mejor”.

Guillermina Luberriaga de Pironio

“¡¡¡Leche chocolatada DIA!!!”.

Alf Fredo

Compartí todos tus comentarios en Facebook DIA Argentina y leelos en la próxima edición.

PARA CONOCER

Murales en las calles de San Telmo.

SAN TELMO

El Barrio Sur también existe Tango, nostalgia y enorme historia a metros del obelisco y de la Plaza de Mayo, en uno de los barrios porteños más antiguos y más visitados por los turistas locales y de todo el mundo.

P

ocos barrios en el mundo tienen la diversidad, los atractivos, la nostalgia y la historia de esa decena de manzanas que suele estar atestada de turistas locales y extranjeros, todos muy curiosos y ansiosos. San Telmo debe su nombre a San Pedro González Telmo, aunque también se lo conoció como Barrio Sur, sede inigualablemente original del tango y el candombe, a escasas cuadras del obelisco y la Plaza de Mayo.

Por caso, en El Viejo Almacén, justo en la esquina de Independencia y Balcarce, que fuera un antiguo almacén de campaña es, de un lado de la calle, un afamado restaurante de cocina internacional a la carta, con su prestigiosa

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colección de vinos, y enfrente, un local que es el epicentro tanguero de la ciudad: construido en 1769, en la época del Virreinato, exactamente dos siglos después, el cantante Edmundo Rivero lo adquirió para transformarlo en el tradicional reducto que atesora secretos del arrabal porteño y que es famoso en el mundo entero.

Claro que para conocer íntimamente al barrio, siempre es recomendable empezar por el Mercado de San Telmo, inaugurado en febrero de 1897 para abastecer de víveres a los inmigrantes, con su fachada italiana y sus amplios interiores, atestado de boliches gastronómicos, puestos de antigüedades y todo lo que atrape al visitante. Se encuentra en Carlos Calvo y Bolívar, a solo 200 metros de la Plaza

Dorrego (Defensa y Humberto 1°), donde cada domingo funciona la feria más concurrida por los propios porteños y los turistas, rodeada de dos callejas, Don Anselmo Arieta y Bethlem, frente a varios caserones del siglo XIX, reciclados y transformados en negocios de antigüedades, atelieres, boliches, cafés e incluso restaurantes de categoría. Entrado el siglo XXI, es otra de las características de la zona, que se reproduce en calles como Humberto 1°, Defensa, Balcarce, y los pasajes Giuffra y San Lorenzo, que los fines de semana de todo el año desbordan de puestos, visitantes y artistas callejeros y que albergan talleres, como en la galería Los Patios.

Frente a la plaza está el tradicional Bar Plaza Dorrego, clásico cafetín porteño con el original mostrador de estaño con base de madera en forma de L, mesas y sillas de madera y piso de mosaicos por donde supieron transitar y encontrarse, por caso, Jorge Luis Borges y Ernesto Sábato, entre tantos intelectuales de todas las épocas. Es una costumbre que en todas las mesas haya buena provisión de maní, cuyas cáscaras al final del día se diseminan por todo el bar…

Compite en prestigio con otros bares de la zona, como el Sur, también conocido como Unión (EEUU y Balcarce), y dos que se encuentran en una misma esquina (Brasil y Defensa, frente al Lezama) el Británico y el Hipopótamo.

Justamente el Parque Lezama es, en sí mismo, una atracción. El lugar en que Pedro de Mendoza realizara la primera fundación de la ciudad, en 1857 fue comprado por el hacendado salteño Gregorio Lezama, quien importó árboles y plantas exóticas y contrató a paisajistas europeos para que lo diseñaran. Tiene varias esculturas y monumentos, un anfiteatro, un mirador y una fuente. En sus alrededores se encuentra, sobre la calle Defensa, el Museo Histórico Nacional, otro de los lugares imperdibles de San Telmo. Como el Museo de Arte Moderno (alberga más de 7000 obras), el Palacio Lezama (donde funcionó la fábrica de Bizcochos Canale), la sede Paseo Colón de la Facultad de Ingeniería, la Casa Mínima (con apenas 2,50 metros de frente), la Galería del Viejo Hotel (convertida en atelier), la Antigua Tasca de Cuchilleros, o la Casa de Juan Carlos Castagnino, entre otras.

San Telmo es uno de los barrios más antiguos: de 1748 data el comienzo de la construcción de la Iglesia de Nuestra Señora de Belén (luego la de San Pedro Telmo) en un terreno donado por el vecino Don Ignacio Bustillo y Zeballos, en Belgrano y Defensa, que mantiene su estructura original y fue declarada Monumento Histórico en 1942.

Otras dos iglesias marcan un particular circuito religioso.

Por un lado, la Dinamarquesa, de confesión luterana, inaugurada en 1931 en Carlos Calvo y Balcarce, con aportes de la organización Iglesia Danesa en el Exterior: la escalera del frente es una alegoría del sueño de Jacob. Y frente al Parque Lezama, la Ortodoxa Rusa de la Santísima Trinidad –de estilo moscovita del siglo XVII– fue inaugurada en 1904; de cada una de las cúpulas azules se eleva una cruz orientada hacia el Este, una costumbre de Rusia

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Bar Plaza Dorrego.

Artistas en Plaza Dorrego.

El Paseo de la Historieta Se inicia en Defensa y Chile con Mafalda, Susanita y Manolito (Quino); continúa por Chile hasta Balcarce con Isidoro Cañones (Quinterno); 100 metros a la izquierda están Larguirucho y Súper Hijitus (García Ferré). En el camino a Belgrano se ubican sucesivamente Matías (Sendra), unos metros más allá, Don Fulgencio (Lino Palacio), Clemente (Caloi), y luego las Chicas de Divito. Doblaremos hacia Paseo Colón para ver a Patoruzú (Quinterno) y, siguiendo hacia Azopardo, Patoruzito e Isidorito. La imagen de Gaturro (Nik), llegando al Bajo, y ya en Puerto Madero, Don Nicola (Héctor Torino). Sobre Juana Manso nos encontramos con Negrazón y Chaveta (Cognigni), y en Marta Lynch surgen los bronces de Diógenes y el Linyera (Tabaré) y Langostino y Corina (Eduardo Ferro). En la penúltima detención esperan Inodoro Pereyra y su perro Mendieta (Fontanarrosa), y al llegar al Museo del Humor, en Av. de los Italianos podremos individualizar a La Jirafa (Mordillo).

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LOS ASTROS DICEN

Horóscopo Por Maia Ferrando Discípula indiscutida de Lily Süllős, suele decir que antes de recordar las caras, atesora en su memoria el signo de cada persona con quien se cruza. Compara la lectura de los astros con un mapa que nos indica dónde estamos parados y hacia dónde ir.

Aries 21/3 al 20/4

Géminis 22/5 al 21/6

Leo 24/7 al 23/8

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Amor: Venus favorece tu vida sentimental, aumenta tu poder de seducción y brinda mejor comunicación. A partir del 20 será el mejor momento para iniciar una relación o intentar una reconciliación “sin reproches”. Posible preocupación por una persona mayor. Dinero: Venus te brinda soluciones financieras, compras prácticas para la casa, respuestas a reclamos, ideas útiles y buenos consejos de amigos. El 24 y el 25 son favorables para empezar algo o liquidar un problema; evitá conflictos con superiores en tu trabajo. Salud: Los días 24 y 25 son buenos para iniciar un tratamiento. La clave del mes: La diplomacia.

Amor: La primera semana es mejor para las relaciones, sobre todo para la amistad; en las parejas podrían surgir problemitas por celos y chismes.

No comentes tus intimidades, evitá temas molestos o reclamos; Saturno puede traerte noticias de antiguos amores y amigos. Dinero: Del 4 al 15 Mercurio favorece las finanzas, viajes y mudanzas, trámites y respuestas relacionadas con trabajo y estudios; a partir del 16 no convienen cambios importantes, no te apures a tomar decisiones, sobre todo en caso de inversiones o mudanzas. Salud: Puede que te sientas más cansado que de costumbre; descansá más, relajate, meditá. La clave del mes: No apurarte.

Amor: La primera semana es mejor para conquistas y reconciliaciones, luego sigue un período de celos y discusiones fáciles que mezclan temas materiales con el amor. No te enojes, no cortes relaciones ni empieces nuevas, Saturno falsea la realidad, esperá que aclare. Dinero: A partir del 21 será el mejor momento para empezar algo nuevo, sobre todo el 24 y el 25, con la luna nueva; también para mudanzas, exámenes, compras y trámites importantes. En cuestiones financieras, no te apures, compará precios y calidades, asesorate bien. Salud: Posibles molestias lumbares y en rodillas, cuidate de caídas. La clave del mes: Razonar.

Tauro 21/4 al 21/5

Cáncer 22/6 al 23/7

Virgo 24/8 al 23/9

Amor: ¡Felicitaciones! Venus en tu signo te torna irresistible; es momento para formar pareja, reconciliarte, tomar grandes decisiones en el amor, hasta casarte y encargar bebés. Favorece el reencuentro con amigos alejados y te ayuda a llevarte mejor con todo el mundo. Dinero: La intuición será tu mejor aliada en compras y arreglo de maquinarias y asuntos laborales, Mercurio ayuda a encontrar soluciones y liquidar trámites. Del 4 al 15 no conviene viajar, cambiar de trabajo o hacer inversiones importantes. Pedido insólito. Salud: Buen mes para mejorar, hidratar tu piel y tu pelo y hacer una dieta desintoxicante. La clave del mes: El amor.

Amor: Es un mes favorable para la amistad, también en la pareja. Marte puede crear algunos conflictos, impaciencia, intolerancia, desconfianza, por lo que te conviene evitar replanteos y discusiones; sobre todo a partir del 20, controlar las emociones y la imaginación. Dinero: Mercurio impulsa nuevas actividades, facilita trámites, viajes e inversiones; del 4 al 15 tendrás que organizarte mejor, tener en cuenta que habrá demoras en concretar proyectos y compromisos extra que no te correspondería asumir. Etapa de buenas ideas. Salud: Marte puede causar cansancio extra, no te distraigas y tratá de descansar más. La clave del mes: La intuición.

Amor: Venus te ayuda poderosamente a pasar la oposición solar; te brinda seducción, pasión y poder de convencer. No es un mes para iniciar relaciones, al menos hasta el 20, pero tendrás la posibilidad de armonizar tu vida afectiva. Noticia o reencuentro inesperado. Dinero: Para cambios importantes te conviene dejar pasar este mes, ya que la oposición de Mercurio trae riesgo de malos negocios y decisiones equivocadas; no dejes un buen trabajo aunque el cambio parezca interesante. En caso de viajar, asegurá bien tus pertenencias. Salud: Hacé actividad física con moderación, caminá, pasá más tiempo al aire libre. La clave del mes: Esperar a que aclare.

Signo del mes PISCIS 20/2 al 20/3

románticos, intuitivos, espirituales, generosos, bondadosos, impresionables, supersticiosos, lloS oñadores, rones, coquetos, golosos, muy sensibles, creativos, amantes de la naturaleza, las plantas y los animales, incapaces de tener rencor duradero. En general son de estatura mediana, formas redondeadas, caderas tipo “sirenita”, pelo abundante, nariz pequeña, ojos casi siempre rasgados, con tinte gris-verdoso. Piscis es signo doble, de Agua, regido por Júpiter y Neptuno; es el duodécimo del Zodíaco, relacionado con la meditación y el aislamiento. Metal: aluminio; piedra: ópalo iridiscente, turquesa; plantas: amapola, sauce; color: magenta; función vital: sueño. Los piscianos son los “brujitos” de la familia con sus premoniciones; actores natos que viven su papel profundamente y artistas seductores para destacar lo mejor de sí.

Libra 24/9 al 23/10

Sagitario 23/11 al 22/12

Acuario 21/1 al 19/2

Amor: Es posible que obligaciones y compromisos te resten tiempo y energía para el amor; el 10 y el 11 son favorables para un encuentro, explicación o celebración, y a partir del 20 comienza una etapa negativa para comienzos y convendrá evitar reclamos o críticas. Dinero: Del 4 al 15 es el mejor período para empezar algo nuevo, pedir favores, viajar, comprar algo importante o mudarte; es etapa de cambios en el trabajo. Desde el 20 conviene seguir con lo iniciado, y los días 24 y 25 dejalos pasar sin compras ni innovaciones.

Salud: Cuidá tu aparato digestivo, sobre todo el hígado; comé sano, sin fritos ni picantes. La clave del mes: Saber elegir.

Escorpio 24/10 al 22/11

Amor: El Sol inclina al romanticismo y a la aventura, Venus falsea los sentimientos y te resta poder de decisión. Sería bueno que en este mes evitaras nuevas relaciones, rupturas o peleas, que hicieras una tregua de paz; un familiar podría necesitar tu ayuda o presencia. Dinero: Es un mes favorable para actividades artísticas, trámites, juicios, estudios, traslados, solo que del 4 al 15 te conviene cuidarte de desperfectos y equivocaciones, prestar más atención. Noticias en el trabajo respecto de una mejora o de algo que solicitaste. Salud: Nerviosismo y estrés, tensión que podría causar molestias de garganta; tratá de relajarte. La clave del mes: La organización.

Amor: Venus te ayuda a armonizar tus relaciones laborales y es factible que surja un romance con algún compañero de tareas; a partir del 24 será el mejor momento para una conquista o reconciliación. Posibles roces con familiares por desacuerdos con tu forma de ser. Dinero: Tendencia a gastar de más y a equivocarte en cuentas, ojo con los engaños; por el momento no te conviene cambiar de casa, trabajo o estudio. La luna nueva del 24 y 25 a poya nuevos proyectos y pequeñas compras, aciertos en tareas artísticas y deportivas. Salud: Conviene una dieta pobre en grasas y azúcares y ejercicios moderados pero regulares. La clave del mes: Prevenir.

Amor: Mes de excelentes perspectivas ya que Venus, a partir del 6, te dará más seducción y, aliado con Júpiter, te hará irresistible para conquistar o recuperar el amor. Es etapa de pasión y fertilidad, Capricornio de ganar amigos y hacer las paces con familiares, aun en casos difíciles. Dinero: Marte te da más 23/12 al 20/1 energía y capacidad y favorece las tareas relacionadas con deportes y electrónica; buen momento para viajes, mudanzas, asuntos legales, inversiones, trámites y comunicación. El 24 y el 25 no convienen compras, viajes o empezar algo nuevo.

Salud: Evitá los excesos en comidas y bebidas, tomá más agua y hacé actividad física. La clave del mes: Sonreír.

Amor: Tareas y compromisos ocuparán la mayor parte de tu tiempo con trámites y hasta un posible viajecito; a partir del 19, el sol te brindará más energía para el amor, reunirte con amigos y compartir momentos agradables. Evitá discusiones materialistas y chismes. Dinero: Del 4 al 15 Mercurio apoya viajes, mudanzas, emprendimientos, compras importantes y soluciones en arte y decoración; es el mejor momento para exámenes y para decidir tu futuro laboral. Noticias de un trámite o asunto legal que se encontraba demorado. Salud: Marte te da mucha energía.

La clave del mes: Planificar.

Amor: El sol en Piscis es ideal para mejorar tu relación de pareja o enamorarte; Venus es muy favorable, te brinda sensualidad, intuición, diálogos sensatos y armonía interior. Posible regreso de un viejo amigo. El 8 y el 9 son para la rutina o para terminar con lo que no sirve. Dinero: Excelente Mercurio para acelerar trámites y aportar buenas ondas en finanzas, estudios, viajes, reparaciones, trabajo, comunicación. Es momento oportuno para conseguir empleo, mejorar tu situación laboral o seguir algún curso de capacitación para el futuro. Salud: Comé más carnes blancas, verduras y frutas, caminá más y practicá meditación.

La clave del mes: Realizar.

Piscis 20/2 al 20/3

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Lista de compras Completala, recortala y llevala con vos cuando vayas a tu DIA, para no olvidarte de nada.

REFRIGERADOS Y CONGELADOS

BEBIDAS Cant.

Vinos

Cant.

Cant.

Cant.

Isotónicas

()

Aperitivos / Amargos ( )

Energizantes

()

Hamburguesas

()

Salchichas

()

Licores

()

Gaseosas

()

Prefritos de pollo

()

Quesos untables

()

Espumantes

()

Agua mineral

()

Prefritos de pescado

()

Levadura

()

Fernet

()

Agua saborizada

()

Milanesas de soja

()

Pastas frescas

()

Jugos en polvo

()

Soda

()

Pizza

()

Yogur

()

Jugos concentrados

()

Cervezas

()

Vegetales

Postres

()

()

Jugos listos para beber

()

ALMACÉN Cant. ()

Azúcar

()

Aceitunas

()

Galletitas

()

Atún

()

Vainillas

()

Sardinas

()

Arvejas

()

Pionono

()

Choclo

()

Bizcochuelo

()

Esencia de vainilla

()

Coco rallado

()

()

Maíz

()

Salsas

()

Chocolate cobertura ( )

Conservas de tomate ( )

Cereales

()

Arroz

()

Mermeladas

()

Pastas secas

()

Dulce de leche

()

Snacks

()

Flan en polvo

()

Caldos

()

Postre en polvo

()

Sopas

()

Gelatina en polvo

()

Puré instantáneo

()

Sal

()

Frutas enlatadas

()

Especias

()

Pan lactal

()

Aceite

()

Cacao

()

Vinagre

()

Café

()

Aceto

()

Té

()

()

Yerba

()

Premezclas

()

Mate cocido

()

Maizena

()

Polenta

()

Sémola

()

Harina

()

Gelatinas

()

Papas fritas

()

Manteca

()

Helado

()

Margarina

()

Huevos

()

Tapas para

Crema de leche

()

empanadas

Queso rallado

()

Tapas para

Fiambres

()

pascualina

()

Quesos en trozos

()

Leche

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