Que destacados

CEMED es un nuevo centro de salud dedicado a tratamientos dermatológicos y estéticos, instalado en pleno centro de Junín.

El mismo está a cargo de la doctora Amalia Gómez, médica dermatóloga, dedicada al área clínica y también estética de CEMED; y de la doctora Clara Giecco, médica clínica y especializada con posgrado en Medicina Estética.

En diálogo con Democracia el día de la inauguración, acompañadas por familiares y amigos, las especialistas dirigieron unas palabras para la gente de Junín y la región, ya que sabido es que nuestra ciudad es muy visitada por vecinos de otras localidades de la zona.

“Los esperamos para todo lo que sea tratamientos faciales, estéticos, corporales y consultas dermatológicas también, tanto para la mujer como para los hombres, personas de todas las edades, ya que cada tratamiento se

CEMED, Dermatología y Estética

Tratamientos de vanguardia para mujeres y hombres de todas las edades

CEMED, DERMATOLOGÍA Y ESTÉTICA

Dirección: Francia 14

Instagram: cemedjunin

Días y horarios de atención: de lunes a jueves, de 14 a 19 horas.

adapta a las necesidades de cada edad”, explicaron.

“Desde ya no es lo mismo para las primeras arrugas que para edades más avanzadas, pero son tratamientos de vanguardia que se llevan adelante”, destacaron.

Cabe mencionar que CEMED cuenta con un área de medicina capilar que suma a la atención dermatológica. “Una de las áreas es la medicina capilar, donde también se usa el Dermapen que es para la estimulación de la producción de colágeno tanto en la piel como también se puede usar para

Qué Destacados es una publicación bisemanal de Editorial Democracia S.R.L.

Aparece todos los sábados y domingos con el diario Democracia y se distribuye también gratuitamente en todo el noroeste bonaerense.

Tirada: 7000 ejemplares

la estimulación capilar, para la aplicación de botox. Aquí también se hacen tratamientos para labios y arrugas”, apuntaron.

Respecto al cuidado de la piel, el centro no exceptúa el control de lunares y siempre la recomendación del uso de protector solar tanto facial como corporal, con la atención especializada de la doctora Amalia Gómez.

Hay también tratamientos corporales y depilación láser, para mujeres y también hombres que van a hacerse atender en este nuevo centro de salud.■

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DESCRIPCIÓN:

CONTACTO:

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1. Autos

2. Camionetas

3. Motos

4. Otros

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2. Alquiler

C) EMPLEOS

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CAMPOS

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65 ha Zona de mercedeS 45 agrícoLaS, 20 ha ganaderaS

20 ha Y 50 ha a pocoS Km de Junín

9 ha a 1000 mtS ruta 188

3,75 ha a 2000 mtS ruta 188

4 ha en baigorrita

17 ha Zona de chacabuco

120 ha Zona Junín

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LOTES 12 de octubre Y ricardo roJaS 10 x 44 mtS

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29 mtS

2 ha Y media, aL oeSte deL puente de La ruta 65 anteS de La 188 detrÁS de La carpa

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acceSo a generaL arenaLeS Y ruta 7 de 5300 metroS cuadradoS avenida circunvaLación Y avenida aLvear 12 con 72 x 46,08 544 metroS2 gran Lote avenida paStor baumann Y uruguaY de 17,32 por 26, 64 metroS avenida repÚbLica Y chaco poSibiLidad LoteS 4000 metroS cuadradoS avenida San martín 750 medidaS 8,66 mtS por 41,20 mtS Superficie 356 metroS cuadradoS benito de migueL Y LaS higueraS de 10 por 28 metroS cneL SuareZ entre friaS Y LevaLLe, 2 de 8,66 x 34,64 c/u coLectora ruta 65 anteS deL hoteL cerrito 12 x 29 mportanteS LoteS (2) a una cuadra de LoS QuerandíeS de 7500 metroS cuadradoS c/u dr caLp Y SaLem, 10 x 43 mtS con meJoraS eSpacio aéreo Zona coLegio marianiSta. francia Y manifeSto 2 de 10 x 50 mtS c/u gaucho argentino 46,30 mtS x 25 mtS

Lote a una cuadra de camino a La Laguna de 1500 metroS cuadradoS aLtura KiLómetro 4 Lote de 4000 metroS cuadradoS a metroS de avenida circunvaLación en La baJada La Sub eStación

Lote en paSo Y Libertad (1/2 cuadra arano box)

LoteS en coSta verde variaS medidaS de 1000 Y 1200 metroS cuadradoS LoteS eSpeciaLeS para aLoJar actividad induStriaL de 3000 metroS cuadradoS ruta 7 de La Sota entre de La Sota Y JoSé hernÁndeZ

LoteS eSpeciaLeS para gaLponeS en Zona permitida para actividadeS induStriaLeS Y comerciaLeS detrÁS de diarco Y a una cuadra de naLdo Lombardi de 10 por 41 maLvinaS argentinaS Y cervanteS 15 x 25 maLvinaS detrÁS de aLciati 8,66 mtS x 25 mtS

manZana compLeta conSuLtar a treS cuadraS de ruta 188 maYor LópeZ Y LoS oLmoS de 300 m cuadradoS, 2 LoteS camino La Laguna oviedo, caSi chacabuco, 3 LoteS 8,66 x 43,30 mtS ruta 188 proximo aL peaJe hacia roca varioS de diferenteS medidaS ruta 188 Y paSo varioS de diStintaS medidaS ruta 7 Y 65 anteS de circunvaLación, importante predio en Zona neurÁLgica conSuLtaS perSonaLeS ruta 7, importante dimenSioneS

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Cuidar el suelo, prioridad para el agro

En la zona núcleo, la siembra de gramíneas, que contribuye a recuperar nutrientes de la tierra a través de la rotación, fue equiparándose respecto de la soja en las últimas campañas. Además, por estos días, el maíz ofrece una mayor rentabilidad frente a la oleaginosa.

La fertilidad de los suelos no es infinita, sino por el contrario, es indispensable recuperar los nutrientes para evitar que la tierra se agote y deje de producir alimentos para millones de personas, especialmente en la zona núcleo, la más rica en la región agrícola del país. e n ese sentido, la rotación con la siembra de gramíneas -trigo y maíz- fue de 9.260.000 hectáreas en la campaña 2012/2013 mientras que la de soja de 20.000.000, brecha que fue equiparándose en los últimos años a tal punto que en el ciclo 2021/2022 la soja ocupaba 16.094.000 hectáreas sembradas y el trigo y el maíz -en conjunto- superaron al principal grano del país con 17.420.000 hectáreas, según cifras provisorias de la Secretaría de a gricultura, g anadería y p esca.

e sta tendencia de rotación de cultivos ya podía apreciarse en la campaña 2020/2021, cuando se sembraron

16.650.000 hectáreas de soja y 16.450.000 hectáreas de gramíneas, específicamente, 9.750.000 hectáreas de trigo y 6.700.000 hectáreas de maíz. d el total provisorio del ciclo 21/22, a gricultura precisa que el trigo alcanzó 10.670.000 hectáreas sembradas y el maíz 6.750.000 hectáreas.

La b olsa de c omercio de r osario estima que "en esta campaña (2023/2024), por cada lote sembrado con trigo y maíz se sembraría 1,75 de soja". e n esa línea agregó que “si bien en los últimos dos años el área sojera vino en aumento, este año el salto no sería tan abrupto como se pensaba hace unos meses", explicó la entidad en un reciente informe, al tiempo que resalta que "en campo propio, el maíz sigue a la cabeza, pero la soja le pisa los talones".

Según la bcr , este equiparamiento puede explicarse en que las gramíneas están cediendo "sólo 2,5%" de su área respecto del año pasado. "el trigo es el cultivo que más cae en los planes de siembra este año, de 1,3 millones de hectáreas sembradas en 2022, en 2023 se habrían dejado

de sembrar 300.000 por la falta de agua (disminución interanual del 23%)", desarrolla la citada entidad. Seguidamente, explica que la mayor parte de esa superficie se encuentra en el oeste de la región, la menos beneficiada por las lluvias del otoño, donde, no obstante, están las intenciones de aumentar el área de maíz.

Avanza el maíz esta gramínea avanzaría sobre el hectareaje que deja el trigo, aumentando su superficie en 15% respecto del año pasado, por lo que -se calcula- su área cultivada pasará de 1,57 millones de hectáreas a 1,8 millones de hectáreas este año. e n cuanto a la soja, la proyección de sembrado para esta campaña era de 5 millones de hectáreas, pero a raíz de la sequía quedaron afuera unas 400.000 hectáreas. " e ste año hay intenciones de recuperar parte de esas y la oleaginosa tendrá un aumento del área del 7%, recuperando unas 300.000 hectáreas", afirma la bcr, con lo cual, agrega, "la superficie sembrada de soja 23/24 se estima en 4,9 millones de hectáreas".

Si bien en los últimos dos años se observa un aumento del área sojera en la región respecto del de gramíneas, en 2023 el productor intenta mantener las gramíneas en la rotación y el salto respecto del año pasado no sería tan abrupto como se pensaba meses atrás. a sí, precisa la bcr, es posible calcular que en el ciclo 23/24, por cada lote sembrado con trigo y maíz se sembrarán 1,75 de soja.

e n cuanto a volúmenes de producción, a gricultura precisa que en el ciclo 20/21 se produjeron 46.000.000 de toneladas de soja y 43.860.000 en el 21/22. p or su parte, el trigo pasó de 17.600.000 toneladas en 20/21 a 22.150.000 en 21/22, en tanto que el maíz de 60.500.000 toneladas en 20/21 a 59.037.000 en 21/22.

Menos soja

g ran parte del área abandonada por la soja la ocupó el

La clave

Una rotación de cultivos genera una extracción compensada de micro y macronutrientes a través de cada ciclo de los distintos cultivos implantados, muy diferente a la situación que podría presentarse con un monocultivo, como la soja.

Números

maíz por su mayor rentabilidad comparada y para diversificar la rotación de los cultivos: desde la campaña 2015/16 (33,8 millones de hectáreas) subió de forma ininterrumpida hasta 60,5 millones en 20/21, explicaron desde la consultora a Z g roup. a gregaron que "el aumento de producción estuvo muy asociado al incremento de área sembrada, que pasó de 6,9 millones de hectáreas en 2015/2016 a 9.700.000 en 21/22".

r especto de la campaña 2022/2023, la soja muestra "un nuevo recorte en la producción, que se ubica en los 20.000.000 de toneladas, 59% menos de lo que se esperaba al inicio de la campaña", según últimas estimaciones de la bcr por el lado del trigo, el 80% de la siembra ya está completa, con lo cual el área cubierta por este cultivo alcanzará los 5,4 millones de hectáreas: se proyecta una producción de 15.600.000 sobre una superficie estimada de 5,4 millones de hectáreas.

en tanto, la cosecha de maíz avanza lentamente (resta levantar 40% del área total) debido a las altas condiciones de humedad que dificultan el adecuado secado del grano.

n o obstante, la bcr afirma que se mantienen las estimaciones de una cosecha de 32.000.000 de toneladas, 40% menos respecto de las expectativas iniciales.

El valor de la rotación

La rotación de cultivos consiste en sembrar en cada semestre un cultivo diferente al del anterior semestre. La rotación de cultivos es importante porque corta los ciclos de vida de malezas, plagas y enfermedades, y de manera especial, mejora los suelos. fundamentalmente permite la diversificación de los riesgos productivos, manifestando ventajas agronómicas y económicas.

La variación de cultivos sobre el mismo lote tiene un efecto inhibitorio sobre el ciclo biológico de muchos agentes patógenos presentes en el suelo y el rastrojo. a l no existir plantas hospedantes para el agente patógeno causante de una enfermedad característica, la plaga debe interrumpir su ciclo biológico, disminuyendo el nivel de probabilidad de infestación en el lote.

o tro aspecto favorable es la modificación continua del ambiente del lote. e sta alte -

ración incide también sobre el ciclo normal de desarrollo de insectos y malezas. a l disminuir la densidad poblacional dentro del lote sometido a rotación, se reduce su nivel de presencia, beneficiando el desarrollo y el éxito del cultivo.

Más nutrientes y menos plagas

La rotación provoca un efecto anulador sobre los agentes patógenos y además evita que los insectos adquieran resistencia a los agroquímicos que se aplican para combatirlos. u na balanceada rotación de cultivos brindará al lote cantidad y calidad de rastrojos y cobertura superficial, que aportarán nutrientes y materia orgánica, enriqueciendo el perfil productivo del suelo, además de lo que se pueda complementar con un plan de fertilización.

Los sistemas radiculares de los distintos cultivos incluidos en la rotación se desarrollan en diferentes niveles del perfil, explorando con variados recorridos radiculares y generando aportes fundamentales para la estructura física del suelo: aumento de la aireación, capacidad de infiltración del agua y retención de humedad.

El precio de los granos y la rentabilidad siguen marcando las elecciones del sector. En la zona núcleo, con los precios actualizados, los márgenes calculados siguen arrojando los mejores números para el maíz de primera en campo propio.

u na rotación de cultivos genera una extracción compensada de micro y macronutrientes a través de cada ciclo de los distintos cultivos implantados, muy diferente a la situación que podría presentarse con un monocultivo, el cual genera importantes desequilibrios físico-químicos en la naturaleza del suelo. Sin dudas que los cultivos deben tener rentabilidad y ser competitivos, pero no deben afectar la capacidad productiva del recurso limitado tierra, ni alterar el medio ambiente circundante, como el agua y la actividad biológica. e n este contexto, el monocultivo provoca inestabilidad, ya que la sobreproducción conduce normalmente a una baja importante de precios. e n toda diversificación es trascendental la planificación de la secuencia, la cual permitirá la reducción de los riesgos productivos, la interrupción de los ciclos biológicos de malezas y plagas, con el consiguiente ahorro en la aplicación de agroquímicos, y el aumento de los rendimientos de los cultivos. <

●El aumento de siembra de gramíneas, como el maíz, favorece la recuperación de los suelos.

Inversión de US$ 24.230 millones

L a Secretaría de a gricultura, g anadería y p esca dio a conocer que la estimación de inversiones en capital de trabajo de cara a la campaña agrícola 2023/24 para los principales cultivos alcanzará los u S$ 24.230 millones totales. a simismo, el nuevo ciclo agrícola que comenzó en junio con la siembra de trigo y cebada, en mayor medida cubrirá una superficie de 38.973.000 hectáreas, según las previsiones de la Subsecretaría de a gricultura. a l respecto, el secretario de a gricultura, g anadería y p esca, Juan José b ahillo, remarcó que "las y los productores nuevamente apuestan por la producción nacional y realizarán inversiones en las próximas cosechas fina, gruesas y cultivos regionales apostando en la a rgentina". a demás, remarcó que “cuando más argentinos invierten, producen y trabajan hay más a rgentina".

d el total de la inversión en capital de trabajo proyectada, el 43,1% corresponde a alquileres; el 15,8% a fitosanitarios; el 13% a fertilizantes; 13,7% a semillas; el 14,2% para labores y el 0,3% corresponde a riego.

a su vez, el informe oficial expresa que las principales inversiones de capital de trabajo las encabeza la soja (de primera y segunda), con más de u S d 9.223 millones; seguido por el cultivo de maíz, con u S$ 7.800 millones; y el trigo con más u S$ 2.800 millones.

e n relación a la superficie sembrada, 7,7 millones de hectáreas corresponderán a la c osecha f ina (trigo y cebada); 29,55 millones de hectáreas a la c osecha g ruesa (maíz, soja, girasol y sorgo); y 1,7 millones de hectáreas serán destinadas a arroz, maní, algodón y legumbres.

p or último, el informe señaló que el 70% del total de la superficie sembrada está en manos de terceros y, que si se agregan los gastos de comercialización y cosecha, calculados en u S$ 10.300 millones, y lo necesario para mantener la estructura de producción, valuados en u S$ 6.000 millones, la suma final ascendería a u S$ 40.500 millones. •

Nanotecnología para reducir el impacto ambiental en el campo

Las facultades de Agronomía y de Ciencias Exactas y Naturales de la Universidad de Buenos Aires crearon nanoherbicidas para disminuir la incidencia de los agroquímicos y limitar su uso.

No todo está dicho en materia de investigación para el agro y en la búsqueda incesante de nuevas alternativas, las facultades de agronomía y de ciencias exactas y naturales de la uba (fauba y fceyn/uba) recurrieron al uso de la nanotecnología para reducir el impacto de los agroquímicos y limitar su uso. como parte de esa línea de investigación, lograron diseñar herbicidas tan pequeños como microorganismos capaces de disminuir los volúmenes necesarios de atrazina, uno de los productos más difundidos en el país. buscan replicar el estudio con glifosato y hasta crear nanopartículas libres de los principios activos de herbicidas comerciales.

Los llamados adyuvantes -explican desde fauba -se incorporan a los herbicidas para mejorar su adhesión o penetración en las plantas y pueden ser más nocivos que los mismos agroquímicos. en este sentido trabajaron con atrazina, un herbicida muy persistente en el suelo y en el agua, y con efectos perjudiciales en reptiles, peces y mamíferos, incluidos los humanos. Si bien su uso está restringido y hasta

prohibido en muchos países del mundo, en la argentina es uno de los que más se usa. por eso, diseñaron nanoherbicidas de atrazina que permitirían reducir los volúmenes de ese producto en cada aplicación y reemplazar los adyuvantes por cápsulas biodegradables del tamaño de una bacteria. "armamos cuatro grupos de plantas de maíz, como ejemplo de cultivo, y de achicoria, como ejemplo de maleza. a uno le aplicamos el nanoherbicida; a otro, un herbicida comercial; a otro, nanocápsulas vacías y al último no le hicimos aplicaciones", explicó gabriela cordon,

e XPLoTaCIÓN a LT er N aTIVa

producción caprina, un negocio redituable

La producción de cabras con fines comerciales gana terreno a partir de la menor inversión requerida y las virtudes de su carne y su leche, destacaron especialistas de la facultad de ciencias agrarias de la universidad nacional de Lomas de Zamora.

Las existencias de ganado caprino en el país alcanzaron los 4.127.245 animales, con mendoza liderando el ranking nacional con 16,19% del total, seguido por neuquén con 15,44% y chaco con 13,23%, según el Senasa. pero, resaltan los especialistas, lo más interesante son las posibilidades de crecimiento que tiene el ganado caprino en el país, en especial en la región pampeana.

Las instalaciones requeridas para montar un tambo caprino no son tan onerosas; se requiere una tarima de ordeñe, pudiéndose realizar este manual o mecánicamente. "Se dice que la cabra es de más fácil ordeñe porque se necesita menor estimulación; y, además, este

El dato

Las investigadoras trabajaron con atrazina, un herbicida muy persistente en el suelo y en el agua, y con efectos perjudiciales en reptiles, peces y mamíferos, incluidos los humanos.

Journal of photochemistry and photobiology.

Después de la prolongada sequía, se anunció la llegada de “el niño, con precipitaciones abundantes, para recuperar la humedad de los suelos y posibilitar que los cultivos mejoren los rendimientos. especialistas del instituto de clima y agua del inta analizaron las características agrometeorológicas de la campaña e indicaron que las lluvias previstas para este trimestre se encontrarían en el rango normal para la época. de todos modos, es probable que a partir de la primavera las precipitaciones puedan ser superiores a las normales.

docente del Área de educación agropecuaria de la fauba

"Los resultados fueron alentadores en los dos sentidos que esperábamos. primero, que las nanocápsulas vacías no mostraron efectos negativos en ninguna de las plantas, y segundo, que los efectos del nanoherbicida en achicoria fueron equiparables a los del herbicida comercial", destacó cordon a partir del estudio publicado en la revista científica

gabriela cordon indicó que colocaron las moléculas de atrazina en cápsulas biodegradables, de quitosano y alginato. "el primero es un compuesto que se extrae de caparazones de crustáceos, y el segundo, de algas. tienen la ventaja de proteger los principios activos y liberarlos lentamente al medio. gracias a ellos se podría aplicar una menor cantidad de herbicidas, de dosis y de aplicaciones, y también se evitaría el uso de adyuvantes".•

Los modelos internacionales indican la ocurrencia en más del 80 % del fenómeno “el niño” para el próximo trimestre. “estamos atravesando una transición hacia esta fase del fenómeno ya que las aguas del océano pacífico ecuatorial se encuentran más cálidas, aunque la atmósfera todavía no muestra una clara respuesta a este calentamiento”, indicó natalia gattinoni, especialista del instituto de clima y agua del inta •

proceso también requiere menos agua, por lo que contribuye a generar menos efluentes", destaca Simonetti.

h ay tres ventajas para la producción derivada de un tambo caprino:

-Las cualidades nutricionales de su leche, entre ellas, es apta para alérgicos a la lactosa; y su mayor digestibilidad que la leche vacuna; a lo que se suma que resulta hipoalergénica.

-Su sabor característico, presente especialmente en sus productos elaborados como quesos y dulce de leche, permite diferenciarlos de los típicos derivados del bovino.

-Y los productos a base de leche de cabra suelen tener un precio diferenciado en el mercado, por ser considerados de categoría gourmet, lo que imprime mayor rentabilidad.

en tanto, la carne caprina es hipocalórica ("dietética"), con bajo contenido de colesterol, más magra y con menos grasas no saludables, además de su sabor característico.•

“El Niño” llegaría en primavera

La

●Virginia Diz (FCEyN/UBA) y Agustina Prieto, Gabriela Cordon e Ivana López Valiño (FAUBA) integraron el equipo de trabajo.

Los precios de la carne, vuelan

Estaban atrasados, pero subieron hasta 20% tras la implementación del dólar maíz.

Los precios de la carne aumentaron hasta un 20% por un ajuste en los valores de la hacienda impulsado por el "dólar maíz", y presionan sobre la inflación de agosto. en el gobierno reconocen que los precios estaban atrasados y que ahora se están "reacomodando", después de varios meses de estabilidad. Los matarifes estimaron que el aumento fue de entre $100 y $120 por kilo

vivo, que se traslada directo a góndola. un relevamiento en carnicerías de distintos barrios en ciudades bonaerenses, arrojó valores promedio que se están manejando al mostrador: asado, de $2.250 a $2.550 por kilo; vacío, $2.450 a $ 2.890; nalga, $2.650 a $3.150; peceto, $2.890 a $3.400; roast beef, $1.890 a $2.250; picada, $1.750 a $2.000.

el "dólar maíz" es un tipo de cambio diferencial a $340 para las economías regionales, que apunta a que los productores liquiden unos uS$2.000 millones hasta el 31 de agosto, según las estimaciones del gobierno. pero ese dólar provocó una suba en el precio del maíz e impactó en los alimentos con proteína animal, como las carnes de vaca, cerdo, pollo, los huevos y los lácteos.

el secretario de agricultura, Juan bahillo, explicó que la carne "ha tenido un readecuamiento del precio. el valor del kilo vivo venía con algún retraso, lo mismo que sucedió a principios de este año. es que la carne había subido entre abril y mayo del año pasado y después no se movió durante todo 2022. recién en enero de 2023 recuperó los valores".•

CULTIVos a LT er N aTIVos

Las legumbres se anotan más porotos y garbanzos

La producción de arvejas y lentejas se concentra en Buenos Aires, Santa Fe, Entre Ríos y, en menor medida, Córdoba; y la de porotos y garbanzos, en los distritos restantes, aumentando la participación de porotos hacia el norte, puntualmente Salta.

La producción de legumbres en la a rgentina en la campaña 2021/22 se situó en 1.151.118 toneladas y en la 2022/23 (primeros cuatro meses del año), pese al impacto de la sequía, ya se ubicaba en 881.994 toneladas, posicionándose como un sector al que desde el instituto nacional de tecnología agropecuaria ya lo consideran como "el futuro de los granos a nivel estratégico". esta variedad granífera se da en el centro y, sobre todo, en el noroeste del país, en las provincias de buenos aires, San Luis, córdoba, Santa fe, entre r íos, c atamarca, t ucumán, Santiago del e stero, c haco, Salta y Jujuy. La de arvejas y lentejas se concentra en buenos aires, Santa fe, entre ríos y, en menor medida, córdoba; y la de porotos y garbanzos, en los distritos restantes, aumentando la participación de porotos hacia el norte, puntualmente Salta.

La participación de la r egión centro es "importante", según la bolsa de comercio de buenos aires: en las últimas cinco campañas, dicha región concentró 80% de la producción de lentejas, 45% de garbanzos y 30% de arvejas. en términos de producción, el sector creció constantemente en los últimos años, pese a que la campaña 2022/23 se retrajo tanto en superficie sembrada como en producción total debido a la sequía.

respecto a superficie sembrada, pasó de 674.669 hectáreas en el ciclo 2018/19 a 775.473 has en la 2021/22, para descender a 727.556 has en la 2022/23. en cuanto a producción, en la campaña 2018/19 alcanzó las 924.068 toneladas,

mientras que en la 2021/22 llegó a 1.151,118 toneladas y en la 2022/23 se contrajo a 671.994 toneladas. en este sentido, marcelo helguera, miembro del centro de investigaciones agropecuarias del inta, sostuvo que "el futuro de los granos a nivel estratégico está en las legumbres, en tanto hablamos de poroto, garbanzo, lenteja, pero también como fuentes de muy buena proteína vegetal y una forma de que podamos producir proteínas que no vengan necesariamente de animales", explicó. al respecto, el especialista contempló que "puede ayudar en lo económico y sobre todo al factor cambio climático, ya que producir carne, y sobre todo de vaca, tiene una gran huella de carbono e implica que el sistema de producción provoca un montón de gases de efecto invernadero". e n esta línea, h elguera propuso "pensar en cambios culturales que hagan que ese mundo sea más sustentable, como tratar de reemplazar la incorporación de proteínas no tanto animales y que sean preferentemente vegetales; o, si no, hay otros animales que tienen menos impacto, como el cerdo, las aves o el pollo".

en cuanto al comercio exterior, los porotos representan 60% de las exportaciones desde 2013 en adelante, garbanzos 20%, arvejas 10%, mientras que las lentejas "tuvieron un fuerte crecimiento en 2022 debido a que al ser un año de gran producción dejó un saldo exportable muy grande", indicó la bcr, y precisó que "se exportaron u S$ 10.707 millones, 70 veces más que el año anterior".•

●"El futuro de los granos a nivel estratégico está en las legumbres", aseguran desde el INTA