Año 3 - Nº 17 Noviembre 2008
DE
CENTIMETROS
SALUD
LA REVISTA DEL CENTRO TERAPÉUTICO
DR. MÁXIMO RAVENNA
EL EQUILIBRIO EN LA NUTRICIÓN La sobrealimentación es una de las principales causas de la epidemia de la obesidad. Otra es el sedentarismo y la falta de movimiento. Sepa cómo nutrirse sin cometer errores que lo lleven a padecer sobrepeso. Consejos para comer con salud.
ADEMÁS: ● LA INAUGURACIÓN DE LA NUEVA CLÍNICA DE MADRID ● LANZAMIENTO DEL DVD: BODY WALK, EL CAMINAR A TU MEDIDA ● ROSARIO: GRUPO TERAPÉUTICO PARA PACIENTES CON CAPACIDADES DIFERENTES
Cantidad moderada vs. Calidad óptima Año 3 - Nº 17 - Noviembre de 2008 Director Médico
Dr. Máximo Ravenna Director Editorial
Angel Chollet Coordinación
Prof. Daniel Meaglia Fotografía
Javier Moreno y Luciano Ravenna
A
demás del porcentaje de alimentos a ingerir de acuerdo con su calidad nutricional, hay un elemento que es clave en nuestro enfoque: la cantidad. Quizá resulte obvio, pero no todas las dietas se basan en una restricción calórica. En general muchas, en lugar de concentrarse en la cantidad de calorías a consumir, se plantean como conflicto cuál de los principales grupos de alimentos se debe restringir. Es por este motivo que los planes que proponen comer un determinado grupo de alimentos sin ponerles límite a las cantidades, suelen fracasar. El secreto de la delgadez está en comer menos, no hay otra salida. Y para entenderlo, tenemos que partir de una noción básica: el balance energético. ¿Cómo se calcula? Del siguiente modo:
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CENTRO TERAPÉUTICO MÁXIMO RAVENNA Zapata 121. Capital Federal Teléfono: 4775-9200 Para publicar en este medio: Srta. Georgina Cobelli Teléfonos: 4784-5537
Energía que entra – Energía que sale = Energía que se almacena Cuando el incremento de grasas en el organismo no responde a este mecanismo fisiológico, es decir, se desequilibra, y el ingreso es mayor al egreso, se produce obesidad. Por lo tanto, un plan de alimentación de bajas calorías es el más indicado para bajar de peso, ya que hace que el cuerpo deba recurrir a las reservas de energía contenidas en la grasa. Cuando se baja la cantidad de calorías de cada comida, se produce un fenómeno de indiferencia química y disminución del hambre que está sostenido por un proceso llamado acidosis, que se explica de la siguiente manera: cuando ingresan, por ejemplo, 800 calorías al organismo y éste necesita 1600, obtiene las 800 faltantes de su reserva energética. Entonces, la grasa, que es el depósito de calorías extras, comienza a funcionar como combustible interno y se produce una desintoxicación corporal.
15-4055-0747 revistacentimetrosdesalud@yahoo.com.ar Centimetros de Salud es una publicación del CTMR. Distribución gratuita. Registro de la propiedad intelectual en trámite. Todos los derechos reservados. Prohibida su reproducción total o parcial bajo ningún medio sin previa autorización. Los editores no se responsabilizan por las opiniones vertidas en los artículos
Dr. Máximo Ravenna
SUMARIO
ni por los contenidos de los anuncios publicitarios.
5. Editorial. 6. Nota de tapa: El equilibrio en la nutrición. 14. Sociales. 16. Hotelería: Vivir como en su propia casa. 18. Natalia Romano bajó 20 kilos en el CTMR Zona Norte y cuenta su experiencia. 20. Los profesionales de Rosario escriben sobre nutrición y grupos terapéuticos para personas con capacidades diferentes. 22. En la sede de Bahía Blanca Nora Daniele logró adelgazar 53 kilos y está en mantenimiento. 24. El profesor de Educación Física Iván Calvimonte cuenta su experiencia con los pacientes de Tucumán.
26. La fiesta de inauguración del Centro Terapéutico de Madrid, España. 28. Desde Montevideo, la licenciada en nutrición Paula Valls nos habla de los alimentos light. 29. Coro y fiesta de fin de año. 30. Presentación del DVD, Body Walk, el caminar a tu medida. 32. Cirugías estéticas. 33. Colum gym. La opinión de dos expertas: María Jungbluth y Yamila Cortés. 34. Conferencia y relax en Cariló. 36. la columna del doctor Ravenna en La Nación.
Nota de tapa
EL EQUILIBRIO EN LA NUTRICIÓN Sobrealimentarse es una de las principales causas de la epidemia de la obesidad. Otra es el sedentarismo y la falta de movimiento. Sepa cómo nutrirse sin cometer errores que lo lleven a padecer sobrepeso. Consejos para comer con salud.
Imagen de tapa: “Equilibrista”, óleo. FERNANDO BOTERO, 2007. Serie “El circo”.
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L
a sobre-nutrición impide el equilibrio, eso debe quedar claro”, explica al comenzar su descripción acerca del flagelo de la obesidad, la doctora Candelaria González, coordinadora del área médica del CTMR. Y completa su análisis: “Nuestros pacientes, al consultar por primera vez, lo hacen en general en un estado de malnutrición (causada por una dieta inadecuada. El plan alimentario que les indicamos no cumpliría con los criterios de dieta equilibrada, ya que no aporta la cantidad de nutrientes necesarios para que el organismo lleve a cabo sus funciones vitales diarias. Lo que se utiliza en este caso, son las reservas energéticas, que almacena el cuerpo en forma de grasa. El resto de elementos indispensables en forma diaria son las vitaminas y los minerales que actúan como suplementos, ya que éstos, junto con la dieta, el líquido y dichas reservas energéticas antes mencionadas, conforman la conjunción necesaria para lograr una pérdida de peso gradual y saludable, y así alcanzar un cuerpo equilibrado. Con obesidad aumenta el riesgo de padecer enfermedades tales como: ● Diabetes tipo II ● Hipercolesterolemia ● Trastornos osteoarticulares ● Hipertensión arterial ● Cáncer de útero ● Cáncer de mama ● Cáncer de riñón ● Cáncer de colon ● Cáncer de vejiga, endometrio, ovario (en menor medida)
● Enfermedad isquémica del corazón ● Enfermedad litiásica biliar ● Trastornos psicosociales ● Incrementa el riesgo obstétrico y anestésico. ARMONÍA Y ESTADO DE ÁNIMO. La licenciada Berta Spaini, coordinadora del área de psicología, insiste con que el equilibrio en el Método es fundamental: “Para llevar una vida funcional es importante entender el concepto de equilibrio en toda su dimensión. Y saber que hay muchas áreas en la vida (afectiva, laboral, intelectual, salud, etc.), y que no siempre se puede llevarlas adelante a todas con armonía. Se hace difícil entonces entender que, cuando algo no anda bien en un sector, debemos evitar que el malestar se vuelque sobre los demás. A menudo solemos trasladar el estado de ánimo triste o decaído a lugares donde es importante que conservemos la actitud positiva, y empeoramos aún más las cosas. Esos sentimientos pueden llegar a obstaculizar el control de la ingesta y entorpecer el cumplimiento de la medida en la comida, alimentando la energía negativa. Es así como se termina generando un estado integral de malestar cuando se podría haber evitado. En el tratamiento para adelgazar proponemos, por ejemplo, aislar a los alimentos de los embates de la vida cotidiana a fin de controlarla sin contaminaciones. Esto puede parecer extraño, pero la realidad es que por tratarse de algo ligado simplemente a la conducta, es de fácil cumplimiento, y los buenos resultados, ofrecen una gran fortaleza a la
persona que lo logra. De allí que muchos pacientes comenten que a partir de hacer la dieta se sienten más lúcidos para encarar las vicisitudes de la jornada diaria. La opción inteligente entonces, es proteger lo que está bien para que funcione como usina de energía”. ALIMENTARSE Y MOVERSE. “Un cuerpo sano es aquel que está bien nutrido y que se mueve, se ejercita con una frecuencia
de 3 veces por semana como mínimo”, afirma Daniel Meaglia, director del departamento de educación física y spa, desde su experiencia con lo importante que resulta el ejercicio para el organismo: “El eje del plan es poder darse cuenta de las necesidades de nuestro cuerpo: ■ ¿Cómo estamos? ■ ¿Cómo nos sentimos? ■ ¿Cómo nos vemos?
Inclinando la balanza Comida sana versus chatarra. La clave está en saber elegir para poder disfrutar de un cuerpo sano. Mejorar la nutrición está en nuestras manos.
Nota de tapa
“
La porción de cada
comida debe ser del tamaño de un puño.
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Estos tres ítems, juntos o separados, son los que nos permitirán evaluar y tomar conciencia de la famosa frase “nuestro cuerpo, nuestra casa”. Por eso debemos generar un hábito de buena salud. El punto de partida es tomar conciencia y ponernos en acción. El paso a paso: 1) Seleccionar un médico clínico y/o tratante. El mismo desarrollará el diagnóstico y la evaluación del “¿cómo estoy?”.
Nuestros pacientes, al consultar por primera vez, lo hacen en general en un estado de malnutrición, causada por una dieta inadecuada: por exceso o por déficit de nutrientes”. Dra. Candelaria González Muchas personas comentan que a partir de hacer la dieta se sienten más lúcidos para encarar las vicisitudes de la jornada diaria”. Lic. Berta Spaini
2) Consultar un nutricionista para que equilibre un plan con todos los nutrientes que el cuerpo necesita para un buen desarrollo psicofísico, “¿cómo me siento?”. 3) Elegir un profesor de Educación Física para encarar la atividad: “¿cómo me veo?”. CALIDAD DE VIDA. “Después de años en el tema de alimentación, junto al equipo de salud nos propusimos el objetivo de comparar la pirámide alimentaria tradicional, que aún está vigente en los envases de alimentos, y confeccionar otra acorde a las bases de lo que creemos sería una buena propuesta para mantener un peso estable y saludable. Y así, aportar desde lo nutricional bases sólidas para frenar esta epidemia de obesidad”, reflexiona la licenciada Alejandra Raichuni, coordinadora del área de Nutrición. Y completa: “Comenzamos a comparar la base y vimos que la tradicional aportaba entre 6 y 11 porciones de hidratos de carbono complejos y que no se hacía distinción entre ellos. Están mezclados las
Nota de tapa
La comida es adictiva, no la gordura. Muchas veces las ganas de comer son ganas de otra cosa.
““ 10
Un cuerpo sano es aquel que está bien nutrido y que se mueve, se ejercita con una frecuencia de 3 veces por semana como mínimo”. Prof. Daniel Meaglia Las legumbres (arvejas, porotos, lentejas, soja) aportan energía, fibras, proteínas y vitaminas; los alimentos de granos enteros (cereales, salvado, copos) suman fibras y vitaminas”. Lic. Alejandra Raichuni
legumbres (arvejas, porotos, lentejas, soja) que aportan energía, fibras, proteínas y vitaminas, los alimentos de granos enteros (cereales integrales, panes, salvado, copos) que suman fibras y vitaminas, con las harinas refinadas. Estas últimas (pastas, panes blancos, amasados) nos aportan menor cantidad de principios nutritivos. Son de alto índice glicémico, es decir, generan una absorción rápida y completa, produciendo más grasa y hambre. El bajo índice glicémico mejora la sensibilidad de una hormona -la insulina- y produce menos azúcar en sangre y ganas de comer. Claves: ■ Utilizar para desayunos y meriendas alimentos de bajo y medio índice glicémico, como frutas y yogures, que además son de baja densidad energética, esto es, más volumen y menos calorías; en lugar de tostadas o panes que son alimentos de alta densidad energética, menos volumen y más calorías. ■ Con las comidas principales pasa lo mismo, sugerimos comenzar el almuerzo y la cena con verduras verdes y de colores, tomate, etc… Y terminar incluyendo una fruta, en el almuerzo, como un cítrico. Y en la cena una fruta de estación. ■ Dejamos las harinas refinadas en la cúpula de la pirámide porque son de alto índice glicémico, alta densidad energética, y adictivas. Se consumirán ocasionalmente. ■ Las legumbres están incluidas en el cuarto escalón por los nutrientes que aportan, y los granos enteros y las frutas secas más abajo. ■ Los lácteos descremados, junto con las carnes blancas, pollo sin piel, pescados y clara de huevo ocupan el tercero.
Nota de tapa
“
Comer todo light, pero
en mucha cantidad y sin límite, es convertirse en un gordo ilustrado.
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■ En el quinto escalón: las carnes rojas y huevos enteros, por su contenido en ácidos grasos saturados y colesterol, si bien son gran aporte de hierro y vitaminas del grupo B. ■ Recién en el anteúltimo incorporamos los fiambres, por su alto contenido graso y sal. ■ En el séptimo van los aceites: de uva,
Las harinas y los azúcares hoy son la base de la alimentación de la mayoría. Cuidado, porque junto al sedentarismo, son la causa principal de la epidemia actual de obesidad”. Dr. Máximo Ravenna
maíz, girasol, soja, oliva o cártamo. ■ En la base de la pirámide se incluye el agua, elemento esencial en nuestra vida. PARAR DE COMER (DE MÁS). Para el final dejamos las pragmáticas reflexiones del doctor Máximo Ravenna: “Lo aconsejable es comer de acuerdo con nuestro recorrido evolutivo. ¿Por qué? Porque venimos de cinco millones de años de dieta de bosque tropical (Ardipithecus ramidus), de tres millones de escasez de vegetales (Australopithecus afarensis), de dos millones aprovechando carnes y pescados (Homo ergaster), y de sólo ocho mil años de agricultura y ganadería (Homo sapiens). Por lo tanto, la dieta debería ser coherente con este recorrido evolutivo. ¿Cómo tendría que ser nuestra alimentación? En un 50 por ciento como la del Ardipithecus ramidus: frutas, verduras de hoja (lechuga, espinaca, col, acelga, escarola), verduras de yema y fruto (tomate, pimiento, berenjena, calabaza, pepino), infloraciones (coliflor, brócoli), raíces (zanahoria, remolacha, rábano, nabo), bulbos (ajo, cebolla, puerro). Luego, en un 30 por ciento como la del plan Australopithecus: tubérculos, semillas verdes, frutos secos, huevos, peces y pequeños animales. Y un 18 por ciento de carnes (cuyo consumo se originó con la glaciación). Con la llegada de la agricultura y la ganadería, ingresan las harinas y los azúcares. Y en lugar de consumir un pequeño porcentaje de ellos (2 por ciento), constituyen la base de alimentación de la mayoría. Junto con el sedentarismo, son la causa principal de la epidemia actual de obesidad. Con respecto a los lácteos, calcio, proteínas animales, hidratos de carbono y grasas, es conveniente incluir un amplio porcentaje de ellos en la dieta, pero en forma magra. Mejorar la nutrición está en nosotros. ¿Qué esperamos para poner manos a la obra?”. ●
SOCIALES Cámara sorpresa
L
as chicas que practican Colum Gym fueron esta vez las sorprendidas en plena clase por nuestro fotógrafo star, Javier Moreno que ahora enseña su profesión en una escuela de periodismo-. Previo permiso de ellas mismas y de las dos profesoras, María Laura Jungbluth y Yamila Cortés, aceptaron posar frente a nuestra lente indiscreta. Primero en grupo, las chicas se unieron entre sonrisas y bromas, siempre destacando cada una de ellas cuántos kilos habían bajado ya con el Método Ravenna y con la actividad física. Eso sí, hubo que esperar que, coquetas como son, se retocaran algo maquillajes y peinados. Todas muy agradecidas con el centro terapéutico y con esta gimnasia, técnica que apunta a concientizar la conducta corporal ayudando a crear nuevos hábitos que favorecen el bienestar y la postura, objetivos principales del trabajo. Luego de los chistes, hicieron una demostración de la ejercitación que se puede ver en estas páginas. Tanto las profesionales como ellas, que experimentaron la tarea, aseguran que les cambió la vida y hasta el humor. ¿Usted todavía no se anotó? Consejo: No se pierda esta oportunidad para mejorar su estado de ánimo, y principalmente, su salud. ●
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Chicas coquetas Encabezadas por las profesoras de educación física María Laura Jungbluth y Yamila Cortés, las cumplidoras alumnas de Colum Gym -la gimnasia que resulta fundamental para mejorar la postura corporal y el ánimo-, posan ante la cámara de nuestro fotógrafo star, que tuvo que esperar para retratarlas que se retocaran maquillaje y peinado. Luego hicieron una gran demostración de la ejercitación. ¡Felicitaciones!
CONVENTILLO DE LUJO El placer de vivir en una casa bien porteña Conozca esta revolucionaria idea en materia de hotelería y alojamiento, atendido por sus propias dueñas, en pleno barrio de Belgrano, un clima más que familiar y con clases de tango y folklore.
L
a idea de fundar este pintoresco conventillo, único en la ciudad de Buenos Aires, fue de dos intrépidas hermanas, Amy Laraignée y Susana D‘Elías, casi de casualidad. Amy un buen día se fue a vivir a los Estados Unidos, y en 1993 comenzó a difundir el tango en aquel país. Formó el club Latin and Argentina Tango Club of Detroit, que ya cumplió su 15º aniversario, y se convirtió en una embajadora
del 2 x 4. Entonces, empezaron los viajes a la Argentina, para que los norteamericanos vivieran en carne propia nuestras exquisitas melodías, y a su vez, conocieran las costumbres criollas. Pero se toparon con un inconveniente: Susana buscaba los hoteles para el alojamiento, pero siempre les encontraban un defecto, o resultaban muy caros o no les gustaban las comodidades que ofrecían. Entonces decidieron cortar por lo sano y en 2001 compraron un edificio en Benjamín Matienzo y Amenábar, barrio de Belgrano, y lo crearon a gusto. Aquí la gente puede disfrutar de departamentos en tres niveles de uno o dos dormitorios, con balcones aterrazados, aire
acondicionado, cocina integrada, calefacción, horno microondas, televisión por cable, servicio de mucamas, y lo más importante: atendido por sus dueñas, en medio de un clima familiar y con un patio como aquellos de entonces, y un clima bien porteño. ¿Por qué? Posee una amplia y comodísima sala repleta de espejos, ideal para aprender a bailar el tango, con profesores de primer nivel como Tate Di Chiazza, Javier Maldonado, Dalila y Hugo Daniel, entre otros muy profesionales. Ah, la yapa es que también se pueden tomar clases de folklore. ¡Chan Chan! ● Fotos: Gentileza revista La Milonga Argentina
Más que un 5 estrellas Amy y Susana, en plena sala de baile. Ambas crearon de un lugar fantástico, con departamentos con una cocina coqueta cocina integrada, un patio vidriado como los de entonces y las mejores instalaciones.
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ZONA NORTE
Carta de una joven recuperada “Estoy aprehendiendo a vivir con salud” Natalia Romano tiene 36 años, es abogada, y relata su experiencia con la obesidad. Desde junio está en tratamiento y ya logró bajar más de 20 kilos. “Dejé la soberbia de lado y supe pedir ayuda”, concluye hoy.
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E
l 4 de Junio de este año tomé la decisión de comenzar una vez más una dieta, intentando algo que me hiciera sentir mejor. Concurrí al CTMR-Zona Norte y encontré algo que hasta hoy nunca había experimentado: un tratamiento tan integral y completo, que se está convirtiendo en un grato estilo de vida. Siento que recibí un abrazo contenedor a tanto desborde y desorden con la comida. Todo lo que significó empezar otra vez, con la angustia de tantos fracasos anteriores, se fue convirtiendo poco a poco en algo diferente que hasta hoy no había vivido en mis tantos intentos por adelgazar. Experimenté que este camino se podía recorrer con logros rápidos y sin sufrir. Pude realizar algo que surte efectos, con placer, y que me está haciendo muy feliz. Lo diferente esta vez, fue que simplemente me limité a aprehender en el sentido más amplio de la palabra, y estoy incorporando todo lo que me brindan en este centro terapéutico, que excede lo normal y cotidiano de cualquier tratamiento que hasta hoy había realizado, y que como resultado siempre arrojaba una vez más otro fracaso. Aprendí a dejar la soberbia de lado y a pedir ayuda, a dejarme ayudar, a escuchar, aprendí y aprehendo que se puede ser feliz sin tanta comida y ordenadamente, sólo con la medida justa, aprendí a tolerar el malestar que a veces tengo, a que si cortaba con tanto exceso podía ver otras cosas que estaban cerca y nunca había distinguido, a querer a un grupo de personas que casi no conocía y que comparten conmigo un mismo objetivo, nada más y nada menos que llegar al peso justo y tener un talle único; aprendí que este grupo además de ser de efectos, lo es de afectos; aprendí que podía querer más y mejor a mis afectos, a que ayudando a otro reafirmo mi Chau compromiso de un día más y excesos para siempre, a que éste era un Natalia es lugar que tenía que compartir contundente: con mis padres y en el que “Encontré un nunca imaginé que nos tratamiento relacionaríamos desde un lugar integral y completo tan distinto y tan gratificante, a que se está que como dice la canción convirtiendo en un ‘...resistir para seguir grato estilo de viviendo...’; y viviendo cada vida”, reflexiona. día mejor, y resistiendo,
“Se puede, nada es imposible, sólo basta con tener firme convicción y fortaleza para alcanzar el objetivo”. aprendí que se puede ‘...aprender a volar...’ en cualquier momento, pero en este lugar, día a día, paso a paso, libres de tanto exceso de todo en lo cotidiano. Y recibiendo del otro ese abrazo que es el que me da mi grupo terapéutico una y otra vez... Hoy con 20,500 kilos menos, y con más de la mitad del camino recorrido, sé que el tren al que me subí (como dice Lidia Ringach, directora del Centro) no para, sigue hasta el final. Y al llegar a la meta, seguramente deba continuar aprehendiendo. Si sabemos lo que queremos, si entendemos que simplemente se trata de ser felices, vamos a comprender que se puede, que nada es imposible, que sólo basta con tener firme convicción y fortaleza para alcanzar el objetivo: nada menos vivir felices y con salud”. ●
ROSARIO Grupo terapéutico para pacientes con capacidades diferentes
“La buena alimentación es aliada de la salud”
En octubre comenzó la tarea con resultados excelentes. El objetivo es respetar una adecuada nutrición promoviendo una mejor calidad de vida, trabajando junto al núcleo familiar, con actividades físicas y recreativas, estimulando el desarrollo individual.
Escriben
nuestro exigente gusto y olfato. El nuevo cuerpo es una elección que
Marilín Orlandini
nos llevará a redescubrirnos, reinventarnos y enfrentarnos con
y Carolina Goñi
obstáculos que probablemente siempre estuvieron ahí. Y otra vez la
Nutricionistas del Centro
disyuntiva. ¿Qué hacemos? Aceptamos el desafío o preferimos
Médico Rosario
E
refugiarnos en la calma temporaria que nos ofrece la comida, que
l 6 de octubre iniciamos el
sostener el tratamiento, ya que para el éxito,
La selección de los alimentos se realiza,
primer grupo terapéutico para
se hace imprescindible la conformación de
como plantea el Método, de acuerdo con
personas con capacidades
un trabajo en conjunto con el núcleo
las necesidades de cada uno, marcando
familiar.
siempre la importancia de tener en
El grupo se conforma con un primer
consideración la incorporación adecuada de
La buena alimentación es una aliada de la salud, que nos da la
fundamentalmente nos permite ganar salud. Cada encuentro en el
diferentes, ofreciéndoles un
tratamiento interdisciplinario que contempla
no nos deja más que un daño permanente.
N
uestra forma de comer es una elección que podemos
En el Centro Médico Rosario Dr. Máximo Ravenna damos la
vivir con libertad, sin tener que considerar que dicha
oportunidad de elegir un tratamiento interdisciplinario, donde la
elección es sinónimo de pérdidas o privaciones.
dieta además de ser una herramienta para perder peso,
aspectos médicos, nutricionales, físicos y
momento de expresión, favorecedor de la
líquidos, el consumo de comida fuera de
posibilidad de sentirnos sanos, ágiles, con dominio propio del cuerpo
grupo terapéutico es un motivo para seguir buscando y
psicológicos.
palabra; un segundo de actividad física y
horario.
al disfrutar del sabor dulce que nos ofrece el descenso de peso.
enriqueciéndonos, aprender lo que necesitamos y no únicamente lo
Con la inclusión de personas con
recreativa, con ejercicios propuestos desde
Si bien el objetivo implica tener presente y
La comida ofrece sólo un sabor efímero, momentáneo, que dura un
que queremos, sin dejar de lado la actividad física que nos pone en
discapacidad intelectual en el abordaje
el área de educación física; y un tercero de
alcanzar el peso corporal recomendable,
instante, mientras que elegir la construcción de la delgadez nos
acción, el movimiento nos invita a reconciliarnos con nuestra figura
terapéutico, se propone promover una
re-trabajo de lo acontecido mediante la
también se valora el mantenimiento del
permite disfrutar del placer con todos nuestros sentidos: el espejo
y aceptarnos.
mejor calidad de vida. Esto implica un
estimulación de producciones discursivas
número logrado, y el descenso progresivo
nos devuelve la imagen del cuerpo que soñamos, el entorno nos
La posibilidad de un yo flaco existe, y lo que justifica su existencia
espacio semanal de participación, que
individuales y grupales a partir de una
de peso, que permitirá el acercamiento
dice lo bien que nos vemos, el tacto nos recuerda las formas y curvas
es el deseo, sin él, el objetivo sería un sueño distante, una fantasía.
busca explicitar el vínculo que se sostiene
merienda compartida. Se intenta facilitar la
gradual al ideal.
de nuestro cuerpo que habíamos olvidado, los alimentos saludables
Recordemos que nadie es libre para hacerse esclavo
y las porciones medidas consiguen satisfacer de igual manera
voluntariamente. ●
con la comida y los aspectos más
interiorización de hábitos alimenticios
La actividad física no deja de representar
prioritarios de una adecuada nutrición,
adecuados, incorporando la idea de medida
una oportunidad para potenciar al máximo
complementado con la realización de
en la ingesta, explicitando las características
los recursos con los que se cuenta,
actividades físicas y recreativas, para una
de una adecuada porción, ejercitando el
habilitando a un desenvolvimiento
alimentación saludable.
hecho de finalizar a la par de los
productivo y enriquecedor, ya que es un
La finalidad es trabajar aspectos para
compañeros de grupo.
elemento de estimulación de las diferentes capacidades y habilidades tanto físicas, como psíquicas y emocionales, que favorece el desarrollo personal y la calidad de vida, al habilitar una forma viable de potenciar la relación con el entorno. La idea es ofrecer herramientas físicas y subjetivas para el sostenimiento de una vida activa mediante un abordaje psicomotor planteado desde el entretenimiento, lo recreativo y lo lúdico, con lo que se brinda un espacio estimulador del gusto por el movimiento, además de liberar el estrés, aumentar la autoestima, disminuyendo el sedentarismo, ofreciendo una situación diferente a la de las exigencias de las actividades cotidianas, es decir, una puerta a la integración. Este abordaje terapéutico genera efectos de integración, favorece la posibilidad de
Saber que se puede.
La nutricionista Marilín Orlandini, el psicólogo
Martín Contino, la licenciada en educación física Cecilia Romero y el doctor Enrique Badino, son los responsables del tratamiento interdisciplinario que se realiza.
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relacionarse significativa y dignamente con la comida y con el otro. ●
BAHÍA BLANCA
Ejemplo de voluntad “Me enseñaron a honrar mi cuerpo y mi vida” Nora Alicia Daniele tiene 51 años y hace 11 meses pesaba 121.500 kilos. Hoy está en 68 y ya entró en la etapa de mantenimiento. Al principio, la dominaba la tristeza y se sentía abandonada, ahora hace actividad física, luce su nuevo cuerpo y vive feliz.
“Hoy tengo deseos de mirar hacia adelante, objetivos por cumplir, y con una inmensa felicidad, me reencontré con el amor propio, aquel que siempre tuve. Estoy inmensamente agradecida”.
N
ora Alicia Daniele ingresó al CTMR Bahía Blanca el 18 de diciembre de 2007 con 121.500 kilos de peso. Recién había cumplido 50 años y sentía que recorría los últimos de su vida. Digamos que la tristeza la dominaba y entonces, dejó de mirar al futuro, se encerró en su propia caparazón, y sólo quería dejar pasar el tiempo, “abandono de persona agravado por el vínculo”, bromea hoy. Cierto día encontró publicado en un diario que en su ciudad se abría una clínica del doctor Máximo Ravenna, pero se dijo “eso no es para mí”. Todavía no sabe por qué, pero se informó, escribió un correo por curiosidad y lo envió. Casi inmediatamente la llamó Sergio Erlij y la invitó a conocer de que se trataba el tratamiento. Ella tenía pensamientos negativos, pero reconoce que se encontró con un grupo de gente extraordinaria: “con la cálida mirada de personas que como yo, habían llegado con dolor, con vergüenza, o felizmente habían tomado la decisión de hacer algo por ellos”, explica. Y agrega: “Me invitaron a conocer que era AFA –Actividad Física Adaptada—; yo no hacía gimnasia desde la secundaria, pero no me importó, después a bailar, fui, me sentí en paz. Volví al otro día, al otro, y así seguí, encontré mi lugar, no era una dieta, entendí que estaba haciendo un tratamiento, empezaba con la comida, pero iba mucho más allá. La dieta, más AFA y los grupos son un conjunto, los tres pilares donde nos apoyamos y como dicen: hay que ponerse en marcha, no cuestionar, no negociar, dí el ciento por ciento, y así como fui capaz de lograr muchas cosas alguna vez, tomé el gran desafío de comprometerme y hacerme cargo de mi misma”. Otra figura A fines de julio llegó con 53 kilos Las fotos muestran menos, sin sufrimiento, sin las dos caras hambre, con la compañía de de Nora: a fines nuevos amigos y comenzó la de 2007 etapa de mantenimiento: “Y completamente bueno, acá estoy, puedo elegir excedida de peso y que comer, disfruto de caminar, deprimida. Y en la estar libre, serena, sentirme actualidad, con 53 segura de mi misma. Hoy tengo kilos menos, deseos de mirar hacia adelante, serena y segura objetivos por cumplir, y con una como mujer. inmensa felicidad, me reencontré
con el amor propio, aquel que siempre tuve. Estoy inmensamente agradecida, tuve la oportunidad de conocer este sistema, gente muy especial que me tendió una mano y me apoyó en todo momento. El mensaje que me llevo es que no debo olvidarme del Método porque nos enseña a tener equilibrio, algo que luego se aplica en todos los órdenes. Me devolvieron las ganas de sentir, de ser, de estar. El 3 de noviembre festejé mis 51 años, porque, como dice la canción, aprendí a honrar la vida, la mía”. ●
ENDERMOTERAPIA ●
Celulitis ● Adiposidad localizada ● Estrías ● Pliegues post adelgazamiento ● Flacidez
Dr. Mario Stisman
Médico del Staff de la Clínica del Dr. Máximo Ravenna
Ventajas de someterse a un tratamiento: Tonifica, da firmeza, y torna más tersa la piel. ● Elimina toxinas, regenera la piel y reduce las adiposidades localizadas. ● Atenúa el efecto del paso del tiempo (rejuvenece). ● Disminuye la piel de naranja o celulitis, y corrige las estrías. ● Mejora la circulación. ● Achica los micro y macronódulos. ●
Dr. Demian M. Stisman TRATAMIENTOS CORPORALES. TRATAMIENTOS FACIALES:
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TUCUMÁN “Los pacientes nos dicen que nunca realizaron una gimnasia tan completa como la nuestra” En el Jardín de la República las clases de AFA –Actividad Física Adaptada– son multitudinarias y gratuitas. La gente agradece porque se da cuenta muy rápido de los beneficios y resultados que logra con el ejercicio.
Escribe Iván Ariel Calvimonte Profesor de Educación Física
un par para conversar y compartir el esfuerzo. También hay gente que no cumple ningún tratamiento para
E
n Zen Therapy Spa – Método
adelgazar, pero viene únicamente para aprovechar las clases, ya
Doctor Ravenna cada vez recibimos
que son públicas y gratuitas, apoyadas por el gobierno de la
más y más pacientes, y ya no hay
provincia. El público en general, comenta que nunca realizaron
personas que no realicen algún tipo de actividad física.
en ningún lugar una gimnasia como ésta, tan completa y tan
Las clases de A.F.A. –Actividad Física Adaptada– son las más
integradora, y por supuesto, no la quieren dejar.
concurridas, y una vez que se sienten enganchados por el
Desde que estoy trabajando en el CTMR, la evolución de los
trabajo, no dejan el ejercicio porque les encanta, se entretienen,
pacientes que realizan Actividad Física Adaptada es
“Desde que estoy trabajando en el CTMR, la evolución de los pacientes que realizan Actividad Física Adaptada es impresionante; ellos mismos se dan cuenta de los beneficios que otorga esta ejercitación”
Vale la pena.
Los pacientes y el público en general, de todas las edades, asisten a los ejercicios que se realizan
al aire libre. En medio de un clima divertido, se entretienen y apuestan a la salud.
se sienten mejor al final de los trabajos, y también muy
impresionante; ellos mismos se dan cuenta de los beneficios
contentos antes de comenzar ya que las clases, además de
que otorga esta ejercitación, ya no hace falta que yo se los
didácticas y beneficiosas para el cuerpo, son muy divertidas.
explique.
Asisten pacientes de ambos sexos -con predominio del
Los profesores nos sentimos muy gratificados con esta
femenino-, y de diferentes edades, muy variadas por cierto, lo
experiencia y con las devoluciones de los alumnos en general.
que beneficia también la integración y la participación, nadie se
Por eso dejamos todo en cada actividad que realizamos. Y
siente marginado ni fuera de ningún grupo, ya que siempre hay
somos felices con cada progreso de cada uno de ellos. ●
INAUGURACIÓN INTERNACIONAL
La nueva clínica de Madrid La apertura de un nuevo centro terapéutico en España fue una fiesta. Estuvieron presentes personalidades de ambos países y el doctor Ravenna se emocionó hasta las lágrimas. “Con su Método logré recuperarme de la adicción a la comida”, reflexionó la flamante directora, Graciela Sajevo Martínez.
presentes los directores de la nueva sede –la mencionada Graciela Sajeva y Jesús Goñi–, junto al doctor Máximo Ravenna, que viajó especialmente con su esposa, la doctora María Gilda Alonso, y diversas personalidades argentinas y españolas, además de los representantes de la Embajada Argentina, Vanina Yanino –responsable de la sección económico comercial– y María Sol Durini –ministro–. Otra de las atracciones de la noche fue la presencia del jugador de fútbol del Atlético Madrid, Mariano Pernía. El cocktail servido por Cocolo, el catering del Chef Gran Diplome Cordon Blue Borja Goizueta, se adaptó rigurosamente a los principios de una dieta hipocalórica, sabrosa, saludable y con creatividad de presentación.
“El doctor Ravenna abrió su primer centro en 1993 en la ciudad de Buenos Aires, y desde entonces lleva atendido 30.000 pacientes. Ahora la apuesta se trasladó nada menos que a Europa”. Corte y emoción Fue el que realizaron en conjunto María Sol Durini –ministro de la Embajada Argentina en España–, el doctor Máximo Ravenna, Graciela Sajeva –directora de la clínica– y su marido, Jesús Goñi. El centro está en General Alvarado 7, teléfono: 915.930.980. (www.clinicaravenna-madrid.com).
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ace treinta años que conozco al doctor Máximo Ravenna, con su Método logré recuperarme de mi adicción a la comida. En España, esta clínica significa para mí devolverle a este país todo lo que recibí en casi veinte años de habitarlo, justamente porque sé que el plan de alimentación salvará la vida de muchísima gente”, fueron las más que sentidas palabras de Graciela Sajeva Martínez, flamante directora del nuevo centro terapéutico de la ciudad de Madrid, inaugurado el último 2 de octubre. En el corte de cinta estuvieron
Vale agregar que el personal médico se capacitó en Buenos Aires, tal es el caso de la doctora Mirta Herrero Aguinaga, las psicólogas Remedios García Lorente y Cristina Jiménez Mateo Sidrón, la nutricionista Valeria Castagna, el profesor de actividad física Guillermo Salaberri Areán y Jimena Cervi. El doctor Ravenna abrió su primer centro en 1993 en la ciudad de Buenos Aires, y desde entonces lleva atendido 30.000 pacientes. Ahora la apuesta se trasladó nada menos que a Europa. ¡Estamos orgullosos! Y bienvenido el desafío. ●
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No faltó nadie 1. Jesús Goñi y Graciela Sajeva –directores de la flamante sede– posan junto al doctor Máximo Ravenna y su esposa, la doctora María Gilda Alonso. 2. Máximo Ravenna y Jesús Goñi conversan con el jugador del Atlético Madrid, Mariano Pernía. 3. Vanina Yanino –responsable de la sección económico comercial de la Embajada Argentina–, Máximo Ravenna y Graciela Sajeva, felices con la inauguración.
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MONTEVIDEO “No es necesario que una alimentación saludable contenga productos light”
NOTICIAS DE PESO
Desde el CTMR de Uruguay, ésta reconocida profesional nos habla acerca de la cultura de la comida bajas calorías, advirtiendo los peligros del consumo excesivo. Escribe Paula Valls Licenciada en Nutrición
n el transcurso de los últimos años, la prevalencia de la obesidad ha ido en aumento de tal manera, que se ha convertido en un serio problema de salud pública. Tanto es así que en Uruguay el 54% de la población adulta tiene exceso de peso, según el último censo (ENSO II) de mayo de 2006. En nuestra sociedad, se fomentan
© LOS ANGELES TIMES
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hábitos de consumo excesivo y simultáneamente se promueve una cultura de lo light que no apunta a identificar las verdaderas causas de nuestros desórdenes alimentarios. En tal sentido, cada vez es mayor la oferta de dichos productos. Los alimentos light son aquellos que tienen menos calorías que en su versión común. Se reducen limitando o eliminando su contenido de azúcares y sustituyéndolos por edulcorantes, bajando el contenido de grasas. Por otro lado, y de acuerdo con la legislación actual, los alimentos exhiben en su etiquetado la información nutricional, y los individuos, particularmente quienes padecen obesidad, se han convertido en verdaderos
expertos en contar calorías: son consumidores entusiastas de cuanto nueva marca aparece en el mercado. Las personas suelen recurrir a ellos en pro de una mejoría en su dieta, y en casi todos los casos el consumo es desmedido o bien son adicionados a una alimentación ya suficiente. Esto además distorsiona la percepción que la gente tienen de su propia ingesta. Si bien no se desencadenan las mismas reacciones en nuestro cuerpo cuando comemos diferentes alimentos, tanto las grasas, como las proteínas y los carbohidratos, son capaces de convertirse en grasa corporal cuando se consumen en exceso. Es decir, no importa qué tan light sea lo que consumimos si nos extralimitamos en la cantidad, el resultado es el mismo. Una alimentación que promueva un peso corporal saludable no necesariamente tiene que contener variedad de productos light, pero sí debe existir una elección inteligente de las comidas, y una medida razonable de su consumo. ●
Tener medida “Tanto las grasas, como las proteínas y los carbohidratos, son capaces de convertirse en grasa corporal cuando se consumen en exceso”, advierte la experta.
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Un Coro de lujo
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uestro querido Coro, conformado por pacientes del Centro Terapéutico, sigue cosechando aplausos: así ocurrió en Villa General Belgrano -foto, arriba-, el Hospital Ameghino en el marco de un encuentro vinculado a la salud, y Cañuelas, junto al festejo de un grupo vasco. El Festival del Día del Canto Coral fue todo un éxito ya que recibieron un Diploma de Honor, y contó con cobertura televisiva y la exquisita presencia de Teresa Parodi –foto, abajo–. El broche de oro ocurrirá el próximo sábado 29 de noviembre con la actuación en el Teatro El Colonial –las localidades están en venta–. También se espera contar con ellos en la fiesta de fin de año del CTMR y en la sede de Rosario. ¡Serán bienvenidos!
LANZAMIENTO DVD Body Walk, el caminar a tu medida Con una fiesta de la que participaron varios medios periodísticos nacionales y reconocidas figuras, pacientes y alumnos del CTMR, se presentó este trabajo que resulta esencial para poder desarrollar un excelente plan de actividad física.
Ejercicio para todos.
El doctor Ravenna, la licenciada Raichuni, el profesor Meaglia, Georgina Barbarosa, Daisy May
Queen, Ana María Giunta, Marianela Mirra, profesionales, pacientes y alumnos formaron parte de la celebración.
C
on la presencia de alumnas del CTMR tales como Georgina Barbarossa, Daisy May Queen, Ana María Giunta y Marianela Mirra, se realizó en el coqueto restó Capitana -Uriarte 1616- la fiesta lanzamiento del DVD, Body Walk, el caminar a tu medida, de la que formó parte el doctor Máximo Ravenna y todo el staff de profesionales del centro terapéutico, pacientes y amigos. En dicha producción, que contó con los testimonios y el desempeño de Georgina, Daisy y Marianela, que logran mantenerse en excelente estado desde hace ya mucho tiempo, se explica en detalle cómo deben ser los niveles de caminar adaptados a cada persona obteniendo mayores beneficios fisiológicos, practicando esta técnica en forma individual o grupal. El trabajo es puramente didáctico, desarrollando el plan de clases con una notable participación interdisciplinaria a través de los consejos del doctor Máximo Ravenna y todo lo relacionado con la nutrición y la actividad física, relatado en detalle por
la licenciada Alejandra Raichuni y conducido por el profesor Daniel Meaglia. ¿Dónde comprarlo? En nuestra clínica, en librerías, y en las distintas cadenas discográficas y de video. Advertencia: se recomienda caminar para conseguirlo. ●
CIRUGÍAS ESTÉTICAS “Mejorar la imagen corporal no debe asustarnos”
COLUM GYM “Colocar el cuerpo en su eje”
El doctor Carlos D. Butto –MN. 74023– aconseja que todo aquel que decida someterse a una intervención para favorecer su aspecto debe recurrir a profesionales formados y acreditados: “La cuestión no es ponerle dramatismo, pero tampoco quitarle seriedad”, advierte.
Escriben María Laura Jungbluth y Yamila Cortés Profesoras de Educación Física
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s indiscutible que la sociedad actual se rige en gran medida por la imagen en todas sus formas. Dada la prolongación de la expectativa de vida de las personas gracias a los avances de la ciencia médica, y siendo que cada vez más gente de mayor edad se encuentra en plenitud, es lógico que preocupe el aspecto estético que se muestra al mundo que nos rodea. Esto no es malo en sí mismo, por el contrario, consideramos que es un signo positivo de cara al paso del tiempo. El problema se origina cuando se cae en el simplismo de creer que la cirugía estética es una especie de varita mágica que todo lo puede, y
más aún, sin correr riesgos. Xetica Argentina es una entidad formada por profesionales médicos que cuentan con más de 20 años en el ejercicio de la Cirugía Plástica en el país, y que ejercen su especialidad de manera responsable, sin caer en la banalización de la que ha sido objeto en los últimos tiempos. Nuestra especialidad es una de las tantas en que se subdivide la cirugía y le caben todas y cada una de las consideraciones que al resto de las quirúrgicas, incluyendo riesgos operatorios, post-operatorios, complicaciones y resultados adversos. Esto no debe asustar a quienes deseen someterse a un procedimiento para mejorar su
Avances en la ciencia. “El problema se origina cuando se cae en el simplismo de creer que la cirugía es una especie de varita mágica que todo lo puede, y más aún, sin correr riesgos”, reflexiona el doctor Carlos Butto.
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imagen corporal. Todo paciente que realice su consulta con profesionales calificados, que operen en centros perfectamente equipados y habilitados, estudiados y evaluados, tanto en la correcta indicación del proceso a efectuar como en el contexto clínico en que se encuentran, mediante análisis de laboratorio, imágenes y evaluación cardiológica, no deberán temer en tomar la decisión, como ocurre al someterse a cualquier intervención de otra índole. La cuestión no es ponerle dramatismo, pero tampoco quitarle seriedad. En épocas donde cualquier cosa parece válida, como ganarse un par de implantes mamarios en una discoteca, los médicos que dedicamos nuestra vida a esto, y las sociedades que nos avalan, debemos decir que lo nuestro no es un arte capilar o una práctica artesanal, sino una especialidad médica seria donde no cualquiera es candidato porque sí, sino que sólo aquel que está en condiciones médicas puede serlo. Nuestra Organización de Salud, con sus profesionales debidamente formados y acreditados, actuantes en centros de excelencia médica en el país, le garantiza a quien nos consulte que estará en las manos adecuadas para encarar con tranquilidad ese procedimiento quirúrgico que no le cambiará la vida, pero si mejorará su autoestima para que desde allí cada uno opere el cambio que desea vivir. ●
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razando una línea hacia atrás, recordamos que ya hace cuatro años que nos reunimos con el profesor Daniel Meaglia, coordinador y director de nuestro departamento de
Educación Física, para planificar y estructurar las clases de Colum Gym. El objetivo fue buscar una técnica paralela que complemente a la clase de AFA –Actividad Física Adaptada–, enfocándonos en la reeducación postural. Y así nació Colum Gym, técnica que apunta a concientizar la conducta corporal ayudando a crear nuevos hábitos que favorecen el bienestar. La postura se construye con el crecimiento, con las actividades que uno realiza y con las actitudes, por ello percibimos a nuestros alumnos como un todo, en el que se integran aspectos físicos, emocionales y hasta espirituales. También tiene que ver con la historia personal de cada uno. Muchas
veces, sin advertirlo, podemos estar levantando los hombros para tratar de escapar de las molestias cervicales. Son mecanismos de defensa que el propio cuerpo activa para evitar el dolor. A la larga, esta compensación trae nuevos problemas, ya que el músculo se acorta y va a provocar que las vértebras se desvíen de su posición normal. La postura correcta se aprende. Este es uno de los objetivos que perseguimos con Colum Gym. Previniendo lesiones futuras sanando las que ya ocurrieron bajo el control del médico tratante. Trabajando sobre el fortalecimiento muscular, la elongación, la flexibilidad a nivel articular y también la relajación, eso que tanto nos cuesta. La toma de conciencia, el descubrimiento y la posibilidad de movimientos junto al bienestar físico y emocional, se trasladan a la vida diaria. Recuerden que la actividad física adaptada es otro pilar del tratamiento: van de la mano. ¡Estamos maravilladas con la evolución de los alumnos! Con el tiempo, sus movimientos se vuelven más flexibles, ágiles, precisos, equilibrados. Queremos aprovechar este espacio para felicitar y agradecerles, porque tenemos el honor de que concurran a nuestras clases, y de paso, invitar a todos ustedes, lectores, a acercarse: los acompañaremos en toda su evolución, aprendiendo juntos a recorrer este nuevo camino de vida con salud. ●
RELAX EN CARIlÓ Una semana de mar, bosque y salud El doctor Máximo Ravenna, –acompañado por la licenciada Alejandra Raichuni y el profesor Daniel Meaglia–, brindó una serie de conferencias en un escenario ideal para relajarse, hacer actividad física y aprender todo sobre alimentación sana.
Saber comer.
Alejandra Raichuni, Daniel Meaglia y Máximo Ravenna,
durante las charlas que se hicieron en el Salón Jacarandá del Hotel Dock de Mar y en el Auditorio Principal del selecto Marcín.
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star flaco en un mundo que engorda, ¿es posible?, fue el tema principal de la conferencia que brindó el doctor Máximo Ravenna, acompañado por la licenciada Alejandra Raichuni y el profesor Daniel Meaglia, en la que también se habló sobre Alimentación sana, Métodos tradicionales y actuales, Peso posible e ideal, Actividad física en el tercer milenio y El ejercicio físico, frustración y abandono. El encuentro fue organizado por Destino Cariló, un grupo conformado por exclusivos hoteles pertenecientes a la AHT –Asociación de Hoteles y Turismo de la República Argentina– y comercios de la zona. Quienes participaron de esta semana de mar, bosque y salud del 17 al 21 de septiembre, además disfrutaron de diferentes opciones: actividades sociales, culturales, recreativas y deportivas, tales como caminatas aeróbicas, café filosófico, talleres de sonido y canto, comunicación, teatro y juego, degustación de
vinos de exquisitas bodegas, búsqueda del tesoro en bicicleta, cabalgatas y recorridos en cuatriciclos, excelentemente recibidas por los visitantes. No fue todo, el cierre se realizó en un fogón virtual con empanadas y guitarreada con un cantante salteño que con temas folclóricos y populares deleitó a todos los que dicidieron formar parte de esta aventura, que coincidieron en asegurar que Cariló es un lugar ideal tanto en temporada alta como en baja, para vivir un tiempo de relax en contacto con la naturaleza. ●
Vida sana.
Además de las conferencias, se realizaron actividades recreativas
como caminatas aeróbicas, cabalgatas y recorridas en bicicleta y cuatriciclos por el
¿Dolores de espalda? bosque y la playa.
ADRIANA C. SCHENONE Lic. en Kinesiología EXCLUSIVA TÉCNICA MANUAL PERSONALIZADA.
● Contracturas Cervicales ● Problemas posturales ● Escoliosis-Cifosis ● Pinzamientos-Artrosis ● Hernia de Disco ● Vertigos y Mareos ● Lumbalgias-Ciáticas ● Patologías Neurológicas
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LA COLUMNA DEL DR. RAVENNA EN Mujeres, alimentación y deportes
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o todas las mujeres son igualmente activas: algunas
aportado por verduras, frutas, legumbres y cereales. En general, las
trabajan todo el día y no realizan ejercicio o un
deportistas deberían consumir una dieta relativamente alta en
deporte; otras, en cambio, tienen su rutina de
carbohidratos para optimizar la disponibilidad de glucógeno
trabajos físicos que hacen con continuidad. Este plan
muscular durante períodos de entrenamiento intenso y
que es generalizado para mujeres sanas con actividad intensa y
competición, y así obtener una mayor resistencia deportiva.
deportistas, pretende sólo ser una guía para que se sientan
Proteínas: se recomienda que sean alrededor del 10-15% de la
energizadas y poder encarar su actividad.
energía. Se comprende fácilmente que el deportista ansioso por
¿Cómo debe ser su alimentación? Se debe aumentar el consumo
mejorar su desarrollo muscular tenga la tentación de exagerar la
de los siguientes nutrientes, ya que hay una mayor pérdida de éstos
ingesta de proteínas. Pero las necesidades no superan los 2 gramos
debido a la gimnasia.
por kilo de peso al día. Estos requerimientos son cubiertos
Líquidos: ingerir abundante cantidad agua mineral sin gas y jugos
ampliamente por la ingesta razonable de carne, huevos, pescado y
de frutas naturales, antes, durante y después del ejercicio.
productos lácteos. Un exceso de proteínas en la alimentación puede
Minerales: aumentar la cantidad de calcio con alimentos como
ocasionar acumulación de desechos tóxicos y otros efectos
leche, yogures y quesos. Hay una mayor pérdida de hierro, por lo
perjudiciales para la buena forma.
cual se deben consumir carnes, huevos y legumbres.
Grasas: la ingesta óptima en deportistas debe ser de un 30-35%
Vitaminas: se sabe que la carencia de las mismas disminuye la
de las calorías totales. Tanto un exceso como un aporte deficitario
capacidad física. Por eso se ha extendido la creencia de que hay
de grasa puede desencadenar efectos adversos para el organismo.
que complementar la alimentación con un suplemento vitamínico;
Si el contenido lipídico de la dieta es bajo, existe el riesgo de sufrir
sin embargo, esto no es así en mujeres bien alimentadas que
deficiencias en vitaminas liposolubles (A D E K) y ácidos grasos
consumen alimentos frescos ricos en nutrientes. Se deben ingerir
esenciales. Si, por el contrario, la dieta tiene un contenido excesivo
verduras de hoja cruda, cocidas y distintos tipos de frutas. No
de grasa, el rendimiento físico es menor y, además, favorece la
olvidemos que cuanto más color haya en un plato, mayor cantidad
aparición de una serie de alteraciones como la obesidad, problemas
de vitaminas.
digestivos y cardiovasculares. Se recomienda utilizar aceite de oliva,
Hidratos de carbono: sólo el 10% de los consumidos deben ser
uva, maíz o girasol para aportar ácidos grasos esenciales que el
aportados por azúcares simples, azúcar y dulces, el resto debe ser
organismo no puede sintetizar. ●
E M P R E S A C O N S T R U C TO R A
Alberto Horacio Storchi ARQUITECTO
Santos Dumont 3993. C.P. 1427 Ciudad Autónoma de Buenos Aires ARGENTINA E-mail: info@geometsa.com.ar
Teléfonos: ( 011 ) 4 5 51- 3 211 / 4 5 5 2 - 973 4 / 4 5 5 4 - 3 0 0 6