Die bayerin fruejahr sommer 2015 by Die Salzburgerin

Eine Sonderausgabe des Magazins Die Salzburgerin

Richten Sie Sich ein auf Vielfalt ohne GRenzen!

Die Bayerin Frühjahr/Sommer 2015

Österreichische Post AG/Postentgelt bar bezahlt Verlagsort 5020 Salzburg RM 15A040365 K

Frühjahr/Sommer 2015, 2. Jg., Nr. 1

Hopfen und Malz Bayerische Biergärten

LaBrassBanda Barfuß, bairisch, Blasmusik

Über Grenzen

Der neue SalzAlpenSteig

Besonders

Für mehr als nur einen Sommer – mit Qualität und Stil. Gartenmöbel halten länger, als Sie vielleicht denken. Mit den vielen neuen und langlebigen Produkten von WoodyLiving. Solide Edelstahlkollektionen mit wetterfesten Auflagen, stylische Gartentische mit Keramikplatten, denen nichts mehr etwas anhaben kann und stabile wie extravagante Accessoires für alle möglichen Anlässe. Aber lassen Sie sich am besten selbst inspirieren – und beraten. In unserer großen Ausstellung in Wals.

Gasthof Schloss Aigen

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Eine Institution des guten Lebens

Foto: JFL Photography - fotolia.com

Du Land der Bayern

Dinner im Schloss

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Editorial

Der TatortKommissar und seine Großfamilie

ine Großfamilie. Alle unter einem Dach. Im Mehrgenerationenhaus. Hört sich irgendwie fantastisch an – und so unrealistisch. Wer lebt heutzutage schon mit Eltern, Großeltern, Geschwistern, Schwager und Schwägerin, Sohn, Tochter, Neffe und Nichte zusammen? Die wenigsten. Stattdessen setzt sich der Trend zu Einpersonenhaushalten fort. Laut dem bayrischen Landesamt für Statistik und Datenverarbeitung sind rund 40 Prozent der Alleinlebenden über 60 Jahre alt. Aber auch die jüngere Generation verzichtet zunehmend auf das gemeinschaftliche Wohnen: Mehr als ein Viertel der unter 35-Jährigen lebt als Single. Maximilian Brückner nicht. Sein Zuhause ist die Zenzmühle in Bad Endorf. Die teilt sich der Schauspieler, der unter anderem den Tatort-Kommissar Franz Kappl gab und als Pitschi in „Resturlaub“ begeisterte, mit seiner ganzen Familie. Und die ist nicht gerade klein, Maximilian hat sieben Geschwister. Hinzu kommen ein Haufen

tierischer Mitbewohner: Gänse, Schafe und Hühner. „Mein Netz mit doppeltem Boden“, so nennt Maximilian diese oberbayerische Idylle. Fast könnte man ein wenig neidisch werden ... Dies ist die zweite Ausgabe der BAYERIN – und die macht richtig Lust auf Sommer. Wandern ist angesagter denn je. Das Motto: Je weiter – desto besser. Weitwanderwege boomen. Wir haben uns für Sie auf dem neuen SalzAlpenSteig umgesehen. Auf einer Länge von 230 Kilometern verbindet er den Chiemgau mit dem Berchtesgadener Land und dem österreichischen Salzkammergut. Außerdem verraten wir Ihnen alles zum Thema Biergärten und warum die schattenspendende Rosskastanie nicht den Gast, sondern den Gerstensaft schützen sollte. Ich wünsche Ihnen sonnige Stunden und viel Freude beim Lesen. Ihre Kathrin Thoma-Bregar Redakteurin DIE BAYERIN

Impressum

DIE Bayerin Das Magazin Medieninhaber: Kaindl-Hönig Media GmbH haus der kreativen, Eschenbachgasse 6, 5020 Salzburg, Tel. +43 (0) 662/62 44 11-0, Fax: +43 (0) 662/62 44 11-11, www.diesalzburgerin.at, office@diesalzburgerin.at Herausgeber/Geschäftsführer: Stephan Kaindl-Hönig, geschaeftsfuehrung@diesalzburgerin.at Assistentin der Geschäftsführung:  Dina Fleischmann, Tel. +43 (0) 662/62 44 11-20, dina.fleischmann@diesalzburgerin.at

Chefredakteurin: Mag. Doris Thallinger Redakteure: Mag. Kathrin Thoma-Bregar, Doris Gossens, Eva Pittertschatscher, MA, Dr. René Herndl, Mag. Maria Riedler red. Kontakt: redaktion@diebayerin.at Lektorat: Erika Ortner Fotografie: Kaindl-Hönig Fotostudio+Werbeteam GmbH, www.kaindl-hoenig.com Grafik: Kaindl-Hönig Fotostudio+Werbeteam GmbH Sabine Dengler (Leitung Grafik), Daniel Laabmayr, grafik@diesalzburgerin.at Datenübermittlung: grafik@diesalzburgerin.at Verkaufsleitung: Michaela Kaindl-Hönig MSC., verkaufsleitung@diebayerin.at Anzeigen: anzeigen@diebayerin.at Herstellung und Druck: Kaindl-Hönig Fotostudio+Werbeteam GmbH

Inhalt

Frühjahr/Sommer 2015

Menschen

Foto: Thomas Salzburger

24 Thomas Salzburger

Thomas Salzburger Vom Mönch zum Goldschmied

Reportage 28 Zusammenhalt Die Großfamilie des Tatort-Kommissars Maximilian Brückner

Kunst & Kultur & Gesellschaft 32 La Brassbanda Echt bayrische Blasmusik

Foto: Gulliver Theis

Wirtschaft & Finanz 35 Bayerns Wirtschaft Streiflichter und Spots

32 La Brassbanda

Mode & Schmuck 38

Happy Hippie Outfits für Festivals und Sommerpartys

Schönheit Foto: JenkoAtaman - fotolia.com

44 Erschöpfung

4 | BayERIN Frühjahr/Sommer 2015

Zeigt her eure Füße Gepflegt in den Sommer

Wellness & Gesundheit 44 Erschöpfung Dauerzustand Müdigkeit

ET K IC T E R IE R R A K MEIN IN DIE ZUKUNFT

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Foto: Andrea Obele/Chiemgau Tourismus

Inhalt

Frühjahr/Sommer 2015

Freizeit & Sport

52 Grenzenloses Wandern

52 Grenzenloses Wandern Der neue SalzAlpenSteig

Kulinarik & Genuss 60

Listige Braumeister Die Geschichte der Biergärten

Foto: Victoria Andreas - fotolia.com

Wohnen & Design 70 Exquisit Freude am Wohnen

70 Exquisit

Auto & Motorrad 76

Alternative Mobilität Elektro, Hybrid, Erdgas und Co.

Reise

Foto: Kathrin Thoma-Bregar

Trüffelhunde und gespritzter Käse Eine Reise in die Provence

Sammelsurium 10 Streiflichter

78 Trüffelhunde und gespritzter Käse

6 | BayERIN Frühjahr/Sommer 2015

Eltern-Kind-Seite

Rätselseite

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Coverstory

Fotos: Gasthof Schloss Aigen

Gasthof

Schloss Aigen

Eine Institution des guten Lebens Es gibt einen Ort, an dem das gute Leben zuhause ist. Diesen beschreibt bereits 1817 Kronprinz Ludwig von Bayern mit großer Leidenschaft: „Einzig bist du, holdes Aigen! Nirgends hast du deinesgleichen in der unermesslichen Welt.“

8 | BAYerin Frühjahr/Sommer 2015

er Gasthof Schloss Aigen ist, was er ist: eine der ersten Zwei-Hauben-Adressen Salzburgs, was Genuss und Ambiente betrifft. Ein einzigartiger Ort der „Entschleunigung“, wofür es zahlreiche Zeugen gibt: „Hungrig und voller Vorfreude, den hektischen Alltag noch im Gefolge, trete ich dort ein – und jedes Mal wieder passiert dieses kleine Wunder, das diesen „verwunschenen“ Ort so unverwechselbar macht: Eine Zeitreise beginnt und vertreibt meinen Stress, die Hektik, den Lärm und die üblichen kleinen Alltagssorgen. Und ehe man es sich versieht, kommt ein freundliches Lä-

cheln an meinen Tisch und schenkt mir uneingeschränkte Aufmerksamkeit!“ Ein Blick ins Glück. Ein Blick in die Karte und schon ist klar: Hier wird weder „Chichi“ noch experimentelle Nouvelle Cuisine serviert. Im Schloss Aigen regiert eine perfekt gemachte und fantasievolle Traditionsküche, die auf Regionalität, auf Frische und beste Qualität der Produkte setzt. Eine Küche mit saisonalen Höhepunkten, frischen Fischen aus dem Fuschlsee, herrlichen Mehlspeisund Dessert-Verführungen und einem köstlichen Schwerpunkt: Rindfleisch aus Tradition.

Rindfleisch in Perfektion Rindfleisch ist nicht gleich Rindfleisch. In den Kupferkesseln wartet bestes Fleisch vom heimischen Biorind auf seinen großen Auftritt. Hier findet große österreichische Rindfleischküche statt – mit allem, was dazugehört. Das alte Gemäuer erzählt die Geschichten dazu, und der Weinkeller entpuppt sich als kleine Wunderkammer. Natürlich ist Rindfleisch nur eine Seite der Medaille. Die andere Seite glänzt gleichwohl köstlich für verwöhnte Gaumen und natürlich auch für „fleischlose“ Genießer. Im Gasthof Schloss Aigen lassen sich aber nicht nur großer Genuss, sondern auch große und kleine Feste exzellent zelebrieren.

Heiraten im Gasthof Schloss Aigen Es ist naheliegend, einen der schönsten Tage des Lebens an einem der schönsten Plätze Salzburgs zu erleben. Darum wird eine Hochzeitsfeier im Gasthof Schloss Aigen zu einem besonders besonderen Moment. Hier lässt es sich wunderbar eintauchen in eine Welt voller Glück, Genuss und unvergesslicher Augenblicke. Auf Nachfrage verschickt das Haus eine spezielle Hochzeitsmappe mit wertvollen Informationen, die Ihnen die kulinarischen Hochzeitsvorbereitungen vereinfachen. Ein weiterer, guter Grund hier zu heiraten, liegt vor der Tür: Salzburgs schönster Logenplatz Gastgarten ist nicht gleich Gastgarten. Über Salzburgs Schönheit ist alles gesagt. Und doch gibt es eine Handvoll dieser ganz besonderen Plätze, über die zu schreiben man nicht müde wird. Der Garten vom Gasthof Schloss Aigen ist

sicherlich einer davon. Hier, unter den mächtigen, alten Kastanien, lässt sich sogar die Zeit ganz viel Zeit. Ein heißer Tipp zum Schluss Am „Kostbaren Mittwoch“ (findet fast jeden ersten Mittwoch im Monat statt!) wird ein kulinarisches Feuerwerk in Form eines themenbezogenen Gourmet-Menüs gezündet. Mehr darüber verrät die Website: schloss-aigen.at Öffnungszeiten: Donnerstag bis Sonntag Küchenzeiten: Sa, So und Fr ab 11.30 Uhr durchgehend  Do und Fr 11.30-14 und 17.30-21.30 Uhr Festspielzeiten: Zusätzliche Öffnungstage. INFO

Gasthof Schloss Aigen Schwarzenbergpromenade 37  5026 Salzburg Tel. +43 (0) 662 / 62 12 84  office@schloss-aigen.at www.schloss-aigen.at

Großer Rahmen oder kleiner Rahmen In der feierlichen Atmosphäre der Schlossstube können Sie mit bis zu 100 Gästen eine Hochzeitsfeier, Tauffeier oder auch Geburtstage und Jubiläen begehen. Die Schlossstube mit eigener Bar und einem direkten Zugang zu einem herrlichen Kastaniengarten verbindet große Feiern mit einem unvergesslichen kulinarischen Genuss. Von der Schlossstube kann man auch den klei-

nen Rahmen buchen. Dort findet man für kleinere Runden bis zu 20 Personen einen idealen Platz, um Freunde zu treffen, Familienfeste zu feiern oder andere ganz persönliche Anlässe.

BAYerin Frühjahr/Sommer 2015 | 9

Foto: Christian Streili Photography

Streiflichter Chiemsee Summer

Foto: Sonja Herpich

b sofort können sich umweltbewusste Gäste des Festivals, welches vom 19. – 23. August in Übersee stattfindet, kostenlos auf der Festivalhomepage für den Campingbereich „Grüner Wohnen“ anmelden. Der Campingplatz, in ruhiger aber dennoch zentraler Lage, bietet den Bewohnern die wohlverdiente Ruhe nach einem ereignisreichen Festivaltag.

Erwachsene Nostalgie

Wie Sie mit Ihren Mitarbeitern das Unternehmensimage stärken. Triskinity –Nina Valeskini Kommunikations-Architektin Resatzstraße 12, 5026 Salzburg Tel. +43 (0) 662 / 23 10 13, www.triskinity.at

Fashion meets Food

Foto: Sabine Brauer

B Sonja Kiefer kreierte eigens ein exklusives It-Piece.

ei der Weltpremiere der neuen BauknechtProdukte in den Bereichen Wäschepflege und Lebensmittel-Aufbewahrung am 21. April in München präsentierten Stardesignerin Sonja Kiefer und Promi-Caterer KP Kofler für Bauknecht inszenierte Installationen und diskutierten mit Vladimir Cherevko über die neuesten Trends in den Bereichen Fashion und Food.

Foto:SES/Evatrifft, honorarfrei

Mit April 2015 hat Verena Wegscheider (32) die Leitung des Shopping-Centers FORUM 1 übernommen. FORUM 1 – Shopping am Bahnhof Südtiroler Platz 13, 5020 Salzburg Tel. +43 (0) 662 / 45 80 45 www.forum1.at

Fotos: Kaindl-Hönig Fotostudio+Werbeteam, www.kaindl-hoenig.com

Foto: Trentini Couture

en Stil vergangener Tage zeitgemäß zu interpretieren und für die heutige Zeit tragbar zu machen, das ist der kreative Kern meiner Arbeit“, sagt Designerin Julia Trentini, die uns mit ihrer Frühjahr- / Sommer-Kollektion, „Erwachsene Nostalgie“, in die Welt der Heimatliebe entführt. Das Ergebnis: zauberhafte Dirndl aus Seide und Baumwolle.

Maker Days for Kids Foto: Bryan Reinhart Photography

Initiatorin der Maker Days: Sandra Schön

10 | BAYerin Frühjahr/Sommer 2015

on 7. bis 10. April öffnete im Haus der Jugend in Bad Reichenhall eine neuartige Werkstatt ihre Türen: Vier Tage lang wurde programmiert, entworfen, gestaltet und die Welt neu erfunden. Salzburg Research ist Teil dieser Initiative, um junge Menschen schon frühzeitig für das kreative Experimentieren mit Informationstechnologie zu begeistern.

Anti-Aging, Fußmeridianmassage, Gesichts- und Spezialbehandlungen,wie Microdermabrasion oder Hydradermie. Kosmetik & Nails Esthetic-Line Münchenerstraße 34, 83395 Freilassing Tel. +49 (0) 151 / 54 66 35 46

Willkommen in Salzburg

Gut ankommen mit Auto, Bus & Bahn

Salzburg Open Air

Sommerzeit = Gastgartenzeit

Veranstaltungen Was ist los in Salzburg?

in der Altstadt

Foto: wildbild

Sommershopping

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Willkommen in Salzburg!

Foto:wildbild

Gut ankommen mit Auto, Bus & Bahn.

ünstige Parkmöglichkeiten Vorweg: die Salzburger Altstadt ist trotz notwendiger Baustellen stets ausgezeichnet erreichbar. Da zwei Drittel unserer KundInnen aus Bayern mit dem Auto kommen, sei nochmals betont, dass die Zufahrt zu den Mönchsberg-Garagen wie immer problemlos über die Neutorstraße oder alternativ über Mülln möglich ist. Aufgrund der Bauarbeiten am Bürgerspitalplatz ist lediglich die Durchfahrt zwischen Neutor und Franz-Josefs-Kai noch bis Ende Juni 2015 nicht gestattet. In der Mönchsberg-Garage parken Sie besonders günstig (siehe Kasten). Links und rechts der Salzach erwarten Sie zahlreiche weitere Garagen (Mirabell, Linzer Gasse, Krankenhaus Barmherzige Brüder, Hypo Nonntal, Raiffeisen) und Parkplätze (Basteigasse, Rehrl-Platz, Müllner Bräu, Petersbrunn, Rot Kreuz, Unipark Nonntal). Ohne Stau und Parkplatzsuche Auch per Bus, S-Bahn oder Lokalbahn gelangen Sie bequem, staufrei und zudem umweltfreundlich aus Bayern nach Salzburg. Von Berch-

tesgaden fährt die Buslinie 840 über Grödig und Anif ins Zentrum. Aus Freilassing nimmt man die Buslinie 24, die alle 30 Minuten zum Hanuschplatz mitten in der Altstadt fährt. Praktisch ist auch die Anreise mit der Salzburger Lokalbahn halbstündlich aus dem Raum Laufen mit Einstieg in Oberndorf oder aus Burghausen von der neuen Endhaltestelle in Ostermiething. Der Meridian verbindet München auf der Schiene mit Salzburg und bringt Sie von vielen Haltepunkten rasch und unkompliziert mit dem günstigen Bayernticket bis zum Salzburger Hauptbahnhof. Von dort fahren die Obus-Linien 1, 3, 5, 6, 25 und 27 ins Zentrum. Mit der S-Bahn schnell ans Ziel Seit 2009 ist das Herz der Stadt Salzburg auch an die S-Bahn angebunden. In weniger als 10 Minuten Fahrzeit geht es im Halbstundentakt von Freilassing zur Haltestelle Mülln-Altstadt. Entlang der großzügigen Altstadt-Promenade am Salzachufer kommt man in Kürze zum Einkaufen und Genießen ins Zentrum – begleitet von einer Postkartenansicht auf die Prachtkulisse der Mozartstadt.

Tipps: • Parkticket aus der Mönchsberg-Garage in einem Geschäft (gekennzeichnet mit dem orangen Aufkleber) „lochen“ lassen und günstig parken: bis 4 Stunden EUR 4,00, bis 8 Stunden EUR 6,00. • AKTION! 4 Stunden GRATIS parken am Samstag in der Mönchsberg-Garage mit gelochtem Parkticket im Mai & Juni • Infos zu den Parkmöglich keiten unter: www.oeamtc.at/parkinfo • Fahrpläne zu den Buslinien 24 und 840 unter: www.albus.at • Fahrplanauskunft unter: www.svv-info.at

Braunau am Inn Steindorf bei Straßwalchen

Straßwalchen

Neumarkt-Köstendorf

Weng

Salzburg Aiglhof

Wallersee

Salzburg Taxham Europark Salzburg Liefering

Salzburg Hbf

Seekirchen am Wallersee Eugendorf

Mühldorf (Obb) Freilassing

München, Innsbruck

Hallwang-Elixhausen Salzburg Kasern

Freilassing Hofham

Salzburg Sam Salzburg Gnigl Salzburg Parsch

Ainring Hammerau

Salzburg Mülln-Altstadt

Piding

Bad Reichenhall

Salzburg Aigen Salzburg Süd Elsbethen Puch Urstein Puch bei Hallein

Berchtesgaden

Oberalm Hallein Hallein Burgfried Bad Vigaun Kuchl Garnei Kuchl

Golling-Abtenau

Bischofshofen

Linz, Wien

NEU in der Salzburger Altstadt Café Glockenspiel

D Ecco Store Salzburg

kandinavisches Flair in Salzburg: Ecco ist Schuhmacher und Lederhersteller aus Leidenschaft. In den modernen Präsentationsflächen werden seine Highlights der aktuellen Kollektion präsentiert. KundInnen tauchen in das skandinavische Lebensgefühl ein und nehmen vielleicht sogar ein Stück dänischer Designkultur mit nach Hause. Linzer Gasse 32, geöffnet: Mo- Fr 9.30-18 Uhr, Sa 9.30-17 Uhr

Foto: Andreas Kolarik/Ecco Store Salzburg

Foto: Café Glockenspiel

as Café Glockenspiel am Mozartplatz hat eine lange Tradition. 1979 erhielt es seinen typischen Wiener Kaffeehauscharakter. Einige Monate stand das Café leer, bevor es vor kurzem die Salzburger Hoteliers Felleis & Knittelfelder neu eröffneten. Auf der Speisekarte stehen neben herzhaften Frühstücks-Angeboten und pikanten Köstlichkeiten vor allem süße Strudel in allen Variationen. Mozartplatz 2, täglich geöffnet von 8.30-22.30 Uhr

Frauengesundheitszentrum ISIS

Foto: Franz Pfluegl/ISIS

SIS feiert in diesem Jahr nicht nur den Umzug in den AVA-Hof, sondern auch sein 20-jähriges Bestehen. In diesem Zeitraum wurden rund 31.450 Frauen und Mädchen in Stadt und Land Salzburg rund um das Thema Gesundheit informiert und in 7.000 persönlichen, kostenlosen und auf Wunsch anonymen Beratungen unterstützt. Ferdinand-Hanusch-Platz 1/1/2, geöffnet: Mo-Fr 9-12 Uhr, Mi 14-17 Uhr

oniglebkuchen handgemacht - „Unser Lebkuchen passt das ganze Jahr über zum Kaffee, zur Jause oder einfach so“, findet Victoria Schweighofer von Pirker Lebkuchen. Im Geschäft in der Linzer Gasse ist für jeden Geschmack die richtige Sorte dabei. Eines haben alle gemeinsam: 50 % reinen Bienenhonig. Höchste Qualität haben auch die viel prämierten Edelbrände, Liköre und der traditionelle Met. Linzer Gasse 37 a, geöffnet Mo-Fr 9.30-18 Uhr, Sa 9.30-17 Uhr

Foto: Fred Lindmoser/Pirker Lebkuchen

Pirker Lebkuchen

n Kitzbühel ist es bereits bekannt und beliebt, jetzt darf sich auch die Salzburger Altstadt über ein Café Schatzi freuen. Lilly Berger bietet in dem kleinen, lieblichen Café Heißgetränke und süße Leckereien von Schatzi-Punschherzerl über warmen Apfelstrudel bis hin zu Kaiserschmarrn. Wiener-Philharmoniker-Gasse 1, kein Ruhetag! Täglich geöffnet von 9.30-19 Uhr

Foto: Café Schatzi

Café Schatzi

Foto: Wildbild

Foto: Luigi Caputo

SOMMERZEIT =

GASTGARTENZEIT! Mit mehr als 100 Gastgärten und Eisdielen bietet die Salzburger Altstadt eine Vielfalt an Möglichkeiten, den Sommer in vollen Zügen zu genießen. Und was gibt es Schöneres, als die wärmste Zeit im Jahr mit Freunden bei einem kühlen Drink im Flair der Altstadt zu verbringen?

er einmal das berühmte, selbstgemachte Ribiseleis im Café Tomaselli probiert, ein kühles Bier unter den großen Kastanienbäumen im Augustiner Bräu genossen oder die schönsten Panoramablicke über die Stadt von den Terrassen im Restaurant m32, vom Stieglkeller oder Hotel Stein aus erlebt hat, weiß den Charme und die Vorzüge dieses wunderschönen Stadtzentrums sehr zu schätzen. Denn nicht nur die Bäder im Umkreis, sondern auch die Altstadt mit ihren Parks, Salzachufern, Gastgärten und Stadtbergen sorgt für angenehme Abkühlung in den warmen Sommermonaten! Zurücklehnen und genießen Wer auf der Suche nach dem schönsten Gastgarten der Altstadt ist, hat die Qual der Wahl: Ob direkt an der Salzach im neu eröffneten Café am Kai, im Monkeys, im Café Glockenspiel bei ei-

nem klassischen Strudel oder als Erholungsoase in den Einkaufsstraßen wie im Carpe Diem Finest Fingerfood, dem Restaurant Blaue Gans, Wein & Co, Hagenauerstuben, Flavours, republic, der Trattoria La Campana da Enzo, dem Gablerbräu usw. – der Probierfreude sind keine Grenzen gesetzt! Etwas versteckt, aber absolute Geheimtipps für die ideale Auszeit sind die Gastgärten im Restaurant Sarastro, Glüxfall, Daily Joy, Lemonchilli oder Guerilla Burger. Auch Vegetarier und Veganer kommen in der Altstadt auf ihre Kosten: The Green Garden, Crêpe D`or, das Afro Café, die Baustö, das Café Uni:versum, das Café Wernbacher, die Trattoria da Pippo und viele andere bieten täglich knackig-frische Gemüsevariationen. Das perfekte Dessert finden Naschkatzen in den Eisdielen oder Konditoreien der Stadt. Da kommt kein Salzburger daran vorbei: Die unübertroffenen Tomaselli-Nusskipferl oder die köstlichen Bierlipperl von Resch & Lieblich sind immer eine Sünde wert!

Tipp: Altstadt Mittagsplaner Mit einem Klick auf http://mittag.salzburg-altstadt.at bietet der Online-Mittagsplaner täglich Abwechslung statt Einheitsbrei! Rund 50 Restaurants, Pizzerien, Cafés und Gasthäuser laden auf der Plattform zu köstlichen Menüs für jeden Gaumen und jede Geldbörse.

Foto: Zimtapfel

Sommer-Mode-Hotspot Frischer Wind im Kleiderschrank gefällig? Die Altstadt ist die erste Adresse zum Einkaufen von Mode und Accessoires in Salzburg. Vielfalt und Flair inklusive!

n barockem Ambiente reihen sich internationale Marken und Luxuslabels an individuelle, unternehmergeführte Fachgeschäfte, regionale Hersteller und beliebte Modeketten. Sommerliche Pastelltöne, luftige Spaghetti-Tops, tief dekolletierte Kleider und trendige Jumpsuits machen Lust auf heiße Tage. Salzburg ist außerdem das Mekka für TrachtenLiebhaber. Ob Mode für Damen, Herren oder Kinder – der Sommer kann kommen!

Fotos ideenwerk, Make-Up & Styling by Dragonfly

Übrigens: Stil Letta, die ShoppingBloggerin, präsentiert monatlich unter www.salzburg-altstadt.at Trends und Modeneuigkeiten aus der Salzburger Altstadt. Sie werden Augen machen, was hier geboten wird.

Altstadt-Shopping: • über 50.000 m2 Verkaufsfläche • fast 600 Geschäfte, darunter: • 94 Damenmodengeschäfte • 27 Trachtengeschäfte • 26 Schuhgeschäfte • 18 Wäscheboutiquen • 72 Juweliere und Schmuckgeschäfte • 19 Kindermodengeschäfte • und vieles mehr • Eine Auflistung aller Shops nach Branchen finden Sie unter www.salzburg-altstadt.at

Misc, Mozartplatz 5: Kleid € 189,00 | Gummistiefel € 129,00 Regenschirm „Kirchtag Schirme“ € 215,00 Ennsmann, Getreidegasse 31: Lederjacke „Giorgio Brato“ € 884,00 Jeans „Parts Denim“ € 149,00 Shirt „Boom Bap“ € 39,00

Trachten Forstenlechner, Mozartplatz 4: Jacke „Luis Trenker“ € 399,90 Knickerbocker „Luis Trenker“ € 249,90 Schuhe „Luis Trenker“ € 429,00 Hemd „Forstenlechner“ € 149,90 Gilet „Schneiders“ € 199,00

DIVA by makole, Sigmund-Haffner-Gasse 5: Cape „Dolce & Gabbana“ € 495,00 Rock „Dolce & Gabbana“ € 495,00 Schuhe „Gucci“ € 495,00 Tasche „Gucci“ € 1490,00

Rieger Fashion, Münzgasse 1-2: Kleid „MSGM Milano“ € 990,00 und Schuhe „MSGM Milano“ € 400,00

Nähere Infos unter: www.salzburg-altstadt.at Stand: April 2015, Änderungen vorbehalten

ALTSTADT VERANSTALTUNGSTIPPS

Foto: Andreas Kolarik

So 3.05. Do 7. - Sa 9.05. Fr 8. - Sa 9.05. Sa 16. - So 17.05. Fr 22. - Mo 25.05. Mi 27. - So 31.05. Do 28. - Sa 30.05.

JUNI

Fr 5. - Sa 6.06. Do 11. - Sa 13.06. Di 23.06. - Sa 4.07. Fr 26. - Sa 27.06. Foto: Andreas Kolarik

JULI

Do 2. - Sa 4.07. Sa 18.07. - Do 30.08. Sa 18.07. Sa 25.07. - Do 30.08.

AUGUST

Sa 1. - So 2.08. Sa 8. - So 9.08. Foto: wildbild

SEPTEMBER

Sa 5.09. Mi 23. - So 27.09. Mi 23. - So 27.09.

OKTOBER Foto: wildbild

Fr 2. - Sa 3.10. Do 22. - Mo 26.10. So 25.10.

Salzburg Marathon, www.salzburg-marathon.at Schanzlmarkt: Setzlingsmarkt am Kajetanerplatz Gassenmarkt Sigmund-Haffner-Gasse Salzburger Museumswochenende, www.museumswochenende.at Salzburger Pfingstfestspiele, www.salzburger-festspiele.at/pfingsten 8. Literaturfest Salzburg, www.literaturfest-salzburg.at Schanzlmarkt: Büchermarkt am Papagenoplatz

Altstadtfest Kaiviertel Schanzlmarkt: Kitsch.Kunst.Krempel am Kajetanerplatz Sommerszene, www.szene-salzburg.net Altstadtfest Linzer Gasse

Sunny Summer Sale am Kapitelplatz Salzburger Festspiele, www.salzburgerfestspiele.at Fest zur Festspieleröffnung Siemens Fest>Spiel>Nächte am Kapitelplatz

Schanzlmarkt: Kunsthandwerksmarkt am Kajetanerplatz Schanzlmarkt: Kunsthandwerksmarkt am Kajetanerplatz

City Jump am Kapitelplatz Salzburger Rupertikirtag, www.rupertikirtag.at Trachtentauschbörse am Papagenoplatz Gassenmarkt in der Goldgasse Jazz & The City, www.salzburgjazz.com Electronic Dance Night im Rahmen von Jazz & The City Anzeige

MAI

SALZBURGER MUSEUMSWOCHENENDE 2015 Samstag, 16. Mai, in der Stadt Sonntag, 17. Mai, am Land Beim „Tag der Salzburger Stadtmuseen“ haben große und kleine BesucherInnen bei freiem Eintritt von 9 bis 18 Uhr die Möglichkeit, die Vielfalt der Salzburger Museumslandschaft in speziell erarbeiteten Angeboten zu entdecken. Die Palette reicht von Führungen zu aktuellen Aus-

stellungen und Einblicken hinter die Kulissen, über packende Lesungen und Workshops für Jung und Alt bis hin zu klanglichen Darbietungen. Mit dabei sind das DomQuartier Salzburg, das Haus der Natur, das Museum der Moderne Salzburg, das Salzburg Museum – Neue Residenz und Spielzeug Museum, das Salzburger Freilichtmuse-

um und der Salzburger Kunstverein. Mehr zum Salzburger Museumswochenende 2015 und Näheres zu den einzelnen Programmpunkten finden Sie unter: www.museumswochenende.at

SA 16.05.

in der Stadt

SO 17. 05.

am Land

Eine Aktion der Salzburg er Museen 201 5 Freier Eintritt!

www.museums wochenende.at

Zauberhaftes Stadtflair Ob hoch über den Dächern der Stadt oder gemütlich und elegant in den Gassen der Salzburger Innenstadt – auf der Steinterrasse des Hotel Steins, im Gasthof Goldgasse wie im charmanten La Cucina Linzergasse kommen alle Genießer auf ihre Kosten.

Steinterrasse – Genießen über den Dächern der Stadt

D Foto: Hotel Stein

as Team begrüßt Sie täglich von 7 bis 11 Uhr mit einem umfangreichen Frühstück über den Dächern der Stadt. In der Bar mit Innovation werden abends internationale Spirituosen, klassische Cocktailspezialitäten und frische Eigenkreationen gereicht. Hausgemachte Mehlspeisen, frisch zubereitete Snacks, Tee und Kaffee u.v.m. bietet das Café & Bistro mit Ausblick über die Salzburger Altstadt. Steinterrasse Giselakai 3-5, 5020 Salzburg, Tel. +43 (0) 662 / 87 43 46 - 700 office@steinterrasse.at, www.steinterrasse.at, tägl. von 7-24 Uhr

Gasthof Goldgasse – Heimisches Genießen im Herzen der Altstadt

La Cucina – Italienisches Restaurant mit Charme

Foto: La Cucina

talienische Küche mit Charme, das verspricht La Cucina. In gemütlichem Ambiente werden mediterrane Klassiker serviert. Ob Pizza oder Pasta, Carpaccio di Manzo oder frische Muscheln – hier kommen alle Italienfans auf ihre Kosten. Den Abschluss bieten die köstliche Käseplatte, Bunet oder Panna Cotta. Alle Zutaten zeugen von höchster Qualität und werden aus der Region sowie von ausgewählten Lieferanten aus Italien bezogen. La Cucina, Linzer Gasse 43, 5020 Salzburg, Tel. +43 (0) 662 / 26 53 18 info@lacucina-linzergasse.at, www.lacucina-linzergasse.at Di-Sa von 12-23 Uhr, warme Küche bis 22 Uhr

Foto: Gasthof Goldgasse

n enger Zusammenarbeit mit den Bauern und Händlern der Region entstehen im Gasthof Goldgasse inmitten der Mozartstadt Klassiker der traditionellen, österreichischen Küche. Hier sind die Ursprünglichkeit und urige Gemütlichkeit zuhause. Ob Backhendl oder Salzburger Nockerl – in den Gaststuben werden Gerichte auf höchstem Niveau serviert. Täglich ab 12 Uhr bietet schon der abwechslungsreiche Mittagstisch wahre Gaumenfreuden. Gasthof Goldgasse, Goldgasse 10, 5020 Salzburg Tel. +43 (0) 662 / 84 82 00, info@gasthofgoldgasse.at www.gasthofgoldgasse.at, tägl. von 12-23 Uhr warme Küche bis 22 Uhr

Tradition trifft Kulinarik

ls eine der traditionsreichsten Gaststätten verzaubern die K+K Restaurants am Waagplatz ihre Gäste täglich von 11 - 22 Uhr. Ob österreichische Schmankerl oder internationale Köstlichkeiten – hier sind kulinarische Vielfalt und erlesene Spezialitäten zuhause. Aufmerksamer Service und erlesene Weine runden das ausgezeichnete Angebot ab. Gediegene, kleine Gaststuben mit angenehmer Atmosphäre und der berühmte Freysauffkeller bieten zudem eine hervorragende Location für Feiern jeder Art – stets mit kulinarischem Hochgenuss im Herzen der Altstadt.

Foto: K+K Restaurants am Waagplatz

Aus der Badekollektion SAVE THE QUEEN SUN....

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Foto: veronika unschuldige dessous; couture

veronika unschuldige dessous; couture Getreidegasse 3/ Schatz-Durchhaus 5020 Salzburg Tel.+43 662 / 87 04 56 unschuldige.dessous@aon.at, www.unschuldige-dessous.at

| Die

Farben zum Anbeissen ...

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K+K Restaurants am Waagplatz, Waagplatz 2, 5020 Salzburg Tel. +43 (0) 662 / 84 21 56, office@kkrestaurants.com, www.kkrestaurants.com

Foto: Krentz

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Foto: Kaindl-Hönig Fotostudio+Werbeteam, www.kaindl-hoenig.com

Fotos: Andreas Kolarik

tät sind genauso wichtig wie das richtige Preis-/Leistungsverhältnis. So bekommt man feinste Kleider aus Naturfasern wie Baumwolle und Leinen in österreichischer Handarbeit zu moderaten Preisen. Gerne werden in den Ateliers auch individuelle Wünsche umgesetzt. „Viele Kunden setzen heute auf Bodenständiges und Langlebiges und sind bei uns für jeden Anlass gut beraten“, so Kurz. Die Firma HANNA setzt auf persönliche Fachberatung und echtes Einkaufserlebnis.

icht nur die beliebte Dirndleigenmarke, sondern auch die liebevoll zusammengestellten Trachtenoutfits für die ganze Familie von bekannten Trachtenanbietern werden weltweit geschätzt. Raffiniert sind die Dirndlkleider mit eigenem Stoffdruck, entworfen von der Designerin und Tochter des Hauses: Constanze Kurz, die jahrelange internationale Erfahrungen in der Modewelt gekonnt in die Kollektionen einfließen lässt. Passform und Quali-

Menschen Suche in jedem Gesicht zuerst den Menschen. Johann Wolfgang von Goethe

Hauptsache

Unverfroren

Clown

Romy kommt heim

omy Schneider hat ihre Kindheit in Schönau am Königssee verbracht. Auch als gefeierter Filmstar kam sie immer wieder in ihr Elternhaus, um ihre Mutter Magda Schneider zu besuchen. Die lebte dort bis zu ihrem Tode im Jahre 1996. Seit Mai ist im historischen Bahnhof Königssee die weltweit einzige Dauerausstellung über Romy Schneider zu sehen. Der Titel: „Ein Weltstar kehrt heim“. Infos: www.romy-schneider-ausstellung.de

Foto: NUTS

inmal den Traum verwirklichen, das Unmögliche möglich zu machen, einen Weg gehen, den niemand zuvor gegangen ist. Ines Papert, Profikletterin und viermalige Eiskletter-Weltmeisterin, lebt im Berchtesgadener Land. Zu Hause ist sie in den Felswänden der Welt. Ihr Ziel: unbestiegene Gipfel und Routen. Ihr neuestes Buch: „Unverfroren“ (Delius Klasing). Es erzählt vom eisigen Aufstieg auf den Likuh Chuli (6.719m) im Himalaja.

Infos: www.nuts-diekulturfabrik.de

Foto: Romy Schneider Ausstellung/ Angerer der Jüngere

Foto: Thomas Senf

ranz-Josef Fuchs ist Geschäftsführer der Traunsteiner Kulturfabrik NUTS – und steht auch selbst auf der Bühne. Mit dem Solostück „Träume eines Clowns“ von Barbara Mende hat er sich einen Traum erfüllt. „Ich wollte schon immer mal einen Clown spielen“, sagt er, auch wenn sein August ein trauriger Clown ist. Er hat Liebeskummer.

BAYERIN Frühjahr/Sommer 2015 | 23

Menschen

„Wirf in den Staub dein Gold, so wird der Allmächtige dein Gold sein“ (Hiob) Thomas Salzburger ist Goldschmied – und Ex-Mönch. 15 Jahre lebte der Kitzbühler in einem Benediktinerkloster. Eine Zeit, die ihn prägte, die ihm innere Freiheit schenkte. Heute hat er in Bad Reichenhall sein eigenes Geschäft. Sein Markenzeichen: Schmuck mit Sinn und Kraft.

24 | BAYerin Frühjahr/Sommer 2015

Foto: Thomas Salzburger

r hängt gleich neben der Ladentür, rechts an der Wand, der heilige Eligius, Schutzpatron der Goldschmiede. Die Tonfigur hat sein Werkzeug vor sich ausgebreitet, ganz so wie Thomas Salzburger auf seiner Werkbank. Es ist still in dem kleinen Raum. Angenehm still. Ruhe auszuhalten, sie sogar zu mögen, das hat Thomas Salzburger im Kloster gelernt. „Ich brauche keine Musik und kein Radio, ich bin lieber ganz bei dem, was ich tue“, sagt der 45-Jährige. Schon als kleiner Bub wollte er Goldschmied werden. Der Vater war Uhrmacher, die Mutter Juwelierin, da lag der Berufswunsch nahe. Besonders religiös war die Familie jeden-

Menschen

falls nicht, katholisch ja, „aber ich war nicht mal Ministrant“, erinnert sich Salzburger.

an die Stelle der äußeren Freiheit langsam die der inneren, der friedlichen, der gelassenen trat. Nach einer Als er mit 17 Jahren einen der Art Probezeit, legte Salzwenigen und in Österreich burger schließlich die ewige heiß begehrten AusbildungsProfess (öffentliche Ableplätze zum Gold- und Silbergung der Gelübde) ab. schmied ergatterte, schien al„Ora et labora et lege“ – les klar. Er legte seine „Bete und arbeite und lies“ Meisterprüfung ab, hatte eine lautet ein Grundsatz des Foto: Thomas Salzburger hübsche Freundin, einen groBenediktinerordens. Und so übernahm Thomas Salzßen Freundeskreis, Hobbys. Thomas Salzburger fertigte das Bischofskreuz (Pektorale) burger im Kloster anfangs von Salzburgs Alt-Erzbischof Alois Kothgasser. Freizeit, Freunde, alle Arbeiten, die anfielen Familie: adé – von der Gartenpflege bis Was dann genau passierte, was sich in ihm veränderte, zum Kochen, ganz so, wie seine sieben Mitbrüder auch. kann Thomas Salzburger nicht so recht erklären. „Ich Als sich die Gelegenheit ergab, eine klostereigene Gold- und wurde unzufrieden, unruhig, wusste aber nicht, warum, Silberschmiedewerkstatt aufzubauen, schien sich für Salzburger ein Kreis zu schließen. Seine oftmals phantasievoll nur, dass es so nicht weitergehen kann mit mir.“ Sein Legefertigten sakralen Gegenstände und Schmuckstücke waben schien keinen Sinn mehr zu machen. Dabei sehnte er sich genau danach: Sinn, Substanz, Tiefgang. Von früher ren gefragt. Sie brachten dem jungen Kloster willkommene kannte er einen Benediktiner, der war gerade dabei, ein Einnahmen. Ein Benediktinerkloster funktioniert wie ein Unternehmen, die Erlöse müssen die Ausgaben decken. ganz neues Kloster zu gründen, das Europakloster Gut Zuschüsse von Kirchenseite gibt es nicht. Aich am Wolfgangsee. Und so wurde aus Thomas Salzburger Bruder Lukas. Es war mitnichten eine leichte Entscheidung, die er als 26-Jähriger traf, in einem Alter, wo Er brennt für seine Arbeit die Freunde Familien gründen. Thomas Salzburger fertigte einen Bischofsstab für die DiöSein Leben änderte sich von Grund auf. Er musste seine zese Eisenstatt, er schuf das Kreuz, welches Salzburgs Altäußere Freiheit aufgeben, wie er selbst sagt. Einfach ins Erzbischof Alois Kothgasser zum 70. Geburtstag geschenkt Kino gehen oder zum Essen, sich spontan mit Freunden, bekam, und er erzeugte den Pontifikalring für die Weihe mit Verwandten treffen, all das ging nicht mehr. Der komvon Pater Korbinian Birnbacher zum Erzabt von St. Peter. plette Tagesablauf im Kloster war geregelt – von früh morNicht nur der Kirchenkreis gehörte zu Salzburgers Kunden. gens bis abends. „Die Umstellung auf diese enge Struktur Es waren vor allem Privatleute und Seminarteilnehmer aus ist mir nicht leicht gefallen. Es hat ein paar Jahre gedauert, Gut Aich, die den Goldschmied beauftragten. „Man braucht für diesen Beruf viel Einfühlungsvermögen, man bis ich mich damit zurecht gefunden habe“, sagt er. Und bis

Fotos: Silvia Hauff

Foto: Thomas Salzburger

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Foto: Silvia Hauff

Seit eineinhalb Jahren hat Thomas Salzburger eine eigene kleine Goldschmiede in Ba Reichenhall. Er bedauert weder den Ein- noch den Austritt aus dem Kloster.

muss zuhören können und spüren, was der Kunde möchte. Mein Ausbildungsmeister hat mir damals nicht nur das Handwerk mitgegeben, er hat in mir auch einen Funken entzündet. Während meiner Zeit im Kloster konnte ich das Gespür für Menschen, für Farben und Formen weiter vertiefen. Ein Schmuckstück hat für seinen Besitzer nicht nur monetären, sondern immer auch ideellen Wert“, weiß er. Als sich das Kloster in Bezug auf Neubaupläne stark betriebswirtschaftlich ausrichten will, konnte Thomas Salzburger diese Entwicklung nicht mittragen. Er machte sich die Entscheidung auch diesmal nicht leicht, suchte Gespräche mit einem älteren, ehemaligen Benediktinermönch. Er wusste, wenn er geht, geht er mit leeren Taschen, Benediktiner-Mönchen ist jeglicher Besitz untersagt. Ausgestattet mit lediglich einer kleinen Starthilfe, würde er noch mal bei null anfangen müssen. Gut, dass er immer mit beiden Beinen auf dem Boden stand. „Ich konnte waschen, kochen und putzen. Und ich hatte ja meinen Beruf.“ Am Wiener Dorotheum absolvierte er eine Ausbildung als Schätzmeister und arbeitete danach in der Salzburger Niederlassung. Freude schenken Als vor eineinhalb Jahren in Bad Reichenhall ein Goldschmied nach einem Nachfolger für sein Geschäft suchte, griff er zu. Korbinian Birnbacher weihte ihm die Räume ein. Mit dem St. Peter-Erzabt verbindet Thomas Salzburger mittlerweile eine Freundschaft.

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In seinem kleinen Laden in der Innenstadt macht der 45-Jährige nicht nur Neuanfertigungen, sondern auch Reparaturen. Es gibt immer wieder Begegnungen, die hängen bleiben. So wie das alte Ehepaar – beide über 80 Jahre – die ihm einen alten Marienanhänger brachten. Es war das erste Schmuckstück, das die Frau von ihrem Mann geschenkt bekam. Es war abgegriffen, zerbeult, hatte keinerlei Materialwert. Aber die Frau hing an dem Stück. Für sie war es wertvoll. Thomas Salzburger fertigte eine Hülle, machte aus dem Anhänger ein Medaillon – und zwei Menschen glücklich. „Das sind auch für mich selbst wunderbare Augenblicke“, gibt er zu. Kontakt ins Kloster hat er keinen mehr. Er war auch nie wieder dort. „Die Zeit im Kloster war sehr intensiv, sehr wertvoll, und ich bin dankbar dafür“, sagt Thomas Salzburger. Er bedauert nichts, weder den Ein- noch den Austritt. In Rom hat er seine Dispens (Befreiung vom Gelübde) beantragt, um sich vom ewigen Gelübde freisprechen lassen. Seinen Draht nach oben kann ihm aber keiner nehmen; sein Gottesbezug ist stabil wie eh und je. Noch in diesem Jahr wird er eine neue Bindung eingehen. Er will heiraten, im September soll das erste Kind kommen. Dann wird Thomas Salzburger nicht mehr nur Schmuck herstellen, sondern auch selbst welchen tragen. An den Eheringen arbeitet er bereits. Kathrin Thoma-Bregar

Menschen

Bayerns Beste

Beachparty

„Der Thumsee brennt!“ ist DAS musikalische Sommer-Highlight

er Tag geht, die Bad Reichenhaller Philharmonie kommt. Auf den weiten Wiesen oberhalb des in der untergehenden Sonne glitzernden Thumsees mit Blick über die Open-Air-Bühne bis zum Predigtstuhl, umrahmt von schroffen Felsen und bewaldeten Gipfeln treffen sich seit über zehn Jahren die Fans von Bayerns bester Beachparty. Wie ein griechisches Theater thront die Madlbauerwiese in der Mitte dieser Traumlandschaft, die jeden Sommer zum Konzertsaal wird. „Der Thumsee brennt!“ ist ein Muss nicht nur für Klassik-Liebhaber, sondern für alle, die die einzigartige Verbindung von Natur, Musikgenuss, Fei-

ern und Genießen zu schätzen wissen. Schwungvoll-fetzige Rhythmen, heiterentspannte Melodien und im besten Sinn „klassische“ Ohrwürmer zum Mit-Swingen garantiert die Bad Reichenhaller Philharmonie unter ihrem Chefdirigenten Christian Simonis. Was als Bereicherung des ohnehin schon reichen musikalischen Sommerangebots gedacht war, hat sich längst zu einem Erlebnisabend für jedes Alter entwickelt. Groß und Klein, Jung und Älter genießen auf ihre eigene Art und Weise die ungezwungene Atmosphäre bei kulinarischer Versorgung durch Seewirt und Madlbauer oder ihren mitgebrachten Köstlichkeiten. Der Wech-

sel vom Tageslicht zur Nacht lässt die Bühne immer stärker in den Mittelpunkt treten, bis das abschließende Feuerwerk die Bergwelt und den See im prachtvollen Funkenregen selbst zur Bühne werden lässt. Da es am Thumsee keine Parkmöglichkeit gibt, fahren ab 18.30 Uhr vom Bad Reichenhaller Festplatz und der Nonnerstraße kostenlose Shuttle-Busse, die natürlich auch eine stressfreie Rückfahrt garantieren. INFO

Eintritt Kinder bis 15 Jahre: frei Jugendliche bis 18 Jahre: € 10,Erwachsene ab 19 Jahren: € 15,Karten sind erhältlich an der Abendkasse. www.bad-reichenhallerphilharmonie.de

Beachparty DER

THUMSEE

BRENNT SA 18.7.2015 00 20. UHR

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Rubrik

Foto: Mathias Leidgschwendner

Die Großfamilie Brückner vor ihrem gemeinsamen Zuhause, der Zenzmühle.

Diese Harmonie ist nicht gespielt In der Zenzmühle bei Bad Endorf lebt Schauspieler Maximilian Brückner mit Eltern, Geschwistern, Gänsen, Schafen und Hühnern. „Mein Netz mit doppeltem Boden“ nennt er diese Idylle.

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Lieblingsrolle Hobbylandwirt: Maximilian Brückner mit seinen Schafen und beim Gärtnern.

Reportage & Wissen

Gemeinsames Mittagessen Maximilian Brückner liebt sein Zuhause, das er sich in den vergangenen Jahren gemeinsam mit seiner Familie in unzähligen Arbeitsstunden geschaffen hat. „Ich wollte immer auf einem Hof auf dem Land wohnen“, erzählt der Schauspieler. Lange hat er nach dem passenden Objekt gesucht. Schließlich fand er es in der ehemaligen Mühle. „Für mich und meine Frau war sie zu groß, daher habe ich die Geschwister und Eltern gefragt, ob wir sie renovieren und dort zusammen wohnen wollen.“ Drei Jahre lang schufteten die Brückners, um aus der heruntergekommenen Mühle ein Kleinod zu machen. Wie gut, dass die „familieninternen Handwerker“, Dominikus und Franz-Xaver, als Schreiner und Elektriker ihre ganze Expertise einbrachten. Die Mühe hat sich mehr als gelohnt. Heute wohnen die Eltern und sechs der acht Geschwister mit Partnern und Kindern in eigenen Appartements in der Zenzmühle. „Wichtig ist, dass sich jeder in sein eigenes Reich zurückziehen kann. Tatsache ist aber, wir sind einfach gern zusammen. Zum Beispiel versuchen wir jeden Mittag gemeinsam zu essen“, schildert Maximilian. Zahlreiche Talente Zum Gespräch haben wir uns im hauseigenen Laden niedergelassen. Mutter Angela und die Schwestern Isabella, Susanne und Angelina verkaufen hier edle Tracht. Die Idee, nach der Renovierung auch noch einen Laden zu eröffnen, stammt ebenfalls vom ältesten Bruder Maximilian. „Man hat eine Idee und die ande-

ren müssen sie ausbaden“, schmunzelt er. Wie schön, dass er dabei auf die zahlreichen Fähigkeiten und die schier unerschöpfliche Energie seiner Familie zählen kann. Zwei Talente haben die Familie besonders zusammengeschweißt: die Musik und die Schauspielerei. Bereits als Kinder spielten die Brückners mit befreundeten Familien bei den „jungen Riederinger Musikanten“. Maximilian bläst auch heute noch trotz seiner vielen Verpflichtungen regelmäßig die Tuba. Geübt wird im Umkleideraum des Trachtenladens, „weil wir hier unsere Ruhe haben“.

Fotos: Kaindl-Hönig Fotostudio+Werbeteam, www.kaindl-hoenig.com

aximilian Brückner ist ein gefragter Schauspieler. Er war der TatortKommissar Franz Kappl, begeisterte als Pitschi in „Resturlaub“ oder in anspruchsvollen Rollen wie der des Chemikers Fritz Haber in „Clara Immerwahr“. Doch der Schauspieler Brückner ist nur eine Facette seines Lebens. Ein ganz wichtiger Teil spielt sich auf der Zenzmühle bei Bad Endorf im Chiemgau ab. Hier lebt der 36-Jährige mit seiner Großfamilie. Als wir etwas zu früh zum Interview kommen, schaufelt er gerade konzentriert Rindenmulch von einem Hänger unter die frisch gepflanzten Hecken. Um ihn herum watscheln Gänse und Hühner. Hinter dem stattlichen Wohnhaus blöken Schafe. Plätschernd fließt der glasklare Mühlbach durch das große Grundstück. Im Hof ist eine riesige Kinderschaukel aufgebaut.

Maximilian spielt seit Jahren den Boandlkramer am Münchner Volkstheater. „Der Applaus des Publikums macht den Reiz des Theaterspielens aus. Das ist ein viel direkteres Echo als beim Film.“

Fotos: Münchner Volkstheater / Arno Declair

Über die Musik kamen Schicksal eines Dorfes“ die Brückner-Kinder zum mit Bruder Florian. „Das Theater. Wie es der Zufall ist reines Vergnügen und wollte, sah der Intendant keine Arbeit“, betont Maxides Münchner Volkstheaters, milian. Neid auf den Erfolg des Bruder Florian (rechts) als Engel Christian Stückl, die Truppe anderen gibt es bei Familie im Brandner Kasper am und war so begeistert, dass er sie Brückner nicht. Maximilian wirkt Münchner Volkstheater. auf seine Bühne holte. „Der Brandner ob dieser Frage fast bestürzt und wird Kasper und das ewige Leben“ mit den nicht müde, die Erfolge seiner Geschwister zu Riederinger Musikanten als Bauern und Maximilibetonen. „Meine Schwester Susanne ist eine erfolgreiche an Brückner als Boandlkramer ist seit Jahren der DauModeratorin. Mein Bruder Dominikus ist eigentlich der erbrenner im Münchner Volkstheater. Die Auffühbeste Schauspieler von uns allen, nur der will das eben rungstermine mit „seinen Riederingern“ sind nicht beruflich machen. Florian hat sich als Schauspieler Maximilian heilig und im Terminkalender fest gespätestens mit seiner Rolle als Edi Brenner in ‚Das finsblockt. „Es macht einfach wahnsinnig Spaß, mit den tere Tal‘ etabliert. Und er hat schon seinen ersten FernFreunden und Geschwistern zusammen zu spielen.“ sehfilm gedreht, da war ich noch auf der SchauspielWenn möglich, stehen die Brückner-Brüder auch für schule. Kann sein, dass ich ab und an Türöffner bin, andere Produktionen gemeinsam vor der Kamera. Im aber beweisen mussten sie sich alle selbst.“ Kultfilm „Wer früher stirbt ist länger tot“ von Marcus Warum seine Mutter ausgerechnet ihm vorgeschlagen H. Rosenmüller spielte Maximilian mit Bruder Franzhat, hauptberuflicher Schauspieler zu werden, sei ihm Xaver, dann in der ZDF-Produktion „Tannbach noch heute ein Rätsel. „Ich nehme mal an, weil sie die

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Reportage & Wissen

Otto-Falckenberg-Schauspielschule in München kannte und ich eben der Älteste und gerade mit der Schule fertig war“, vermutet er. Eigentlich wollte er damals Medizin studieren. „Dass die Mutter gesagt hat, werde lieber Schauspieler, ist natürlich ungewöhnlich. Aber sie überrascht einen immer wieder.“ Stabile Basis Die stabile Basis, das Selbstvertrauen und das sonnige Gemüt, das ihm seine Eltern mitgegeben haben, strahlt Maximilian Brückner aus. Kein Wunder, dass er als „everybodys Darling“ unter den deutschen Schauspielern betitelt wird. Und vielleicht bekam er deshalb bereits während der Schauspielschule erste Engagements am Theater und beim Film. Früh stand er als „Mammon“ im „Jedermann“ bei den Salzburger Festspielen und als Räuber Kneißl auf der Bühne und feierte mit „Männer wie wir“ sein erfolgreiches Filmdebüt. Seither ist die Erfolgssträhne nicht abgerissen. Ab Sommer steht der Dreh für einen Mehrteiler in Österreich an. Darauf freut sich Maximilian besonders. „Ich liebe den bissigen Humor der Österreicher. Sie können sich viel besser selbst auf die Schippe nehmen als wir Deutschen“, meint er. Auch Hollywood klopfte bereits an seine Tür. 2011 spielte der Chiemgauer in Steven Spielbergs „Gefährten“ (War Horse) mit. Für ihn ein ganz besonderes Erlebnis. „Beim Dreh in London ist mir ganz schön die Düse gegangen. Bei einer teuren Hollywood-Produktion muss jeder Satz sitzen. Ich war wahnsinnig aufgeregt.“ Begeistert war er von der Natürlichkeit des berühmten Regisseurs Spielberg. „Der kam ganz locker daher und grüßte mich mit: ‚Hi, Maximilian, how are you?‘“. Weitere internationale Produktionen sind nicht ausgeschlossen. „Ich kann Hochdeutsch und Englisch drehen, das ist kein Problem. Von Anfang an war mir sehr wichtig, mich nicht auf Bairisch festzulegen. Obwohl Bayern natürlich meine Heimat ist“, betont der gebürtige Münchner. Dass es in absehbarer Zeit ruhiger um ihn wird, ist unwahrscheinlich. Doch im Chiemgau zählt das nicht. Hier ratscht Maximilian Brückner fernab jeglichen Starrummels mit dem Dorfältesten oder organisiert mit den Schwestern einen Handwerkermarkt. Oder er baut mit Bruder Dominikus nostalgische Skistecken für den Trachtenladen, wenn er nicht gerade Tuba spielt. Dieses Geerdet-Sein zeichnet Maximilian Brückner aus. Er wird nicht abheben. Auch wenn er noch berühmter wird. Doris Goossens

Foto: Trachten Brückner

Maximilian mit seiner Schwester Susanne, Moderatorin beim Bayerischen Rundfunk. Foto: Kaindl-Hönig Fotostudio+Werbeteam, www.kaindl-hoenig.com

Maximilian Brückner und „Die Bayerin“-Journalistin, Doris Goossens, im hauseigenen Trachtenladen.

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Foto: Gulliver Theis

Barfuß, Bairisch, LaBrassBanda macht Musik für Rindviecher, braucht keine Haferlschuhe und spielt nur live. Ein Bandportrait.

ie sind zu neunt. Sie tragen Lederhose, zeigen nackte Füße und nennen sich: LaBrassBanda, zusammengesetzt aus dem italienischen „la banda“ und dem englischen „brass band“. Beides bedeutet Blasmusikkapelle. Und mit Blasmusik haben sie’s. Die LaBrassBanda-Jungs kommen aus dem Chiemgau, dort, wo Bairisch gelebt und geredet wird. Logisch also, dass sie bairische Musi machen, eine

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schräge Mischung aus Big-Band-Sound, Jazz, Reggae und traditioneller Volksmusik. Gesungen wird im astreinen Dialekt. Ob die Menschen außerhalb Bayerns „Habedieehre“, „Zehnerlfuxa“ oder „Des konnst glam“ verstehen? Egal. Musik ist Emotion. Und die explodiert bei jedem LaBrassBanda-Konzert. Die Band hat ihre Fans. Überall. In einem Interview mit der Münchner Abendzeitung sagte Frontmann Stefan Dettl mal: „Bayerisch, das bin einfach ich. Wenn ich Ansagen auf Hochdeutsch machen muss, bin ich unglaublich nervös und hab‘ ein ganz schlechtes Körpergefühl. Sobald ich aber auf der Bühne so sein kann, wie ich eben bin, dann fließt es einfach aus mir heraus.“

Kunst & Kultur & Gesellschaft

Zu viel d’erwischt Ein kleiner Skandal war der Band-Auftritt beim Chiemsee Summer Festival 2014. Der hätte für LaBrassBanda eigentlich ein Heimspiel werden sollen – wenn Stefan Dettl auf der Bühne nicht sichtlich betrunken gewesen wäre. Via Facebook bat er um Entschuldigung. Er habe „leider vor dem Konzert zu viel getrunken und eine Scheiß-Show gemacht (...). Möchte gern ein lustiger und kein besoffener Frontman sein. Tschuldigung.“ Später erklärte er gegenüber der Münchner Abendzeitung, dass er vor Konzertauftritten gerne mal ein Bier mit den Fans trinke. Ihm sei es wichtig, nicht mit dem Bus anzukommen, zu spielen und wieder zu fahren. Beim Chiemsee-Summer habe er sich auf ein paar Schnäpse einladen lassen, ein großer Fehler. Aber zu Fehlern steht Stefan Dettl. Getreu des Mottos seines Onkels: Wer viel arbeitet, macht viele Fehler. Wer wenig arbeitet, macht wenige Fehler. Und wer keine Fehler macht, ist ein fauler Hund.

Blasmusik Live oder gar nicht Stefan Dettl (34) hat die Band 2007 gegründet, mit gleichgesinnten Studenten des Münchner Richard-Strauß-Konservatoriums. Dettl lernte mit elf Jahren Trompete, später auch Gitarre. Er machte sein Konzert-Diplom in klassischer Musik und setzte ein zweijähriges Jazz-Trompeten-Studium drauf. Dank ihrer energiegeladenen Liveauftritte wuchs die Bekanntheit von LaBrassBanda schnell. Ende 2011 trat die Band vor 12.000 Zuschauern in der Münchner Olympiahalle auf. Beim deutschen Vorentscheid des Eurovision Song Contest 2013 verfehlten sie nur knapp die Qualifikation. Mit dem Song „Nackert“ wurden sie dafür Sieger der Herzen. Der erste Platz hätte sowieso nur Probleme bedeutet. Bandregel Nummer eins lautet nämlich: Es wird live gespielt, immer. Und beim ESC eben nicht. Dort gibt’s nur ...

Koa Trachtler net Beim 124. Gautrachtenfest in Ruhpolding sorgte LaBrassBanda für Zündstoff. Die Band war für einen Abend engagiert. Das gefiel dem Ehrenvorsitzenden des Bayerischen Trachtenverbandes Otto Dufter so gar nicht: Dass die Musiker in stilechten Lederhosen auftreten, hat noch gepasst, auch die bairische Mundart und die traditionellen Blasinstrumente. Aber barfuß? Ohne Haferlschuhe? Und dann die Lautstärke und der Rhythmus. Heftig wurde diskutiert, ob die Band eines Auftritts im Bierzelt würdig sei. Von Traditionsbruch war die Rede. LaBrassBanda trat trotzdem auf. Und die Trachtenwelt ging nicht unter. Königliche Kiah Letzten Herbst veröffentlichte die Band ihr zweites LiveAlbum. Es heißt „Kiah Royal“, also königliche Kühe, und ist ungewohnt ruhig. Auf elektronische Verstärkung wurde verzichtet. Das hätten die Kühe wohl nicht vertragen. Die Platte wurde mitten im Stall aufgenommen, im geräumigen Kuhstall von Bauer Gerhard Huber in Truchtlaching. Dem tierischen Publikum schienen Hits wie „VW Jetta“ oder „Autobahn“ zu gefallen. Vielleicht, weil sie unplugged noch mehr Raum und Tiefe bekommen. Stefan Dettl sagt über das neue Album, das sei die erste Platte, die man auch am Frühstückstisch hören kann, ohne dass es einem die Semmel gleich aus der Hand haut. Na, dann rein mit der CD. Oder Radio an. Da kann man den Bandleader auch hören – der Internetradiosender „BUH“ ist sein neuestes Projekt. Eine „Radio Rock Revolution“ made im Chiemgau. Ja, habediehre! Kathrin Thoma-Bregar

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Kunst & Kultur & Gesellschaft

Fotos: Hans Baumgartner

Altöttinger Hofdult – ein wahres Vergnügen!

Am Freitag, der 29. Mai, beginnt für Altötting wieder die 5. Jahreszeit. Bis zum 7. Juni findet in dem großen bayerischen Wallfahrtsort nun schon zum 632. Mal die Altöttinger Hofdult statt. für Jung und Alt sowie für die ganze Familie. Am Freitag, 29. Mai, fällt der Startschuss in den Festzelten, am Samstag findet dann der Dultauszug von der Stadtmitte zum Dultplatz statt. Unter www.hofdult-altoetting.de und in der Hofdult-App sind alle Infos und Termine rund um die Hofdult zu finden.

INFO

Stadt Altötting Kapellplatz 2, 84503 Altötting Marco Ritter, +49 (0) 86 71 / 50 62-23 www.hofdult-altoetting.de

ssen und Trinken hält Leib und Seele zusammen“. Diese urbayerische Weisheit ist geradezu auf die Hofdult zugeschnitten und wird in den drei Festzelten bei täglichem Musikprogramm aufs Beste gepflegt. Und auf dem urgemütlichen Festplatz mit großem Vergnügungspark wird gefahren und gedreht, ein wahrer Spaß

Feiern und Wohlfühlen im Hell-Bräu-Festzelt

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Altöttinger Hell-Bräu Herrenmühlstraße 15, 84503 Altötting Tel. +43 (0) 86 71 / 92 80 - 577 info@altoettinger-hellbraeu.de

Foto: Hans Baumgartner

er ins „Wohnzimmer der Altöttinger Hofdult“ kommt, muss gar nicht erst überzeugt werden. „Sauguad“, gemütlich, fesch und bayerisch dekoriert – ein Festzelt, wie es sein soll. Das Gute war im Hell-Bräu-Festzelt schon immer daheim – ein Dult-Märzen nach bester Tradition gebraut, gepflegt gelagert, ausgeschenkt aus traditionellen Holzfässern.

Streiflichter Foto: Fantasiana Erlebnispark

Foto: Thomas Laux, VBC

Fantasiana Erlebnispark Strasswalchen

Thomas Laux macht als Trainingsarchitekt Ihr Vertriebsteam noch erfolgreicher. Maßgeschneidert, wirksam, nachhaltig! Thomas Laux HRD Consultant Balduin-Helm-Str. 39, 82256 Fürstenfeldbruck, Tel. +49 (0) 15 20 / 56 33 317, laux@vbc.de

Foto: Modelleisenbahn Holding

Fotos: Kaindl-Hönig Fotostudio+Werbeteam, www.kaindl-hoenig.com

Natürliche Zutaten, handgemacht und aus Mariazell: Pirkers Lebkuchen und der original Mariazeller Kräuterbitter.

eopold Heher, seit 2005 CEO der Modelleisenbahn-Gruppe und GF der Modelleisenbahn GmbH (Holding), zieht sich mit 65 Jahren aus dem operativen Geschäft zurück und konzentriert sich auf seine Gesellschafterrolle. Ein neuer CEO wird nicht bestellt, die operative Verantwortung geht auf die Geschäftsführung mit vier Managern über.

Weltmeister unter sich

Foto: Matthieu Rynkiewicz

Fotos: Kaindl-Hönig Fotostudio+Werbeteam, www.kaindl-hoenig.com

m letzten Jahr wurde mit dem „Knights-RideTower“ eine Großattraktion eröffnet, wofür Österreichs Themenpark Nr. 1 den EUROPEANSTAR-AWARD erhielt. Anfang Juli kommt mit der afrikanisch thematisierten Wildwasserbahn MAMI WATA eine weitere Weltneuheit, die bei ihrer Präsentation in den USA unter die Top-10 der Freizeitpark-Weltneuheiten gereiht wurde.

Ruhestand Leopold Heher

Johann Stopfner, Wolfram Haböck, Michael Gran, Roland Edenhofer, Leopold Heher und Gerhard Joiser

Pirker Lebkuchen Linzer Gasse 37a, Salzburg Tel. +43 (0) 662/87 67 29 www.pirker-lebkuchen.at

or 25 Jahren hat die gelernte Friseurin und Snowboardweltmeisterin Claudia Riegler Martin Moser kennengelernt, der heute ein Friseurgeschäft in Bad Reichenhall führt. Beide sind in ihrer Sparte Weltmeister. Und auch wenn Martin nicht am Snowboard unterwegs ist, Claudia lässt sich dafür gerne von Martin die Haare machen.

Dolce Vita mit Seeblick

Schalchner Weisse So muass s ´Leb’n schmecka!

Foto: Gut Ising

Jung und spritzig präsentiert sich das Familienunternehmen Weissbräu Schwendl aus Tacherting/Schalchen.

it dem neuen Ristorante „Il Cavallo“ baut das Vier-Stern-Superior-Hotel Gut Ising sein kulinarisches Angebot weiter aus. Der neu renovierte Italiener mit seiner großzügigen Terrasse und traumhaftem Blick wurde im April eröffnet. Die Gäste dürfen sich auf hausgemachte Nudelspezialitäten u.v.m. freuen.

BAYerin Frühjahr/Sommer 2015 | 35

Mode & Schönheit Charme ist der unsichtbare Teil der Schönheit, ohne den niemand wirklich schön sein kann. Sophia Lauren

Foto: Kaindl-Hönig Fotostudio + Werbeteam, www.kaindl-hoenig.com

Madeleines Beachwear

Foto: www.madeleine-mode.at

o auch immer der Sommer uns heuer begegnet, mit der neuen Beachwear-Collection von MADELEINE macht die schönste Zeit im Jahr noch mehr Spaß. Blumenprints sind heuer besonders angesagt und verleihen den gewissen 50ies Glamour Look. Aqua und Marine wirken erfrischend. Fashionistas stehen Schlange für Beachwear im Animal-Look. Bikinis mit Paisley-Print im Hippie-Look machen die Strandparty zum Highlight. Wer es klassisch liebt, der greift zu unifarbenen Badeanzügen, die vor allem in Schwarz oder Weiß sehr elegant wirken. Für den perfekten Auftritt bei der Poolparty müssen Strohhut und die Tunika auf jeden Fall mit im Gepäck sein!

Step By Step

ndividual Design from Switzerland: ob raffinierter Hingucker, schmeichelnde Linie oder dezenter Klassiker. Die Materialien Edelstahl, Aluminium, Kautschuk und Süßwasserperlen sind hochwertig und absolut hautverträglich: Preis: 229,00 Euro bei unruh, Bad Reichenhall.

Foto: bruno banani_FS15_men swimwear funtastics

Bali

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Way of Life

runo banani ließ sich für die Frühjahrs- / Sommerkollektion 2015 vom Inselparadies Bali inspirieren und präsentiert eine aufregende, innovative und völlig neue Swimwear-Kollektion, angepasst an den BALI WAY OF LIFE. Die Kollektion bietet für Herren zwei Linien: Die stylische Fashion-Linie mit auffallenden Surfer-Shorts und eine klassische Basic-Linie mit lässigen Bade-Shorts.

Accessoires · Brautschuhe · Abendmode



Lush BeautyFavoriten

Exklusive Brautmode

Atelier Pronovias

ROSA CLARA Pronovias

Foto: www.lush.at

SanPatrick

AIRE Barcelona Alma Novia

Le Spose di Gio

Atelier Aimée

ie Lush Beauty-Favoriten helfen dabei, sich im Sommer von seiner verführerischsten Seite zu zeigen. Innovative Sonnenpflegeprodukte bieten einen Rundumschutz vor schädlicher UVStrahlung und unterstützen eine gesunde Bräune mit natürlichen Inhaltsstoffen wie Sesamöl und Walnussblattaufguss. Zusätzlich zum Sonnenschutz sorgen effektive Peelings und straffende Cremes für knackige Kurven. Abkühlung an heißen Tagen verspricht der Breath of Fresh Air Toner. Die Black Stockings getönte Massagebutter sowie die kühlende Fair Trade FootLotion machen den Auftritt in der Shorts- und Sandalensaison perfekt. Der Sommer kann kommen!

Emé di Emé Anna Kara

Küss die Braut

u.v.m

Sinnliche Verwöhnmomente

¡Flamenco!

Foto: fenjal

Claudia Klimm Trautenwolfstr. 5 80802 München-Schwabing Tel. +49 (0) 89 – 33 01 94 00 www.flamenco-munich.de

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Foto: Atelier Aimée



e n j a l launcht seit April zwei neue, verwöhnende Beauty-Öl-Produkte. Das reichhaltige Dusch-Öl und das sinnliche Body-Öl sind wahre Talente: Sie pflegen und versorgen die Haut mit reichlich Feuchtigkeit und hinterlassen ein unvergleichbar samtiges Hautgefühl.

Fotos: Kaindl-Hönig Fotostudio+Werbeteam, www.kaindl-hoenig.com

Peace, Love and Rock’n’Roll Mit den sommerlichen Temperaturen kommen wieder luftige Kleider, knappe Shorts und viel Farbe ans Licht. Passend für Sommerpartys, Festivals und laue Abende: Mode, inspiriert aus den Tagen der Hippies. Denn diese Mode ist mehr als Kleidung, vielmehr eine Lebenseinstellung. Happy Hippie eben – so wie das Motto unserer Sommermode!

Mode & Schmuck

ünktlich zum Sommer erlebt der Hippie-Style ein Revival. Auf Sommerfesten und Festivals hält die Mode der 60er und 70er Jahre Einzug. Die Mode der Hippies vermittelt ein Lebensgefühl von Freiheit und Liebe. Locker sitzende Kleider und Tuniken kennzeichnen den entspannten Style. Bequeme Lässigkeit wird kombiniert mit glamourösem Chic: Der Tragekomfort für sommerlich-heiße Temperaturen verzichtet nämlich NIEMALS auf Exklusivität und Eleganz. Im Gegenteil – die Mode zeichnet die natürliche Form und Bewegung des Körpers nach, sodass ein harmonischer Gesamteindruck entsteht. Die Materialien sind leichte Stoffe wie Leinen und Baumwolle, besonders edel wirken lange, fließende Kleider und Tuniken aus Seide. Lockig und luftig fallen auch die Tops, die dieses Jahr sanft die Silhouetten der Damen umschmeicheln. Bei diesen, wie auch bei den Kleidern, gelten Spaghetti-Träger als besonders angesagt. Absolutes MUSS für „darunter“: der trägerlose BH.

Outfit linke Seite links Hemd von Ganesh, bei Rieger Fashion, Salzburg Hose von Ganesh, bei Rieger Fashion, Salzburg Outfit linke Seite rechts Haube “Style Capri” von Yippie Hippie, bei Rieger Fashion, Salzburg Top “Style Grenadine” von Yippie Hippie, bei Rieger Fashion Shorts von True Religion, bei Rieger Fashion, Salzburg

Outfit unten Hemd von Van Laack, bei Uomo Moden, Bad Reichenhall Shorts von Marina Yachting, bei Uomo Moden, Bad Reichenhall

€ 89,00 € 95,00

€ 109,00 € 209,00 € 99,00

€ 199,00 € 69,00

Bunt und verspielt Auch für die Herren heißt es, Farbe bekennen! Sie tragen diesen Sommer luftige Hemden mit auffälligen Druckmotiven oder Hemden im Batik-Style. Auf Sommerpartys und Festivals dürfen also auch die Männer Mut beweisen und extravagante Stücke auswählen. Sonja Hermann

Unsere Models Ab in den Wald, raus in die Natur, hieß es beim Modeshooting zum Thema „Happy Hippie“. Und unsere Models, Pamina B. und Florian F. erweckten die Trends mit jeder Menge Spaß und Riesen-Engagement erst so richtig zum Leben. Pamina und Florian können über die Salzburger Modelagentur Magic Models Management gebucht werden. www.magicmodels.at Für Make-up und Haarstyling zeichnete Sabine Weiss verantwortlich. Pamina B.: Größe: 170 Oberweite: 75 (70A) Taille: 59 Hüfte: 86 Haare: blond Augen: blau

Florian F.: Größe: 178 Oberweite: 92 Taille: 68 Hüfte: 86 Haare: dunkelblond Augen: blau

BAYERIN Frühjahr/Sommer 2015 | 39

Outfit links Kleid von Uno più Uno Barcelona, bei Micado, Bad Reichenhall

€ 139,00

Foto: oneinchpunch - fotolia.com

Outfit rechts Hemd von Jacques Britt, bei Uomo Moden, Bad Reichenhall € 149,00 Hose von Hiltl, bei Uomo Moden, Bad Reichenhall € 129,00

Eine Kolumne von DIE SALZBURGERIN Style-Expertin Sonja Hermann

Ibiza –Insel der Superlative Auf dieser Insel gibt es einige der stylischsten Restaurants, der größten und bekanntesten Clubs ... und einige der besten Shops und Läden, die das Fashionista-Herz höher schlagen lassen! Insbesondere Eivissa, also Ibiza Stadt, hält einige Überraschungen bereit, die das Urlaubs-Shopping zum wahren Vergnügen machen. Mein persönlicher Tipp: Bevor man zu schnell die Kreditkarte zückt, sollte man unbedingt auch einen Abstecher in den neueren Stadtteil von Ibiza machen. In und rund um die Avenida de Espana und die Calle Aragon gibt es zahlreiche, sehenswerte ibizenkische Läden mit sehr viel günstigeren Preisen. Und auch ein Abstecher auf den legendären Hippie Market sollte bei jedem Ibiza-Trip am Programm stehen. Alles erlaubt! Auf der Hippie-Insel Ibiza ist wohl tatsächlich alles erlaubt, was Spaß macht. Zumindest kleidungstechnisch. Ibiza bedeutet Freiheit für uns Fashionistas! Raus aus den Skinny Jeans, rein ins lange Flatterkleid und Flip-Flops! Der Bikini kommt in die große, mit Pailletten bestickte Basttasche – und fertig ist der perfekte Happy Hippie-Style! Hier sind uns keine modischen Grenzen gesetzt! Für heiße Clubnächte empfiehlt sich die heimische Adlib-Mode. Inspiriert von den typischen Trachten der Insel, vor allem aber von der Kleidung der Hippies, machte die gebürtige Serbin Smilja Mihailovich 1971 die Adlib-Mode populär. Zum Abschluss noch ein Tipp für eine traumhafte Unterkunft: das Ibiza Gran Hotel, übrigens das einzige Fünf-SternHaus der gesamten Insel, direkt an der Strandpromenade und unweit des „Pacha“, des ältesten Clubs der Welt! ¡Adios y hasta la vista! Eure Sonja Hermann

Fotos: Kaindl-Hönig Fotostudio+Werbeteam, www.kaindl-hoenig.com

Draußen zu Hause Der Jack Wolfskin Store in Berchtesgaden bietet die neuesten Outdoor-Produkte für einzigartige Momente unter freiem Himmel für jede Jahreszeit.

er Jack Wolfskin Store Berchtesgaden verkörpert eine attraktive Marke mit einer einzigartigen Geschichte und vielen Plänen für die Zukunft. Das Thema „Draußen zu Hause“ verbindet sich mit besonderen Erlebnissen und wundervollen Outdoor-Momenten. Der Store in Berchtesgaden bietet die neuesten Jack Wolfskin-Produkte für unvergessliche Stunden in freier Natur. Für Jack Wolfskin ist das Kernstück der Marke das Produkt selbst“, sagt Guido Krauel, Store-Inhaber in Berchtesgaden. „Dieses immer wieder zu verbessern und unsere Kunden mit Innovationen zu begeistern, sieht Jack Wolfskin als Aufgabe. Denn nur dann, wenn wir das Versprechen ein-

lösen, Funktionalität, Langlebigkeit und aktuelles Design so zu verbinden, dass die Bedürfnisse unserer Kunden perfekt abgedeckt werden, sind wir mit unserer Arbeit zufrieden“. Er und sein Team haben sich der Funktion der besten OutdoorKleidung verpflichtet. Oberste Priorität: Die Produkte sollen schützen, warm und trocken halten und dazu komfortabel sein – und all das zuverlässig viele Jahre lang. Der Jack Wolfskin Store Berchtesgaden ist zudem Mitglied in der Fair Wear Foundation, welche die Arbeitsbedingungen bei den Zulieferern und Produzenten regelmäßig kontrolliert und zertifiziert. Einem Einkaufen mit gutem Gewissen steht also nichts mehr im Weg. Das komplette Team in Berchtesgaden freut sich auf euch!

INFO

JACK WOLFSKIN STORE Marktplatz 15, 83471 Berchtesgaden Tel. +49 (0) 86 52 / 97 88 734 store.berchtesgaden@ jack-wolfskin.com Mo-Fr 9.30-18 Uhr, Sa 9.30-16 Uhr

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Schönheit

Gut zu(m)

Fuß

Foto: Piotr Marcinski - fotolia.com

Gesundheit fängt beim kleinen Zeh an. Denn obwohl der Fuß tagtäglich den größten Strapazen ausgesetzt ist, gequält und geknechtet wie kaum ein anderes Körperteil wird, wird er zumeist sträflich vernachlässigt.

onatelang in Schuhen und Stiefeln vor der Außenwelt verborgen, fristet er ein tristes Dasein. Denn in den kühleren Monaten kommt bei den Meisten der Fuß zu kurz. Kaum heißt es aber rein in die Sandalen und Schlapfen, sollte er picobello, wunderschön und zart sein. Und natürlich gesund. Ziemlich jeder andere Bereich des Körpers erfährt mehr Pflege, Zuwendung und Betreuung als die Füße. Dabei müssen gerade diese die meisten Strapazen ertragen: In (zu) engen Schuhen tragen sie tagtäglich das gesamte Körpergewicht, im Laufe eines Lebens durchschnittlich 120.000 Kilometer weit.

Hornhaut schützt, es stärkt die Muskeln und Gelenke der Füße, kräftigt die Wirbelsäule, regt den Kreislauf an, stärkt die Venen und beugt so Krampfadern vor. In den Fußsohlen enden mehr als 70.000 Nervenbahnen, die über den Kontakt mit der Erde aktiviert werden. Barfuß gehen baut Stress ab, entspannt, fördert die Konzentration und setzt Energien frei. Menschen, die oft barfuß gehen, sollen positiver denken, selbstbewusster sein und im Einklang sein mit sich selbst und ihrer Umwelt. Doris Thallinger

Nur ein gesunder Fuß … ... ist ein schöner Fuß. Richtige Pflege, ausreichend Bewegung und passende Kleidung sollten auch für die Füße selbstverständlich sein. Basis für den rundum gepflegten Fuß ist der Besuch im Fußpflegestudio, wo professionell Hühneraugen und Hornhaut entfernt werden und der Fuß mit der notwendigen Pflege versorgt wird. Abgesehen davon tut die Fußpflege mit anschließender Fußmassage dem ganzen Körper und der Seele wohl. Vergönnt man seinen Füßen einmal in der Woche ein entspannendes Fußbad mit Natron (wirkt reinigend, entschlackend und rückfettend) mit anschließendem Peeling, ist schon viel getan und die tägliche Pflege nimmt kaum mehr Zeit in Anspruch.

Zehn Übungen, die sich immer einbauen lassen, sei es während des Zähne Putzens, sei es unter dem Schreibtisch: • Die Zehen in den Boden krallen und wieder strecken • Mit dem Fuß einen Stab oder Stift über den Boden rollen und anschließend aufheben • Den Fuß auf die Ferse stellen, abrollen und in den Zehenstand kommen – und zurück • Mit den Fußsohlen zusammenklatschen • Zeitungspapier zerknüllen und zerreißen • Den Fuß um das Sprunggelenk kreisen lassen • Ein Handtuch mit den Zehen an sich heranziehen und schließlich hoch heben • Auf einem Bein stehen – trainiert nicht nur die Fußmuskeln, sondern auch den Gleichgewichtssinn • Mit den Fußballen auf eine Treppe stellen und mithilfe der Fußmuskulatur den Körper heben und senken • Abwechselnd die Füße strecken und beugen. Stärkt nicht nur die Füße, sondern fördert durch das rhythmische Anspannen der Beinmuskulatur auch die Durchblutung der Beine (Venenpumpe)

Bewegung, Bewegung, Bewegung Wie der Körper im Ganzen, profitiert auch der Fuß im Besonderen von Bewegung. Der Himmel für Füße Das beste Training und die schönste Erholung für Füße ist es, barfuß zu laufen. Nicht nur, dass das barfuß Gehen vor

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Tipp

Fit & Gesund In der Natur ist uns alles gegeben, was wir zum Schutz und zur Erhaltung der Gesundheit brauchen. Alfred Vogel

b Longdrinks, Smoothies, Shakes oder Sorbets – bei der Zubereitung ist der Braun Standmixer JB 3060 WH der ideale Partner. Hier ein Green Smoothie-Rezept von Braun, um die warme Jahreszeit genussvoll in allen Zügen auszukosten. Power-Smoothie für 2 Portionen Zutaten: 120 g kernlose Weintrauben 50 g Blätter von jungem Spinat, gewaschen eine kleine Handvoll Petersilie 1 Stk. Salatgurke 200 ml Kokosnuss-Wasser (nicht Milch) einige Eiswürfel

Foto: Fotolia.com - i love images

d.at househol w.braun Foto: ww

Zubereitung: Alle Zutaten in den Mixer geben, zuerst auf niedriger Stufe, dann mit hoher Stufe glatt mixen. Smoothie auf mehrere Gläser verteilen - und servieren. Eiswüfel entweder crushen oder ganze Eiswürfel in die Gläser geben.

Foto: STOCK resort

Fit mit Green Smoothies

G ew in spie nl

Gewinnen Sie mit der SALZBURGERIN einen Gutschein im Wert von 500 Euro für Übernachtungen im STOCK *****resort. Schicken Sie bis zum 12. Juni 2015 eine E-Mail mit Betreff „Fünf-Stern-Hotel STOCK resort“ an office@diebayerin.at. Teilnahme auch per Post möglich (Adresse siehe Impressum).

Gewinnen Sie als TeilnehmerIn eines Golferlebnistages im Golfclub BGL in Ainring/Weng mit der SALZBURGERIN einen von 15 Platzreifekursen. Damit haben Sie die Platzreife in der Tasche, und die Golfwelt steht Ihnen offen! Schicken Sie bis zum 1. August 2015 eine E-Mail mit Betreff „Platzreifekurs“ an office@diebayerin.at. Teilnahme auch per Post möglich (Adresse siehe Impressum).

Gewin nspiel

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Ständig

müde

??? Foto: JenkoAtaman - fotolia.com

Ein Durchhänger nach einer anstrengenden Woche ist keine Krankheit - solange er nicht zum Dauerzustand wird. Müdigkeit, Schlafstörungen und verringerte Leistungsfähigkeit - solche Symptome können auch auf das Chronische Erschöpfungssyndrom hindeuten.

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rigitte kann nicht schlafen, ist müde, todmüde. Am Abend, am Morgen und auch tagsüber. Die ständige Erschöpfung macht ihre Arbeit zur Hölle, der Alltag wird zur Qual. Wenn sie schläft, dann nur kurze Zeit und ihr Schlaf ist ihr kaum Erholung. Seit Wochen geht das nun so und Brigitte fühlt sich sehr krank. Die junge Frau ist keine Hypochonderin und auch kein Einzelfall. Sie leidet an CFS, dem Chronic Fatigue Syndrome. Dieses Chronische Erschöpfungssyndrom ist eine heimtückische Krankheit, die

Wellness & Gesundheit

on können dazu kommen und machen das Leben der Betroffenen zu einem Albtraum. Nach wissenschaftlichen Schätzungen erkranken annähernd doppelt so viele Frauen wie Männer; die Zahl der Erkrankten liegt zwischen sieben und 38 je 100.000 Einwohnern. Amerikanische Forscher führend Seit Jahren wird weltweit an den Ursachen geforscht, eine Arbeitsgruppe der amerikanischen Gesundheitsbehörde Center of Disease Control ist dabei federführend. Als Auslöser für chronische Erschöpfung werden Immunfehlfunktionen, Immundefekte, Viren, hormonelle Störungen, Pilze, anhaltender Stress, psychische Faktoren oder Umweltgifte diskutiert. Einig sind sich viele Forscher darin, dass eine Schwächung des Immunsystems, beziehungsweise dessen chronische Aktivierung, Kern der Erkrankung ist. CFS kann trotz aller Bemühungen weder durch Blutoder Labortests noch durch andere Untersuchungen als Krankheit diagnostiziert werden. Und das macht es für die Betroffenen auch so schwer. Sie sind – manchmal jahrelang – nicht in der Lage, ihr Leben zu ordnen, einer Arbeit nachzugehen. Zur körperlichen Erschöpfung kommen seelische Verzweiflung, Depressionen, finanzielle Schwierigkeiten, Unverständnis der Umwelt. Trotz aller Defizite ist es für Betroffene wichtig, eine Abklärung ihrer Krankheitssymptome herbeizuführen. Andere Krankheiten wie Krebs, Multiple Sklerose, Hepatitis oder Tuberkulose, Virusinfektionen,

schwer zu diagnostizieren, noch schwerer zu behandeln ist und es unmöglich macht, ein halbwegs normales Leben zu führen. Oft beginnt CFS wie ein grippaler Infekt: Müdigkeit, Glieder- und Kopfschmerzen, Muskelziehen. Die Symptome werden aber auch nach einigen Tagen Bettruhe nicht besser, im Gegenteil, sie nehmen an Intensität zu. Halsschmerzen, Konzentrationsstörungen, Empfindlichkeiten der Lymphknoten, Nervenzuckungen, Ohrgeräusche, Sehstörungen oder Depressi-

Kurzzeitfolgen von Schlafmangel • Müdigkeit • Stimmungsschwankungen, Gereiztheit • Störungen des Kurzzeitgedächtnisses • Konzentrationsprobleme • Verminderte Fähigkeit zur Selbstorganisation Langzeitfolgen von Schlafmangel • Chronische Müdigkeit • Depression • Vermehrte Infektanfälligkeit • erhöhtes Risiko für Herzerkrankungen • Frühzeitige Alterung • Übergewicht

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Foto: xavier gallego morel - fotolia.com

schwere Stoffwechselstörungen oder psychische Beeinträchtigungen müssen ausgeschlossen werden. Wenn die Erschöpfungszustände bei negativen Befunden anderer Untersuchungen länger als sechs Monate anhalten, gehen Ärzte davon aus, dass es sich um CFS handeln kann.

balance, die für das Sättigungsgefühl verantwortlich ist, durch Schlafmangel negativ beeinflusst. Dadurch empfinden wir gesteigert Hunger und lassen uns zu unnötigem Essen verleiten – was wiederum einen negativen Einfluss auf die Nachtruhe hat.

Tiefer, erholsamer Schlaf ist für unsere Lebensqualität von entscheidender Bedeutung. Wer schlecht schläft, ist oft müde und erschöpft, ist nur bedingt leistungs- und konzentrationsfähig und fühlt sich allgemein unwohl. Chronischer Schlafmangel ist ein Hauptrisikofaktor für zahlreiche, stressabhängige Erkrankungen. Hierzu zählen unter anderem Immunerkrankungen, Beeinträchtigungen des Herz-KreislaufSystems sowie eine mögliche Erhöhung des Blutdrucks.

Schlaf ist unentbehrlich Millionen Deutsche leiden darunter, sie schränken die Lebensqualität drastisch ein und führen zu Milliardenverlusten in der Wirtschaft, zudem erhöhen sie das Unfallrisiko: Probleme beim Schlafen. Mehr als 24 Prozent aller tödlichen Verkehrsunfälle und insgesamt jeder dritte Unfall werden durch schlechten Schlaf verursacht. Wer nachts nur vier Stunden geschlafen hat, reagiert so, als habe er 0,5 Promille Alkohol im Blut, eine durchwachte Nacht steigert diesen Wert gar auf 0,8.

Auch Übergewicht kann ein Resultat von Schlafmangel sein: Neueren Studien zufolge wird die Hormon-

Im Bereich der EU kommt es pro Jahr zu rund 150.000 Verkehrsunfällen durch Schläfrigkeit am Steuer, wei-

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Wellness & Gesundheit

tere 1,5 Millionen Unfälle sind auf Unaufmerksamkeit zurückzuführen, wobei sich viele Parallelen zur Schläfrigkeit zeigen. Insgesamt wird vermutet, dass 16 bis 33 Prozent aller Verkehrsunfälle auf Müdigkeit zurückzuführen sind. Der Bedarf nach Schlaf sinkt im Lauf des Lebens und ist von Person zu Person sehr unterschiedlich. Kleinkinder brauchen meistens sehr viel Schlaf. In den ersten Jahren können es bis zu 16 Stunden sein. Kinder während der Schulzeit benötigen nur noch zehn bis zwölf Stunden Schlaf, um sich in der Schule konzentrieren zu können. Im Erwachsenenalter brauchen die meisten Menschen ungefähr sechs bis acht Stunden Schlaf, aber auch hier bleiben die Unterschiede groß. Ältere Menschen kommen oft mit noch weniger Schlaf aus. Ein normaler ununterbrochener Schlaf ist wichtig für das körperliche Wohlergehen und das Immunsystem. Unser Organismus hat seine eigene innere Uhr. In bestimmten zeitlichen Rhythmen steigt oder sinkt die Körpertemperatur. Richten Sie Ihren Tagesablauf nach Ihrer inneren Uhr. Ein kurzes Nickerchen zwischendurch hilft auch. Achten Sie auf eine ausgewogene, vitaminreiche und fettarme Ernährung. Mangelhafte Ernährung kann durch Vitamin und Mineralstoffmangel zu Müdigkeit führen. Ebenso kann Übergewicht zu Müdigkeit führen. Wichtig ist auch eine ausreichende Flüssigkeitszufuhr (mindestens zwei Liter). Auch Alkohol und Rauchen führen zu Müdigkeit. Treiben Sie regelmäßig Sport, um Ihren Kreislauf in Schwung zu bringen. Aber übertreiben Sie nicht, da ein Übermaß an Sport ebenfalls zu körperlicher Erschöpfung führt. Auch eine kalte Dusche oder Wechselduschen bringen den Kreislauf in Schwung und vertreiben die Müdigkeit. Chronische Erschöpfung Dauert Müdigkeit über längere Zeit an, so sollten Sie sich von Ihrem Arzt untersuchen lassen. Dies gilt besonders dann, wenn Sie zusätzlich noch andere Symptome haben, wie Nachtschweiß, trockene Schleimhäute, Blut im Stuhl, geschwollene Lymphknoten oder ungewöhnlich großen Durst.

Schlaf gut! Einige Fakten zum Thema Schlafstörungen Es gibt zahlreiche Formen von Schlafstörungen. Die gefährlichste ist die Obstruktive Schlafapnoe. Hinter dem Begriff verbergen sich regelmäßige Atempausen während des Schlafes. In Deutschland leiden schätzungsweise mehr als 8 % der Bevölkerung an dieser Erkrankung. Bleibt die Störung unentdeckt, kann sie zu Sauerstoffmangel und in der Folge zu Herz- und Stoffwechselkrankheiten, Bluthochdruck und Depressionen führen. Betroffene bergen auch eine Gefahr für andere: Schlafapnoetiker verfallen oft in Sekundenschlaf, was im Straßenverkehr zu einem Unfallrisiko führt. Schlaf fördert die grauen Zellen Der Mensch schläft, damit sich seine Gehirnzellen regenerieren, das hat Chiara Cirelli von der Universität Wisconsin herausgefunden. Im Schlaf werden Zellen produziert, die wiederum die Bildung von Myelin erhöhen. Diese Membran bildet eine isolierende Schutzschicht um die Nervenzellen. Die Erkenntnis beeinflusst auch die Behandlung von Multipler Sklerose: Bei der Nervenkrankheit wird die Myelinschicht an Nerven in Gehirn und Rückenmark zerstört, und Schlafmangel verstärkt vermutlich die Symptome. Schlafmangel macht dick Gesundheitsexperte Nicolai Worm erklärt in seinem gleichnamigen Buch die „Schlafmangel-Fettfalle“: Wer zu wenig schläft, wird schneller übergewichtig. Das liegt daran, dass ein Mensch am Tag nach einer unruhigen bis feuchtfröhlichen Nacht mehr Hunger verspürt, noch dazu meist auf Süßigkeiten oder salziges Junkfood. Die Energie wird aber nicht verbraucht, da der müde Körper auf Sparflamme läuft. Das Herz dankt für sieben Stunden Schlaf Sieben oder mehr Stunden Schlaf pro Nacht verbessern die Vorteile eines gesunden Lebensstils für das Herz deutlich. Zu diesem Ergebnis kommt eine Studie des National Institute for Public Health and Environment und der Uni Wageningen, Niederlande. Ausreichend Bewegung, eine gesunde Ernährungsweise, wenig Alkohol und nicht rauchen senken das Risiko für Herzgefäßkrankheiten um 57 Prozent. Kam auch noch ausreichend Schlaf hinzu, sank das Risiko aber noch deutlicher (65 %).

Neuesten Forschungen zufolge spricht man von ei-

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Wellness & Gesundheit

Wichtig bei der Behandlung des chronischen Müdigkeitssyndroms ist zudem eine angepasste Aktivität nach dem Grundsatz: Soviel Belastung und Aktivität wie möglich, soviel Schonung wie nötig. Eine positive Wirkung hat ein angeleitetes physisches Training mit allmählich gesteigerter körperlicher Aktivierung. Ein Bewegungsmangel verstärkt dagegen ein chronisches Erschöpfungssyndrom. Maria Riedler

Foto: Hanik - fotolia.com

Unter Experten gibt es bislang keine Einigung darüber, wie sich ein Chronisches Erschöpfungssyndrom am besten behandeln lässt. Fest steht nur: Die CFSTherapie richtet sich nach den am meisten belastenden Symptomen und sollte sowohl medikamentöse als auch nicht-medikamentöse Maßnahmen beinhalten. Medikamente wie Schmerzmittel können zum Beispiel bei Gelenk- und Kopfschmerzen zum Einsatz kommen. Eine Psychotherapie (etwa eine Verhaltenstherapie) kann bei vielen Menschen mit CFS die Symptome lindern. Entspannungsverfahren können beispielsweise bei Schlafstörungen hilfreich sein. Darüber hinaus scheinen manchmal auch eine Ernährungsumstellung (ausreichend Vitamine und Mineralstoffe) sowie das Meiden und Eliminieren von Schadstoffen die Beschwerden von CFS zu verringern.

Foto: Photographee.eu - fotolia.com

nem CFS, wenn CFS seit mindestens sechs Monaten andauert, neu aufgetreten ist oder einen definierten Beginn hat (also nicht schon lebenslang besteht), nicht die Folge aktueller Beanspruchung ist, sich durch Ruhe nicht wesentlich beseitigen lässt und zu einer deutlichen Verringerung der Aktivitäten des persönlichen Lebens geführt hat.

Reha für Kinder und Jugendliche

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Klinik Schönsicht, Kind-Mutter-/Vater-Heilbehandlung Kälberstein/Oberkälberstein, 83471 Berchtesgaden Tel. +49 (0) 86 52 / 60 04 - 0, www.klinikschoensicht.de

Foto: Klinik Schönsicht

ie Klinik Schönsicht ist eine Reha-Einrichtung für Kinder und Jugendliche von 1 bis 18 Jahren und Kind-Mutter-/VaterHeilbehandlungen. Hauptindikationen zur stationären Aufnahme sind Atemwegserkrankungen wie Asthma bronchiale, Krankheitsbilder aus dem allergischen Formenkreis, Adipositas mit Krankheitswert sowie Verhaltensauffälligkeiten.

Schnell operiert - schnell zuhause Komplikationen sind die Ausnahme, wenn der Patient auf die Kompetenz einer Venenfachklinik vertraut. Die Capio Schlossklinik Abtsee verfügt über einen separaten Wartebereich und wunderschöne Tagesräume für ambulante Patienten, denn sie sollten nach dem Eingriff zwei bis drei Stunden abwechselnd mit Ruhen und Laufen verbringen. Nach der Operation erhält jeder Patient einen individuell angepassten Kompressionsstrumpf. Dieser muss ca. vier Wochen getragen werden, da er die Gefäße fest zusammendrückt, Blutergüsse verhindert und vor Thrombosen schützt. Die Capio Schlossklinik Abtsee bietet ambulanten Patienten die Möglichkeit der kurzstationären Aufnahme, wenn eine längere postoperative Überwachungsphase nötig erscheint: Im Laufener Venenzentrum können ambulante Patienten eine Nacht in einem Patientenzimmer verbringen, das keinen Hotelvergleich scheuen müssen, inkl. Vollpension aus der hauseigenen regionalen Frischküche. Es kann auch eine Begleitperson mitgebracht werden: Das oberbayerische Venenzentrum liegt einmalig schön direkt am Abtsdorfer See und vor den Toren Salzburgs. So ist es richtig n

Wenn der medizinische Befund es zulässt, können Krampfadern gut ambulant operiert werden. Allerdings sollten sich Patienten immer in die Hände eines Spezialisten mit großer Erfahrung begeben. Die Capio Schlossklinik Abtsee in Laufen ist seit fast 25 Jahren auf ambulantes Operieren spezialisiert. „Wir bieten ambulant und stationär eine maßgeschneiderte Behandlung, von der Besenreiserverödung über die moderne Radiowellentherapie und ExVP bis hin zur Behandlung des offenen Beines“, sagt Chefarzt Dr. med. Johannes HeißBogner.

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Der Patient soll viel laufen. Langes Sitzen mit angewinkelten Beinen vermeiden. Berufstätige sind je nach Eingriff nach 3 – 8 Tagen arbeitsfähig. Wenige Tage nach der OP kann bei guter Wundheilung geduscht werden.

Der ambulante Eingriff erfolgt meist in örtlicher Betäubung, auf Wunsch ist Vollnarkose möglich. Die ambulante Operation dauert ca. eine halbe Stunde. Trotzdem sollte ein ganzer Tag eingeplant werden, denn es müssen vorab noch einige Untersuchungen vorgenommen werden.

Capio-Lauf 2015 Am Sonnabend, 23. Mai 2015, ab 14 Uhr, findet für Laufbegeisterte und Walker auf dem Gelände der Venenklink ein Gesundheitslauf mit Schlossmarkt und Programm statt. Mehr Informationen unter www.laufen-hilft-laufend.de

Abtsee 31 | 83410 Laufen Telefon 08682 917-0 | Fax 08682 917-110 info.csa@de.capio.com www.capio-schlossklinik-abtsee.de www.facebook.de/capioSchlossklinikAbtsee

Wellness & Gesundheit

Tipps & Trends Nichts ist wohl wichtiger, als gesund zu sein und sich fit zu fühlen. Die beste Kombination, um Körper, Geist und Seele in Einklang zu bringen, besteht aus ausgewogener Ernährung, Bewegung, Entspannung – und der Motivation, sich selbst Gutes zu tun.

Watzmann Therme Berchtesgaden – die familienfreundliche Therme

Foto: Watzmann Therme GmbH

ährend die WASSER Landschaft mit Erlebnisbecken, 80mRutsche und eigenem Eltern-Kind-Bereich zum Toben einlädt, kann in der SOLE Landschaft oder in der urig-gemütlichen SAUNA Landschaft ausgiebig entspannt werden!

Fitness für Körper und Geist

ind die organischen Gründe für eine Krankheit ausgeschlossen, ist es oft die Seele, die den Körper krank macht. Wolfgang Buchstätter begleitet seine Klienten auf dem Weg zur Selbsterkenntnis sowie bei der Erhaltung ihrer Gesundheit. Dafür verbindet der Heilpraktiker moderne Verfahren mit der Traditionellen Europäischen Medizin. Praxis für traditionelle Naturheilkunde & psychosomatische Erkrankungen, Salzburger Straße 1, 83395 Freilassing Tel. +43 (0) 664 / 21 20 877, praxis-buchstaetter@gmx.de www.naturheilpraxis-buchstaetter.de

Foto: Kaindl-Hönig Fotostudio+Werbeteam, www.kaindl-hoenig.com

Watzmann Therme GmbH, Bergwerkstraße 54, 83471 Berchtesgaden Tel. +49 (0) 86 52 / 94 64 - 0, info@watzmann-therme.de www.watzmann-therme.de, Täglich ab 10 Uhr geöffnet

Lust auf Golf?

50 | BAYerin Frühjahr/Sommer 2015

ie wollten schon immer einmal Golf ausprobieren? Der Golfclub BGL in Ainring/Weng lädt Sie zu einem kostenlosen Golferlebnistag ein. Ausrüstung, ein Begrüßungsdrink pro Person, Einführung in die Golftheorie, ein Putting-Spaßturnier ... sind inklusive. Reservierung unter: info@gcbgl.de oder telefonisch unter Tel. +49 (0) 86 54 / 69 02 - 0. Golfclub BGL in Ainring/Weng Weng 12, 83404 Ainring/Weng, www.gcbgl.de

Foto: Fotolia.com - i love images

Fotos: STOCK resort

Die Mount Stock High Hill Event-Tage

Das Fünf-Stern-Hotel STOCK resort gilt als eines der besten Luxus-, Wellness- und Sporthotels Tirols. Von 17. bis 20. Mai 2015 lädt das Hotel zu den Mount Stock High Hill Event-Tagen ein.

as Fünf-Stern-Hotel STOCK resort im Zillertal bietet die perfekte Welt für Verliebte, Gourmets, Familien, Sportler, Relaxer und anspruchsvolle Individualisten. Tag für Tag überrascht das familiengeführte Hotel, welches zudem Träger von vier Lilien des Relax Guides ist, seine Gäste auf allen Ebenen. Die Tiroler Lebensart zu feiern, Traditionen neu aufleben zu lassen und neue Werte zu schaffen, zeichnet das Hotel aus. Charity Ladys Event MOUNT STOCK HIGH HILL Von 17. bis 20. Mai lädt das STOCK resort zu den Mount Stock High Hill Event-Tagen ein. „Name sucht Genuss“ lautet das Motto dieser Tage. Mit einem Stock-Together wird der Event am Sonntagabend eröffnet. Der Montag steht im Zeichen eines ganz besonderen Weines, welcher zusammen mit Daniel Stock (Mount Stock) und Leo

Hillinger (Weingut Hillinger) kreiert werden soll. Benannt nach ihren Erfindern wird der Rotwein-Cuveé am Ende den Namen Mount Stock High Hill Red erhalten. Um 11 Uhr findet die Cuvéetierung des MOUNT STOCK HIGH HILL RED mit Leo Hillinger und Dörte Steiner statt. Am Nachmittag wird zum BBQ mit DJane Miss Sabién auf die Terrasse geladen. Als Alternative bietet sich eine Laufrunde mit Sabine Reiner und ausgewählten Testschuhen an. Mit einem Snack an der Champagner Bar und einem Erlebnisdinner mit Weinbegleitung und Präsentation des neuen Weines findet der Tag seinen Ausklang. Bei der Ladies Night in der Kaminhalle mit DJane Miss Sabién wird schließlich bis in die Nacht hinein gefeiert. Auch die weiteren Tage stehen ganz im Zeichen von Genuss und Sport. Der Dienstag beginnt mit einem Champagnerfrühstück und einer Wanderung mit Wanderguide Martin. Zu den letzten Programmpunkten am Mittwoch

zählen das Lauf-ABC mit Mobilisation und individuelles Beauty-Programm. Viele weitere Events im legendären Stock-Feeling erwarten die Besucher, welche sich über prominente Unterstützung von Diana Langes-Swarovski, Leo Hillinger, Miss Germany 2015 Olga Hoffmann, Miss Bayern 2015 Julia Kraml, Sängerin und TV-Star Indira Weis, Lauf-Coach Josiah Bruce und DJane Miss Sabién freuen dürfen. Das Charity-Event findet zugunsten der Organisation STOCKforGOOD statt. Der Erlös einer Versteigerung und 4 Euro pro verkaufter Flasche MOUNT STOCK High Hill Red gehen an Pink Ribbon Deutschland und die Österreichische Krebshilfe. INFO

STOCK *****resort Dort 142, 6292 Finkenberg Austria/Zillertal/Tirol Tel. +43 (0) 52 65 / 67 75 urlaub@stock.at, www.stock.at

BAYerin Frühjahr/Sommer 2015 | 51

Wohin des

weiten Der Hochfelln ist mit seinen 1.674 Metern der höchste Gipfel auf dem SalzAlpenSteig. Wem der Aufstieg zu mühsam ist, nimmt die Bahn.

Weges?

Es ist die Königsdisziplin des Wanderns: das Weit-Wandern. Die Angebote boomen. Ob gemütlicher Rundweg oder hochalpines Bergsteigen, Hauptsache lang. Ab diesem Frühjahr führt der neue SalzAlpenSteig Bergfreunde vom bayerischen Chiemsee bis an den Hallstätter See in Österreich.

52 | BAYerin Frühjahr/Sommer 2015

Foto: Andrea Obele/Chiemgau Tourismus

rei grüne Bergspitzen, ineinander verschränkt, auf gelbem Hintergrund, darunter der Schriftzug: SalzAlpenSteig. Ein einfaches, einprägsames Logo weist Wanderern den Weg vom Chiemsee an den Hallstätter See. Auf einer Länge von 230 Kilometern und 18 Tagesetappen hängt das Schild an Bäumen, Pfählen und Steinen, immer gut sichtbar. Die Errichtung eines Weitwanderweges zwischen dem bayerischen Chiemgau und dem österreichischen Salzkammergut bot sich an. Das gesamte Gebiet kann nämlich auf eine gemeinsame Geschichte zurückblicken: Hier wurde seit Urzeiten Salz gewonnen, verarbeitet und in die Welt hinausgebracht. Das Wort Hall für Salz ist keltisch. Hallein, Hallstatt,

Foto: Ferien Region Dachstein Foto: Andrea Obele/Chiemgau Tourismus

Aussichtsplattform am Hallstätter See.

Foto: Berchtesgadener Land Tourismus

Das SalzAlpenSteig-Logo markiert den Weg über 230 Kilometer

Reichenhall: schon die Ortsnamen verweisen drauf. Die Kulturgeschichte des Salzes wird am Rande des Steigs auf großen Hinweistafeln thematisiert. Vom Startpunkt in Prien führen die ersten Wegkilometer am Chiemsee entlang und weiter in Richtung Berge. Der Hochfelln ist die erste, große Hürde und mit 1.674 der höchste Gipfel auf dem Salzalpensteig. Ob man die Bahn nimmt oder hinaufsteigt, die Aussicht ist so oder so beeindruckend: Nach Süden grüßen Großglockner und Großvenediger, zu Füßen liegt das „Bayerische Meer“ mit der Herren- und Fraueninsel, gen Osten winkt der Watzmann und gibt die weitere Marschrichtung vor. Rund 14.000 Höhenmeter haben die Steig-Wanderer in den Beinen, wenn sie Obertraun im Österreichischen erreichen. Man kann die Tour auch hier starten und in umgekehrter Richtung gehen. Zusätzlich zum Steig sind weitere 25 SalzAlpenTouren ausgewiesen. Sie sind zwischen sieben und 50 Kilometer lang und werden durch blaue Bergzecken symbolisiert. Die SalzAlpenWege wiederum sind Zubringer, die abseits des Steigs gelegene Orte einbinden und rot markiert sind. Ausgezeichneter Steig Schon innerhalb von Tagesetappen ist die Vielfalt des SalzAlpenSteigs spürbar: Moorgebiete, üppige Wälder, Lichtungen, Bergseen. Man muss für die Distanzen kein extremer Weitwanderer sein, sollte aber schon etwas Erfahrung, Kondition und Gehtechnik mitbringen. Der SalzAlpenSteig ist ein Pre-

Freizeit & Sport

miumweitwanderweg und erfüllt circa 200 Kriterien des Deutschen Wanderinstituts (DWI). Er verläuft auf landschaftlich attraktiven und abwechslungsreichen Wegen, also mal durch den Wald, mal über Wiesen, oft auf schmalen Pfaden, selten auf breiteren Schotterpisten und nie länger als 1,2 Kilometer am Stück auf Teerstraßen. Insgesamt macht der asphaltierte Untergrund nur 18 Prozent der Gesamtstrecke aus, so will es das DWI. Unter www.salzalpensteig.com sind alle wichtigen Informationen rund um den SalzAlpenSteig und seine Projektpartner Chiemsee-Alpenland, Chiemgau, Berchtesgaden Königssee, Tennengau und Dachstein-Salzkammergut verfügbar. Etappenbeschreibungen, Partnerhotels, Einkehrmöglichkeiten, Sehenswürdigkeiten und Kartenmaterial helfen bei der Vorbereitung. Auch GPS-Daten können hier heruntergeladen werden. Sicher Bergwandern Egal, ob man auf Tagestouren oder Weitwanderwegen unterwegs ist, Sicherheit ist obererstes Gebot. Der Deutsche Alpenverein (DAV) hat zehn Ratschläge zusammengefasst. 1. Gesund in die Berge. Bergwandern ist Ausdauersport und setzt Gesundheit und eine realistische Selbsteinschätzung voraus. 2. Sorgfältig planen, dabei helfen Wanderkarten, Fachliteratur, Internet und Experten. Besonders auf den Wetterbericht achten. 3. Zur vollständigen Ausrüstung gehören Regen-, Kälte-, Sonnenschutz, das Erste-Hilfe-Paket und das Mobiltelefon (Euro Notruf 112). Karte und GPS bieten Orientierung. 4. Passendes Schuhwerk, heißt: gute Passform, rutschfeste Profilsohle, wasserdichtes Material und geringes Gewicht. 5. Trittsicherheit ist der Schlüssel, denn die häufigste Unfallursache geht auf Ausrutschen oder Stolpern zurück. Vor allem zu hohes Tempo und Müdigkeit beeinträchtigen den sicheren Tritt. 6. Auf markierten Wegen bleiben, Abkürzungen vermeiden. 7. Regelmäßige Pausen machen. Isotonische Getränke sind der ideale Durstlöscher, Müsliriegel, Trockenobst und Kekse stillen schnell den Hunger. 8. Verantwortung für Kinder. In gefährlichen Passagen kann ein Erwachsener nur ein Kind betreuen. Deswegen ausgesetzte, lange Touren meiden. Kinder mögen lieber Abwechslung und spielerisches Entdecken. 9. Kleine Gruppen ermöglichen gegenseitige Hilfe. Daheimgebliebene immer über Ziel, Route und Rückkehr informieren. 10. Respekt für Natur und Umwelt, keine Abfälle zurücklassen, Lärm vermeiden, auf den Wegen bleiben, Wild- und Weidetier nicht beunruhigen und Pflanzen nicht berühren, zertreten oder gar ausreißen, Schutzgebiete respektieren. Kathrin Thoma-Bregar

BAYerin Frühjahr/Sommer 2015 | 53

Freizeit & Sport

INFO Noch mehr Weitwanderwege Rauer Norden, lieblicher Süden. Der Meraner Höhenwanderweg umrundet das Bergmassiv der Texelgruppe. Der Rundweg besteht aus einem nördlichen Teil, der vom Schnalstal nach Passeier führt, und einem längeren, südlichen Abschnitt, von Passeier zum Schnalstal. Der Nordabschnitt erfordert Kondition für hochalpine Touren, während der Südteil auch von weniger geübten Wanderern bewältigt werden kann. Die Gesamtlänge beträgt circa 100 Kilometer. Es sollten sechs Tage bei einer täglichen Wanderzeit von 6 bis 8 Stunden eingeplant werden. Übernachten kann man in Gasthöfen, kleinen Hütten und Jausenstationen. Unbedingt im Voraus reservieren. Mehr Infos unter: www.meraner-hoehenweg.com Durch drei Länder bis zum Mittelmeer. Der Alpe-AdriaTrail verbindet die drei Regionen Kärnten (Österreich), Slowenien und Friaul Julisch Venetien (Italien) auf insgesamt 43 Etappen und über circa 700 Kilometer. Er beginnt am Fuße des Großglockners. Von dort führt er durch die

großer Spaß für die ganze Familie!

Kärntner Berg- und Seengebiete, durch Slowenien und Italien bis zur Adria nach Muggia. Der Trail verläuft vorwiegend im nicht-alpinen Bereich und mit möglichst geringem Höhenunterschied. Jede Etappe endet an einem Ort mit Übernachtungsmöglichkeit. Infos zu den Etappen sowie Buchungsmöglichkeiten: www.alpe-adria-trail.com. Hier können auch sämtliche GPS-Routendaten heruntergeladen werden. Den Samis auf der Spur. Der Grenzweg Grenseleden führt 62 Kilometer durch das schwedische und norwegische Fjäll. Es geht von Ritsem (Schweden) nach Sorfjorden (Norwegen). Schon vor hundert Jahren nutzten die Samen den Weg, um mit ihren Rentieren die Sommerlager zu beziehen. 2007 wurde der Grenseleden wiederbelebt und mit Markierungen und einigen Hütten für Wanderer versehen. Für die komplette Tour sollte man aber ein Zelt dabei haben. Infos unter www.nordnorge.com/de (auf Deutsch)

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Event-Highlights im Sommer 2015

AUSFLUGSZI

ELE

2015

11. - 14.06. 25.06. - 13.08. 02. - 05.07. 17.07. 22.07. 09.08. 12.08. 21.08. 10. - 13.09. 18. - 20.09.

Out of Bounds Festival Tonspuren am Asitz GlemmRide Bike Festival Kinderfest am Kohlmais Familienwanderung Kinderfest am Asitz Familienwanderung Kinderfest am Reiterkogel World Games of Mountainbiking Biketember Festival

Freizeit & Sport

Ein Sommer in St. Michael – da bin ich gern!

Fotos: TVB St. Michael

Das Urlaubsparadies im Biosphärenpark Salzburger Lungau auf 1.075 m! Die Veranstaltungshighlights:

Tour de Mur

25-jähriges Jubiläum 4. bis 7. Juni 2015

uch heuer zum 25. Jubiläum startet die „Tour de Mur“ in St. Michael im UNESCO Biosphärenpark Salzburger Lungau in St. Martin bei der Sonnenbahn. Aber, bevor Sie mit der Tour de Mur starten, nehmen Sie am 3. Juni bei der kostenlosen „Einradeltour“ teil. Die Touren werden dabei von den professionellen Guides des Tourismusverbandes St. Michael geführt, am Abend gibt es die traditionelle Nudelparty in der Festhalle von St. Michael. Ziel der Tour de Mur ist es, begeisterten Radfahrern jeden Alters die Schönheit der Natur entlang des Murradweges, der mit 365 km bis nach Bad Radkersburg führt, zu zeigen. Dass dies kein „Nur-einmaliges-Erlebnis“, sondern vielmehr ein sportlich-gesellschaftliches Muss für „Wiederholungstäter“ ist, dafür sind viele Lungauer Mitradler der beste Beweis! www.tour-de-mur.at

Feuer & Stimme

10-Jahres-Jubiläum 12. bis 14. Juni 2015

as Chorfestival „Feuer & Stimme“ hat sich als internationales Großereignis etabliert. Für 2015 haben sich bereits rund 1.500 Sängerinnen und Sänger aus allen Bundesländern, aus den Nachbarstaaten und sogar aus Norwegen und Moskau angemeldet. Mit dem Teilnehmerrekord von 50 Chören steht dieser Topveranstaltung nichts mehr im Wege. Die Chöre treffen sich zum gemeinsamen Singen. Feuer & Stimme bietet eine Reihe hochkarätiger Konzerte. Erleben Sie Gänsehaut pur, wenn auf 2.000 m, bei einer Bergandacht, über 1.500 Stimmen erklingen. Ein Zusatzangebot zum 10 Jahresjubiläum ist ein Konzertauftritt der Wiener Sängerknaben am 11. Juni 2015 in St. Michael. Dieses Wochenende ist für alle Chöre und Zuhörer garantiert eine unvergessliche Zeit. www.feuerundstimme.at

NIVEA-Familienfest 1.- 2. August 2015

um 24. Mal tourt heuer das NIVEA-Familienfest während der gesamten Sommerferien durch Österreich und macht zum 2. Mal halt in St. Michael bei der Sonnenbahn. Heuer präsentiert sich das NIVEA-Familienfest sehr bunt und bietet Spass für Groß und Klein! Sie können Ihre Chance auf tolle Gewinne bei der Tombola nutzen und nebenbei tun Sie auch noch etwas Gutes, denn alle Erlöse gehen an das SOS-Kinderdorf – jeder Euro zählt. Robert Steiner führt auf der großen NIVEA-Showbühne durch das volle Programm für die gesamte Familie. Ob Spiel, Spaß, Gesang, Tanz oder Zauberei - die Shows lassen keine Wünsche offen. www.nivea.at

Tourismusverband St. Michael im Lungau Raikaplatz 242, A-5582 St. Michael/Lungau Tel. +43 (0) 64 77 / 89 13, Fax +43 (0) 64 77 / 89 13 - 54, info@sanktmichael.at, www.sanktmichael.at

56 | BAYerin Frühjahr/Sommer 2015

INFO

Frezeit & Sport

St. Michael im Lungau Klein genug, um noch ein Geheimtipp zu sein, groß genug, um eine unverwechselbare Vielfalt bieten zu können.

Almsommer im Salzburger Lungau – Wandern im unesco Biosphärenpark Blumenwanderwochen vom 20.06. bis 4. Juli 2015 Bergseewanderwochen vom 6. bis 18. September 2015 • Tägliche Teilnahme an der Wanderung möglich ab EURO 15,- (Buskosten) • Für Gäste von St. Michael ab EURO 7,00 (Buskosten) • Diavortrag und Infoabend jeweils Sonntag um 20:00 Uhr • Begleitet von einem geprüften Wanderführer • gemütlicher Abschlussabend mit Verleihung der Lungauer Wandernadel (immer freitags) Nächtigung bereits ab EURO 25,- pro Person und Nacht im DZ mit Frühstück in einer Privatunterkunft (exkl. Ortstaxe) Das Angebot ist in allen Kategorien buchbar.

Advent in St. Michael im UNESCO Biosphärenpark Salzburger Lungau • 2 Übernachtungen inkl. Frühstück in einer Privatpension • 1 Pferdeschlittenfahrt mit Hütteneinkehr und zünftiger Jause • Besuch des Adventmarktes in St. Michael inkl. Advent-Jause • Besuch des Stille Nacht - Heilige Nacht-Museums Preis p. P. im DZ (exkl. Ortstaxe) ab EURO 78,(in allen Kategorien buchbar, gültig von 4. bis 6. und 11. bis 13. und 18. bis 20. Dezember 2015) Info unter www.sanktmichael.at bzw. www.adventzauber.com

Wohlfühlen & Energie tanken

Fotos: Eggerwirt

Ihre Quelle für Genuss und Lebensfreude!

Energie tanken • 5 Tage/4 Nächte • Eggerwirt-all-inklusive Verwöhnpension • Wellbeing in Eggerwirts einzigartigem VitalSPA auf 12.500 qm • Aktiv und vital bleiben bei täglichem Aktiv- und Vitalprogramm ab € 534,- pro Person

m Eggerwirt wird der Gast auf höchstem Niveau und mit liebevollen Aufmerksamkeiten verwöhnt. Es stehen komfortable Zimmer und große Suiten ebenso zur Verfügung wie ein 12.500 Quadratmeter großer Spa-, Wellness- und Beautybereich, in dem man neue Energie tanken kann. In einer Welt, die von Tag zu Tag komplexer und leistungsorientierter wird, hat es

sich der Eggerwirt zum Ziel gesetzt, mit seinem SPA- und Vitalbereich einen Kontrastpunkt zu setzen. Das Haus blickt auf eine lange Tradition, verbunden mit Wellnesskompetenz, zurück. Sich so richtig wohlfühlen ist der Kern des Tuns. Traumhafte Natur verlockt zum Golfen, Wandern, Biken, Skifahren, Langlaufen und Winterwandern.

INFO

SPA & VITALRESORT EGGERWIRT Kaltbachstraße 5 5582 St. Michael im Lungau office@eggerwirt.at www.eggerwirt.at Tel. +43 (0) 64 77 / 82 240 Fax +43 (0) 64 77 / 82 24 55

BAYerin Frühjahr/Sommer 2015 | 57

Freizeit & Sport

Freizeit-Tipps Liebe Leserinnen und Leser, Sie können auf dieser Seite Ihre Freizeitangebote zum Sonderpreis schalten. Wir nehmen Ihre Tipps gerne entgegen: office@diebayerin.at

Wo das Glück zu Hause ist

Gewinnen Sie mit der Bayerin ein exklusives, fünfgängiges Menü, „Glück & Genuss“, im Restaurant Cuisino für zwei Personen. Schicken Sie bis 31. Juli 2015 eine E-Mail mit Betreff „Casino Salzburg“ an office@diebayerin.at. Teilnahme auch per Post möglich (Adresse siehe Impressum).

THE CHIPPENDALES – „GET LUCKY“ TOUR 2015

Foto: Chippendales

Gewinnspiel

nverschämt gut aussehend, charmant und sexy – die Chippendales verführen wieder mit ihren gestählten Körpern in Salzburg – Sporthalle Alpenstrasse. Mit ihrer neuen Show „Get Lucky“ lassen sie am 10.10. 2015 Frauenherzen höher schlagen! Die Show entführt die Besucherinnen aus ihrem Alltag in einen ganz besonderen Abend voller Leidenschaft und Lust am Leben. Karten: Raikas, Ö-Ticket, Schröder Konzerte +43 (0) 732 / 22 15 23

Gewinnen Sie mit der Bayerin 2x2 Karten für die „THE CHIPPENDALES – GET LUCKY TOUR 2015“ am 10. Oktober 2015 in der Sporthalle Alpenstraße in Salzburg. Schicken Sie bis 15. September 2015 eine E-Mail mit Betreff „THE CHIPPENDALES – GET LUCKY TOUR 2015“ an office@diebayerin.at. Teilnahme auch per Post möglich (Adresse siehe Impressum).

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Die Seer: Live Leben in Concert

ie Musik der SEER lebt. Acht (!) Musiker agieren auf der Bühne. Die SEER sind eine der erfolgreichsten österreichischen Mundartbands der letzten Jahre. Ihre Hits wie Wilds Wasser, Junischnee, Über´n Berg, Aufwind, 1 Tag verkauften sich wie die sprichwörtlichen „warmen Semmeln“. Ein Konzert der Band ist wie ein großes Treffen von Freunden. Echte Live-Musik eben! www.dieseer.at, www.urbisgut.com www.oeticket.com, www.showfactory.at

Gewinnspiel

Gewinnen Sie mit der Salzburgerin vier Tickets für das große Seer-Open-Air-Konzert im Urbisgut Altenmarkt am 22. Mai 2015 um 19 Uhr. Senden Sie bis zum 16. 5. eine E-Mail mit Betreff „Die Seer“ an office@diebayerin.at. Teilnahme auch per Post möglich (Adresse siehe Impressum).

Gewinnspiel

Foto: Urbisgut

Foto: Casino Salzburg

in Besuch im Casino Salzburg ist ein einzigartiges Erlebnis. Im wundervollen Ambiente des Barockschlosses Klessheim warten neben CasinoFlair auch kulinarische Genüsse der Extraklasse auf Sie. Das Restaurant Cuisino beeindruckt seine Gäste mit Top-Qualität und ehrlicher Herzlichkeit und bietet den perfekten Auftakt für einen aufregenden Abend. Casino Salzburg, Schloss Klessheim Tel. +43 (0) 662 / 85 44 55 - 0 salzburg@casinos.at, www.salzburg.casinos.at

GARTENTAGE AUF

Genuss Auch im Genuß soll stets die Weisheit führen. Voltaire

Gold für das Gut Edermann

SCHLOSS TÜSSLING

Foto: MK-Salzburg/Gut Edermann

03. - 05. JULI 2015

ie GenussKüche des GUT EDERMANN wurde vergoldet. Der Restaurant- und Gastronomieführer „Genuss & Erlebnis“ hat das Restaurant des bayerischen Landguts mit dem Prädikat „Hervorragende Qualität“ und „Gold“ ausgezeichnet. Die Freude des Gastgebers, Michael Stöberl, und seines GUT EDERMANN-Teams ist groß. Das Wellness-, Aktiv- und Genusshotel im Rupertiwinkel zieht alle Register, um die Feinschmecker zu verwöhnen – ein Engagement, das den Gefallen der strengen Jury von „Genuss & Erlebnis“ gefunden hat. Es schmeckt am GUT EDERMANN – und es ist gesund. Die Produkte, die in der GenussKüche des Hauses veredelt werden, haben keinen weiten Weg hinter sich. Der Küchenchef und sein Team setzen auf regionale und saisonale Zutaten, gänzlich ohne Geschmacksverstärker.

13. Messe für den Garten und das stilvolle Wohnen im Schlosspark Tüßling bei Altötting. Unter der Schirmherrschaft von Gräfin Bruges von Pfuel präsentieren sich über 200 ausgewählte Aussteller. Gehölze, Stauden, Pflanzenraritäten, Gartenmöbel, Accessoires, Fachbücher, Gartenbedarf, Antiquitäten, Schaugärten, Beratung, Vorträge, Workshops, Kinderprogramm, Cafe- und Biergärten, Gartenkonzerte... ROMANTISCHE SOMMERNACHT am 04. Juli ab 19:00 Uhr mit italienischen Klassikern und Barockfeuerwerk im Schlosspark um ca. 23:00 Uhr (wetterabhängig) Öffnungszeiten: Freitag 10:00 - 19:00 Samstag 9:30 - 23:00, Sonntag 9:30 - 19:00 Tageskarte: 8,00 €, Dauerkarte: 14,00 €, Kinder bis 14 Jahre frei Romantische Nacht: 13,00 €

015: Thema 2

naturna

(Tagekarte wird mit 8,00 € angerechnet)

Schloß Tüßling in D-84577 Tüßling

www.garten-schloss-tuessling.de

Veranstalter: Landschaftsarchitekturbüro Lohde D-82256 Fürstenfeldbruck Tel. 0049(0)8141/530103 info@lohde-landschaft.de www.lohde-landschaft.de

Kulinarik & Genuss

Die List der Braumeister -

Die Geschichte der Biergärten Bayern wird zwar gerne Land des Bieres genannt, doch der Ursprung des Gerstensafts liegt lange Zeit vor dessen Gründung. Bier gibt es, seit der Mensch das Korn kennt. So ist die älteste Darstellung eines Opferbier brauenden Menschen über 4.000 Jahre alt. Sie stammt aus dem Land Sumer, einem Teil des heutigen Irak. Wer sich für sie interessiert, kann die Darstellung im Pariser Louvre bestaunen. Foto: Kzenon - fotolia.com

randgefahr und Kühlproblem Ganz sicher ist Bayern jedoch das Ursprungsland der Biergärten. Deren Geschichte beginnt Ende des 18., Anfang des 19. Jahrhunderts. Zu dieser Zeit wurde in Bayern überwiegend untergäriges Bier - das heutige Pils oder Helles - getrunken. Das obergärige Weißbier war aus der Mode gekommen. Untergäriges Bier konnte allerdings nur in den kalten Monaten hergestellt werden, da die Gärung bei Temperaturen zwischen vier und acht Grad erfolgt. Zudem musste das Bier sofort nach der Herstellung kühl gelagert werden bei den damaligen Möglichkeiten ein großes Problem. Als ob dies nicht schon genug gewesen wäre, hatten sich die Braumeister genau wie heute mit der Gesetzgebung herumzuschlagen. In der bayerischen Brauordnung von 1539 stand festgeschrieben, dass Bier nur vom 29. September, dem Feiertag des heiligen Michael, bis zum 23. April, dem Feiertag des heiligen Georg, gebraut werden durfte. Grund war die Brandgefahr. Die heißen Siedekessel hatten vor dem Erlass mehrere heftige Brände verursacht. Doch weder das Kühlproblem noch das Gesetz hielten die findigen Münchner Bierbrauer von ihrem Entschluss ab, auch im Sommer ein Geschäft zu machen. Sie brauten im März, kurz vor Saisonschluss, ein Bier mit einem höheren Gehalt an Stammwürze und Alkohol, das dadurch besonders haltbar wurde. Dieses Märzenbier oder Starkbier wird heute hauptsächlich bei den beliebten Starkbieranstichen getrunken. Der berühmteste Starkbieranstich wird von der Paulaner-Brauerei auf dem Nockherberg in München ausgerichtet. Hier sprechen Politiker und Promis jeden März nicht nur dem Starkbier ordentlich zu, sondern lauschen auch dem unterhaltsamen Politiker-Derblecken (derblecken = jemandem die Zähne zeigen). Ihr Märzenbier lagerten die bayerischen Braumeister in oft extra gebauten Felsenkellern. In München musste das Bier noch zusätzlich mit Eisblöcken gekühlt werden, da der hohe Grundwasserspiegel der Stadt den Bau von tiefen Kellern unmöglich machte. Die Eisblöcke wurden aus Flüssen oder Brauerei-Teichen geschlagen. Die meisten Keller befanden sich in den Flussterrassen der Isar. Noch heute liegen hier viele traditionelle Münchener Biergärten, wie der Aumeister oder der Flaucher. Hier hielt die Kühlung zwar länger, allerdings schmolz das Eis im Sommer zusehends dahin. Daher pflanzten die Brauereibesitzer auf und um ihre Keller Rosskastanien. Deren ausladendes Blätterdach schützte den Gerstensaft zusätzlich vor der starken Sonne. Außerdem wurden die

Foto: BeTa-Artworks - fotolia.com

flachen Wurzeln der Kastanie der Kellerdecke nicht zur Gefahr. So kühl gelagert hielt sich das untergärige Märzenbier bis in den Oktober hinein. Traditionell war daher früher das Bier auf dem Oktoberfest in München auch immer ein Märzenbier. Fröhliche Gesellschaft auf den Kellern Nachdem alle Kühlmaßnahmen griffen, wollten die Brauer ihren Gerstensaft natürlich auch an ihre Kunden verkaufen. Zunächst kamen letztere wohl mit ihren eigenen Maßkrügen, um das Bier mit nach Hause zu nehmen. Mehr und mehr bürgerte es sich allerdings ein, dass die Münchener sich gleich bei den Kellern zusammenfanden, um sich in fröhlicher Gemeinschaft ihr Bier von den Brauerstöchtern kredenzen zu lassen. Der Biergarten war aus der Taufe gehoben. Die Brauer hatten ihre Rechnung jedoch ohne die Münchner Wirte gemacht. Diese waren mit der Konkurrenz selbstredend überhaupt nicht einverstanden. Nachdem der Streit eskaliert war, durfte ab 1790 das Bier im Bierkeller nur fassweise verkauft werden. Doch die fröhlichen Gesellschaften lösten sich deshalb noch lange nicht auf. Schließlich fällte der lebensfrohe bayerische König Maximilian im Jahr 1812 ein geradezu salomonisches Urteil. Er erließ die offizielle bayerische Biergartenverordnung. Der Erlass des Königs Diese besagte, dass die Brauer ihren Gästen auf den Kellern Bier ausschenken, dazu allerdings keine Mahlzeiten servieren dürfen. Wer also seine Maß mit Freunden im Schatten der Kastanien trinken wollte, musste sich seine zünftige Brotzeit selbst mitbringen. Das gilt in den traditionellen Biergärten bis heute. In den Augustinerkeller

BAYERIN Frühjahr/Sommer 2015 | 61

Kulinarik & Genuss

oder den Hofbräukeller in München kommen die Gäste mit Picknickkörben, das Bier wird am Stand gekauft. Allerdings werden inzwischen auch dort Speisen per Selbstbedienung verkauft. Bedient wird in traditionellen Biergärten entweder gar nicht oder nur in kleinen, extra ausgewiesenen Bereichen. Auch sollte kein Besucher eines traditionellen Biergartens auf die Idee kommen, sich eine Pizza liefern zu lassen oder asiatische Frühlingsrollen auszupacken. Dies wäre ein unverzeihlicher Fehler! Ein „echter“ Biergartenbesucher isst bayerische Schmankerl wie Radi (Rettich), Brezn oder einen Obatztn (reifer Camembert mit schaumig gerührter Butter, sehr fein gehackten Zwiebeln, Salz, Pfeffer, viel Rosenpaprika, Kümmel und etwas Weißbier). Getrunken wird dazu traditionell eine Maß Bier (ein Liter). Statt Starkbier ist die Standardmaß heute ein helles oder ein dunkles Bier, aber auch eine Weißbier- oder eine Radlermaß sind „erlaubt“. Auf den fränkischen Kellern Doch nicht nur in München hat sich das gemeinsame Trinken und Speisen auf den Kellern bis heute gehalten. Im alten Bierbraugebiet Franken gibt es bis heute tiefe Fel-

Foto: Alexander Raths - fotolia.com

senkeller. Berühmt sind die Keller am Burgberg zu Erlangen. Hier wird jedes Pfingsten die Bergkirchweih gefeiert. Das kühle und frisch ausgeschenkte Felsenkellerbier war denn auch die Hauptattraktion auf der ersten Bergkirchweih vom 21. April 1755. Heute ist das Fest genau wie sein großer Bruder, das Oktoberfest in München, weit über Deutschlands Grenzen hinaus bekannt. Auf den Kellern hocken und Bier trinken kann man jedoch auch in Franken den ganzen herrlichen Sommer lang. Doris Goossens

Tipp Neu herausgekommen ist das Buch „Biergartenguide 2015: Münchens schönste Biergärten“, ISBN-Nummer Verlag Dirk & Hartmann, ISBN-10: 3945808006, Preis 18,91. Die Tourismusorganisationen im Chiemgau und im Berchtesgadener Land halten auf ihren Internetseiten und in den Touristinfos die besten Biergartentipps in der Region bereit.

Fotos: Stiegl-Brauwelt

Salzburgs neuer

Bier-Treffpunkt

Das Maschinenhaus der Stiegl-Brauwelt hat umgeb(r)aut.

eit Jänner 2015 erstrahlt das Maschinenhaus in neuem Glanze und hat sich seitdem bereits als IN-Treff in Österreichs Bier-Hauptstadt etabliert. Ob zum Probieren eines kreativen Biercocktails oder des eigens für die Stiegl-Brauwelt eingebraute StieglIndia Pale Ale, für ein gemütliches Feierabendbier oder als Treffpunkt des Salzburger Nachtlebens – die einladende Atmosphäre begeistert mit einer Biervielfalt sondergleichen. Im reichhaltig

gefüllten Bierkühlschrank warten Bierspezialitäten aus aller Welt. Wer neben dem Genuss Wissenswertes über die Bierspezialitäten erfahren möchte, dem beantworten die diplomierten Biersommeliers vor Ort jederzeit gerne alle Fragen. Auf dieser hohen Stufe der Bierkunst darf natürlich auch die kulinarische Komponente nicht fehlen: Als Maschinenhaus-Snacks werden kleine Köstlichkeiten serviert, die die jeweiligen Getränke unterstreichen und damit die

Genuss-Seite dieses IN-Treffs vollkommen machen. INFO

Stiegl-Brauwelt Bräuhausstraße 9, 5020 Salzburg Tel. +43 (0) 662 / 83 87 - 14 92 brauwelt@stiegl.at www.brauwelt.at Öffnungszeiten Maschinenhaus: Di bis Sa von 18-24 Uhr

Die Biererlebniswelt STIEGL HAUTNAH ERLEBEN Im Herzen einer 500 Jahre alten Brauerei kann man was erleben: Würze verkosten und Jungbier zwickeln. Den Gerstensaft auf einer Panoramaleinwand mit neuen Augen sehen. Und sich zu einem frischgezapften Stiegl-Bier sein Leibgericht servieren lassen. Appetit auf noch viel mehr? Entdecken Sie die schönste Welt der Stadt – die Stiegl-Brauwelt.

www.brauwelt.at

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Kulinarik & Genuss

Fotos: Mamma Rosa Feinkost

Bandnudeln mit Steinpilzsoße im ParmesanKörbchen Zutaten 400 g Parmesan 1 – 2 Knoblauchzehen 200 g Steinpilze Petersilie 100 g Rahm Bandnudeln Zwei Teflon-Pfannen und ein dickeres Glas für die Herstellung des Parmesan-Körbchens.

Zubereitung

Mamma Rosa Feinkost Bahnhofstraße 5 83435 Bad Reichenhall Tel. +49 (0) 86 51 / 76 83 960

Die Teflon-Pfannen bereitstellen, ein etwas dickeres Glas nehmen und kopfüber aufstellen. In eine heiße Pfanne eine Hand voll geraspelten Parmesan geben und schmelzen lassen. Schließlich den geschmolzenen Käse auf das umgedrehte Glas geben und den Käse erkalten lassen. Das Ergebnis: ein Parmesan-Körbchen. In der zweiten Pfanne die fein gehackten Knoblauchzehen und die in Scheiben geschnittenen Steinpilze in Olivenöl anbraten. Wenn alles schön gebraten ist, einen Schluck kochendes Wasser, den Rahm und Petersilie hinzufügen. Bandnudeln in gesalzenem Wasser eine Minute lang kochen lassen, danach in die Pfanne mit den Steinpilzen geben. Das Gemisch etwas ziehen lassen und anschließend die Nudeln in den Parmesan-Korb füllen. Zur Dekoration etwas Parmesan und Petersilie über die Nudeln streuen - und sofort servieren. Guten Appetit!

Getränkeempfehlung: Biologico Trebbiano d’Abruzzo DOP In dem unberührten Landstrich der Abruzzen entsteht ein milder, duftender Wein aus Trauben, die von Hand auf sanften, sonnigen Hügeln gepflückt werden. Zarte strohgelbe Farbe mit grünlichen Reflexen. Da er nicht filtriert wird, kann er eine leichte Trübung aufweisen. Fruchtige Nase mit feinen florealen und mineralischen Noten. Am Gaumen mittlerer Körper, mild, saftig und mit mandeligem Nachgeschmack. Ausgezeichnet als Aperitif und zu allen Gerichten der Meeresküche, zu weißem Fleisch und frischen Käsesorten. 64 | BAYerin Frühjahr/Sommer 2015

Kochen mit Liebe auf höchstem Niveau lautet das Konzept der Liebings, welchem die Inhaber Roland und Stephan Liebing täglich gerecht werden.

m Süden Salzburgs werden anspruchsvolle Genießer fündig: Bereits über die Grenzen Salzburgs hinaus ist das Liebings für seine ausgezeichnete und frische Küche ohne jegliche Zusatzstoffe bekannt. In der warmen Jahreszeit können die Köstlichkeiten in dem gemütlich-stylischen Restaurant sowie auf der zauberhaften Terrasse mit Blick auf den Untersberg genossen werden. Im Fokus stehen die besten Filetsteaks weit

Fotos: Liebings

Eldorado für Steak-Liebhaber

und breit. Die feinen Stücke vom österreichischen Bio-Rind und Bison, argentinischen und irischen Rind sowie vom Kalbin Cult Beef sind in 220oder 320-Gramm-Stücken zu haben. Zudem bieten die frischen Fische, das zarte Lamm, die hervorragenden Weine und ausgezeichneten Cocktails wahre Gaumenfreuden. Im Gault Millau 2015 wurde das Liebings mit 12,5 Punkten bewertet und ist seit Kurzem auch im Falstaff 2015 zu finden.

INFO

LIEBINGS Restaurant und Cocktailbar Roland und Stephan Liebing Alpenstraße 48 a, 5020 Salzburg Tel. +43 (0) 662 / 63 21 24 kontakt@liebings.at, www.liebings.at Di-Sa ab 17 Uhr, Küche bis 22.30 Uhr So,Mo Ruhetag, feiertags geschlossen

Ort der Begegnung

er an eine Veranstaltung denkt, denkt an Oliver Strubers Festservice. Diese Vision von einst hat Oliver Struber längst wahr werden lassen. Für zahlreiche Events hat der Unternehmer bereits das exzellente Dach geschaffen und jeden Schauplatz zum perfekten Ort der Begegnung verzaubert. Erst kürzlich schritten die rund 600 Gäste bei der Verleihung des Salzburgerin des Jahres-Awards im haus der kreativen über den roten Teppich in

eines seiner Zelte, um bei einer glanzvollen Gala zu feiern und zu genießen. Individuell, kompetent und fair sind für Oliver Struber nicht nur leere Worte. „Diese Werte bestimmen mein tägliches Tun“, versichert der Profi. Nach verschiedenen beruflichen Herausforderungen hat er vor bald 20 Jahren sein Festservice gegründet und ist Experte, wenn es darum geht, die richtigen Zelte oder mobilen Sanitäranlagen und Heizungen für jedes Event zu stellen.

INFO

Oliver Struber Festservice Austraße 9, 5061 Elsbethen Tel. +43 (0) 664/21 17 144 festservice@oliverstruber.at www.oliverstruber.at

Foto: Kaindl-Hönig Fotostudio+ Werbeteam, www.kaindl-hoenig.com

Wenn es darum geht, das perfekte Dach für jede Veranstaltung zu schaffen, kommen bereits seit 1997 Oliver Struber und sein Festservice ins Spiel.

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„Sommerfrische Auszeit“ inmitten von Bergen und Seen

Foto: Christian Jungwirth

Ruhig eingebettet, zwischen Badeseen und Karstgebirge, liegt das Hotel DIE WASNERIN****S im Ausseerland – Salzkammergut, dem Herzen Österreichs. SUP-Yoga, Plättenruderkurse und Bergwanderungen bringen mitten in der Natur pure Erholung und liegen dabei voll im Trend.

iebhaber einer einmalig schönen Landschaft sind hier richtig. Ganz in der Nähe des Hotels findet man den Sommersbergsee, einen idyllischen, kleinen Moorsee mit seinen Seerosen, der in einer guten halben Stunde zu erwandern ist. Inspiration unter freiem Himmel, ein Ort und eine Region der entspannten Sommerfrische. Seen rundherum Rund um DIE WASNERIN finden sich gleich sechs Seen, um die sich viele Mythen und Geschichten ranken

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und wo es noch zahlreiche, frei zugängliche Badeplätze für Sommergäste gibt. Wie wir wissen, spielen Seen und Wasser für Menschen auf der Suche nach Entspannung eine wichtige Rolle. Der Geruch, das Rauschen der Wellen, die Bewegung durch den Wind – das bedeutet für viele Ruhesuchende Harmonie und Glück. So galt zum Beispiel ein Spaziergang rund um den naheliegenden Altausseer-See schon vor über 100 Jahren als „Medizin“, um den Kopf frei zu bekommen. Wer gerne wandert und badet, der kann die „Sechs-Seen-Wanderung“ machen: In etwa fünf Stunden von der

Tauplitzalm über den Krallersee, den Großsee, den Tauplitzsee und den Steirersee bis zum Schwarzensee. Empfehlenswert ist auch eine Wanderung zum kleinen Augstsee – einem Bergsee am Loser. Brauchtum inklusive Gäste des Hotels können nicht nur Schifffahrten auf den umliegenden Seen buchen, sie haben auch die Möglichkeit, bei einzigartigen, exklusiven Plättenruderkursen selbst das Steuer zu übernehmen. Plätten sind kiellose, weitgehend kastenförmige, hölzerne Arbeitsschiffe, die im Alpen-Donau-

Foto: Christian Jungwirth Foto: Alexander Koller

raum für verschiedenste Anwendungen genutzt werden und im Salzkammergut traditionsreiches Kulturgut sind. Oder: Wer nicht selbst rudern möchte, lässt sich während eines „PlättenFrühstücks“ sanft über den See fahren – Romantik pur!

Foto: Alexander Koller

Entspannung und Natur Yoga und SUP-Boards spielen im Sommer ebenfalls eine große Rolle. DIE WASNERIN bietet ganzjährig täglich Yoga-Einheiten und ein eigenes Yoga-Kompetenz-Zentrum. Wenn möglich in der Natur, samt Workshops zu bestimmten Terminen und Themen. Im Sommer wird das Angebot um Yoga auf SUP-Boards ergänzt. Die vielen Seen sind ideal für Stand Up Paddeling (SUP): Diesen Trendsport kann man sowohl als Einzel-Aktivität praktizieren oder mit Yoga-Übungen zu einem absoluten Dream-Team verschmelzen lassen. Ruhige Stunden am See, effektives Yoga-Training sowie ungewöhnliche Blickwinkel auf Land und Berge – einfach einzigartig! Seine Work-Life-Balance kann man aber nicht nur in der freien Natur und durch Yoga-Einheiten wiederherstellen. Auch neue Gesundheitstrends, wie CANTIENICA® und TRAGER® Mentastics, werden in speziellen Workshops im Hotel geboten. Hier geht es um das Aktivieren der Tiefenmuskulatur für eine gute Haltung, ein angenehmes Lebensgefühl und star-

kes Selbstbewusstsein einerseits, andererseits um mehr Beweglichkeit. Kultur – Literatur - Genuss Eine „Auszeit“ lässt sich in der WASNERIN auch mit Kulturgenuss kombinieren. Schon im 19. Jahrhundert trafen sich Künstler und Literaten im Ausseerland und sind heute noch ganzjährig gern gesehene Gäste: Am 13. Juni etwa liest der Autor Robert Seethaler im Rahmen der „Literarischen Momente“ im Hotel. Auch das „Gesicht der Wasnerin“, die in Bayern geborene und derzeit am Wiener Volkstheater erfolgreiche Schauspielerin, Martina Stilp, liebt Literatur. Sie modelt nicht nur für das Hotel, sondern gönnt sich dort oft eine Auszeit. Aktive Erholung und Betreuung Nach Aktivitäten in der frischen Bergluft wartet der Wellness- & SPA-Bereich des Hauses auf Sie. Das moderne Ambiente auf 2.400 m² ist mit warmen Farbtönen, viel Naturstein und Holz gestaltet. Es gibt eine gemütliche Tee-Lounge am Dach mit Panorama-Terrasse, einen beheizten Außen- und Innenpool sowie den G’sund- & Vital-Bereich, in welchem Gäste von kompetenten TherapeutInnen, KosmetikerInnen und HeilmasseurInnen liebevoll umsorgt werden. Tracht – ganz individuell Das Ausseerland wird in Deutschland oft noch als Geheimtipp gehandelt, weil dieser verstecktere Teil des Salzkammerguts mit seiner Bergwelt vom

Foto: Tourismusverband Ausseerland - Salzkammergut, Tom Lamm

Loser bis zum Dachstein eine enorme Tourenvielfalt für Wanderer und Radfahrer bietet. Bekannt ist die Region zudem als Trachten-Hochburg Österreichs. Auch aus diesem Grund wurde eine junge Münchner Designerin mit der Aufgabe betraut, ein eigenes WASNERIN-Dirndl zu entwerfen. Die Wahl fiel auf Elisa Berzaghi-Freymann, mit der es für Interessierte im Herbst auch einen Workshop geben wird – Gäste können unter Anleitung ihr eigenes Dirndl kreieren und nähen. Weitere Informationen auch unter www.diewasnerin.at unter Pauschalangebote. INFO

Hotel Wasnerin Betriebs GmbH vertreten durch Petra & Davor Barta Sommersbergseestraße 19 8990 Bad Aussee Tel. +43 (0) 36 22 / 52 108 info@diewasnerin.at www.diewasnerin.at

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Kulinarik & Genuss

as Urbisgut ist in seiner geschichtsträchtigen Zeit von einem angesehenen Bauernhof zu einem gelebten Hotel der Jetztzeit gewachsen. Als Gast zu kommen und das Gut als Freund erneut zu besuchen, das gehört zu unserem Alltag. Dabei versuchen wir den Gast und seine Bedürf-

Gewinnspiel

nisse in den Mittelpunkt zu stellen, um ihm das Gefühl des Geborgenseins zu geben. An der Sonnenseite in modernen und zeitgemäßen Zimmern und Suiten zum Wohlfühlen, mit völlig neu gestalteten Buffet- und Speiseräumen, einem Wellness-Bereich zum Entspannen, mit Kindereinrichtungen

und einem großen Garten rund um die Anlage – das spricht von Charme und einem mit Herz geführten Hotel: Das Urbisgut bietet moderne und klassische Küche und eine Lage mitten im Grünen und dennoch zentral! INFO

Das Urbisgut Urbisweg 9 5541 Altenmarkt/Zauchensee Tel. +43 (0) 64 52 / 72 27 0 Fax: +43 (0) 64 52 / 72 27 8 info@urbisgut.com www.urbisgut.com

Ab 27.3.2015

„fesch“

R CD!

die neue SEE

www.dieseer.at

22. MAI 2015 - SEER FOST DAHOAM Open Air beim Hotel Das Urbisgut

ALTENMARKT - ZAUCHENSEE 68 | BAYerin Frühjahr/Sommer 2015

www.urbisgut.com

… frisch und munter im Frühling, laue Nächte im Sommer, romantisch und gemütlich im Herbst, märchenhaft bezaubernd im Winter.

Foto: Urbisgut

Glücksmomente ...

Wohnen Nicht da ist man daheim, wo man seinen Wohnsitz hat, sondern dort, wo man verstanden wird.

Be creative mit PartyLite

Foto: www.mafi.com

Christian Morgenstern

Chic und gesund

ie schönsten Geschenke zum Muttertag kommen von Herzen. Deshalb überrascht PartyLite in diesem Jahr mit neuen Kerzen, Düften & Wohnaccessoires, die nicht nur die eigenen vier Wände verschönern, sondern auch selbst gestaltet werden können. Originelle Präsente finden sich in diesem Jahr wie von selbst, etwa mit den Clearly Creative-Produkten, welche die ganze Familie zum Kreativwerden einladen.

Foto: Kaindl-Hönig Fotostudio+Werbeteam, www.kaindl-hoenig.com

Foto: www.partylite.at

ie neue Generation von Naturholzböden ist ein Statement in Sachen Design und Wohngesundheit. Chic und gesund schließen sich nicht mehr aus, sondern prägen im Zusammenspiel das neue Bewusstsein für besseres Wohnen. Ein gutes Beispiel dafür sind Naturholzböden von mafi. Sie bestechen durch hochwertiges Design für individuelle Wohnräume, strahlen Wärme und Geborgenheit aus und tragen zugleich zu einem gesunden Wohnklima bei.

Schlafkompetenz zum Wohlfühlen

er Mensch verschläft ein Drittel seines Lebens. Geben Sie Ihren Schlaf deshalb in die besten Hände! Seit 1896 sind wir Ihr Spezialist vor Ort in Berchtesgaden und Bad Reichenhall. Mit unserem Angebot rund ums Bett schaffen Sie sich die optimale Wohlfühl-Atmosphäre in Ihrem Schlafzimmer. Wir freuen uns auf Sie! Ihre Familie Zauner mit Mitarbeiter Haus in Berchtesgaden: Betten Zauner GmbH& Co. KG, Dr. Imhofstraße 10, 83471 Berchtesgaden, Filiale in Bad Reichenhall: Betten Zauner GmbH& Co. KG, Innsbrucker Straße 1, 83435 Bad Reichenhall, info@betten-zauner.de, www.betten-zauner.de

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Foto: Victoria Andreas - fotolia.com

Exquisit zu Hause sein Eine Galileo-Wissensreise bestätigt: Dem Luxus für zu Hause sind keine Grenzen gesetzt. Ob sinnvoll oder überflüssig – das gesamte Wohnumfeld eines Menschen kann heute vor Luxus strotzen, oft sind es nur einzelne Gegenstände, von denen man früher kaum zu träumen wagte. Immer öfter wird dabei originelles Design mit Nutzen verbunden und umgekehrt. Manchmal ist der Luxus für das freie Auge nicht einmal sichtbar.

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Wohnen & Design In d

Acht Luxusgüter zum Wohnen Die Mischung von Funktionalität, Form und Design macht jene exquisiten Güter für zu Hause aus, die innovativ, nützlich und ästhetisch ansprechend zugleich sind. Die ersten vier der folgenden im Trend liegenden Luxusgüter für zu Hause wurden beim Red Dot Design Award 2012 ausgezeichnet. Ein ausgewähltes Experten-Team kürt hier Produkte, welche sich durch besondere Detaillösungen hervortun. Einst in unsichtbaren Ecken des Hauses versteckt, ist das Gebrauchsobjekt heute zentral und farbenfroh an der Wand in Szene gesetzt: der neue Feuerlöscher. Der Schutz wird dabei mitten in die Wohnwelt integriert, vorbei ist es mit dem Nischendasein. Neben dem ästhetischen Anspruch erfüllt das Objekt auch alle funktionalen Anforderungen. Auch jene Zeiten, wo an originellen Verkleidungen für den Heizkörper getüftelt wurde, gehören der Vergangenheit an. Technische Details werden heute in Kunst gewandelt. Als flaches Bild mit optischen Wellenbewegungen – als Andeutung für den thermischen Austausch – hat der französische Designer Jean-Marie Massaud den Heizkörper als kunstvolle Skulptur entworfen. Vom Wohnzimmer hinaus in den Garten erwartet den Bewohner eine Sitzgelegenheit, die ungewöhnliches Design mit Funktionalität und Gemütlichkeit verbindet. Wie ein geschwungenes Blatt thront das Objekt Shallow Swing der deutschen Werkstatt für Holzgestaltung leicht und filigran im Garten. Der mit Stoff bespannte Holzrahmen eignet sich zum Sitzen, Liegen und Schaukeln.

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n der Küche sind die Zeiten von gewöhnlichen Gläsern schon längst vorbei. 200 Euro kostet jenes Weinglas, das in keinem Fall kaputt gehen sollte und welches heute nicht mehr nur ausschließlich in den Herrscherhäusern der Welt zur Grundausstattung zählt. Damit lässt es sich im Wohnzimmer mit einem Schlückchen Château Lafite – der Flaschenpreis liegt bei rund 200.000 Euro – exquisit gemütlich machen. Am besten in einem Ledersessel um 10.000 Euro, aus Häuten von glücklichen und perfekten Kühen. Das Carpaccio für den kleinen Snack portioniert ein Luxusmesser um 3.000 Euro. Tut nach dem Imbiss ein bisschen Bewegung gut, lädt ein 125 Kilo schwerer Fußballtisch mit goldenen Spielfiguren um 13.500 Euro zum teuersten Kickervergnügen der Welt. Vielleicht findet der Tisch Platz im Baumhaus – jenem kreativen Stück im Garten um die 50.000 Euro für Menschen, die sonst schon alles haben.

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Foto: Riegel

Bernhard Riegel, Riegel Holzhandel, Hammerau Der Boden ist das größte Möbelstück in einem jeden Raum. Und damit wichtig ist gerade für exquisites Wohnen die Auswahl des richtigen Bodens essentiell. Der Boden prägt jeden Raum und muss auch dem Raum, wie er im Endeffekt aussieht, wie er möbliert und gestaltet ist, entsprechen. Und dafür gibt es gerade beim Parkett- und Holzboden hunderte Möglichkeiten und Varianten, je nach Beanspruchung und Verwendung aber auch für jedes Design. Foto: bmak - fotolia.com

Gemütlichkeit auf höchstem Niveau Auf dem geschwungenen Blatt lässt es sich gut im Freien fernsehen. Per Knopfdruck fährt der elf-Meter große Bildschirm von Porsche-Design aus dem Boden. In nur 25 Sekunden entfaltet sich der Outdoor-TV. Dank innovativer Pixeltechnologie kann bei jeder Lichtsituation und bei direkter Sonneneinstrahlung ungestört fern gesehen werden. Über lästige Küchengerüche nach der Zubereitung von Popcorn zum Lieblingsfilm muss man sich heute keine Sorgen mehr machen. Der Luftneutralisator, beziehungsweise Raumluftreiniger, in einem polierten Edelstahlgehäuse in der Größe von 33x44 Zentimeter für Räume um die 35 Quadratmeter, zählt zum sinnvollen Luxus für zu Hause. Er zerstört Gerüche, entkeimt, gibt dem Schimmel keine Chance und verbessert die Raumluft allgemein. Der Dunstabzug in der Küche wird überflüssig, zudem werden Pollen, Rauch- und Haustiergerüche beseitigt. Neben der Küche ist der Reiniger im Schuhschrank oder im Wellnessbereich einsetzbar, allerdings sollte er so hoch wie möglich angebracht werden. Den langen Tag abspülen und entspannen. Das geht am besten in einer Fitness-Dusche. Die Fitness im eigenen Bad wird immer mehr zum Thema. Neben den gewöhnlichen Pflegeansprüchen sind bei der Fitness-Dusche

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Dampfbad, Aromatherapie und Wechselduschen inkludiert. Zahlreiche Hersteller bieten individuell einsetzbare Massagedüsen im Seiten-, Rücken-, und Nackenbereich an. Zur Ausstattung gehören zudem meist großzügige Ablageflächen, ein Klappsitz, Innenbeleuchtung und Spiegel, Handbrausen mit variablem Strahl und Fußdüsen. Exquisite Textilien und optimale Lichtquellen machen das Schlafzimmer zu einem Lieblingsort. Die Stoffe des Schweizers Jakob Schlaepfer sind in Textur und Design so außergewöhnlich, dass sie auch rein zur Dekoration verwendet werden. In das richtige Licht gesetzt, werden sie zu Skulpturen. Lange Zeit war Stoff in den Wohnräumen verpönt und galt als unmodern. Sein weicher und wohnlicher Eindruck steht heute im gewünschten Kontrast zum schlichten Gesamtdesign. Licht setzt Objekte gekonnt in Szene und macht aus jeder Ecke einen Wohlfühlbereich. Das Lichtdesign des niederländischen Designers Brand van Egmond oder jenes von Cattelani & Smith setzt dem individuellen Luxus bei Lichtquellen keine Grenzen. Bei den Konstruktionen des deutschen Designers Ingo Maurer verschwimmen die Grenzen von Design und Kunst. Die Werke strahlen Emotionen aus und lassen uns schmunzelnd über zündende Gestaltungsideen staunen. Eva Pittertschatscher

Fotos: Hinteregger/Ratzesberger

Platz ist kein Problem Das RABAGS®Filtersystem ermöglicht Schwimmteiche und RABAGS®-Pools auf begrenztem Raum.

er Erholungswert des eigenen Zuhauses wird immer wichtiger und, um ihn zu erhöhen, erfüllt sich so mancher den Traum von der Badeoase im eigenen Garten. Immer mehr Menschen geben dem Schwimmteich und Natur-Pool den Vorzug. Bei dieser natürlichen Art, in kristallklarem Wasser zu schwimmen, stehen Erholung und Gesundheit im Vordergrund. Schließlich wird das Wasser ganz ohne den Zusatz von Chlor in einer bepflanzten Filterzone gereinigt. Wer denkt, dass die Art der Wasserreinigung überzeugend ist, die Filterzone aber zu

viel Platz in Anspruch nimmt, irrt. Das Verhältnis von Schwimmzone zu Filterzone beträgt 70:30 und ermöglicht Badevergnügen auf kleinem Raum. Die filternden Pflanzen müssen nicht einmal zwingend an die Schwimmzone angrenzen. So ist es keine Seltenheit, dass auch im Garten eines Reihenhauses ein Schwimmteich oder Natur-Pool zu sehen ist. Wichtig ist, den idealen Partner zu finden. Nur mit einem ausgewiesenen Spezialisten, wie der Biotop & Technik GmbH, die das RABAGS®Filtersystem anwendet, lässt sich der Traum vom Sprung ins eigene Badevergnügen verwirklichen.

INFO

Biotop & Technik Ratzesberger GmbH Rettenbachstraße 12A 6323 Bad Häring/Tirol Tel. +43 (0) 699 / 14 29 86 39 office@schwimmteich.com www.schwimmteich.com

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Rubrik

Foto: Kaindl-Hönig Fotostudio+Werbeteam, www.kaindl-hoenig.com

Das renommierte Eirichtungshaus Polzer in Kirchanschöring ist ein eingesessener Familienbetrieb. Zum Start in den Frühling zeigt es sich in neuer Optik.

ie Ausstellungsfläche des Einrichtungshauses umfasst an die 2.000 Quadratmeter. Davon wurden die Wohn- und die Jugendzimmerausstellung komplett renoviert. Angeboten werden Couchgarnituren für alle Altersgruppen, von der kleinen Single-Wohnlandschaft bis zu ergonomisch geformten Modellen, Komfort-Sesseln und Wohnwänden. Die Jugendzimmerausstattungen präsentieren sich

trendig, cool und stylisch. Im Zuge der Umbauarbeiten weht auch in den restlichen Abteilungen frischer Wind. Präsentiert werden Böden in verschiedenen Varianten und Möbel in jeder Stilrichtung. Die Küchen- und Schlafzimmerausstellung zeigt sich ebenfalls neu arrangiert und attraktiv im Preis. Service wird bei Polzer groß geschrieben. Er umfasst u.a. textile Raumgestaltung, Gardinendekorationen in

Foto: „Franz“ Hotel Gmachl architecture & design by Franz Kirchmayr photos by luigi caputo

Möbel Scheiber

INFO

Einrichtungshaus Polzer GmbH 83417 Kirchanschöring Tel. +49 (0) 86 85 / 77 99 70 polzer-einrichtungshaus@t-online.de www.einrichtungshaus-polzer.de

Mehr als ein Möbelhaus

den verschiedensten Variationen – vom Raffrollo bis zu Schiebetechniken-, Sonnen- und Insektenschutz sowie Polsterarbeiten. Seit den 1960er Jahren steht das Einrichtungshaus Polzer für Qualität und persönliche Beratung. Hier geht es immer um individuelle Einrichtungswünsche und Bedürfnisse des Kunden.

Foto: Hannes Hirschbichler Möbel Scheiber Leogang

INFO

ir lassen unser Tischlerherz wirken – und so kommen zu den sehenswerten jährlichen Realisierungen auch eigene innovative Ideen, wie etwa die mustergeschützte Spaltholzwand und

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ganz aktuell die neue ZirbenholzSchlaflinie. Diese zusätzlichen Kreativ-Initiativen, die oftmals auch von unseren Mitarbeitern ausgehen, zeigen, dass wir immer mit Herzblut bei der Sache sind.

Möbel Scheiber GmbH & Co.KG Leogang 44 5771 Leogang Tel. +43 (0) 65 83 / 83 09 Fax +43 (0) 65 83 / 83 09-77 www.moebel-scheiber.at

Wir lassen unser Tischlerherz wirken.

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Auto & Motorrad

Alternative Mobilität

BMW i8

Der Zwang, Energie zu sparen, hat längst auch die Automobilindustrie erfasst. Also wurden und werden immer neue Modelle konstruiert, unterschiedlichste Antriebsarten entwickelt und nach neuen Energieträgern für unsere Mobilität gesucht. Der Elektroantrieb, egal ob pur oder mit einem Verbrennungsmotor kombiniert, wird forciert eingesetzt, aber auch Energierückgewinnung, Erdgasantrieb und sogar Wasserstoff werden als EnergieQuelle ausprobiert.

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owohl der Umweltschutz wie auch die Kosten für Mobilität zwingen die Automobilhersteller, zunehmend neue, alternative Antriebsarten anzubieten. Weniger Spritverbrauch und mehr Effizienz stehen im Vordergrund. Noch vor 25 oder 30 Jahren war der Spritverbrauch von Personenwagen in der Realität rund doppelt so hoch wie heute, obwohl die Autos deutlich leichter und meist auch kleiner waren. Inzwischen sind die Fahrzeuge um ein Vielfaches sauberer geworden, was nicht bedeutet, dass die Entwicklungen schon am Ende sind. Aufschlussreiche Studie Eine Verbraucherstudie hat vor einiger Zeit ergeben, dass das Umweltbewusstsein auch unter Autofahrern deutlich wächst. Klimafreundliche Mobilität ist also angesagt, wenngleich die Nutzung energiesparender Autos noch nicht wirklich hoch ist. Aber sie steigt. Immerhin sind etwa in Deutschland schon rund 30 Prozent auch zum teilweisen Verzicht auf das Auto

Auto & Motorrad

bereit. Dazu kommt, dass sich auch die Wertigkeit des Automobils langsam ändert, also auch der ökonomische Aspekt und umweltfreundliches Verhalten an Bedeutung gewinnen. Darauf stellen sich die Hersteller immer besser ein, wie auch die steigende Zahl alternativ angetriebener Modelle belegt. Dabei setzen sie auf unterschiedliche Techniken: Elektro, Hybrid, Wasserstoff, Erdgas ... Leichtbau & Co Die Entwicklung ist von mehreren Verbesserungsmaßnahmen begleitet. So stand gewisse Zeit die Aerodynamik als Schlüsseldisziplin zur Verbrauchssenkung im Fokus. Ein entscheidender Schritt war und ist nun eher der Leichtbau, der jedoch durch den Zuwachs an Sicherheits- und Komfort-Features aufgehoben wurde, sodass die Autos heute schwerer sind als je zuvor. Erst die allerjüngsten Modelle sind nun doch etwas

Skoda Octavia G-Tec Erdgas

Renault zoe

leichter als ihre Vorgänger. Die größten Fortschritte sind letztlich immer bei der Effizienzsteigerung beim Antrieb, bei den Motoren selbst und bei den Getrieben und in der Abstimmung der Antriebsmechanismen aufeinander gemacht worden. Antriebs-Zukunft Wie sich der momentan profitabelste Hersteller die Zukunft vorstellt, vielleicht sogar die Richtung vorgibt, ist an den beiden bisher präsentierten (Elektro-)Modellen i3 und i8 abzulesen. BMW setzt auf markentypisches Temperament und sportiven Auftritt, wodurch die oft angenommene Diskrepanz zwischen dynamischer Benzintechnik und lahmer Elektromobilität entschärft wird. Die Kombination aus Elektroantrieb und kleinen aber kräftigen Turbomotoren spielt für den Übergang eine wesentliche Rolle - der Hybridboom wird weiter zulegen! Letzteren hat sein Wegbereiter, der auch die größte Palette an Hybridmodellen anbietet, nämlich Toyota, losgetreten, wo etwa der Prius nach wie vor als Beispiel für Sparsamkeit gilt. Aber auch andere Hersteller, etwa Mercedes oder Volvo, auch VW und Porsche, steigen in dieses Antriebskonzept ein. Audi wirbt mit sparsamem Verbrauch und entspanntem Fahrgefühl beim zukünftigen Dual-Mode-Hybrid. Mit diesem Motor wollen die Ingolstädter Toyota vom ÖkoThron stürzen.

Manche führenden Hersteller wollen schon bald Wasserstoffautos in Serie bauen. Bei Mercedes etwa meint man, dass „mit der Brennstoffzelle ... Wasserstoff in unserer Wirtschaft eine ähnlich zentrale Rolle übernehmen“ könnte, wie sie bisher das Öl hat. Das Hauptproblem dabei ist die dazu benötigte Infrastruktur für die Betankung. Diese ist bislang nicht einmal ansatzweise gegeben. Bei den Elektroautos, so scheint es, ist der Wettbewerb erst in den Kinderschuhen, wobei diese im Gegensatz zu Brennstoffzellen-Fahrzeugen, eine wesentlich längere Ladezeit brauchen. „In Hinblick auf ein Fahrzeug, das etwa 400 bis 600 Kilometer Reichweite besitzt, wird ein Fahrzeugkonzept mit Brennstoffzelle günstiger und leichter sein als ein rein batterieelektrisches Fahrzeug“, meint man bei Toyota, die mit BMW kooperieren. Mercedes-Chef Zetsche äußerte sich mit Blick in die Zukunft überzeugt: „Bei einem Produktionsvolumen von

Hyundai ix35 Fuel Cell

hunderttausend Stück wird die Brennstoffzelle nicht mehr kosten als ein Hightech-Diesel mit Elektrohybrid“. Elektro und Erdgas Zurzeit schon am Markt angebotene Elektroautos sind meist klein, fein und trendig. So wie etwa der Renault Zoe, dessen Käufer zwar das Vehikel kauft, nicht aber dessen Batterie. Die wird dazugeleast. Das macht nicht nur Renault so. BatterieMietverträge gibt es auch für den Smart Electric Drive. Andere größere Elektrogleiter, etwa der Tesla, sind ohnehin schon teuer genug, aber dafür mit hohem Prestigewert versehen. Erdgasautos beeindrucken zwar gar nicht durch ihr Temperament, aber sie sind sparsam und machen auch in puncto Klimaschutz eine gute Figur. Das Angebot ist hier relativ leicht zu überblicken, vielleicht auch, weil diese Autos sich nicht mit der Aura bahnbrechender Zukunftstechnologie schmücken können. Für Vielfahrer sind derart energiebefeuerte Autos aber ganz sicher sinnvoll, im Betrieb kostengünstig und nicht zuletzt auch unter dem Umweltaspekt besser als die mit herkömmlichen Verbrennungsmotoren. Hier haben VW, Opel und auch Skoda die Nase im Wind, wenngleich das Entwicklungspotenzial ein geringeres scheint als bei anderen Energiealternativen. René Herndl

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Reise

Trüffelhunde Wer in die Provence fährt, sollte Hosen mit einem weiten Bund einpacken. Es geht ins Schlaraffenland. Hier liegt die Trüffel-Hochburg Frankreichs. Hier gedeiht Safran. Hier wird Käse mit Wein veredelt

Foto: Hotel Crillon le Brave

gespritzter Käse

Im 5-Sterne Relais & Chateaux Hotel Crillon le Brave lassen sich die kulinarischen Freuden der Provence in vollen Zügen genießen. Das Haus liegt auf einem Hügel, der umgeben ist von Weingärten, Olivenhainen und Lavendelfeldern.

Foto: Hotel Crillon le Brave

Foto: Kathrin Thoma-Bregar

ch weiß jetzt was gemeint ist mit „Leben wie Gott in Frankreich“ und schiebe mir eine Gugelhupf-Praline mit zartschmelzendem Karamell in den Mund. Auf dem Tischchen neben meiner Liege steht ein Glas mit lieblichstem Apfelsaft. Für Champagner ist es noch zu früh. Meine nackten Zehn erfreuen sich an der warmen Frühlingssonne. Vor meinen Augen breiten sich aus: die rotorangen Dächer des Provence-Dörfchens Crillon le Brave. Felder, auf denen die Weinstöcke noch den kurzen Winterschnitt tragen. Dazwischen Zypressen, Pinien, Olivenbäume und am Horizont der schneebedeckte Mont Ventaux. Er ist einer der legendären Tour de France-Gipfel. Steil und zäh ist die Auffahrt zu seiner kahlen Kuppe auf 1.912 Meter. Da lobe ich mir behagliches Nichtstun. Vom Schlemmen mal abgesehen. Dafür ist das Hotel Crillon le Brave wie geschaffen. Ein Kanadier mit Visionen Das Hotel ist eigentlich das Dorf, zumindest ein Teil davon. Die Ursprünge des Örtchens, das sich so malerisch über einen kleinen Hügel schmiegt, reichen bis in die Römerzeit. Dem Namenspatron, Herzog Crillon le Brave, zu Ehren hängt eine Gedenktafel an der Kirche. Früher florierte das Leben im Dorf. Die Gegend war schon immer von Landwirtschaft geprägt. Bis Anfang des 19. Jahrhunderts war alles gut in Crillon le Brave. Dann begannen die Menschen wegzuziehen. Einer der Hauptgründe war der fehlende Wasseranschluss. Es gab nur zwei Brunnen im Ort und auch dort lief der Hahn nur für ein paar Stunden am Tag. Der Zweite Weltkrieg gab dem Dorf den Rest. Es lag in Schutt und Asche. Erst in den 1970er Jahren wurde es zögerlich wieder aufgebaut. Und dann kam ein Kanadier. Peter Chittik verliebte sich auf einer Provence-Reise in eines der alten Häuser. Er kaufte es und machte eine einfache Herberge daraus, mit schlichten elf Zimmern. Dann kamen das ehemalige Pfarrhaus dazu und die Schule. Heute verteilen sich auf insgesamt sieben stilvoll renovierte Häuser 35 Zimmer und Suiten. Dazu Bar, ein Restaurant, ein Bistro, ein Pool. Die Hotelflure sind hier alte Gassen. Scharf auf knollige Pilze Mitte März ist es in Crillon le Brave und im ganzen Vaucluse noch ruhig. Die Natur erwacht erst aus dem Winterschlaf.

Foto: Hotel Crillon le Brave Die Erdbeeren, die ich zum Claudine Vigier ist eine Meisterin der Käseveredlung. Auf der Hotelterrasse Frühstück nasche, serviert sie ihre edelsten sind die ersten der SaiSchätze. son und dank Gewächshaus schon zuckersüß. Wo für die Gemüse-, Obst- und Weinbauern die Arbeit jetzt losgeht, ist sie für Eric Jaumard gerade vorbei. Er und Hund Rambo machen Urlaub. Urlaub von der Trüffelsuche, die sich hauptsächlich in den Wintermonaten abspielt. Der Hof der Jaumards liegt in Monteux, rund eine halbe Autostunde vom Hotel entfernt. Ich gestehe: Bis dato dachte ich bei Trüffelsuche an Schweine und unwegsames Waldgelände. Dabei haben Trüffelhunde die Schweine längst abgelöst. Sie sind einfacher abzurichten und mit ihrer feinen Nase verlässliche Suchmaschinen. Hochmotiviert flitzen sie übers kultivierte Feld mittelhoch gewachsener Eichenbäume. Was sie antreibt ist ihr erlesener Geschmack. Die Hunde lieben Trüffel. Sie haben ihn schon über die Muttermilch verputzt. Nicht schlecht, wenn man weiß, dass ein Kilo schwarzer Wintertrüffel 800 Euro kosten kann.

Reise-Infos Wohnen: Relais & Chateaux Hotel Crillon le Brave, www.crillonlebrave.com, Zimmer/Frühstück ab 310 Euro, Suite ab 685/ La Truffe du Ventoux, www. truffes-ventoux.com, Bed&Breakfast für 75 Euro/ Person Hinkommen: Die Lufthansa steuert Marseille direkt von München und Hamburg aus an, Air France fliegt von Berlin-Tegel. Klima: Die Provence ist die wärmste, sonnenreichste Gegend Frankreichs. Sie wird 2.600 bis 3.000 Sonnenstunden im Jahr verwöhnt. Im Frühling und Herbst ist es angenehm mild und der touristische Andrang gering. Kalt ist vor allem der Mistral, ein heftiger Nordwind. Mitbringsel: Safran bekommt man bei François Pillet in der L’Aube Safran, www.aube-safran.com/ Claudine Vigier Käse-Laden ist in 23 place Maurice Charretier, 84200 Carpentas.

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Die ganze Provence in einem Käse Das Hotel Bistro heißt 40K, weil nur Produkte aus dem Umkreis von 40 Kilometern verarbeitet werden. Den Käse bringt Claudine Vigier. Sie ist Maître fromager affineur, eine Meisterin der Käseveredlung. Weltweit gibt es weniger als hundert. Claudine hat ihr kleines Geschäft in Carpentras, einen Katzensprung entfernt von Crillon le Brave. Gerne kommt sie zu Käseverkostungen ins Hotel. Jungmädchenhaft und so französisch sieht sie aus, die dunklen Haare zum Dutt gebunden, den Pony ins Gesicht frisiert. Mit sanfter Stimme erzählt die 50-Jährige, wo am Berghang des Mont Ventoux die Schafe und Ziegen weiden und warum der Käse anders schmeckt, je höher die Tiere ziehen. Dazu serviert sie verschiedene Sorten ihres veredelten Rohmilchkäses. „Lassen sie ihn am Gaumen zergehen, atmen sie mit offenem Mund, dann schmecken sie die Provence“. Mein Favorit: der Fourme des Dentelles de Montmirail, ein Blauschimmelkäse, dem Claudine einen süßen Muscat-Wein injiziert hat. Die Französin liebt Käse, sie ist damit aufge-

François Pillet (l.) baut Safran an, Eric Jaumard (r) und Hund Rambo finden jede Trüffel.

Foto: Hotel Crillon le Brave

Bei der Familie Jaumard arbeiten alle im Trüffelgeschäft. Vater, Mutter, beide Kinder. Zusätzlich vermieten sie Zimmer und Ferienwohnungen. Und wenn sich Besuch ankündigt, schwingt Sohn Franck den Kochlöffel. Heute kredenzt er: Trüffelscheiben auf Baguette, sahnige Pilzsuppe mit Trüffel, Trüffel-Risotto, Rührei mit zerkrümeltem Trüffel nebst Schinkenbaguette und getrüffelten Brie an Feldsalat. Selbstverständlich beliefern die Jaumards auch das Hotel Crillon le Brave. „Trüffel muss ganz frisch verarbeitet, dann entfaltet sie ihr volles Aroma“, erklärt mir Küchenchef Jérôme Blanchet.

Foto: Kathrin Thoma-Bregar

Reise

wachsen, schon ihre Großeltern stellten ihn her. Dagegen ist François Pillet ein Quereinsteiger. Vor 25 Jahren zog der Architekt mit seiner Frau in die Provence. Seit 15 Jahren baut er auf seinem Grundstück in Le Barroux Safran an. Das Gewürz ist nichts anderes als die Stempelfäden eines Krokusses, des crocus sativus. Diese Pflanze bildet in ihrer violetten Blüte orangerote Fäden aus. Die Ernte ist reine Handarbeit und erfolgt im Oktober, der crocus sativus ist ein Herbstkrokus. Dann zieht sich François Pillet um vier Uhr morgens die Stirnlampe an und legt los. „Die Stempelfäden reagieren nicht gut auf Sonne“, erklärt er. 5.000 bis 7.000 Blüten pflückt er pro Tag. Aus ihnen zieht seine Frau dann die zarten Fäden und trocknet sie im Ofen. 200 Blüten ergeben ein Gramm Safran. François Pillet schenkt mir ein 0,3 Gramm-Röhrchen, damit ich daheim Risotto machen kann. Und mich noch ein bisschen länger wie eine Göttin in Frankreich fühle. Kathrin Thoma-Bregar

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m Tücken zu vermeiden, über die wir beim Onlinebuchen einer Reise stolpern können, ist der Weg ins Fach-Reisebüro unerlässlich. Die Enttäuschung ist groß, wenn sich der Traumurlaub als Albtraum entpuppt! Dem kann man mit professioneller Beratung vorbeugen, ist Maria Anna Psenner überzeugt und räumt mit Vorurteilen auf: „Eine Reise im renommierten Reisebüro zu buchen, ist oft sogar günstiger, als sie online zu buchen. Denn der Laie ist über viele Fallen beim Onlinebuchen nicht informiert.“ Psenner und ihr Team bieten Packages für die perfekte individuelle Reise, die es online nicht gibt. Vertrauen und persönliche Beratung bei Intouropa Reisen oberstes Gebot – und das seit 30 Jahren! Intouropa Reisen GmbH, Partner der Marke „meinreisespezialist“, Schachtstraße 4, 83435 Bad Reichenhall, Tel. +49 (0) 86 51 / 50 81 kontakt@intouropa.de, www.intouropa.de

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Sicher ins Paradies ...

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Sicher online gehen Das WorldWideWeb ist auch für Kinder zunehmend Teil des Alltags. Tipps für erste Online-Erfahrungen.

as Internet bietet unbegrenzte Möglichkeiten und auch unbegrenzten Zugang. Kinder und Jugendliche, die ungehindert und ohne Filter surfen können, werden schnell mit Inhalten konfrontiert, vor denen ihre Eltern sie im „echten Leben“ bewahren wollen. Die Konsequenz aus dieser Erkenntnis sollte aber nicht sein, den Internetzugang rigoros zu verbieten oder nur gemeinsam zu surfen. Es ist wichtig, dass Kinder lernen, mit den neuen Medien umzugehen. Surfen Sie deshalb zusammen mit den Kids durch die Weiten des WWW und helfen Sie ihnen, möglichst früh ein Gefühl für die Gefahren des Internets entwickeln: Wie etwa für Malware von verseuchten Websites, brutale, gewaltverherrlichende oder pornografische Darstellungen oder Chaträume, in denen sich dubiose Gestalten herumtreiben. Andererseits: Übertreiben Sie es nicht mit den Warnungen. Erstens lenken Sie mit zu vielen Warnungen und Verboten erst recht die Neugier Ihres Nachwuchses in diese Richtung. Und zweitens werden Sie der Bedeutung und den Möglichkeiten des Internets nicht gerecht, wenn sie es pauschal verunglimpfen. Erwachsene, die Internet nur verbieten, ohne selbst Erfahrungen gemacht zu haben, werden von Kindern nicht ernst genommen. Kritisches Lernen Pädagogen empfehlen, Kinder zu ermutigen, Dinge kri-

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tisch zu hinterfragen und selbstbewusst auch einmal „gegen den Strom zu schwimmen“. Finden Sie Argumente und Beispiele, die zeigen, weshalb man sich nicht immer blind nach der Mehrheit richten sollte. Lassen Sie sich von Ihrem Kind Dinge erklären, die Sie nicht kennen oder verstehen. Gerade wenn es um das Internet geht, lernt man niemals aus. Reagieren Sie nicht „besserwisserisch“, wenn Ihr Kind in eine problematische Situation gerät, vor der Sie schon immer gewarnt haben. Unterstützen Sie Ihr Kind viel mehr dabei, aus Fehlern zu lernen. Bringen Sie Ihren Kindern bei, so wenig wie möglich von sich preiszugeben und möglichst keine echten Namen und Adressen anzugeben - ein wichtiger Schutz im Internet. Versuchen Sie, den PC kindersicher zu machen. Spezielle Suchmaschinen für Kinder sorgen dafür, dass nur geprüfte und für Kinder geeignete Webseiten angezeigt werden. Die Suchmaschinen für Kinder enthalten einen Webkatalog, der redaktionell geprüft und betreut wird. So wird jede aufgenommene Seite auf ihre Eignung für Kinder geprüft. Linktipps: www.blinde-kuh.de www.fragfinn.de www.helles-koepfchen.de www.saferinternet.de - eine von der EU geförderte Initiative für ein sichereres Netz. Maria Riedler

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