Receitas Edição Torcida
O chef Jônatas Passos, é idealizador do Doner da Rua, projeto que intenciona levar comida boa, saudável e barata para rua. Criado ao pé do fogão , já tem uma bagagem de 10 anos de cozinha profissional, onde já passou por vários restaurantes em São Paulo. Ele trouxe multiplicidade a esta edição do Toque de Chef Dukan.
Dieta Dukan Online
DIETA SEM FRESCURA!
COXINHAS DUKAN Rápida e sem frescura, a Dieta Dukan Online é ideal para homens que gostam de comer à vontade e ainda perder a barriga, sem ter que ficar contando pontos ou calorias e passando fome o dia todo. Enquanto vocês torcem pela nossa seleção chegar às finais, nós torcemos para que seu peso extra seja eliminado logo na primeira fase da copa. E para dar o pontapé inicial, concedemos 50% de desconto na Dieta Dukan Online, válido enquanto o Brasil estiver classificado nos jogos ! Aproveite e aposte na sua taça: conquiste seu Peso Ideal !
Começar a dieta
Dica: Para chegar à textura de um molho mais cremoso, faça um espessante de clara de ovo batido no liquidificador com água fervente para agregar ao molho.
Ingredientes 1 xícara de queijo cottage zero 1 xícara de frango desfiado 1 clara de ovo temperos a gosto 3 colheres de sopa de farelo de aveia Dr Dukan
Preparo Leve a clara, o cottage e o tempero para o liquidificador ou processador e bata até formar uma massa. Coloque a mistura em uma vasilha e acrescente farelo de aveia até dar liga. Molde as coxinhas recheando como desejar (frango ou carne e requeijão 0%) e 'empane' no farelo de aveia. Leve para assar em forno preaquecido a 160ºC por cerca de 15 minutos.
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Molho de pimenta Ingredientes: Adoçante (sucralose) Vinagre Alho Pimenta jalapenho Pimenta mucuri Pimenta da Jamaica Sal Preparo: Derreta a sucralose em uma panela com o alho já torrado, em seguida adicione o vinagre. Espere levantar fervura e acrescente as pimentas picadas (jalapenho, mucuri, pimenta da Jamaica). Deixe reduzindo.
Ingredientes
Molho de mostarda
250g de carne bovina picada 2 colheres de chá de páprica picante 1 ovo 1 dente de alho picado 3 gotas de molho de tabasco Manjerona 3 colheres de sopa de caldo de carne quente
Mostarda Semente de mostarda Adoçante (sucralose) Essência de mel
Preparo
Torre as sementes de mostarda até estourarem e ficarem mais escuras, liberando aroma e sabor.
Amasse a carne com todos os ingredientes, deixando o ovo batido para o final. Misture bem e forme rolinhos com cerca de 5 cm de comprimento e um dedo de largura. Grelhe-os de todos os lados, virando-os com regularidade.
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Ingredientes:
Preparo:
Acrescente a mostarda, a essência de mel e misture bem.
Ingredientes 500 gramas de carne ou peito de frango Suco de 1 limão 1 fio de azeite (ou 3 gotas) 1 colher de chá de orégano 2 dentes de alho esmagados 2 colheres de chá de cominhos moídos 1 colher de chá de pimenta preta 2 cebolas médias cortadas em fatias 2 pimentões vermelhos ou amarelos médios cortados em fatias 8 a 10 tortillas preparadas com as panquecas de farelo de aveia Dr Dukan
Preparo Em uma tigela pequena, misture o suco de limão, as gotas de azeite, o orégano, o alho, o cominho e a pimenta. Misture muito bem, adicione a carne cortada em tiras finas e coloque em um saco plástico, tipo Ziplock. Retire todo o ar do saco plástico, feche-o e leve à geladeira por aproximadamente 4 a 6 horas para marinar.
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Prepare as tortilhas com a mistura para panqueca Dr Dukan, embrulhe em um papel alumínio e leve ao forno a 120graus por aproximadamente 5 minutos. Aqueça uma frigideira grande em fogo alto, adicione 3 gotas de azeite e retire o excesso com papel toalha. Junte a cebola em fatias e o pimentão. Refogue, mexendo sempre até que os legumes amoleçam e comecem a dourar. Reserve. Cozinhe a carne já marinada na frigideira ainda em fogo alto, mexendo constantemente. Acrescente as cebolas e os pimentões refogados e misture bem. Recheie suas fajitas com a carne e sirva com os molhos de sua preferência.
Panqueca de farelo de aveia Dr Dukan Acrescente 100ml de água a 50g da mistura. Mexa bem. Unte uma frigideira com um fio de óleo, retirando o excesso com o papael toalha. Leve ao fogo até dourar.
Sour Cream
Pico de gallo
Ingredientes:
Ingredientes:
Creme cottage Leite desnatado Limão Sal
Tomate Cebola Pimenta jalapenho Coentro Cebolinha
Preparo:
Preparo:
Bata tudo no liquidificador até obter uma consistência cremosa.
Pique bem a cebolinha, os tomates e o coentro. Tempere com sal e misture tudo.
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Preparo
Ingredientes 300 g de camarões cozidos Suco de 3 limões 2 colheres (sopa) de alho em pó 2 ovos batidos Farelo de aveia Dr Dukan Sal e pimenta-do-reino a gosto
Tempere o camarão com suco de limão, sal, pimenta e alho em pó. Deixe marinar por 1 hora. Passe os camarões no ovo batido e em seguida no farelo de aveia. Leve os camarões ao forno em um refratário, deixe dourar, vire-os e doure do outro lado.
Quiabo salteado
Yucaina
Ingredientes:
Ingredientes:
Quiabo Cebola Vinagre
Creme cottage Coentro Chilli em pó
Preparo:
Preparo:
Deixe o quiabo cortado descansando em uma mistura de água e vinagre para liberar a "baba" que, por sua vez, ajuda no cozimento.
Acrescente o queijo cottage, coentro e chilli em pó no liquidificador e bata bem até a consistência cremosa desejada.
Tempere com sal e cozinhe até dourar.
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