2 recetas rojas en menos de ¡10 minutos! Salmorejo Granizado de sandía y frutos rojos

Elaboraci N

Primero, poner el pan en una bandeja y cubrir con agua. Dejar a remojo en el frigorífico toda la noche o unas horas. Es el momento de pelar los tomates y cortarlos en trozos. Hay que retirar las pepitas y su líquido. Luego, colocar en el vaso de la batidora los tomates. Pelar el ajo y retirar el germen verde de su interior. Triturar todo unos segundos. Seguidamente, se debe escurrir bien el pan que estaba en remojo y añadirlo a la batidora, junto a la sal. Triturar todo hasta que no queden grumos. Poco a poco, se añade el aceite mientras se sigue triturando para que el salmorejo emulsione y adquiera su particular textura sedosa. Este plato se sirve frío con un chorrito de aceite de oliva por encima. Hay quien también añade huevo duro, picatostes o unos taquitos de jamón.

Ingredientes

• 6 tomates de pera, pelados

• 1/2 ajo, retirar el germen interior

• 2 rebanadas grandes de pan con mucha miga, quitarle la corteza

• 1/2 taza de aceite de oliva o 3/4 como máximo

• 1 Cda. de vinagre de jerez

• 1/4 cdta. de sal

Elaboraci N

Primero, hay que picar el hielo hasta que quede fino en el robot de cocina para, luego, añadir la fruta troceada y seguir picando. Una vez haya quedado en la textura deseada, servir de inmediato. ¡Más rápido, imposible!

Ingredientes

• 200 g sandía sin pepitas

• 200 g frutos rojos variados congelados

• 400 g hielo

• Edulcorante al gusto