Digital Post número 18

Digital Post El hombre puede trepar hasta las cumbres más altas, pero no puede vivir allí mucho tiempo (G. B. Shaw).

Número 18

14 de junio de 2014

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Sábado, 14 de junio de 2014

Mary con el último ec ida l v á a e un d o i Diar

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s pren e d ora

a

Cocinillas S. A. a venido con ganas de liarla la h!a de mi ami" ga Patri; después de un año por esos andu" rriales de Erasmus, que, dicho sea de paso, le ha costado una pasta a la familia, y eso que la niña te" nía beca. Yo no sé si las hormonas las trae apla" cadas, pero la conciencia sí que revuelta.

Desde que tuvo edad de votar d!o que se abs" tendría, porque no cree en el sistema. Así, siendo consecuente, en las elecciones del 25 de mayo no ha ejercido su derecho. Pero a partir del día 26 del citado mes sus planteamien" tos han cambiado.

“Tita –ahí me entraron ganas de estrangularla–, voy a montar un partido político”.

De haberlo llevado, se me ha" bría caído el liguero, pero era miércoles. La Patri hizo como que trajinaba en la cocina recién reformada gracias a un crowd" funding solidario de su ex.

“A ver, niña –le d!e hacién" dome la loca–, ¿que te lo vas a montar con un po" lítico? Déjate de rollos, búscate alguien con campo y a vivir de las subvenciones, que eso no falla; con academias de formación, no, que hay un pitote liado tremendo”.

Después de mirarme como si estuviera chocha comenzó a explicarme su plan.

A raíz de lo aprendido en el último año, y visto lo del 25 de mayo, ha decidido luchar por cam" biar desde arriba lo que no se puede cambiar desde abajo, “porque los de abajo no quieren cuando llegan a arriba”, puntualicé ganándome

H

una de esas miradas que te auguran, si pudieran, el ingreso en una residencia de esas en las que se olvida a la gente que estorba.

A pesar de eso, como estaba constructiva, quise ayudarla. Lo primero que le aconsejé fue que empezase al modo cartesiano, de abajo –otra vez– hacia arriba –ídem. “Por ejemplo, puedes ir a las reuniones de tuppersex; ya sabes, es como un tea party de juguetitos divertidos”, ante la mi" rada recriminatoria por el uso del anglicismo co" rregí usando el españolísimo fiambrera, a secas, por no saber dónde poner el sexo, si antes, des" pués o dentro.

Antes de que me creyera más lela que cachonda men" tal le sugerí que lo primero que tenía que hacer era buscar un nombre y un logotipo, “la marca, niña, lo hace todo”. De modo que con toda mi mejor in" tención eché mano de la Historia. Le conté que España debe su nombre a los fenicios, que la denominaron “costa de cone" jos”, de ahí pasó al latino Hispania y a lo que te" nemos, al nombre, quiero decir.

Una vez sacado el cunículo de la chistera de las ideas, aunque de éstas aquélla se quede vacía o no haya interés en llenarla, falta bautizarlo, no con algo largo (¡ejem!), que puede ser propenso a las siglas y se pierde en el potaje de las que hay, con algo corto (más ¡ejem!) que lleve mensaje.

Hace unos días me envió un whatsapp con la imagen de arriba. Chica lista. Podrá poder.

Comemos

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¿Molesto si fumo? dan los inspectores por ahí sueltos; bueno, eso en Andalucía, donde el puterío, y no precisamente de calle, está a la orden del día, de la tarde y de la noche.

Antonio Arquillo Sesudas mentes han augurado, aparte del subidón de 45.000 millones de euros en el PIB, una reNo se ha rasgado nadie las vestiduras ante la inclu- gresión de los proxenetas; otros dirán que ahora el sión para el cálculo del PIB (Producto Interior Bru- Estado se convierte en un macrochulo; pero no es to) de la prostitución. Seguramente porque anda par- una novedad, porque ya le chulea de lo lindo a la ciute del personal ocupado con lo dadanía, compuesta también de la cosa pública –que es lo por presuntos clientes y presque significa Res publica en tadores del servicio de entrelatín–; o sea, el mundial de las pierna. pelotas o fútbol.

No obstante, para tranquiHace unos dos años sí que lizar conciencias, el oficio hubo revuelo con el anuncio (que no es el más antiguo, poréste de al lado que apareció en que ya Adán y Eva fueron los Valencia; después de mucho primeros desahuciados, lo blablá se admitió como legal, lo que no se sabe es que ya es una profesión) continuará en el limbo de cuant@s se habrán graduado. Un grado en una se- la alegalidad, pese a que ya lo quieren hacer pasar mana, prometía, menudo chollo. ¿Tendrá la dicha por el purgatorio impositivo, que no promete el cieacademia subvenciones para la formación y poste- lo de inmediato, pero garantiza las puertas del infierno rior contratación del alumnado? Mucho ojo, que an- contributivo.

Polvo Interior, Bruto

Principal Izda.

Confabulaciones Juan Segundo Díaz Núñez Baja el paro por segundo mes consecutivo y hay quien se empeña en tocar las campanas, sin fijarse en la cifra real de parados, pero en fin, buena noticia es, lo que pasa es que el repiqueteo de campanas ha sido apagado por el eco de la fiesta de inauguración del mundial de Brasil, y eso ha empequeñecido, aún más si cabe, las cifras de parados. Cuando empieza a rodar el balón, los demandantes de empleo se diluyen como el azúcar en un café solo, mareados por la cucharilla del fútbol que hace menos numerosas las manifestaciones en favor de la República y el griterío ensordecedor de las gradas apaga las voces de los contrarios a Felipe VI, no por él mismo, sino por lo que representa que es la Corona, que bien que pueda ser hereditaria mientras no se someta a referéndum, pero también representa la Jefatura del Estado, y eso sí que no debe ser hereditario.

Y digo yo, en esta herencia ¿tendrá alguien que pagar de-

rechos reales? Yo creo que en esta más que ninguna otra, aunque no sé si el señor Montoro estará de acuerdo conmigo, supongo que no, porque una cosa es una cosa y otra cosa es otra cosa distinta. Clarísimo como el agua clara ¿o no? O sea es como decir que una cosa es ser republicano, que se es, y otra muy distinta votar a favor la futura investidura de Don Felipe ¿verdad señor Rubalcaba? Que nadie ponga en duda el republicanismo del PSOE, pero aquí, señores, los hechos consolidados demuestran en qué parte está cada uno. Ni siquiera han tenido la generosidad ideológica de dejar libertad de voto a sus parlamentarios, sólo uno se ha abstenido y eso le ha venido bien al partido para guardar la cara ante toda la sociedad, una triste y mísera abstención entre un mar de votos favorables.

En la Junta no nos va mejor al tachar el discurso de frívolo, como si de un programa del corazón se tratase, o como si fuera como opinar sobre un concurso de novilleros con algunos presentadores mediocres. Así nos va si consideramos frívolo el poder opinar sobre una forma de estado u otra distinta, es como si cambiamos la hora de un consejo de ministros porque a esa misma hora juega España en Brasil en el mundial del que, por cierto, ya hemos visto el primer partido y sabemos lo que hay. Las confabulaciones no siempre son judeo-masónicas. Que ruede el balón.

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Relaxing cup of café con El verbo, chaval, lecheel verbo quel día llovía, al menos en Málaga, y muchos nos desvirgamos en las urnas. Había cola para votar; los transportes no funcionaban como aho! ra y hubo bronquilla con la novieta de entonces, que fue a su colegio por la mañana, no a clase, era do! mingo, sino a estrenarse también en eso del voto.

En aquel tiempo éramos españoles, en imperfecto, pero así: españoles. Abrimos el derecho, no obliga! ción, a acudir a las urnas a partir de los 18 años. Aho! ra superamos la talla L, que aunque sea de ropa tam! bién es de edad (en latín puro y duro, para enten! dernos).

Me apuesto un céntimo sin rescate a que no tardará alguien de la basca elegida democráti! camente en sacar a relucir que es exc! mo. comunitario si lo para un guardia civil (verde, que te quiero verde) o el municipal de su pueblo (Pepe, que aquí nos conocemos todos), incluso le dará la mano a la cajera puteada de ToTheCountry, o Al! Campo, que le habrá puesto morritos a la familia que le hacía eterna la cola del paganini hasta que llega! ra ÉL (nunca usar ‘ello’ para el género masculino, aunque no se tenga claro si es objeto o persona).

La cajera, ya que estamos, sabe de la Constitución lo que la mayoría, que hay puente para algunos y según en qué años; algo estudió, o le d"eron en el instituto, pero no lo tiene muy claro porque nunca ha pillado uno; bueno, no exactamente, en uno (puente, de bajo de, dentro del buga del Kevin) le pillaron un óvulo y hubo bombo, y platillo para ca! sarla, más derrama extra uno o más años después para desepararla porque su (el de él) amor le daba de hostias cuando le venía en gana o la madre que la parió no compartía la mierda de pensión no con!

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tributiva; qué, coño, un tío tiene sus necesidades.

Vane, pongamos que se llama así, no votaría ni de coña (ni por ‘imperativo legal’, que es en lo que se amparan algunos güilis para jurar la Constitución y, sí o sí, cobrar 6.200#/mes netos más dietas y otras fruslerías europeas) una reforma de la, p"ada, Car! ta Magna española; p"ada porque si la gente leye! ra se daría cuenta de que lo que firmó Juan sin Tie! rra no fue sino dar más poder a los de abajo de él para seguir siendo los de arriba más que los de aba! jo de todos ellos.

And the award is for... Paul Churchs, que ha cla! vado cinco clavi! tos en las elecciones europeas, más 25 remaches en una lista cerrada para controlar el cota! rro interno antes de que los que se las huelen se le/la metan y le cues! tionen a él y a su cuchipandi; y a la basca ilusiona! da por el desencanto que le vayan dando.

Yo –un suponer que piensa–, como soy de Nue! va York, acato el sistema (soy anti, pero me conviene) que ha permitido que me el"an, pero quiero que los españoles lo cambien (la Constitución); eso sí, siempre que permita que los neoyorquinos como yo podamos ser elegidos para representar a esta pan! dilla de ignaros (DRAE) bajitos, sin becas entrega! das por el Príncipe de Asturias ni másteres pagados a escote entre todos pour moi.

[Una de las sesiones para redactar la Constitución de 1978.

–Señor Cela, está dormido.

–No, señor, estoy durmiendo.

–Es lo mismo.

–No es lo mismo estar jodi!

Antonio Arquillo do que estar jodiendo].

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DIÁLOGOS Rafael de Troya Franco

Parábolas del liderazgo (2) En esta semana continuamos con las Parábolas del Liderazgo, tan necesario en nuestra convulsa sociedad actual. Donde la humildad no existe, ni en la política ni en el mundo empresarial, lleno de fatuos soberbios e impresentables, exceptuando algún político, que sí es líder, por ejemplo el Presidente Mújica. Desgraciadamente la pérdida de valores éticos y la venta del enriquecimiento a toda costa, las apariencias de que tienes, la corrupción, las mentiras continuas y constantes y sobre todo se les ha olvidado que hay que dar ejemplo.

Segunda Parábola: EL AGUA Y EL FUeGO “En el siglo IV antes de Cristo, oculto dentro del estado de Lu, se hallaba el distrito en el que gobernaba el duque Chuang. El distrito, aunque pequeño, había prosperado extraordinariamente en la época del predecesor de Chuang. Pero desde su nombramiento para el puesto, sus asuntos se habían deteriorado notablemente.

Sorprendido por el triste giro de los acontecimientos, Chuang fue a la montaña para tra-

tar de conseguir la sabiduría del gran maestro Mu-sun.

Cuando el duque llegó a las montañas, encontró al gran maestro sentado tranquilamente en una pequeña roca mirando hacia el valle.

Después de que el duque hubo explicado su situación a Mu-sun, esperó con el aliento contenido a que el gran maestro hablara. Sin embargo, contrariamente a lo que Chuang esperaba, el maestro no susurró ni una palabra. En cambio sonrió suavemente y con un gesto indicó al duque que le siguiera.

Anduvieron en silencio hasta encontrar ante ellos el río Tan Fu, cuyo fin no podía verse, de tan largo y ancho que era. Tras meditar sobre el río, Musun se dispuso a encender un fuego. Cuando lo hubo encendido y las llamas estaban fulgurantes, el maestro pidió a Chuang que se sentara a su lado. Estuvieron sentados durante horas interminables mientras la fogata brillaba en la noche.

A la llegada del nuevo día, cuando las llamas ya no bailaban, Mu-sun señaló el río. En-

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tonces, por primera vez desde la llegada del duque, el gran maestro habló: “Ahora tú entiendes por qué eres incapaz de hacer lo que hizo tu predecesor: mantener la grandeza de tu distrito”.

Chuang le miró perplejo; en realidad no comprendía más que antes. Con gran vergüenza dijo: “Gran maestro, perdona mi ignorancia, pues no puedo comprender la sabiduría que tú impartes”. Mu-sun habló entonces por segunda vez: ”Reflexiona, Chuang, sobre la naturaleza del fuego que ardió ante nosotros la pasada noche. Era fuerte y poderoso. Sus llamas saltaban como si bailaran y gritaban con orgullo jactancioso. Ni los fuertes árboles ni las bestias salvajes podrían igualar su fuerza. Con facilidad podría haber conquistado todo lo que estuviera en su camino”.

En cambio, piensa en el río. Empieza como una pequeña corriente en las lejanas montañas. Algunas veces fluye lentamente, otras con rapidez, pero siempre se desliza hacia abajo, aceptando las tierras bajas para su recorrido. Gustosamente penetra en todas las grietas del terreno y llena de buena gana todas las hendiduras. Así de humilde es su naturaleza. Cuando escuchamos el agua, apenas puede oírse. Cuando la tocamos, casi no puede sentirse, pues tan suave es su naturaleza.

Sin embargo, al final, ¿qué es lo que queda de lo que fue un fuego poderoso?. Solamente un puñado de cenizas. Pues el fuego es tan fuerte, Chuang, que no solamente destruye todo lo que encuentra en su camino, sino

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que finalmente es víctima de su propia fuerza y es consumido.

No ocurre lo mismo con el río tranquilo. Tal y como fue siempre, lo es ahora y lo será siempre: fluyendo eternamente, haciéndose más profundo, más ancho, cada vez más poderoso en su viaje hacia el océano insondable, proporcionando vida y sustento para todos.

Tras un momento de silencio, Mu-sun se volvió hacia el duque. Lo mismo que en la naturaleza, Chuang, así ocurre con los gobernantes. Pues no es el fuego sino el agua lo que lo envuelve todo y es fuente de vida. Por tanto, no son los gobernantes poderosos y autoritarios, sino los gobernantes humildes los que con una fuerza interior que llega a lo profundo, conquistan los corazones del pueblo y son fuente de prosperidad para sus estados.

Reflexiona Chuang, continuó el maestro, sobre el tipo de gobernante que eres tú. Es posible que la respuesta que buscas se encuentre ahí.

Como si fuera el resplandor del relámpago, la verdad se apoderó del corazón del duque.

Ya no se sentía orgulloso, sino turbado e inseguro. Miró hacia lo alto con los ojos iluminados. Chuang ya no veía nada salvo el sol que se elevaba sobre el río.”

Aquí termina la segunda parábola. Ahora les toca a ustedes reflexionar si nuestros políticos, nuestros empresarios y cualquier persona que tenga que gobernar o dirigir a otras personas, lo hacen. Sean seres pensantes, sean ciudadanos.

Hasta la semana que viene.

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Hablando claro ‘Super’, siempre junto al héroe l prefijo super! se escribe unido a la palabra a la que antecede, sin tilde y sin guion ni espacio intermedios.

Sin embargo, en los medios de comunicación es fre! cuente encontrar frases como «Se han animado a hacer más series con personajes de cómics y súper héroes», «Un súper des! ayuno simple, rápido y fácil de llevar» o «El New York City Fo! otball Club anunció el fichaje de su primer jugador, la super es! trella española David Villa».

El prefijo super! se escribe uni! do a la palabra a la que antece! de, sin guion y sin tilde, con! forme a las normas de la Orto! grafía. Excepcionalmente, y como ocurre con to! dos los prefijos, se escribe separado de la base a la que afecta cuando esta está formada por un con!

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Tuitear y retuitear en Twitter

Tuitero/a, tuitear, tuiteo y retuiteo son las for! mas recomendadas en espan"ol para las activi! dades relacionadas con la red social Twitter. En ingle#s, el verbo que se emplea para la accio#n de escribir un texto en Twitter es to tweet, y para reenviar lo que ha publicado otra persona, to ret! weet; ambas formas pueden adaptarse al espa! n"ol como tuitear y retuitear.

Para el mensaje enviado o reenviado (en in! gle#s tweet y retweet), son adecuados los te#rmi! nos tuiteo y retuiteo, sobre el modelo de otros verbos y sustantivos de nuestra lengua que pro! ceden del ingle#s: to reset, ‘resetear y ‘reseteo’; to

junto de palabras con un significado unitario (su! per de moda, super a gusto…). Únicamente llevará tilde si se emplea como sustantivo, equivalente a supermercado o a un tipo de gasolina («Lo compramos en el súper», «Este año la súper su! birá de precio») y cuando se utili! za como adverbio o adjetivo pos! puesto al sustantivo («Es una idea súper», «Lo pasamos súper en la fiesta»).

Así pues, en los ejemplos an! teriores lo apropiado habría sido escribir «Se han animado a hacer más series con perso! najes de cómics y superhéroes», «Un superdesayuno simple, rá! pido y fácil de llevar» y «El New York City Football Club anunció el fichaje de su primer jugador, la superestrella española David Villa». scan, ‘escanear’ y ‘escaneo’; to check, ‘che! quear’ y ‘chequeo’, etc.

Sin embargo, en este caso el uso ha consoli! dado la adaptacio#n fone#tica tuit (retuit), plural tuits (retuits).

El verbo tuitear significa ‘mandar un mensaje a trave#s de Twitter’, por lo que resultan redun! dantes frases como «Yo tuiteo un tuiteo» o «Yo tuiteo un tuit»; bastari#a con decir «Yo tuiteo».

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¿Quién dijo muerta?

Cada día usamos sin saberlo muchas palabras y expresiones de origen latino.

El doctor Cristóbal Macías Villalobos* explica el porqué de muchas de ellas. stos días la actualidad ha venido car! gada de novedades en lo referente a re! yes y príncipes, reinos y reinados, va! mos a dedicar las expresiones latinas de hoy a tan regios y elevados principios: • PRINCIPIS EST VIRTUS MAXIMA NOS! SE SUOS, "El mayor mérito de un príncipe es conocer a sus súb! ditos".

• PRINCIPIBUS PLACUISSE VIRIS NON ULTIMA LAUS EST, "Agradar a los príncipes no es la úl! tima de las glorias".

• REX ERIS SI RECTE FACIES, "Se! rás rey si obras recta! mente". La frase, al parecer, era dicha por los niños en sus juegos y continuaba dicien! do: QUI NON FACIET NON ERIT, "quien no

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lo haga no lo será".

• REX DATUR PROPTER REGNUM, NON REGNUM PROPTER REGEM, "El rey se da por el reino, no el reino por el rey".

• REX EST QUI METUAT NIHIL, / REX EST QUI CUPIAT NIHIL; / HOC REGNUM SIBI QUISQUE DAT: "Es rey quien nada teme, es rey quien nada desea; este reino puede dárselo cada uno a sí mismo".

• REX INSIPIENS PERDET POPULUM, "El rey ignorante será la perdición de su pueblo".

• REX REGNAT, SED NON GUBER! NAT, "El rey reina, pero no gobierna".

*Jefe del Departamento de Filología Latina de la Facultad de Filosofía y Letras de la UMA.

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Algo que comer Inma Sierras Corral

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a uenas amigos!!!! Ya hemos pasado el 40 de mayo; o pa cala sea, que el que no haya quitado el nórdico, ya y r n de o co puede, jaja. Y ozuuuuu, cómo se ha ido la primavera, ap ma n e con que se están derritiendo los termómetros de las esquifre íz s am nas. Esta semana la tenemos salvada, han empezado als sco e los mundiales, vámonos a casa del más espléndido, jaja. ric sa an Nos preparamos unos aperitivos y algo para el intermedio, coa mentamos las jugadas, la caída del más chillon; como es viernes y mañana no se trabaja se puede seguir la celebración del ganador, aunque sea el contrario. Jaja.

Bueno nos comeremos un bacalao con pan de maíz y de principal un rape fresco en salsa americana. Están de rechupete, ya sabemos dónde podemos ir por los ingredientes: al mercado, que por cierto, si no lo sabéis ya os lo digo yo, tres días en la semana hay ofertas maravillosas; martes, carne; miércoles, fruta y varios y los jueves: el pescado; y no debíais perdéroslo, hay ofertas muy buenas y con la que está cayendo hay que aprovechar la ocasión.

Bueno vamos a comenzar con el bacalao, ponemos unas espinacas a cocer en una cazuela con un poco de agua, aparte en una sartén pochamos unos ajos laminados y agregamos unas pasas sin pepitas, esperamos que se inflen un poco, echamos las espinacas escurridas, lo retiramos y reservamos; en el mismo aceite pochamos una cebolla cortada en juliana, le agregamos una cucharada de miel y el pan de maíz; cuando la cebolla esté transparente lo retiramos, montamos para hornear; en una fuente hacemos tantas camitas como lomos de bacalao, lo colocamos encima y lo cubrimos con la mezcla de cebolla y pan de maíz; horneamos a 200 grados durante unos 20 minutos y listo.

Y mientra está en el horno nos liamos con el rape, que es muy sencillo; la base es la salsa americana. Cortamos en rodajas los dos puerros y empezamos a pochar junto con 6 ajos laminados, pelamos 8 langostinos y reservamos, las cáscaras las incorporamos a la sartén con una copa de brandy y dejamos que se evapore el alcohol, ponemos cuatro cucharaditas de tomate frito y al pasarlo por la batidora le echamos tres cucharaditas de ketchup y la ponemos fina pasándola por el pasapurés, freímos el rape y montamos en una cazuela; colocamos salsa, el rape y asamos las colas de los langostinos y los colocamos en lo alto.

Me despido por esta semana ….. os quiero a tod@s. Y que gane el mejor.

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Alimentar la salud Dr. Ángel Caracuel García Veterinario

Congelar los alimentos para preservar su calidad y seguridad esde la introducción de los alimentos con! gelados en los años treinta, cada vez se en! cuentra en los supermercados una mayor va! riedad de estos productos, desde verduras hasta comidas precocinadas o fabulosos hela! dos. La utilización del frío para con! servar los alimentos data de la prehistoria; ya entonces, se usaba nieve y hielo para conservar las presas ca! zadas. Sin embargo, hubo que esperar hasta los años trein! ta para asistir a la co! mercialización de los primeros alimentos congelados, que fue posible gracias al des! cubrimiento de un mé! todo de congelación rápi! da.

La congelación retrasa el de! terioro de los alimentos y prolonga su seguridad evi! tando que los microorga! nismos se desarrollen.

Cuando el agua de los alimentos se congela, se convierte en cristales de hielo y deja de estar a disposición de los microorga! nismos que la necesitan para su desarrollo. No obstante, la mayoría de los microorganismos (a excepción de los parásitos) siguen viviendo du!

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rante la congelación, así pues, es preciso mani! pular los alimentos con cuidado tanto antes como después de ésta.

La congelación tiene un efecto mínimo en el contenido nutricional de los alimentos. Algunas frutas y verduras se escaldan (in! troduciéndolas en agua hir! viendo durante un corto periodo de tiempo) antes de congelarlas para desactivar las enzi! mas y levaduras que podrían seguir cau! sando daños, inclu! so en el congelador.

Este método puede provocar la pérdida de parte de la vita! mina C. A pesar de esta pérdida, las verdu! ras y frutas se congelan en condiciones inmejorables poco después de ser cosecha! das y generalmente presen! tan mejores cualidades nu! tritivas que sus equivalentes “frescas”.

En el caso de la carne y el pescado congela! dos, prácticamente no se pierden vitaminas ni minerales debido a que la congelación no afec! ta ni a las proteínas, ni a las vitaminas A y D, ni a los minerales que ellos contienen. Durante su

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Los alimentos pueden permanecer en un congelador doméstico entre 3 y 12 meses con toda seguridad y sin que su calidad se vea afectada. descongelación, se produce una pérdida de lí! congelación se encuentran las verduras para en! quido que contiene vitaminas y sales minerales saladas, los champiñones y las bayas. La nata y hidrosolubles, que se perderán al cocinar el pro! algunas salsas, tienden a cortarse cuando se con! ducto a no ser que se aprove! gelan debido a su alto conte! che dicho líquido. nido en grasas.

La congelación puede da!

Los alimentos pueden per! ñar a algunos alimentos debi! manecer en un congelador do! do a que la formación de cris! méstico entre 3 y 12 meses con tales de hielo rompe las mem! toda seguridad y sin que su ca! branas celulares. Este hecho no lidad se vea afectada. El tiem! tiene efectos negativos en tér! po varía dependiendo del ali! minos de seguridad, sin em! mento en cuestión por lo que bargo, el alimento queda me! es conveniente seguir las in! nos crujiente o firme. Entre los dicaciones de la etiqueta del alimentos que no resisten a la producto.

CONSEJOS PARA CONGELAR Los congeladores deben estar siempre a -18°C o temperaturas inferiores.

Los congeladores funcionan mejor cuando están llenos y sin mucho espacio entre los alimentos.

Es importante proteger los alimentos para evitar quemaduras de congelación utilizando bolsas especiales y recipientes de plástico.

No introduzca alimentos calientes en el congelador ya que aumentaría la temperatura del congelador afectando negativamente a otros alimentos.

Asegúrese de que los alimentos congelados se hayan descongelado por completo antes de cocinarlos. Los alimentos que se han congelado y descongelado nunca deben volver a congelarse.

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Salud El 95% de los cánceres de piel se supera con prevención y diagnóstico El principal factor de riesgo es la exposición prolongada a los rayos UVA y no usar la protección adecuada a prevención y un diagnóstico precoz per! miten que el 95% de los casos de cáncer de piel se superen con éxito. En España se registra cada año más de 2.000 casos nuevos.

Existen varios tipos de cáncer de piel entre los que se encuentran el me! lanoma y los carcinomas cu! táneos. En todos ellos, el principal factor de riesgo es la ex! posición a las radiaciones solares de tipo B (UVB) y de tipo A (UVA) que pueden llegar a producir mutaciones en la piel y la aparición del cáncer.

El doctor Enrique Herrera Acosta, Jefe del Servicio de Dermatología y Venereología de Xanit Hospital In! ternacional, afirma que “la pre! vención sigue siendo una de las asignaturas pendientes a la hora de exponerse al sol. Por ello, re! alizarse evaluaciones perió! dicas para detectar cualquier alteración en la piel permite diagnosticar y llegar a tiempo en la mayoría de los casos”.

Durante el verano el riesgo es mayor debido a una exposición prolongada a los rayos UVA, de ahí la importancia de utilizar cremas solares y aplicarlas 30 minutos antes de la ex! posición al sol y renovar cada dos horas. Ade!

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Hay que tener cuidado con los más pequeños protegiéndolos con un fotoprotector y controlando su exposición al sol.

más, otro de los consejos que proporciona el doc! tor Herrera, es evitar la exposición entre las 12 de la mañana y las 16 horas.

También hay que tener especial cuidado con los más pequeños protegiéndolos con un foto! protector de alta protección y controlando su exposición al sol. Algunas de las reco! mendaciones a tener en cuen! ta en la práctica de cualquier ac! tividad al aire libre son beber agua con frecuencia para hi! dratar nuestro organismo, y uti! lizar gorra y gafas de sol con cris! tales homologados para prote! gerse de los rayos UVA que es! tán presentes durante el resto del año, no sólo en verano.

El Servicio de Dermatolo! gía médico!quirúrgica y Ve! nereológica de Xanit Hospi! tal cuenta con una unidad es! pe! cífi! ca en el trata! miento del cáncer de piel. Esta unidad, dis! pone de los métodos más avanzados diag! nósticos y terapéuti! cos entre los que se encuentran la ciru! gía de Mohs, cirugía láser, cirugía de me! lanoma, terapias fotodinámicas y epiluminis! cencia.

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Tómese un barco.

Añádale una carga de animales feroces en contenedores endebles. Póngalo a navegar en un océano tormentoso y aléjese de puerto. El escritor Jeremy Clay cuenta la extraordinaria historia de este viaje.

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BBC MUNDO

argaret llegó mustio al puerto de Bos!

ton; la expresión de espanto en las caras de su capitán y la tripulación daban testimonio de lo que habían vivido. Su his! toria era una mezcla singular de la del Arca de Noé y el motín del Bounty. Para el Lloy! d's Weekly Newspaper, era "el viaje más ex! traordinario relatado fuera del ámbito de la ficción en mucho tiem! po". Con la típica mode! ración británica, el capitán sencilla! mente d"o que había sido "una experiencia que no desearía re! petir".

El Margaret había zarpado de un puerto en la costa occiden! tal de África con una carga completa y un par de polizones que pronto empezaron a desear haberse quedado en tierra. Llevaba un cargamento de animales vivos que iban de Durban, en Sud! áfrica, a un zoo en Estados Unidos: 400 ca! catúas y loros, 12 serpientes, varios monos, un gorila, un orangután y dos cocodrilos.

Las primeras en perecer fueron las aves,

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Se había retrasado tanto en llegar que la daban por perdida.

Otra embarcación que el océano se había tragado en el peligroso cruce hacia América.

Pero un día de enero de 1890, cuando ya no quedaba ni la esperanza, el barco británico

que murieron de inanición cuando la ban! dada de ratas del barco devoró todo el maíz que había sido embarcado para alimentar a los pájaros.

Luego, el Margaret se internó en una feroz tormenta que disparó una cadena de eventos que acabó con casi todo el resto de la colección de animales flotantes.

Cuando las olas batidas por el viento empezaron a sacu! dir al barco, las ser! pientes y cocodrilos se salieron de sus endebles cajones e invadieron los camerinos de la tripulación, obli! gando a los marine! ros a re! fugiarse en la cabina por varios días.

"Esos reptiles, junto con las ratas, man! tuvieron una guerra continua hasta que el cocodrilo que sobrevivió mató a la u#ltima serpiente", decía el semanario, "y completó la cadena de venganza cuando murió aplasta!

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El gorila se apoderó de una barra de hierro.

do por un contenedor que le cayó encima".

Mientras los cocodrilos y las serpientes luchaban por la supremacía, los monos tam! bién se habían escapado y habían tomado los mástiles, velas, cuerdas... todo lo que le permite al barco moverse con el viento.

Todos los esfuerzos para expulsarlos o asus! tarlos fueron vanos, hasta que la fuerza del mar se encargó de ellos, lle! vándoselos por de! lante, junto con secciones de los mástiles.

Pero el pasajero más problemático fue el gorila, con su metro y 40 centímetros de altu! ra y comprensiblemente conster! nado ante el cambio de circunstancias. Había estado me! tido en una fuerte caja de madera hasta que forzó la tapa y se salió.

"Habiéndose posesionado de una barra de hierro, dominaba

todos los objetos que estuvieran a tres me! tros alrededor de donde estaba encadena! do", reportó la gaceta Devizes y Wiltshire.

"Con su formidable garrote amenazaba des! calabrar a cualquier marino que se acercara lo suficiente.

Un día el cocinero oyó el sonido de la barra rompiendo el aire y se agachó, pero no a tiempo para salvar su cabeza, que quedó sin la mitad del cuero cabelludo".

Mareado por el golpe, el coci! nero cayó en manos del gori! la que "sin duda lo habría estrangulado si no fuera por! que un marinero llegó con un hacha y dejó pasmado al monstruo".

Cuando el barco y su exhausta tripula! ción finalmente llegaron a puerto, el perso! nal del zoo fue a recoger su cargamento. El espacio que ha! bían reservado para su exhibi! ción de vida salvaje se había quedado grande.

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Tarde en sabana El fotógrafo británico Paul Goldstein ha pasado años retratando los amaneceres y anocheceres en África.

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Sábado, 14 de junio de 2014

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s a l l e r t s e s a l e d a c r Ce Prometeo, sorprendido creando anillos

os científicos creen que Prometeo y su so! a una distancia de aproximadamente 1.3 mi! cio!moon Pandora son responsables de llones de millas (2.100.000 kilometros) de Sa! gran parte de la estructura en el anillo F. La ór! turno ya un Sol, Saturno y la nave, fase, ó án! bita de Prometeo (53 millas, o 86 kilómetros de gulo de 147 grados. Escala de la imagen es de diámetro) reúne regularmente en el anillo F. 8 millas (13 kilómetros) por píxel.

Cuando esto sucede, se genera gajos, o canales, La misión Cassini!Huygens es un proyecto en el anillo por donde entró. Prometheus lue! cooperativo de la NASA, la Agencia Espacial Eu! go roba mate! ropea y la rial del anillo Agencia Es! con ella a me! pacial Italia! dida que sale na. El Jet Pro! del ring, de! pulsion Labo! jando serpen! ratory, una di! tinas a su visión del Ins! paso. Este tituto de Tec! proceso crea nología de el patrón de California en las estructuras Pasadena, di! observadas en rige la misión esta imagen. para el Direc!

Esta vista torio de Mi! se dirige ha! siones Cientí! cia el lado ilu! ficas de la minado de los NASA, Was! anillos desde hington, DC unos 8,6 gra!

El orbitador dos por en!

Cassini y Instituto de la NASA / JPL-Caltech / Space Science. cima del sus dos cá! plano del maras de a anillo. bordo fueron diseñadas, desarrolladas y en!

La imagen fue tomada en luz visible con la sambladas en el JPL. El equipo de imagen tie! cámara de ángulo estrecho de la nave Cassini ne su base en el Space Science Institute, Boul! el 11 de febrero de 2014. La vista fue obtenida der, Colorado

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