Digital Post Todas las naciones han tenido gobierno y todas se han avergonzado de sus gobiernos. (G.K. Chesterton) Número 3
15 de febrero de 2014
El Meridiano Antequera puede desaparecer en esta temporada Unas declaraciones del alcalde desatan la tormenta
El equipo no se desplazó el sábado a Zarautz
Directiva y jugadores se reunirán a partir del lunes
paisajes de cuento a un paso
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Digital Post Sumario 15 de febrero de 2014
El Meridiano Antequera puede desaparecer ... 4 Opinión ................................................................................ 6 Diálogos, sobre el anillo ferroviario (2)............................... 7 Relaxing cup of café con leche ........................................... 9 Mary con el último ..............................................................10 Página del español ............................................................. 11 La influencia del latín en el idioma .................................... 12 Alimentar la salud .............................................................. 13 Cocina ................................................................................ 14 Todo lo que quisiste saber de exo .....................................15 Cerca de las Estrellas, página de la NASA ........................ 16 Tablón ................................................................................. 17 Narnia está muy cerca........................................................ 18 Contra ................................................................................ 20
Redactor jefe: Antonio Arquillo. Colaboradores: Ángel Caracuel García, Juan Segundo Díaz Núñez, Cristóbal Macías Villalobos (Universidad de Málaga), Lidia Elena Márquez, Inma Sierras Corral, Rafael de Troya Franco, Mary W. Last.
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Antonio González Galán, presidente del Meridiano Antequera
“Habrá que plantearse si el equipo sigue o no” A su manera la ciglogénesis explosiva ha llegado al balonmano por declaraciones del alcalde que han provocado que el conjunto no jugara el sábado en Zarautz. Antonio Arquillo Aunque algún medio de comu nicación diera por hecho el mismo sábado que la noche an terior había partido la expedi ción hacia la localidad vasca la realidad era muy distinta. Aun así el Meridiano Ante quera ha perdido el partido por incomparecencia y dos puntos en el momento en que es sexto en su categoría. En una reunión de urgencia entre la directiva y la plantilla a última hora de la tarde del vier nes se acordaba no desplazarse. Horas antes el alcalde de Antequera, Manuel Barón, pro vocaba la tormenta. No sólo confirmaba que se reducía a
PERFIL Ligado al balonmano desde los 18 años, primero como jugador del equipo, después en diversos cargos técnicos y directivos, Antonio González Galán se siente en estos momentos “solo, frustrado y apaleado; si hay quien quiere seguir llevando el club como toda la vida yo me aparto”. 60.000 euros la subvención al club para esta temporada sino que añadía que la misma no era para pagar a los jugadores del primer equipo del club sino para promocionar el deporte base. “La subvención es para ges tionar el balonmano, incluidos
todos los equipos”, señala An tonio González Galán, presi dente del Meridiano Ante quera. Al mismo tiempo recuer da que existe un acuerdo “por unanimidad de todos los gru pos políticos municipales” para apoyar al club. En este sentido González
LAS INTENCIONES
El equipo ha perdido dos puntos por no jugar.
“El Alcalde vuelve a dejar claro que en ningún momento se entrometerá en la planificación deportiva y económica del propio club” [web del Ayuntamiento].
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En propia puerta
Las últimas declaraciones del alcalde han desestabilizado toda la estructura del club.
Galán explica que al final de temporada se pre senta al Ayuntamiento una justificación deta llada de los gastos. –Se entera de las declaraciones buscando pa trocinadores para el club. –Así es, fuera de Antequera; es más, al cono cerse hacen que se lo tomen con más calma, no ven claras estas aguas turbulentas. Lo del vier nes es difícil de encajar, el alcalde do que la subvención no es para financiar proyectos per sonales. Ha sido un torpedo en la línea de flo tación. Ha desestabilizado toda la estructura del club. –Y provocan incertidumbre... –En los próximos días se planteará si el equipo sigue o no. Veo su futuro muy negativo, muy negro. Y el primer equipo es la máquina que tira del deporte base, el que ilusiona a la cante ra. –¿Sin alternativas, entonces? –Lo que no voy a hacer es aumentar la deuda del club; de modo que tendremos considerar la continuidad. –¿Cómo está la plantilla? –Los jugadores no entienden este vaivén del al calde. Creo que el Ayuntamiento debería defi nir los criterios para el deporte en Antequera. El balonmano no ha estado en los partidos arropados por el alcalde; sí es verdad que Ángel González [teniente de alcalde y porta voz] siempre me ha ofrecido su ayuda y conse jos. –¿Y eso es debido a algo en concreto? –O a alguien. Hay quien cree que el balonmano debería seguir siendo algo así como su corto. Desde el principio ha habido interés en zanca dillear el proyecto. –Habla de criterios, ¿algún ejemplo? –El caso del UMA Antequera, en fútbol sala. No es de aquí, aunque sí juega los partidos; no tienen cantera... pero sí una subvención de 30.000 euros por temporada.
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Marzo de 2013, otros tiempos. Meridiano
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o que tiene desconcertado al club es el cambio de criterio del Ayuntamiento a la hora del destino de la subvención municipal, como si de pronto se hubiese producido una epifanía, una aparición. “El Alcalde de Antequera confirma que ya se han ingresado al Club Balonmano Antequera los 90.000 euros correspondientes a la aportación municipal con cargo a los presupuestos de 2012. El pago se hizo efectivo este martes 13 de marzo una vez que se han acortado al máximo todos los trámites administrativos necesarios”, publicaba entonces –y se mantiene aún– la web del Ayuntamiento (http://www.antequera.es/antequera/_area-deactualidad/detalles.html?uid=d3dbc402-6f4f11e1-a8d9-33f6b5dcd4a9). Por las mismas fechas se hacía público en Málaga el patrocinio para tres temporadas de Seguros Meridiano; acto en el que estuvo presente el alcalde, Manuel Barón, y en el que por ambas partes se pronunciaron las palabras de rigor, de apoyos y demás etcéteras. Lo curioso es que al anunciarse la subvención Barón manifestaba, como recoge la citada web municipal, que dicha cantidad "aliviará en buena medida las arcas del club antequerano, ayudando al mismo en la puesta al día en el pago de las pertinentes nóminas a los jugadores y consiguiendo que tanto jugadores como cuerpo técnico puedan centrarse en el terreno estrictamente deportivo con el ánimo de intentar conseguir la permanencia en la máxima categoría del balonmano español". De esas palabras y parabienes dentro de poco se cumplirá un año.
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¿Molesto si fumo? El sombrero de tres picos Antonio Arquillo En las afueras y en las adentros se están luciendo los excmos., los que [se] llevan la cartera. Después de la guindada mandando al que le den a una periodista en Bruselas se descuelga el de Exteriores con que llegado el caso se estudiaría la adhesión de Escocia a la Unión Europea. Vamos si eso no es meterle un dedo en el ojo a Gran Bretaña... Será por lo de Gibraltar. Y ahora, como estamos a las puertas del carnaval, con ustedes: el ministro de Interior; es decir, de las adentros. Sepan todos cuantos esto leyeren y entendieren (¿quién dijo que el subjuntivo estaba muerto?), que ha habido un malentendido, que los periodistas no
División de opiniones Juan Segundo Díaz Núñez Los entendidos en tauromaquia son muy dados a contar anécdotas y sucesos de sus ídolos y de sus contrarios. Me contaban una no hace mucho y si no recuerdo mal tenía como protagonista al maestro Curro Romero, uno de los Último divos vivos del toreo y me la relataron así: Una tarde nefasta del maestro en la que ni el ganado ni él mismo estuvieron a la altura esperada por el respetable, al finalizar la corrida y de vuelta al hotel, uno de los empleados que no había podido asistir al evento le preguntó al diestro: –Maestro ¿ cómo se ha dado la tarde? –A lo que Curro, serio e impertérrito respondió: –División de opiniones; unos en mi madre y otros en mi padre. Y ahí quedó la anécdota taurina. La división de opiniones se ha instalado en el seno del PP con el tema del aborto. Celia Villalobos ha roto la disciplina de voto que la dirección del partido pre-
hacen más que enredar (esto no lo ha dicho, pero lo ha pensado, al menos su jefe de prensa): no es cierto que se prohíba disfrazarse de guardia civil o que para ello haya que pedir permiso a la autoridad competente (¿militar, por supuesto?), lo que no se puede hacer es usar el disfraz para cometer actos delictivos o impropios. ¡Uf! Menos mal que ha dejado claro que el hábito no hace al monje. Tampoco vestir un traje implica que quien lo lleve sea un chorizo, aunque haya muchos embutidos en uno. Sin embargo ha quedado el tufillo. Si llega a colar después habrían sido las letrillas carnavalescas, más tarde los chistes; luego, ojo con lo que se escribe y de quién, lo mismo con lo que se dice y las caricaturas... Por si alguien se había olvidado de lo que es un globo sonda, tiene aquí una muestra; menos mal que se ha pinchado. A ver el siguiente. tendía que fuera unánime y ha alzado la voz discordante dentro de un partido que sigue perdiendo votos y necesita como sea recuperar los de la extrema derecha, de ahí la nueva ley del aborto que no deja contento ni indiferente a nadie. Le crecen los enanos a este personal. Un icono como fue Ortega Lara se va y funda un partido nuevo. Mala cosa. El candidato a presidir la Junta ha salido a la segunda y forzado. No hubo consenso a la primera y se habló de que si el dedo, de que si a Rajoy no le gustaba, de que si había dos facciones encontradas ... Lo cierto es que por sorpresa de pronto nos sale un señor nuevo que afirma (como debe ser) que no hay ni vencedores ni vencidos y que está seguro de conquistar el sillón de la presidencia de la Junta (así, con determinante, que hay locutores que no lo pronuncian y es incorrecto), cosa que no consiguieron ni Arenas ni, Teófila, ni antes Puche. Nos queda algo más de un año para las elecciones. Ya se están calentando motores. Dentro de poco estaremos de obras y de mal tráfico hasta el gorro porque tiene que notarse una gran actividad en el último año de mandato. Opinen y dividan su opinión si quieren.
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DIÁLOGOS Rafael de Troya Franco
La animadversión hacia Andalucía y Antequera se acrecentó (2) n el artículo de la semana pasada, co- comenté, se redactó por el PP para que mentamos la animadversión del PP de nadie se presentara y así tener la excusa Rajoy, Bendodo y Barón hacia el anillo ferro- perfecta. La presidenta está luchando por el viario, siendo Bendodo y sobre todo Barón y anillo ferroviario y que nuestra provincia se el PP de Antequera, una simple correa de convierta en un polo tecnológico ferroviario transmisión de las nefastas políticas de internacional, atraedor de empresas, riqueRajoy. Este alcalde y sus concejales pasan za y puestos de trabajo dignos. olímpicamente de los auténticos intereses El proyecto no puede esperar más. El Gode los ciudadanos de Antebierno de Rajoy tiene que quera y su comarca: el em- El Gobierno de negociar una moratoria con pleo. Rajoy tiene que ne- la Unión Europea a efectos Aún más, ante la evidende no perder los cientos de gociar una moratote desidia y mala fe del PP millones de euros de fondos de Rajoy, Bendodo y Barón, ria con la UE a Feder. Estos fondos y el la Presidenta de Andalucía efectos de no per- proyecto del anillo están vinha propuesto una solución culados a Málaga, Antequeder los cientos de provisional alternativa, a ra y su comarca, ni se efectos de favorecer a los millones de euros pueden llevar a ningún otro andaluces y crear miles de de fondos Feder territorio ni se pueden dedipuestos de trabajo indefinicar a otros fines o proyecdos que el PP está dispuesto a perder y que tos, o el anillo o se pierde el dinero, la Málaga, Antequera y su Comarca no pierdan riqueza, los empleos y las ilusiones de muel mayor proyecto de inversión cofinanciado chas familias necesitadas. Y si se pierden por la Unión Europea. por la mala fe del PP, la culpa es de ellos y Y como decía, la Presidenta de la Junta deberán responder ante los ciudadanos. de Andalucía ha propuesto que se utilicen, Málaga es la única provincia de España provisionalmente, las vías del AVE Málaga- con proyectos que pueden integrarse en el Sevilla para las pruebas de nuevas tecnolo- Ciclo integral del AVE’: construcción y mongías ferroviarias, mientras se desbloquea taje, pruebas y conexiones. esta ignominiosa situación creada por el PP Además de todas las líneas proyectadas, y se convoca un nuevo concurso sin las con- se reactivaron los talleres de Renfe en Los diciones leoninas del primero, que como ya Prados, programando carga de trabajo y re-
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Estos fondos ni se pueden llevar a ningún otro territorio ni se pueden dedicar a otros fines o proyectos, o el anillo o se pierde el dinero. cualificación tecnológica. Estas instalaciones por el anillo ferroviario, creador de empleo y han pasado de verse abocadas al cierre con riqueza para nuestros ciudadanos, dice el PP a ser un referente mundial con el mucho de su incompetencia, ineficacia y dePSOE en fabricación de material móvil para muestra desconocer los más elementales el AVE. Al mismo tiempo, se puso en marcha conceptos de gestión económica. Que el Centro de Tecnologías Ferroviarias (CTF) Barón no luche por crear empleo digno en en el Parque Tecnológico que junto al anillo Antequera le va a hacer pasar a la historia de pruebas en la comarca de Antequera antequerana como el creador del paro y reaconvertiría a la provincia de Málaga en un lizador de las obras caprichosas en una Anpolo tecnológico mundial en materia de mo- tequera necesitada de empleo, empleo y vilidad sostenible. empleo. Andalucía no puede perder esta El anillo sería el único circuito de pruebas gran inversión, el PP de Rajoy, Bendodo y para trenes Barón, tienen AVE preparaque reflexionar do para velociy amar esta dades de tierra y procuhasta 520 kilórar el bienestar metros por de sus ciudahora. El anillo danos. Y descrearía miles graciadamente de empleos dino lo hacen, rectos durante juegan con las su construcilusiones de ción y postemuchas famirior puesta en lias que están marcha con el pasando mucompromiso chas necesidade apostar por des y no la contratación enSinergias de un anillo. Factoría de Toyota en Valenciennes. encuentran un la comarca, que se beneficiarían de los 386 puesto de trabajo. El PP está jugando con el millones de euros que invertirá el Gobierno desarrollo económico de Málaga y de Andade España en estas instalaciones, de los lucía. ¿Hasta este extremo llega su odio por que la mayor parte proceden de fondos eu- no gobernar en Andalucía?. ropeos. ¿Tanto rencor tienen contra los andaluY es una vergüenza que el PP de Rajoy, ces?. Claramente el PP de Rajoy está asfiBendodo y Barón, que son los mayores cre- xiando económicamente Andalucía y tienen adores del paro en España, en la provincia la desvergüenza de preguntar en el Parlade Málaga y en Antequera, rechacen esta in- mento andaluz por qué no se hacen inverversión, este proyecto creador de empleo y siones, o por qué se retrasan determinados riqueza para los ciudadanos. pagos. Que se lo pregunten al creador de Que Barón, el alcalde del paro en Ante- miseria, paro y pobreza: a Rajoy, al PP, a quera, no esté luchando denodadamente Bendodo y a Barón.
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Relaxing cup of café con leche or la cara, pero también por toda la escua dra, la ha colado Pascal Rostain, que tiene nombre de filósofo y rima en el apellido con famoso fabulista. Y así no podía ser menos que una invención suya haya dado la vuelta al mundo en papel y bits, sacándose de las con secuencias la consiguiente moraleja. Chapeau por Pascal, fotógrafo de la cosa cardíaca. No se le ocurre otra cosa a Pascal que decir en una entrevista de promoción de su último libro que el Washington Post, el del Watergate, publicaría al día siguiente que el presidente Obama y la cantante Beyon cé (Bionsé, fonéticamente) estaban liados. [las negri tas son para facilitar a la NSA la detección]. Toma ya. Y encima el presidente francés, François Hollande –cremallera o botonadura inquieta donde las haya– de visita oficial en Estados Unidos. Aun más, Miche lle Obama, que ya se vio cómo las gasta en los funerales de Mandela, sin enterarse. Los medios, muchos muy ufanos de su his toria y profesionalidad, han tragado sin más, incumpliendo una de las reglas de oro que se sabe de memoria cualquier machaca, manza nillo o becario mal pagado de redacción: con trastar. Vale que lo dera alguien que se mueve como pez en el agua en los entresos de sate nes, sábanas y tal y cual, pero una llamada al Post –nada que ver con nosotros porque no pensamos comprarlo de momento– habría sido suficiente para oír una carcajada; o un
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tuit, un whatsapp si acaso; pero nada, a la pis cina todo el mundo y maricón el último, que huele a cuerno en Pennsylvania Avenue, como en los buenos tiempos de Bill y Hillary. Pues no, ha sido una quedada y de las bue nas. Pascal Rostain se ha salido con la suya, demostrar que las rosas crecen en el estiércol; o sea, que los medios más serios, o eso dicen ellos, también picotean en la eme. Eso no es nuevo, ni a nivel mundial, nacio nal, provincial y local. A raíz de esto han vuel to a la memoria sonadas trolas dadas por verdaderas y lo más curioso, no se ha reconocido luego la pifia. Nadie ha escrito ni siquiera una fe de erratas, confiando en que la masa tiene poca memoria o no relee lo que guardan las hemerotecas. Hablando de esto hay que sacar a colación que Juan Manuel Moreno Bo nilla, flamante precandida to a dirigir el PP andaluz, do hace menos de un año (Diario Sur) que de optar a la Presi dencia de la Junta de Andalucía nones; que es taba muy bien como secretario de Estado del ministerio de la cosa (no por la ministra, sino por lo largo que es el nombre), aunque a dis posición del partido; coletilla que en todos – todos– los ésos queda muy bien. Pues, le habrán dicho en Génova 13 –vaya numerito–, macho, a hacer honor a lo que diste; el parti do dispone que bajes a Andalucía y no de fin de semana precisamente. Lo más seguro es que él se acordará, vaya que sí, de que lo do.
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Mary con el último o Diari
o pensaba escribir sobre San Valentín, a pesar de que me mola porque al menos de nombre es bajito, como el de Asís, y debió de ser un tío majo aunque algunos le tengan hin! cha por celestino y casamentero, sobre todos los que terminan en el Juzgado de Familia (con qué alegría y jolgorio salen del pa! peleo y luego no montan ni un triste chiflerío cuando van al matrimonialista). El titular, “La esclavitud de San Valentín”, me pareció poé! tico, si bien seguidamente acha! qué la apreciación al revuelo hormonal de estas fechas. Me desengañó la entradilla. Se trata de una servidumbre li! teral. En países de África –la gran espina que sangra– se pagan sueldos misérrimos por nueve horas recolectando rosas. Las mismas que acabarán en los mercados de por aquí. No voy a pedir que se exa el certificado de procedencia ni de comercio justo, que los papeles con un buen corta y pega se clo! nan y dan el pego al más perito; o que se boicotee la compra de rosas, que la mayoría de las con! sumidas en España son de pro!
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c da le i v á a de un
ducción propia, por ser tierra ce! lebrada de flores como demues! tra la abundancia de capullos, que ni la ciclogénesis los fríe a heladas. El mismo día otra noticia, también triste, que relaciono con el santo. Muere apu! ñalado en Cuenca un chaval de 16 años en una reyerta, su! puesta! mente por a m o r . R o m e o debía tener la misma edad cuando Montescos y Ca! puletos andaban a hostia limpia por las calles de Verona. Y murió por tonto, por no pregun! tar. Hay que ver, en los institutos no se estudia a Shakespeare, pero en las calles se ponen en es! cena cualquiera de sus dramas. Y encima, para que no falte de nada, hay quien dice que es un signo de machismo regalar flores y poco menos que deni! grante que aceptarlas. A mí me
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e pre d a r o
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gustan y no cambio nada cuando las recibo, bueno, me alegro. Y algún ramo ha acari! ciado las narices del que me las ha obsequiado con trampa. De todos modos no tiene que ser 14 de febrero para, en el buen sentido, capulla! das de ese estilo, por más que se empeñen los del cortinglés o el Sin!Shan de la esquina; pero tal y como están las cosas lo más seguro es que alguien se mos! quee si se le regalan flores fuera de tempo! rada mercantil. Sobre todo los tíos, que aún tienen en el genoma metido que en este país el único hombre que puede recibirlas sin que se murmure que pierde aceite es un torero. Eso se hace en China –allí son más de pas! cuero y en maceta– y no pasa nada. Con esto no quiero decir que comience una lluvia de flores, cualesquiera que sean, hacia los miembros de los distintos go! biernos que hay en España, por mucho que se las merezcan por la faena que nos están haciendo.
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Hablando claro !"#$%&'$()*+" ,-"&."/%/*+"
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s preferible la traducción tecno logía ponible a la denominación inglesa wearable technology y a la fórmula mixta tecnología wea rable. En las noticias son cada vez más frecuentes informaciones como «Impresión 3D, televiso res 4K y tecnología ‘wearable’, entre las ten dencias para 2014» o «La tecnología wearable llega a la natación». Sin embargo, para referirse a la tecnología que incorporan estos dispositivos, prendas y complementos lo más adecuado es recurrir al adjetivo ponible, formación regular a partir del verbo poner, que alude al hecho de que estos objetos tecnológicos se pueden llevar puestos. Así, en las oraciones anteriores, lo idóneo habría sido «Impresión 3D, televisores 4K y tecnología ponible, entre las tendencias para 2014» o «La tecnología ponible llega a la nata ción». Además, cuando se quiera aludir a cada
prenda o complemento concreto, y no al tipo de tecnología que incorporan, se puede recu rrir al prefijo tecno y a los adjetivos tecnológi co e inteligente. Así lo hacen ya algunos medios en frases como «Tecnochaqueta con cargador solar»,
«Otra compañía se sumó a la lista de empre sas que presentó su pulseras tecnológicas» o «Investigadores desarrollan unas gafas inteli gentes que sustituyen a los lazarillos de los ciegos».
ciales surgen cuando se agrega hidrógeno al acei te vegetal». Aunque trans, tomado de la nomen clatura química, se escribe en cursiva en textos especializados por convención internacional, en El término trans, que se aplica a un tipo de ácido medios de comunicación y aplicado como deno graso que se encuentra en ciertos alimentos, se minación genérica de ciertos ácidos grasos, puede escribir en letra redonda y sin comillas. puede prescindirse de este u otro resalte. En los medios de comunicación aparece es crito este término con diversos destacados, en ocasiones entrecomillando también la palabra grasas: «La Administración de Alimentos y Me dicamentos de Estados Unidos propuso prohibir el uso de “grasas trans” artificiales en alimentos Licencia de Creative Commons Reconocimientoprocesados» o «Los ácidos grasos ‘trans’ artifi CompartirIgual 3.0 Unported
Las grasas trans son tal cual
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¿Quién dijo muerta? Cada día usamos sin saberlo muchas palabras y expresiones de origen latino. El doctor Cristóbal Macías Villalobos* explica el porqué de muchas de ellas. Hoy vamos a fijarnos en un cierto número de expresiones, algunas de ellas de uso muy frecuente: • EX AEQUO: ' con igual mérito', 'por igual', se usa para indicar que en una competición dos o más participantes han conseguido el mismo premio o la misma puntuación. • EX AEQUO ET BONO: 'con igual mérito y bien', término jurídico que expresa el dere cho del tribunal a concluir según su crite rio lo que es justo y equitativo. Así, al parecer, la Corte Internacional de Justicia es un organismo que puede decidir según este princi pio, sólo si las partes están de acuerdo. • EX ABRUPTO: 'bruscamente', 'sin preparación'. Se solía usar para aludir a sentencias cuando no habían estado pre cedidas de las solemnidades de estilo debi das. El término, que en español también se escribe junto, es definido por el DRAE (vigé sima primera edición) como 'salida de tono, como dicho o ademán inconveniente e ines perado, manifestado con viveza'. • EX LIBRIS: 'de entre los libros', es decir, libro procedente de entre los libros de una biblioteca pública o privada. Es una marca de propiedad consistente en una etiqueta o sello que suele colocarse en el reverso de la cubierta o tapa de un libro, y que contiene el
nombre del dueño o de la biblioteca propie taria. Esta tipo de indicativo se puso en boga a partir del siglo XV, con el desarrollo de la imprenta y de las técnicas del grabado. Solía consistir en la expresión latina ex libris se guida del nombre del poseedor (también a menudo ex bibliotheca o e libris). Los ex libris también solían exhibir alguna imagen. Los ejemplos más antiguos emplea ban escudos heráldicos, más tarde se em plearon otras de contenido alegórico o simbólico, acompañadas a veces de algún lema, imágenes éstas que suelen estar relacionadas con la profesión, actividad, gremio o afición del dueño, o con la temática del libro o con el mundo del libro y las bibliote cas. Las imágenes, que al principio eran meras anotaciones manuscritas, desde el siglo XV pasaron a ser las propias de las diversas téc nicas del grabado o estampación relaciona das con las artes del libro (xilografía, calcografía, litografía, fotograbado, etc.). La afición por coleccionar exlibris (exlibris mo) surgió con fuerza a finales del siglo XIX y comienzos del XX por el auge de la biblio filia. *Jefe del Departamento de Lenguas Clásicas de la Facultad de Filosofía y Letras de la UMA.
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Alimentar la salud Dr. Ángel Caracuel García Veterinario
2 Qué es la dieta mediterránea a dieta mediterránea se está abandonando y corre el riesgo de que se pierda si no se toman medidas para protegerla. La influencia de la globalización y los cam bios socioculturales han traído consigo nuevas costumbres y hábitos alimentarios menos salu dables, ajenos a nuestra cultura, y consecuente mente un menor consumo de los productos mediterráneos lo que puede originar una dismi nución de la producción, abandono de territo rios rurales y degradación del paisaje. Debemos protegerla porque es parte de la he rencia cultural recibida de nuestros antepasa dos, una forma de vivir y de relacionarnos, de cocinar y de comer compartiendo, un estilo de vida, en suma, cuyo carácter excepcional y su beneficiosa influencia para nuestra salud han sido puestos de manifiesto por la ciencia moder na. Por ello, el Comité Intergubernamental de la UNESCO para la Salvaguardia del Patrimonio Cultural Inmaterial ha acordado inscribir la dieta mediterránea en la lista representativa del Patrimonio Cultural Inmaterial de la Humani dad. ¿Qué alimentos forman parte de la dieta me diterránea? La trilogía mediterránea: el trigo, la vid y el olivo. La dieta mediterránea se caracteriza por: La abundancia de alimentos vegetales. Pan, pasta, arroz, verduras, legumbres, frutas y frutos secos. El aceite de oliva como fuente principal de grasa.
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El consumo moderado de pescado, marisco, aves de corral, productos lácteos y huevos. El consumo de pequeñas cantidades de car nes rojas. El vino consumido con moderación general mente durante las comidas. Decálogo de la dieta mediterránea. 1. Utilizar el aceite de oliva como principal grasa de adición. 2. Consumir alimentos de origen vegetal en abundancia: frutas, verduras, legumbres y fru tos secos. 3. El pan y los alimentos procedentes de ce reales (pasta, arroz y especialmente sus produc tos integrales) deberían formar parte de la alimentación diaria. 4. Los alimentos poco procesados, frescos y de temporada son los más adecuados. 5. Consumir diariamente productos lácteos. 6. La carne roja se tendría que consumir con moderación y si puede ser como parte de guisos y otras recetas. Y las carnes procesadas en can tidades pequeñas y como ingredientes de boca dillos y platos. 7. Consumir pescado en abundancia y hue vos con moderación. 8. La fruta fresca tendría que ser el postre ha bitual. Los dulces y pasteles deberían consumir se ocasionalmente. 9. El agua es la bebida por excelencia en el Mediterráneo. El vino debe tomarse con mode ración y durante las comidas. 10. Realizar actividad física todos los días.
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Algo que comer Inma Sierras Corral
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rro z ué pasa tropa, cómo habéis pasado el día de calab con San Valentín? Estáis bien o no, ¿nos sentimos gamb aza, las piernas? Ozu, ozu... qué malilla soy; es verdad que cada día creemos menos en el amor y chipi ones y ro n e s más en la amistad, la complicidad y en ya sabéis qué más. ¿O no? Bueno esta semana el menú es para agradecer a la pareja el gran día de los enamorados que habéis pasado. Así que ahí va. De primero arroz con calabaza, gambones y chipirones. Parece muy sofisticado y ya veréis lo sencillo que es. Pelamos los gambones y reservamos; en una sartén, con un poco de aceite, una guindilla y un poco de coñac, rehogamos las cáscaras. En otra sartén rehogamos cebolla, ajo, pimiento y la calabaza en daditos; cuando estén ya pochaditos incorporamos el arroz y el colorante, le echamos el caldo que nos hemos fabricado antes junto con las patitas de los chipirones y dejamos que se cueza el arroz. Y ahora en unos palitos de brochetas pinchamos los cuerpos de los chipirones y de los gambones, salpimentamos y pasamos por la plancha. Y montamos en un plato monísimo, una ración de arroz, y colocamos encima dos brochetas por barba o comensal. Para no tener que trabajar mucho mientras se cuece el arroz, y degustando un buen vino, unas tostas de atún en manteca (que por cieto ya lo tenemos hecho en mi pescadería, faltaría más; ). Cogemos la tostada, untamos con una poca de manteca y colocamos una rodaja de atún y junto a estas tostas un poco de pulpo a la gallega (que al igual que el atún ya lo tenemos cocido en la plaza). Cocemos una patata entera y sin pelar y cuando esté tierna la pelamo, cortamos en rodajas, colocamos en la base y encima una rodaja de pulpo. Y ahora viene lo que todo el mundo encuentra difícil, , espolvoreamos con pimentón picante una poca sal gorda y cuando se lleve a la mesa se calienta aceite en un vasito y se riega en el mismo momento que se sirve. ¿A que no es tan difícil? Tropa, ¿que os parece el menú de esta semana? Chao a todos y a todas, que el día despues deldia X sea igual o mejor y que no tengamos que esperar a este día para una gran celebracion del amor. ¡Que os aproveche!
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Sábado, 15 de enero de 2014
o d o T e u q lo e t s i quis xo C e e d r e b a s
ontaba una cole ga que tuvo un novio futbolero; no de los de Lidia Elena Márquez tele sino de los que se machacaban en el césped o lo que fuera. Y que lo tuvo que dejar por imposible. “No sabéis –contaba tomándonos unos cuba tas– lo que es aguantar a un tío que está todo el día dale que te pego”. Ahí, la verdad, que empe zamos a interesarnos por el tema, no por comadreo insano, sino porque de esas confidencias de vez en cuando se aprende o se saca algo bueno; aunque en aquella reunión estábamos docto radas las presentes. La muy bestia de Reme no se cortó un pelo al preguntarle “¿qué, te lo tiene repuestito?”, lo que nos hizo es purrear a alguna. Pero ya que iba di recta era mejor aprovechar la ocasión. “Ni de coña, ni un cardenal”, con testó la otra. Luego comentamos que lo primero que pensamos fue que el chaval era cuidadoso pese a su afi ción, no un hooligan de esos que pululan en el de porte rey que a tantas nos ha hecho republicanas. No era eso. “Si no recurro a la tecnología digital llevaría sin comerme una rosca más de un mes”, confesó la cuitada. Eso, desde luego, era indignante; no por echar mano de la autocomplacencia, que a veces es más resultona si se compara con un ma
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romo, que tener un tío cachas implicaba, creía mos, unas prestaciones fuera de lo habitual en el tema de catre y cama. Ilusas, que somos unas pánfilas. Cuando no era una lesión, porque los muy bestias se arreaban estopa de lo lindo, era porque había perdido el equipo de matados con que ju gaba; sin hablar de que el perdedor fuese su equi po del alma; “entonces le entra una desgana que ni con viagra en vena”, aseguraba. Y de haber vic toria, aunque fuese doble, tampoco. “Vaya con el machito”, llegó a decir una que no me acuerdo. Y faltaba lo mejor. “Lo que acabó de hartarme fue que hace dos noches, después de una semana sin partido por lesiones de algunos capu llos de los suyos y sin liga por no sé qué, yo me las prometía de aquella manera. Y va y me dice que le dolía la cabeza”, remató la faena para pedir otra ronda. “Desde entonces lleva quitándose la migraña con su madre y no sé si se acordará de mí, pero yo sí mucho cuando me pego un buen repaso para ponerme al día, que no es cues tión de perder las buenas cos tumbres”, concluyó. De eso hace... Hasta que un día nos encontramos y tomando un café, porque no eran horas de otra cosa, seguimos la conversación como si tal. Se rió mucho cuando le pregunté si había vuelto a tener un problema parecido. “Nena, tengo radar para los gilipollas; el titular de ahora juega al aje drez y para eso hace falta estar despejado y tener muy buena memoria. Y borda el jaque mate”.
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Sábado, 15 de febrero de 2014
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s a l l e r t s e s a l e d a c r Ce La antorcha olímpica de Sochi, la de la carrera más larga de la historia
Cuando comenzaron en Sochi (Rusia) las XXII Olimpiadas de Invierno los atletas que compiten debieron levantar los ojos hacia el cielo para ver hasta qué punto la antorcha que enciende la llama olímpica ha viajado. Esta antorcha, que ha viajado más lejos que cualquier antorcha en la historia del relevo olímpi co, llegó al Fisht Stadium de Sochi, a orillas del
el entendimiento entre las naciones que participan en los Juegos Olímpicos ha viajado en coche, avión, renos y tren, y en lo que podría decirse que ha sido su modo más inusual de transporte, un co hete ruso Soyuz que la transportó al espacio hasta la Estación Espacial Internacional, en sí misma un símbolo de la cooperación internacional pacífica. Más de 14.000 personas sirvieron como porta
NASA/Bill Ingalls Mar Negro. El relevo tradicional comenzó a fina les de Septiembre en Olympia, Grecia. La antor cha, que de hecho ha sido una sucesión de antorchas, recorrió más de 40.000 kilómetros a tra vés de 2.900 pueblos y aldeas en 83 regiones de Rusia, la cima de la montaña más alta de Europa, el Monte Elbrus, en la cordillera del Cáucaso occi dental, y las profundidades del lago siberiano Bai kal. El símbolo de la paz, la amistad, la esperanza y
dores de la antorcha durante el relevo, incluyendo los cosmonautas rusos Mikhail Kornienko, que el próximo año viajará con el astronauta de la NASA Sco Kelly para pasar un año en la Estación; Ser gey Krikalev, jefe del Centro de Entrenamiento de Cosmonautas Gagarin y Valentina Tereshkova, la primera mujer en volar al espacio, que marcó el año pasado el 50 º aniversario de su misión revo lucionaria. Pero fue el Comandante de la Soyuz Mikhail
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NASA/Bill Ingalls La antorcha recorrió más de 40.000 kilómetros por 2.900 pueblos y aldeas de 83 regiones de Rusia.
Tyurin de la Agencia Espacial Federal Rusa (Ros cosmos), Rick Mastracchio de la NASA y Koichi Wakata de la Agencia de Exploración Aeroespacial de Japón quienes hicieron la más larga –y la más rápida– etapa del relevo, llevando la antorcha a más de 418 kilómetros al espacio a velocidades de 7823.2 m/s, con el lanzamiento del 7 de Noviem bre desde el Cosmódromo de Baikonur en Kazajs tán. Seis horas después del lanzamiento, la Soyuz se acopló al módulo Rassvet y dos horas más tarde, se abrieron las escotillas entre la Soyuz y la Esta ción, lo que permitió a Tyurin y sus compañeros de tripulación Soyuz flotar dentro y presentar la antorcha a los seis miembros de la Expedición 37 de la tripulación residente en el laboratorio orbital. Dos días después, el 9 de Noviembre, los Inge nieros de Vuelo de la Expedición 37 Oleg Kotov y Sergey Ryazanskiy de Roscosmos, adecuando los trajes espaciales rusos Orlan salieron al exterior de la ISS durante un paseo espacial, llevando la an torcha con ellos. De vuelta al interior después del paseo espacial, la antorcha fue utilizada por Kotov mientras corría con ella en una cinta de correr a bordo de la ISS para simular una maratón. Tam bién fue utilizada para documentar un simulacro de una carrera de relevos por los nueve tripulan
tes de la Estación que se hallaban en ese momento a bordo: rusos, estadounidenses, japoneses y euro peos, ya que cada equipo de tres personas se tur naban para flotar con la antorcha a lo largo de la ISS. Finalmente, llegó el momento de recoger la an torcha para su viaje de regreso a casa. El Coman dante de la Expedición 37 Fyodor Yurchikhin de Roscosmos, la astronauta de la NASA Karen Nyberg y el astronauta Luca Parmitano de la Agencia Espacial Europea subieron a su nave es pacial Soyuz con la antorcha en un sitio seguro el 11 de Noviembre y se desacoplaron de la Estación. Apenas unas horas más tarde, aterrizaron en la es tepa de Kazajstán al suroeste de la ciudad de Ka raganda, trayendo a casa el símbolo de los Juegos Olímpicos y haciendo entrega de ella a funciona rios espaciales rusos para que pudiese reanudar su viaje terrestre hacia su destino final, Sochi. Cuando la antorcha fue utilizada para encender la llama olímpica en Sochi, simbolizando la armo nía y la buena voluntad durante los juegos, la Es tación Espacial Internacional seguía siendo uno de los objetos más brillantes en el cielo nocturno, un faro de la cooperación internacional y la investiga ción, proporcionando beneficios tangibles para toda la humanidad.
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Eso es: formaci贸n, formaci贸n y formaci贸n
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Sábado, 15 de febrero de 2014
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A un click No es Narnia, está aquí al lado
Tan cerca y desconocido, ceñido a las clásica imágenes que los milenios han esculpido. Sin embargo, dentro del cofre de piedra se guardan otros secretos que quedan plasmados en la retina y más firmemente en los píxeles. Puede recordar a Narnia, pero está aquí al lado. Muy próximo.
Luces y sombras se mezclan para conseguir una imprevista paleta de pocos instantes. El sol se cuela entre las nubes para reflejarse en la roca siempre nueva para la mirada.
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Sรกbado, 15 de febrero de 2014
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