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INGREDIENTES Para 4 personas
Nopales limpios Cebolleta Tomate pera Queso fresco (queso panela) Cilantro fresco Orégano seco Sal
6 1 2 150 g 1
foto cortesia de la Familia Ruiz
Cómo hacer ensalada de nopales Dificultad: Fácil Tiempo total 25 m Elaboración 5 m Cocción 20 m Reposo 30 m Se lavan y cortan los nopales en rectángulos pequeños. Se coloca en un recipiente con agua y sal, esto es para retirar la baba. Se deja reposar media hora, se enjuagan bajo el chorro de agua y se llevan a fuego en una olla con agua, sal y un chorrito de vinagre (esto también ayuda a cortar la baba).
ENSALADA DE NOPALES RECETA MEXICANA
El punto de cocción es igual que cualquier verdura, cuando estén blandos y masticables (esto depende del gusto, si gustan más tierno o al dente), se retiran y escurren en un colador. Se procede a mezclar con los demás ingredientes (tomates picados, queso en cubos, cebollín en finas rodajas, cilantro picado). Espolvorear con sal y orégano.
