Guía del Club de Producto de Turismo Gastronómico de los Pueblos de la Arquitectura Negra

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con mucho o gusto g g

– Segundo nivel

uía astronómica

• Tercer nivel – Cuarto nivel » Quinto nivel

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“el alim mento es al cuerpo

como el amor al alma”.

Anónimo.

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para ir abriendo bo oca…

• Tercer nivel

01 veces uno se –a Cuarto nivel sorprende. » Quinto nivel 02 quiénes somos.

03 nombres con sabor..

04 un paseo por nuestrra gastronomía.

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• Haga clic para modificar el estilo de texto adel patrón veces uno se sorprende

descubriendo que aún no lo ha probado todo. t Es como darse cuenta de que, pese a que en este país casi siempre se come bien b o muy bien, todavía quedan lugares en los que el disfrutar de la buena mesaa es sinónimo de autenticidad y tradición • Tercer nivel culinaria.

– Segundo nivel

Para mí, uno – deCuarto nivel estos sorprendentes rinccones son los pueblos de la arquitectura

negra

de Guadalajara en los que, más allá de la quietud que demuestran sus » Quinto nivel pizarras, se esconden los secretos de las recetas “de toda la vida”: perdices o carrillada de ternera, los bollos escabechadas, lomo y chorizo a la olla, preñados,… eso sin olvidarnos de que hay h otras delicias de temporada que nos recuerdan que todo sabe mejor en su debido tiempo: las setas, la miel, las mermeladas, los frutos secos como casttañas, nueces,… ¿A quién no le apetece despertar en el silencio de un establecimiento rural y disfrutar de uno de los desayunos tradicionales recién preparad dos, donde los productos de la tierra y la atención personalizada son los principales ingredientes? ¿Quién no quiere sentirse protagonista en alguna degusttación de productos de la zona en sus tapas o platos típicos? ¿Cómo no contarr en casa con alguna de las delicatessen que nos presentan los comercios de la zo ona?...

Toda esta oferta y mucho más es lo que nos ofrece el Club de Producto Gastronómico de los Pueblos de la arquitectura r negra de Guadalajara, una selección de establecimientos en los qu ue el buen gusto es su principal seña de identidad. En mi opinión, este paraíso cullinario merece ser descubierto. Yo desde luego no me lo voy a perder y espero que ustedes tampoco. Sólo me queda desearles que disfruten de esta invitación hecha con todo el cariño del buen gusto.

María Antonia Pérez León Presidenta de la Diputación de Guadalajara

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•Quiénes Haga clic para modifi car el estilo de texto somos del patrón

El Club de Produccto Gastronómico de los pueblos de la

– Segundo nivel Arquitectura Negra e es un conjunto de establecimientos de restauración y hostelerría que te ofrece una oferta turística y

• gastronómica cuya base son Tercer nivel n los productos agroalimentarios de la

– Cuarto nivel zona, como plato principal n nuestro patrimonio natural y cultural, como acompañamiento nuestro saber hacer de toda la vida, y » Quinto nivel como postre el mejorr dulce: nuestra sonrisa. Con todo ello, esperamos crear experiencias gastronómicas a tu medida… ¿te atreves a degustarlas?.

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03 03

• Haga clic para modificar el estilo de texto del patrón Nombres con sabor – Segundo nivel • Tercer nivel – Cuarto nivel » Quinto nivel

• •

Majaelrayo

•

Campillo de Ranas

Cardoso de la Sierra

•

Tamajón

•

Valverde e e dee los o Arroyos A oyo

Nuestras experiencias gastronómicas pueden ser disfrutadas desde el campo, haasta la mesa, recorriendo alguno de los passeos gastronómicos que hemos creado en nuestros pueblos, degustando nuestros menús de cocina tradicional, o incluso puedes llevártelas a casa omprando algún “recuerdo con mucho co sabor” en alguno de los comercios especializados de la zona…. Para ello sólo tienes que acercarte a alguno de los Pueblos de la Arquitectura Negra, una delicia al alcance de la mano.

•

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Tamajón – Segundo nivel • Tercer nivel

Apartamentos Alvado – Cuarto nivel Casa Rural Las Trojes Casa Rural»La Casona de Quinto nivel Tamaya La Posada de Tamajón

Restaurante el Portón de Sonsaz Bar-Restaurante El Frenazo Restaurante y Comercio La tienda de Tamajón • Almiruete Casa Rural y Spa El Huerto del Abuelo

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alojamientos restaurante t t gastronómico

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comercios especializados

•Hemos Haga clic para modifi y ha estado fantastico pasado el puente del pilarcar el estilo de texto del patrón

Opinion nes & +

– Segundo nivel • Tercer nivel

– Cuarto nivel » Quinto nivel “Pasamos un fin de d semana estupendo, la casa estaba muy bien, era muy acogedora y estaba muy limpia. No lee faltaba ningún detalle, tiene su jjardín, barbacooas y lo más importante p es la chimenea. El entorno que rodea a la casa es encantador y la zona z es una de las mejores de la provincia de Gu uadalajara.”.

Top rural

“Heemos pasado el puente del Pilar y ha estado fantástico”.

Toprural

Tamajón

• Haga clic para modificar el estilo de texto del patrón Apartamentos – Segundo nivel Alvado • Tercer nivel

Camino de la Calzada, s/n Cp 19222 – 94926 Cuarto nivel Telf (+34) 57 28 Móvil (+34) 616» 75Quinto nivel 48 93 (+34) 650 839 639 mail: teress7@hotmail.es

Desde hace cuatro años te ofrecemos dos apartamentos perfectamente equiipados, para que disfrutes de una escapada a tu t medida. Cada apartamento consta de 2 habitaciiones con baño de hidromasaje, comedor cocina, salón n con chimenea y sofá-cama, porche exterior o terrazaa. Son de alquiler completo.

Y si hace bueno, se puede disfrrutar de las dos barbacoas de nuestro amplío jardín, una maravilla en este entorno privilegiado en el caampo.

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Opinion nes & +

– Segundo nivel • Tercer nivel

– Cuarto nivel » Quinto nivel

“Nos encantó la casa muy acogedora… La cena y el desayuno inmejorable...”.

Toprural

“Hemos pasado un u estupendo fin de semana en n esta acogedora casa rural. Teresa nos ha ofrecido unos deliciosos platos muy bien elaborados. Recomendamos este lugar por el alojamiento, a la cocina, el entorno -paisajes maravillosos, pueblos preciosos- y el bu uen trato que nos han dispensado. ¡Seg guro que volvemos!”.

Top rural

• Haga clic para modificar el estilo de texto del patrón Casa Rural – Segundo nivel Las Trojes

• Tercer nivel C/ Picota nº 50 Cp 19222

Telf (+34) 949 85 91 93 – Cuarto nivel Móvil (+34) 659 078 727 » web: Quinto nivel www. lastrojes.es mail: lastrojes@lastrojes.es

2

Tamajón

En 1999 abrimoss nuestra casa de labranza rehabilitada para que disfrutes no sólo de nuestro d nuestra cocina casera con alojamiento sino de productos de nuestroo huerto ecológico.

Además, en nuesstra terraza te ofrecemos la posibilidad de dissfrutar de unas cenas muy entrañables: ¡una deelicia al alcance de todos los que quieran disfrutar dee una experiencia inolvidable!.

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Opinion nes & +

– Segundo nivel • Tercer nivel

– Cuarto nivel » Quinto nivel “Este verano hem mos estado 4 días mi marido y yo y nos ha en ncantado. Los dueños, Fuensanta y Ern nesto han sido encantadores,... Y Y, aunque q es cierto q que las tostadas estaban n muy ricas, a nosotros lo que nos encantó fue el asado de pimientos!!!

Nuestra habitaciión era cómoda y muy bien decorada, como toda la casa, que está llena de murales...

Ya hemos reservaado para volver a finales de octubre, que dicen que está todo precioso”.

Toprural

Tamajón

• Haga clic para modificar el estilo de texto del patrón Casa Rural – La Segundo nivel Casona de • Tercer nivel Tamaya

Cuarto nivel C/ Picota– S/n Cp 19222 Telf (+34) 949 85 91 89 » Quinto nivel Móvil (+34) 609 02 94 40 web: www.lacasonadetamaya.com mail: info@lacasonadetamaya.com

3 El arte salta a la vista en nuestra Casona. La pintora Lola Escudero nos ha dejado su huella con distintas pinturas sobre relievve, no sólo en cada una de nuestras habitaciones siino en toda la casa.

Pero ésta no es nuestra ún nica peculiaridad: contamos con un pequeño y accogedor restaurante especializado en comida caseera para nuestros clientes, en el que pueden deegustarse nuestras especialidades (las costillas a la l miel, el asado de pimientos y los postres caseros)), sin olvidarnos de las exquisitas tostadas del dessayuno, uno de los aspectos más valorados por nuesstros huéspedes.

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Opinion nes & +

– Segundo nivel • Tercer nivel

– Cuarto nivel » Quinto nivel

La Posada de Tamajón fue Premio a la Calidad y Excellencia Turística de CastillaLa Manccha en al año 2009.

• Haga clic para modificar el estilo de texto del patrón La Posada de – Segundo nivel Tam majón • Tercer nivel c\ En medio, 355 Cp 19222

Telf (+34) 949 9 21 17 39 – Cuarto nivel Móvil (+34) 6119 216 021 » web: Quinto nivel www. laposadadetamajon.com

mail: info@laposadadetamajon.com

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Tamajón

"Como en casa" es la expresión más utilizada por nuestros huéspedes al describir su estancia.

Nuestra casa musseo te ofrece la posibilidad de disfrutar de una experiencia única, una delicia para los sentidos en n la que todos los detalles están cuidados con esm mero, desde la decoración hasta nuestra cocina artesana y cuidada.

Te esperamos para que disfrutes de todo ello y de cualquiera de nuesttras exclusivas 4 habitaciones.

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Opinion nes & +

– Segundo nivel • Tercer nivel

– Cuarto nivel » “Pasamos Quinto nivel4 día as en septiembre y se nos hicieron cortos. (---). El trato de Alberto y Arancha, los propietarios, excelente, muy dispuestos con n los clientes, y con recomendacioness de sitios donde ir y/o comer (de hech ho tienen unos pequeños planos con datoos útiles para los clientes).

Los desayunos en la terraza es una idea excelente, adem más de la calidad de los mismos, al igual que las comidas. También destacamos la profesionalidad, p simpatía y buen hacer de Susana la masajista que junto al spa ess de lo mejor de la casa.

Esperamos volverr muy pronto”.

Toprural

Huerto – El Segundo nivel del Abuelo • Tercer nivel

Camino de la Calzada, s/n – Cuarto nivel CP 19225 Móvil (+34) 657 082 150 » Quinto nivel (+34) 652 267 384 Web: www.elhuertodelabuelo.com mail: info@elhuertodelabuelo.com

Bienvenidos a nuestra casa quee fue la del abuelo. abuelo Hace ya 8 años dejamos Madrid por Almiruete, una pequeña aldea.

Hoy nuestra casa ofrece la mayor calidad a nuestros huéspedes sin perder el e encanto de una pequeña casa rural, la comodidaad del mejor hotel y la calidez de una casa familiar.

Es un lugar idóneo paraa celebración de aniversarios, regalos de pareja y de empresa, ya que dispone de: un salón de estarr con biblioteca y minibar, una sala de spa con n tratamientos de quiromasaje, un restaurante de comida casera elaborada con los productos de la región y una terraza con vistas al valle.

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almiruette - Tamajón

• Haga clic para modificar el estilo de texto del patrón Cara Rural

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– Segundo nivel • Tercer nivel

– Cuarto nivel » Quinto nivel “En el I concurso alimentosdeguadalajra.com, "Gastronomía con n Encanto", convocado por la Diputación de Gu uadalajara, el restaurante “El Portón de Sonsaz z” estuvo entre los finalistas de la primeras fase, representando la Ruta de la Ternera”.

Noticia diciembrre 2010

El restaurante sóólo abre los fines de semana y festivos.

• Haga clic para modificar el estilo de texto del patrón Restaurante – Segundo nivel El Portón de • Tercer nivel Sonsaz – Cuarto nivel

Crt. Tamajón km » HumanesQuinto nivel 24.600 Cp 19222 Telf (+34) 949 85 90 87 mail: lasilvan@telefonica.net

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Tamajón

Nuestro acogedor restaurante está situado en la que natural de Sonsaz. Se entrada del parq caracteriza por offrecer una comida casera y tradicional en la que q el horno de leña es nuestro principal recurso para p elaborar nuestra exquisita oferta gastronómica (asados de cabrito, cochinillo y cordero, guisos de cuchara en chimenea baja y postres caseros).

Nuestra oferta es asequible con menús especiales para eventos y comidas concertadas. Además te ofrecemos la posibillidad de llevártelo para disfrutar de nuestra cocina allí donde desees.

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Opinion nes & +

– Segundo nivel • Tercer nivel

El restauran nte está abierto todos los – Cuarto nivel días de 9:00 a 22:00. » Quinto nivel Para com mer y cenar los fines de semana se recomienda hacer la reserva con antelación.

Atiende cenas sólo por encargo.

Tamajón

• Haga clic para modificar el estilo de texto del patrón – Bar Segundo nivel Restaurante • Tercer nivel El Frenazo – Cuarto nivel

c\ Nueva, nº 18» CpQuinto nivel 19222 Telf (+34) 949 85 92 32 (+34) 949 85 92 26

2 Te damos la bienvenida a los l pueblos de la arquitectura negra de Guadalaajara con nuestros desayunos con los dulces de la zona z y las comidas y cenas en las que podrás descu ubrir las delicias de nuestra cocina casera.

Nuestra familia ha pensado en cada detalle, presentando una oferta asequibble, elaborada como toda la vida.

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Opinion nes & +

– Segundo nivel • Tercer nivel

– Cuarto nivel » Quinto nivel Abierto de marttes a jueves de 10:00 hasta 17:00. Viernes, sábado s y domingo de 10:00 hasta las 20:00.

Para comer y ceenar los fines de semana se recomienda hacer la reserva con antelación.

Las cenas se reaalizan bajo petición-reserva los viernes y sábados.

“Sin críticas de usuarios”. Tripadvisor.es

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c\ Nueva, s/n Cp 19222 – Cuarto nivel 5 92 04 Telf (+34) 949 85 » Quinto nivel web: www.latiendadetamajon.com mail: latienda@latiendadetamajon.com

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Tamajón

Desde hace 10 añoss, te ofrecemos la posibilidad de descubrir una cocin na elaborada con los productos de la zona: miel, aceite, embutidos… Destacan nuestras elaboradass especialidades culinarias como los asados de carnee de la zona (cabrito, cordero y el somarro de matan nza) y los postres caseros (el bizcocho borracho y el flan de café). Todo ello maridado con nu uestra selección de vinos de Guadalajara juntoo a otros de las principales Denominaciones dee Origen.

Contamos con ofertas especiales para organización de eveentos y celebraciones.

la

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Opinion nes & +

– Segundo nivel • Tercer nivel

Abierto todos loss días del año menos 25 de – Cuarto nivel y 1 de enero. » diciembre Quinto nivel Horario:

de 10:0 00 a 14:00 de lunes a jueves. de 17:00 0 a 20:00 el viernes sábado y domingo.

Tamajón

• Haga clic para modificar el estilo de texto del patrón Comercio – Segundo nivel La tienda • Tercer nivel

c\ Nueva, s/n Cp 19222 – Cuarto nivel Telf (+34) 949 85 90 22 web: www.latiendadetamajon.com » Quinto nivel mail: latienda@latiendadetamajon.com

1 Nuestro saber hacer se remontaa a 1860, cuando nuestros antepasados eran los que abastecían a todas las pequeñas pedanías de d la comarca del Ocejón y a la sierra norte de Mad drid.

Hoy, nuestro centro de comerciio cuenta con una gran oferta de servicios: caffetería-restaurante, panadería, supermercado y nuestra tienda, donde encontrarás los productos tradicionales de la zona, el recuerdo perfecto para llevartee a casa e incluso una exposición de muebles de disstintos estilos como el rústico, castellano...

Además, si te lo quieres llevar a casa, disponemos de un servicio profesional de tran nsporte y montaje.

•

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de Ranas

• Tercer nivel

– Rural Cuarto nivel Albergue Teja Negra Casa Rural»ElQuinto nivel Albejaruco Casa Rural La Era de la Tía Donata Casa Rural La Casa del Sol Taberna La Fragua Taberna b La Garduña d ñ Comercio El Pan de Mis Hijos Comercio La Rosa de los Vientos •El Espinar Casa Rural Al Viento del Ocejón

1 2 3 4 1 2 1 2

alojamientos

tabernas y pubs comercios especializados restaurante gastronómico

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• Campillejo Casa Rural los Doce Robles

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Restaurante los Manzanos

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Opinion nes & +

– Segundo nivel • Tercer nivel

– Cuarto nivel “Por estar muy cerca c de Madrid, por los » magníficos Quinto nivel alred dedores, por lo confortable, por la comida en general y, en especial, las lentejas y la tartta de cuajada, por la amabilidad de su u gente... y todo eso y más a un precio exceleente. ente Volveremos Volveremos”.

Topriral

“Mi herman na celebró su boda aquí, fue un fin de sem mana precioso, como en casa. El lugar mu uy tranquilo, pero sobre todo la amabilidad de los dueños, y la cocina, platos caseroos que dejaron algún kilito que otro. Repetiremos”.

Toprural

Albergue Rural – Segundo nivel Teja Negra • Tercer nivel

Ctra. Tamajón-Majaelrayo, km 14 Cp 19223 – Cuarto nivel Telf (+34) 949 85 90 02 » 857 Quinto nivel Móvil (+34) 616 022 web: www.tejanegra.com mail: reservas@tejanegra.com

1 Desde el 2001, somos únicos,, un albergue de turismo deportivo en un caserón n típico de lajas de pizarra, con habitaciones múltiiples con literas de madera para grupos y en habitaciones abuhardilladas para familias o parejas.

Además, tenemos un gran salón n a tres alturas con chimenea central y una esplén ndida terraza con magníficas vistas.

Ven a disfrutar de actividadess de formación y recreo, entrenamiento deportivvo, reuniones de empresa, reuniones familiares, .... ¡ah! y de nuestra cocina casera, una delicia.

Campillo de Ranas

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– Segundo nivel • Tercer nivel

– Cuarto nivel casa es preciosa, » “La Quinto nivel no le falta un detalle y tiene de todo.

Nos sorprendió in ncluso a los que estamos acostumbrados a casas rurales bonitas.

Fuimos 12 person nas un fin de semana y estuvimos fenom menal, muy cómodos y calentitos, con toodo tipo de accesorios de cocina, no echam mos nada de menos.

El pueblo, como todos t los de la Arquitectura Negra, chulísimo y muy tranquilo. Le damos un 10 al Abejaruco A y a Campillo de Ranas”.

Topriral

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Campillo de Ranas

Casa Rural – Segundo nivel el Abejaruco • Tercer nivel

Mayor, nº 11 Cp 19223 – Plaza Cuarto nivel Telf (+34) 949 324 409 Móvil (+34) 686 662 477 » Quinto nivel web: www.elabejaruco.com mail: info@elabejaruco.com

2 En ell corazón E ó de d la l comarca de d la l arquitectura it t negra se encuentraa nuestra casa rural, construida de pizarra y madera allá por 1.874. Ha sido recientemente rehabbilitada, con todo lujo de detalles.

Además es la basee de operaciones perfecta para la realización de actiividades tales como la visita a otros pueblos negroos y al Hayedo de Tejera Negra, la excursión a la famosa f Cascada del Aljibe y la ascensión al picoo Ocejón,... En Primavera, la llegada de los abejarucos, preciosos pájaros multicolores que dan d nombre a la casa, añade colorido a los camppos de los alrededores. En Otoño, el bosque regala sus variados frutos entre los que se encuentran las setaas, arándanos, moras, etc.

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– Segundo nivel • Tercer nivel

– Cuarto nivel » Quinto nivel “Sólo tenemoss palabras de agradecimiento y de admiración n por todo: la casa, el entorno, el trato, el desayuno, la cena... en estos casos se suele decir que volveremos, volveremos y, y aunque así no fuera, que essta humilde opinión sirva para seguir mantenieendo a La Era de la Tía Donata como AB-SO-L LU-TA-MEN-TE recomendable para fu uturos visitantes. Si ya son 46 comentarrios excelentes, por algo será...”.

Toprural

La Era de la – Segundo nivel Tía Donata • Tercer nivel

Camino de Robleluengo s/n, Cp 19223– Cuarto nivel Móvil (+34) 696 39 03 36 » Quinto nivel (+34) 637 74 78 09 web: www.laeradelatiadonata.com mail: laeradelatiadonata@yahoo.es

3 Desde hace 5 años, invitamos a todo el que quiera ños, a nuestra casa tomarse un respiro, hasta con niñ rural.

Contamos con un gran salón con n chimenea y, si el tiempo lo permite, se puede disfru utar del jardín con terraza. Por la noche, podemos salir s a observar las estrellas y aprender con nuestro mapa m astrológico.

Por la mañana, podréis descubrrir nuestra bollería casera, junto con otros platos originales, elaborados cuidadosamente (incluso sin gluten), que harán que disfrutéis casi tanto como con las cenas.

Campillo de Ranas

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Opinion nes & +

– Segundo nivel • Tercer nivel

– Cuarto nivel » “Antes Quinto nivel de nada un u saludo muy fuerte a Carol Jorge y Hu ugo, gracias por hacer que nos sintamos tan n bien, gracias por vuestra amabilidad y por supuesto por vuestro respeto… Como y ya os dijimos...volveremos, porque la casa, laa habitaciones, el desayuno y el entorno te haace sentir que estás en un sueño… del cual nos ha costado mucho despertar....”.

Toprural

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Campillo de Ranas

Casa Ruraal – Segundo nivel La Casa del Sol • Tercer nivel

C\ Cuesta, nº 18, Cp 192 223 – Cuarto nivel Telf (+34) 949 85 92 17 (+34) 626 06 61 27 »Móvil Quinto nivel

web: www.casaruralcasadelsol.es mail: info@casaruralcasadelsol.es

4 Nuestra casa rurall fue la primera que se abrió en Campillo de Ranas en el año 1999.

Fue y es un sueño hecho realidad, una manera de entender la vida coonstruyendo una casa de cuento de hadas, románttica y cálida, en la que cada detalle tiene su encaanto.

Pero lo que más noss agradecen nuestro clientes son bizcochos, tortitas, nuestros desayunos: mermeladas y mieel de la zona,... vamos que, al anterior propietario ("el pie rás", por ser cojo) seguro que le hubiese encan ntado probarlos.

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Opinion nes & +

– Segundo nivel • Tercer nivel

– Cuarto nivel » Quinto nivel

“Hola soy LU UCAS, tengo 11 mesecitos y este find de estuve en la casa rural con algunos de mis tíos y lo pase fenomenal. El trato con las l propietarias muy bien, el entorno mu uy tranquilito y relajante, lo único la prim mera noche que se nos colaron unos duendes después de habernos retirado (….). Bueno, espero que la próxima no tarde en llegar”.

Toprural

Viento del – Al Segundo nivel Ocejón • Tercer nivel

– Cuarto nivel C\ Las Eras, 25 Cp 19223 Telf (+34) 949 82 36 24 » Quinto nivel Móvil (+34) 620 236 825 web: www.alvientodelocejon.com mail: info@alvientodelocejon.com En nuestra casa rural podrás sentir s el verdadero descanso, formando parte de laa naturaleza. Para ello, hemos creado un ambiente cómodo y acogedor no sólo en nuestro salón-comed dor con chimenea, sino también en nuestro am mplio jardín con barbacoa. Además, contamos con una pequeña biblioteca donde también encontrrarás libros sobre la zona para conocer, por ejemplo, su arquitectura y rutas de senderismo, así como su gastronomía y productos más destacados como las setas.

Y, si al final de la jornada neecesitas más relax, existe la posibilidad de disfrutar de nuestro spa con jacuzzi y sauna.

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Campilloo de Ranas

El espinar

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Opinion nes & +

– Segundo nivel • Tercer nivel

– Cuarto nivel casa consta de 6 habitaciones dobles » La Quinto nivel divididas en dos plantas:

En la planta baja se encuentran dos hab habitaciones ac o es prreparadas para “personas perso as discapacitadas” y el salón-comedor con un amplio porche.

En la de arribaa, hay cuatro habitaciones.

Todas ellas con n techos abuhardillados de madera y con su us respectivos baños.

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Campillejo

Campilllo de Rnas

Casa Rurral – Segundo nivel Los Doce Robles

– Cuarto nivel C\ Prado Grande s/n Cp 19223 19 Móvil (+34) 616 967 7 919 » Quinto nivel web: www.losdoceroblees.com

mail: casaruraldocerobles@gmaiil.com

6 Hace 4 años decidim mos dejar Madrid para crear una casa rural en la ped danía de Campillejo.

Desde entonces, no nos han parado de sorprender las o el entorno y hemos decido posibilidades que ofrece compartirlo con qu uien quiera venir a disfrutar, por ejemplo, de nuestro "Digiscoping": una actividad de observación, fotograafía e identificación de animales sin interferir en su hábitat.

Nuestros desayunoos tradicionales (con miel de la zona, frutos secos,...) serán tu mejor despertar, ya que te impregnaráán de los colores y aromas que desprende la que es ahora nuestra tierra.

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Opinion nes & +

– Segundo nivel • Tercer nivel

– Cuarto nivel Para comer y ceenar los fines de semana se » recomienda Quinto nivelhacer la reserva con antelación.

mpillo de Ranas, de descanso “Estuve en Cam viendo los Puebllos de Arquitectura negra, y fuimos a La Frragua, ragua ((…)) os lo recomiendo; precioo y calidad muy bueno, bien presentado, en la l barra un profesional de la hostelería, muy m educado y amable, buen conversad dor y con chispa, Las bravas excelenttes, el chorizo de Ciervo ideal, intégrate en laa comarca como los de antes, con la comida y la buena bebida. Ambiente peculiar peero muy bueno y, sobre todo, sano”.

Toprural

– Taberna Segundo nivel La Fragua • Tercer nivel

C\ Escuelas, nº42, Cp 19223 – Cuarto nivel Telf: (+34) 949 864 034 Móvil (+34) 659 146 652 » 300 Quinto nivel (+34)656 928 web: www.lafraguadecampillo.com mail: info@lafraguadecampillo.com

Desde nuestra inauguración, inauguración hace h tan sólo dos años, no hemos parado de recibiir agradecimientos por el saber hacer en nuestra cocina c tradicional, basada principalmente en la caza (ciervo con frutos d arándonos). secos y lomo de jabalí con salsa de Nuestro establecimiento cuenta con c varios espacios: desde una singular taberna en e la que podrás disfrutar de pinchos elaborad dos hasta nuestro comedor, de cuidada decoración.

Y, por último, te ofrecemos la amplia a variedad de vinos de nuestra bodega, para que q tu estancia con nosotros sea una experiencia gasttronómica perfecta.

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Campilllo de Ranas

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– Segundo nivel • Tercer nivel

– Cuarto nivel » Quinto nivel “Es el establecim miento de referencia para compartir en e tertulia el día a día de los vecinoss de los pueblos de la sierra sierra“.

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Campillo de Ranas

na – Segundo nivel Tabern La Garduñ ña • Tercer nivel – C\ Cuarto nivel Camino de Robleluengo ,nº 27 » Quinto nivelCp 192223 Móvil (+34) 669 94 13 32

2 Nuestro singular establecimiento era un antiguo ugar de encuentro perfecto para pajar. Hoy es el lu tomar el aperitivo, degustando alguno de los pinchos caseros, elaaborados con los productos de la zona (tortilla de paatata, croquetas,...).

Con el buen tiem mpo, te ofrecemos también la posibilidad de disffrutar de nuestra terraza, apta para animales de compañía, rodeado de nuestros principales atractivvos: la arquitectura negra y del Ocejón. Los pequeñ ños también encuentran atractivo el entorno, disfrutaando del parque infantil y de las pistas deportivas.

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– Segundo nivel • Tercer nivel

– Cuarto nivel » Quinto nivel Abierto todos los fines de semana.

Horario sábados y domingos: de 10:00 a 15:00 de 17:00 a 21:00

El Pan – Comercio Segundo nivel de Mis Hijos • Tercer nivel

C\ La fuente nº 5, Cp 19223 – Cuarto nivel Móvil:(+34) 628 555 712

» Quinto nivel

1 Durante los fines de semana somos el comercio de alimentación de referencia en Campillo de Ranas.

El pan, de centeno y de trigo, y los dulces de la zona (rosquillas, magdalenass, plum cakes,...), elaborados en nuestro obrad dor, son nuestra principal seña de identidad, au unque también se pueden encontrar otros alimentoos básicos para que no te falte de nada durante tu esstancia en nuestros pueblos: ¡una delicia para tus sen ntidos!.

Campillo de Ranas

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Opinion nes & +

– Segundo nivel • Tercer nivel

– Cuarto nivel » Quinto nivel En este establecim miento se encuentra la muestra de artessanía local más variada de la zona.

Abierto todos los fines de semana.

Horario:

viernes de 17:00 a 21:00. sábados y dom mingos: de 12:00 a 21:00 sin cierre al medio día.

Se admite el pag go con tarjetas de crédito.

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Campilloo de Ranas

La Rosa dee los – Segundo nivel Vien ntos • Tercer nivel

C\ Olm mo, nº 7

Cp 19223 – Cuarto nivel 64 012 Telf: (+34) 949 86 » Quinto nivel Móvil (+34) 620 19 98 633

web: www.artelocalpueblosneegros.es mail: paloma@artelocalpueblosneegros.es

2 Los pueblos de la arquitectura negra fueron una mente reprimida por lo que la zona económicam emigración comen nzó a despoblar sus pequeñas aldeas. Los artesanos, con su llegada, dieron de nuevo vida a esta sierra.

En nuestro cuidad do comercio, lleno de encanto y color, podrás ver una representación de toda la artesanía de la comarca. Trabajos en piedra, madera, cristal, piz zarra y cuero. Aquí encontrarás el recuerdo perfecto para llevarte a casa.

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– Segundo nivel • Tercer nivel

– Cuarto nivel » Quinto nivel

Día de descanso los lunes.

Abierto de 10:30 hasta las 21:30.

Para comer y ceenar los fines de semana se recomienda hacer la reserva con antelación.

– Segundo nivel Restaurante Tercer nivel Los• Manzanos

c\ Mayor, nº 8 Cp 19223 – Cuarto nivel Telf (+34) 949 82 33 87 » Quinto nivel Móvil: (+34) 626 043 489

Hace casi diez años decidimoos inaugurar este negocio familiar para dar a conocer nuestra gastronomía tradicional a todo aquel que quiera visitar nuestra pequeña pedanía..

Desde entonces, nuestras croquetas, sopa castellana, judiones y, por suppuesto, el asado de cordero y cabrito son nuestros platos p estrella, sin olvidarnos de los postres caseross, como el flan de queso y la tarta de manzana.

Os invitamos a conocernos y deleitaros con nuestras delicias gastronómicas en un ambiente muy familiar.

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Campilloo de Ranas

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– Segundo nivel Majaelrayo • Tercer nivel

– Cuarto nivel » Quinto nivel Casa Rural Casa Beba Casa Rural El Callejón de la Gata Casa Rurall Las Cabezadas b d Pub El Contrabajo

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alojamientos

tabernas y pubs

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– Segundo nivel • Tercer nivel

– Cuarto nivel » Quinto nivel

Recién inaugurada.

La Casa C es de alquiler completo.

Casa Rural – Segundo nivel Beba • Tercer nivel

C\ Cardosa nº 9 Cp 19223 – Cuarto nivel Móvil (+34) 628 522 040 mail: casaruralbeba@hotmail.com » Quinto nivel

Nuestra recién inaugurada casaa rural nos pareció un lugar estupendo para quee todo aquel que buscase un lugar tranquilo pudiiera disfrutar de un fin de semana lejos de los ag gobios de la gran ciudad.

Hemos puesto toda nuestra ilusióón y saber hacer en esta casa amplia y acogedora, en n la que el silencio es su principal protagonista.

Os recomendamos desayunar fuerte e ir a hacer alguna ruta de senderismo de la zona para que descubráis que aún quedan lu ugares inolvidables por descubrir.

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M Majaelrayo

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– Segundo nivel • Tercer nivel

Se admiten anim males de compañía.

– Cuarto nivel » Quinto nivel La Casa es de alq quiler completo.

Cuenta con una piscina descubierta en el j jardín.

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C\ Cabo del Arroyo, s/n Cp 19 9223

– Cuarto nivel Telf (+34) 949 330 0 307 (+34) 949 859 9 017 » Quinto nivel

Móvil (+34) 676 103 3 920 web: www.callejondelagataa.com mail: palomaquero@yah hoo.es

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Majaelrayo

Para llegar a nuesstra casa rural, deberás cruzar por una pequeña traavesía junto al río, uno de los elementos que da sentido e identidad al paisaje de casas de pizarra y sierra que nos rodea.

Nuestra casa fuee reconstruida en el año 2005 y hoy ofrece la poosibilidad de ser disfrutada por grupos de amigos o familias con o sin niños.

Posee un comedor muy amplio, dos cocinas (una en la buhardilla y ottra en el comedor) y un espacioso salón con chimenea para disfrutar, por ejemplo, asando castañas en e las tardes nevadas de invierno.

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– Segundo nivel

“Este pasado fin de semana disfrutamos de • Tercer nivel

una estancia maravillosa; éramos dos – Cuarto nivel parejas y nuesttros hijos de 6 y 7 años. La » Quinto nivel experiencia ha sido s genial, sobre todo, para nuestros pequeñ ños que lo han pasado de lo lindo, dandoo de comer a las gallinas y jugando todo el díía al aire libre. Recomiendo este lugar, porqu ue sin duda es un sitio para perderse y enconttrar la tranquilidad que te quita a diario la ciudad. La casa es muy acogedora y tieness todo lo que necesitas para una estanccia apacible. A tu llegada te obsequian con una cesta de desayuno, no hace falta quee lleves ni la leche, un buen detalle. Graciass a los dueños que han sido muy amabless y atentos, y de los que no pudimos despedirnos”.

Toprural

Casa Rural – Segundo nivel Las Cabezadas • Tercer nivel

C\ Diseminado, 1 Cp 19223 – Cuarto nivel Telf: (+34) 949 859 010 Móvil (+34) 676 103 920 » Quinto nivel web: www.lascabezadas@hotmail.com mail: ap_lascabezadas@hotmail.com

Nuestros apartamentos son el lugar l perfecto para descansar en contacto con la natturaleza. Rodeados de campo, te ofrecemos la posibiilidad de descubrir nuestra pequeña granja de animales: cerdos, gallinas, ocas, patos, perros, gaatos,… Además, se pueden realizar distintas rutas de senderismo por los alrededores (estamos situadoos en el camino al pico Ocejón) o de visitar nuestraa pequeña pedanía, en la que la arquitectura neg gra es la principal protagonista.

Y como detalle de bienvenida, te obsequiamos con una cesta de desayuno para que pruebes los productos de la zona.

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M Majaelrayo

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– Segundo nivel • Tercer nivel

– Cuarto nivel » Quinto nivel Abiierto todos los días menos

loss martes y los miércoles.

Horario: Fines de seemana de 12:00 a 24:00.

Resto de loos días de 12:00 a 22:00.

No ad dmiten tarjeta de crédito.

• Haga clic para modificar el estilo de texto del patrón P Pub – Segundo nivel El Contrabbajo • Tercer nivel

C\ Plaza de la Iglesia ,nº 3

– Cuarto nivel Cp 19223 88 637 Móvil (+34) 689 78 » Quinto nivel

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Majaelrayo

Nuestro Pub te offrece una alternativa diferente junto a los pies del Ocejón.

O Los bocadillos, elabborados con productos de primera calidad, son nuestrra especialidad, aunque también puedes disfrutar de distintas tapas con las que se te harán la boca agua.

Todo ello disfrutan ndo de nuestra terraza cuando hace buen tiempoo o de nuestras dos plantas, decoradas con singularidad, en las que James Deen es la figura que nos n observa justo encima de la chimenea.

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•

– Segundo nivel

Valverde de los– Cuarto nivel Arroyos

• Tercer nivel

» Quinto nivel

Casa Rural El Cárabo Casa Rural La Alquería de Valverde Casa Rural Las Hondonadas Alojamiento y restaurante El Nido de Valverde Hostal rural y restaurante Valverde Mesón Despeñalagua Comercio La Rueca

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alojamientos

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comercios especializados restaurante gastronómico

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– Segundo nivel • Tercer nivel

– Cuarto nivel » “Cuando Quinto nivel llegamoos nos tenían puesta la calefacción y esttaba super acogedor, no le faltaba ni un dettalle, las copas, la mantita en el sofá, las vellas en el jacuzzi, la leña, café, café zumos, zumos un bollo de bienvenida!!! ¡¡¡buenísimo!!.....”.

Toprural

“Una de las mejores m casitas rurales en las que hemos h estado, simplemente... maravillosa”.

Toprural

• Haga clic para modificar el estilo de texto del patrón Casa Rural – Segundo nivel El Cáraabo • Tercer nivel

C\ Hondonás s/n Cp 19224 19

– Cuarto nivel Telf: (+34) 949 30 74 7 56 (+34) 949 307 7 449 » Quinto nivel

Valverde de los l Arroyos

Móvil (+34) 659 00 8 668 de.com Web: www.elcarabodevalverd mail: soledadmata@hotmaiil.com

1 Hace 6 años comenzamos a crear este negocio familiar. Lo más difícil fue ponernos de acuerdo en el nombre, asique elegimos el de un pájaro de la zona "El cárabo".

Si decides disfru utar de una escapada en nuestras casas encontraráss que hemos sido muy cuidosas con todos los detalles, con alta calidad en el equipamiento, bueena calefacción... pero, lo que más les gusta a nuestros clientes es, sin lugar a dudas, p que está junto a la cama. el jacuzzi para 2 personas Eso y nuestros bizcochos de bienvenida: ¡están riquísimos!.

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– Segundo nivel • Tercer nivel

“Nos hemos sen ntido en casa… una casita de – Cuarto nivel piedra y m madera, construida por ellos » Quinto nivel mismos.... preciosa, acogedora, con su chimenea y su baño de burbujas... y sus pequeños deetalles. El paisaje es como un regalo y volvíam mos con ganas a disfrutar de la casa... Por las mañanas teníamos un delicioso desayuno esperándonos, algo casero, que es loo mejor... y los dueños, gente tal cual, sin tapujos,... su mayor interés, ver que estás disfrutando allí.

No te hacen sentir turista, sin no como parte de su familia...

G Gracias Antolín y Yolanda...

Esperam mos volver a veros pronto!!!”.

Toprural

Alquería de – La Segundo nivel Valverde • Tercer nivel

C\ Los Guindos, nº 8 Cp 19224 – Cuarto nivel Telf (+34) 949 30 74 44 » 644 Quinto nivel Móvil (+34) 680 232 Web: www.laalqueriadevalverde.com mail: alqueriadevalverde@yahoo.es

2 Nuestros 4 apartamentos autónomos y n parte de una casa perfectamente equipados forman de arquitectura tradicional de 3 alturas, la última abuhardillada. ¿A quién no le apetece disfrutar del d silencio al calor de la chimenea en invierno o del fresco aire de la sierra en verano?.

Además, te proponemos activvidades para que descubras que aún te quedan cosas por conocer (ruta de los pastores, talleres de aromaterapia,...).

Valverde de llos Arroyos

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– Segundo nivel • Tercer nivel

– Cuarto nivel » No Quinto nivel se admiten taarjetas de crédito.

“Se disfruta de vivir en un chalet abuhardillado ab ha dillado con todas t das las comodidades, didades en medio de la naturaleza sorprendente del Ocejón. Todo fen nomenal y nuevo. No faltan detalles. Muy recomendable”.

Toprural

• Haga clic para modificar el estilo de texto del patrón Casa Rural Lass – Segundo nivel Hondonadass • Tercer nivel

C\ La Era nº 1, 2, 3 Cp 19224 4 – Cuarto nivel Telf (+34) 949 22 68 83 »Móvil Quinto nivel 89 (+34) 619 156 489

Valverde de los l Arroyos

Web: www.lashondonadas.com m mail: info@lashondonadas.com m

3 Nuestras casas rurales de alquiler íntegro están a un paso del Hayed do de Tejera Negra, punto de partida de rutas como las Chorreras de Despeñalagua o el picco Ocejón.

Pero además, contam mos con un jardín en el que encontrarás una reppresentación de las principales especies de flora loccal, algunas utilizadas como condimentos, y con n una gran pradera de hierba y un parque infantill justo en frente. ¡Qué mejor lugar para disfrutar de la naturaleza!.

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– Segundo nivel • Tercer nivel

– Cuarto nivel “Es encantador, tanto la suite como la casa, » la Quinto nivel comida excelen nte, te despierta los sentidos (y descubres la cocina biológica, si no la has probado an ntes), amenizados con la Concha y Nuria conversación de (encantadoras). (encantadoras) El entorno especial, especial te hace perderte en el tiempo. Recomendado por todas sus virtud des. Tenéis que conocerlos, yo se lo recomien ndo a todos mis amigos”.

“Nos gustaría tener t palabras para describir algo para lo l que hasta las imágenes se quedan pequeñas”.

Toprural

– Alojamiento Segundo nively Restaurante • Tercer nivel El Nido–de Valverde Cuarto nivel

C\ Escuelas 1, Cp 19224 » 85 Quinto nivel Telf (+34) 949 42 21 Móvil (+34) 660 42 06 49 Web: www.nidodevalverde.com mail: informacion@nidodevalverde.com

4 Desde 1998, nuestra razón de ser es mimar con los cinco sentidos a cuantas personas quieran descansar en alguno de nuestross "nidos" (3 suites, 1 con cocina incorporada), disffrutar de nuestros platos elaborados con productos ecológicos o recibir ntos con esencias alguno de nuestros tratamien naturales (reiki, masaje terapééutico y sanergía) que, como siempre, son una expeeriencia inolvidable de olores y texturas. ¿Te lo vas a perder?...

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Valverde de llos Arroyos

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– Segundo nivel • Tercer nivel

– Cuarto nivel » Quinto nivel Se organizan diistintos eventos (celebraciones,…) hasta para 90 comensales.

“Lugar muy cuiidado. Las habitaciones sencillas y acogeedoras. No pasamos nada de frio y el agua caliente salía con muy buena presión. Comimos también en el Hostal, y todo muy m bueno. Es un ambiente muy familiar. ” Toprural

• Haga clic para modificar el estilo de texto del patrón Hostal Rurall y – Segundo nivel Restauran nte • Tercer nivel Valverrde – Cuarto nivel

Crta. De Tamajón s/n Cp 19224

» Quinto nivel 0 74 23 Telf: (+34) 949 30

Valverde de los l Arroyos

Web: www.hostalruralvalverrde.com mail: info@hostalruralvalverrde.com

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Frente a la ladera norte del pico Ocejón, Ocejón encontrarás

2 un espacio cuyas señas de identidad son el trato nalizado, tanto si sólo decides familiar y person disfrutar de nuesstro alojamiento o si te apetece además degustar la gastronomía local en nuestro restaurante. Nuesttros platos más tradicionales son el estofado de Corz zo de la sierra, el Asado de Cabrito de la sierra y el Revuelto R de morteruelo, sin olvidar nuestro postre esstrella: la tarta de queso con mermelada de morras silvestres de Valverde.

Además, te ofreceemos la posibilidad de realizar pequeños eventos y celebraciones en un entorno en el que las vista as te recordarán siempre que disfrutar de un esppacio así es siempre un privilegio.

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– Segundo nivel • Tercer nivel

– Cuarto nivel » Quinto nivel

Abierto de jueves a domingo.

Horario de 10:00 0 hasta las 24::00. los ffines de semana.

Para comer y ceenar los fines de semana se recomienda hacer la reserva con antelación.

Admiten tarjeta de crédito.

Mesón – Segundo nivel Despeñalagua • Tercer nivel

– Cuarto nivel c/ Enmedio, 10 Cp 19224 Telf: (+34) 949 30 74 49 Quinto nivel Móvil: (+34)»630 068 484 mail: soledad mata@hotmail.com

3 Si buscas una cocina tradicional ven a conocer el Mesón Despeñalagua.

Podrás disfrutar de entradas típicas t de la zona, cordero asado( de encargo), carnees a la brasa y una amplia variedad de postres caseeros en un entorno incomparable.

Valverde de llos Arroyos

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– Segundo nivel • Tercer nivel

– Cuarto nivel » Quinto nivel

Cerrado los marttes.

Horario de 10:00 0 a 14::00. de lunes a jjueves y de 10:00 a 21:00 viernes, sábado y domingo.

Admiten tarjeta de crédito.

• Haga clic para modificar el estilo de texto del patrón Comercio La – Segundo nivel Rueeca • Tercer nivel

Tras la Iglesia s/n Cp 19 9224 – Cuarto nivel Telf: (+34) 949 30 74 7 56 Móvil: (+34) 659 00 8 668 » Quinto nivel

Valverde de los l Arroyos

mail: soledad mata@hotmaill.com

1 Somos el único com mercio de Valverde de los Arroyos.

En nuestro estableccimiento encontrarás todo lo que necesites durante la estancia en nuestro pueblo, desde los alimentoss más básicos hasta los productos más singulares dee la zona (dulces tradicionales, miel, ...) o el recuerd do perfecto para llevarte a casa.

Además, te inform mamos de las rutas y de los establecimientos pa ara descubrir este rincón de la sierra.

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Un paseo por nue estra gastronomía El caminar por alguno de los paseoss gastronómicos de los pueblos de la Arquitectura Negra de Guadalajara nos peermite adentrarnos en los antiguos oficios y tradiciones, íntimamente relacionadoss con la gastronomía local. Desde los asentamientos ganaderos que nos dan la as mejores carnes, los campos y huertos, hasta los propios frutos esenciales que en ncontramos en nuestra despensa natural (castañas, nueces, setas,…) y que hoy son n protagonistas de nuestra cocina. Solicita las guías de nuestros paseos gastro onómicos en cualquiera de nuestros establecimientos. Todo un mundo de olores y contrastes que espera ser descubierto, sin prisa y deleitándonos con aquellos pequeños detalles que se convierten en uno de nuestros principales rasgos de identidad.

• Haga clic para modificar el estilo de texto p nuestros del patrón No te pierdas

Paseoss – Segundo nivel

• • • • •

• Tercer nivel

Paseo

Gastronómicos

G Gastronómico

sabores

– Cuarto nivel Campillo de Ranas. » Quinto nivel Localización: Campillo de Ranas.

de

Paseo Ga astronómico Las Cascadas del Aljibe.

Localización: El Espinar – Campillo de Ranas.

Paseo Gastronómico G Majaelrayyo.

Esencias

de

Localización: Majaelrayo.

Paseo Gasstronómico Colores y Aromas de Valverrde de los Arroyos.

Localización: Valverde de los Arroyos.

Paseo Gasstronómico caminando entre sabinas ynleyendas.

Tamajón Localización: Almiruete – Tamajón.

Con muccho gusto, les esperamos

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