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Hamburnata trufada
Panadería de Almuniente · Tel. 974 39 02 19
Ingredientes
Harina de trigo, huevos, sal, leche, anís, aceite de oliva virgen, mantequilla, masa madre, azucar,agua y levadura y trufa.
Elaboración
Se amasan todos los ingredientes hasta obtener una masa fina y elástica. se divide en porciones del peso que queremos, se bolean y se deja reposar. seguidamente las chafamos y dejamos reposar fermentandolas hasta que doblen su volumen.
Las horneamos 10 minutos y las dejamos enfriar.
Las cortamos por la mitad y las rellenamos con nata montada con azucar y rallamos por encima la trufa.
Las tapamos con su otra mitad y espolvoreamos con azucar glass, y lista para comer.
