FRANCIA - Disfrutar Magazine by Disfrutar Magazine

RAÍCES

CON RÜYA

SAN VALENTÍN

CINCO ESCAPES

ROMÁNTICOS

HORÓSCOPOS

FRANCIA REGIONES LLENAS DE SABORES, SENSACIONES E HISTORIA

Chef Bertrand Eginard SU FUSIÓN FRANCESA E INTERNACIONAL

PARA EL 2016 BAJAR DE PESO

COMIENDO

UNA AGENCIA BOUTIQUE EN MIAMI OFRECIENDO SOLUCIONES INTEGRADAS DE MARKETING PARA LAS EMPRESAS A TRAVÉS DE PLATAFORMAS MÚLTIPLES. BRANDING COMMUNITY OUTREACH FUNDRAISING PUBLIC RELATIONS NETWORKING GRAPHIC DESIGN SPECIAL EVENTS SOCIAL MEDIA STRATEGY

305.632.5996 arely@arelypr.com www.arelypr.com

Puerto Rico ¿Has visitado Puerto Rico últimamente y tienes fotos de tu viaje? Envíalas para ser seleccionadas para nuestra edición impresa a photo@disfrutarmagazine.com

Sumario

Enero-Febrero 2016 • N˚05

11 FAVORITO DEL EDITOR LE PETIT

CHOMEL En el centro de Paris.

12 INTERNACIONAL FRANCIA Viajando por sus diferentes regiones. 21 FLORIDA Para los enamorados. Cinco escapes. 24 TURISMO Santo Domingo La Catedral

más antigua de América

30 OliPorElMundo 6036 Restó Comiendo estilo

tapas.

34 GOURMET Bertrand Eginard Un chef nómade. 40 LÁCTEOS Como bajar de peso comiendo. 44 ARTISTA Otoño Nos hablan de su estilo musical.

Olivia Najt

50 Sulema Fernández Honn Apasionada por el maquillaje. 52 Figurella Coral Gables Un nuevo estilo de vida. 56 OM Yoga Practicando en familia. 59 Para hombres San Valentín Lo que no debes regalar. 62 Resoluciones Visualizando tus metas.

24 Secciones

44 50

09 #Caprichos 10 DM Digital 20 #NoTeOlvides 28 #Disfrutando 37 #AVerQComemos 38 #TúEliges 46 #SinFronteras 51 #Cosmética 54 #Namaste 59 #Namaste Niños 60 #ConsejosDeAbuelaCoca 63 #Horoscopo 66 #Tendencias

Directora Editorial Pamela Gimenez Directora Creativa Ximena Alfaro Director de Marketing Rodrigo Piñeiro Directora Digital Fernanda Piñeiro

BRICKELL Y DOWNTOWN, FL House of Movement Leamington Hotel CORAL GABLES, FL Biltmore Hotel Mercedes Benz of Coral Gables Shops at Merrick Park Tarpon Bend Figurella Coral Gables Coral Gables Chamber of Commerce Coral Gables City Hall Rincon Argentino Hotel St. Michel Graziano’s Gourmet In the Gables Crema Gourmet Espresso Bar Books & Books of Coral Gables Café Demetrio Spritz Pizzeria & Ristorante (Spris) H2O Salon & Spa DAYTONA BEACH, FL. Volusia OB/GYN

JACKSONVILLE, FL Tacolu KENDALL Y PINECREST, FL Elements Pinecrest PALM COAST, FL Salsas Mexican Restaurant Latino Market & Bakery Starbucks The Palm Coast Market ST. AUGUSTINE, FL Casa Maya Casa Monica Hotel Old City House Inn & Restaurant Columbia Restaurant Pizzalley on St George

Súmate a nuestro directorio! info@disfrutarmagazine.com Imagen de Tapa: El castillo de Sully-sur-Loire. Este castillo data del siglo XIV y está situado en el valle del Loira en Francia, es un excelente ejemplo de fortaleza medieval. Foto: Viacheslav Lopatin, ShutterStock

Corrección: Edicion de Fiestas - Argentina 2015 La nota de Cultura, ‘Mayteana Morales Viviendo en Su Propio Ritmo’: La mamá es de El Salvador, no de Puerto Rico, el papá de Mayteana es de Puerto Rico. La nota de Familia y Hogar, ‘Siguiendo los pasos de Papa Noel’ fue escrita por Redactor Gonzalo Noales, no Michelle Hernandez.

Redactores Alicia Sandino Gabriela Patrone Gonzalo Noales José G. Vásquez Olivia Najt Colaboradores Dayhanna Garcia Eric Gomez Gaila Perez Orsini Marta Bolaños Melissa Gomez Williams Olga Vidales Vanessa Gutierrez Fotógrafo Ralph Rojas Relaciones Públicas Arely Ruiz, Arely P.R. Michelle Hernandez

Consultas de publicidad: sales@disfrutarmagazine.com Consultas de prensa o contenido editorial: editorial@disfrutarmagazine.com Consultas de medios de comunicación: media@disfrutarmagazine.com

Revista Disfrutar Magazine y www.disfrutarmagazine.com son propiedad de Disfrutar Magazine, Inc. Disfrutar Magazine no es responsable por las opiniones expresadas en los artículos de sus colaboradores. La publicidad en Disfrutar Magazine no refleja necesariamente la opinión del Editor, los anunciantes o sus agencias. Todo el contenido se encuentra protegido por las leyes de copyright/derechos de autor y no está permitida la reproducción, parcial o total, sin el permiso escrito de la Editorial. Copyright © 2016 Disfrutar Magazine, Inc.

www.disfrutarmagazine.com

# Caprichos CO

AÑ

EL PODER DEL ROJO: Para celebrar el día de San Valentín y el Año Nuevo Chino en este febrero, el rojo es el color clave; denotando poder y trayendo salud, buena suerte y amor. Atrévete a utilizar los diferentes matices del rojo y diviértete combinandolo con otras tonalidades como el blanco y el negro. FOTOGRAFIA: Marcas mencionadas #1 Bolso HARORTLAND,

BO R A D OR A: M A RTA

imitación de piel de reptile, cadena dorada y cierre magnético. $45.00 DE ALDO STORE (aldoshoes.com)

1 4

#2 Collar DUNAVIN, multiples piedras de cristal que añaden brillo a cada pieza oval $20.00 DE ALDO STORE (aldoshoes.com)

#3 Labial rojo merlot de larga duración y lujoso comfort PRECIO: $21.00 DE KAT VON D (sephora.com) #4 Mono hecho en crepé con escote corazón, tirantes desmontables y ajustables, pantalón de piernas anchas y cierre oculto. $39.99 DE H&M (hm.com)

#5 Sandalias de tacón con nudos 5

$39.99 DE ZARA (zara.com/us)

#6 Estuche en forma de labios que mantiene iphone 5 y 5s a salvo de roces y rayones, hecho de caucho $75.00 DE STELLA MCCARTNEY (shop.nordstrom.com)

Disfrutar Magazine | 09

digital facebook

Esto son algunos de los destinos que nuestro equipo elije para cuando quieren ir a Disfrutar. Síguenos en facebook.com/DisfrutarMagazine y comparte tus fotos con el hashtag #disfrutarpicks Punta del Este, Uruguay

Washington DC

(Pamela Gimenez)

(Eric and Mare Gomez)

Crucero en el Caribe (Gonzalo Noales)

Isola 2000, Alpes franceses del sur

Cariló, Argentina (Gabriela Patrone)

(Gaila Pérez)

Mercado de Pulgas en BA, Argentina Foto por: Celeste Najt

Sabes hacer pizza? #disfrutarpizza

instagram

(Oli Najt)

blog

Ideal para el Día de los Enamorados, vean como armar un picnic perfecto en nuestro sitio!

FavoritoDelEditor

LE PETIT CHOMEL UN HOTEL ENCANTADOR

Decoración del salón de este Hotel boutique.

FOTOGRAFIA: lepetitchomel.com TEXTO: Pamela Gimenez

derno con un estilo Se encuentra localide muebles retro, zado en el corazón esta fusión ayuda a del districto cultural mantener la filosofía y artisico de Paris, de su dueña que y te ofrece todo el desea que el hotel encanto de una casa tenga el alma de un privada, gracias a su hogar. Todos los cuardecoradora y dueña tos son a prueba de Charlotte Ferrero que sonidos, cuentan con lo renovó completaaire acondicionado mente en el 2014. individual, y wifi. Este Hotel de 23 El desayuno es conhabitaciones combina tinental, es servido el confort de lo modiariamente de 7

a 11 de la mañana, tentador, abundante y nutritivo, consiste exclusivamente en productos frescos de alta calidad, lo puedes tomar en tu cuarto o en el comedor. El personal es conocido por su amabilidad, su disponibilidad, su sonrisa, ésto hace que tú estancia sea más placentera. Disfrutar Magazine | 11

FRANCIA El paraíso del vino, los quesos, la baguette, Serge Gainsbourg y la Nouvelle Vague. Francia incluye desde París (la ciudad de las luces a.k.a del amor), el glamour de la Costa Azul que da al Mar Mediterráneo o hasta el esquí de los Alpes. Pocos países te aseguran tan buena variedad como Francia. FOTOGRAFIA: Ioan Panaite REDACTORA: Olivia Najt

Amaneer en París, con la Torre Eiffel INTERPIXELS

FOTOGRAFIA: ShutterStock REDACTORA: Olivia Najt

Place de la Concorde. Plaza de la Concordia es una de las principales plazas públicas de París. Es la plaza más grande de la capital francesa. Kiev.Victor

14 | Disfrutar Magazine

rancia alberga a algunas de las ciudades más hermosas del mundo. Con una mezcla arquitectónica interesante, que incluye desde construcciones y coliseos dejados por los romanos, algunos ejemplos del estilo medieval y el gótico en Notre Dame, el barroco y rococó en el Palacio de Versailles, el neoclasicismo en el Arc de Triomphe y el modernismo en el Institut du Monde Arabe, en la Pyramide du Louvre o los edificios de Le Corbusier. Fue el escenario de la revolución burguesa, la comuna de París, dos guerras mundiales, hambrunas, invasiones, atentados, y el Mayo del 68, los franceses siguen tan enteros como siempre. Hablando el Francés como lengua mater-

na y oficial, pero no única, hay una fuerte inmigración de todo el mundo, empezando con los americanos después de la IWW. Algunos de estos fueron Ernest Hemingway y Scott Fitzgerald, que dejaron obras como Paris era una fiesta (A movable feast) y Tender is the night, respectivamente. Y con parisinas famosas –que por cierto no son francesas- Jane Birkin, Marie Antoinette o Josephine Baker. París sigue siendo el sueño, ir al mercado a hacer las compras, volver caminando con una baguette que se escapa de la bolsa y sobresale por tu hombro, y tomar un café en una de las terrazas compartiendo unas horas con tranquilidad. Esto fue retratado por tantos, desde fotógrafos y pintores, hasta directores de cine como Woody Allen o Godard.

ÎLE DE FRANCE Con 12,000km² la “Isla de Francia” está formada por cinco ríos. Incluye a París –la Capital-, Versailles, Giverny (con la casa y jardines de Monet que realmente no tienen desperdicio) y algunos de los châteaux más impresionantes del país. Con una tradición de gastronomía de lujo, nunca hubo tantas estrellas Michelin tan concentradas en un solo lugar.

Isla Cite con la catedral de Notre Dame en París TTstudio

Fuentes de la Concordia por la noche (diseñado por Jacques Hittorff, 1840) en la Plaza de la Concordia, conmemora la navegación y el comercio en los ríos de Francia. Kiev.Victor

Arco del Triunfo al atardecer en París, Francia Bargotiphotography

Pirámide del Museo del Louvre al atardecer. Kiev.Victor

Disfrutar Magazine | 15

Provence, la Côte d’Azur y Pyrenees: Ya sea bañarse en el Mediterráneo de color turquesa y agua transparente, pasear por las ciudades con paredes de piedra y ver monumentos romanos, o caminar por los campos reflejados por esa luz que maravilló a artistas como Matisse, Picasso o Renoir. Para destacar –aunque todos sean pueblos hermosos- se encuentran Aix-en-Provence, Cannes, Marseille por nombrar algunos. La gastronomía se gira hacia lo mediterráneo –entre lo español y lo italiano-, con el aceite de oliva, en vez de la manteca en el norte, el ajo y las hierbas. Los Alpes Franceses: Uno de los mejores lugares del mundo para hacer deportes invernales, o disfrutar de un chocolate caliente junto

al fuego. En verano poblado de flores silvestres, y ríos de agua cristalina que llevan a lagos de color índigo.

ARRIBA: Castillo e iglesia en Aiguines con el Lago St Croix de fondo, Departamento de Var, Provenza, Francia. (Richard Semik) ABAJO: Paisaje de atardecer y la estación de esquí en los Alpes franceses, Val d’Isere, Francia (prochasson frederic)

El Norte (La costa Atlántica): Incluye a Britanny, Normandy y la región Nord-Pas-de-Calais-Picardy. Increíbles productos marítimos, camembert, cidra, crepes y cocina a base de crema y manteca (algunos dicen que es la mejor manteca del mundo). Acantilados dramáticos, castillos en la playa, y una mística característica del lugar. Mont Saint Michele Boris Stroujko

Teatro Gran Opera de Lille, en el norte de Francia.

Acantilado Etretat Aval, Normandía, Francia

Production Perig

StevanZZ

ALSACE-CHAMPAGNEARDENNE-LORRAINE Región adoradora del fois gras, el choucroute, el vino y la cerveza. Pintado por castillos y fuertes rodeados de campos, montañas y viñedos totalmente escenográficos. Pueblo de Oger en Champagne travelpeter

# NoTeOlvides

Perfecto para el mes del amor, o para ponerte al día con Francia antes de tu visita, algunos recomendaciones para ver y leer antes de ir: FOTOGRAFIA: Gentileza de Firmas Mencionadas REDACTORA: Olivia Najt

PARÍS ERA UNA FIESTA Ernest Hemingway TENDER IS THE NIGHT Scott Fitzgerald THE SWEET LIFE IN PARIS David Lebovitz MIDNIGHT IN PARIS MAGIC IN THE MOONLIGHT EVERYONE SAYS I LOVE YOU Woody Allen Á BOUT DE SOUFFLE Godard CLÉO FROM 5 TO 7 LES PLAGES D’AGNÈS Agnès Varda LA COLLECTIOUNNEUSE Eric Rohmer LES QUATRE CENTS COUPS François Truffau TWO FOR THE ROAD Stanley Donen ET SOUDAIN TOUT LE MONDE ME MANQUE Jennifer Devoldère MY LIFE IN FRANCE Julia Child

18 | Disfrutar Magazine

# Disfrutarpicks

Mientras que estĂĄs disfrutando de tus vacaciones, comida rica, familia, mĂşsica, lugares, sabores, amigos, arte y momentos de felicidad, recuerda subir tus imagenes con #disfrutarmagazine y #disfrutarpicks para ser selecionadas en nuestra revista!

ESCAPEMOS JUNTOS Faro famoso de Key Biscayne, Miami Kamira, Shutterstock

Florida es sin duda para los enamorados. Durante todo el año, tenemos un clima perfecto, brisa y sol relajante, hoteles lujosos, pescados y mariscos frescos, vistas panorámicas, y millas y millas de playas, 825 millas de perfección de arena blanca para ser exactos. Pero si no estás de humor para la playa, lo cual es raro, seleccionamos cinco escapes románticos, dentro del estado de la Florida, perfectos para Disfrutar en este día de San Valentín. TEXTO: Ximena Alfaro

21 | Disfrutar Magazine

SUBE AL FARO EN KEY BISCAYNE Pensando en una propuesta de matrimonio? ¡Éste sería un lugar perfecto para ponerse de rodillas! exáctamente en la parte de arriba del histórico faro de Key Biscayne, con la vista panorámica impresionante del mar, como testigo, valdra la pena. Construido en 1825, el faro de cabo de Bill Baggs State Park Florida, ofrece visitas guiadas gratuitas de Lunes a Jueves.

Paseo en coche de caballos www.countrycarriages.net

TOMA UN PASEO EN CARRO TIRADO POR CABALLO POR SAN AGUSTÍN No hay nada más romántico que explorar la ciudad en un carro tirado por caballos. Situado en la costa histórica de la Florida, San Agustín es la ciudad más antigua de la nación, llena de arquitectura que data de siglos atrás, calles empedradas rústicas y el encanto de los viejos tiempos. Realiza este paseo en carruaje, con un guía que te mostrará todo lo que hay para ver en el centro, y ni siquiera se necesita reservas.

Paseo en globo aerostático sobre Miami Beach Ivan Cholakov, ShutterStock

22 | Disfrutar Magazine

FLOTAR SOBRE MIAMI EN UN GLOBO AEROSTÁTICO PRIVADO Cuanto más alto vaya, mejor será la vista de kilómetros de distancia. Una aventura en globo aerostático de Miami Balloon Rides, cuya flota recorre desde los Everglades hasta el oceáno Atlántico. Los vuelos

salen al amanecer e incluyen un picnic de celebración con champaña luego del vuelo. Se pueden contratar vuelos privados para dos, incluso ofrecen un cartel que dice “¿Te casarías conmigo?” para realizar propuestas matrimoniales durante el vuelo.

LITTLE PALM ISLAND RESORT & SPA EN LITTLE TORCH KEY Ideal para parejas, este complejo privado de la isla fue diseñado con el romance en mente. Bungalows individuales con techo de paja y ambientes lujosamente espaciosos, camas king-size con dosel, cortinas y sábanas de satén que son decoradas con pétalos de rosas. Disfruta de tu terraza a la luz de la luna, tu jaccuzzi para dos y duchas en tu jardin privado. Deleitate con un brindis de amor a la luz de las antorchas si te inscribes para una cena privada, que se sirve en una mesa en la playa misma, o bajo un gazebo con techo de paja en la apartada Palapa Point. No hay teléfonos o televisores en las habitaciones, y tampoco se permiten huéspedes menores de 16 años. Consta de una hermosa playa, piscina, múltiples rincones con sombras y hamacas para olvidarte de todo y disfrutar de la paz. Tiene su propio puerto, en caso de que prefieras llegar por mar.

Paseos a caballo www.littlepalmisland.com

MONTAR A CABALLO EN AMELIA ISLAND Al amanecer da un paseo a caballo por la playa de arena dorada, luego explora los senderos naturales de Amelia Island y por la tarde visita el restaurante Salt, que rinde homenaje a la rica abundancia de alimentos frescos del mar y de los pantanos de la Isla.

Paseos a caballo www.ameliaisland.com

La Catedral

más antigua de América Está entre las diez mejores atracciones del Caribe FOTOGRAFIA Y TEXTO: Access DR

a Catedral Primada de América, en Santo Domingo, fue incluida entre las diez atracciones de mayor interés turístico del Caribe en los premios Travellers´Choice 2014, que entrega anualmente el portal de viaje TripAdvisor.com. La Catedral de Santo Domingo o Primada de América está dedicada a Santa María de la Encarnación y es la más antigua de América. Fue la sede de la primera diócesis de Santo Domingo, condición que aún mantiene. LA MÁS ANTIGUA El nombre de este importante monumento histórico es Basílica Catedral Metropolitana Santa

María de la Encarnación Primada de América; pero es conocida como “Catedral Primada de América”, “Catedral de Santo Domingo” o “Basílica Menor de Santa María”. Está ubicada en el corazón de la Ciudad Colonial de la capital dominicana, entre las calles Isabel La Católica y Arzobispo Meriño, al lado del Parque Colón. Su entrada principal da a la calle Arzobispo Meriño, casi esquina Arzobispo Nouel. Es la iglesia y catedral más antigua de América. La construcción se inició en el año 1512, dirigida por el obispo García Padilla. Inicialmente se proyectó un templo más simple, pero la llegada del obispo Alejandro Geraldini

Disfrutar Magazine | 25

en 1519, motivó un cambio de planes para construir un templo más grande y glamoroso, que se inició en 1521. Su consagración se hizo en 1541, y el 12 de febrero de 1546 el papa Pablo III la designó como Catedral Metropolitana y Primada de las Indias. Benedicto XV la declaró Basílica Menor en 1920. MEZCLA DE ESTILOS Es la edificación colonial más importante y combina varios estilos: un altar barroco, un techo gótico, dos puertas góticas y una plateresca, fachada de piedra caliza, y doce capillas renacentistas (una por cada apóstol). Su arquitectura es de sólidas paredes. Su construcción estuvo a cargo del arquitecto Alonso Rodríguez, quien luego diseñó la Catedral de México. Está construida con piedra cal-

cárea, tiene doce capillas laterales, tres naves libre y una nave principal. El techo de la nave central es a dos aguas y el de las naves laterales por bóvedas de crucería. La nave central tiene una longitud 54 metros y el ancho de las tres naves es de 23 metros. La altura mayor -de piso a bóveda- es de 16 metros, y el área construida suma 3,000 metros cuadrados. TESOROS ARTÍSTICOS Tiene un notable tesoro artístico: retablos, cuadros (entre ellos una tabla de la Virgen de la Altagracia de 1523), ebanistería antigua, mobiliario, un valioso trono arzobispal de estilo plateresco de 1540 y lápidas funerarias, entre otros objetos. Los restos de Cristóbal Colón se conservaron aquí por muchos años antes de ser trasladado al Faro de Colón, donde descansan ahora. Allí están los mausoleos de los arzobispos del período colonial, y la lápida funeraria de Simón Bolívar, antecesor del Libertador Simón Bolívar. AUDIO GUÍA (AUDIO GUIDE) Este impresionante monumento colonial está localizada en un atractivo entorno urbano dominado por edificaciones de los Siglos XVI al XIX, junto a la plaza dedicada a Cristóbal Colón, próxima a hoteles, restaurantes, museos y tiendas. Está abierta al público de 8 AM a 5 PM, y tiene un servicio de Audio Guía con un amplio menú de idiomas, para conocer la historia del mismo a medida que se recorre.

Artista: Fidia Falaschetti

# Disfrutando

De un artista a otro, Juan Camilo Rodríguez y su esposa Tatiana Sánchez, nos permiten disfrutar de su experiencia en Miami Art Basel 2015. Comparte tus fotos y experencias con Disfrutar enviandolas a, photos@disfrutarmagazine.com Artista: Joan Miro

FOTOGRAFIA: Gentileza de Juan Camilo y Tatiana Sanchez. Artistas mencionados.

Juan Camilo, más conocido por Juantastico, rinde homenaje a Art Basel para Disfrutar, con su tipografia. Vean más de su trabajo en www.artjuantastico.com.

Artista: Han Young Wook

SITIO WEB

Para más disfrutando visite: www.disfrutarmagazine.com

Artista: Silvio Porzionato Artista: Andres Shiavo

Juan Camilo y Tatiana Sรกnchez se toman un selfie en frente del tributo a la pizza de pepperoni, de Peter Anton. Artista: Chris Bracey

Artista: Enrique Gomez de Molina

Disfrutar Magazine | XX

OLI POR EL MUNDO

MÉLANGE 6036

6036 el restó de comida franco-japonesa, perfecto para cualquier romántico moderno de la ciudad de París.

arís es un lugar maravilloso para comer, pasear, ver arte, y seguir comiendo. Uno de estos spots tan especiales es 6036 restó, ubicado en el 82 de la Rue Jean-Pierre Timbaud, en el barrio nº 11. El estilo es Izakaya, parecido a la dinámica del tapeo en España, varios platos pequeños para FO compartir con una :O TO ÓN GR A FÍA Y R E DA C CI bebida –por lo general alcohólica-, en Japón es la cultura del oficinista que sale de trabajar tarde, y va a comer y a beber a espacios mínimos. PORQUE EL NOMBRE 6036?: 6036 son las millas de Tokio a Paris en avión.

Las diferencias que podemos encontrar en 6036 con cualquier Izakaya de Tokio, no es la modalidad, ni es el poco personal (la cocinera y una moza), sino que es la materia prima y la intención de los platos. La cocina deja de ser sólo japonesa, y se vuelve franco-japonesa, que es la realidad de la Chef Haruka Casters. Haruka-san llegó a Paris en el 2004, después de haberse formado en cocina tradicional japonesa y trabajado en Tokio. Una vez llegada a Europa, se enamoró de la cultura y la gastronomía, y trabajó en lugares como Rech, Lutécia, Fauchon, o más recientemente el restaurante Saturne y como mano derecha de Katsuaki Okiyama. El restaurante es un pequeño

espacio, con pisos de madera, mesas simples con madera y piedra, azulejos oscuros en las paredes, un espejo grande en el fondo que da la sensación de expandir el lugar, y una cocina que ocupa un poco más de la mitad del pequeño establecimiento, los olores van cambiando junto a los platos que van saliendo. El menú tiene 10 items, incluyendo, algunos quesos y dos postres, todos cambian menos el que permanece desde siempre -y por cierto es el más japonés-, el oniguiri con salmón horneado y huevas de salmón, que viene

ARRIBA: Selfie de Olivia en 6036. IZQUIERDA: Postre de higos

Conoscan a Oli

Oli en busca de su próximo destino. Ivan Nevares

NOMBRE O APODO? Oli Najt RANGO DE EDAD? 20 años y en enero cumplo 21 SOS DEL DÍA O SEGUÍS A LA LUNA? La luna, totalmente. La siento muy mágica y poderosa PLAYAS, MONTAÑAS, CAMPO O CUIDAD? Soy una chica de ciudad, no lo puedo negar. Me ilusionan el resto de las cosas pero cuando estoy en el campo o la playa necesito la emoción que da la ciudad. DORMIR EN HOTEL O DÓNDE SE DE? Mientras más cómodo mejor. Cuando viajo me gusta alquilarme mi propio espacio, me gusta tener mi cocina y poder ir a un mercado y cocinarme en “casa”. FAMILIA GRANDE O CHICA? Una familia enorme! 7 tíos maternos, y 11 primos. En los inviernos nos solíamos juntar en lo de mi abuela Coca y hacíamos mucho lío, nos divertíamos mucho. DE CHIQUITA QUE QUERÍAS SER? De chica quería hacer maquetas, cosas en miniatura. Quería cocinar, pero nunca supe muy bien que quería hacer ni ser. (Todavía no lo sé!) VIAJAR ACOMPAÑADA O SOLA? Viajar sola es algo que descubrí hace una cosa de tres años, y me encanta. Me gusta regirme por sólo mis planes y mis ganas. Me encanta! AVIÓN, BARCO O TODO TERRENO? El barco me hace ilusión y el avión lo conozco bien... somos los mejores frenemies.

ARRIBA: Vista del frente del restó 6036. ABAJO: Oniguri para armar, que viene con un simpático instructivo.

SITIO WEB

Para más de Olivia visite: www.disfrutarmagazine.com

OLI POR EL MUNDO

con pickles de hongos shiitake para hacer cada bocado diferente. Un plato imperdible. Cuando fui, me dejé guiar totalmente por las recomendaciones de la moza, me sirvió vino blanco en copa- espectacular, suave y juguito hermoso. Vino natural, silex sauvignon touraine. “Preys” €17 botella, €3 la copa. LE VELOUTE: Una sopa caliente de batata con espuma fría de té verde grillado, salada, dulce con notas amargas al mismo tiempo. Enorme complejidad de sabor. Los platos tienen una composición hermosa con decoración minimalista al estilo japonés. Seguimos con la carbonara de spaghetti de zapallo, con huevo mollet para mezclar y terminar de armar la salsa de parmesano, panceta crocante y pimienta. Muy-muy sabroso e intenso. El pescado es el plato siguiente, un pez lota parecido al arenque, marinado con aceite de oliva, aceitunas de kalamata, una crema increíble de raíz de apio, unas semillas de hinojo y puerro braseado que se derretía en la boca. Todo es de una sutileza tan impresionante, que hasta la combinación de sabores son impensados. Oniguiri de arroz caliente con huevas de salmón y este crocante y salado. DE POSTRE ME TOCÓ: Higos frescos con helado casero de queso y vino aromatizado con canela y azúcar. Con este último me pude dar cuenta de lo importante que le parecía usar ingredientes de estación cuando vi los higos en todas las verdulerías por las que pasé. Ya sea para una cena romántica, un grupo pequeño de amigos, o ir solo (como hice yo en este caso) es el lugar preciso para hacerlo.

32 | Disfrutar Magazine

DE ARRIBA HACIA ABAJO: Plato de pescado, vista del salon y Chef Hakura Casters, Carbonara y bowl de Veloute, una sopa fría dy caliente de batata y té.

La atención es excelente y ellas son un amor (algo poco profesional para decir pero muy real).

TIPS: Hay poquitas mesas, y cuando digo poquitas quiero decir 5-6. Hacer reserva llamando +33 1 73 71 38 12 • Pedir consejos, o hacerlo estilo Omakase (dejarlo en manos de la Chef, que mande lo mejor). • Confiar en el vino que te van a servir. • Horas abierto: desde 12:30pm a 2:30pm (Viernes) y desde 7:30pm a 11pm. Cerrado Domingo y Lunes.

CARPACCIO DE PORTOBELLOS Y BERENJENA AHUMADA INGREDIENTES: 2 unidades de hongos Portobello, 10 cc de aceto balsámico, 1 diente de ajo, 10 cc de limón, c/n de sal, 50 g de berenjena, 5 g de cilantro, 50 cc de aceite de oliva, 40 g de cremoso Cabrauntar, 10 cc de crema de leche, 5 g de frutas secas a elección. PREPARACIÓN Cortar los portobellos por la máquina de fiambres y marinarlos con aceto, oliva, ajo, sal y cilantro. Para la berenjena, cocinarla en la hornalla hasta que este tierna y marinar con cilantro, ajo, y jugo de limón. Para el cremoso de cabrauntar mezclar con la crema y los frutos secos previamente tostados y picados.

FRANCIA ¨A LA CARTE¨ C FOTOGRAFIA: Gloria Olivero REDACTORA: Gabriela Patrone

una de sabores, sinónimo de escuela y de las competencias internacionales más reconocidas. Ley, si se trata de saber reconocer un plato con distinción. La cocina francesa fue hábilmente saqueada por las otras más o menos destacadas de los fuegos y Bertrand Eginard, un chef nómade, ha sabido llevarla del Lyon al mundo. Hoy la sirve para Disfrutar.

SITIO WEB

Para más recetas visite: www.disfrutarmagazine.com

34 | Disfrutar Magazine

INGREDIENTES 180 g de tapa de asado; 80 g de papa, 5 c.c de crema de leche, 5 g de manteca, 10 g de ajo, 100 c.c de vino tinto, 5 g de cebolla, 5 g de morrón, g de puerro, 30 g de caracú 30, 5 g de echalotte, 80 g de pan rallado, 20 g de aceitunas. PREPARACIÓN Rehogar los vegetales en una olla con manteca y Oliva, agregar la tapa de asado, cubrir con vino tinto y caldo. Cocinar hasta que esté bien tierno, agregar las aceitunas a ultimo momento. Para el puré de papas, cocinar las mismas en agua con sal, pisar las papas y agregar el ajo, previamente asado. Para la croute saltear el echalotte y agregar el caracú previanmente limpio. Agregar el pan rallado hasta lograr una mezcla homogénea. Al momento de servir cubrir la tapa de asado y dorar en horno. Presentar.

CHEF DESTACADO

TAPA DE ASADO DE TERNERA EN COCCIÓN LENTA 8HS

BERTRAND EGINARD

Chef Ejecutivo del Hotel Intercontinental Buenos Aires Bertrand Eginard es un francés que casi dio la vuelta al mundo trabajando en la cocina. Pasó por varios lugares de Europa, Nueva York, Canadá y hasta Dubai. En restós de varias Estrellas Michellin y destacados hoteles cinco estrellas. Actualmente cocina en la Terraza del Virrey del prestigioso hotel Intercontinental de Argentina, donde sus platos combinan la pasión francesa y la rusticidad irreverente de la cocina local. Con los años se ha vuelto un experto en la parrilla y el barrio Chino del barrio de Belgrano, donde consigue todos sus caprichos culinarios a precios austeros. Este trotamundos de las ollas habla francés, inglés y un español “aporteñado” que ha condimentado con eufemismos y modismos

de la lengua urbana. “Mi cocina es simple, austera, se hace con dos mangos (pesos)”, afirma. Sorprende con estas expresiones y la gastronomía que ejerce desde los 15 años: “ Momento en que mis padres me mandaron a trabajar 15 horas diarias porque no quería estudiar”, explica. Aquella experiencia le fascinó y rápidamente le brindó los medios para vivir en su Francia natal por su cuenta ya a sus 17 años. Luego emprendió un viaje culinario que incluyó cadenas de hoteles y también sirvió para alimentar al 6T o Batallón de Cazadores Alpinos en su tierra natal. Itinerario gastronómico que alguna vez tuvo que interrumpir por el servicio militar, donde se desempeñó como miembro del equipo de cocina. Reniega de la Torre Eifel, Disfrutar Magazine | 35

ícono de Francia, ya que nació en Lyon, y los realities del tipo Master Chef, aunque detrás de las ollas también muestra su carácter, el que cada tanto contrapone con el de sus hijos (tiene dos varones), aunque reconoce que tiene “0 problema”: ¨Como son adolescentes se portan bárbaro, nunca se sabe si están en casa, no salen de su cuarto”. Elige desde hace varios años la Argentina para deleitar a locales y turistas de Buenos Aires, porque dice que estando cerca de la Plaza de Mayo, se siente como en la Bastilla : ¨Siempre hay caos y protestas, y es interesante¨, finaliza.

BISQUE DE LANGOSTINOS INGREDIENTES 20 carcazas de langostinos, 20 g de extracto de tomate, 5 cc de cognac, 5 g de puerro, 5 g de apio, 5 g de cebolla, 5 g de zanahoria, 20 g de arroz, 40 g de manteca, 30 g de papa , 5 g de cilantro, 2 langostinos por cada porción, 30 c.c de crema de leche, 500 c.c de caldo de pescado. PREPARACIÓN Cortar los vegetales y dorar en sartén con manteca y oliva, introducir las carcazas de langostinos, agregar el extracto de tomate, revolver bien, desglasar con cognac y vino blanco. Poner el arroz y el caldo a altura . Dejar cocinar 20 minutos, machacar bien las cabezas de los langostinos y colar. Al momento de salir incorporar la crema de leche. Para el puré de cilantro, blanquear el cilantro, cortarle la cocción con baño maría inverso y procesar. Por otro lado hervir las papas peladas, hasta que esten tiernas y pisar junto con la manteca y agregarle el cilantro previamenIte licuado, salpimentar.

TOURNEDOS ROSSINI INGREDIENTES 4 Tournedos de res (3 cm de espesor con tocineta en los bordes (alrededor de 250 g cada uno) 4 rodajas de foie gras 2/3 de taza de Oporto 1/4 taza de caldo de res 2 - 3 cucharadas de aceite de oliva 2 - 3 cucharadas de mantequilla Sal y pimienta negra recién molida 4 rebanadas de pan (opcional) Rodajas de trufa negras (opcional)

# AVerQComemos FOTOGRAFIA Y COLABORADORA: Gaila, The Petit Gourmet

¿Qué es un tournedos de carne de res? Según el Larousse Gastronomique dice que se puede considerar un tournedos como una pequeña rebanada redonda tomada cerca de la punta del lomo de res. Existe la posibilidad de que el nombre “tournedos” se originó cuando el gran compositor de ópera Rossini hizo un pedido tan extravagante, de “filet mignon” con foie gras y trufas, en un restaurante, que sorprendió al Maitre d’hotel tanto que dispuso que el plato fuera servido a espaldas (tournant les dos) de los otros clientes.

Esta receta describe cómo preparar un tournedos Rossini en salsa de Oporto. Es mucho más fácil de lo que parece y además es deliciosa. Consta de un buen trozo de carne jugosa con una rebanada de foie gras pasada por el sartén, que le proporciona una textura suave y cremosa y acompañado de una salsa de Oporto, un toque delicadamente dulce que mejora aún más el sabor de este plato. La receta original incluye una rodaja de pan tostado en mantequilla del mismo tamaño de la carne y unas láminas de trufa. He decidido hacerla sin el pan y sin la trufa, para mí todavía es un excelente plato digno de cualquier fiesta.

PREPARACIÓN En primer lugar, asegúrese de que la carne esté a temperatura ambiente. Sáquela fuera de la nevera por lo menos una hora antes de prepararla. Caliente una sartén grande a fuego medio alto. Cuando la sartén esté caliente, 2 cucharadas de mantequilla y una cucharada de aceite, coloque los tournedos y cocine unos minutos por cada lado, 3-4 para término rojo, de 6 a 7 para un término medio a bien cocido. Reserve en una bandeja cubiertos con papel de aluminio. Agregue el Oporto y el caldo en la sartén para deglasar los jugos de la carne (Desglasar consiste en recuperar los glaseados que quedan al fondo de una sartén, cazuela o bandeja de horno tras un guiso o asado. Al recuperarlos, se consigue una sabrosa base líquida para una salsa, se agrega un liquido y con la ayuda de una cuchara se retiran los jugos y trocitos que se han adherido al fondo mientras se cocinaba). Reduzca el fuego a medio. Agregue una cucharada de mantequilla. Deje reducir hasta que la salsa espese. Por otro lado, calentar otra sartén grande a fuego alto sin materia grasa. Cuando la sartén esté caliente, cocine las rodajas de foie gras por 15 segundos por cada lado. Retirar y colocar sobre papel absorbente. Colocar los platos, añadir una cucharada de salsa de Oporto primero, salpimentar los filetes y colocarlos en la salsa. Coloque un trozo de foie gras en cada tournedos y sazonar con un poco de sal marina y pimienta. Opcionalmente, puede colocar los filetes en una rebanada de pan rallado tostado y finalmente, añadir unas rodajas finas de trufa negra sobre el foie gras. Puede servir los tournedos Rossini acompañado de papas salteadas en grasa de pato (mi favorita), puré de papas con trufas o verduras al vapor. En lugar de utilizar el Oporto para la salsa, también puede usar vino de Madeira, moscatel o Pedro Ximénez. Por lo general no utilizo rebanadas de pan, porque desde mi punto de vista, hace que se pierda un poco la elegancia de este plato.

BUDDHA RUKSA 3520 SW Greene Street, Seattle, WA 98126 | (206) 937-7676 Incorporando las tradiciones sofisticadas de Tailandia con la modernidad del Noreste Pacífico, el ambiente zen es seguro de complacer a los antojos. También se recomienda visitar la nueva barra de tragos que recién abrieron.

# TúEliges

Seattle se está convirtiendo en un centro cultural. Festivales, artistas, y la gastronomía que se encuentran aquí, están estimulando el turismo e inspirando a los locales. Lo que sigue es la prueba de que Seattle lleva nuestras papilas gustativas a un viaje por el mundo. REDACTORA: Alicia Sandino FOTOGRAFIA: Yelp.com

MANEKI RESTAURANT 304 6th Avenue South, Seattle, WA 98104 | (206) 622-2631 Ubicado en Japantown, Maneki es el restaurante japonés más viejo de la cuidad. Huéspedes pueden disfrutar los cuartos Tatami -cuartos privados con estilo japonés-, el cuarto Hannya, un bar cafetería incluyendo Sake, Shochu y cerveza, y el salón comedor. El menú es una variedad de marisco, fideos, sushi, y entradas de combinaciones.

LE PANIER 1902 Pike Place, Seattle, WA 98101 | (206) 441-3669 Desde el año 1983, esta panadería francesa ha estado ofreciendo baguettes frescas y pasteles sabrosos a los residentes de Seattle. Viajes frecuentes a Francia para conocimiento y percepción, permiten que el equipo de panaderos se mantenga inspirado y auténtico. Los talentos se notan en cada bocado.

38 | Disfrutar Magazine

DIGA “FELIZ AÑO NUEVO” A LOS PRODUCTOS LÁCTEOS Convierta su resolución de Año Nuevo en una revolución de estilo de vida asegurándose de que los productos lácteos sean parte de su plan de bienestar del nuevo año. TEXTO: Florida Dairy Farmers

40 | Disfrutar Magazine

¿CÓMO ASUMIMOS CONTROL DE NUESTRA SALUD Y LA NUTRICIÓN EN EL 2016? Cumplir con una resolución de dieta y ejercicio en el Año Nuevo es un reto, pero si usted incorpora productos lácteos en su dieta estos pueden ayudar. De hecho, diga Feliz Año Nuevo a los productos lácteos, porque las investigaciones revelan que si usted disfruta todos los días de tres porciones de leche, queso o yogur como parte de una dieta balanceada rica en nutrientes,

le puede ayudar a mantener un peso saludable y reducir el riesgo de osteoporosis. Además, cada vaso de leche, ya sea orgánica, convencional, con sabor o sin lactosa, ofrece un poderoso paquete de nueve vitaminas y minerales, incluyendo ocho gramos de proteína de alta calidad que ayudan a construir huesos más fuertes y cuerpos sanos. La leche también es buena para el bolsillo a un costo promedio de $ 0.25 por vaso. Onza por onza, la leche tiene la

PARA RECETAS: Más recetas rápidas, deliciosas y para aprender más sobre el valor de los productos lácteos, visite www.lechedeflorida.com

¿SABÍA?: En promedio, los estadounidenses aumentan aproximadamente una a dos libras durante la temporada festiva? Aunque este aumento de peso no es dramático, la investigación muestra que esas libras tienden a quedarse con nosotros y se acumulan con los años.

alexpro9500, ShutterStock

más alta nutrición y es la opción más económica que cualquier otra clase de bebida Esto es importante para los latinos que ya sólo consumen alrededor de 1.5 de las 3 porciones diarias recomendadas de lácteos, y la investigación muestra que sólo el 50 por ciento comen desayuno diario. ¡Es importante comer desayuno y evitar omitir comidas!

LAS INVESTIGACIONES REVELAN: Las personas que no desayunan tienden a aumentar un promedio de 8 libras por año. Las personas que desayunan tienden a consumir menos calorías durante el día y al mismo tiempo dan a su cuerpo el estímulo que necesita para hacer frente a cada día. Como razón principal el 50 por ciento de los latinos dicen que no comen desayuno por la falta de

tiempo en la mañana. Esto incluye a muchos estudiantes que luego sufren las consecuencias en su salud y en el aula. Añadir productos lácteos puede ser tan fácil como agregar leche a su avena o cereal en la mañana o añadir un poco de queso a una ensalada de frutas. Además, usted puede preparar un batido o un parfait de yogur y frutas. Esto no sólo es saludable, pero también sencillo y rápido de preparar. Por lo tanto, nunca debemos poner la Disfrutar Magazine | 41

SOUFFLÉ DE TOCINETA Y CEBOLLETA 2 soufflés de 9.5 onzas o 3 soufflés de 6 onzas

lechedeflorida.com

excusa de que no hay tiempo suficiente para tomar el desayuno. GRANJEROS DE LECHE DE LA FLORIDA Los Granjeros de Leche de la Florida (Florida Dairy Farmers, FDF) es una organización que promueve la leche en la Florida, y representa a más de 130 granjeros que trabajan para que cada día haya un suministro constante de

PARA MÁS INFORMACIÓN: visite www.lechedeflorida.com.

42 | Disfrutar Magazine

leche fresca. La organización de granjeros capitalizados trabaja para mejorar la imagen de la organización con el objetivo de aumentar la venta de leche y los productos lácteos en todo el estado a través del mercadeo y la educación a los consumidores. El Consejo de Productos Lácteos de la Florida es un componente de FDF y sirve a los educadores y profesionales de la salud de la Florida.

TIEMPO DE PREPARACIÓN: 15 minutos TIEMPO DE COCCIÓN: 20 minutos TIEMPO TOTAL: 35 minutos Ingredientes: 3 claras de huevos, reserve 2 de las yemas de estos huevos para usar después 1/4 cucharadita de crema tártara 2 cucharadas de cebolleta fresca picada 4 rebanadas de tocineta de cerdo o pavo, cortadas en trozos pequeños 2 cucharadas de queso Cheddar fuerte rallado 1/2 taza de leche 2% (baja en grasa) 1 1/2 cucharadas de harina de todo uso 1/4 cucharadita de ajo en polvo -Sal y pimienta -Rociador de aceite antiadherente para cocinar 2 a 3 cucharadas de harina Preparación: Caliente el horno a 425°F. Coloque dentro del horno una lámina para hornear cubierta con papel de aluminio. Coloque las claras de los huevos y la crema de tártaro en un recipiente redondo mediano, mezcle y ponga a un lado. Deje que repose por lo menos 15 minutos. Coloque las yemas de los huevos, cebolletas, tocineta en trozos, queso, leche, harina, ajo en polvo, sal y pimienta dentro de otro recipiente redondo mediano y mezcle con una varilla hasta que quede todo bien mezclado. Usando una batidora eléctrica manual, bata a velocidad mediana-alta las claras de los huevos y la crema tártara hasta que se formen picos (hasta que se vuelvan blancas y con apariencia brillante), por unos 2 a 3 minutos. Añádale un cuarto de las claras de huevo batidas a la otra mezcla de huevos y mezcle con una espátula de goma. Lentamente incorpore el resto de las claras de huevo. Prepare las cazuelas. Rocíeles el aceite anti-adherente y agrégueles harina. Sacuda el exceso de harina. Asegure que los lados de las cazuelas estén bien cubiertas con la harina. Usando una cuchara únicamente, y sin verter, coloque la mezcla de huevos dentro de las cazuelas. Gire los lados de las cazuelas para que la mezcla abarque bien los lados. Si desea, use una cuchara o cuchillo para mantequilla. Coloque las cazuelas sobre la lámina para hornear dentro del horno. Baje la temperatura a 350° F y hornee de unos 20 a 22 minutos hasta que las superficies estén doradas e infladitas.

Otoño

Para poner en loop todo el verano Una de las bandas Argentinas del momento, con su sonido alegre y honesto hará a cualquiera ponerse de buen humor.

Camilo Iezzi, Manuel Dengis, Nicolás Ridi y Bruno Rivas Toscano forman Otoño. Las letras nos revelan las personalidades y sentimientos de cada uno; desde el afecto y el choque de la amistad en Alan, como el miedo a la alienación en Dios te Olga. Los temas son sinFO :O TO N Ó GR ceros y claros. Y, con su nuevo A FÍA Y R E DA C CI y primer disco lanzado al espacio cibernético, me junto a charlar con ellos para que nos cuenten un poco de su universo creativo: 44 | Disfrutar Magazine

ON: Cómo surge el nombre? BRUNO: lo dejamos para el final, porque parece que nos cuestan bastante los nombres. Las canciones son más fáciles, salen de las letras. Habíamos pensado muchos nombres, y yo propuse éste. Me gustaba que tenga una Ñ, por el español. La música que hacemos la cantamos como Argentinos, en la entonación, se nota. ON: Cómo se juntaron? BRUNO: Habíamos tocado con Cami -que nos conocemos desde

los tres años- un par de veces y por un tiempo dejamos de tocar. Cami se empezó a juntar con Manu y empezaron a tocar unos temas de ellos, y después me volvió a llamar a mi y a Ridi, todo esto en enero de 2014. Ahí empezamos a tocar Alan, nuestro primer tema. ON: Quién escribió Alan? BRUNO: Yo traje la base, la melodía, la letra y después lo creamos con los muchachos. Al final siempre nos acreditamos todo a todos, más allá de que haya salido principalmente de uno. Todos los temas son compuestos por Otoño. CAMILO: Es bastante justo, porque es verdad, todas las canciones no eran nada hasta que las empezamos a tocar acá. Fax por ejemplo, no era nada y cuando la empezamos a tocar todo se armó. BRUNO: Los temas terminan siendo de la banda porque solos nunca cerramos nada. Se aprueba, se sigue y con los ensayos vamos arreglando cosas, lo mismo con la etapa de grabación, es parte del proceso creativo, le agregamos voces y sonidos para tratar de ser más que cuatro. ON: Sigue alguna historia el disco? MANUEL: Son 9 canciones, que son un menjunje de diferentes épocas de cada uno. El primer tema que traje yo, por ejemplo, lo tengo hace 1 año y medio, ahora tiene otro color porque es nuestro. BRUNO: Como obra, el disco es un collage, ningún tema tiene tanta continuidad con el otro. Tocábamos sin restringirnos, no

buscábamos un sonido. En el disco hay una continuidad, por ser nosotros, pero se pueden encontrar diferencias. CAMILO: Es música Pop (risas) No importa qué esté sonando, siempre, por sobre todo, va a ser Pop. Las letras no son ambiguas, se entienden, y a música también es fácil de entender y de escuchar. MANUEL: Tengo el ego suficiente para decir que no somos nada pretenciosos (risas) Eso me encanta de nosotros, no hay pretensión en ningún momento. CAMILO: en ninguna letra. MANUEL: en ningún arreglo. Es todo OUE! Salió! ON: La tapa del disco? CAMILO: Era una peluquería antigua con un viejo sentado que estaba bueno (risas) Estaba bueno el encuadre y era una buena foto, pero cuando estábamos pensando en sacarla, se murió. RIP Franco. ON: Qué influencias tienen? RIDI: Lo interesante de eso es que los cuatro escuchamos, no se si música diferente, pero es raro que los cuatro caigamos en una misma banda. Creo que la única que nos gusta a los cuatro son Los Beatles, no hay otra que nos vuele la cabeza a todos. Capaz también Serú (Girán), pero principalmente los Beatles. BRUNO: también cada uno trae las influencias del estudio de los instrumentos. Algunos son más jazzeros, otros más pop, más clásicos. Se unen a las influencias de ustedes

ESCUCHEN OTOÑO: Pueden escuchar y descargar gratis en: http://otonobanda.bandcamp.com/releases

en las canciones? MANUEL: Si, si, se unen. Está bueno eso. CAMILO: Nunca suena separado. El disco está equilibrado. MANUEL: Tiene un color veraniego. Depende de vos, pero es veraniego. Es feliz. BRUNO: Es optimista. Hay partes sombrías, como todo. Tiene que tenerlas para hacer contraste, pero en general es feliz. MANUEL: El tema que le da el nombre al álbum es pura felicidad. Dios te Olga. ON: Dios te Oiga? BRUNO: (risas) muy bien! Ya caíste en el juego. CAMILO: Olga es la gata del estudio. BRUNO: Una otoño. ON: Cómo se organiza el disco? MANUEL: Cronológicamente. Los primeros cuatro temas fueron los que tocamos los primeros ensayos, después hubo un momento de no grabar. Literalmente, después, está el intermedio, que separa los temas “viejos” de los nuevos. La segunda mitad del disco es mi preferida. CAMILO: Es como un lado A y un lado B. BRUNO: Creo que se notan las diferencias entre el lado A y el lado B. Dios te Olga es el último que grabamos y es nuestra madurez como grupo, hasta ahora. Disfrutar Magazine | 45

Raíces que Inspiran

# SinFronteras Recuerdos de vacaciones de verano, viajes llenos de moda y un legado que no se puede olvidar, Rüya Özbilen nos cuenta cómo sus raíces se convirtieron en Turklyn Pazaar FOTOGRAFIA: Gentileza de Rüya Özbilen TEXTO: Michelle Hernandez

uáles son las probabilidades de que dos chicas, que fueron a la escuela juntas cuando eran adolescentes, en una pequeña ciudad de Florida, se encontraran nuevamente en el condado Orange de California? 46 | Disfrutar Magazine

Ésto es exactamente lo que sucedió entre yo y Rüya Özbilen, después de algunos años nos volvimos a encontrar en una feria de arte, las dos teníamos nuestro rinconcito dónde estabamos promocionando nuestros productos, yo mis extensiones de plumas para el cabello (GypsySoul Feathers), y Rüya sus hermosas joyas (Turklyn Pazaar). Debo de admitir que primero me llamó la atensión su arte expresado a través de sus joyas, por cierto muy al estilo de

Los Angeles, y luego su belleza natural y un tanto exotica. MICHELLE: Cuéntanos un poco acerca de tí, qué define quién eres hoy? RÜYA: Soy mitad Turca y mitad Italiana. Pasé mis veranos creciendo en Turquía y viviendo los momentos de descubrimiento más excitantes. Viajar desde edad muy temprana me ha ayudado a ser más abierta y a aceptar a los demás. Es también la razón por

la que me enamoré de la moda. Podía viajar al extranjero, ver todas esas prendas y accesorios hermosos que usaban hombres y mujeres, y comprarlos. Cuando regresaba, pasaban aproximadamente 6 meses a un año hasta que se usaban aquí. Me sentía afortunada de tener esta experiencia. MICHELLE: ¿Qué te inspiró para comenzar Turklyn Pazaar? RÜYA: Siempre me ha gustado la moda y siempre he querido ser empresaria. Con Turquía siempre

como mi inspiración, me decidí a juntar estos dos intereses. Pero yo no tuve las agallas para hacerlo hasta el año pasado, después de que mi padre falleció. Decidí que era ahora o nunca, tenía que mantener a él y mi herencia con vida. Compré un pasaje de ida a Turquía y pasé 4 meses allí. Durante ese tiempo me relacioné con los artesanos con los que trabajo. Así que ahora, diseño las piezas en Los Ángeles y las hago en Estambul, Turquía.

Rüya en medio de un collage de fotografías de sus vacaciones y algunas piezas de su colección de Turquía Bazar

Disfrutar Magazine | 47

MICHELLE: ¿Qué identifica o se destaca en tus piezas? RÜYA: Todas mis piezas de joyería son hechas a mano usando piedras preciosas reales, latón martillado, chapados en 24kg. Mis bolsos son vintage usando kilim turco antiguo, que data de más de 50 años, y de cuero genuino. Cada bolso es único y original. Y mi última incorporación a la colección son las toallas peshtemal turcas. Son 100% de algodón, manufacturado sin dañar el medio ambiente, con estilo, y conocidas por su alta absorbencia. MICHELLE: ¿Cómo era tu papá? ¿Sientes que tu relación con él, o los veranos en Turquía, personifican tu trabajo? RÜYA: Mi padre era y es todo para mi. Tuve suerte de tener un padre como él. Él no era un típico padre musulmán. Era muy abierto de mente, muy viajado, amaba la historia, filosófico, y muy inteligente. Su atención por el detalle es algo que definitivamente heredé de él y se puede ver a través de mis piezas. MICHELLE: ¿Qué significa Turklyn Pazaar ? RÜYA: La palabra “Turk” significa turco. Para suavizarla, agregué lyn al final, y lo tomé de donde vivía, Brooklyn, mientras asistía al FIT en Nueva York. Y Pazaar significa mercado en turco, así que aquí lo tienen ... Turklyn Pazaar! PARA MAS DE TURKLYN PAZAAR: Rüya Özbilen Propietario + Curador info@turklynpazaar.com www.turklynpazaar.com 48 | Disfrutar Magazine

MICHELLE: ¿Cómo fue crecer en los Estados Unidos como turco-italiano? RÜYA: Me sentí muy diferente. Nadie podía pronunciar mi nombre y yo lo odiaba. Sólo quería ser “normal”. Ahora, yo no lo cambiaría por nada. MICHELLE: Cuando piensas en “Disfrutar” (“Enjoy”) qué es lo que te viene a la mente? ¿Qué “disfrutas o como “disfrutas” en la vida? RÜYA: Me encanta y amo, realmente viajar. Siempre me carga de energía y aprendo mucho de cada experiencia. También disfruto siempre de estar rodeado de amigos y familiares. MICHELLE: ¿Qué nos recomendarías conocer de la cultura turca? Algo que hay que conocer, un plato favorito o un lugar que hay que visitar si uno viaja allí? RÜYA: ¡Oh hombre, hay demasiado! jaja. Creo que todo el mundo debería visitar Estambul. Hay tanto que ver y hacer allí. Visitar el Gran Bazar, el mercado de las especias, la plaza Taksim, Santa Sofía y la Mezquita Azul. Otro lugar que vale la pena visitar es Bodrum. Es una pequeña ciudad en la costa que también está construida alrededor de un antiguo castillo y tiene un puerto deportivo lleno de barcos. Todo el mundo vacaciona allí durante los veranos. En cuanto a la comida, recomiendo probar un desayuno típico turco, está lleno de quesos, mermeladas frescas, miel, pan, huevos, verduras y aceitunas. Toda la comida en Turquía es deliciosa! Vale la pena probarla!

Rüya y arriba su papa.

SITIO WEB

Para más fotos visite: www.disfrutarmagazine.com

Trece años con RED SHINE Sulema Fernández Honn, la Sr. Ejecutiva y artista pro de Stila Los Angeles y América Latina, le cuenta a Disfrutar un poco sobre su pasión por el maquillaje.

Me presentaron un color de labios llamado Red Shine y me enamoré. Sulema Fernández Honn, Sr. Ejecutiva y artista pro de Stila Los Angeles y América Latina

SITIO WEB

Para más de Sulema visite: www.disfrutarmagazine.com

50 | Disfrutar Magazine

FOTOGRAFIA: Gentileza de Sulema TEXTO: Michelle Hernandez

DM: Cómo comenzaste en el maquillaje y con Stila? SULEMA: Me metí en el maquillaje por pura casualidad cuando iba a la escuela para obtener mi maestría y tuve que conseguir un trabajo de medio tiempo, ahi fue que el maquillaje, me causó un desvío hacia una nueva pasión. Mi amor por Stila comenzó alrededor de 15 años atrás, cuando yo estaba trabajando para Lancome y me presentaron a un color de labios llamado brillo rojo (Red Shine) y me enamoré. He estado con Stila po 13 años y es increíble ver su evolución. DM: Cómo fue tú experiencia en la industria de cosméticos siendo Hispana? SULEMA: Esta industria es muy competitiva y está en constante cambio. Hubo momentos en que me sentí limitada en mis posibilidades de progreso, pero continué adelante y trabajé duro para llegar a donde estoy. Es un ambiente de aprendizaje constante. Siempre hay nuevos talentos que tienen mucho que ofrecer y me gusta que a veces tengo la posibilidad de abrir las puertas a aquellos que quieren

entrar al mundo de la cosmética y que no han tenido oportunidad hasta ahora. En esta industria ayuda mucho conocer gente, pero siento que es genial dar una mano a la sangre nueva, he visto muchos artistas, que trabajaron conmigo, crecer en sus carreras. También creo que como Latina puedo decir qué es lo que falta en el mercado, para satisfacer nuestras necesidades, ya que no todos somos de piel clara y rubios. Tenemos una amplia gama de colores y también nos sentimos atraídos por diferentes estilos, me gustaría presentar a la mujer latina los nuevos, pero sin comprometer su estilo culturalmente, sin cambiar su identidad ya que a veces el estándar de lo que es la belleza se comercializa de una cierta manera. Ninguna mujer debe sentir que porque es diferente no es hermosa. Quiero que todas se sientan hermosas cuando retoco sus rostros o cuando les enseño las técnicas. DM: ¿Qué es lo que más te gusta de tu trabajo? SULEMA: Lo que realmente me gusta de mi trabajo es la capacitación, y ver a mi equipo profesional artista aquí en flor So Cal

# Cosmética 3 ARTÍCULOS QUE NO PUEDEN FALTAR EN LA CARTERA DE SULEMA: 1. Stilas Aqua primer stick, este producto es tan portátil y me encanta porque repone al instante la humedad perdida, sobre todo durante el invierno, que puede ser duro y provocar sequedad severa.

crecer por su cuenta. He tenido al artista a la derecha, y ahora son de la Unión y el trabajo en el cine y la industria de la televisión . También he crecido como artista aprendiendo de mi artista y otros compañeros para incluir a las personas que trabajan en nuestros puntos de venta . Hay mucho talento allí y me siento privilegiada de poder entrar y enseñarles acerca de Stila y por qué es tan especial y único. DM: Qué le recomiendarías a un artista de maquillaje que recién comienza? SULEMA: Definitivamente, que investiguen la historia del maquillaje. Me gusta mirar hacia atrás, a las viejas estrellas de Hollywood en películas o fotografías como

referencia. Me encanta ver revistas para saber que es lo último que están realizando los artistas. Creo que lo que ahora es diferente de cuando empecé, es la presencia de los redes sociales que hacen que uno tenga una base de datos muy divertida de ver. Yo recomendaría, si se toman en serio la carrera artística, que asistan a una escuela de maquillaje, pero asegúrense que sea una escuela acreditada. Sé que puede ser costoso, pero si usted no tiene el dinero para matricularse puede conseguir un trabajo en su tienda local de belleza, la mayoría capacitan a sus empleados y es una gran manera de aprender. DM: Cuál es tu meta o resolución para este año nuevo? SULEMA: Mi resolución para el

año nuevo es vivir un estilo de vida más saludable con los niños, a veces con el trabajo y los viajes estás en constante movimiento y puedes pasar por alto el cuidado de ti mismo. Quiero disfrutar de la vida, ser consciente de los que me rodean y decirles que los amo y estar agradecida por lo que tengo todos los días. Mis sueños son muy importantes para mí y voy a seguir apostando a ellos. Nadie debe nunca dejar de creer en los sueños a cualquier edad son posibles si tienes la determinación para lograrlos, si fracasas debes levantarte y empezar todo de nuevo hasta llegar a tu objetivo.

2. Stila convertible en color petunia. Me encanta este producto, ya que tiene una doble función. Se aplica en las mejillas y los labios y es genial para un toque instantáneo después del trabajo. Este producto te da un toque de rubor en las sienes, que hacen que cualquiera se vea más joven. 3. Me encanta Eve Lom, Radiance polvo portátil, es genial para dar un tono mate a la zona t, pero con un acabado de brillo natural . Está también en un envase portátil retráctil con un cepillo, muy conveniente para llevarlo en la cartera.

Módulos termalmente controlado del Método Figurella.

È uno stile di vita Figurella celebra su segundo aneversario en Coral Gables.

Vean fotos del segundo aniversario de Figurella con Chiara Migani, Director de Marketing de Figurella, Mark Trowbridge, Coral de Cámara de Comercio Presidente, Cristina Lelli y Gianlucca Vezzani, propietarios de Figurella EE.UU. Gables en www.disfrutarmagazine.com 52 | Disfrutar Magazine

TEXTO: Arely PR, traduccion Olivia Najt FOTOS: Gentileza de Figurella

igurella USA, el único centro natural de reformación del cuerpo traído desde Italia, celebró hace poco su segundo aniversario en Coral Gables con una recepción de cocktails en el restaurante Segundo Muelle, dentro del Hotel St. Michel. Invitados especiales presenciaron el evento,

donde Mark Trowbridge, el presidente de la Cámara de Comercio de Coral Gables, les presento a Figurella una proclamación. Con más de 500 establecimientos en el mundo, y más de 30 años de experiencia, Figurella es la compañía mundial más grande especializada en perdida de peso en zona localizada. Figurella es única porque utiliza un método natural

El SpaShell del Método Figurella un donde uno recibe el tratamiento de desintoxicación con oxigeno.

para perder peso que deja que tu metabolismo genere resultados rápidos y a largo plazo. El Método Figurella combina la actividad física en un módulo termalmente controlado, seguido por un tratamiento de desintoxicación con oxigeno llamado SpaShell, y a esto se le suma un control de dieta para la pérdida de peso. Complementando el Método

Figurella tiene servicios de spa en la locación de Coral Gables (1600 Ponce de León) y en el nuevo lugar en Pinecrest Town Center Shopping Mall (segundo centro en Miami, y tercero en USA). Nuevas locaciones están planeadas en un futuro cercano incluyendo Aventura, Brickell y Doral. Uno sale relajado y contento de Figurella.

SITIO WEB

Para más fotos de Figurella visite: www.disfrutarmagazine.com Disfrutar Magazine | 53

# Namaste

¡Las selecciones de yoga, de Michelle! FOTOGRAFIA: Gentileza de Marcas mencionadas

REDACTORA: Michelle Hernández, Yogini de GypsySoul Yoga

NOMADIC STATE OF MIND Estas sandalias pueden hacer que vagues por el mundo en busca de los buenos tiempos! Disponible en varios colores, lavables a máquina, vegano, ajustable, único y super cómodo! Comenzando en $32 (nomadicstateofmind.com) JADE YOGA MAT Jade Yoga esteras son ecológicas y en las primeras 5 esteras de yoga en cuanto a calidad. Comienzan en $35 (jadeyoga.com)

SHAKTI WHEEL Proporcionar un mayor equilibrio y fuerza en su práctica, y su vida. Se adapta entre su escápula para darle más de un pecho y el hombro de apertura, hecha a mano en el norte del estado de Nueva York. Comienzan en $ 70 (shaktiwheel.com)

CONSCIOUSLY COOL CHICK Son de moda de vanguardia, centrada en el cuerpo y de motivación y los colores son perfectos. Camiseta de tirantes y camisetas comenzando en $25 (ccoolchick.com) 54 | Disfrutar Magazine

BOHEMIAN ISLAND Pantalones super cómodas y con estilo para el yogui que es gitana de corazon. Comenzando en $27.50 (bohemianisland.com)

YOGA JOES Yoga Joes es un conjunto de 9 hombres del ejército en miniatura, todos en diferentes posturas de yoga. Soldados de la iluminación, que mantienen la paz con la paz interior. Comienzan en $25 (yogajoes.com)

LIFORME Liforme Colchonetas de yoga son el Rolls Royce de TODAS las Esteras de la yoga. Están disponibles en 4 colores diferentes y comienzan en $140 (us.liforme.com)

Hot Yoga ~ Hot Yoga Fusion ~ Yin Yoga ~ Workshops Cleansing ~ Smoothies & More

Reiki ~ Bodywork ~ Detox

YOGA PAWS Yoga Paws transforman cualquier superficie en su propia estera de yoga personal. Comenzando en $45 (yogapaws.com)

YOGA RAT Yoga Rat es un lugar para encontrar algunos de los tapetes de yoga mรกs accesibles y accesorios para cualquier persona con un presupuesto, o que necesita para comprar en cantidad, como propietario de un estudio. Esteras de yoga comienzan en $29.99 Toallas de yoga comienzan en $27.50 Accesorios de yoga comienzan en $12.50 (yogarat.com)

“OM” Tres posturas para disfrutar y relajar juntos!

El yoga tiene efectos muy beneficiosos en los niños. Además de aportarles fuerza, movilidad y elasticidad les ayuda a relajarse y a aprender a controlar su propio cuerpo.

56 | Disfrutar Magazine

BHUJANGASANA POSTURA DE COBRA Trabaja el equilibrio, las destrezas motoras y ayuda a desarrollar la concentración.Yoga es hasta una terapia muy recomendada para tratar la hiperactividad infantil ya que trabaja la respiración y ayuda a relajar el sistema nervioso contribuyendo a que el niño se centre en los ejercicios y consiga calmarse. El yoga para niños consigue aumentar su confianza y su autoestima. Descubre como tú y tu hijo/a pueden aprender yoga con estas tres sencillas posturas que les divertirán juntos.

ADHO MUKHA SVANASANA POSTURA DEL PERRO O “DOWNWARD DOG” Tres posiciones básicas del yoga que pueden hacer con sus hijos. Dmytro Gilitukha, ShutterStock

BALASANA POSTURA DEL NIÑO

#3 Disfrutar Magazine | 57

# Namaste Niños

Comenzando su viaje de yoga viene en todos los tamaños y edades, aquí hay algunos artículos para los más pequeños, para que disfruten del yoga al igual que mamá y papá, y se sientan que pueden participar también! FOTOGRAFIA: Gentileza de marcas mencionadas REDACTORA: Michelle Hernández, Yogini de GypsySoul Yoga

THE LITTLE YOGA MAT Diseñado para adaptarse al cuerpo de un niño de 0-4 años de edad, fácil de llevar, se enrolla para caber en su bolsa de pañales o de paseo. Biodegradable, reciclable, hipoalergénico e impreso con tinta ecológica. Se vende en boutiques de participación. Comenzando en $20 (thelittleyogamat.com)

KID YOGA STORIES Fundador, Giselle Shardlow, profesora internacional de yoga certificada, desarrolló Yoga Stories para compartir los beneficios del yoga con los niños de dos a ocho años en todo el mundo. Comenzando en $ 11.95 (kidsyogastories.com) 58 | Disfrutar Magazine

YUMMI YOGI COOKIE CUTTER Aprender posturas de yoga, mientras que comer sus galletas favoritas con estos cortadores de galletas con forma de yoga. Comenzando en $8.50 (yummiyogi.com)

THE YOGA GARDEN GAME El juego The Yoga Garden Game, está diseñado para divertirse entre sí y plantar un jardín de flores antes de que caiga la noche. Jennifer Durand, un profesor de yoga de San Francisco que se especializa en la enseñanza de yoga para niños, creó el juego para ayudar a sus estudiantes a aprender yoga. Dado que muchas posiciones de yoga tienen nombres de animales y objetos que se encuentran en la naturaleza, los niños pueden usar su imaginación mientras aprenden diferentes poses. $ 19.95 (yogakids.com)

San Valentín Cinco cosas que jamás deberías regalar en ese día....

ara algunos hombres, el día de San Valentín suele pasar de ser el día de los enamorados, al de los malos entendidos, por eso te invitamos a aprender de aquellas “inocentes almas” que antes que tú, cayeran en el intento.

No importa cuán destartalado esté su O RE Z AL D A CT OR: G O N microondas, ni si deja sin luz a toda la manzana cada vez que ella intenta preparar una bolsa de palomitas, si quieres sobrevivir a esta celebración, por ningún motivo se te ocurra regalarle un electrodoméstico, ya que de lo contrario, es muy posible que no estés entre NO

nosotros -los vivos- para festejar esta misma fecha dentro de 364 días. Recuerda que mal que nos pese, este es un día diseñado para regalos románticos, no prácticos.

Otro error típico de principiantes es repetir la formula de años anteriores. Regalarle nuevamente una docena de rosas rojas, similar a la que te hiciera acreedor de aquella inolvidable noche de lujuria el año pasado, no solo hará que nuevamente tengas que conseguirte dos part-times durante los fines de semana, tan solo para pagar por ese delivery, sino que posiblemente lo único que logres, sea que tu pareja piense que has optado por la solución más rápida para salir del paso, y créeme que sobrellevar ese momento, será más difícil que encontrar a Donald Trump almorzando en un restaurante mexicano.

Y hablando de flores, no le lleves un ramo fresco cortado de la casa de al lado, eso solo puede funcionarle a Bradley Cooper en alguna película de Hollywood con Jennifer Lawrence, pero la triste realidad es que tú no eres Cooper, y lo más cerca que has estado de Hollywood, ha sido Hollywood, Florida. Vladimir Gjorgiev, Shutterstock

Regalarle membresías para el gym, dvd’s de ejercicios, o cualquiera de esas “milagrosas máquinas” de dudosa procedencia que suelen intentar vendernos a través de infomerciales de TV a las 3 de la mañana, tampoco será una buena idea. No importa cuán bien fundadas estén tus intenciones, o si tu pareja tiene el cuerpo de Sofía Vergara, lo más probable es que ella solo entienda que le estás diciendo que baje de peso, o que se ponga las pilas... dos claros motivos de divorcio

Y por último… ropa interior. Con este tipo de regalo es posible que estés caminando al filo de la cornisa, porque por más que lo disimules con bombones y globos, no será secreto para nadie (ni siquiera para “Victoria”) que este regalo es mucho más para ti, que para ella... si entendes lo que digo. Pero por sobre todas las cosas, no te aparezcas con las manos vacías aduciendo que esta fecha es un invento comercial de los floristas y los joyeros, pues te garantizo que aquella famosa y poderosa mirada láser de Superman, será como un tibio haz de luz comparada a la de ella. Así es que mejor respira profundo y relájate, pero no mucho, porque el año recién comienza y todavía te queda su cumpleaños, el regalo de aniversario, navidad, el día de… Disfrutar Magazine | 59

# ConsejosDeAbuelaCoca

Les presentamos a Coca es una muchacha de 89 años que demuestra que la juventud dura para siempre. Si tienen ganas, manden una pregunta (ya sean problemas amorosos, de vida o sexo, droga y rockanroll) y Coca les responderá para hacerles la vida más fácil o graciosa.

Estimado Anónimo:

Les cuento algunas cosas que deben saber de Coca: • Es capa de la mafia más grande del mundo. • Tiene 8 hijos legítimos pero un montón más adoptados. FO O : TO • Formó parte del ÓN GR A FÍA Y R E DA C CI partido comunista en algún momento (creemos que también puede ser espía) • Viajó por gran parte del mundo. • Se la pudo ver nadando desnuda con extraños en algún lugar de California. • Le gustan algunas sustancias no-tan- legales. • Es mi abuela...

LE GUSTAN LOS ALIMENTOS DEL SÚPER O DE LOS MERCADOS? Pienso que de los Mercados, una costumbre de antes, las ferias de los mercados. Cuando viajo y llego a un país extraño, o bueno, no extraño pero extranjero, una de las cosas que hago es ir a las ferias para ver lo que come la gente.

60 | Disfrutar Magazine

SECRETOS DE SUS ALIMENTOS PARA TENER ESA LUZ EN SU ROSTRO. Comer sanamente... Con un gustito, me encanta el champagne.

¿DEBE EL HOMBRE PERMANECER SIEMPRE NIÑO EN ALGUNA PARTE? ¿Niño? Supongo que habrá momentos que tiene algo de niño, que le gusta que lo mimen y que le hagan shushú y cosas así, me imagino. (risas) -Shushú es un modo inventado por mi, lo pueden usar. HOLA OLI, PEGUNTA PARA COCA, ME GUSTARÍA SABER SI CREE EN LA MONOGAMIA, PORQUE YO NO CREO Y PARA NO DECEPCIONARME DE INFIDELIDADES, MIS RELACIONES LAS BASO EN LA POLIGAMIA. (SI BIEN HAY UNA RELACIÓN AMOROSA Y AFECTUOSA CON UNA SOLA PERSONA, SEXUALMENTE NO ES RESTRICTIVA*) Es una cosa contra la moral de mi época, cuando yo era joven, era muy extraño que una chica se

acueste con su novio. Para darte un ejemplo: cuando yo estaba de novia con Pepe, antes de casarnos, nos dimos un beso en la escalera, le conté a mi madre y me retó “¿Cómo te quedaste en la escalera?”. Había miedo a hacer programa, que era un período de 3 meses: En el primero la pareja se conocía, en el segundo era pasión todo el tiempo, y en el 3ro era cansancio y ya la largaba. Terrible eso, ese miedo de sacarse las ganas con la chica y listo... ¡Mirá lo que te estoy diciendo a vos! (risas) Hubo un caso “único” era una compañera mía del colegio de monjas, una chica muy graciosa que no era linda pero sí muy simpática. Un buen día el novio la largó y le dijo “No me mires ni me hables, yo no te conozco” y ella quedó destrozada. El tipo se casó con otra chica y antes del año la largó y volvió con mi compañera... Era ella a quién quería! Mira como cambian las costumbres con la época. Para ir al cine con un muchacho tenías que

ir acompañada! Cuando la salida no era seria, ibas al final de la sala, arriba de todo, ahí ibas sola (era lo que hacían el 99.9% de las chicas). Era todo a escondidas, no te habrían dejado tus padres. Volviendo a la pregunta, según mi época, sería un engaño, aunque como lo plantean ellos no lo es. En algún momento, no te voy a engañar, conocí a algún muchacho que me gustó ( amoroso simpático), me pude llegar a imaginar pero el otro paso no lo hice, si yo llegaba a engañar a Pepe, él me mataba a mí. Pero bueno, no puedo marcar rumbos a nadie, cada uno hace de su vida lo que se le canta. *Creemos que la atracción física y sexual va más allá de los sentimientos y es parte de la naturaleza humana.

TIENEN PREGUNTAS: Manden sus preguntas a Oli@disfrutarmagazine.com Si quieren permanecer anónimos, firmen con sus Iniciales y edad. No compartimos datos personales.

Resoluciones y visión CO

¡Wow! Ya estamos en Enero, un nuevo año, nuevas metas , anhelos y muchos propósitos. Se que hay personas que quizás sienten que les falto algo por alcanzar en el año que pasó, hoy te invito a poner en práctica un ejercicio que aprendí y que es súper valioso en mi vida. Consejos útiles y verdaderos para alcanzar tus sueños. La forma más sencilla de hacerlo es a través de un cuadro conocido como “Vision Board” o cuadro de visión. Te voy a dar una guía y tu puedes adoptar esta idea, la verdad es que no hay una forma correcta o incorrecta de hacerlo lo más importante es que lo hagas con intención, que tengas la disposición para hacerlo, y que tus energías estén enfocadas en eso. Yo cierro mis ojos le pido al universo que me guie y abra todas las puertas de mi creatividad, pero sobre todo que me permita tener salud y bienestar para recibir toda la abundancia que viene hacia mi. En este momento ya estoy declarando abundancia, bienestar y salud. Empezamos con una cartulina de color Amarillo, porque el amarillo atrae, es un color visionario de iluminación y de guía. A mi familia la pongo en el centro de la cartulina como símbolo de unión y crecimiento, como familia también pongo imágenes

R A D OR A: VA N

S ES

PARA MÁS INFORMACION: Foundadora de Vitalidad con Vane vitalidadconvane@gmail.com Melpomene, Shutterstock

62 | Disfrutar Magazine

que para mi representan mi espiritualidad, religión o ser superior, con el propósito de siempre tener una guía divina en mi vida. Luego empiezo en sentido de las manecillas del reloj y pongo por orden de prioridades. #1 Mi vida profesional, el poder crecer y ayudar a muchas mujeres a encontrar su propósito de vida. Aquí puse a una mujer en un podio dirijiendose a muchas mujeres como estilo conferencia, pongo un corazón porque para mi es importante tocar sus corazones y enriquecer sus vida. #2 Ejercicio Salud y Bienestar, coloca fotos de personas con las que te identificas en esas áreas . Si estas interesada en algún deporte o actividad física como el yoga, usas una foto de alguien haciendo yoga. Mi meta es comenzar mis clases de yoga, entonces puse imágenes de Yoga, #3 Si quieres viajar, colocas viajes y fotos de los lugares específicamente donde quieres ir. #4 Diversión, aquí pones las formas en las que tú te diviertes para que tu año este lleno

de diversión, amor, compasion, alegrías entre otras cosas. ¿Qué tal poner una foto tuya con tu familia o amistades divertiendose? Puedes agregar todo lo que desees, éstas son sólo pautas para que tengas una base! Inténtalo todavía estás a tiempo y verás que este nuevo año te traerá todo lo que visualices. Éste es mi regalo de año nuevo para ti Amiga, y espero que lo recibas así, espero que tú también te regales un rato para ti, un rato donde puedas apartar distracciones, respirar y meditar. Hay innumerables estudios que comprueban que la visualización es un ejercicio eficaz para atraer a tu vida las cosas que deseas, por eso la efectividad de estos cuadros de visión. Este ejercicio te va a traer calma, tranquilidad, guía e inspiración. Toma este momento y descarga toda la mala energía y dale un respiro al alma, recargarte de buenas intenciones y buenas vibras!

# Horóscopos

¡El futuro es tuyo para crear y Disfrutar este 2016! ¡Salud por un año de trabajo en equipo, esfuerzos compartidos con socios y seres queridos, mucho amor, paz y éxitos! ARIES

TAURO

GÉMINIS

CÁNCER

21 de marzo - 19 de abril 2016 es el momento exacto para que te encargues de tu imagen pública y sobresalgas en el trabajo de tu elección, Aries. Se necesitará un esfuerzo, pero estás preparado para el desafío. Con la Luna, Marte, Saturno y Urano todos signos de fuego comienza tu año, tienes más energía y poder de permanencia que la mayoría. La primavera puede poner a prueba tu paciencia, ya que Marte está retrógrado désde mediados de abril hasta finales de junio. Pule tus técnicas y enfoques en este período, y prueba nuevas ideas en pequeña escala. Respeta los límites físicos y no te sobre-comprometas a finales del verano y principios del otoño. Resiste la tentación de inscribirte en demasiados eventos, reuniones, clases, o poner demasiado tiempo extra en el trabajo. Tu salud y bienestar son tan importantes como cualquier premio o beneficio que puedas recibir. En muchos sentidos, 2016 será mágico, así como también de muchos logros para tí.

20 de abril - 20 de mayo 2016 es el año de cambios grandes e importantes, Tauro. Puedes reinventarte desde cero si así lo deseas. La gente te va a ver de manera diferente este año, incluso si cambias nada. Se adaptable pero firme, y se feliz contigo mismo. Marzo y abril traen personas nuevas a tu vida, y tal vez un cambio en tus gustos y opiniones personales. Sigue lo que te gusta y caso omiso a lo demás. Un Mercurio retrógrado en Tauro, en abril y mayo, te permite hacer las correcciones necesarias. No tienen que ser cambios radicales, tu sabes que es lo mejor para ti, en agosto y septiembre todo se verá con más claridad. Vínculos emocionales fuertes y conexiones kármicas te mantendrán en contacto con las personas adecuadas para hacer las cosas correctas. Las personas te aman. 2016 parece hecho a la medida para ti, Tauro, es el momento para hacer las cosas a tu propio ritmo y realizar los ajustes necesarios para sentirte cómodo en tu vida.

21 de mayo - 20 de junio Tu eres una estrella en ascenso en el 2016, Gemini, pero deberas mantener un constante esfuerzo para evitar la caída. ¿Estás preparado para ello? ¡Por supuesto que lo estás! Tú atención está concentrada en avanzar, obtener y aferrarte a las cosas que más te gustan, ya no te precipitas en la tomar de decisiones. Este año, tu harás todas las preguntas correctas y te negarás a proceder sin respuestas sólidas e información. Los períodos retrógrados de Mercurio, en mayo y luego en septiembre, pueden ser tus momentos de logros y más sólidos. Septiembre es especialmente potente, con Mercurio en Virgo, tu puedes fácilmente auto corregirte y empujarte a ti mismo a situaciones y a relaciones por donde quieras. La vida hogareña traerá mucha satisfacción, y posiblemente algunas ideas kármicas, especialmente en septiembre y octubre. Algunos misterios familiares seran resueltos. Lazos emocionales y romance serán posibles en noviembre, pero será en diciembre, con más intensidad, potencia y eficacia. Marte y Saturno están a la misma vez de tu lado cuando termina el año, tu puedes hacer grandes cosas este año, Géminis.

21 de junio - 22 de julio 2016 es tu año, cáncer, podrás encender tu encanto y te asegurarás de que las personas en tu vida son los que más quieres. Los familiares y amigos se destacaran de la mejor manera, con poco o ningún estrés o complicaciones extra. Romance también es un punto fuerte para ti. Tu pareja quiere escucharte y hacerte feliz. Deja que te hagan su prioridad en el 2016. Habrá un montón de sorpresas y oportunidades para crecer y avanzar en el mundo. Levanta tus cejas en el 2016 y haz nuevos aliados para tus causas favoritas. Esto mantendrá a la primavera emocionante e interesante. Mercurio está retrógrado en tierra firme este año. Tómate tu tiempo y construye una base firme para la vida cotidiana que deseas.

Disfrutar Magazine | 63

# Horóscopos LEO

VIRGO

LIBRA

ESCORPIO

23 de julio - 22 de agosto Deja que el mundo vea más del verdadero tu en el 2016, Leo. Trabaja duro en lo que amas y ten más diversión al hacerlo. Más personas disfrutan trabajando contigo, y entonces tu vida social será más concurrida también. El período retrógrado de Marte, en la primavera, te ayudará a reducir la velocidad, a enfocarte y a mantener tu mirada en lo que es más importante. Puede que las personas esten tratando de sacudir tu mundo durante todo el año, especialmente alrededor del eclipse solar en Piscis en marzo, y el Eclipse Lunar en Piscis en septiembre. Manténte seguro de ti mismo - asi se puede manejar la situación. Se bueno contigo mismo, también. Ten cuidado de tu salud, manténte activo, y haz buen uso de tu tiempo día a día. Comienza con una rutina diaria firme - que tu también disfrutas - y que te llevará a través de todo el año. Dinero y oportunidades de trabajo están ahí para ti, trabaja duro y haz tu marca.

23 de agosto - 22 de septiembre El 2016 rebosa de nuevas ideas brillantes, de abundancia y de encanto, Virgo. Sí, estoy hablando de ti. Serán ideas prácticas, también, que se les puede dar muy buen uso, te ayudaran a progresar en el lugar de trabajo y a conectarte con la gente que es razonable y agradable. Así es como la gente te ve, también. En el comienzo de la primavera, fantasías románticas pueden dar señas de vez en cuando. Disfruta de los escapes y a volver renovado. Los cuatro retrógrados de Mercurio ocurren en signos de tierra, por lo que te sentirás más cómodo que la mayoría de la gente. En septiembre, un eclipse solar en Virgo también te pone en el centro de la atención cósmica. Estate atento por si surgen más oportunidades de trabajo. El comienzo de diciembre es una época de gran alcance para ti, con Marte y Saturno trabajando para ti, puedes iniciar el año en una posición modesta, pero podrías fácilmente convertirte en el encargado a finales de 2016.

23 de septiembre - 22 de octubre 2016 es tu año de suerte, Libra, en más de un sentido. Tu tacto y habilidades sociales estarán en alta demanda y esto traerá gran satisfacción y felicidad. Cuando todo el mundo está trabajando duro para salir adelante, tus talentos allanan el camino y crean más oportunidades para ti, tus amigos y familia. Con los cuatro retrogrados de Mercurio sucediendo en signos de tierra, tu tacto social, más suave será muy útil, especialmente alrededor del Eclipse Lunar en marzo, cuando la Luna estará en Libra. La gente todavía puede sorprenderte, sobre todo en abril y mayo. Haz nuevos amigos y contactos ahora. Entonces forjaras lazos emocionales más fuertes en mayo y junio. Pensamientos precisos, y el aprecio por algo nuevo podrían lanzarte en una nueva dirección, en septiembre y octubre. Se cuidadoso, y luego confia en tu juicio. Crea tu propia suerte en noviembre y diciembre. Se ambicioso y apunta a las estrellas.

23 de octubre - 21 de noviembre 2016 es tu año para derribar las barreras que te han frenando, Escorpio! Con un pensamiento claro y la pura fuerza de voluntad, se puede lograr lo que tu corazón desea y lo que tu jefe sabe que necesita. Tu momento más productivo puede ser en la primavera cuando Marte está retrógrado en Escorpio. Esta lento, Marte fuerte te hará aún más metódica e irresistible. La ternura y el tacto también se destacan dentro de las habilidades para ti en el 2016. Se realista y amable, sobre todo a finales del verano y principios del otoño, cuando Júpiter y Mercurio incrementan sus habilidades. Mira como los obstáculos y la oposición se derriten bajo tu mirada. Será en el ámbito de la familia y amigos que veras el mayor progreso. Cuando las cosas van bien en el hogar, la carrera y la vida pública son mucho más fáciles. ¡Qué año dinamita!

64 | Disfrutar Magazine

SAGITARIO

CAPRICORNIO

ACUARIO

PISCIS

22 de noviembre - 21 de diciembre 2016 es tu año, Sagitario, para cultivar los talentos y habilidades que te llevarán lejos y rápido. El año puede comenzar lentamente con Júpiter (tu planeta regente) retrógrado hasta principios de mayo. Después de eso, tu energía personal y buena suerte deben aumentar. Marte estará retrógrado en la primavera, pero esto no va a crear retrasos para ti. De hecho, tu deberías de ser más cuidadoso, y éxitoso, en tu trabajo. Le puedes agradar más a las personas y puedes estar dispuesto a aprender más de ellos. El romance también se te presente este año. El eclipse solar en septiembre es especialmente favorable para tu salud, así como para tu vida amorosa. Vas a hacer grandes cosas durante este año, Sagitario.

22 de diciembre - 19 de enero Este año, lograrás más de lo que imaginas, Capricornio, simplemente por seguir con tu modo favorito de hacer las cosas: con esfuerzo constante y lento. Logros, pequeños y grandes, te darán la mayor satisfacción en el año 2016, y esas cosas no van a ser puramente por el dinero o el prestigio. Permítete sentir profundamente por todo y todos los que amas. Tu año comienza oficialmente el 21 de diciembre del 2015, con una sensual Luna en Tauro, y con Venus en el secretamente sexy Escorpio. Una gran cantidad del amor de este año no se podrá expresar exteriormente. Relájate pero presta atención. Pequeños gestos y sugerencias serán importantes durante todo el año. Cuatro retrógrados de Mercurio suceden en el 2016. El primero de ellos es en enero y será principalmente en Capricornio. Tu puedes hacer competentemente casi cualquier cosa, y hacerlo bien la primera vez. El cuarto retrógrado de Mercurio se comienza a finales de diciembre y se ejecuta en el inicio del 2017. Esto también está en Capricornio. Tu estarás organizado, por lo que vas a estar bien. Termina el año como maravillosamente lo comenzaste.

20 de enero - 18 de febrero Eres una estrella en ascenso en el 2016, Acuario, cuando se te reconoce todo el trabajo duro y es recompensado. La mayor parte de tu trabajo será mental, y nunca faltarán las ideas brillantes, muchas de ellas aparentemente intrascendente en el momento. Este año vas a reconocer el potencial que otros pueden pasar por alto. La oposición LunaSaturno en su carta 2016 garantiza el pensamiento cuidadoso y la planificación que no te defraudará. Una conjunción Mercurio-Plutón te dará el coraje para ser audaces, pero sólo cuando sea prudente. Temas de amor y tu vida social se ciernen en grande, manteniéndote ocupado y feliz en un hermoso entorno con gente encantadora. Ve a tu lugar legítimo y brilla. Un apetito por el conocimiento y la aventura puede surgir de la nada, y tu encontrarás maneras prácticas de satisfacer estos anhelos. Tu 2016 fuerte Marte en Escorpio no dejará que te quedes quieto por mucho tiempo. El progreso de tu carrera este año es constante, y puedes conducir gradualmente hacia un gran éxito. Saturno en Sagitario es tu amigo. ¡Abrázalo!

19 de febrero 20 de marzo 2016 es un año de energía, Piscis, y la mayoría de lo que haces va a pasar en público, a la vista, y, probablemente, con la ayuda y cooperación de los demás. Tu círculo de amigos y socios crecerá, a partir de enero y febrero. Tu no te sentirás solo en el 2016. Te sentirás más audaz con el dinero, las posesiones, y tu propio cuerpo en la primavera. Consulta tus intuiciones e instintos como una manera de mirar antes de saltar en un territorio desconocido - pero se valiente. Más tarde, en abril, mayo y junio, cuando Marte esté retrógrado, tu enfoque mental y la salud serán menos afectados que otros signos. Disfruta de un período de calma emocional. Ya sabes cómo se siente intensamente sin demostrarlo todo el tiempo.. La conjunción Mercurio-Venus en su carta 2016 es un regalo que te mantiene inteligente, agudo y sensible durante todo el año.

Disfrutar Magazine | 65

# Tendencias

ROMANTICISMO EN LA MESA: Para celebrar el mes del amor, los elementos y/o accesorios del hogar se enfocan en el romanticismo, la compañía del ser querido y la creación de un espacio inolvidable para recordar por siempre. FOTOGRAFIA: Marcas mencionadas #1 Glamour cotidiano. Vajilla de 5 piezas de CO

R A D OR: ERIC G O

porcelana con textura de malaquita en tonos sutiles de gris. $88.00 DE JONATHAN ADLER (jonathanadler.com)

#2 Candelabros de aluminio que cuando se colocan uno frente al otro se convierten en un abrazo eterno. $255.00 DE PHILLIPPE STARCK (kartell.com)

#3 Juego de cubiertos de acero inoxidable con

baño en oro. $214.00 C/U DE HERBERT KRENCHEL

(dwr.com)

#4 Bowl de acero y melamina con interiores

pintados en colores intensos contrastando con el negro mate del exterior, sirviendo como un bowl idóneo para todo tipo de alimentos $18.00 C/U DE HERBERT KRENCHEL (dwr.com)

#5 Por su forma geodésica el candelabro lanzará sombras en diferentes direcciones. $65.00 DE TOM DIXON (dwr.com)

#6 Servilletas de algodón impresas en pantalla de seda en colores amarillo, turquesa y coral $18.00 C/U DE JONATHAN ADLER

6 5

(jonathanadler.com)

#7 Salero y pimentero con imitación abstracta de palomas enamoradas. $48.00 C/U DE JONATHAN ADLER (jonathanadler.com)

#8 Taza cerámica para café inspirada en la

historia de amor de Salvador y Misia, elaborado a partir de porcelana blanca esculpido a mano y acabados en esmalte brillante. $24.00 DE JONATHAN ADLER (jonathanadler.com)

Gracias a ti, niños están siendo salvados en tu comunidad.

Gracias a ti, St. Jude Children’s Research Hospital® comparte sus descubrimientos con médicos y científicos en comunidades de todas partes. Porque un niño salvado en St. Jude significa miles más que son salvados en el mundo entero. Gracias a ti, existe St. Jude. Visita hospitalsanjudas.org y únete a nuestra misión.