GUÍA DE
CORAL GABLES
MAYTEANA MORALES
Viviendo en su Propio Ritmo
PARA LAS FIESTAS
Sebastián Rivas Proia
CHEF EJECUTIVO Y RESTAURATEUR DE AMICI MIE Y VITELLI BAR
ARGENTINA
UN PAÍS PARA TODOS LOS GUSTOS
“TODO UN AGRADO”
Reviewed Febrero 12, 2015
Un hotel muy recomendable: moderno y de un estandar internacional. Buenas instalaciones, recepción, terrazas piscinas y habitaciones cómodas, modernas y limpias. Un buen desayuno junto a las piscinas. Muy agradable y servicial Chris en la recepción. Excelente ubicación, se puede ir caminando a cualquier rincón de la isla.
Enero 2015, viaje en familia
“DEFINITIVAMENTE UNICO” Reviewed Enero 28, 2015
Por afuera se ve una casa no tan grande del mismo estilo que todas las casas de Key West. Al entrar al lobby uno se da cuenta que es un lugar moderno y de gran calidad. Para alguien que ha ido a hostales, donde hay habitaciones con literas, el sistema les va a resultar parecido, pero con todas las comodidades de un hotel. Tiene wi-fi gratis, piscinas, jacuzzi, café Starbucks regular, chocolate caliente y té de distintos sabores, todo incluido. El ambiente es increible y en la tarde hay “cheese and wine” (por lo menos eso me tocó a mi) también gratis. Fui con mi familia pero es excelente para ir con amigos, sin embargo no sé si lo recomendaría para parejas porque no sé si hay habitaciones de a dos.
January 2015, viaje en familia
“PARA QUEDARSE ALLI!!” Reviewed Diciembre 15, 2014
*Reviews de TripAdvisor
Nos alojamos 2 noches en este hotel, del que esperábamos un bed & breakfast normalito, y nos encontramos un lujar magnifico. Nos asignaron un bungalow para 2 personas que en definitiva era una casita de madera del estilo que alli predomina. Muy grande, bonito, cuidado, limpio, super moderno. Una habitación con 2 literas, otra con cama king size, sala de estar con pequeña cocina, baño muy amplio y con amenities necesarios y un precioso patio con mecedora incluida...De ensueño!! El personal muy amable, se esforzaban para que te sintieras cómodo y atendido. La zona de piscinas super agradable, con varias piscinas pequeñitas y una un poquito más grande. Habia wifi en todo el complejo y funcionaba muy, muy bien. El desayuno sencillo pero suficiente para comenzar el día en la maravillosa ciudad de Key West; zumo, muffins, tostadas, mermelada, y café de maquina de Starbucks. Para aparcar no tuvimos problema, aparcamos a la vuelta del hotel en una zona gratuita, así que perfecto. En cuanto a la ubicación muy buena, a 10 minutos del centro, así que solo puedo decir que lo recomiendo totalmente!!
Noviembre 2014, viaje en pareja
Sumario Fiestas 2015 • N˚04
Foto de gary yim, ShutterStock
11 FAVORITO DEL EDITOR Entre Cielos Luxury Hotel & Spa Enoturismo.
14 INTERNACIONAL Argentina Descubriendo el pais. 24 LOCAL NYAH Un santuario a tu disposición. 27 LOCAL St. Augustine Noche de Luces. 30 OPORTO ALMACEN A pura tradicion. 36 GOURMET Chef Sebastián Rivas Proia El favorito de los criollos. 40 LA BOURGOGNE El lujo francés en Buenos
Aires.
44 ARTISTA Mayteana Morales Viviendo en Su Propio Ritmo.
14
49 CLEOPATRA Y SU MAGNETOTERAPIA Un secreto de belleza. 50 OJAI VALLEY INN AND RESORT California Un verdadero
oasis.
54 MONCHI Y SU YOGA Argentina Encuentro espiritual. 58 SANTA CLAUS Y HISTORIA Siguiendo sus pasos.
40
27
Foto de Stacey G. Sather/SGS Design & Art, gentileza de Florida’s Historic Coast.
Secciones
40 50
10 DM Digital 13 #Caprichos 22 #NoTeOlvides 28 #Disfrutando 29 #Descubriendo 34 #AVerQComemos 38 #TúEliges 47 #Cosmética 53 #Namaste 59 #Ritmo 66 #Tendencias
Guia de Fiestas Fiestas 2015 • N˚04
Iluminación del Árbol Ciudad de Coral Gables
62 HOTELES Y RESORTS Decorados lujosa-
mente para transportarte a los castillos más antiguos de España, o al edificio más contemporáneo y moderno del momento.
Una tradición que empezó en el 2010 con esperanza de seguir por muchos años mas! Únete a el alcalde Jim Cason y los miembros de la Comisión de la Ciudad de Coral Gables para la iluminación del árbol de Navidad con una llegada muy especial de Papa Noel!
64 RESTORANTES Coral Gables es la ONU de la gastronomía, ya que aquí se encuentra una enorme variedad de restaurantes que ofrecen comidas tipicas de diferentes paises.
63 ENTRETENIMIENTO Actividades para toda la familia, Coral Gables ofrece una estadía divertida y llena de historia y festividades..
65 BOUTIQUES Para consentirte a tí misma, o a alguna de esas personas especiales que forman parte de tu vida!
SITIO WEB
Para más información de horarios y el calendario de actividades visite: www.disfrutarmagazine.com
8 | Disfrutar Magazine
63
Foto: Gentileza City of Coral Gables, agradecimiento Belkys Perez
digital facebook
Esto son algunos de los destinos que nuestros seguidores nos han enviado y consideran su lugar favorito para vacacionar. Síguenos en instagram.com/disfrutarmagazine y comparte tus fotos con el hashtag #disfrutarpicks. New York Cariló, Argentina
(Erika Martinez)
(Escuela Argentina de Marcha Nórdica)
Antigua (RominaCampello)
Playas de República Dominicana Serra da Arrabida, Portugal
(Paola Peralta)
(Marielena Dias)
Y tus tapas? #disfrutartapas
blog
Sabían que tuvimos nuestro lanzamiento oficial en Coral Gables? Visiten nuestro sitio!
FavoritoDelEditor
ENTRE CIELUXURY LOSWINE HOTEL & SPA
Limited Edition Vineyard Loft
FOTOGRAFIA: Gentileza Entre Cielos Luxury Hotel and Spa TEXTO: Pamela Gimenez
Rodeado por las majestuosas montañas nevadas de Los Andes, Entre Cielos, un hotel boutique urbano inspirado en la belleza natural, está situado en las afueras de la ciudad de Luján de Cuyo, en el centro de la mejor región Malbec de
Mendoza. Moderno y cómodo, Entre Cielos cuenta con 16 espaciosas habitaciones con detalles sofisticados y lujosas camas con sábanas de lino. Para las parejas románticas tiene el “Limited Edition Vineyard Loft”, es un tesoro flotante desde el cual
se puede disfrutar de las vistas inolvidables de Los Andes, los viñedos Malbec y el luminoso cielo de Mendoza. La propiedad cuenta con, piscina, Jacuzzi, Hamam y Spa, dos restaurantes, el viñedo Malbec, sala de reuniones y mucho más. Disfrutar Magazine | 11
Directora Editorial Pamela Gimenez Directora Creativa Ximena Alfaro Director de Marketing Rodrigo Piñeiro Directora Digital Fernanda Piñeiro Redactores Alicia Sandino Gabriela Patrone Gonzalo Noales José G. Vásquez Olivia Najt Colaboradores Dayhanna Garcia Eric Gomez Gaila Perez Orsini Marta Bolaños Melissa Gomez Williams Olga Vidales Vanessa Gutierrez Fotógrafo Ralph Rojas Relaciones Públicas Michelle Hernandez Ejecutivo de Cuentas Jorge Bertola
Consultas de publicidad: sales@disfrutarmagazine.com Consultas de prensa o contenido editorial: editorial@disfrutarmagazine.com Consultas de medios de comunicación: media@disfrutarmagazine.com
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# Caprichos
CO
FOTOGRAFIA: Marcas mencionadas
#1 Brazalete de la colección
AÑ
OS
RENACIMIENTO REFINADO: Esta historia combina femineidad con un toque de carácter novedoso y está inspirado en las pinturas renacentistas de la Antigua Grecia y Roma. Prioriza superficies metálicas con una paleta de colores oscura. Perfecta joyería para una fiesta de invierno.
LA
BO
BO R A D OR A: M A RTA
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2
Pop Surrealist Lucite, con madreperla, cristales swarovski y diamantes pave $275.00 DE ALEXIS BITTAR (www.saksfifthavenue.com)
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#2 Collar VALA de cristales y plata $420.00 DE DANNIJO (www.shop.nordstrom.com)
1
#3 Anillo de oro con piedra
4
semipreciosa $78.00 DE KATE SPADE NY (www.macys.com)
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#4 Collar de oro con bolas y cristales swarovski $895.00 DE OSCAR DE LA RENTA (www.neimanmarcus.com)
#5 Aretes de bola colgantes, hechos de oro $215.00 DE JOSE & MARIA BARRERA (www.neimanmarcus.com)
#6 Anillo de plata y oro con diamantes pavé color negro $815.00 DE KONSTANTINO (www.neimanmarcus.com)
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República
ARGENTINA
La tierra del mate, el vino, el asado y el “Che.” Cosmopolita como la propia Nueva York, multiétnica y multicultural, es un país de experiencias turísticas para todos los gustos, donde el glaciar convive con las cataratas, y la pampa árida con la mesopotamia húmeda. Hoy se destaca además por el enoturismo y una gastronomía gourmandize, como pocas, que invita a conocerla y, como dice el tango, a volver. FOTOGRAFIA: Shutter Stock, Pichugin Dmitry REDACTORA: Gabriela Patrone
L
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a Argentina ha sabido crear sus propios rasgos culturales a pesar de la diversidad que alberga, lo que permite hablar de una argenP tinidad. A RE I EL R D A CT B Conocida desde siempre OR A: G A como la europa de Sudamérica por su arquitectura, que refleja el paso de diversas corrientes de inmigrantes que cruzaron el viejo continente para descubrirla y conquistarla, tiene dialecto propio. Sus nativos hablan el español, pero su canto es único, varía según las regiones pero todos tienen el modismo de anteponer el “che” cada vez que se refieren a un par, es tan típico como escuchar una y otra vez que es la tierra del “Che Guevara”, aquel personaje místico tronomía. y revolucionario, de Lionel Messi El mate, el asado y el dulce de o Diego Maradona, si hablamos leche siguen siendo tesoros de fútbol. Los “argentos”, así es propios y forman parte de un como se autoapodan hoy, vienen conjunto de rasgos que tipifican al ser nacional argentino. Y algunas de una cultura que es la consecuencia de la variedad geográfica, y costumbres como el folclore si se habla de música, que cuando se la presencia y combinación de las viaja por el interior mantiene viva muchas identidades étnicas de los la cultura gauchesca. grupos que fueron contribuyendo a su población, principalmente La República Argentina, conocida de europeos. Aunque actualsimplemente como Argentina, es mente por sus calles es posible un país ubicado en el extremo sur oír dialectos también de todo sudeste del continente americano. Centroamérica. En la última décaOrganizada de modo republida ha sido descubierta también cano, representativo y federal, por colombianos, venezolanos y se constituye de 23 provincias y otros vecinos que se sumaron a una ciudad autónoma, Buenos los ya pioneros uruguayos, paraAires, capital y sede del gobierno guayos y peruanos, que disfrutan federal. Sus ya más de 40 millones de su hospitalidad, su patrimonio de habitantes promedian índices turístico y el alto nivel educativo al de desarrollo humano, renta per que acceden en sus universidades. cápita y calidad de vida de entre Y han enriquecido de paso su gas- los más altos en América Latina, 16 | Disfrutar Magazine
Paisaje de Cerro Cas
aunque sigue siendo un país de los considerados emergentes, con una gran potencia regional que hoy se manifiesta a través de expresiones como la calidad de productos provinciales, el vino entre ellos, el turismo y el diseño. Por sus 2 780 400 km², es el país hispanohablante más exten-
so del planeta, el segundo más grande de América Latina, cuarto en el continente y octavo en el mundo. Su territorio abarca gran parte del Cono Sur, limita al norte con Bolivia y Paraguay, al nordeste con Brasil, al este con Uruguay y el océano Atlántico y al oeste con Chile. Si se cuentan las
Abajo: Plaza del Congreso Evgeniya Uvarova, ShutterStock
Derecha: Vista de Buenos Aires, el Obelisco en la Avenida 9 de Julio megapixel.org, ShutterStock
Arriba: Monte Fitz Roy, Patagonia Pichugin Dmitry
Faro del fin del mundo, Ushuaia sunsinger Fotos de ShutterStock
aisaje de Cerro Castor, Ushuaia. Gentileza cerrocastor.com
islas Malvinas, Georgias del Sur, Sándwich del Sur y Aurora (administradas por el Reino Unido pero de soberanía en litigio), y se suma su Antártida podría considerarse como uno de los países más australes del mundo. De hecho, en la provincia de Rio Gallegos ( en Ushuaia) se encuentra el Faro del
Viñedos de Mendoza. sunsinger
fin del mundo, referenciado en novelas de Julio Verne. La colonización española comenzó en 1512, pero fue recién el 9 de julio de 1816 que logró su independencia. Durante gran parte del siglo XIX, Argentina estuvo sometida a una serie de guerras civiles, que concluyeron en la reor-
ganización del país con Buenos Aires como capital, de donde son oriundos los llamados porteños. A partir de la segunda mitad del siglo XIX, mientras olas masivas de inmigración europea reformaban radicalmente su perspectiva cultural y demográfica, y le daban impronta a su arquitectura, Disfrutar Magazine | 17
se ubicó como el séptimo estado nacional más rico y desarrollado del mundo. Actualmente la Argentina es sinónimo de casa abierta a los amigos, sitio donde los domingos se reservan para el asado o las pastas en familia, y donde todavía las vías de los tranvías se incrustan en los viejos empredrados de algunas de las calles de las ciudades y de vez en cuando despiertan la ira de los automovilistas. Tierra donde es habitual una humedad del 100 % que hace renegar a sus bellas mujeres, algunas inclusive top models como Valeria Mazza, reconocida en las pasarelas internacionales y de tango for export. Pegarse una vuelta por la nueva argentina invita a revivir el encanto del pasado, y si bien el modernismo se hace esperar, lo autóctono sabe cómo seducir y dejar huella en quienes la visitan. RINCONES IMPORTANTES PARA HACER ESCALA El Norte : La región de fuerte tradición indígena que mantiene vivo el culto por la Madre Tierra (Pachamama). Son famosas sus empanadas, su artesanía, su folclore, su vino Torrontés y sus quebradas. Salta, Jujuy y Tucumán son destinos imperdibles. Al Centro: La región de Cuyo , comprendida por provincias como Mendoza o San Juan , que emerge con un aire colonial rodeada de valles a los pies de la Cordillera de los Andes y sus famosas rutas del vino. En sus extensos viñedos crece la uva Malbec, de fama mundial. En sus bodegas se han construido exclusivos hoteles boutique con spa y gastronomía excelsa,
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donde es posible hospedarse, participar de la producción de la uva, hacer desgustaciones y hasta bicicleteadas por los viñedos ( como en la tradicional bodega Bianchi ( en San Rafael-Mendoza, la más visitada de la Argentina con 100.000 visitantes anuales). Es región también de deportes extremos, de rafting, esquí y escaladas en las alta cumbres ( como en Mendoza, por ejemplo, que se encuentra el Aconcagua, un cerro de 6.960 m, todo un desafío para los expertos). Mesopotamia y Esteros: En Corrientes, los Esteros del Iberá, forman una de las reservas naturales de agua dulce más importante del planeta, que alberga en sus 1.400.000 hectáreas de humedad, una biodiversidad única. Es ideal para el avistaje de las más raras especies de fauna y flora. Es una experiencia que sorprende al viajero a través de actividades insólitas como las
cabalgatas acuáticas, realizadas en estancias premium de la zona. Actividades y alojamiento en lodges exclusivos, como los cercanos a la provincia de Misiones que invitan a conocer una de las Siete Maravillas del mundo, las Cataratas del Iguazú. Sus inmen-
sas caídas de agua se encuentran dentro de la reserva natural del Parque Nacional Iguazú, una región selvática reservada a aventureros. En sus alrededores, la visita obligada es a las Ruinas Jesuíticas, Patrimonio Cultural de la Humanidad.
Limited Edition Vineyard Loft de Entre Cielos en las afueras de la ciudad de Luján de Cuyo. Gentileza Entre Cielos Luxury Hotel and Spa
Clase do cocina al aire libre y abajo vista del restaurante Katarina. Gentileza Entre Cielos Luxury Hotel and Spa
ENTRE CIELOS LUXURY WINE HOTEL & SPA En Vistalba, Mendoza, es un oasis en la cordillera con gastronomía espléndida. Katharina, su restó ofrece cartas de estación elaboradas por los más grandes cocineros argentinos. La más reciente comandada por el chef Fernando Mayoral, de la joven guardia culinaria, quien visitó el lodge boutique para trabajar junto al chef Gastón Priori y su equipo creativo en el diseño de la gastronomía invernal, la cual está inspirada en la región, su tierra y geografía. IZQUIERDA: Pueblo Iruya en Salta. Spectral-Design
ARRIBA: Esteros del Iberá. Aleksandra H. Kossowska
Patagonia: En la península de Valdés, al este de la provincia de Chubut,se puede navegar haciendo avistaje de ballenas, orcas, delfines y al llegar a las costas codearse con pingüinos y otras aves. Y escaparse a Ushuaia, la ciudad del Fin del Mundo, portuaria y con el atractivo de tener el centro de esquí olímpico e internacional con la mejor calidad de nieve del mundo, el Cerro Castor. La temporada allí es más extensa ya que el invierno se prolonga de Mayo a Octubre. Está ubicado en la legendaria isla de Tierra del Fuego, más allá del Estrecho de Magallanes, y a pocos kilómetros de la Antártida. Además del mejor esquí se puede optar por el trekking por los hielos, el buceo y la navegación por el Canal de Beagle, o hacer sobrevuelos por los lagos. El Calafate, a orillas del Lago Argentino, está a sólo 80 km del famoso Glaciar Perito Moreno, y a 200 km la pequeña villa turística de El Chaltén.
Parque Nacional Los Glaciares, Laguna Torre, Patagonia Pichugin Dmitry
Glaciar Perito Moreno Galyna Andrushko
Cabaña y personas esquiando en Cerro Castor. Gentileza cerrocastor.com
Casa Bianchi, en San Rafael, Provincia de Mendoza caminoalandar.net
Perito Moreno Glacier in Patagonia Jennifer Stone, ShutterStock
“DESTACADO”, EL ENOTURISMO La prestigiosa y tradicional bodega ha desarrollado novedosas alternativas de turismo enológico para los amantes del vino. El visitante puede disfrutar de visitas guiadas en un recorrido de la uva desde su ingreso hasta su embotellado, y contemplar la guarda en las cavas de la bodega. Al fin del viñedo espera un exclusivo showroom frente a una hermosa vista panorámica, donde deleitarse con una degustación de picada gourmet compuesta por exquisitos ahumados, acompañadas por los selectos vinos de la casa. Y en el espacio más íntimo del corazón de la bodega, conocido como la cúpula. Con guías especialmente entrenados en el proceso de elaboración del vino que conducen por pasillos subterráneos distribuidos en amplias y modernas instalaciones levantadas en el marco de un paisaje incomparable. Y la innovadora opción de combinar una experiencia gustativa con la deportiva a través de las “bike wineyards”, un recorrido extenso por los viñedos en bicicleta, disfrutando de la naturaleza y con la misma degustación premium. www.casabianchi.com.ar; informes@casabianchi.com.ar;turismo@casabianchi.com.ar
# NoTeOlvides
Antes de salir de Argentina tienes que conocer algunas cositas... La ultima vez que estuve en Argentina me volvi loca por las empanadas! Hay de todo tipo de rellenos y son deliciosas, no vas a poder comer solo una, asi que elige un sabor y olvidate de la dieta, porque hay que disfrutar! Si estas con poco tiempo y no puedes ir a ver un partido de futbol en vivo, para pasar una experiencia autĂŠntica recomiendo una parrillada en la casa de unos amigos Argentinos, de entrada, comen una picada mirando un partido de futbol en la tele, mientras tanto, vas probando el mate, entre los gritos apasionados, probas el chimichurri con la carne asada y acordate de dejar lugar para un choripan tambien! Hasta aca cumplistes, pero obviamente seguis con hambre asi que en la maĂąana, un cafecito con
una factura en el bar de la esquina, tango en la calle en vivo y un buen plato de sorrentinos de jamĂłn y queso para el almuerzo! Buen provecho y que el viaje sea inolvidable !
Empanadas
FOTOGRAFIA: ShutterStock REDACTORA: Ximena Alfaro
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1
Chimichurri
3
La passion del Futbol
4
El Mate
5
La carne
Tu SANTUARIO te espera Entre los árboles de Margaret Street, NYAH nos da una experiencia inesperada. REDACTORA Y FOTOGRAFIA: Alicia Sandino
V 24 | Disfrutar Magazine
ale le pena darse el gusto durante una estadía en los cayos de la Florida. El sol, el ambiente marino, y el famoso postre de Key Lime, sirven como el mejor fondo para una vacación bien merecida. NYAH (un acrónimo para Not Your Average Hotel, insinuando que no es un hotel
sencillo), ubicado en 420 Margaret Street, honra la cultura despreocupada de Key West y promete servicios que te dejaran extrañando el hotel. No dejes que la entrada te engañe, al principio crees que es un hotel pequeño, pero al entrar puedes ver que NYAH es nada menos que una gema escondida. El estilo de NYAH se puede describir como de lujo simplificado. Tres piscinas y dos jacuzzis permiten que elijas tu modo de
relajarte. Uno puede acostarse al lado de las piscinas y tomar el sol, toallas frescas te esperan en las cómodas sillas. Por la mañana, huéspedes se despiertan con el sonido de los pájaros, cantando desde los árboles que rodean el hotel. Si quieres una mejor vista de la naturaleza, puedes subirte a la cubierta superior que tiene una vista panorámica del área. Se recomienda esperar al anochecer o amanecer para
ARRIBA Y ABAJO: Varias piscinas están disponible para refrescarse con un chapuzón o relajarse en las cabañas. Gentileza de NYAH
DERECHA: Montando bicicleta por todo Key West.
ARRIBA: Vista del amanecer de la piscina, rodeados de un jardín tropical y recompensa de ¡Happy Hour!
Disfrutar Magazine | 25
Cama y cuarto King en NYAH. Gentileza de NYAH
IZQUIERDA: Las famosas camas marineras de NYAH. Gentileza de NYAH
ARRIBA: Asientos al aire libre perfecto para tomar el desayuno en la piscina. Gentileza de NYAH
ver mejor el intenso color del cielo. En los cuartos duermen hasta seis personas sin sentirse apretadas, usando camas marineras y con amplio espacio para guardar sus pertenecías; el baño es igual de simple y espacioso. Los detalles del cuarto son pequeños, pero hacen una gran diferencia en la experiencia. Cada cama tiene su propia luz y estación de carga para el teléfono, los colchones son de goma espuma para pasar la noche 26 | Disfrutar Magazine
soñando en las nubes. En la tarde a las 4:20 p.m. NYAH presenta el Happy Hour; incluyendo vino, queso, maní, y galletas, gratis. ¡Divino! A esta hora, huéspedes se reúnen en el vestíbulo del hotel para sus bebidas y bocadillos, mientras ponen música, y todos platican. Es un ambiente bien social, hasta el desayuno se sirve afuera alrededor de la piscina, de estilo bufet, donde se puede encontrar jugos, cereal, roscas, y
frutas. Para los amantes del café, noten que NYAH orgullosamente sirve Starbucks. Una mquina te espera a cualquier hora del día (o noche) para tus antojos de cafeína. Aparte de café, también sirven chocolate caliente y té. Lo bueno de NYAH es que queda cerca de la calle Duval. Una caminata de ocho minutos te lleva a la calle central donde hay una energía muy contagiosa. Los turistas y locales se mezclan por la noche,
disfrutando de un rato sin preocupaciones. Si caminar no es tu estilo, NYAH tiene bicicletas que se pueden rentar y usar para un paseo por Key West. Hay mucho que ver en Key West, pero lo mejor después de un día de bebidas, y música en vivo, es poder retirarse a un lugar que respeta a sus huéspedes y fomenta paz y relajación.
Noche de las luces “Night of Lights”
FOTOGRAFIA Y TEXTO: Florida’s Historic Coast
E
SITIO WEB
Para más de Yanira visite: www.disfrutarmagazine.com
n San Agustín quizás no caiga nieve pero la ciudad más antigua de la nación y con raíces Latinas, sigue siendo una de las maravillas del invierno durante la temporada navideña. La vigésima segunda celebración anual de Nights of Lights comenzó el 21 de noviembre y continuará hasta el 31 de enero del 2016. Durante Nights of Lights, el distrito histórico de la ciudad es iluminado con más de 3 millones de luces blancas desde el suelo hasta el techo. Los edificios históricos, museos, negocios locales, el Puente
de los Leones, la pasarela peatonal frente a la bahía de la ciudad, hoteles, hostales y residencias privadas todos son parte en la tradición brillante.
Disfrutar Magazine | 27
Mar del Plata Alien Amodio
# Disfrutando
Si disfrutaste en algun lugar fascinante, comparte tus fotos más lindas enviándolas a, photos@disfrutarmagazine.com, como lo hizo nuestra amiga Marlene Pickering de Argentina. FOTOGRAFIA: Fotografos mencionados, gentileza Jazmín Saavedra
Kayaking en Argentina Barbara Figueroa
Siguiendo hormigas Marlene Pickering
# Descubriendo Argentina es mas que un centro de carne, tango, y fútbol. Hay mucho que ver en los 2,780,400 km2 que es Argentina. ¿Porque no visitar uno de estos hoteles mientras descubres un país mega diverso? FOTOGRAFIA: Gentileza de Firmas Mencionadas REDACTORA: Alicia Sandino
LOS PINOS RESORT AND SPA Calle Maipú 201, Río Hondo, Santiago del Estero, Argentina 54 3858 42-1043 El Spa termal se describe como “un paraíso para el cuerpo y el alma.” ¿Dónde más se puede encontrar un paraíso así? Los Pinos se enfoca en actividades variadas. Hay algo para todo el mundo: campos de golf, sala de lectura, recreación para niños, salones para eventos sociales y empresariales, y spa termal- solo por nombrar algunos. En la página web www.lospinoshotel.com.ar, pueden encontrar promociones para reservar, o pueden reservar por teléfono: (03858) 421043.
ALVEAR PALACE HOTEL 1891 Alvear Avenue, BuenosAires 1129AAA, Argentina 011 54 11 4804-7777 Aquí se junta recreación, negocio, arte, y elegancia. Un mayordomo te acompaña durante tu visita, creando una experiencia elevada. Para negocios, ofrecen salas de reunión y un centro de negocio equipado con acceso a internet, fotocopiadoras, y gabinetes de trabajo. También acomodan para eventos sociales incluyendo bodas, bar, bat mitzva, y aniversarios. Huéspedes pueden relajarse en los restaurantes, bares, y spa disponibles. Para reservar tu próxima visita, llame al 54.11.4804.7777.
SOFITEL LA RESERVA CARDALES Ruta Panamericana Nº 9, Km 61,5, 2804 Campana, Buenos Aires, Argentina 54 3489 43-5555 Si la naturaleza te llama, no hay que buscar más. La naturaleza que rodea este hotel, le ha dado una reputación que balancea, sofisticación, negocio, y bienestar. Termas, saunas, y un gimnasio están disponible para el huésped que quiera mantener su salud mientras viaja. Boliche, sala de juegos, y actividades náuticas, aseguran que toda la familia disfrute.
Tradiciones vivas en Buenos Aires La gastronomía tradicional traída a la Argentina por los inmigrantes se vive en el día a día con un twist en Oporto Almacén. FOTOGRAFIA: Melina Cerretini REDACTORA: Olivia NAJt
S
ituado en el barrio porteño de Nuñez (Esquina Irlanda y 11 de Septiembre) se encuentra Oporto Almacén, una mezcla de rotisería,restaurante, almacén y vinería. Es, en su mayoría, cocina clásica argentina -comida traída en los barcos por inmigrantes europeos- con un twist moderno e innovador en sus técnicas y sabores más sutiles, con los mejores ingredientes que se pueden conseguir en el mercado, y cuando pueden son orgánicos también. A los platos los acompañan más de 500 vinos nacionales, que puedes conseguir en tu mesa al mismo precio que en la vinería del primer piso. Tomás Di Lello y Luis Gutiérrez son los cocineros que muestran la careta, los que le dan el twist a lo clásico, a lo que comerías en las navidades porteñas, o en la casa de En el primer piso se encuentra una larga mesa -comunal o no- de mármol de carrara
tu abuela argentina (Vitel toné, lengua a la vinagreta, berenjenas al escabeche, etc.). Hay dos cartas, una del mediodía, más relajada, que propone un conjunto de sandwiches, ensaladas, entradas (como buñuelos de acelga con mayonesa casera) tartas y platos principales como pastas, carnes, y pescados. De la rotisería-almacén, que tiene en la puerta siguiendo al restaurante, se pueden pedir porciones. Sbritz con aceto, tomates rellenos, pollo al curry, hongos a la provenzal o, el maravilloso pulpo, cocinado al vacío por siete horas con aceite de oliva. A la noche es otra cosa. Del menú salen los sandwiches, y entran platos más elaborados como el magret de pato, el cochinillo con gnocchis salteados en manteca, o el salmón -a pedido del público- con papas a la crema. Eso si, guarden espacio para los postres. Siempre son espectaculares, recomiendo los
membrillos con cremoso de cuartirolo, basado en el postre clásico de queso y dulce. No hay desperdicio. El arquitecto Horacio Gallo es el cerebro detrás del concepto y la estética. Eligió la vajilla, y la forma en que se presenta en la mesa. También el uniforme del personal, y el trato con los clientes. En la decoración están presentes el azulejo blanco, el negro, el vidrio, el mármol y la madera “Los materiales conservan su sencillez y calidad original: azulejos blancos, tapas de mármol de Carrara blanco, madera lustrada y cartel de letras intercambiables blancas sobre fondo de felpa negra. Tubos eléctricos fluorescentes, básicos, de depósito, en metal desplegado y una barra comodín, de Carrara también, en plan fabril años ’30, con banquetas altas que parecerían pertenecer a un lote de mobiliario universitario”, dijo Gallo. Las chicas WOWfactor también estuvieron en el medio, ayudaron con la conceptualización, la producción de fotos, y entre otras cosas la presentación de Oporto Almacén al mundo. Desde el salón, y detrás de la barra, se puede ver la cocina -cosa que siempre me resulta interesante-. Hay un primer piso y una terraza muy agradable. Se puede hacer take-out de algunos platos en la rotisería y llevar para hacer picnic una muy buena selección de quesos, vinos, chocolates y el increíble paté casero para nombrar algunos.
32 | Disfrutar Magazine
UNA AGENCIA BOUTIQUE EN MIAMI OFRECIENDO SOLUCIONES INTEGRADAS DE MARKETING PARA LAS EMPRESAS A TRAVÉS DE PLATAFORMAS MÚLTIPLES.
La planta baja con la cocina a la vista. El frente de Oporto en el tranquilo pasaje Irlanda. La madera con fuerte presencia en el interior. Los foquitos de la terraza. Detalles de las mesas en la terraza.
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Melina Cerretini
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EMPANADAS ARGENTINAS INGREDIENTES Masa 3 tazas de harina de trigo, 1 huevo, 4-5 cucharadas de agua fría, ¼ cucharadita de sal, 6 onzas de mantequilla sin sal, fría y cortada pedacitos Relleno 1 libra de carne de ternera molida, 1 pimiento morrón rojo, pelado y cortado en cubitos, 1 cebolla grande, cortada en cubitos, 2 cucharadas de aceite de oliva, 1 hoja de laurel, 1 lata de tomates pelados o 4 tomates grandes blanqueados y pelados, Sal y pimienta al gusto, 1/4 taza de aceitunas picadas, 1/4 taza de uvas pasas, 3 huevos hervidos picados PREPARACIÓN
# AVerQComemos FOTOGRAFIA Y COLABORADORA: Gaila, The Petit Gourmet
E
n Argentina, las empanadas se sirven a menudo durante las fiestas y festivales como aperitivo o plato principal. Usted puede encontrar un montón de pequeños restaurantes y tiendas que se especializan en empanadas recién hechas, con muchos sabores y rellenos. La masa está hecha con harina de trigo y grasa de cerdo (manteca). Hay diferentes rellenos, que 34 | Disfrutar Magazine
difieren de una provincia a otra. Algunos lugares utilizan pollo, carne de res en cubos o molida dependiendo de la región, condimentado con comino y pimentón. Algunos otros rellenos son cebolla, huevo cocido, aceitunas, o pasas. Empanadas se pueden hornear (estilo Salta) o fritar (estilo Tucumán). Pueden ser de jamón, pescado, humita (maíz dulce con salsa blanca), o espinacas. Para las regiones del interior, pueden ser condimentadas con pimientos.
Mezcle la harina y la sal en la procesadora de alimentos. Añada la mantequilla, el huevo y el agua hasta que formen bolitas pequeñas de masa Forme una bola con la masa y deje reposar en el refrigerador por una media hora. Estire la masa con un rodillo hasta obtener una masa fina, y corte redondeles para las empanadas del tamaño que desee. Para que las empanadas queden bien selladas, recomiendo usar agua o la clara de huevo en los bordes. También recomiendo dejarlas en el refrigerador por lo menos 30 minutos antes de hornearlas para que no se abran cuando se estén horneando. Para que tenga un bonito color brillante, píntelas con yema de huevo antes de hornearlas. Mientras tanto, en una cacerola profunda ponga el aceite de oliva a fuego medio, cuando esté caliente agregue la cebolla y el pimiento, cocine por 5 - 8 minutos, cuando estén suaves agregue la carne molida, y sazone con sal y pimienta, agregue el laurel, con la ayuda de la cuchara desbarate cualquier grumo de carne para que quede bien suelta para el relleno. Añada los tomates, rectifique la sal y deje reducir por 20 minutos a fuego bajo. Cuando esté seca, retire del fuego y deje enfriar. Cuando la carne este fría, se agrega las aceitunas, pasas y huevos, se mezcla bien, y se pueden rellenar las empanadas. Para hornear las empanadas de tamaño mediano, pre-caliente el horno a 400 F y hornee durante 20-25 minutos o hasta que las empanadas estén doradas. Mientras más pequeñas sean las empanadas, menos tiempo necesitan en el horno. Nota: la receta de la masa es de aproximadamente 10 empanadas grandes o 15 medianas.
CARPACCIO DE ANANA CON ALBAHACA, AZAFRAN Y AMARETIS Para 4 personas
INGREDIENTES: 500 cm3 de vino blanco, 350 g de azúcar, 1 vara mediana de canela en rama, 1 clavo de olor , 10 unidades 1 cápsula de 1 ananá (piña) pelada y cortada en finas láminas, azafrán de pimienta negra en grano, ralladura de 1 limón, 12 unidades de amaretis, 8 hojas de albahaca para decorar. PREPARACIÓN Hacer un almíbar con el vino, el azúcar, la canela, la pimienta, el clavo, el azafrán y la ralladura de limón, hervir por 3 a 4 minutos, agregar el ananá, dejarlo al fuego por 2 minutos más y luego enfriar; sazonar con la pimienta rallada y el jugo de limón y dejar reposar en heladera al menos 6 horas, Servir acompañado de juliana de albahaca y amaretis rotos sobre el carpaccio. OPCIONAL: acompañar con helado de frambuesas.
El favorito DE LOS CRIOLLOS D FOTOGRAFIA: Gloria Olivero REDACTORA: Gabriela Patrone
esde un caserón del porteño barrio de San Telmo, lugar que en otros tiempos fuera la casa del patriota Domingo French, el chef Sebastián Rivas Proia, dueño del espacio hoy devenido en el restó Amici Miei, brinda un recetario que refleja los grandes aportes europeos en la gastronomía argentina. Cocina italiana reinventada, que se distingue de las demás cantinas que abundan por los empedrados de Buenos Aires.
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COUS COUS AL AZAFRÁN CON FRUTOS DE MAR INGREDIENTES C/n de aceite de oliva, 1 pocillo de café, 8 unidades de langostinos pelados, 400 g de filete de abadejo cortado en cubos de 3 cm, 16 mejillones vivos, 300 g de cous cous, 1 cápsula de azafrán, 300 g d tomates en lata, 4 dientes de ajo, 1 cdita de ají molido, 1 crada de perejil fresco picado, 60 cm3 de vino blanco, 1 crada de manteca, 1 cdita de pimentón dulce, 200 cm3 de caldo de pescado. PREPARACIÓN Calentar la misma cantidad de agua que de Cous Cous y llevar a punto de hervor. Agregar al cous cous junto a la manteca y el azafrán, revolver cada 5 min hasta que quede completamente hidratado y desgranado, salpimentar y reservar. En una cacerolita con aceite de oliva, freír suavemente el ajo picado hasta que tome un color dorado suave, incorporar el ají, los calamares limpios, tentáculos y tubos enteros cocinar, por 2 minutos; agregar el vino, evaporar el alcohol y agregar el tomate, el pimentón y el perejil picado. Por último , sumar el caldo de pescado, cocinar a fuego suave diez minutos, luego agregar los langostinos, el pescado y los mejillones, cocinar unos 3 a 4 minutos más; ajustar sazón y servir en un plato hondo, formando una corona de cous cous, inundar el centro con la sopa de frutos de mar y decorar con un langostino entero abierto cocido a la plancha.
CHEF DESTACADO
Para 4 personas
SEBASTIÁN RIVAS PROIA Chef ejecutivo y restaurateur de Amici Mie y Vitelli Bar Recetas sabrosas con alimentos populares y propios de una cocina cosmopolita como la argentina, que mezcla sabores españoles, italianos y hasta influjos indígenas. Desde un lugar histórico, a pasos de la Popular Plaza de Mayo, en un primer piso ubicado enfrente a la más antigua de todas, la Plaza Dorrego, este chef le imprime un valor agregado al icónico barrio de San Telmo que ningún turista debería dejar de visitar. Fue más allá del asado y las empanadas y supo reinterpretar los sabores que más hacen a la historia de los argentinos, el de la cocina italiana. La adaptó al paladar criollo luego de foguearse por las ollas del mundo para rendirle homenaje a una de las colectividades más grandes de esta tierra. Su cocina deja entrever la impronta de la bella Parma, lugar que forma parte de su propia historia. Sebastián es hoy socio propietario
de los dos establecimientos muy reconocidos de la calle Defensa al 1000, en este histórico barrio. Comenzó su experiencia en Patagonia Restaurante, a las órdenes del cocinero Francis Mallman. Luego tuvo su paso por el Grill del Plaza Hotel, por el restó Galani del Hotel Hyatt, Katrine Restaurante el Yacht Club de Puerto Madero, para desembarcar en el Armani café y Dolce Vita (de Italia), de donde fue Chef Ejecutivo durante el 2005; condujo el restaurante que hoy replica en este bohemio lugar. Apasionado por la cocina, admite que “es difícil maridar profesión con vida personal “. Superados los 40 y un divorcio, este trotamundos de las ollas, todas las semanas tiene una cita con los oyentes de Radio Continental, en el programa del conductor Fernando Bravo, donde ofrece sus recetas. Un rol que “imprime mucho vértigo en mi vida, al que todavía me estoy adaptando porque no soy muy mediático, pero que estoy aprendiendo a saborear”, concluye. Disfrutar Magazine | 37
BUENOS AIRES
RAÍCES Crisólogo Larralde 3995, Saavedra, Capital Federal | 4541 4927
Ofrece locros y otros platos típicos argentinos como carbonadas, pastel de papa y una carta de postres que incluye arroz con leche, queso y dulce,w y flan casero. La chef Fernanda Tabares, al frente de la cocina recibe apelando a platos que son un grito heroico celeste y blanco. Creatividad en cada cucharada, con aquella filosofía culinaria que aprendió junto al recordado cocinero Gato Dumas, y un tributo a las máximas de la chef mediática Doña Petrona. Todo en una ochava reciclada de Saavedra, con cocina abierta y a la vista, en un acto de auténtica honestidad gastronómica.
# TúEliges
Para cuando estés de visita y quieras sentirte como un porteño más dentro de esta gran ciudad de Buenos Aires, estos lugares son la parada ideal!! REDACTORA: Gabriela Patrone FOTOGRAFIA: Restorantes mencionados, gentilesa Gabriella Patrone
BERNATA Uriarte 1610, Palermo, Capital Federal | 4833-5514
Es un restó del Palermo Soho porteño, que se destaca por sus tapas de autor, y deja entrever la exquisita fusión de la cocina española adaptada al gusto argentino. Atendida por su dueña, Luz Fernández, con un acento encantador, que llego a la Argentina por un amor y hoy se luce además como bartender en una barra de tragos única . Prohibido irse sin probar su alioli y sus “gintonics”. Un ambiente que transita, según pasan las horas, de restaurant íntimo a bar.
CHIZA RESTAURANT Y BAR DE VINOS Alsina 120, Los Cardales, Capital Federal | 230-4492197
El emprendimiento del matrimonio del chef Franco Malacisa y la sommelier Cecilia Domínguez, acaba de recibir el Certificado de Excelencia 2015 otorgado por el portal de turismo Trip Advisor a los alojamientos, atracciones y restaurantes según la opinión de sus viajeros. Ubicado en la localidad bonaerense Los Cardales está especializado en Cocina de Mercado y Mediterránea de Autor, con depuradas técnicas de cocción nativa: al horno de barro, grill, sartén, discoy también al wok. La calidez de los sabores caseros. 38 | Disfrutar Magazine
IZQUIERDA: Pulpo grillado, una de las entradas recomendadas.
EL LUJO FRANCÉS EN BUENOS AIRES
Fuimos a ver la cara renovada de la Bourgogne en el Alvear Palace Hotel de Buenos Aires. FOTOGRAFÍA: Gentileza La Bourgogne REDACTORA: Olivia Njat
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ean Paul Bondoux abrió La Bourgogne, en El Alvear Palace Hotel de Buenos Aires, en 1993. Introduciendo el lujo francés a la ciudad, y convirtiéndolo en uno de los mejores restaurantes del país. Cargando en su espalda el titulo de Grand Chef Relais & Chateaux, que parece tener el 40 | Disfrutar Magazine
peso de una pluma, este señor logra hacerlo de manera natural con su personalidad excéntrica y borbotante. La experiencia que uno vive cenando en La Bourgogne es de un restaurante de la más alta calidad, desde el saludo en la entrada, la copa de champagne de invitación, los amouse bouche, o hasta el sentarse en la mesa (siempre con alguien acom-
pañando su silla). Los platos con presentaciones modernas, minimalistas, y que demuestran la simpleza de sabores, pero la complejidad de las técnicas. El 2 de junio, y después de mucho tiempo, la Bourgogne se renovó, descubriendo el piso tapado por una alfombra a los pisos originales de carrara color blanco de 1932, que volvió mucho más luminoso al
El grill teatral y sus campanas de cobre
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salón. Desde la mesa, se puede ver el teatral grill y ròtissoire revestido de negro e iluminado por farolas de cobre, encuadrado por vidrio y separándolo del salón. Allí se cocina el faisán a la vista, que viene con puré trufado y es para dos personas. Para las paredes y columnas, se eligió revestirlas con un plateado a la hoja, con estuco veneciano artesanal y vidrio. También hay dos sectores privados nuevos: la Table de Jean Paul y la Table del Sommelier para 6 a 10 comensales. Aunque parezca haber una cierta “informalidad” a la hora de senABAJO: El salón del restaurante con su piso descubierto
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tarse, por la falta de cubiertos y copas que uno se imaginaría parte de un Hotel 5 Estrellas, uno queda satisfecho cuando los van trayendo de a poco, una táctica bien lograda para salir de la experiencia intimidante, y transformarla en amabilidad y cuidado. La cocina, cuenta con técnicas francesas, desarrolladas por un equipo de jóvenes profesionales, quienes privilegian la excelencia y la calidad del producto. Se nota en platos como el pulpo grillado con puré de hinojos y tomates asados. Tener la suerte de ir a La Bourgonge es una experiencia única. Una de las especialidades de la casa
Su voz da un elemento más profundo a la canción.
Mayteana Morales: Chris Monaghan, www.mopho-media.com
Viviendo en Su Propio Ritmo Este tipo de música fomenta imperfecciones, me encantan los sonidos puros y crudos. Mayteana Morales
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FOTOGRAFIA: Gentileza de Mayteana REDACTORA: Alicia Sandino
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ayteana Morales es conmovedora, valiente, y consciente de los efectos que crea su género de música. “Este tipo de música fomenta imperfecciones, me encantan los sonidos puros y crudos.” Desde pequeña, el oído de Morales fue atraído por la música de blues
y soul. Su papá, Xavier Morales, le presentó al jazz góspel, iniciando así, una afinidad con ese ritmo, mientras que su mamá, Miladys Morales, instiló dentro de sus hijos, una ética puertorriqueña. El teatro siempre le llamó la atención a Mayteana, aún asi no lo empezó a estudiar hasta que se matriculo en la Universidad de Nueva York (NYU), pero una introducción a la escena de música le hizo cambiar su curso.
Unas amigas en la Universidad me abrieron esa puerta musical, “Me abrieron los ojos a las posibilidades con la música y, en el último año, formamos una banda tocando blues y soul.” Durante los años siguientes, Morales brincó de un proyecto a otro, encontrándose con artistas y músicos que la ayudaron en su crecimiento creativo. “Me gusta trabajar con personas que son positivas.” Ella menciona Ivan
Katz, un genio músical, y el grupo con quien en este momento está de gira, The Pimps of Joytime. “Ser parte de una banda con otras personas, cada uno con su propia personalidad, te obliga a aprender a tener paciencia,” dice Morales. El secreto, nos cuenta, es aceptar las diferencias y saber cómo separarse mientras caes en un ritmo. La banda tiene una energía muy exuberante; una mezcla de funk y jazz, con una dirección única y versátil.
Con The Pimps of Joytime, Morales canta, y toca instrumentos de percusión, como la pandereta y las congas, pero tambien quiere aumentar su gama tomando clases de guitarra. Mayteana conoce los obstáculos que enfrentan los músicos, especialmente en una ciudad como Nueva York. “No es fácil para una persona con un ego frágil.” Ella insiste que uno tiene que aprender a dejar ir a las cosas que nos
Mayteana tocando la batería con The Pimps of Joytime. Joe Russo, www.joerussophoto.com.
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detienen, porque es necesario en la vida, estresarse con todo lo negativo, no te ayuda a crecer. “Yo sé que en algun momento mi música puede no agradarle a alguien, y no hay nada de malo en eso, sé que a la misma vez le gustara a otros también.” Aunque la mayoría de las personas dirían que la música de Blues y Soul no tiene espacio en la radio, Morales insiste que todavía aparecen artistas prometedores, con creatividad y alma, ambos jóvenes y viejos. “¡Alabama Shakes es un grupo que está haciendo grandes cosas! Me alegra que haya alguien tratando de ser original, y más cuando veo el espíritu del artista en el escenario”. Morales ha “por fin” llegado a un estado de seguridad con ella misma, donde no se preocupa por lo que puedan pensar de ella. “El producto enseña el esfuerzo,” nos cuenta. Su mente esta muy clara: seguir tomando riesgos, ser honesta, mantenerse fuerte, y con integridad. Ella explica que la vida, y el crecimiento, es un proceso. “Quiero encontrar un balance, pero también quiero seguir creando y haciendo grandes cosas, sin compromiso.”
Fotos por William David Lawrence, willdave77@mac.com
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# Cosmética
Se acercan las fiestas Navideñas y nunca faltan las celebraciones de la oficina y reuniones familiares. Mi nombre es Olga Vidales, soy maquilladora y dueña del salón Bella Chola en Brea California. Aquí les mostraré dos looks para este tipo de eventos. FOTOGRAFIA Y PRODUCCION: Gentileza de Olga Vidales
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l primer look, en nuestra modelo Laura, es un look del día como para la fiesta de la oficina. Usamos tonos color tierra en sus ojos que son mate. En ella utilizé la paleta de sombras para ojos llamada “In The Know” de la marca “Stila” . Esta paleta es súper versátil para cualquier ocasión. También usé un delineador de ojos cremoso de M.A.C Cosmetics llamado “Blacktrack”, con unas pestañas divertidas para agregar intensidad, y para que se vea el ojo más grande. Mucha gente piensa que las pestañas postizas son solo para la noche, pero hoy en día puedes encontrar una gran variedad de tamaños y de acabados para cualquier ocasión. En la parte inferior del ojo use un color beige neutral con brillo de la marca “Stila” en el color “Kitten”, ésto hace que le de más luz a sus ojos. Son trucos que de verdad iluminan, y le da más vida a los ojos, especialmente cuando estás usando colores mate en la parte de arriba del ojo. Finalmente
en los labios usamos una combinación de colores frambuesa, M OD ER EL IN G O: LA L con un deliL A URA B neador de labios de M.A.C en color “Beet”, y un lápiz labial de M.A.C en color “Syrup”, finalizando con un brillo también de M.A.C en el color “Flusterose”. Con este look tu puedes lucir profesional en el festejo en la oficina, pero nunca aburrida.
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n el segundo look, a nuestra Modelo Laura le transformé el maquillaje para el día a uno para la noche. Este look es perfecto para una fiesta Navideña o de Año Nuevo. Lo único que cambiamos del look número uno, al dos, es que le hice un ojo mas ahumado con colores mas oscuros de la misma paleta de “Stila” que usamos en look numero uno, y agregué brillo sobre el ojo con uno de mis productos favoritos, el líquido para que se quede puesto el brillo se llama “Liquid Eye Sugar” de la marca “Eye Kandy”. Tienen una variedad grande en colores. También le cambie el color de labio de frambuesa a color rojo subido. Usé Rimmel London Provocalips Lip Colour en el color “Kiss Me You Fool”. Me encanta este producto para los labios porque no se corre, y se mantiene puesto todo el día. Recuerda este es el momento del año en que el brillo domina en todos lados. Sea en la ropa, en los accesorios, o en el maquillaje. SIGAN A OLGA VIDALES: www.bellachola.com
Productos
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EYE KANDY Liquid Sugar $16.95 Glitter Sprinkles $7.50 (eyekandycosmetics.com) M.A.C “Flusterose” Lusterglass $15.00 Fluidline” Blacktrack” $16.50 (nordstrom.com) STILA COSMETICS “In the know” eyeshadow palette $20.00 “Kitten” eyeshadow $18.00 (stilacosmetics.com)
Andrey Arkusha, ShutterStock
LA MUSA CLEOPATRA
Y SU SECRETO DE BELLEZA
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¿Qué tal si les cuento que, uno de los secretos de la reina Cleopatra era usar imanes en su frente cada noche, antes de dormir, para mantener una piel firme y radiante? Esta técnica es conocida hoy como la magnetoterapia. Esta terapia consiste en la aplicación de magnetos en ciertas áreas del cuerpo o rostro .Esta práctica es usada en diferentes tratamientos, incluso por sus beneficios de salud es usada como una forma de fisioterapia. Pero entremos en lo que de verdad nos interesa, que es mantenernos jóvenes y bellas. La magnetoterapia, por su carga eléctrica, aumenta el oxigeno en las células, y normaliza la presión sanguínea, lo cual mantiene las células abastecidas de
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PARA MÁS INFORMACION: Foundadora de Vitalidad con Vane vitalidadconvane@gmail.com
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oxigeno y previene el estrés oxidativo. Haz de cuenta que es un estiramiento constante, lo cual hace que el rostro se mantenga firme y con elasticidad. ¿No es increíble reflexionar por un momento y darnos cuenta que no es necesario comprar cremas costosísimas, o someternos a un proceso quirúrgico que tiene riesgos asociados con él? Nos podemos, en cambio, ayudar con terapias alternativas. Muchas se preguntan ¿en dónde pueden hacerse este tratamiento? y si es correcto que haya muchos centros de medicina estética que ofrecen la magnetoterapia, pero también existen mascarillas y aparatos que se puede utilizar en casa, y así ahorrarnos tiempo y dinero. Podemos
concluir con que la magnetoterapia trae excelentes resultados al rostro. Pero quien no quiere lucir una figura espectacular libre de celulitis, ¿qué les parece saber que la magnetoterapia también es una excelente terapia para la retención de líquidos? Sabemos que la celulitis se da por éste factor, al aplicar los magnetos en el área a tratar, empezamos a activar la circulación a través de la dilatación de los vasos sanguíneos, creando un efecto reductor o efecto drenante. Ahora suena lógico que una de las Reinas más famosas por su belleza tenía como arma secreta la magnetoterapia. Amigas ya saben que podemos mantener la figura y un rostro joven con terapias ancestrales. Disfrutar Magazine | 49
Ojai: un oasis en el oeste Ojai Valley Inn and Resort en California ofrece un descanso completo para renovarse.
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¿Cuándo fue la última vez que pudiste relajarte? ¿Cuándo fue la última vez que te sentiste como si estubieras flotando sobre una nube de aire fresco e iluminación espiritual? Creo que ya te toca tomar una vacaciones para tu mente, cuerpo, y espíritu. Ojai Valley Inn and Resort, ubi-
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cado en el sur de California, nos ofrece ese mismo ambiente. Desde el año 1923, huéspedes han disfrutado los servicios y hospitalidad de este centro turístico. Aquí tu puedes incluir a tu mascota, y los niños pueden elegir entre varias actividades disponibles. Parejas queriendo un escape, tienen acceso a servicios íntimos. Para los que
quieren una experiencia activa y de aventura, no hay falta de recreación. Sin embargo, el enfoque de este centro turístico es el spa. El Spa Ojai mide 31,000 pies cuadrados y está rodeado por las montañas Topa Topa. Dos piscinas, un gimnasio totalmente equipado, y el Café Verde son sólo algunos de los servicios que ofrecen aquí. El menú del Spa te ofrece la expe-
Las vistas del centro turístico aumentan la experiencia. Peter Bowen
riencia básica: masajes, tratamientos faciales, depilasión, manicura, pedicura y tratamientos del cuerpo. Lo que separa Spa Ojai, de todos los demás, es la dedicación a lo orgánico. El menú de adultos jóvenes incluye manicuras y pedicuras con sal orgánica, hierbas y aceites hidratantes esenciales; pedicuras inspiradas por temporada; y tratamiento facial instructivo, con una clase de introducción al
Ojai Spa, fijado entre las montañas de California. Peter Bowen
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Una ampliación de Ojai Spa, La cabaña de artistas y boticario. Fotos de Peter Bowen
Crear arte es una forma de terapia refrescante.
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maquillaje. Manteniéndose fiel al tema del centro turístico, el spa ofrece clases para le mente, igual que para el cuerpo. Pilates, yoga, excursiones, ejercicios cardiovascular son solo algunas de las más de treinta clases que pueden elegir para un rejuvenecimiento del alma. Viajes espirituales, también están disponibles para quien necesita un retrato íntimo. Para más información, visiten www.somadome.com o llamen a (888) 976-3081. Para el artista interior, el Artist Cottage & Apothecary te invita a estimular tu creatividad. Parte de relajarse es dejar que tu mente te lleva a lugares diferentes. Aquí es donde puedes expresar estas ideas y vivir una experiencia divertida y reparativa. Las clases de arte incluyen pintura, dibujo, y usando aroma como arte. PARA MAS INFORMACION: Llamen a (877) 597-3731
Masajes y otros servicios te dejaran rejuvenecido.
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# Namaste
Las selecciones de yoga, de Michelle! FOTOGRAFIA: Gentileza de Marcas mencionadas
REDACTORA: Michelle Hernández, Yogini de GypsySoul Yoga
MAMA KUKA STRAPS Creador del YogaSphere - El último sistema de correa para yoga. Estas correas son ideales para principiantes, avanzados o incluso practicantes niños . Diseñado para ayudarle a uno entrar en poses más allá de su alcance. Comenzando en $29.99 (mama-kuka.com)
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YOGAWRAP Una alternativa para aliviar el dolor de espalda y alinear la columna vertebral a su postura adecuada. Ayuda la ciática, el dolor de espalda baja, la digestión, la respiración y mas! Ideal para el auto y la oficina. Comenzando en $ 39 (yogawrap.com) THE WATER MAT Imagine que es capaz de experimentar su práctica de yoga en la playa, el lago o la piscina! La mejor estera de yoga flotando por el agua con variedad de colores para adultos, niños y mascotas! $599 (thewatermat.com)
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Un encuentro
espiritual Más que un ejercicio, yoga, es un movimiento que vive en Monchi. FOTOGRAFIA Y TEXTO: Gentileza de Monchi agradezimiento, Michelle Hernández, Yogini de GypsySoul Yoga
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oy Monchi, nací el 13 de junio de 1974, en Mar del Plata Argentina. Soy amante del mar, el surf, la vida de campo y amo a los animales. Mi vida es simple y sencilla, no pretendo ser más de lo que soy, y siempre trato de poner en práctica el sentimiento de humildad y gratitud hacia la vida y hacia Dios. Desde la infancia sentí en mi corazón que había algo más profundo que necesitaba ser revelado. Entonces fue así que comenzó mi búsqueda a través de la lectura: Osho, Eckhart Tolle, Louise Hay, Deepak Chopra . Me acerqué al Yoga motivada por la curiosidad después de leer que, además de ser una práctica física y mental, es una práctica espiritual. Me interesó la idea de usar el cuerpo, a través de asanas, para llegar a un fin, y que ese fin fuera liberar al ser de la condicionada existencia
Yoga nos recuerda que somos seres de luz, somos un alma, y que somos presencia infinita en este aquí y ahora. humana. Hace 15 años que practico yoga, y practicarla cada día hace florecer y brillar más mi corazón. El estilo que enseño se llama Ashtanga Vinyasa Yoga, y su característica principal es la Vinyasa, que es respiración unida al movimiento. A través de la practica vas dibujando un mandala con tu cuerpo. Se integran los opuestos el sol y la luna, inhalar y exhalar, arriba y abajo, prana y apana, y en la unión de esos opuestos alcanzamos el equilibrio interno. Es una meditación en movimiento, es sentir
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y vivir ese profundo silencio interno que siempre esta esperándonos a que vayamos a él , porque es la fuente transformadora y reveladora de la verdad. Yoga nos recuerda que somos seres de luz, somos un alma, y que somos presencia infinita en éste aquí y ahora.
Personalmente Yoga me dio la libertad para aceptar lo que realmente soy, me enseñó a abrazar mis debilidades y fortalezas con el mismo amor, revelé la felicidad y la paz del corazón, me da la fuerza interior que me impulsa y me sostiene todo el tiempo, me enseñó que la felicidad está dentro
de nosotros mismos, y que el alma es la fuente de abundancia donde todo es perfecto. Dios no se guardó nada y nos dió todo, a honrar y agradecer la vida que tenemos. Desde Mar del Plata , con Amor Monchi Yoga Namaste.
Cleansing ~ Smoothies & More
Reiki ~ Bodywork ~ Detox
Hot Yoga ~ Hot Yoga Fusion ~ Yin Yoga ~ Workshops
Siguiendo los pasos de
PAPA NOEL
La historia de Santa Claus que (Quizás) no conocías FOTOGRAFIA Y TEXTO: Gentileza de Monchi agradezimiento, Michelle Hernández, Yogini de GypsySoul Yoga
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l mundo occidental reconoce esta figura como la clásica imagen de las fiestas navideñas. Sin embargo, resulta raro pensar, que aunque en la mayoría de nuestros países la navidad se celebre en temporada O de calor, este N RE LO A Z D A CT adorable viejito se OR: G O N aparezca vestido como para ir a esquiar sobre nieve, y con una barba que sólo podría aguantar si viviera, digamos... ¡En el Polo Norte! Según cuenta la historia, el personaje originario habría sido inspirado en un obispo cristiano de
origen griego, llamado Nicolás de Myra, que vivió en el siglo IV en Anatolia, actualmente Turquía. La historia que cimentó su fama de “repartidor de regalos”, es la de un padre muy pobre, cuyas hijas sufrían la deshonra que suponía la soltería en aquellos años por no contar su padre con la dote necesaria para casarlas..Al enterarse de dicha situación, Nicolás habría entrado por una ventana a la casa de aquel hombre, y colocado una bolsa de monedas dentro de las medias que se encontraban secándose en la chimenea. Varias historias, viajaron por todo el mundo, dándolo a conocer como Papá Navidad, Father Christmas, Babbo Natale, Père Noël, Bonhomme Noël o Papá Noel, dependiendo de la traducción de cada país.
En 1624, inmigrantes holandeses que arribaban a Norteamérica, traerían consigo el mito de su patrono, llamado Sinterklaas, cuya pronunciación iría transformándose poco a poco a la hoy usada Santa Claus, luego adoptada en algunos países de habla hispana, como México, donde también se lo llama Santa, a secas; Perú o Venezuela, donde lo conocen como San Nicolás; y Cuba, República Dominicana y Puerto Rico, donde adquiere características locales, y es pronunciado como Santi Clo o Santa Clos Existen otros países como Costa Rica, en donde se lo llama Colacho, o Chile, donde lo conocen como el Viejito Pascuero, un personaje creado en 1903 por el famoso Bazar Krauss de la capital de dicho país, y que invitaba a los niños a entrar a la juguetería de dicho comercio. Esta cálida figura fue toda una novedad para los chilenos, quienes comenzaron a llamarle viejito Pascuero, aludiendo a la presencia de éste, durante la temporada de las pascuas navideñas. Hoy en día su imagen forma parte de la vida de millones de niños alrededor del mundo, quienes tan solo por contar con sus regalos, prometen a sus padres la titánica tarea de portarse bien durante todo un año. Mientras que nosotros, los no tan niños, abrimos los nuestros con la secreta esperanza de un día descubrir, que en realidad, sí existe.
# Ritmo
Mercedes Sosa una de las máximas exponentes de la musica latina. FOTOGRAFIA: wikipedia.org COLABORADOR: José G. Vásquez
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Fotografía de la cantante argentina Mercedes Sosa perteneciente al disco “Mercedes Sosa”, serie “Grandes Artístas” editado en Argentina en 1973.
nicación por mucho tiempo, pues su carácter socialista y su debilidad de hacer eco de los problemas sociales a través de sus cantos, la llevó a un pedestal donde parecía que se identificaba con la corriente izquierdista de esos tiempos. Sin embargo, no era así, ella era toda una dama y una fiel promotora de la libertad y de la contemplación social, enfocando la cruda realidad de los pobres y de los humildes en sus canciones, en vez de buscar fama y gloria para sí mismo. Nunca le importó la fama, ni la mediocridad de esos medios que comercializan el arte de la música como si fuera un mercado de vender modelos y figuras. Es impresionante el histrionismo que Mercedes le ponía a la
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fundamentos”, su primera producción discográfica, “Yo no canto por cantar”, en 1966, después “Hermano”, “Para Cantarle a mi gente”, con Polygram Records. Mercedes Sosa fue admirada y respetada por grandes y excelentes compositores y productores, tales como Jorge Cafrune quien la invitó a cantar en el festival de Casquín en 1965. Fue invitada también por Ariel Ramírez, compositor de la “Misa Criolla” para que participara en la obra “Mujeres Argentinas” y otros muchos más que reconocieron su gran talento y la sobriedad de su personalidad artística, sin dejar de ser una mujer humilde y sencilla. Mercedes Sosa fue clausurada de la radio y de otros medios de comu-
interpretación de canciones como “Gracias a la vida”, “Si se calla el cantor”, “Alfonsina” y otras más, cuyas melodías adquirían un color melódico sutil y sublime, así como un sabor humano y de pueblo, como si su voz viniera de una fuente espiritual con aguas de remansos y de furia a la vez. Mercedes Sosa recorrió casi el mundo entero con su canto, siempre firme, humilde, decidida, locuaz, casi perfecta, hecha a mano y excelsa a la vez, como si su canto se nos introdujera hasta los últimos rincones del alma y como si su voz quedara susurrando en nuestros oídos aun después de largos días de terminados sus conciertos. A Mercedes Sosa, conocida también como “La Negra Sosa”, o “La Voz de América”, se le apaga la voz en mayo del 2009, después de haber pasado unos años enferma.
Para conocer más de los ritmos de Argentinos visite: www.disfrutarmagazine.com
aydee Mercedes Sosa nació en San Miguel de Tucumán, Argentina, el 9 de Julio de 1935, como nacen esos seres que se convertirán en grandes figuras internacionales, humildemente sin nada más que con su gran talento, desconocido en el momento, pero que luego se abrirá como se abren los pétalos de un flor. Semanas antes de que ella llegara a ver la luz del mundo, se había esfumado de la vida el gran cantor de tango Carlos Gardel, quien falleció en Colombia, como si al partir Dios la hubiera enviado a ella como sustituta de su gracia de cantor, aunque con un estilo y con un propósito social completamente diferente. Esta muchacha encantada por la magia de la música hizo posible su propio descubrimiento al participar en 1950 en un concurso radial, utilizando el seudónimo de Gladys Osorio, en cuyo concurso obtuvo el primer lugar, recibiendo como premio un contrato de dos años y dos meses de actuación en la emisora LV12 de Tucumán. Mercedes Sosa siempre le ha cantado a la vida con temas con grandes fundamentos y propósitos sociales humanistas y reivindicadores, a veces hasta parece que le duele el dolor ajeno, el de los humildes en sus cantos. Son muchas las producciones discográficas de esta cantante social y humanista, desde “Canciones con
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Coral Gables SU GUÍA PARA LAS FIESTAS
Escapes turísticos, retaurantes, shoppings, regalos y consejos para celebrar estas fiestas! FOTOGRAFIA: Barbara Neveu, Shutter Stock TEXTO: Ximena Alfaro
HOTELES HYATT REGENCY CORAL GABLES 50 Alhambra Plaza Coral Gables, FL 33134
S
u diseño, inspirado por el Castillo de Alhambra en España, el Hyatt Regency Coral Gables cuenta con 250 habitaciones, incluyendo 50 suites. Ideal para eventos con piscina exterior y jacuzzi, gimnasio, elegante Lobby Bar y Dos Hermanas restaurantes, que ofrece una mezcla culinaria de la cocina mundial. Ubicado a poca distancia de restaurantes, tiendas y entretenimiento. The Biltmore Hotel 1200 Anastasia Ave Coral Gables, FL 33134
Westin Colonnade Coral Gables 180 Aragon Ave Coral Gables, FL 33134
Courtyard Marriott Miami Coral Gables 2051 LeJeune Road Coral Gables, FL 33134
Hotel Ponce De Leon 1721 Ponce De Leon Blvd Coral Gables, FL 33134
Chateaubleau Hotel 1111 Ponce De Leon Blvd Coral Gables, FL 33134 Hotel St. Michel 162 Alcazar Avenue Coral Gables, FL 33134
Holiday Inn U Of Miami 1350 S Dixie Hwy, Coral Gables, FL 33146 Four Points by Sheraton Coral Gables 3861 S.W. 40th Street Miami, FL 33146
2015 HOLIDAY SPECTACULAR Presentado por el Alcalde Jim Cason y los miembros de la Comisión de la Ciudad de Coral Gables, no se pierdan la iluminación del árbol de Navidad (a las 7pm) y fotos con Papa Noel! Festividades todo el dia: Viernes, Diciembre 4, 2015. De 5:00 pm a 10:00 pm en el City Hall - Merrick Park, 405 Biltmore Way
ENTRETENIMIENTO Fairchild Tropical Botanic Garden Uno de los mejores jardines tropicales del mundo. Ofrecen viajes en grupo, excursiones a pie, Fauna y Flora.
Venetian Pool Una piscina de 820.000 litros de agua de manantial de un acuífero subterráneo. La piscina, se drena y rellena a diario. Con sus hermosas cuevas subterráneas y grutas es un oasis en el medio de la cuidad.
Village of Merrick Park Un centro comercial al aire libre lleno de tiendas destacadas y espacios hermosos. Ideal para encontrar un regalito para toda la familia o para disfrutar una tarde de shopping y comida.
Miracle Mile Lleno de tiendas, restaurantes, eventos y entretenimiento, esta calle es popular para los locales y turistas por igual.
Gables Gallery Night El primer viernes de cada mes, la Asociación Coral Gables Gallery organiza Coral Gables Gallery Night con la participación de muchos de las mejores galerías locales, con transporte gratuito y refrescos.
Museo de Arte Lowe Visite este museo para una experiencia multi-cultural con exposiciones estimulantes y una colección de arte occidental y no occidental de Miami. Organizan una multitud de eventos especiales que incluyen campamentos para niños y la familia; una visita obligada!
Museo de Coral Gables Abierto de martes a domingo, este hermoso museo alberga muchos eventos que son divertidos para todas las edades.
Iluminación del Árbol Ciudad de Coral Gables Para más información de horarios y el calendario de actividaades vean nuestro sitio www.disfrutarmagazine.com
Foto: gablescentral.com
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ara esta temporada de fiestas, el centro de Coral Gables es el lugar para visitar. Pueden encontrar el regalo perfecto, saborear sus antojos, y participar de un montón de eventos para que se sientan en el ambiente navideño. Estos son sólo algunos de los lugares que pueden visitar!
RESTAURANTES Sushisamba Coral Gables 180 Aragon Ave Coral Gables, FL 33134
Ruth’s Chris Steak House 2320 Salzedo Street Coral Gables, FL 33134
Segundo Muelle 162 Alcazar Avenue Coral Gables, FL 33134
Divino Ceviche Coral Gables 160 Giralda Avenue Coral Gables, FL 33134
GRAZIANO’S GOURMET 2301 Galiano Street Coral Gables, FL 33134
Bulla Gastrobar 2500 Ponce de Leon Blvd. Coral Gables, FL 33134
Morton’s The Steakhouse 2333 Ponce de Leon Blvd. Coral Gables, FL 33134
Spritz Pizzeria & Ristorante 2305 Ponce De Leon Blvd Coral Gables, FL 33134
Fleming’s Prime Steakhouse 2525 Ponce de Leon Boulevard Coral Gables, FL 33134
Talavera Cocina Mexicana 2299 Ponce de Leon Blvd. Coral Gables, FL 33134
Cibo Wine Bar 45 Miracle Mile Coral Gables, FL 33134
Olé Restaurant 2624 Ponce de Leon Blvd. Coral Gables, FL 33134
Sushi Maki 2334 Ponce de Leon Blvd,Suite 200 Coral Gables, FL 33134
Hillstone 201 Miracle Mile Coral Gables, FL 33134
La Taberna Giralda 254 Giralda Avenue Coral Gables, FL 33134
Le Tartine Di Teresa 94 Miracle Mile Coral Gables, FL 33134
Crema Gourmet Espresso Bar 169 Miracle Mile R40 Coral Gables, FL 33134
GLOSS 214 Andalusia Avenue Coral Gables, FL 33134
La Vinoteca Eatery by Ludo 221 Navarre Ave. Coral Gables, FL 33134
Blow Dry & More 142 Giralda Ave Coral Gables, FL 33134
BOUTIQUES DE BELLEZA Avant Garde Salon & Spa 155 Miracle Mile Coral Gables, FL 33134
Giralda Hair Studio 176 Giralda Avenue Coral Gables,FL 33134 Studio Chroma Inc. 145 Aragon Avenue Coral Gables, FL 33134 Jolure Beauty Atelier 62 Miracle Mile Coral Gables, FL 33134
LA BELLA SALON & SPA 2417 Galiano Street Coral Gables, FL 33134
Uni K Wax 165 Aragon Ave Coral Gables, FL 33134
SPAS Y SALUD Figurella Coral Gables   1600 Ponce De Leon Blvd Coral Gables, FL 33134 Well Groomed Gentleman 130 Miracle Mile Coral Gables, FL 33134 Sesderma Skin Shop 67 Miracle Mile Coral Gables, FL 33134 GenLife Regenerative Medicine 2333 Ponce De Leon Blvd. Suite 302 Coral Gables, FL 33134 Michael Forman DOM, P.A. 195 Giralda Ave. Coral Gables, FL 33134
# Tendencias
NEO-FIESTAS: Esta historia propone decorar tus interiores con elementos no convencionales para las fiestas, alejĂĄndose de los colores y formas tradicionales para enfocarse en acentos festivos pero especialemente divertidos y con un toque de diseĂąo innovador.
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FOTOGRAFIA: Marcas mencionadas
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R A D OR: ERIC G O
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#1 Juego de cubiertos de 20 piezas en acero inoxidable con acentos en oro de 24K $85.00 DE YAMAZAKI (www.yamazakitableware.com)
#2 Lampara hecha en resina con acabado brillante $195.00 DE BURMA (www.neimanmarcus.com)
#3 Florero de porcelana y acentos
1
con oro puro. $325.00 DE JONATHAN ADLER (www.jonathanadler.com)
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3
#4 Anillo hexagonal para servilletas $18.00 DE JONATHAN ADLER (www.jonathanadler.com)
#5 Torre de acero inoxidable y laton $695.00 DE MICHAEL ARAM (www.neimanmarcus.com)
4
#6 Vajilla arabe de 12 piezas pintada
5
a mano de loza vidriada $195.00 DE NEIMAN MARCUS (www.neimanmarcus.com)
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#7 Cubeta para hielo hecho en vidrio soplado con tapa tallada a mano. $295.00 DE OSCAR DE LA RENTA (www.neimanmarcus.com)
#8 Inidividual para mesa hecho a mano $48.00 DE JONATHAN ADLER (www.jonathanadler.com) 66 | Disfrutar Magazine
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Gracias a ti, niños están siendo salvados en tu comunidad.
Ximena | en su 1er año cáncer de ojo ©2014 ALSAC/St. Jude Children’s Research Hospital
Gracias a ti, St. Jude Children’s Research Hospital® comparte sus descubrimientos con médicos y científicos en comunidades de todas partes. Porque un niño salvado en St. Jude significa miles más que son salvados en el mundo entero. Gracias a ti, existe St. Jude. Visita hospitalsanjudas.org y únete a nuestra misión.