MĂ“DULO 4 convertirnos en una ecoempresa
Todos lo derechos reservados AGEXPORT 2011 Escuela de Comercio Exterior / AGEXPORT: Irma Calvillo Gerente de Desarrollo – AGEXPORT: Iván Buitrón Diseño y diagramación: laotramitá/ Ilustrador: Juan Andrés Cardona
MÓDULO 4 CONVERTIRNOS EN UNA ECOEMPRESA
Santos
El Compadre
Rosa
Ingeniero García
Doctora Diana
Doña Lina
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AGEXPORT: CONVERTIRNOS EN UNA ECOEMPRESA
MÓDULO 4 CONVERTIRNOS EN UNA ECOEMPRESA
En este módulo aprenderás qué es el medio ambiente, su importancia y como cuidarlo con nuestra MIPYME Por ejemplo:
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El ambiente en nuestra casa (página 6) Un poco de contexto histórico de Guatemala y el medio ambiente (página 7) La MIPYME rural debe ser una eco-empresa (página 8) La microcuenca (página 11) El agua en la microcuenca (página 12) Seamos una eco-empresa de verdad (página 15) Resúmen (página 19) Glosario (página 20)
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El ambiente en nuestr a casa Nuestra casa es más que el techo que nos cubre, es el medio ambiente. Por eso debemos cuidarlo.
Alguna vez te has preguntado ¿Por qué en el verano los ríos se secan? ¿Por qué hemos superado los niveles de lluvia en el invierno? ¿Por qué hace más calor o más frío? ¿Por qué ya no existen algunas especies de animales? ¿Por qué el clima está cambiando? ¿Por qué hay más huracanes? ¿Por qué hay más desastres naturales y deslaves?
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La respuesta es muy sencilla. Nuestro mundo ha sido maltratado a lo largo de la historia y los humanos no estamos cuidando el medio ambiente como se debe. Por eso pasan todas esas cosas malas. Aún estamos a tiempo de cambiar. Todos nosotros y la comunidad debemos cuidar el entorno; cuidar el agua, cuidar los bosques, el suelo y los animales.
Si todas las comunidades del mundo decidieran dejar de contaminar, el mundo sería diferente y podríamos vivir con más calidad de vida. El cuidado de nuestro medio ambiente es responsabilidad de todos, así que no podemos seguir contaminando ni dejando que otros lo hagan.
Los deslaves y huracanes afectan a los seres humanos.
Nuestro hogar es el lugar en el que vivimos nosotros, nuestra familia y nuestra comunidad, además de las plantas y animales. Es un área muy grande en la que cada cosa que hacemos, tiene consecuencias para nosotros y para los demás.
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ALGUNOS DATOS DEL ESTADO ACTUAL DEL MEDIO AMBIENTE en GUATEMALA Los daños a la ecología que sufre Guatemala son cada vez mayores. Según multiples estudios, hasta hoy, se han perdido aproximadamente dos terceras partes de los bosques y la diversidad que albergaban. Cada año se pierden en Guatemala 73 mil hectáreas de bosques, que equivalen a 200 campos de fútbol por día. Esto contribuye al aumento de la vulnerabilidad y el riesgo a que ocurran deslaves y derrumbes a consecuencia de las lluvias.
El ambiente se ha deteriorado
El 90% de nuestros recursos hídricos, o sea del agua que hay en Guatemala, está contaminada y esto ha aumentado las enfermedades gastrointestinales en la población y las comunidades.
Proteger el medio ambiente es cuidar la vida de las personas, así como los bienes y servicios que nos da la naturaleza ¡Seamos empresarios y líderes responsables! La deforestación
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LA MIPYME RURAL DEBE SER UNA ECO-EMPRESA Si estás comenzando o quieres comenzar una MIPYME Rural, debes pensar en ser una empresa responsable con la sociedad y el medio ambiente. Si nos acabamos los recursos naturales, se incrementan los costos de producción, nos genera más inversiones y nos vuelve poco competitivos en el mercado nacional e internacional. Como ya lo sabemos, una MIPYME Rural se crea para generar ingresos y así, lograr la estabilidad económica y social de la familia y la comunidad. 8
Recordemos que vivimos en una comunidad que está rodeada de riquezas naturales; sus suelos, tierra, bosques, diversidad y agua. Utilizamos estos recursos naturales para sobrevivir. Sin embargo, también son necesarios para que una MIPYME Rural pueda funcionar.
Tener un negocio o una MIPYME Rural no significa “acabar con los recursos naturales de la comunidad”, porque esto trae consecuencias muy graves para todas las personas. Por ejemplo, si tu empresa rural se dedica a sembrar tomates y contamina el río que pasa cerca de la comunidad con restos de plaguicidas o fertilizantes. Esto puede ocasionar que todas las fuentes de agua se contaminen y luego vienen las enfermedades por tomar agua contaminada. Es por eso que una MIPYME Rural debe convertirse en una eco-empresa y hacer uso responsable de los recursos naturales. Con esto, reduciremos la pobreza y manejaremos de manera sostenible, el agua, la tierra y el suelo. El manejo sostenible de los recursos naturales como el agua, la tierra y el suelo, significa usarlos adecuadamente y cuidarlos para que podamos obtener beneficios de la naturaleza siempre.
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Los recursos naturales disponibles en una comunidad son parte de la supervivencia humana.
No sólo se trata de obtener beneficios de la naturaleza, sino también de cuidarla y preservarla para que perdure por el resto de la vida y así las otras generaciones puedan hacer uso responsable de ella.
Algunas personas desconsideradas piensan que los negocios o empresas funcionan y generan ganancias sólo si se acaban y usan irresponsablemente los recursos naturales. ¡Esto es falso! Mientras más cuidemos la naturaleza y le devolvamos lo que le quitamos, obtendremos más beneficios, no solo para la empresa, sino para la comunidad. Una eco-empresa es una MIPYME Rural que también genera bienes y servicios con el fin de obtener utilidades, es decir ganar dinero. Pero la eco-empresa promueve la responsabilidad social y ambiental mejorando la calidad de vida de la comunidad, a través del manejo sostenible de la tierra, el suelo, el agua y la biodiversidad. La eco-empresa se diferencia de una empresa común porque no sólo busca la generación de dinero, sino que la generación de una mejor calidad de vida a través del cuidado del medio ambiente.
¡Convierte tu MIPYME Rural en una ecoempresa!
Si estás pensando en convertir tu MIPYME Rural en una eco-empresa debes estar abierto a los cambios. El clima y el medio ambiente están cambiando, y tú también debes
cambiar para adecuarte a esos cambios y así continuar siendo una empresa competitiva. Recuerda que los mercados y los compradores de los productos agrícolas son cada vez más exigentes. Ahora exigen más normas de garantía que incluyen sellos de certificaciones del manejo sostenible y responsable de los recursos naturales. Los clientes prefieren comprar productos a las empresas que son amigables con el medio ambiente, así que tu MIPYME Rural debe convertirse en una eco-empresa para no correr el peligro de quedarte fuera del mercado.
conseguirás muchas cosas buenas y muchas ventajas como: poder exportar tus productos hacia diferentes lugares del mundo y aumentar tus ganancias.
Busquemos certificaciones de Buenas Prácticas Agrícolas, seamos responsables con el medio ambiente y trabajemos bien para poder ser más competitivos.
Otra forma de convertirnos en una ecoempresa rural es cuando aplicamos las Buenas Prácticas Agrícolas (BPAs) que mencionaremos en el próximo módulo. Las Buenas Prácticas Agrícolas son un conjunto de principios, normas, recomendaciones y técnicas que se aplican a la producción, procesamiento y transporte de alimentos, para cuidar la salud humana, proteger el medio ambiente y mejorar las condiciones de los trabajadores y de sus familias. Por ejemplo, si utilizas la higiene en todo el proceso de producción estás usando Buenas Prácticas Agrícolas. O si usas el transporte adecuado, limpio y bien cuidado para trasladar tu producto, estás usando Buenas Prácticas Agrícolas. Al utilizar buenas prácticas agrícolas en la producción, AGEXPORT: CONVERTIRNOS EN UNA ECOEMPRESA
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Oportunidades de tener una Eco-empresa Convertir nuestra MIPYME Rural en una eco-empresa significa integrar los recursos naturales, recursos financieros, humanos y materiales para obtener un beneficio conservando la naturaleza y el medio ambiente. Ser una eco-empresa es una gran oportunidad para toda la comunidad Estos son algunos de los beneficios de convertir tu MIPYME Rural en una ecoempresa:
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- Los consumidores y compradores nos van a preferir más al ser una empresa amigable con el medio ambiente y esto significa que podremos hacer mejores negocios y tener mejores oportunidades de desarrollo y exportación de nuestro producto.
- Si nuestra empresa rural es amiga del medio ambiente, tendremos mayor acceso a certificaciones de calidad. - Al ser una Eco-empresa nuestros costos de producción se van a reducir y eso significa ganancia para la MIPYME Rural.
Por ejemplo, si reciclamos el agua o economizamos energía, nuestros costos van a bajar.
- Las Eco-empresas conservan sus fuentes de energía y provisión de tierra, aire y agua para que estén en las mejores condiciones.
- Si tenemos una Eco-empresa, puede que mejore el precio de nuestros productos. Si reducimos costos, los precios pueden mejorar, y así, nos convertimos en una empresa más competitiva.
Recuerda que las certificaciones de calidad nos dan más respaldo para vender nuestro producto a nivel nacional e internacional.
Una Eco-empresa siempre tendrá mayores ventajas que las empresas que no son amigables con el medio ambiente.
La tierra, el agua, los bosques y la biodiversidad son recursos fundamentales para generar el desarrollo humano sostenible en armonía con la naturaleza.
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LA MICROCUENCA Antes de entender qué es una microcuenca, debemos comprender ¿qué es una cuenca?. La cuenca es un espacio natural, en la cual el agua de la lluvia se escurre o filtra hasta llegar a un río a través de quebradas, afluentes o riachuelos. Dentro de la cuenca se encuentra la microcuenca, que es un espacio más pequeño. En una microcuenca podemos encontrar: agua, suelo, plantas y animales. Todos éstos forman un conjunto que se llama ecosistema. En la microcuenca, el ser humano forma parte de la naturaleza y realiza actividades para su supervivencia, como la agricultura, ganadería, crianza de peces y otros animales. En la microcuenca, el agua es muy importante y vital.
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Cuando utilizamos los recursos naturales sin planificación ni control y sin acciones para su conservación, provocamos problemas y desgracias. Por eso, como líderes y empresarios responsables, debemos planificar bien el uso de estos recursos y su conservación. Si conocemos y cuidamos nuestra microcuenca, sus recursos nos durarán mucho tiempo.
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EL AGUA EN LA MICROCUENCA El agua es muy importante en la microcuenca, principalmente para las actividades que realiza los seres humanos. a. La lluvia que cae en la microcuenca se almacena en forma de lagunas. b. Parte del agua se escurre y forma ríos o riachuelos, que son ríos más pequeños. c. Otra parte del agua de lluvia se evapora y forma nubes que producen más lluvias.
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e. El agua también se filtra y se almacena en el suelo y las rocas. Esta agua sale en otros lugares, como por ejemplo, los manantiales. d. Todo esto permite que la comunidad tenga agua para su consumo y actividades diarias. Para cuidar y conservar el agua que viene de la microcuenca debemos conocer de dónde viene; cuidar la fuente para que siempre tengamos suficiente agua, y por supuesto, no desperdiciarla. Recuerda que cuando una comunidad siembra árbolers tiene suficiente agua, se pueden evitar muchos problemas y conflictos. Así que siempre debemos estar organizados para planificar acciones para la conservación del agua. AGEXPORT: CONVERTIRNOS EN UNA ECOEMPRESA
c
a Es muy importante cuidar las zonas donde hay bosques y nacimientos de agua, o manantiales.
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b
En la microcuenca el agua se puede acabar f谩cilmente si no la cuidamos bien, por eso debemos conservar la vegetaci贸n y el suelo.
d AGEXPORT: CONVERTIRNOS EN UNA ECOEMPRESA
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Consejos para cuidar el agua
La microcuenca y los desastres
Tu MIPYME Rural o más bien dicho, tu eco-empresa, tiene que ser muy responsable con el uso del agua y para eso puedes aplicar algunos consejos para conservar este líquido vital:
Un desastre ocurre cuando se producen daños a la vida, a la salud, a la vivienda, infraestructura, cultivos y al medio ambiente en nuestra comunidad.
- Para no desperdiciar el agua, no debemos dejar los chorros abiertos y debemos reparar las fugas en las tuberías o cañerías. - Evitemos usar el agua de consumo para regar los cultivos.
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Existen peligros naturales y peligros ocasionados por el ser humano. Los principales peligros naturales son: los deslaves, las sequías, las inundaciones y terremotos.
- Tratemos las aguas residuales con pozos o fosas sépticas.
Los peligros ocasionados por el ser humano son: La deforestación, los incendios, la contaminación con sustancias químicas y la basura.
- No permitamos jamás la quema de pastos y arbustos en la microcuenca; ni tampoco la deforestación no controlada.
Si dejáramos de quemar y cortar árboles en la microcuenca, no estaríamos tan vulnerables ante cualquier desastre natural como los deslaves.
- Declaremos zonas protegidas las áreas donde hay nacimientos de agua. - Construyamos zanjas de infiltración en las laderas donde se puedan construir. - No coloquemos letrinas cerca de los nacimientos de agua. - Nuestra eco-empresa debe promover siempre la agricultra orgánica para evitar el uso de agroquímicos o plaguicidas que afectan al medio ambiente y a la comunidad.
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La eco-empresa y tecnologías de bajo costo Las MIPYMES Rurales no poseen demasiado dinero como para implementar tecnologías sofisticadas amigables con el medio ambiente; sin embargo, existen muchas formas para conservar la naturaleza que no necesitan tanto dinero. Como por ejemplo, el riego por goteo, las buenas prácticas agrícolas y las buenas prácticas de manufactura.
Alcanzaremos la sostenibilidad de nuestras eco-empresas si motivamos a la población a cuidar los recursos naturales.
SEAMOS UNA ECO-EMPRESA DE VERDAD Para ser una MIPYME Rural ecológica o una eco-empresa, debemos estar conscientes de que usar buenas prácticas que preserven los recursos naturales, es de gran beneficio para la comunidad y para la sostenibilidad de nuestra empresa. Es muy importante que conozcamos las leyes ambientales de nuestro país que se usan en los procesos productivos. Las leyes ambientales más importantes de Guatemala nos obligan a proteger los recursos naturales como el agua, el suelo, los bosques y la biodiversidad.
Para que te hagas una idea, éstos son algunos tipos de energía renovable: Energía eólica Es la energía que se obtiene del viento y se genera por el efecto que hacen las corrientes de aire. Esta energía se ha usado desde la antigüedad y servía para mover los barcos de vela o para hacer funcionar la maquinaria de molino. Actualmente, la energía eólica se usa para producir energía eléctrica mediante unos aparatos que se llaman aerogeneradores.
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Otra de las leyes ambientales de Guatemala promueve el aprovechamiento de tecnologías que nos permitan ahorrar energía o utilizar fuentes de energía renovable. La energía renovable es la que se obtiene de fuentes naturales que no se agotan, por ejemplo la energía que obtenemos por medio del calor de la tierra, o de la fuerza de los ríos. Este tipo de energía es amigable con el medio ambiente y nos permite preservar los recursos naturales.
Energía geotérmica
Energía geotérmica Es la energía que se puede obtener mediante el aprovechamiento del calor que hay en el interior de la Tierra.
En cambio, la energía que proviene del petróleo, carbón o combustible no es amigable con el medio ambiente porque contaminan y dañan los ecosistemas y la comunidad.
¿Cómo obtenemos la energía geotérmica? Se obtiene a través de dos pozos. Esta energía sirve para generar energía eléctrica, calor, aire acondicionado y refrigeración. Energía eólica
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Otra de las leyes ambientales importantes en Guatemala es la conservación y protección de las áreas protegidas. Las áreas protegidas son lugares que el Estado determina para conservar sus riquezas naturales a través de una ley que castiga a quien no lo hace.
Energía hidráulica Es la energía que se obtiene de las corrientes de agua o mareas. Su impacto ambiental es mínimo y por eso es una energía verde. La energía hidráulica usa la fuerza del agua y tiene muchas ventajas. Una de ellas es la eliminación de los costos de combustible.
Páneles para energía solar
En Guatemala existen 91 áreas protegidas cuya extensión es de 3,000,000 de hectáreas, lo que equivale al 28% del territorio nacional. Por eso debemos cuidar esas áreas y proteger los recursos naturales por nuestro bien y el de nuestro país. Si queremos ser una Eco-empresa de verdad, debemos conocer cuál es el impacto que nuestra MIPYME Rural le causa al medio ambiente.
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Además de todo, es necesario que tengamos un plan de emergencias en caso sucedan accidentes como intoxicación por un plaguicida; o desastres naturales, como deslaves o terremotos. Energía solar La energía solar es la que se obtiene mediante la captación de la luz y el calor que emite el Sol. Existen unos aparatos o dispositivos que absorben la radiación del Sol y la convierten en energía que se puede usar para muchas cosas, como por ejemplo, para calentar agua, tener luz, etc. Generación energía hidraúlica
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Nuestra MIPYME Rural debe utilizar productos e insumos que no sean tóxicos para el medio ambiente. Por eso, debemos buscar etiquetas y empaques que sean reciclables. El reciclaje es muy importante para la conservación de los recursos naturales de nuestra comunidad. ¿Qué es reciclar? Reciclar significa volver a usar o convertir una cosa en otra, para darle otro uso.
Nuestra Eco-empresa debe tener un programa de reciclaje donde aprendamos a re-utilizar los insumos como papel, agua, cartón, etc. Por ejemplo, es usar el agua de la lluvia para luego re-utilizarla en las letrinas, baños o riego.
Debemos tener objetivos y metas ambientales, no sólo de negocios.
Implementar sistemas de tratamiento de aguas residuales o negras. Si usamos fosas sépticas, podemos hacer que el agua sucia se limpie y regrese a la tierra sin contaminar. Si eres un empresario o empresaria rural y estás pensando seriamente en ser una eco-empresa, puedes analizar tus materias primas y pensar en usar otras que contaminen menos el medio ambiente. ¡Vale la pena! El área protegida cuida los recursos naturales
A veces, los envases y los empaques de tu producto, pueden ser contaminantes, por eso debemos buscar siempre, productos que sean reciclables o que causen menos impacto ambiental. Una de las buenas prácticas agrícolas es tener un transporte adecuado para trasladar tu producto de un lado a otro. Si produces alimentos que provienen de las frutas, verduras u hortalizas, el transporte debe estar siempre limpio y en buen estado. Debemos evitar que nuestro camión o pick-up saquen humo o tengan malo el motor, ya que podemos contaminar el ambiente y nuestro producto.
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Revisa siempre tu transporte para que esté en buen estado y sea amigo de la naturaleza. Si tenemos nuestros carros en buen estado, la comunidad y la naturaleza nos lo agradecerán. Tú, como empresario o empresaria líder debes motivar a los trabajadores de tu empresa y sus familias a que participen en comités locales o regionales para discutir e impulsar temas de medio ambiente. Algo muy positivo que puedes hacer en tu MIPYME Rural para que se convierta en una Eco-empresa es implementar un programa de educación ambiental para tus trabajadores, tus clientes y tus proveedores.
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La educación para el cuidado de la naturaleza es muy importante para la sostenibilidad de tu empresa. Puedes iniciar una campaña de reforestación, sembrar un árbol es dar vida a tu planeta.
RESUMEN
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Si conocemos las leyes ambientales, podremos trabajar mejor y saber qué cosas tenemos que hacer y qué cosas no debemos hacer.
La naturaleza, el agua, los bosques, el suelo y la biodiversidad se están acabando por la irresponsabilidad de los seres humanos que no hemos sabido cómo aprovechar los recursos que la naturaleza nos regala. Todavía tenemos la oportunidad de rescatar los bosques, el agua y el suelo y la mejor forma de hacerlo es que nuestra MIPYME Rural se convierta en una Ecoempresa. La Eco-empresa promueve la responsabilidad económica, social y ambiental mejorando la calidad de vida de la comunidad, a través del manejo sostenible de la tierra, el suelo, el agua y la biodiversidad. Los clientes son cada día más exigentes y prefieren comprar productos de MIPYMES Rurales que sean amigables con el medio ambiente, por eso debemos convertir nuestra empresa en una Eco-empresa para conservar los recursos naturales con el fin de que los tengamos para siempre. Si tenemos recursos naturales viviremos en paz y armonía en la comunidad.
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GLOSARIO Áreas protegidas: son lugares que el Estado determina para conservar sus riquezas naturales a través de una ley que castiga a quien no lo hace. Biodiversidad: significa la amplia variedad de seres vivos sobre la Tierra. En Guatemala existe mucha diversidad, sobretodo en aves, peces, plantas y árboles.
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Buenas Prácticas Agrícolas, (BPA): son un conjunto de principios, normas, recomendaciones y técnicas que se aplican a la producción, procesamiento y transporte de alimentos, para cuidar la salud humana, proteger el medio ambiente y mejorar las condiciones de los trabajadores y de sus familias. Cuenca: es un espacio natural, en la cual el agua de la lluvia se escurre o filtra hasta llegar a un río a través de quebradas, afluentes o riachuelos.
Eco-empresa: es una MIPYME Rural que también genera bienes y servicios con el fin de obtener utilidades, es decir, ganar dinero. Pero con la diferencia de que ésta promueve la responsabilidad social y ambiental mejorando la calidad de vida de la comunidad, a través del manejo sostenible de la tierra, el suelo, el agua y la biodiversidad. Ecosistema: en una microcuenca podemos encontrar: Agua, suelo, plantas y animales. Todos éstos forman un conjunto que se llama Ecosistema. Energía geotérmica: es la energía que se puede obtener mediante el aprovechamiento del calor que hay en el interior de la Tierra. Por ejemplo: Las fumarolas. Energía hidráulica: es la energía que se obtiene de las corrientes de agua o mareas. Su impacto ambiental es mínimo y por eso es una energía verde. Energía solar: la energía solar es la que se obtiene mediante la captación de la luz y el calor que emite el sol.
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Energía renovable: es la que se obtiene de fuentes naturales que no se agotan, por ejemplo la energía que obtenemos por medio del calor de la tierra, o de la fuerza de los ríos. Este tipo de energía es amigable con el medio ambiente y nos permite preservar los recursos naturales. Reciclar: significa volver a usar o convertir una cosa en otra, para darle otro uso. Manejo sostenible: el manejo sostenible de los recursos naturales como el agua, la tierra y el suelo, significa usarlos adecuadamente y cuidarlos para que podamos obtener beneficios de la naturaleza siempre, durante generaciones y generaciones sin deteriorar nuestro medio ambiente.
Monocultivo: son las plantaciones de gran extensión con el cultivo de una sola especie. Sostenibilidad: Desarrollo Sostenible es satisfacer nuestras necesidades responsablemente sin poner en riesgo la satisfacción de las necesidades de las próximas generaciones. Estas responsabilidades se refieren al cuidado del medio ambiente, la comunidad y el bienestar económico. Esto significa cuidar lo que tenemos para que nuestros hijos y nietos disfruten los mismos recursos que nosotros. 21
Microcuenca: es una pequeña cuenca. Recursos naturales: son aquellos bienes materiales y servicios que nos da la naturaleza sin que el ser humano intervenga. Los recursos naturales son valiosos para las comunidades porque contribuyen a su bienestar, desarrollo y armonía.
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Sigue aprendiendo a ser un gran empresario en los demás módulos: -Liderazgo Empresarial de MIPYME Rural -Mi pequeña y mediana empresa MIPYME -Organización y Formalización de la Empresa -Trasferencia tecnológica y buenas prácticas de calidad -Generación de ingresos para garantizar el acceso a la seguridad alimentaria y nutricional
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“La elaboración del diseño e impresión de este DOCUMENTO es posible gracias al apoyo de la Agencia de los Estados Unidos para el Desarrollo Internacional (USAID) en Guatemala. Oficina de América Latina y El Caribe, RFA 520-A-08-018 a través del Acuerdo Cooperativo 520-A-00-05-00009-00, operado por la Asociación Guatemalteca de Exportadores (AGEXPORT). Las opiniones expresadas en este documento, no necesariamente reflejan los puntos de vista de USAID”
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