Kasza owsiana z kurkami

KASZA OWSIANA Z KURKAMI PRZEPIS I ZDJĘCIE: LAURA CHOŁODECKA

Liczba porcji: 45 minut Czas przygotowania: 3–4

Składniki: 1 szklanka kaszy owsianej 2 szklanki bulionu warzywnego 1–2 szklanki wody 1 cebula 250 g świeżych lub 300 g mrożonych kurek 250–300 g pomidorków koktajlowych sól, pieprz 100 g parmezanu + do podania oliwa

Przygotowanie: Kurki oczyszczamy pędzelkiem, większe grzyby kroimy. Cebulę obieramy, kroimy w kostkę. Oprószamy solą i szklimy na oliwie. Wsypujemy kaszę i smażymy kilka minut.

Wlewamy połowę bulionu, mieszamy i gotujemy na małym ogniu. Po odparowaniu dodajemy kurki i smażymy chwilę, wlewamy resztę bulionu. Doprawiamy do smaku i gotujemy na małym ogniu do miękkości kaszy, od czasu do czasu podlewając wodą.

Dodajemy starty parmezan i przekrojone na pół pomidorki. Posypujemy parmezanem i świeżo zmielonym pieprzem.