Pesto pietruszkowe z orzechami

PRZEPIS I ZDJĘCIE: KATARZYNA SIERADZ

Liczba porcji: 1 słoiczek Czas przygotowania: 10 minut

Składniki: kawałek twardego sera, np. parmezanu lub grana padano (ok. 3x3 cm, 40 g) 1 garść orzechów (włoskich, laskowych lub migdałów, ok. 20 g) 1 ząbek czosnku ½ pęczka natki pietruszki razem z łodyżkami (ok. 30 g) 5 łyżek oliwy z oliwek lub oleju (ok. 50 g) ¼ łyżeczki soli

Przygotowanie: Wszystkie składniki miksujemy ze sobą. W zależności od ulubionej konsystencji można zmiksować pesto na gładko lub pozostawić kawałki składników. Podajemy z ugotowanym makaronem lub jako pastę do pieczywa. Pesto należy przechowywać w lodówce, najlepiej zalane cienką warstwą oliwy lub oleju.