Presupuesto Boda 2 0 1 7
Pro.pon eventos & catering cuenta con una amplia experiencia en el sector, que sin duda se verá reflejada en la calidad de los servicios ofertados y en la profesionalidad para llevarlos a cabo por parte de nuestro equipo altamente cualificado, poniendo a vuestra disposición todos sus recursos para que la Boda sea perfecta y única. Siguiendo vuestras pautas e ideas, aportaremos nuestra experiencia, medios y saber hacer para que sea el día que habéis soñado. Nos ocuparemos de todos los detalles desde los más grandes hasta los más pequeños, para que vosotros sólo disfrutéis del Enlace con vuestros familiares y amigos. Desarrollaremos una perfecta planificación, pondremos a vuestra disposición todos los servicios necesarios, estudiaremos una decoración detallada y personalizada, todo ello combinado con nuestra oferta gastronómica de máxima calidad.
Sabiendo que una de las partes más importantes de una boda es el apartado culinario, os facilitamos propuestas para las distintas fases del banquete. -Cóctel-Aperitivo a elegir. Dada nuestra amplia gama de aperitivos, te ofrecemos la posibilidad de diseñarlo a tu gusto. Además, somos especialistas en bodas tipo cóctel, consúltanos. -Amplia Carta Gastronómica. Trabajamos con mariscos, pescados y carnes de primerísima calidad, que serán cocinados minutos antes de ser servidos, garantizando así la mayor calidad del producto. -Al frente de la cocina se encuentra Baldo, que a lo largo de su carrera profesional ha demostrado su buen hacer en los fogones.
A continuación te ofrecemos una muestra de las diferentes combinaciones de menús. Son una orientación, todos los menús se confeccionarán de manera personalizada.
El Cóctel-aperitivo (Incluido en todos los menús) Esta es una muestra de una posible composición:
Frío Jamón ibérico con pan de aldea Brocheta de manchego y uva tinta Bolum de foie con almendra caramelizada y mango Tataki de atún con ajo blanco de coco Vasito de gazpacho con virutas de huevo
Caliente Brocheta de pulpo con cachelo al aceite y pimentón Langostinos kataifi al pesto Saquitos de morcilla y manzana Croquetitas de chipirones en su tinta Cigarrillo de setas y trufa *10 Aperitivos a elegir previa degustación de toda la gama
Menu
Menú 1 Ensalada templada de vieira con vinagreta de fruta y piñones *** Brocheta de rape y langostinos con timbal de verduras y salsa de marisco *** Sorbete de frambuesa al albariño *** Carrillera de ternera al mencía con atadillo de trigueros y puré de patata trufado *** Tarta de chocolate y helado de mandarinaión:
MenĂş 2 Ensalada de bogavante con vinagreta agridulce de mango y cebollino *** Lomo de lubina sobre arroz negro con calamares y alioli *** Sorbete de mojito *** Pierna de cordero lechal rellena de manzana y piĂąones al cava *** Tatin de manzana con helado de leche merengada y coulis de grosellas
MenĂş 3 Cigalas y langostinos a la plancha (o al natural) (500gr persona) Almejas a la marinera. *** Merluza de pincho en salsa de almendras y gulas *** Sorbete de mango. *** Confit de pato al estragĂłn con compota de frutos rojos y patatitas asadas *** Pastel cubo de chocolate de terciopelo, con frutos rojos y helado de frambuesa Tatin de manzana con helado de leche merengada y coulis de grosellas
MenĂş 4 Langostinos al horno Cigalas a la plancha o al natural Vieiras gratinadas al ribeiro (salsas vinagreta y mayonesa) *** Rodaballo a la bilbaĂna con milhojas de verduras y patata confitada *** Sorbete de limĂłn *** Solomillo de ternera al foie, con salsa espaĂąola pastel de patata y trigueros *** Coulant de chocolate belga con helado de naranja con jengibre
Menú 5 ½ Bogavante azul del Cantåbrico Cigalas a la plancha (salsa mayonesa de lima) *** Rape con almejas en salsa *** Sorbete de mandarina en vaso helado *** Paletilla de lechal al horno con bouquet de ensalada, pimientos de El Bierzo y patatas risoladas *** Pastel de arroz con leche con helado de canela
Bodega Especial Godello Dominio de Tares Tinto Dominio deTares Incluido en todos los menús: Café e Infusiones Selección de Licores y Dulces
Bodega Incluida Te ofrecemos varias referencias en cada una de las denominaciones, consulta nuestra carta de vinos DO Bierzo Godello La Sonrisa de Tares DO Bierzo Tinto Mencía Baltos Cava Brut Nature Y cómo no: Cerveza, Zumos, Refrescos y Agua Mineral Disponemos de menús especiales para alérgicos, vegetarianos, veganos, celiacos
Barra Libre Incluye todo lo necesario: licores, refrescos, hielo, cristalería y personal de servicio con una duración de 4 horas: Precio por persona: 12,00 € (+ IVA) No se incluyen bebidas premium. Hora extra barra libre: 400,00 € (+ IVA)
Servicio Complementarios Barra Libre Sorprende a tus invitados también en la fiesta Coctelería Profesional (Daiquiri, Mojito, Margarita, Gin Fizz...) -Barra de Gin Tonics Premium, elige las marcas de ginebras y tónicas Ampliación personalizada Buffet de Medianoche: Mini hamburguesas, mini hot dogs, mini tequeños de jamón y queso, gofres de nata y chocolate, selección de pastelería, surtido de macarons, mini cupcakes Fuente de chocolate acompañada de nubes, fresas y barquillos. Candy bar, buffet de chocolates... Carrito de Palomitas o de Hot Dogs...
Buffet de Medianoche Incluido A mitad de la fiesta siempre se agradece un tentempié como por ejemplo: - Mini hamburguesas, mini perritos calientes - Tostas de pan tumaca con jamón Ibérico - Mini sándwiches variados - Bolitas de Donuts de chocolate - Fruta variada
Buffet de medianoche incluido Personaliza el Cóctel-Aperitivo con alguna de nuestras propuestas: - Pulpeira profesional a la vista desde el comienzo del cóctel - Pulpo a la parrilla con chumi churri de algas - Cortador de jamón y posibilidad de jamón ibérico de bellota (consulta carta) - Buffet de quesos con diferentes panes y acompañamientos - Coctelería profesional, elige 4 variedades de cócteles - Buffet de Sushi, con posibilidad de sushiman en directo - Show Cooking con mariscos: ostras, berberechos, navajas... - Mesa de diferentes cervezas.
El Mejor Servicio Equipo propio de maitres y camareros (1 cada15 comensales), debidamente formados, cualificados y uniformados. Protocolo de bienvenida para recibir a sus invitados . Decoración de mesas personalizada estándar. Distintos tipos de mantelerías a elegir. Diseño de minutas personalizado. Panel de distribución de invitados newsletter con las últimas tendencias. Degustación previa del menú y aperitivos para 6 personas (en bodas de más de 100 comensales)
Precios por persona: Menú 1: 95€ Menú 2: 110€ Menú 3: 115€ Menú 4: 120€ Menú 5: 130€ Los precios no incluyen IVA y están calculados para un mínimo de 100 personas Los precios presentados son estándar. Cuando nos podamos sentar y ver todos los detalles con detenimiento, se hará una propuesta a medida, acorde con vuestras preferencias y presupuesto.
Otras propuestas gastronómicas A continuación os detallamos otras opciones de aperitivos y platos con las que personalizar vuestro menú:
Aperitivos fríos: - Jamón ibérico con pan de aldea o picos de jerez - Cecina de León con pan de aldea - Surtido de quesos artesanos con diferentes panes - Vasito de gazpacho con virutas de huevo y lascas de jamón Ibérico - Brocheta de manchego y uva tinta - Rollitos de cecina con membrillo - Rollitos de cecina con queso Veigadarte - Tartaletas de cebolla caramelizada y queso brie - Bocadito de empanada de bacalao - Bolum de foie, nueces y gelatina de vino tinto - Bolum de foie con almendra caramelizada y mango - Chupa chups de foie, con higos y naranja amarga - Chupa chups de foie con chocolate - Piruleta de foie y chocolate valrhona - Bombón de foie y mango al Pedro Ximenez - Cucharita de foie con compota de manzana y maíz - Mini conos de surtido de sabores