Gyvenimo Gurmanai Nr. 23 by Gurmanai

gyvenimo

Apie ką šis numeris: 6 - Velykų belaukiant... 22 - Pelėdos skaitiniai 34 - Pavasaris lėkštėje 38 - Atrask Graikijos salas 50 - Velykų desertai 56 - Gurmanai rekomenduoja

Elektroninis žurnalas „Gyvenimo gurmanai“ Žurnalą kuria ir dalinasi jungtinė kūrybinė komanda. Bendraukime gyvenimogurmanai@gmail.com @gyvenimogurmanai gyvenimogurmanai Žurnale panaudotos nuotraukos ir tekstai: Arūnė Jokubauskaitė Odeta iš Samčio užrašai Skanios Bajalių istorijos Viktorija iš Pelėdos skaitiniai Živilė iš Valgė Spalvė Viršelio nuotrauka: Rūta Augustinavičiūtė Rimantė Simonavičienė Dizainas: Inga Pauliūnienė Skanios Bajalių istorijos ___________________________________ © Autorinės teisės saugomos

Draudžiama kopijuoti ir/ar platinti atskiras grafines ir/ar tekstines leidinio dalis be išankstinio kūrybinės komandos sutikimo. Jei sutikimas gautas, naudojant žurnale esančią informaciją būtina nurodyti šaltinį.

SVEIKI, gyvenimo gurmanai

Pavaaaaaaaaaaaaaaaaaaaasarisssssssssssssssssssss!!! Ir taškas. Tiek norisi pasakyti žiemai, kurios keletą metų nematėm ir mėgavomės šiemet itin gausiu sniegu lyg maži vaikai. Tačiau kai kovas persirito į antrą pusę, o išlindusias snieguoles vėl užklojo balta antklodė, jau net didžiausiems romantikams trūko kantrybė... Juk girdi kaip gamtoje jau čiulba ulba garsiausios giesmės pavasariui, tad nori nenori imi jo ilgėtis... namo neštis glėbius gėlių ir tyliai svajoti... nes tos spalvos bei kvapai yra

gurmaniško gyvenimo įkvėpimo šaltinis!

5 Nuotrauka: www.freepik.com

Kviečiame keliauti kartu su mumis ir kiekviename numeryje patirti, pajausti, paragauti!

w w w . f r e e p i k . c o m

Tradicinis kiauš vaš Šv. Velykų stalas neįsivaizduojamas be margučių. Dauguma tam pradedam ruoštis dar gerokai iki šventinio savaitgalio. Juk tiek yra įvairių margučių marginimo būdų ir vis norisi išmėginti kažką naujo ir atrasti kažką įdomaus. Tad jei dar nebandėte kiaušinių marginti vašku, šiais metais būtinai kviečiu tą padaryti. Skamba kiek sudėtingai, tiesa? Tačiau galiu patikinti, tik skamba taip, iš tiesų šis kiaušinių marginimo būdas tikrai nėra sudėtingas. Gal tik reikalaujantis laiko ir kantrybės. Tad dalinuosi kiaušinių marginimo vašku subtilybėmis, o Jums teliks susiplanuoti tam tinkamą laiką ir pasimėgauti margučių gimimu.

šinių marginimas šku Ko Jums reikės: • Virtų kiaušinių • Bičių vaško • Arbatinės žvakės (jei naudosit žvakidę) • Žvakidės arba kito prietaiso tinkamo kaitinti vašką (galima naudoti elektrinę kaitlentę, aš prisitaikiau nebenaudojamą eterinių aliejų garintuvą) • Metalinio dangtelio vaškui • Medinio pagaliuko arba pieštuko • Vinukės arba adatėlės plokščia galvute • Maistinių dažų Marginimui vašku tiks tiek baltu, tiek ir rudu lukštu kiaušiniai. Žinoma, raštai bus aiškesni, o spalvos ryškesnės, jeigu rinksitės kiaušinius baltu lukštu. Marginimui skirtus kiaušinius reikia išvirti kietai įbėrus dosnų žiupsnį druskos, tuomet jų lukštai bus dar tvirtesni.

Pasirinktą adatėlę ar vinukę įsmeikite į pasirinktą laikiklį, palikdami apie 1 cm adatėlės išorėje. Uždekite žvakę ar įjunkite kitą pasirinktą kaitinimo elementą, virš jos padėkite metalinį dangtelį ir pripjaustykite į jį vaško. Palaukite, kol vaškas išsilydys ir įkais. Kiaušinis turi būti vos šiltas, bet ne per karštas. Jei kiaušinis bus per karštas vaškas liesis, jei per šaltas –

neprilips. Nepergyvenkit jei iš pirmo karto nesigaus viskas kaip reikiant, su laiku įprasite labai lengvai atskirti kokia kiaušinio temperatūra yra tinkamiausia marginimui vašku. Įkaitinkite vinukę ir pradėkite marginimą. Atminkite, vienas vinukės pamerkimas į vašką- vienas elementas ant kiaušinio. Kiekvienam taškeliui, brūkšneliui vinukę merkite į vašką pakartotinai. Rankų judesiai turi būti staigūs, greiti, iš anksto apgalvoti ir patogiausiai atliekami nuo savęs. Vinukė visada turi būti karšta, tad margindami kartas nuo karto pašildykite ją vaške. Tradiciniai lietuviški margučių raštai sudaromi iš taškelių ir brūkšnelių. Raštų idėjų galite pasiieškoti internete. Tačiau tikrai nebūtina marginti tradiciniais raštais. Labai gražūs būna taškuoti margučiai, ar išmarginti savais, unikaliais raštais. Maistinius dažus paruoškite pagal instrukciją ant pakuotės. ĮsitikinkiTekstas ir nuotraukos: Živilė Stumbrienė /@ valgespalve

te, kad dažai pakankamai atvėso ir įdėjus margintą kiaušinį vaškas neišsilydys. Išimtus iš dažų kiaušinius atsargiai nusausinkite popieriniu rankšluosčiu. Vašką ant margučių galite palikti, nuskusti aštriu peiliuku arba nutirpinti pakaitinus orkaitėje. Galima tą daryti ir virš žvakės, tačiau reiktų saugoti, kad kiaušinis neaprūktų. Išsilydžiusį vašką geriausiai nubraukti vilnone skiaute. Aš tam naudoju išaugtas ir nebenešiojamas vaikų vilnones kojines. Na ir paskutinis akcentas, jei norit, kad margučiai gražiai blizgėtų, patepkite juos aliejumi. Mano močiutė tepdavo lašiniais. Jaukių akimirkų švenčių laukime Spalvotam vaškui išgauti naudokite Gyvenimo gurmanų spalvotas piešimo kreideles. Įmesskaitytojams linki kite gabalėlį kreidelės į jau ištirpusį Živilė natūralų bičių vašką. Toks vaškas paliekamas nenutirpdintas. Ir atminkit, svarbiausia margučių marginime yra ne tobuli raštai ir spalvos, o praleistas laikas kartu!

Turbūt ne viena šeimininkė susiduria su problema, kur

panaudoti margučius po švenčių. Išmesti gaila,

o kiaušinių devynios galybės, nes kiaušinius marginti visiems labai smagu, o ir marginimo technikų norisi išbandyti ne vieną. Tad siūlau tris receptus, ką skanaus galima pasigaminti iš virtų kiaušinių. Desertas bus tikra kulinarinė paslaptis, jei tik neprasitarsit iš ko jis pagamintas. Marinuoti kiaušiniai man labai patinka dėl to, kad tokiu būdu saugiai atidėsit virtus kiaušinius 2-3 savaitėms, kai visi jau bus Velykas ir pamiršę. Na, o netikras zuikis yra tikra Velykinio stalo klasika, tad siūlau išbandyti ir mūsų šeimos receptą.

Kietai virtų kiaušinių pudingas Skamba nesuderinamai tiesa? Bet galiu patikinti, kad jei neišduosit paslapties kas yra pagrindinis šio deserto ingredientas, tai niekas ir nesupras. Reikės: 10 kietai virtų kiaušinių, nuluptų 1 skardinės kokosų pieno Pusė puodelio cukraus (galite naudoti saldiklį pagal proporcijas) 2 šaukštų nesaldintų kakavos miltelių 1 arbatinio šaukštelio malto cinamono Žiupsnelio druskos

Suberkite visus ingredientus į maišytuvą ir sutrinkite iki vientisos masės. Išpilstykite į indelius ir palikite atvėsti šaldytuve. Hermetiškai uždarytuose indeliuose šis desertas gali stovėti šaldytuve iki 4 dienų.

Tai gali būti ne tik desertas, bet ir sveiki pusryčiai.

Aštriai marinuoti kiaušiniai Reikės: 12 virtų kiaušinių Marinatui: 3 puodelių baltojo acto 4 puodelių vandens 1 šaukšto jūros druskos 1 šaukšto pipirų (žirneliais) 2 šaukštų marinavimo prieskonių 6 česnako skiltelių (stambiai supjaustytų) 5 jalapeno pipirų supjaustyti griežinėliais

Visus 12 išvirtų ir nuluptų kiaušinių sudėkite į vieną didelį (apie 2l) ar keletą mažesnių, sandariai uždaromų, geriausiai stiklinių indų. Šviežius jalapeno pipirus supjaustykite griežinėliais (jei mėgstate aštriau, sėklytes palikite) ir sudėkite ant virtų kiaušinių stiklainyje. Į didelį puodą supilkite baltąjį actą, vandenį, prieskonius ir stambiai supjaustytas česnako skilteles. Pakaitinkite iki virimo. Kietai virtus kiaušinius ir jalapeno skilteles atsargiai užpilkite karštu marinatu. Sandariai uždarykite indą. Palaukite, kol skystis atvės, tada padėkite į šaldytuvą. Palaukite apie 7 dienas, kol kiaušiniai pasimarinuos ir bus tinkami valgyti!

Šiuos marinuotus kiaušinius laikykite šaldytuve ir suvalgykite per porą savaičių.

Netikras zuikis su virtais kiaušiniais ir morkomis Reikės: 600 gramų kalakutienos faršo 2 kiaušinių 4 virtų kiaušinių (įdarui) poro baltosios dalies 2 vidutinio dydžio morkų 100 g džiūvėsėlių 100 ml pieno raudonėlio (tiks ir džiovintas) druskos juodųjų pipirų 1 šaukšto sviesto kepimui 1 šaukšto alyvuogių aliejaus (aptepimui)

Jei norite, kad mėsa būtų minkšta ir puri faršą reikia „padaužyti“. Tiesiog keliolika kartų faršą paėmus į rankas reikia stipriai mesti į dubenį.

Džiūvėsėlius užpilkite pienu ir leiskite išbrinkti. Keptuvėje išlydykite sviestą, dėkite smulkiai supjaustytą porą ir smulkiai sutarkuotas morkas. Apkepinkite kol viskas suminkštės. Tuomet į faršą įmuškite kiaušinius, sudėkite pakeptus porus ir morkas, raudonėlius, dėkite išbrinkusius džiūvėsėlius, pagardinkite druska bei juodaisiais pipirais. Į kepimo popieriumi išklotą pailgą kepimo formą dėkite trečdalį faršo, tada eile sudėkite nuluptus virtus kiaušinius. Kiaušinius apdėkite paruoštu faršu ir galiausiai ant viršaus sudėkite likusį faršą. Viršų gerai apspauskite rankomis, kad neliktų oro tarpų. Aptepkite viršų aliejumi. Kepkite iki 180 °C įkaitintoje orkaitėje apie 40-45 minutes, kol gražiai apskrus. Patiekite su virtomis bulvėmis arba daržovėmis. Labai skanus ir atvėsęs su juoda duona.

Tekstas, receptai ir nuotraukos: Živilė Stumbrienė /@ valgespalve

w w w . f r e e p i k . c o m 20

Padaryk metų planus pavasarį...

... dienos planus ryte

Pelėdos Sveiki visi,

knygų puslapių šiūrentojai!

skaitiniai

Pavasaris įsibėgėja, palengva įgauna gaivią dvasią - norėtųsi, jog ji persikeltų į skaitinius? Manau, kad kiekviena knyga turi savo laiką ir savo vietą, tik reikia pataikyti. Labai sunku (praktiškai neįmanoma) tinkamai rekomenduoti knygą, jei nieko nežinai apie besikreipiantį asmenį ar nė nenutuoki, ko jam dabar reikėtų. Tad, didindama tikimybę PATAIKYTI, kiekvieną kartą stengiuosi pateikti kuo panašesnes, bet vis tik - ne vienodas knygas, kurias sietų bendra tema ar jausmas. Šį kartą, kaip supratote, ieškome kažko gaivaus. Lengvo. Pavasariško. Kad pūsdamas vėjas perlietų ne tik mintis, bet ir puslapių neužlaikytų. Tad kviečiu peržvelgti tris knygas: gaivią ir šmaikščią meilės istoriją, kuri, manau, labiau verta holivudiško filmo scenarijaus, nei kad realaus gyvenimo vingių; gaivią ir nekasdienišką temą - apie moterį ugniagesę, kuri gesindama gaisrus išmoko atleidimu nugesintį ir savas žaizdas ir ne itin gurmaniško pavadinimo leidinį tiems, kuriems gaiva siejasi su švara galvoje - trumpos situacijos su psichoterapeutės komentarais: ne per daug giliai, kad išliktų lengvumo pojūtis. Tad, mieli bičiuliai, linkiu jums pajusti tą švelnų, kvapnų ir, svarbiausia, gaivų savojo pavasario prisilietimą! Su linkėjimais, Viktorija - Pelėdos skaitiniai

Katherine Center KAS NEDEGA UGNYJE Knyga apie bėgimą nuo savęs ir pasaulio bei norą pasislėpti nuo skaudulių. Apie patirtis, kurias reikia priimti, pripažinti ir atleisti, nes tik taip jos taps stipriąja kasdienybės dalimi. Apie užsispyrimą, ryžtą ir atkaklumą, kurie nepanaudoti tinkamai, gali virsti tik tuščiu ir kvailu galvos daužymu į sieną. Apie meilę bei kitus jausmus, kurie nedega ugnyje, nes patys yra kasdienybės ugnis. Apie tai, kad gyvenimas yra daug daugiau, nei sustyguotas grafikas. REKOMENDUOJU mėgstantiems pasaldintos realybės istorijas, knygas, kuriose netrūksta nei veiksmo, nei įtampos, bet viską apglėbia ir užgrobia meilė. Siūlau, jei mėgstate istorijas, kuriose herojai bando perlipti stereotipų ribas, sujungti „vyrišką“ ir „moterišką“ pasaulius bei savo patirtimi ieško balanso. Rekomenduoju ieškantiems knygos apie atleidimo galią - istorija ne tik apie gaisrų gesinimą gaisravietėse, bet ir liepsnų stabilizavimą širdyje. Beje, subalansuota trumpų sakinių gerbėjams. NEREKOMENDUOJU, jei jus erzina stereotipų griovimas klišiniais būdais: visi pasityčiojo, užguitasis kažką įrodė, o tada bac - tapo herojumi. Nesiūlau, jei nemėgstate istorijų, kurias galima nuspėti, o pagrindinė mintis ne tik, kad aiški it diena, bet dar ir pastiprintai apšviesta. Nerekomenduoju norintiems pasimatuoti gaisrininko uniformą, bet ne visai tokią paradinę, kokias siuva scenos pasirodymams. būti, kad tvirto charakterio herojai sukels nepasitenkinimą ir vieną didelį nesupratimą „tai kodėl???“.

Ar atleisti sunku?

Ar tikrai pažįstame savo minties vingius? 26

Zane Zusta, Diana Zande TARAKONAI MANO GALVOJE Knyga apie moteris moterims. Apie kamuojančias įkyrias mintis mūsų kasdienybėje bei jas sudėtas į nuotaikingus pasakojimus - gal kitas kampas, kito gyvenimo rūbas suteiks ir kitokį žvilgsnį bei suveiks kaip priešnuodis. Mūsų mintims „tarakonams“. 15 skirtingų situacijų, 15 psichoterapeutės laiškų apie jas ir 15 galimybių naujai pažinti save. Nuo purvinų panagių problemos iki „blogos mamos“ dėmės emocinėje etiketėje. REKOMENDUOJU ieškantiems gaivaus požiūrio į kasdienybę, tekstų, kurie gracingai bei sąmojingai peržvelgtų mūsų problemas ir pabaksnotų į galimus sprendimų variantus. Lengvai, su humoru ir be pažadų išgydyti ar pakeisti sielas. Tiesiog, susipažinti ir atpažinti galimus minčių „tarakonus“. Siūlau, jei norite pamėginti pasimokyti iš svetimų klaidų ir paanalizuoti kito dienas - kartais tai puikus žingsnis į savą pokytį. NEREKOMENDUOJU, jei psichologinėse temose ieškote rimtumo, gilumo bei naujumo. Čia situacijos gana kasdieniškos (galite pamanyti, kad banalios), pateiktos šmaikščiai ir nėra varstomos moksliniais terminais ar papildomomis tyrimų ataskaitomis - prie kiekvienos situacijos pateiktas laiškas aplinkybės herojei, tad arba sugebat priimti asmeniškai, arba ne ir „tarakonai“ lieka su jumis.

Beth O‘Leary ATSKIRAI KARTU Knyga, žinoma, apie meilę. Ir draugystę bei skirtingo braižo draugus. Apie gyvenimo nesklandumus, nuoskaudas, sunkias bei žlugdančias patirtis, kurias romantiškais potėpiais užglaisto jausmai bei atsitiktinumo blyksniai. Šmaikšti istorija apie tai, kad nesėkmės gali suartinti ir užaugti į pačią didžiausią laimę. REKOMENDUOJU mėgstantiems istorijas, kurios primena Holivudo filmų, tiksliau - romantinių komedijų, scenarijus. Norintiems meilės, gaivios romantikos ir nebijantiems to, kad nekasdieniškumo linija smarkiai susibičiuliavo su nerealumu. Norintiems pasijuokti, pasvajoti ir patikėti lemtimi. Ieškantiems lengvo, šilto ir persmelkto meilės nuojauta - it pavasarinis oras - kūrinio. NEREKOMENDUOJU, jei jus erzina ne itin tikroviški, gana padebesiais skrajojantys herojai, kurių skaudžios praeities detalės išlenda tik tam, kad sukurtų dar didesnį pūkuotos romantikos pliūpsnį. Nerekomenduoju nemėgstantiems svajokliškų, šmaikščių ir „ilgai bei laimingai“ istorijų, o į knygą besidairantiems tik todėl, kad sudomino pavadinimas. Ne, tai tikrai nėra pasakojimas apie vienatvę dviese ar kitas gilesnes porų problemas.

Ar visuomet nesėkmės yra blogai?

Daugiau skaityk

ia tin ai Sk i Knygų nuotraukos ir tekstas: Viktorija Lukoševičienė

Kiekvienas

tur

pavasarį... Linksmas įsimylėjęs

savo

ir liūdnas, ar ilgesingas...

Ką čia suvalgyti?

Norisi spalvų....

Tekstas, receptai ir nuotraukos: Odeta Kudopčenkienė /@ samciouzrasai

Trūksta energijos?

Pavasarį ragauti kviečia Odeta iš Samčio užrašai

Lengvos salotos su lašiša Reikės salotoms: 1 saujos šviežių salotų 4- 5 ridikėlių 1/2 raudonojo svogūno 2 virtų kiaušinių 100 g rūkytos lašišos 1-2 trumpavaisių agurkų arba 1/2 ilgavaisio kelių šakelių šviežių krapų žiupsnelio maltų pipirų Užpilui: 2 šaukšto alyvuogių aliejaus 1 šaukštelio medaus 1 šaukštelio grūdėtųjų garstyčių šlakelio citrinos sulčių

Virti kiaušiniai supjaustomi į 4-6 dalis. Į lėkštes dedamos salotos, ridikėliai, svogūnas, agurkas, lašiša, smulkinti krapai, kiaušiniai. Užpilui visi ingredientai sumaišomi ir užpilamos salotos, gardinama pipirais.

UžkandIS su smidrais ir kumpiu Reikės: 1 pakuotės sluoksniuotos tešlos 9 kumpio griežinėlių 150 g tarkuoto sūrio 27 smidrų 1 kiaušinio druskos ir pipirų pagal skonį

Sluoksniuota tešla supjaustoma į 9 vienodo dydžio kvadratėlius. Ant tešlos dedami kumpio griežinėlis, po 3 smidrus, tarkuoto sūrio žiupsnelis, druskos ir pipirų. Šoniniai krašteliai sulenkiami ir suspaudžiami. Patepama išplaktu kiaušiniu. Dedama į 180 °C orkaitę ir kepama 10 min., kol gražiai apskrunda ir iškepa tešla.

Įkvėpk tikros graikiškos dvasios

jos įspūdingose salose :) Žinau, kad šiuo laikotarpiu visi jau esame beprotiškai išsiilgę laisvų, beatodairiškų ir lengvų kelionių. Karantino laikotarpiu geriausiu atveju ką galime padaryti, tai tiesiog užsimerkti ir pasinerti į kelionių prisiminimus, nukeliauti į mylimiausias aplankytas vietas, dar kartą susipažinti su vietiniais bei ragauti sūrį ir vyną, varstyti vietinių užeigų ir krautuvėlių duris. Argi ne tiesa, kad prisiminimai sušildo širdį ir nuvilnija nostalgijos bangomis? Norėčiau sugrįžti į savo prisiminimus ir pasidalinti su Jumis savo patirtimi ir rekomendacijomis. Puikiai tinkanti keliauti vieta nuo pavasario vidurio iki pat spalio mėnesio tai lietuvių pamėgtoji Graikija. Kvepianti alyvuogių giraitėmis, garsėjanti gaiviomis graikiškomis salotomis su fetos sūriu ir svarbiausia – graikų svetingumu. Ne paslaptis, kad nors ir graikai svetingi, tačiau nelabai tvarkingi. Galbūt dėl to ant graikų negalima pykti: jie nuoširdūs, atviri, kviečia pas save į svečius, pažindinaTekstas ir nuotraukos: Arūnė Jokubauskaitė

si, atveria duris į savo kiemą, galbūt pilną įvairiausių rakandų, šiukšlių, nuskeltų plytelių, gali kieme ir vonią pastatytą rasti, tačiau jie nuoširdžiai neslepia visų šių, mūsų lietuvių, akiai neįprastų vaizdų nuo turistų, o priima tai, kaip natūralų, sava vaga tekantį gyvenimą. Jie rūpinasi bendravimu tarpusavyje šeimose, mėgaujasi lėtu ir ramiu gyvenimo tempu. Greičiausiai turistui, atvykusiam iš Tenerifės, kurioje tikriausiai nė šiukšlelės nepamatysi, kaip viskas „iščiustyta“, sutvarkyta ir turisto akys nuolat glostomos gražiausiais vaizdais, čia, Graikijoje, Kretos saloje daug kas atrodys kaip šabakštynai. Tačiau tokį savitą grožį turi Kretos sala. Natūrali gamta, prie kurios ne tiek daug prisilietusios žmogaus rankos, nuostabi Viduržemio jūra, skalaujanti Kretos krantus. Kretos sala puiki tuo, kad joje yra tiek smėlio paplūdimių, tiek žvyriuko, tad čia gali atvykti tiek šeimos su vaikais, tiek poros ar draugų kompanija. Tiesą pasakius, Kretos salą įsimylėjau! Tai,

kaip sakoma, rojus Europoje, norintiems už poros valandų skrydžio patekti į nuostabios vietos kampelį. Kodėl sakau rojus? O argi ne rojus atsidurti prie smaragdinio žydrumo vandens apsupties, o tarp kojų pirštų šiugždena rožinės spalvos smėlis? Būtent tokią vietą galima rasti vakarinėje Kretos dalyje, Chanijos regione, vadinamą „Balos lagūna“. Šią vietą labai rekomenduoju pasižymėti „Must to see“ sąraše keliaujant į Kretos salą. Į šią vietą galima patekti keliantis keltu į „Balos beach“. Kelionė keltu neprailgsta, išsilaipinus kiekvienos grupės vadovas perspėja kiek laiko turėsite saloje, būtent tai labai patariu įsiminti. Aš nebūčiau aš, jei atostogose, kuomet atsipalaiduoji, viską užmiršti, leidi sau mėgautis gražiais vaizdais ir kompanija. Tad su krepšiais, maudymosi kostiumėliais pasileidom į rožinio paplūdimio pakrantę degintis bei maudytis žydrajam vandenyje tarsi Tailande. Balos lagūnoje, užlipus ant, nemažai jėgų reikalaujančio, kalno, galima pamatyti nuostabų panoraminį vaizdą, kaip Gramvousos sala pūpso iš Viduržemio

jūros. Pasimėgavus vaizdo didybe, ramuma ir meditacija, likusį laiką praleidome paplūdimyje besiturškiant kaip vaikai, pradėjus fotosesijos linksmybes visai pasimetėme laike ir praradom laiko nuovoką. Apsidairėm, kad aplink kiti turistai vis dar poilsiauja, nors iki kelto išvykimo liko 7 minutės, kažkodėl niekas neskubėjo eiti jo link. Tad mes taip pat neskubant persirengėme ir užsimetusios krepšius per petį keliavome kelto link, iki kurio panašiai laiko ir liko žygiuoti. Kelto kraštas išlenda paėjėjus gerą gabaliuką per smėlį, o vėliau gana šiurkščiais akmenimis. Taigi, labai keistai besijaučiant, kad vienos einame link kelto, o likę žmonės toliau deginosi šiek tiek paspartinome žingsnį, nes keltas dar nebuvo išlindęs ir už kampo. Mano kelionės kompanionė šiek tiek atsiliko, nes avėsi sportbačius, o aš paspartinau žingsnį. Mano laimei ar nelaimei, pamačiau keltą 5 metrus nuo kranto nuplaukusį keltą! Nežinau ar kada jaučiau tokį jausmą, atrodo širdis sustojo, smegenys išsijungė, negalėjau patikėti savo akimis, kad keltas buvo beplau-

kęs. Mintys pradėjo greitai dėlioti planą, jog tai buvo paskutinis tos dienos keltas, kaip reikės grįžti iš šios salos ir jau mačiau vaizdinius kaip miegame Balos saloje po atviru dangumi. Aš puoliau bėgti kelto link, mojuoti rankomis ir rėkti „Hey, come back, please!!!“. Kojos pynėsi tarpusavyje tarp akmenų, kurie buvo gana dideli ir reikėjo žiūrėti kur jas statau, kad dar neapvirsčiau. Nepasakyčiau, kad esu labai drąsi, bet tą akimirką viskas išgaravo, tikslas buvo kažkokiu būdu atsiplūkdyti keltą atgal, juk buvo nuplaukęs tiek nedaug – tik 5 metrus. Aš nenustojau šaukti, rėkti, mojuoti, nors mintyse kūriau planą B ir negalėjau patikėti, kad mums taip atsitiko. Ant kelto denio stovintis vaikinas matė mus vargšes mergeles, vienas stovinčias ant kranto ir trypčiojančias, matyt pagailo ir

mūsų nuostabai kelto kapitonas nusprendė apsukti keltą ir sugrįžti mūsų. Negalėjome tuo patikėti, buvome gimusios po laiminga žvaigžde! Keltui prisišvartavus prie kranto, įlipome į keltą dėkodamos ir uždususios, bet tiesą pasakius buvo labai gėda, nunarinusios galvas likusį laiką tiesiog sėdėjome kelte, lyg būtume ne mes tos „mergelės“, dėl kurių keltas sugrįžo į krantą. Visgi vėliau sužinojome, kad tai nebuvo paskutinis keltas, juk likę turistai paplūdimyje taip pat turėjo kažkokiu būdu grįžti iš Balos lagūnos. Bet išgąsčio, nuplaukus keltui, buvo pilnos kelnės! Dar ilgai stebėjomės kaip dėl dviejų turisčių visgi keleivinis keltas apsisuko ir sugrįžo į uostą. Na ir sekasi! Atostogaujant Kretoje taip pat verta pasinaudoti galimybe aplankyti kitas salas, pavyzdžiui Kikladžių salynui priklausančią salą Thirą, lietuvių žinomą ir vadinamą Santorini. Tikriausiai kiekvienas matęs nerealaus grožio atviruko vertas nuotraukas, su baltais nameliais mėlynais stogais bei langinėmis, žydra Egėjo jūra ir nei vieno turisto nuotraukose. O taip! Kad tai turėti turi pasiruošti geram sprintui. Iki Santorini salos su keltu plaukiama apie 2 – 4 valandas priklausomai ar su greitaeigiu keltu keliatės, žinoma, greitaeigio kelto bilieto kaina brangesnė. Į Santorini galima planuo-

tis kelionę keliom dienom su nakvyne arba rinktis kaip ekskursiją, kuri trunka visą dieną, tačiau pagrindiniuose miesteliuose Oia ir sostinėje Fira užtrunkama tik keletą valandų, tad norint viską pamatyti ir parsivežti aukso vertas nuotraukas verta paplušėti ir šiek tiek paprakaituoti. Mes keliavome gegužės mėnesį, tad reikia įsivaizduoti, kad oro tempe-

ratūra tokia, jog mieliau mirktum baseine ar jūroje, tad atvykus į Santorini, tarp masės turistų, turi šiek tiek pasistumdyti, o norint nusifotografuoti vaizdingo kampelio fone dar ir nemažą eilę pralaukti. Mes su kompanione per daug laiko negaišome: ieškojome gražiausių vaizdų šiek tiek „draudžiamose“ vietose, garsiai nesakykite ir patys taip darydami niekam nesigirkite, tačiau turint 2 val. Oia miestelyje, kaip gi dvi merginos neišnaudos tokios progos šiek tiek pagudrauti! „No way!“ Santorini yra nuostabaus grožio!

Pusės dienos šioje romantiškoje saloje tikrai neužteks! Kiekvieną kampelį, kiekvieną laiptelį ir jaukumu tvyrančių namelių sienas norisi užfiksuoti ir įsiamžinti ne tik fotoaparato blykste, bet ir susidėti į kelionių stalčių atmintyje. Jei turite pakankamai laiko, o rekomenduočiau jį susiplanuoti, kad turėtumėte, Santorini gausu kavinukių ir užeigėlių su kvapą gniaužiančiu vaizdu į Egėjo jūrą, pakeliant vakarinę vyno taurę; gatvėse groja muzikantai, rankų darbo suvenyrų krautuvių, lauktuvėms parsivežti, netrūksta. Grįžtant į Kretos salą labiausiai rekomenduočiau išsinuomoti automobilį ar kitą transporto priemonę. Kretoje susisiekimas geras bei nuomos punktų netrūksta. Tokiu būdu salą apkeliausite per savaitę, sutaupysite laiko ir pamatysite daugiau. Neturintiems galimybių išsinuomoti transporto priemonės nenusiminkite, sezono metu viešasis transportas veikia puikiai, tad susižiūrėjus autobusų grafikus salą galėsite apkeliauti taip pat. Vieni gražiausių paplūdimių Kretoje tai

Elafonisi rožinio smėlio paplūdimys pietinėje dalyje, mano anksčiau minėta Balos beach lagūna ir Matala paplūdimys. Matala paplūdimyje esančios uolos primena dantytas olas, kuriose slypi istorijos. Šis miestelis ypatingas hipių kultūra ir istorija, verta vieta apsilankyti keliaujant po Kretą. Mėgstantiems gamtą, žygius ir esantiems ekstremalams – Samarijos tarpeklis. Apie 16 km

iššūkis žygių ir sporto gamtoje mėgėjams. Tai ne tik proga išbandyti savo jėgas, bet ir laikas pasigrožėti žavingais vaizdiniais keliaujant per Baltojo Kalno tarpeklius. Pačiai neteko šis malonumas, tačiau net neabejoju, jog į Kretą sugrįšiu ne tik pereiti šį vieną ilgiausių, vadinamų, Europoje tarpeklių, bet ir vėl pasivaikščioti Retimno ir Herakliono miesto gatvelėmis, užeiti į vietines užeigas paragauti graikiškų patiekalų. Graikijoje įprasta savininkams, turintiems mažas kavinukes, ir patiems šeimininkauti virtuvėje, ir prie staliukų aptarnauti klientus. Tad nenustebkite atėjus vyresnio amžiaus vyrui ar moteriai priimti užsakymo ir jus maloniai ir nuoširdžiai kalbinant iš

kur atvykote. Tikriausiai vieni skaniausių patiekalų, kuriuos teko ragauti Graikijoje tai „moussaka“ -baklažanų, bulvių ir mėsos plokštainis. Pirštelius galima apsilaižyti. O ką jau kalbėti apie „tzatziki“ jogurto ir agurkų padažą ragaujamą su „gyros“, liaudiškai tariant, graikišku kebabu. O desertui paragaukite baklavos arba, kaip liežuvio nenusikąsti bandant ištarti, tradicinį graikų pyragą - „galaktobureko“. Filo tešlos pyragas su sirupo ir manų kruopų kremu. Ak, prisiminimai lengvai grįžta ir slysta gomuriu. Tad šia saldžia gaida norėčiau kiekvieną dar nebuvusį „stebuklingoje šalyje“ paraginti aplankyti mažą Europos

rojaus kampelį – Kretą. Viena nuostabiausių salų, norint įgyvendinti svajonę suderinti miestą su gamta, pabėgti į laukinę aplinką ir atitrūkti nuo kasdienių reikalų bei pasinerti į tikrą skonių ir nuostabių vaizdų kelionę! Tad, pasimatysime Kretoje!

Nei viena žiema nesitęsia amžinai... po jos visada ateina pavasaris.

Šv. Velykos yra viena spalvingiausių pavasario švenčių. Jos simbolizuoja atgimimą ir labiausiai sutelkia šeimas prie bendro stalo marginant jų simbolį - kiaušinius. Apie vieną iš tradiciškiausių marginimo būdų jau kalbėjome, o dabar kviečiame prie saldaus stalo su puodeliu kavos ar arbatos. Mielam pokalbiui, ramiam laikui drauge.

Pavlovos tortas Reikės pavlovai: 5 kiaušinių baltymų 250 gr cukraus 1 šaukšto bulvių krakmolo 1 šaukštelio acto

Įkaitinama orkaitė iki 120 °C.

Kremui: 200 gr. maskarponės sūrio 2 v.š. cukraus pudros 1 arb.š. vanilinio cukraus 1 arb.š. citrinos sulčių Papuošimui: įvairių uogų ar vaisių mikso šokoladinių kiaušinių pagal poreikį

Šaukšto pagalba dedama baltymų masė į skardą ir suformuojamas apvalus „lizdas“.

Kepimo skarda ištiesiama kepimo popieDedama į orkaitę ir kepama 20 min., tuoriumi. met sumažinama kaita iki 100 °C ir dar Švariame ir sausame dubenyje plakami džiovinama apie 2.5-3 val. baltymai iki kol pasidarys standžios putos. Dedama po šaukštą cukraus ir plaka- Kremui visi ingredientai sumaišomi iki ma, kol cukrus ištirpsta(tik tada dedamas vientisos masės. Ši masė dedama ant balkitas šaukštas cukraus). tymų lizdo. Baltymų masė turi būti standi, tvirta ir Puošiama uogomis, vaisiais ir šokoladiblizganti. Tuomet supilamas actas ir de- niais kiaušiniais. damas bulvių krakmolas. Dar paplakama kelias minutes.

Jei norite, kad vaisiai blizgėtų, aptepkite juos ištirpinta želatina. Receptas ir nuotraukos: Odeta Kudopčenkienė /@ samciouzrasai

Jeigu ieškote ko nors saldaus, gaivaus, bet kartu sveikesnio. Šis šaldytas tortas kaip tik Jums.

Riešutų ir cukinijos šaldytas sluoksniuotas tortas Reikės: 150 g anakardžių + papuošimui 50 g datulių be kauliukų 100 g migdolų 90 g lazdyno riešutų žiupsnelio druskos kokosų aliejaus formai ištepti 1 cukinijos (maždaug 280-300 g)

3 šaukštų riešutų sviesto 1 laimo citrinos sulčių 3 šaukštų agavų sirupo (galima pakeisti medumi) 6 šaukštų šaldytų trintų braškių 2 šaukštų saldžios kakavos miltelių

Anakardžių riešutus, šiek tiek atidėję papuošimui, užpilkite iš vakaro šaltu vandeniu. Taip pat užpilkite ir datules.

Braškes sutrinkite, sumaišykite su saldžios kakavos milteliais ir sudėkite į formą paskutinį sluoksnį.

Sumalkite migdolų ir lazdynų riešutus, sudėkite smulkintas datules, druską ir sutrinkite iki vientisos trupininės masės. Formą ištepkite kokosų aliejumi, dėkite sluoksnį maltų riešutų su datulėmis. Sluoksnį tolygiai išlyginkite formoje.

Tortą laikykite šaldiklyje per naktį arba kol tieksite. Prieš patiekiant išimkite iš formos ir palaikykite kambario temperatūroje bent 30 minučių. Puoškite anakardžių riešutais ir pjaustykite aštriu peiliu jau prieš pat patiekiant.

Trintuvėje sutrinkite mirkytus anakardžius su nulupta, smulkinta cukinija. Pridėkite riešutų sviesto, išspauskite Laimo sultis, pagardinkite agavų sirupu. Viską gerai išmaišykite ir sudėkite į formą. Sluoksnį išlyginkite.

Receptas ir nuotraukos: Dovilė ir Mantas Bajaliai /@ bajaliai

H Y T T E Tai nuostabi vieta šeimos poilsiui, o gal romantiškam porelės savaitgaliui. Kai atvyksti čia atrodo atsiduri ne Lietuvoje, juokėmės, kai ne vienas pamatęs nuotraukas klausė - ar mes išskridome į Norvegiją?

Ką mes čia atradome? Puikią erdvę skaitiniams, jaukioms vakarienėms žvakių šviesoje prie spragsinčio židinio, smagiems pasibuvimas pirtyje, kubilo šilumoje po atviru dangumi.

Tai tikrai puiki sodyba šeimoms su vaikais. Jeigu paklausite mūsų Domo, tai jis aišku su džiugesiu praneš, kad čia rado X-box žaidimus, tačiau pirmiausia išbandė visus instrumentus, jaukų vaikų kampelį prie virtuvės, kur jau-

kiai „ruošė“ savo meniu bei užkandžius. O kur dar gausybė stalo žaidimų, kurie garantuoja tikrai ne nuobodų vakarą kartu.

Tekstas ir nuotraukos: Dovilė ir Mantas Bajaliai /@ bajaliai

Viena iš įspūdingiausiu vietų čia - nuostabi veranda su židiniu. Galima sėdėti čia, svajoti, mokytis, užsiimti židinio meditacija ir tiesiog klausytis tylos. Norėjosi čia valgyti saulėtus pusryčius, gerti popietinės kavos puodelį su desertu ir tiesiog kalbėtis. Vakarus čia smagiai jaukino romantiškos lemputės, šildė pledai ir židinio ugnis.

Mėgstantys gaminti čia taip pat laukiami. Rasite ne tik įrankius, šefo aprangą, bet ir Kamado kepsninę, tad pasiimkite produktų ir gaminkite su malonumu tiek viduje, tiek šiltuoju sezonu lauko terasoje. Ypatingai didelis stalas sutalpins ne vieną šeimą, o temstant pasimėgaukite romantiškų lempučių šviesa. Indų pasirinkimas tikrai nustebint net išrankiausią, tad susikursite tikrai ne kasdienišką aplinką.

Taip pat verta nepamiršti ir aplinkos aplink sodybą. Čia liks nepamiršti ir SPA mylėtojai, kurie galės pasilepinti sauna ant ežero kranto arba šiltu kubilu po atviru dangumi, į kurį įžengsite tiesiai iš namo verandos. O mažieji tikrai nenuobodžiaus žaidimų aikštelėje, kur galės net suimprovizuoti ir atidaryti „savo ledainę“ arba užgrobti kokį piratų laivą.

gyvenimo