Sådan undgår du stress i køkkenet juleaften

Juleaften uden stress i køkkenet

Er du værtinde juleaften? Og måske allerede ved at få stress over de mange opgaver, der skal nås inden? Er du én af dem, der knokler rundt juleaftensdag med hele julemiddagen? Så er du ikke alene. Men det er faktisk muligt at tilberede meget af maden på forhånd og på den måde vinde lidt tid på selve juleaftensdag.

Forberedelse og planlægning er kodeordet. Ikke kun omkring middagen juleaften – men vel sagtens hele december måned. Skriv lister og begynd i god tid. Listerne skal erstatte alle de ting, du forsøger at huske i hovedet – og sikkert glemmer igen og igen.

Juleindkøbene ligner ofte hinanden fra år til år, så lav dine indkøbslister i god tid, og husk at bestille juleanden, flæskestegen og alt det gode til familiens julefrokoster hos slagteren i god tid. Gå ikke på kompromis med råvarerne til julens festlige måltider. Med gode råvarer er du tættere på det gode slutresultat. Små tips og tricks og du er på rette vej. Del madlavningen op over nogle dage, og pludseligt bliver det nemmere og mere overskueligt. Husk at det ikke behøver være sværere, end det er.

Lav dine syltevarer i løbet af december måned, kog rødkålen et par dage i forvejen – den bliver kun bedre af at trække, gør både de hvide kartofler og dem til de brunede klar dagen før, steg eventuelt din and lillejuleaften, så den blot skal varmes inden servering. På den måde kan sovsen også klargøres i god tid, og skal I have medister kan denne sagtens koges dagen før, så den alene skal brunes på panden. Dagen før snittes det grønne til den rå rødkåls- eller grønkålssalat, så alle ingredienser blot skal vendes sammen. Husk også at risengrøden kan koges i god tid.

Med god forberedelse kan du forhåbentlig sørge for, at der også er god tid til hygge med familien og alt det andet dejlige. Men selv med de bedste intentioner går tingene desværre ikke altid helt planlagt. Og pyt med det! Måske nåede du ikke alle de ting, du gerne ville, eller måske blev sværen ikke perfekt. Pyt! Det går nok. Julen er hjerternes fest – og det er det vigtige.